стандарты и правила размещения мебели

Кухонная мебель

При выборе нового кухонного гарнитура обращают внимание не только на внешний вид, но и на его габариты. Высота столешницы на кухне от пола является одним из основных параметров. Она может оказаться слишком маленькой или, наоборот, большой, и тогда все работы на кухне становятся более трудоемкими. А хотелось бы, чтобы все действия по приготовлению блюд и мытья посуды были удобны и комфортны.

Зависимость от роста человека

Почему высота кухонной столешницы должна быть оптимальной? Потому что она напрямую связана с ростом человека, который будет работать на этой поверхности. Обычно производители предлагают гарнитуры со стандартной высотой, составляющей 88-91 см. Она рассчитана для людей, рост которых находится в пределах 160-180 см. Но этот стандарт был разработан давно, еще в середине ХХ века, и с тех пор средний рост современных женщин увеличился. И как быть мужчине, который роль повара взял на себя и самозабвенно творит кулинарные изыски на своей кухне?

Стандартная высота

Когда человек, например, нарезает овощи для салата, в работе у него задействовано около 40 мышц. Это в том случае, если он стоит ровно, не нагибаясь и не напрягаясь. Теперь представим, что рабочая поверхность находится низко, и человеку нужно работать, согнувшись. Процент задействованных мышц сразу увеличивается на 50%! Подключаются мышцы спины, ягодиц и даже задней части бедра. При высокой столешнице процент участвующих мышц не изменится, однако нагрузка на них значительно увеличится. Соответственно, и усталость наступит раньше.

Рост у каждого человека разный, поэтому стандартная высота подходит не всем.

Если женщина, готовящая на кухне, имеет рост 150 см и менее, высота до рабочей поверхности должна составлять 76 см. При росте от 150 до 160 см – 82 см. Далее идет стандартная высота, а для более высоких людей – столешница должна возвышаться над полом на расстоянии метра.

Зависимость от функциональности столешниц

Мы все привыкли, что высота всех столешниц кухни одинакова. С точки зрения эстетичности это и неплохо. А как быть с практической составляющей? Дело в том, что на разных поверхностях мы выполняем различные операции: на моечной столешнице моем посуду, на варочной – варим, жарим, парим, на разделочной – режем продукты. Действия человека в каждой зоне значительно отличаются.

Рассмотрим столешницу под мойку. Хорошо, если в доме есть посудомоечная машина. А если нет? Тогда приходится мыть посуду самостоятельно. Высота стандартных моек для кухни составляет 83-84 см. Высокому человеку нужно согнуться над мойкой, ему также будет мешать сушилка для посуды.

А ведь рассчитать оптимальный размер довольно просто: измерьте расстояние от пола до локтя и высоту кулака. Затем от первого отнимите второе. Получится именно та цифра, которая будет оптимальной. Конечно, заказывая мебель по своим размерам, приходится переплачивать. Зато работать на кухне, подогнанной под ваш рост, сплошное удовольствие.

Зависимость от функциональности

Итак, высота мойки – это самая высокая поверхность кухни. Все остальные будут ниже.

Рабочая поверхность под нарезку отличается максимальной площадью. А какова должна быть ее высота? Для замешивания теста, разделки мяса, резки овощей человек прилагает определенные физические усилия, поэтому будут задействованы не только руки, но и мышцы спины и ног. Поэтому поверхность должна находиться немного выше уровня пояса.

Высота варочной поверхности обычно несколько ниже разделочной столешницы. Чтобы найти оптимальный размер, нужно взять самую высокую кастрюлю и найти тот уровень, когда можно в нее заглядывать и при этом не подниматься на носочки. Обычно это 80-82 см от уровня пола.

Для определения оптимальной высоты кухонных столов нужно согнуть руки в локтях, затем опуститься от локтевой точки вниз на 15 см. Это и есть минимальная необходимая высота.

Правила соблюдения кухонного расстояния

Заключение по теме

Иметь многоуровневую кухню решится не каждый. Хотя с точки зрения эргономики именно такая кухня является самой оптимальной, удобной и практичной для выполнения различных работ. Есть 2 простых варианта, чтобы и мебель оставить стандартной, и работы на кухне сделать более комфортными. В первом случае – приобрести кухонный гарнитур с ножками, регулируемыми по высоте, или цоколем. Во втором – купить большую разделочную доску с максимальной толщиной.

Если уж речь идет об оптимальных размерах столешниц на кухне, нужно уделить немного внимания и ее глубине. Этот параметр важен с точки зрения увеличения рабочей площади и обеспечения безопасности: правильная глубина позволит не допустить ударов головой о нависающие над столешницей шкафчики. Стандартная глубина – 60 см. Но более оптимальной является 70 см. И угол обзора увеличивается, и рабочая поверхность, и вероятность задевания шкафчиков становится минимальной. Расстояние от нижнего края навесных шкафчиков до столешницы должно быть 45 и более см. Поэтому, если поставлена цель сделать кухню комфортной и эргономичной, внимательно отнеситесь к нашим рекомендациям.

Стандартная высота столешницы кухонного гарнитура: фото кухонь

Когда ремонт на кухне подходит к концу, приходит время заняться гарнитуром. И здесь имеет значение не только привлекательный внешний облик, гармонирующий отделке, но и габаритные размеры. Этот вопрос имеет немаловажное значение, ведь не редко встречается ситуация, когда стандартная высота может оказаться неподходящей. И тогда приходится долго разбираться с монтажом.

Чтобы этого не произошло, следует понимать, как выбрать высоту, разбираясь, от чего она зависит.

Рост и высота

Если рассматривать параметр высоты кухонной столешницы, то первое, от чего он зависит, — рост того, кто чаще всего пользуется этим изделием. Кажется, что эта зависимость очевидна, однако на рынке можно встретить образцы, которые «излишне стандартизированы». Поэтому при выборе следует уделить этому моменту внимание, а лучше приобретать изделие на заказ.

Конечно, производить стандартную продукцию – это удобно и менее затратно, однако пользоваться такими изделиями не всем комфортно.

Как же все-таки зависит удобство пользования от расположения столешницы? Следует отметить, что при выполнении каких-нибудь обычных операций на рабочей поверхности человек задействует около 40 мышц. При условий, что положение организма строго вертикальное. Если же приходится нагибаться, то число таких мышц увеличивается вполовину.

При наличии столешницы на уровне выше, чем комфортный, наблюдается другая картина: число работающих мышц не увеличивается, а возрастает нагрузка на них. А значит, человек будет уставать быстрее. А если при этом придется прикладывать значительные усилия, то ничего хорошего из этого не получится.

Поэтому выбор высоты расположения столешницы – особый вопрос, поэтому стандартный вариант не всегда актуален.

Высота на оптимальном уровне

Понимая зависимость уровня расположения столешницы от роста человека, возникает вопрос, а какая высота оптимальная?

Однозначного ответа не существует, ведь для каждой операции на кухне актуальнее будет своя высота плиты. Можно лишь подобрать усредненное значение.

• Так, для человека с ростом меньше 150 см оптимальной будет высота на уровне 76-82 см.

• При росте 160-180 см – 88-91 см. Это тот самый стандарт, который чаще всего используется производителями мебели.

• При росте более 180 см (до 200 см) высота столешницы рекомендуется на уровне одного метра.

Выполняемая работа и высота рабочей поверхности

Многие модели современных кухонных гарнитуров делаются по уже упомянутым стандартам, что влечет за собой определенный дискомфорт при пользовании теми людьми, которые имеют рост, не соответствующий высоте столешницы. Поэтому удобство в таком случае откровенно хромает.

В итоге многие инженеры мебельных компаний пришли к выводу, что стоит быть ближе к покупателю, предоставляя ему больше возможностей для выбора, чтобы пользование гарнитуром приносило не усталость, а удовольствие.

В результате создано несколько рабочих зон, для:

• мытья посуды;
• нарезки продуктов;
• жарки, варки и прочих операций;
• работы с тестом;
• и т.д.

Каждая такая зона подразумевает свою высоту, как показано на фото. Поэтому рассмотрим самые востребованные зоны.

Под мойку

В этом месте большая часть «кухонного» времени хозяйки, если на кухне нет посудомоечной машинки. Обычно такие шкафы предлагаются высотой около 84 см, но удобной для всех ее не назовешь. Часто приходится наклоняться, чтобы мыть посуду.

Как определить высоту столешницы под мойку? Нужно измерить расстояние от локтя до пола. От этой цифры необходимо отнять высоту кулака.

Допустим, расстояние от локтя до пола составляет 100 см. Высота кулака – 6 см. В итоге получаем такой расчет:

100 – 6 = 94 см.

В результате столешница под мойку располагается выше всего: чем выше, тем комфортнее.

Конечно, такие кухни стоят дороже стандартных, однако полученный в результате комфорт того стоит.

 Под нарезку продуктов

Для этих целей плита должна иметь самую большую площадь из всех. Рабочая поверхность в этом случае должна располагаться немного ниже мойки, поскольку придется выполнять два вида операций:

• «Утонченные» операции: фигурная нарезка овощей, разделка рыбы и так далее. Операции лучше выполнять на большей высоте, поскольку для таких операций важна точность.
• Операции, требующие физических усилий: разделка мяса, замешивание теста и прочие. Удобно, чтобы столешница находилась на уровне немного выше пояса.

Как видим, требования разные, поэтому, если есть возможность, рабочую зону лучше разделить на две функциональные части, как показано на фото:

• Основная плита на высоте 83-85 см.
• Разделочная зона небольшой площади на уровне пояса.

Если кухонное пространство не позволяет, можно создать средний вариант.

Варочная поверхность

Если поверхность для варки будет находиться низко, придется сильно нагибаться, а если высоко – также будет неудобно.

Как определить высоту? Нужно взять наиболее высокую кастрюлю, определяем высоту так, дабы в нее можно было удобно заглянуть — в основном это 80-82 см.

Прочие важные габариты

• расстояние от варочной поверхности до вытяжки должно составлять около 70 см;
• расстояние между мойкой и плитой составляет 40 см;
• навесные шкафы должны находиться над столешницей на расстоянии 45 см;
• стандартная глубина столешницы составляет 60 см.

Габариты все нужны, габариты все важны…

Размеры кухонного гарнитура – это не просто внешний вид, но и функциональный смысл, который следует учитывать при проектировании. Тогда комфортное пользование кухней гарантировано.

Стандартная высота кухонной столешницы: что это и зачем?

При проектировании нового кухонного помещения важным фактором является стандартная высота кухонной столешницы.

Почему? Что ж, он был определен на основе среднего роста пользователя, обеспечивая комфортную высоту для выполнения обычных кухонных задач, таких как приготовление и приготовление пищи.

Отклонение от стандартной высоты кухонной столешницы может затруднить замену встроенной кухонной техники, а также потенциально повлиять на стоимость при перепродаже, если вы когда-нибудь захотите выставить свой дом на рынок.

Мы попросили двух экспертов по кухне рассказать вам больше о стандартной высоте кухонной столешницы, чтобы вы были полностью готовы к следующему ремонту.

Какая стандартная высота кухонной столешницы?

(Изображение предоставлено Джеймсом Мерреллом)

Стандартная высота кухонной столешницы составляет 36 дюймов от земли, обычно с толщиной поверхности 0,8-1,2 дюйма.

«Эта высота была разработана таким образом, чтобы обеспечить подходящую высоту для приготовления пищи для человека среднего роста, когда он стоит», — объясняет Джонатан Стэнли, вице-президент компании Caesarstone.

‘Это делает высоту рабочей поверхности эргономичной для перемешивания, замешивания или измельчения, а также обеспечивает безопасную высоту для подъема тяжелых сковородок или перемещения горячих предметов, таких как кастрюли с кипящей водой.’

Стоит ли придерживаться стандартной высоты кухонной столешницы?

(Изображение предоставлено deVOL Kitchens)

«Ключевым моментом является соблюдение стандартных размеров высоты, поскольку большинство кухонных приборов спроектированы таким образом, чтобы вставляться под столешницу и поэтому имеют минимальную и максимальную высоту», — говорит Николь Уайт, дизайнер кухни. для Олив и Барр.

‘Этот стандарт измерения также позволяет вам легко заменять приборы стандартных размеров, если вы захотите расширить линейку.’

Джонатан Стэнли из компании Caesarstone соглашается, что это может вызвать проблемы со встроенной кухонной техникой: «Холодильники, морозильники и стиральные машины, устанавливаемые под столешницу, спроектированы таким образом, чтобы их высота соответствовала столешнице, и особенно если выбрана более низкая столешница, это может ограничить доступные варианты. ,’ он говорит. «Однако, если более низкая или высокая столешница была бы вашим идеальным решением, не позволяйте этому останавливать вас, есть много обходных путей, если у вас есть бюджет, чтобы сделать заказ на заказ».

Придерживаясь этой высоты, вы легко сможете купить стандартную мебель.

Джонатан комментирует: «Все готовые шкафы сконструированы таким образом, что столешница находится на этой высоте. Это часто означает, что доступны менее дорогие варианты. Вы можете изменить высоту столешницы, сделав полностью сделанный на заказ шкаф, но это гораздо более дорогой вариант.

‘Однако по мере того, как современные идеи кухонь расширились, чтобы приспособить больше развлекательных мероприятий и работы по дому, а также жильцов из разных поколений, становится нормальным видеть столешницы на разной высоте, чтобы удовлетворить эти современные требования.’

Повлияет ли другая высота кухонной столешницы на перепродажу?

(Изображение предоставлено Caesarstone)

Изменение высоты кухонной столешницы может позволить вам проявить творческий подход, но впоследствии может вызвать проблемы.

«Кухни, сделанные на заказ, предлагают множество возможностей для творчества и создания кухни вашей мечты», — говорит Николь Уайт из Olive & Barr.

‘Однако мы всегда советуем придерживаться стандартной высоты, так как это не только упростит и удешевит поиск подходящей бытовой техники, но и означает, что если вы захотите продать дом, потенциальный покупатель выиграет’ Меня отталкивает то, что кухня кажется слишком высокой или низкой.

Джонатан Стэнли считает, что резкое отклонение может повлиять на продажу, поясняя: «Хотя небольшая разница в росте может быть незаметна для среднего покупателя дома, что-либо более резкое может повлиять на решение зрителя, но это относится к самым экстремальным решениям в дизайне интерьера в любую комнату в доме.

‘Можно возразить, что дизайн должен быть очень далек от стандартного, чтобы предложить потенциальным покупателям настоящую козырную карту. Состояние кухни, вероятно, будет не менее, если не более важным, поэтому инвестиции в материалы хорошего качества, которые прослужат вам всю жизнь вместе с кухней, а также следующему владельцу, теперь окупятся».

Помните, что сделанный на заказ вариант может не подойти следующему покупателю. Потенциальные покупатели могут задаться вопросом, нужно ли им полностью заменить кухню, что может означать более низкое предложение.

Были ли случаи, когда вы могли бы нарушить стандартное правило высоты кухонной столешницы?

(Изображение предоставлено deVOL)

«Безусловно, из этого правила есть исключения», — заявляет Джонатан. «Стандартная высота кухонной столешницы основана на росте среднего человека и сделана с учетом того, что он может стоять на столешнице.

«Это сильно ограничивает тех, кто может быть в инвалидной коляске, или любого, чей рост сильно отличается от того, что считается ростом среднего человека».

Он добавляет: «Возможно, переделки стоили бы, если бы рабочие поверхности стандартной высоты были значительным ограничением для использования кухни, а блестящие дизайнеры кухонь работают именно в этих областях.

«Жизнь разных поколений также становится все более распространенной, что может привести к собственным проблемам с дизайном, когда речь идет о пространствах, подходящих для детей, взрослых, бабушек и дедушек, которые должны иметь возможность свободно двигаться и работать в пространстве».

И Николь Уайт соглашается, добавляя: «Всегда есть исключения из правил, и важно, чтобы ваши кухонные идеи работали на вас. Если домовладелец выше ростом и предпочитает более высокие шкафы для более удобной обстановки, мы бы нашли решение, создав кухонный остров, который был бы выше, но при этом помня о размещении техники в основной части кухни».

Должен ли кухонный остров быть одинаковой высоты?

(Изображение предоставлено Caesarstone)

Когда дело доходит до кухонных островов, не существует жесткого правила, и высота вашего острова действительно зависит от того, как вы собираетесь использовать пространство.

«Если вы собираетесь использовать остров для приготовления пищи, мытья посуды или приготовления пищи на плите, рекомендуется оставить его на той же высоте, что и остальные стойки, — говорит Джонатан.

‘Однако, если вы собираетесь использовать его для хранения вещей и барной стойки для завтрака, можно увеличить или уменьшить высоту. По-прежнему рекомендуется проверить предлагаемую высоту рядом с вашим барным стулом или стулом, чтобы убедиться, что соотношение кажется правильным.

‘Еще один вариант — приподнять только часть столешницы острова, выделив место для кухонной деятельности, а более высокое место — для приема пищи или общения.’

Николь Уайт из Olive & Barr повторяет эту мысль, предлагая двухуровневый кухонный остров с сидячими местами в качестве отличного многофункционального варианта. Она говорит: «Кухонные острова могут быть той же высоты, что и остальная часть кухни, если они оба имеют стандартную высоту.

‘Однако это не обязательно, кухонный остров можно настроить в соответствии с повседневными потребностями домовладельца и предпочитаемым стилем.

«Двухуровневый прилавок сочетает в себе лучшее из обоих миров: одна часть идеально подходит для приготовления пищи, а более высокая часть может использоваться как барная стойка для завтрака или место для сбора семьи или приема гостей».

Высота счетчика и высота бара: в чем разница?

К

Джемма Джонстон

Джемма Джонстон

Джемма Джонстон — эксперт по садоводству, написавшая для The Spruce более 120 статей о том, как ухаживать за самыми разными растениями со всего мира. Она объездила всю Европу, живя сейчас в Италии.

Узнайте больше о The Spruce’s
Редакционный процесс

Опубликовано 02.03.23

Андреас фон Эйнзидель / Getty Images

Реконструкция кухни – захватывающая, но часто сложная задача, поскольку необходимо учитывать множество элементов с точки зрения планировки, материалов, цвета и текстуры. Высота столешницы может показаться небольшой деталью, но она играет большую роль в визуальном воздействии и функциональности дизайна. И если вы представляете приподнятую барную столешницу, это еще одна деталь дизайна, которую следует учитывать.

Так в чем именно разница между высотой стойки и высотой бара? И почему вы выбрали бы один вместо другого для выполнения этих общих кухонных задач? К счастью, существуют стандартные измерения, которые можно использовать в качестве отправной точки, и это руководство поможет вам понять, что это такое и почему они важны.

Насколько высока высота счетчика по сравнению с высотой бара

Как и следовало ожидать от чего-то, вдохновленного теми высокими стойками, за которыми люди сидят в барах и ресторанах, высота кухонного бара выше, чем у стандартных столешниц. Но насколько велика разница?

Кухонные столешницы стандартной высоты обычно имеют высоту от 34 до 36 дюймов от земли. Высота бара обычно составляет от 40 до 42 дюймов от пола.

Высота руля может быть всего на несколько дюймов выше, но это имеет удивительное значение в форме и функциях.

Высота стойки в сравнении с высотой барной стойки

Собираетесь ли вы завтракать или просто собираться вокруг кухонного острова вашей мечты, вам понадобятся табуретки, на которых можно сидеть. И не просто сосредотачивайтесь на том, выбираете ли вы кухонные сидения, которые вращаются, имеют подножки или не имеют спинки. Высота табуретов, которые вы выбираете, имеет такое же значение, как и дизайн. Это решение может уберечь ваших детей от болей в спине или проливания еды, потому что они не могут удобно дотянуться до стойки.

Как выбрать высоту стойки

Подойдет ли стандартная высота стойки или барной стойки, или вам понадобится их комбинация? Нет правильного или неправильного ответа. Что работает лучше всего, зависит от дизайна вашей кухни и от того, как вы хотите использовать пространство. Рассмотрение следующих аспектов поможет вам принять решение, о котором вы не пожалеете в дальнейшем.

Размер и планировка кухни

Выбирайте стандартную высоту стойки, если вы хотите, чтобы эта стандартная встроенная кухонная техника и готовые шкафы идеально подходили друг другу.

Кухонные острова часто имеют сочетание стандартной высоты стойки и приподнятой барной стойки с одной стороны. Это идеально подходит для больших пространств с открытой планировкой, так как делит комнату и помогает, если вы не умеете наводить порядок на нижних столешницах, поскольку скрывает их от глаз.

Однако, если у вас есть маленькие дети или менее подвижные члены семьи, помните, что на более высокие барные стулья труднее вставать.

Функциональность

С точки зрения эргономики стандартная высота столешницы имеет смысл для большинства распространенных кухонных задач, таких как уборка, подготовка и приготовление пищи.

Увеличение высоты прилавков даже в определенных частях комнаты может сделать вещи более многофункциональными — идеально, если ваша кухня также выступает в качестве развлекательной зоны. Он также предлагает дополнительное пространство для хранения под столешницами — идеальное решение для кухни с ограниченным пространством.

Члены семьи

Стандартная высота стойки была разработана с учетом роста среднего человека. Если ваша семья особенно высока, вы можете рассмотреть возможность установки барных стоек по всему периметру.

Если у вас есть большая семья, которая любит собираться на кухне в качестве центра для приема пищи, общения и выполнения таких задач, как домашняя работа, добавление барных стоек для сидения может быть практичным шагом.

Бюджет

Естественно, прилавки с более высокими стержнями стоят дороже, чем прилавки со стандартной высотой. Мало того, что задействовано больше материалов, но они не так востребованы. Стандартная высота столешницы — это то, что вам нужно, если вы пытаетесь переделать свою кухню с ограниченным бюджетом.