Соковыжималка: шнековая или центробежная — какая лучше?

Многие любят соки из фруктов, овощей и ягод, и существуют специальные приборы для их выжимания, которые работают по разным принципам. Рассказываем, какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная, в чем разница между ними, и какие достоинства и недостатки есть у моделей обоих типов.

Центробежная соковыжималка

Этот прибор действует за счет центробежной силы. Простая конструкция делает его надежным и долговечным.

Принцип работы и назначение

Модель оснащена загрузочным отверстием, через который в нее подаются фрукты, овощи или ягоды. В простых устройствах есть несколько скоростных режимов. Но в продаже также представлены соковыжималки, позволяющие регулировать скорость, выбирать подходящий режим для мягких и твердых плодов.

Внутри установлена мелкая терка, которая также выполняет функцию фильтра или сита. На ней продукты измельчаются, а затем попадают в сепаратор. Он вращается, и за счет центробежной силы жидкость отделяется от мякоти.

Есть разные типы соковыжималок, в которых применяется этот принцип:

• С цилиндрическим сепаратором – мякоть не выбрасывается в отдельный контейнер, поэтому, если вы хотите выжать большое количество сока, прибор надо периодически выключать, чтобы очистить сепаратор.

• С коническим сепаратором – сок направляется в один резервуар, а мякоть – в другой, поэтому периодическая чистка не требуется.

Приборы этого типа могут различаться по объему резервуаров для мякоти и сока, диаметру горловины, наличию дополнительных функций. Нередко у них предусмотрена система «капля-стоп» или «антикапля», благодаря которой капли не будут попадать на стол. Это очень удобно, потому что можно забрать стакан или контейнер, не дожидаясь, пока оставшийся внутри сок полностью вытечет.

Мы подготовили ТОП-3 устройств, работающих по этому принципу. С их помощью вы быстро получите свежевыжатый сок:

Scarlett SC-JE50S15 – компактное устройство с металлическим корпусом и фильтром из нержавеющей стали. Мощность – 850 Вт. При неправильной сборке включить его не получится, для безопасности двигатель оснащен автоматической блокировкой. Ширина горловины – 65 мм, за счет этого можно класть в прибор крупные фрукты и овощи. Предусмотрены два скоростных режима – для мягких или твердых плодов. Во время работы прибор стоит на месте, так как имеет нескользящее основание. Объем контейнера для мякоти – 1 л, стакана для сока, дополненного сепаратором, – 350 мл.

Scarlett SC-JE50S49 – прибор из линейки DailyPress, оптимизированной для ежедневного использования. Мощность – 1000 Вт. Доступны два скоростных режима. Материалы, из которых сделаны корпус и фильтр, – прочная, надежная нержавеющая сталь. Соковыжималка устроена так, что при неправильной сборке включить ее не получится. Широкое загрузочное отверстие диаметром — 75 мм. позволяет загружать целые овощи и фрукты. Объем резервуара для мякоти – 1 л, стакана для сока – 0,6 л.

Scarlett SC-JE50S27 – модель, оснащенная I-мотором профессионального уровня. Для таких моторов характерно сочетание высокой производительности, надежности, а также тихой работы. Мощность – 1500 Вт. Этот прибор обеспечивает выход сока до 84 %. Загрузочное отверстие диаметром 75 мм упрощает работу с крупными плодами. Предусмотрены пять скоростных режимов. В фильтре используется диск Durable Titanium с покрытием из титана, рассчитанный на длительное использование. Объем стакана для сока – 1,5 л, контейнера для мякоти – 2,3 л.

Плюсы центробежных соковыжималок

1. Привлекательная цена.

2. Универсальность. В загрузочное отверстие соковыжималки можно положить любые фрукты, овощи, ягоды, от яблок и моркови до цитрусовых и свеклы.

3. Высокая производительность.Устройство справляется с твердыми фруктами и овощами.

4. Высокое качество. Вы получите сок без мякоти. Также в него не попадут косточки, неизмельченные кусочки, прожилки. Если вы хотите выжать сок из большого количества продуктов, вам не придется тратить много времени на предварительную подготовку, например вырезать сердцевину у яблок или отделять веточки.

5. Простая очистка. После использования прибор легко разбирается.

6. Основные элементы можно помыть под струей воды или, если это допускается, в посудомоечной машине.

Минусы центробежных соковыжималок

1. Во время работы устройства образуется большое количество мякоти. Поэтому при выборе прибора рекомендуется обращать внимание на количество оборотов, которое может обеспечить его мотор и быстрее выжмет сок. Хороший показатель – 10 000 оборотов в минуту и более.

2. Центробежная соковыжималка выжимает сок без мякоти. Если вы предпочитаете фреш с мякотью, получить его не получится: все, что не является жидкостью, отправится в контейнер с мякотью.

3. Прибор сильно шумит во время работы и может стать источником дискомфорта для других людей и тех, кто живет в соседних квартирах

4. Сок хранится не очень долго. Дело в том, что в процессе работы устройства сок нагревается, а также окисляется за счет насыщения кислородом. Поэтому текстура напитка быстро меняется, он расслаивается, его цвет становится другим. Витамины и минералы, входящие в его состав, разрушаются. Фреш, полученный с помощью центробежной соковыжималки, рекомендуется пить сразу, а не хранить в холодильнике.

Шнековая соковыжималка

Характерное отличие этих устройств от центробежных моделей состоит в том, что они используют так называемую технологию медленного или холодного отжима. Они справляются с фруктами, овощами, ягодами и зеленью, сохраняя в выжатом соке максимум полезных свойств.

Принцип работы и назначение

Шнековая соковыжималка получила свое название потому, что внутри нее находится спиралевидный шнек. Он:

• Прокручивает продукты, превращая их в кашицу.

• Отжимает из получившегося пюре сок через специальное сито, которое не пропускает крупные частицы.

На выходе получается фреш с мякотью.

Шнековая соковыжималка – это выбор человека, предпочитающего плотные, густые напитки. Она хорошо подходит для обработки бананов, манго, папайи. Также с ее помощью можно делать смузи с ягодами и зеленью.

Устройства, которые относятся к этой категории, различаются по мощности, скорости вращения вала, производительности, объему контейнеров.

Предлагаем ТОП-3 приборов, работающих по этой технологии:

Scarlett SC-JE50S56 – модель с широкой загрузочной горловиной 80 мм, в которую можно положить, например, целое яблоко. Мощность 300 Вт в сочетании со скоростью вращения вала 70 оборотов в минуту обеспечивают быструю работу. Прочный шнек с широким ребром хорошо измельчает даже плотные плоды. Продуманная конструкция позволяет легко собрать и разобрать устройство, которое после использования можно вымыть под струей воды. Уровень шума низкий. Сок попадает в резервуар 600 мл, а для мякоти предусмотрен контейнер 1,2 л.

Scarlett SC-JE50S60 — модель из линейки EasyClean. За счет этого, несмотря на мощность 200 Вт и скорость вращения вала 65 оборотов в минуту, она при низкой скорости делает насыщенный сок даже из ягод и зелени, позволяя избежать окисление сока. Продуманная конструкция позволяет быстро собрать и разобрать устройство. Размер загрузочной горловины – 45 х 30 мм, объем резервуара – 0.6 л, контейнера для мякоти – 0,6 л. Благодаря системе «антикапля» ни одна капля из носика не попадет на стол.

Scarlett SC-JE50S46 – модель из линейки SimpleFix. Шнековая соковыжималка с компактной базой не занимает много места, легко собирается и разбирается. Мощность устройства – 150 Вт, вал вращается со скоростью 60 оборотов в минуту. При отжиме сока из продуктов, соковыжималка не нагревается, что позволяет получить напиток холодного отжима без расслоения и сохранить до 80% витаминов и минералов из продуктов. Для носика предусмотрена насадка «Антикапля». Объем резервуара для сока 0,7 л и для мякоти 0.55 л.

Плюсы шнековых соковыжималок

1. Высокий выход сока – он может достигать 85 %. Жмыха при этом получается довольно мало. Напиток содержит большое количество мякоти, поэтому в нем много клетчатки, которая способствует хорошему пищеварению.

2. Сохранение большого количества полезных веществ в готовом напитке. Это достигается за счет технологии холодного отжима – продукт не перегревается, следовательно, витамины и другие элементы не разрушаются из-за воздействия высокой температуры. Окисление тоже сведено к минимуму.

3. Возможность долго хранить свежий сок. Напитки, полученные с помощью такого прибора, можно ставить в холодильник или консервировать.

4. Универсальность. Устройство, оснащенное шнеком, не только выжимает сок, но также позволяет делать ореховое молоко, смузи, напитки с пророщенными и обычными семенами.

5. Низкий уровень шума. Это зависит от конкретной модели, но многими приборами действительно можно пользоваться рано утром, поздно вечером и даже ночью, не рискуя разбудить тех, кто спит.

Минусы шнековых соковыжималок

1. Низкая скорость работы. Медленный отжим со скоростью, которая измеряется всего в десятках оборотов в минуту, позволяет по максимуму сохранить полезные свойства сока. Но именно из-за этого выжимание происходит с небольшой скоростью. Это особенно неудобно, если надо приготовить напиток для нескольких человек.

2. Необходимость резать твердые плоды перед обработкой. Такие модели хорошо справляются с мягкими фруктами, овощами, ягодами и зеленью. Но твердые яблоки, свеклу, морковь или прочие подобные плоды лучше резать. Иначе нагрузка на шнек будет очень высокой, техника будет быстрее изнашиваться. 

3. Более высокая стоимость по сравнению с центробежными приборами. Разница в цене между двумя типами соковыжималок постепенно уменьшается. Но пока что шнековые устройства стоят заметно дороже.

4. Сделать сок без мякоти не получится.

Какую соковыжималку выбрать

Мы рассказали, чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной. Эта информация поможет понять, какой прибор стоит выбрать именно вам.

Вам нужна шнековая соковыжималка, если:

• Вы любите сок с мякотью или густые напитки вроде смузи.

• Вы хотите, чтобы сок был не только вкусным, но и максимально полезным.

• Вы планируете не сразу выпить весь сок, а хотя бы часть его оставить на потом.

• Вы предпочитаете кухонную технику, которая работает с низким уровнем шума.

Вам лучше выбрать центробежную соковыжималку, если:

• Вы любите чистый сок без мякоти.

• Вы хотите получить большое количество свежевыжатого напитка как можно быстрее.

• Вы не планируете оставлять сок на потом.

• Вам не нравится тратить много времени на подготовку плодов к дальнейшей обработке.

• Для вас громкий шум не является серьезным раздражителем.

Ориентируйтесь на эти рекомендации, когда будете выбирать, какую соковыжималку купить. Конечно, можно просто приобрести приборы обоих типов и пользоваться ими в разных ситуациях. Но это не всегда возможно.

Соковыжималки Scarlett

Наша торговая марка более 25 лет представлена на российском рынке.

Преимущества соковыжималок Scarlett – это:

• Удобство использования – устройства легко собираются и разбираются, за ними просто ухаживать, а на освоение несложной системы управления понадобится совсем немного времени.

• Достойное качество – продуманные технические характеристики позволяют безупречно делать свою работу, для изготовления техники используются современные материалы: прочные, практичные, безопасные для здоровья.

• Доступная цена – сбалансированная стоимость дает возможность купить соковыжималки, которые не имеют избыточных характеристик и при этом обладают достаточной мощностью и производительностью.

Бренду Scarlett в 2021 году исполнилось 25 лет. За время, прошедшее с момента выхода на российский рынок, разработчики, маркетологи, другие специалисты нашей компании накопили бесценный практический опыт. Он дает возможность создавать шнековые и центробежные соковыжималки, которыми с удовольствием пользуется множество людей.

Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная

• Главная
• Статьи в категории бытовая техника

Чтобы разобраться, какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная, мы посмотрим на отличительные особенности, тонкости работы и функции данных соковыжималок. Начнем с главного – чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной?

Шнековая модель работает по принципу мясорубки или, еще проще – функционирует также, как и ваши зубы – измельчает, «пережевывает» ингредиенты, а затем выделяет сок. За счет вращения винтового вала, которым оснащены такие модели, и получается сок. Работает шнековый прибор без ускорения и при небольших оборотах, а на выдавливаемые продукты не действует центробежная сила.

Центробежная модель работает по принципу «разделения» — прибор на больших оборотах под воздействием центрифужной силы отделяет сок от мякоти. Происходит следующий процесс – жмых с большой скоростью движется по соковыжималке, мякоть от огромного количества оборотов вдавливается в стенки, выделяя сок, который спускается по специальным отверстиям вниз в стакан.

Шнековые соковыжималки — достоинства и недостатки

+ Достоинства шнековых моделей

• Низкая скорость работы прибора не дает соку окислиться, сохраняя, тем самым, все полезные витамины и элементы
• Хранить полученный сок можно в течение двух дней и он не потеряет своих свойств
• Широкое горлышко таких приборов не даст продуктам «выпрыгнуть», а сама соковыжималка не будет скользить по столу
• Низкий уровень шума делает работу незаметной
• Механические части таких приборов не поддаются силе вращения, а значит, устройство можно использовать беспрерывно на протяжении 30 минут, а механизм прослужит дольше
• Наличие функции самоочистки позволит в несколько минут очистить прибор
• После работы такой соковыжималки остается небольшое количество отходов
• Отжимать сок прибор может из трав, ягод, семян пшеницы, овса, чечевицы
• При помощи такого прибора можно сделать соевое и ореховое молочко

— Недостатки шнековых устройств

• Сок может получаться насыщенным и концентрированным с обилием мякоти. Тем, кто предпочитает сок без мякоти нужно будет переработать продукт еще раз или же использовать дополнительное сито
• Используя перезревшие плоды или слишком мягкие ингредиенты, на выходе можно получить сок-пюре
• Для моделей с узким отверстием необходимо будет предварительно измельчить продукты
• Если вам нужна модель для коммерческих целей, то шнековая соковыжималка, скорей всего, не подойдет, так как без перерыва и без ущерба для деталей прибор будет работать не более получаса
• Томатный сок можно выжимать только на горизонтальных моделях, а вот вертикальные не справятся с капризными помидорами

Центробежные соковыжималки — достоинства и недостатки

+ Достоинства центробежных моделей

• Высокая скорость отжима – работает устройство при 10000-40000 оборотах
• Невысокая стоимость соковыжималки делает ее доступной для каждого
• Простота использования – вам нужно будет только загрузить продукты, включить прибор и получить сок
• Широкие горлышко моделей позволит легко загружать ингредиенты

— Недостатки центробежных соковыжималок

• В процессе приготовления сок в таком приборе нагревается, что разрушает все полезные вещества и витамины продуктов
• Во время вращения центрифуги сок контактирует с воздухом, и на выходе вы получите «вспененный» продукт
• Также, контактируя с кислородом, сок будет мгновенно окисляться
• Хранить полученный продукт нельзя – спустя 20 минут сок станет непригодным для питья и невкусным
• Большой расход продуктов – для того, чтобы приготовить стакан яблочного сока вам понадобится четыре-пять яблок, а все потому, что очень сочный жмых остается на стенках прибора

Какая соковыжималка лучше

Какая же соковыжималка лучше – шнековая или центробежная? Оба прибора справятся с твердыми овощами и фруктами – яблоками, морковью, свеклой, а вот с томатами центробежная модель успешно не справится.

Если вы хотите использовать соковыжималку только для стандартных продуктов – можно остановиться на недорогой центробежной модели. Если же вы хотите получать более утонченные блюда – например, сок из петрушки или из винограда – лучше выбрать шнековый прибор. Конечно, он будет стоить дороже, но зато у вас уменьшится потребление электроэнергии и количество необходимых продуктов.

180492

Об авторе:

Ярослава Клочко

Абсолютный технарь. В офлайне — специалист по качеству продукции. Уже 8 лет пишу статьи для информационных интернет-ресурсов и веду коммерческие блоги. С 2020 года — главный редактор проекта ВЫБОРОВЕД, из-за чего теперь родственники и друзья перед каждой крупной покупкой звонят посоветоваться. В любой теме стараюсь находить подводные камни и вытаскивать их на свет. Контакт для связи: E-mail

Какая соковыжималка лучше — шнековая или центробежная

Читайте также:

Лучшее за неделю

• 1 15 лучших стиральных машин 70 000
• 2 12 лучших мультиварок 56 000
• 3 13 лучших газовых котлов 18 000
• 4 16 лучших шуруповертов 17 000
• 5 14 лучших матрасов 15 000

Masticating против центробежной соковыжималки (сравнение)

Обратите внимание, что я могу получать небольшую комиссию от покупок, сделанных по ссылкам на продукты в этой статье, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Последнее обновление: 13 февраля 2023 г.

Казалось бы, купить соковыжималку так же просто и легко, как посмотреть цены и прочитать отзывы, но мир соковыжималок немного сложнее.

Соковыжималки для жевания и центробежные соковыжималки являются двумя наиболее популярными типами соковыжималок. Оба они работают по-разному с разными результатами производительности.

Давайте выясним, в чем разница между соковыжималкой для жевания и центробежной соковыжималкой, чтобы вы могли решить, какой тип соковыжималки лучше всего подходит для вас.

Прочтите мое руководство по различным типам соковыжималок, чтобы помочь вам решить, какая из них лучше всего подходит для ваших личных потребностей в приготовлении сока.

Что такое жевательная соковыжималка?

Также известные как медленные соковыжималки, соковыжималки для жевания используют одну шестерню (также известную как шнек) для измельчения продуктов в мякоть перед извлечением сока.

Этот процесс пережевывания разрушает клеточные стенки фруктов и овощей, в результате чего получается более питательный сок и меньше мякоти. Жевание по существу означает измельчение, жевание и измельчение.

Распродажа

Omega VSJ843QS Соковыжималка для пережевывания

• Соковыжималка медленного отжима холодного отжима: Эта соковыжималка работает на низкой скорости 43 об/мин и… двухкромочный шнек с более плотной посадкой, это…

Обычно существует два типа соковыжималок:

• Вертикальные соковыжималки
• Горизонтальные соковыжималки

Основное различие между ними заключается в том, сколько места они занимают на кухонном столе.

Вертикальные соковыжималки обычно дороже из-за их конструкции, но они не обязательно работают лучше или хуже.

Что такое центробежная соковыжималка?

Наиболее распространенным и популярным типом соковыжималки является центробежная соковыжималка. Они, как правило, более доступны по цене, чем соковыжималки.

Центробежные соковыжималки используют режущее лезвие для измельчения фруктов и овощей перед вращением на высокой скорости. Затем центробежная сила отделяет сок от мякоти. Сок и мякоть попадают в два разных контейнера.

Распродажа

Центробежная соковыжималка Breville 800JEXL

• The Breville Juice Fountain Elite позволяет вам использовать силу профессионалов; А…
• УНИКАЛЬНАЯ СИСТЕМА ОТЖИМА: Диск соковыжималки Breville усиленный титаном и…
• КОРОТКОЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Соковыжималка Breville оснащена уникальным 3-дюймовым сверхшироким желобом…

Центробежный механизм выделяет тепло, которое может оказывать влияние на питательные вещества продукта, из которого вы делаете сок.

Обычно есть два типа центробежных соковыжималок:

• С внешним контейнером
• Без внешнего контейнера

Модели с внешним контейнером обычно дороже, но дополнительные инвестиции, безусловно, того стоят.

Дополнительный контейнер облегчает приготовление сока большими партиями, и вы также можете использовать контейнер для хранения питательной мякоти для последующего использования.

Жевательная и центробежная соковыжималка

Давайте углубимся в наиболее распространенные различия между жевательной и центробежной соковыжималками.

1. Выход сока

При выборе новой соковыжималки одним из самых важных параметров является фактический выход сока. Другими словами, сколько сока может получить конкретная соковыжималка из фруктов и овощей?

Как правило, пережевывающие соковыжималки обеспечивают более высокий выход сока, чем центробежные соковыжималки. Вы часто будете видеть, что мякоть, оставшаяся после пережевывания соковыжималки, очень сухая. Это хорошо, потому что это означает, что было извлечено больше сока.

Мякоть, оставшаяся после центробежной соковыжималки, обычно немного более влажная, что означает, что в мякоти все еще остается сок. Однако на самом деле разница в выходе сока, как правило, не такая уж новаторская.

2. Качество сока

Известно, что соковыжималки для пережевывания производят сок более высокого качества, чем центробежные соковыжималки. Сок, приготовленный хорошей соковыжималкой, полностью свободен от пены и мякоти. Другими словами, сок очень чистый.

Соковыжималка для жевания

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это то, что центробежные соковыжималки вводят кислород в производимый ими сок. Этот процесс насыщения кислородом приводит к сокращению срока годности вашего сока, что означает, что вы не можете хранить его слишком долго.

3. Скорость приготовления сока

Центробежные соковыжималки определенно быстрее, чем соковыжималки с пережевыванием. Просто центробежный механизм требует меньше времени, чем процесс жевания.

Но, по большому счету, несколько дополнительных секунд или даже минут не имеют большого значения в течение дня.

4. Выработка тепла

Центробежная соковыжималка выделяет тепло, а соковыжималка с пережевыванием — нет.

Некоторые утверждают, что это тепло может негативно повлиять на питательные вещества и что сок, произведенный центробежной соковыжималкой, менее питателен.

Хотя я и не ученый, лично я не верю, что воздействие настолько велико.

5. Листовые овощи

Жевательная соковыжималка лучше справляется с листовыми овощами, чем центробежная.

Если вы планируете делать сок не только из фруктов, но и из овощей, лучше всего подойдет соковыжималка для пережевывания.

6. Универсальность

Большинство людей используют соковыжималку только для приготовления сока. Но знаете ли вы, что соковыжималка хорошего качества также может приготовить ореховое масло и шербет?

Лично я предпочел бы использовать мощный блендер для приготовления таких вещей, как ореховое масло и супы, так как результаты намного лучше.

Но, учитывая все обстоятельства, высококачественная соковыжималка может делать гораздо больше, чем просто готовить фруктовые и овощные соки.

7. Уровень шума

Центробежные соковыжималки из-за центробежного механизма определенно создают больше шума, чем соковыжималки с пережевыванием. Жевательная соковыжималка на самом деле очень тихая и приятная в использовании.

Центробежная соковыжималка

Итак, если вас беспокоит шум на кухне, то этот аспект необходимо учитывать при выборе между жевательной и центробежной соковыжималкой.

8. Очистка

По общему мнению, жевательные соковыжималки немного сложнее чистить, так как их конструкция несколько сложнее, а различные детали нуждаются в очистке.

Однако производители соковыжималок понимают, что простота использования важна, и неотъемлемая часть этого — простота очистки. Если очистка конкретной соковыжималки доставляет хлопоты, никто не захочет покупать эту соковыжималку.

Другими словами, несмотря на то, что чистка жевательной соковыжималки и правда занимает немного больше времени, чем чистка центробежной соковыжималки, вам будет трудно найти жевательную соковыжималку, которую сложно чистить.

9. Цена

Шнековые соковыжималки обычно дороже центробежных. Это связано с тем, что конструкция жевательной соковыжималки более совершенна, а сок, как правило, более высокого качества с меньшим количеством мякоти и меньшим окислением.

Это не означает, что сок, полученный центробежными соковыжималками, плохой. Наоборот; хорошие центробежные соковыжималки могут сделать отличный сок, если вы установите правильные ожидания.

Так что, если у вас есть средства и вы хотите получить сок самого высокого качества, определенно стоит инвестировать в соковыжималку для жевания.

Заключительные мысли

Давайте подытожим это сравнение между жевательными и центробежными соковыжималками, чтобы вы знали, какой тип соковыжималки лучше для вас.

Плюсы жевательных соковыжималок:

• Увеличенный выход сока
• Более высокое качество сока
• Лучше подходит для листовых овощей
• Увеличенный срок хранения соков
• Тихая работа

Плюсы центробежных соковыжималок:

• Обычно намного дешевле
• Легко чистится
• Более высокая производительность

Приятного приготовления сока!

В дополнение к центробежным и жевательным соковыжималкам фактически существует третий тип соковыжималок. Ознакомьтесь с моим руководством по лучшим тритурирующим соковыжималкам и узнайте больше об этом довольно дорогом типе соковыжималок.

Закрепить на потом!

Некоторые распространенные мифы, разоблаченные экспертами по соковыжималкам

Факты и вымыслы о соковыжималках

полезная информация, которая соответствует фактам. Мы не предлагаем информацию и не делаем заявлений, которые не могут быть подтверждены объективным тестированием. К сожалению, это не очень распространенный принцип в мире продаж в Интернете, и мы хотели бы помочь вам отделить факты от шарлатанства.

Приготовление соков становится все более популярным стилем жизни, и все больше и больше людей проводят онлайн-исследования, чтобы информировать о своем выборе при выборе продуктов. В то же время производители пытаются убедить людей в том, что их соковыжималка является лучшим предложением, конкурируя с «новыми функциями», которые якобы обеспечивают все более высокие результаты. Иногда бывает непросто сказать, какие функции действительно полезны, а какие — просто маркетинговая реклама.

Если вы изучаете вопрос о покупке соковыжималки, в Интернете есть довольно много источников информации, которые продвигают лженауку, чтобы попытаться убедить вас в том, что какая-то конкретная модель является абсолютно необходимой машиной. Вот некоторые из недоказанных утверждений, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.

Высокоскоростные центробежные соковыжималки уничтожают ферменты

Центробежные соковыжималки ОПРЕДЕЛЕННО НЕ УНИЧТОЖАЮТ ФЕРМЕНТЫ. Это чистая фантазия, и она стала отличным маркетинговым ходом для некоторых людей, которые продают жевательные соковыжималки. Даже мы принимали эту бездоказательную панику, потому что она так широко повторялась в высшей степени респектабельными людьми. Макс Герсон внес свой вклад в этот миф своими утверждениями об окислении ферментов центробежными соковыжималками, но, хотя терапия Герсона пользуется большим уважением, нет никаких научных доказательств, подтверждающих идею о том, что центробежные соковыжималки разрушают ферменты.

Фундаментальное исследование, опубликованное доктором философии Майклом Дональдсоном, показало, что в соке из различных моделей центробежных соковыжималок присутствует значительная активность ферментов. Некоторые веб-сайты утверждают, что высокоскоростное трение в центробежной соковыжималке нагревает ферменты и убивает их. Некоторые утверждают, что высокая скорость разрывает молекулы фермента на части. Все это недоказанная ерунда. Чтобы соковыжималка убивала ферменты, полученный сок должен быть нагрет намного выше температуры крови, и ни одна соковыжималка, которую мы еще не тестировали, не делает этого.

Соковыжималки для пережевывания извлекают большее количество некоторых питательных веществ, поэтому, если получение сока наилучшего качества является приоритетом номер один, вы можете узнать о различиях между соковыжималками для пережевывания в нашем разделе, посвященном выбору соковыжималки. Но вы не должны бояться тратить сотни фунтов на соковыжималку для жевания из-за мифа о том, что центробежные соковыжималки производят сок низкого качества без ферментов. Центробежные соковыжималки являются наиболее распространенным и популярным выбором, и они приносят большую пользу для здоровья при регулярном использовании. Очень удобным примером соковыжималки этого типа является соковыжималка Sage Nutri Juicer Cold Plus. Лучшая особенность большинства центробежных соковыжималок хорошего качества заключается в том, что они быстрые и простые в использовании, а небольшой компромисс в общей производительности часто приемлем в занятых домашних хозяйствах, где требуется быстрое приготовление сока.

Более медленная соковыжималка дает лучший сок и больше сока

Это отчасти правда, но затем люди начинают искать самую медленно вращающуюся соковыжималку, полагая, что она даст более питательный сок. Соковыжималки с двумя шестернями и одним шнеком лучше работают на низких скоростях из-за их соковыжималки. Все жевательные соковыжималки дают более питательный сок за счет более тщательного расщепления клетчатки фруктов и овощей, высвобождая больше питательных веществ в сок. Они делают это из-за своего жевательного и измельчающего действия, а не из-за того, как медленно они должны работать. Если бы вам пришлось выбирать между моделью, которая вращается со скоростью 100 оборотов в минуту, и моделью, которая вращается со скоростью 50 оборотов в минуту, даст ли более медленная модель более питательный сок? Нет, потому что извлечение питательных веществ — это гораздо больше, чем просто скорость.

Существует два основных фактора, определяющих выход сока и его качество. Во-первых, это степень разрушения ингредиентов в процессе приготовления сока, а во-вторых, сила, используемая для отделения сока от мякоти. Соковыжималки для пережевывания, которые способны выжимать сок из зелени и ростков пшеницы, а также из других ингредиентов, могут делать это, потому что они тщательно измельчают эти тонкие листья, пропуская их через меньший зазор между частями для выдавливания сока. Чтобы сделать это, не создавая слишком много тепла и трения, эти соковыжималки должны работать медленно. Скорость — это конструктивное ограничение, а не ключевая характеристика! Но теперь производители стараются заставить свои соковыжималки вращаться медленнее, чем все остальные!

Количество извлеченного сока определяется давлением или силой, используемой для его извлечения. В жевательных соковыжималках эта сила создается размером выходного отверстия для мякоти, а в центробежных соковыжималках центробежная сила для отделения сока создается благодаря скорости вращения. Даже скромная центрифуга обеспечивает очень высокий выход сока из самых твердых ингредиентов. В большинстве случаев разница в выходе сока, как и разница в качестве сока, невелика. Соковыжималки с низкой скоростью могут быть немного более универсальными, но в большинстве случаев приходится платить за время, которое вы тратите на приготовление сока. Если вы выбираете низкоскоростную соковыжималку, есть ли обороты на 40, 80, 90 или 180 оборотов — это , а не , которые будут важным фактором при определении выхода сока и качества сока.

Соковыжималки Twin Gear с биомагнитами улучшают качество сока и увеличивают срок хранения

Это недоказанное утверждение сделано производителями соковыжималок, которые используют «биокерамические магниты» в своих соковыжималках Twin Gear. Говорят, что действие этих магнитов заключается в увеличении долговечности и «жизнеспособности» сока. К сожалению, мы не можем найти заслуживающих доверия научных исследований по теме биомагнитов и их влияния на продукты питания и здоровье.

Очень жаль, что такая лженаука находит свое отражение в маркетинговых материалах, выпускаемых производителями двойных шестерен, потому что машины с двумя шестернями на самом деле предлагают более питательный сок. Они делают это потому, что расщепляют растительные волокна более тщательно, чем другие соковыжималки, и высвобождают питательные вещества под более высоким давлением. Они не работают лучше из-за сомнительной концепции биокерамических магнитов, выполняющих какую-то мистическую мешанину в молекулах сока!

Соковыжималка Twin Gear может быть хорошим выбором для людей, которые в первую очередь стремятся получить от своей соковыжималки максимальное количество питательных веществ. По этой причине диетологи часто рекомендуют их людям, борющимся с плохим здоровьем. Популярным выбором являются соковыжималки Green Star. За крошечный компромисс в результатах потребители могут значительно сэкономить время, выбрав одну из новых вертикальных медленных соковыжималок, которые превращают традиционную шнековую соковыжималку в гораздо более удобное устройство, с которым легче жить, чем с обычной. Модель Twin Gear.

Другие вводящие в заблуждение утверждения

В спешке, чтобы представить якобы новые функции, которые выделят одну соковыжималку из толпы, производители придумывают всевозможные бессмысленные термины и фиктивные данные. Расплывчатые и нечеткие термины, такие как «на 90 % больше питательных веществ, чем у других соковыжималок», «на 80 % больше ферментов» или «на 50 % меньше мякоти», не имеют смысла, если надлежащее независимое тестирование не подтвердило такие сравнения.

Многие бренды соковыжималок с одним шнеком в настоящее время переходят к использованию материала GE Ultem в шнеках, предлагая предполагаемое преимущество, заключающееся в том, что этот материал «до 8 раз прочнее, чем другие шнеки». Это звучит как хорошая функция, но в какой-то степени она предлагает решение несуществующей проблемы с соковыжималкой. До сих пор у нас было очень мало проблем со шнеками соковыжималки, изготовленными из других материалов, поэтому, хотя это звучит как плюс, является ли шнек GE Ultem большим шагом вперед? Это звучит обнадеживающе, и, возможно, уверенность в том, что вы покупаете лучшие материалы, действительно имеет ценность.

Некоторые производители заявляют, что шнек имеет «двойное» или «трехступенчатое действие прессования» из-за различий в профиле шнека и экрана для приготовления сока. Вы можете ожидать, что большее количество стадий отжима означает больше сока, но на самом деле разница в выходе сока шнековых соковыжималок разных марок относительно невелика, если вы держитесь подальше от китайских подделок. Когда производители постоянно пытаются получить преимущество в конкурентной борьбе, потребителям приходится просеивать все новые и новые «обязательные функции», чтобы они могли быть уверены в своем выборе при покупке. Произвольное разделение процесса приготовления сока на большее количество «этапов», чем у вашего конкурента, похоже на то, как производители мужских бритв продолжают добавлять больше лезвий — после определенного момента реального преимущества нет.

Еще один популярный момент конкуренции между различными брендами — срок гарантии на продукт. Логика этого заключается в том, что чем дольше гарантия, тем дольше прослужит соковыжималка, и поэтому считается, что качество машины должно быть лучше. Это категорически не так. Гарантия распространяется на неисправности и дефекты, но не распространяется на износ или случайное повреждение. Длительные гарантии в основном распространяются только на двигатель, и большинство асинхронных двигателей очень надежны в любом случае, независимо от того, какую марку вы выберете. Продолжительность гарантийного срока не отражает качества сборки или надежности машины; она отражает, как далеко зайдёт бренд, чтобы завоевать ваше доверие, а стоимость поддержки гарантии обычно закладывается в цену соковыжималки.