бамбуковая пароварка | Бамбуковые пароварки. Хит для правильного питания.. Кастрюли

2 875 отзывов о покупке

4.1

419616 об организаторе

Артикул

94,8

Организатор

Moral 22.0

Задать вопрос

Найти отзывы
 Защита покупателя

Бамбуковая пароварка. Пароварка легко устанавливается сверху на обычную кастрюлю. В кастрюлю наливают воду, но не всегда обычную. Если нужно придать блюду какой-либо дополнительный вкус, то используют мясной или овощной бульон.

Задать вопрос

У пароварки из бамбука довольно много достоинств. Это действительно полезная и функциональная вещь, обладающая к тому же эстетичным видом.

Первое достоинство: простое и быстрое приготовление блюд (см. ниже).

Второе: высокое качество пищи. При готовке бамбук впитывает лишнюю влагу и блюдо не станов…У пароварки из бамбука довольно много достоинств. Это действительно полезная и функциональная вещь, обладающая к тому же эстетичным видом.

Первое достоинство: простое и быстрое приготовление блюд (см. ниже).

Второе: высокое качество пищи. При готовке бамбук впитывает лишнюю влагу и блюдо не становится сухим или, наоборот, водянистым.

Третье: можно ставить на стол вместе с только что приготовленным блюдом. Она легка и компактна.

Четвертое: пищу можно не только готовить, но и разогревать (тоже с использованием кастрюли с кипятком).

Пятое: дешевизна по сравнению с пароварками из других материалов нежели из бамбука.↑

Что такое 100sp —

совместные покупки

Как работает сайт

Как сделать

заказ

Для новичков

Как оплатить

заказ

Способы оплаты

Как получить

заказ

Способы доставки

Аксессуары для домаТовары для кухниНабор посуды во Владивостоке

Деревянная пароварка бамбук | Чистые товары

Описание

Как?! Вы еще не пользуетесь этим предметом кухонного обихода?!! Или, возможно вы просто не знаете о том, что существует деревянная пароварка.
Что ж, это легко исправить. Сегодня купить деревянную пароварку по доступной цене очень даже допустимо и реально во многих магазинах. В том числе и в нашем интернет-магазине. Ну а если вам требуется только производитель, то обратиться можно к поставщику в Китае – Asian Store.

Так всё таки, почему именно деревянная посуда и зачем рекомендуется нужна деревянная пароварка из бамбука, спросите вы. На самом деле. для ответа на такой вопрос имеется большое количество аргументов в пользу того чтобы купить деревянную пароварку.
Но давайте всё же по порядку.

Прежде чем вдаваться в историю технологии производства и непосредственного изготовления пароварки из бамбука, следует пояснить как на ней готовить и в каких случаях рекомендуется её использовать.

Совершенно определённо, деревянная пароварка из бамбука, это идеальный вариант посуды с помощью которой можно приготовить не только вкусные блюда, но и чрезвычайно полезные продукты питания. При приготовлении пищи, при необходимости, совершенно исключается использование различных жиров и масла, как при традиционной жарке на сковороде.

Что со своей стороны, фактически гарантирует, что питательные вещества и вкус пищи не теряются в процессе её приготовления. Кроме того, бамбук как дерево, в отличие от других материалов, обладает свойством  сохранять стабильными параметры пара равномерно обволакивающего еду.

Процесс приготовления.

Деревянная пароварка не требует к себе какого-либо особенно изысканного внимания или выполнения сложных операций при приготовлении еды. Всё очень и очень просто.
Укладываете продукты, например хинкали, пельмени, овощи и т.п. на дно корзины. Рецептов блюд на пароварке существует великое множество. При этом, чтобы продукты не прилипали к деревянным решёткам и сок с них не капал на ниже расположенные продукты, желательно дно проложить пищевой бумагой с отверстиями.

Накрываете всю конструкцию из корзин специальной крышкой. Затем помещаете пароварку на водяную баню. Основой для получения пара вполне может быть чистая сковорода с водой поставленная на огонь.
Сама деревянная пароварка просто помещается прямо в сковороду и процесс приготовления пошёл.

Где искать пользу?

А теперь вновь вернёмся к полезным свойствам и качествам коими деревянная пароварка наделяет приготовленную в ней пищу.

В первую очередь, это конечно же сам материал пароварки – дерево.
В отличие от посуды из металла или стекла, деревянная пароварка не такая тяжёлая. Далее, вопреки пластиковой или металлической посуде, пароварка из бамбука не выделяет частички металла или химические составляющие пластика, но лишь оставляет после себя едва слышный аромат древесины.

Примечание.
Обратите внимание на то, что при длительном использовании пароварки из бамбука, с течением времени её цвет значительно меняется с белого (или светло жёлтого) до тёмно-коричневого.
Не следует беспокоится об этом. Это не показатель того что при изготовлении посуды были использованы химические вещества. Это естественные процессы изменения цвета бамбука под воздействием влаги и высокой температуры. И наоборот, если цвет долго не меняется – повод задуматься о том как была изготовлена деревянная пароварка.

Многие люди думают, что бамбук обесцвечивание пароварка потому что внутри использование некоторых химических веществ, на самом деле, это ошибочное мнение. Ведь бамбука при высокой температуре под действием происходит некоторые изменения, это точно, если вы покупаете в бамбуковой пароварке без каких-либо изменений, только нужно беспокоиться.

Кратко о производстве пароварки из дерева.

Производство бамбуковой пароварки является относительно сложным процессом. Нужно пройти длительный многоступенчатый процесс, который требует внимания и специфических знаний.

Мастерство изготовления пароварок из бамбука берёт своё начало ещё 2000 лет назад. Согласно имеющимся данным и фрескам уже в далёком прошлом приготовление пищи на пару было весьма распространённым явлением в Китае.
Однако с приходом современных технологий и тотального внедрением в нашу жизнь металла и пластика, древнее ремесло движется в сторону упадка.

Вообще, самым оптимальным размером которым должна обладать деревянная пароварка из бамбука это диаметр около 80 см, высота одной корзины может варьироваться, но как правило, это 10-15 см. Общая же высота всей пароварки может достигать нескольких метров.

Наличие каких либо металлических частей, особенно внутри пароварки, традиционно, не приветствуется. Считается что это существенно ухудшает вкус и цвет приготавливаемых продуктов.

Иногда допускается изготовление деревянных пароварок из сосны. В этом случае деревянная пароварка приобретает несколько иные свойства в отличие от посуды из бамбука. Технология изготовления также носит порой значительные отличия.

В случае изготовления пароварки из сосны, её материал имеет текстуру плотную, легкую, красивую и прочную. . Обратите внимание на то чтобы дерево не было рыхлым с присутствием различных неровностей и деформаций.

Обычно, продукты приготовленные в пароварке из сосны имеют тонкий аромат сосновой смолы и особый вкус.

Некоторые советы при выборе пароварки

1.

Некоторые производители пароварок из бамбука при изготовлении данного изделия грешат тем, что для ускорения и упрощения производства используют в своей технологии клей.
Как вы понимаете, продукты, горячий пар и клей, это вещи совсем не совместимые. Поэтому, при выборе  пароварки постарайтесь убедится в том что все места крепления в изделии не несут в себе следов клеевого состава.

2.

Обратите внимание на запах. Поскольку деревянная пароварка изготавливается без применения каких-либо химикатов и они не используются по окончании изготовления. То соответственно, аромат от новой пароварки будет исходить свежий пищевой чистый.

Лучшие бамбуковые пароварки | America’s Test Kitchen

Top Picks

Co-Winner

Juvale 10-дюймовая бамбуковая пароварка со стальными кольцами для приготовления пищи

Co-Winner

Набор корзин Zest of Moringa Bamboo Steamer

See Everything We Протестировано

Что вам нужно знать

Бамбуковые пароварки отлично подходят для эффективного приготовления большого количества пищи. Наш фаворит — 10-дюймовая бамбуковая пароварка Juvale со стальными кольцами для приготовления пищи. Он отлично справляется с приготовлением на пару различных продуктов, а также хорошо сделан и долговечен. Аналогичным выбором является набор корзин для пароварки Zest of Moringa Bamboo, который также отлично справился с задачей быстрого и эффективного приготовления различных продуктов на пару.

Что вам нужно знать

Бамбуковые пароварки родом из Китая, пожалуй, наиболее известны сегодня как сосуды, используемые для приготовления и подачи многих популярных блюд димсам. Поскольку они состоят из бамбуковых ярусов с ровными внутренними поверхностями, они идеально подходят для приготовления на пару любых блюд, которые должны лежать ровно во время приготовления, таких как пельмени или бао, или продуктов, которые могут сломаться или деформироваться в складной пароварке с изогнутое основание, например хрупкие рыбные филе. Хотя вы можете приобрести бамбуковые пароварки разных размеров и конфигураций, чаще всего они доступны в виде наборов из двух или трех 10-дюймовых круглых бамбуковых ярусов — размер, который совместим с 14-дюймовым воком или 12-дюймовой сковородой. или сотейник, среди других сосудов. Площадь каждого яруса составляет около 68 квадратных дюймов — примерно столько же, сколько у нашего любимого металлического отпаривателя. Но поскольку уровни можно наращивать, вы можете удвоить и утроить емкость по мере необходимости. Варить пельмени на толпу? Используйте два или три яруса. Кусок лосося на одного? Подойдет один ярус.

У отдельных уровней есть еще одно преимущество: вы можете одновременно готовить на пару продукты с разным временем приготовления, удаляя уровни по мере приготовления каждого продукта. Просто имейте в виду, что продукты готовятся дольше, чем дальше они находятся от источника тепла. Еще одним преимуществом является то, что бамбук поглощает часть пара во время приготовления, предотвращая попадание конденсата обратно на пищу и ее намокание. И, конечно же, пароварки настолько красивы, что из них можно подавать еду прямо к столу.

Несколько предостережений. Поскольку бамбуковые отпариватели изготовлены из натурального волокна, они более хрупкие, чем металлические корзины для отпаривания — их необходимо тщательно мыть и сушить между использованиями, чтобы они не деформировались, не растрескались и не заплесневели. Они могут поглощать запахи вашей пищи или жидкости для приготовления пищи, хотя, по нашему опыту, эти запахи исчезали после нескольких стирок и не переносились на последующие продукты, которые мы готовили. Наконец, бамбуковые пароварки занимают немного больше места в вашем шкафу; в отличие от этих металлических корзин для пароварки, они не складываются.

На что обратить внимание

• Прочная конструкция: Хороший отпариватель должен иметь относительно гладкие поверхности с небольшим количеством свободных волокон и иметь ярусы, которые легко и надежно соединяются друг с другом.
• Ярусы с металлическими полосами: Модели, полностью сделанные из бамбука, склонны к деформации…

Все, что мы протестировали

Хорошо: 3 звезды из 3.

Удовлетворительно: 2 звезды из 3.

Плохо : 1 звезда из 3.

Настоятельно рекомендуется

Рекомендуется с оговорками

Не рекомендуется

Снято с производства

исследованы и проверены нашими редакторами. Покупаем продукцию для тестирования в розницу
местах и ​​не принимать незапрошенные образцы для тестирования. Мы перечисляем предлагаемые
источники рекомендуемых продуктов для удобства наших читателей, но не одобряют
конкретных ритейлеров. Когда вы решите приобрести наши редакционные рекомендации у
ссылки, которые мы предоставляем, мы можем заработать партнерскую комиссию. Цены подвержены изменениям.

Обзоры, которым можно доверять

Обзоры, которым можно доверять

Миссия America’s Test Kitchen Reviews состоит в том, чтобы найти лучшее оборудование и ингредиенты для домашнего приготовления путем тщательного практического тестирования. Мы настолько поддерживаем наших победителей, что даже одобряем их.

Есть идея, что мы должны рассмотреть дальше? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Валери Сиже Ли

Валери — помощник редактора ATK Reviews. Помимо кулинарии, она любит кататься на лыжах, путешествовать и проводить время на свежем воздухе.

Мийе Бромберг

Мийе — старший редактор ATK Reviews. Она покрывает выпивку, лезвия и гаджеты сомнительной ценности.

Лучшие бамбуковые пароварки 2022 года

Приготовление пищи на пару имеет плохую репутацию, хотя на самом деле это один из самых простых способов приготовления. Без разбрызгивания масла или возни в духовке он готовит нежные овощи, рыбу и другие основные продукты (не говоря уже о пельменях с восхитительно жевательными гофрированными краями). Существует так много моделей отпаривателей, но есть что-то элегантное (и практичное) в отпаривателе, сотканном из бамбука. Нам нравится, что их можно штабелировать, так что вы можете готовить на пару несколько видов продуктов одновременно, даже с разным временем приготовления, с более длинным на дне. И ничто не сравнится с моментом «вуаля», когда вы поднимаете тканую крышку, как серебряный плафон, чтобы раскрыть свой ужин. В то время как большинство бамбуковых пароходов сконструированы похожим образом, мы поговорили с шеф-поваром Джоанн Чанг из бостонского ресторана Meyers & Chang и знаменитости пельменей, чтобы понять, что отличает один пароход от остальных. «Использование пароварки — это интересный способ приготовить на пару много булочек бао, выпечки или даже овощей», — говорит Чанг. «Это делает очень красивую презентацию, когда я люблю использовать бамбуковую пароварку». Читайте информацию от шеф-повара Чанга и наш полный путеводитель по лучшим бамбуковым пароваркам.

Наши лучшие предложения

• Лучший в целом: Joyce Chen Bamboo Steamer
• Лучшее соотношение цены и качества: Helen’s Asian Kitchen Bamboo Пароварка для еды
• Best Mini: Sur La Table 6” Bamboo Steamer
• Лучший для толпы: Hcooker 3-ярусная бамбуковая пароварка
• Лучшая экологичность: Mister Kitchenware 10-дюймовая бамбуковая пароварка ручной работы

Лучший Всего: Joyce Chen Bamboo Steamer

Лучший в целом

В КУПИТЬ

Диаметр: 10” | Количество ярусов: 2 | Входящие в комплект аксессуары: Нет

---

main» data-og-block-area=»core/columns» data-og-block-nth=»1″ data-og-block-type=»core/separator»/>
• Полностью бамбуковая конструкция
• Внутренние ламели для равномерного приготовления пищи
• Отсутствие осколков при открытии
• Крышки и ярусы легко скользят друг к другу

9 0125

• Аксессуары не входят в комплект
• Верхняя ручка немного тугая получить ваши пальцы под

Почему мы его выбрали: Вы не можете превзойти классику, и этот отпариватель отличается простой и качественной конструкцией, полностью изготовленной из бамбука.

С именем Джойс Чен, связанным с этой бамбуковой пароваркой, мы ожидали только самого лучшего, и оно действительно оправдалось. Он отличался от других отпаривателей, которые мы тестировали, даже прямо из коробки. В то время как у многих были острые края, торчащие в разных местах, а худшие из них были изрешечены осколками, Джойс Чен был довольно гладким, особенно во внутренней части, которая соприкасается с вашей едой (то есть там, где это важнее всего). Нам также нравится, что корпус полностью сделан из дерева, без каких-либо скрытых кусочков металла или пластика, поэтому вы также можете использовать его в микроволновой печи, если предпочитаете этот способ приготовления пищи.

При доставке на кухню пароварка показала себя хорошо: в течение отведенного времени приготовления пельмени оставались идеально al dente (см. нашу полную разбивку тестов в разделе «Методология» ниже), а овощи были нежными, но не размягчались, что представляет опасность. чрезмерного запаривания. Я начал клецки на нижнем ярусе, а затем через несколько минут добавил верхний ярус с овощами, чтобы они могли удобно готовиться вместе. Совершенство легкого ужина.

Лучшее значение: Helen’s Asian Kitchen Бамбуковая пароварка для еды

Лучшая цена

В КУПИТЬ

Диаметр: 10 дюймов  | Количество ярусов: 2 | Входящие в комплект аксессуары: Нет

---

main» data-og-block-area=»core/columns» data-og-block-nth=»1″ data-og-block-type=»core/separator»/>
• Без металлических и пластиковых насадок
• Разумная цена
• Удобная верхняя петля
• Доступны разные размеры

---

90 029 Доступны меньшие размеры с менее привлекательным интерьером
• Верх немного тканый беспорядочный вид

Почему мы выбрали его: Первоклассная полностью бамбуковая конструкция по доступной цене? Похоже, больше пельменей на ужин.

Бамбуковые отпариватели не рассчитаны на всю жизнь, поэтому лучше не переплачивать. Но даже несмотря на то, что этот отпариватель работает по более низкой цене, он не экономит на качественной конструкции. Он полностью сделан из бамбука (как и наш лучший выбор) и выглядит довольно крепким, поэтому он рассчитан на несколько месяцев или около того при частом использовании. Особенностью этого отпаривателя, которая мне особенно понравилась, является длина верхней петли по сравнению с короткими негибкими ручками, которые я нашел на отпаривателях других марок. Это кажется мелочью, но это сделало пользовательский опыт этого инструмента намного лучше.

10-дюймовый отпариватель работает достаточно хорошо, а отпариватель доступен в нескольких размерах. Тем не менее, некоторые из них имеют другой стиль «решетки» для пароварки, сделанной из более тонких бамбуковых полос, а не из резных деревянных планок. Я предпочитаю вариант из дерева из-за его долговечности и более размеренного приготовления пищи, так что имейте это в виду, если вы заинтересованы в изучении других вариантов размера.

Best Mini: Sur La Table 6” Bamboo Steamer

Best Mini

ПРИОБРЕТАТЬ СЕЙЧАС

Диаметр: 6 дюймов | Количество ярусов: 2 | Принадлежности в комплекте: Нет

---

main» data-og-block-area=»core/columns» data-og-block-nth=»1″ data-og-block-type=»core/separator»/>
• Два яруса, несмотря на небольшой размер
• Удобно хранить
• Можно использовать как творческую сервировочную посуду
• Хорошо сконструированная

---

90 084
• Дорого для размера

Почему мы выбрал его: Эта миниатюрная пароварка идеально подходит для приготовления небольшого количества овощей или двух пельменей перед ужином.

Жителям квартир обязательно понравится эта миниатюрная версия традиционной бамбуковой пароварки (включая меня). В то время как даже стандартные 10-дюймовые версии бамбуковых пароварок могут показаться громоздкими и громоздкими, этот маленький инструмент близко приближается к тому же кулинарному опыту, занимая меньшую площадь. Кроме того, приятно, что вам не нужно разбирать массивную кастрюлю или вок (или покупать их, если уж на то пошло), чтобы использовать эту пароварку — обычная 10-дюймовая кастрюля подойдет очень хорошо. 9№ 0005

Эта цельнодеревянная пароварка прочна, несмотря на свой небольшой размер, имеет два яруса, что дает вам дополнительное вертикальное пространство для приготовления пищи, идеально подходящее для приготовления простого блюда на одного или небольшой закуски на двоих. Единственное, что нас беспокоит, так это то, что цена высока по сравнению с размером, но это не должно иметь большого значения, если это просто размер пароварки, который вы можете поместить на своей кухне.

Лучшее для компании: Трехъярусная бамбуковая пароварка Hcooker

Лучшее для группы

В КУПИТЬ

Диаметр: 10,6 дюйма (среди прочего) | Количество ярусов: 3 | Принадлежности в комплекте: Нет

---

• Стальные кольца обеспечивают прочность
• Вмещает большой объем пищи
• В комплекте многоразовые хлопковые вкладыши и палочки для еды
• Хорошо складываются

90 125

• Громоздкий для хранения
• Дорогой

Почему мы его выбрали: Благодаря трем ярусам, размерам до 12,2 дюйма и более глубокой корзине пароварки для больших блюд этот пароварка может быть единственным инструментом, который вам понадобится для приготовления семейного застолья.

Накормить толпу? Это не проблема для этого гигантского парохода. Он состоит из трех ярусов, на которых достаточно места для больших партий гёдза или полного обеда из рыбы и овощей. Даже хлеб или десертную булочку, если вы амбициозны. Он также доступен диаметром до 12 дюймов и в версиях с дополнительной глубиной, поэтому он может вместить такие вещи, как бок-чой. Верхний слой отлично подходит для вещей, на которых вы предпочитаете легкую варку, так как он находится далеко от источника тепла.

Мы обнаружили, что этот отпариватель исключительно прочный (в том числе сделанный вручную!) благодаря стальной окантовке каждого яруса. Хотя обычно мы предпочитаем отпариватели, сделанные полностью из дерева, потому что их легче чистить, и у вас также есть возможность поставить один в микроволновую печь, металл в этом случае работает, чтобы добавить дополнительную устойчивость, поскольку отпариватель такой большой (я бы удивлен, если вам удалось втиснуть это в маленькое устройство). Тем не менее, помните, что подкрадывающиеся кусочки еды могут попасть в стальную ленту. Все используемые материалы отличаются высоким качеством и способствуют исключительной производительности при приготовлении больших объемов пищи.

Лучшая экологичность: Mister Kitchenware 10-дюймовая бамбуковая пароварка ручной работы

Лучшая экологичность

В МАГАЗИНЕ

Диаметр: 10 дюймов | Количество ярусов: 2 | Входящие в комплект аксессуары: Да

---

• Гладкая древесина 
• Ярусы немного выше
• В комплекте с многоразовыми ватными дисками
• В комплекте палочки для еды

---

• Несколько горшков, обвязанных металлической проволокой
• Более тонкая, более открытая решетка кажется менее прочной, чем деревянные ламели

Почему мы выбрали ее: Натуральные материалы + прилагаемые многоразовые вкладыши и палочки для еды = менее расточительное приготовление пищи.

Бамбук уже является устойчивым материалом, но добавление колоссальных 10 многоразовых хлопковых вкладышей в этот полностью оборудованный отпариватель делает его на шаг впереди. Еда будет прилипать ко дну пароварки (не говоря уже о случайной возможности осколков), поэтому использование вкладыша невероятно важно. Хотя в остальном мы весьма неравнодушны к этим версиям пергаментной бумаги, мы обнаружили, что более мелкая сетка хлопковых вкладышей помогает регулировать количество пара, позволяющего соприкасаться с пищей, учитывая, что нижние планки этого продукта установлены шире и сделаны из более тонкого материала, чем обычные сближенные деревянные планки.

Мы также заметили, насколько гладкая древесина на этой пароварке, что является огромным плюсом с точки зрения удобства использования и качества, а также немного большая высота каждого яруса, что помогает вместить более широкий диапазон размеров продуктов (поскольку никто не любит раздавленные булочки на пару). Следует отметить одну вещь: есть несколько небольших участков, связанных металлической проволокой, поэтому, хотя пароварка кажется полностью деревянной, она не подходит для использования в микроволновой печи.

На что обратить внимание перед покупкой бамбуковой пароварки

Размер пароварки следует учитывать не только по количеству ярусов, но и по диаметру. Большие пароварки отлично подходят для тех, кто готовит для толпы или использует пароварку для одновременного приготовления нескольких видов еды (пельмени на одном слое, овощи на другом), но они более громоздки для хранения. Но прежде чем выбрать размер пароварки, вы должны убедиться, что кастрюля, которую вы собираетесь использовать, подходит для нее. Эмпирическое правило, которому нужно следовать, заключается в том, что нижний край вашей кастрюли должен находиться примерно в двух дюймах или около того от края вашей пароварки.

Детали

В отличие от других видов отпаривателей, которые могут сильно отличаться друг от друга, бамбуковые отпариватели, как правило, имеют одинаковую стандартную эстетику и конструкцию, но есть несколько небольших отличий, которые могут улучшить или испортить ваш опыт. Например, на некоторые пароварки наносят химические покрытия для предотвращения образования плесени. Некоторые повара предпочитают обходиться без химикатов, в то время как другие могут предпочесть дополнительную защиту от влаги. В некоторых отпаривателях также используются металлические детали, такие как внешние кольца, чтобы повысить долговечность и гарантировать, что отпариватель сохранит свою форму, что хорошо, если вы ограничиваете использование отпаривателя методом на основе кастрюли, но представляет опасность, если вы планируете засунуть в микроволновку.

Сравнение качества и цены

Конечно, вам нужен качественный отпариватель, так как варианты более низкого качества могут быть плохо сконструированы и склонны к расколам. Но не думайте, что вам нужно переплачивать за бамбуковую пароварку, так как эти кухонные инструменты не предназначены для использования в течение всей жизни, а скорее заменяются периодически по мере их износа в зависимости от того, как часто вы их используете и насколько хорошо вы за ними ухаживаете.

Как пользоваться бамбуковой пароваркой?

Бамбуковая пароварка состоит из двух или около того паровых корзин, сложенных вместе, каждая с бамбуковым решетчатым дном, позволяющим проникать пару, и крышкой. Вы можете использовать только одну корзину или добавить другие, если у вас есть продукты с разным временем приготовления (оставьте ту, которая готовится дольше, в нижней пароварке). если у вас нет вока) залейте достаточным количеством воды, чтобы она закипела, но не настолько, чтобы она касалась дна корзины пароварки. Шеф-повар Джоан Чанг также говорит: «Не забудьте выстелить пароварку пергаментом или марлей, чтобы еда не прилипала. Если вы готовите на пару что-то сочное, ставьте в пароварку тарелку, чтобы сок не капал на бамбук».

Как обслуживать и чистить бамбуковую пароварку?

«Помойте вручную (не мыть в посудомоечной машине) и дайте высохнуть на воздухе», — говорит Чанг. «Посыпать пищевой содой и периодически смывать, чтобы продезинфицировать».

Как долго нужно замачивать бамбуковые пароварки перед их использованием?

Горячий вариант: шеф-повар Чанг не замачивает свои бамбуковые пароварки перед их использованием. Но если вы решите пойти по пути замачивания, старайтесь замачивать примерно за 30 минут до первого использования.

Как долго служат бамбуковые отпариватели?

«Вымытые вручную и высушенные на воздухе, содержащиеся в чистоте и без плесени и грибка, они должны прослужить шесть месяцев или около того, в зависимости от того, как часто вы их используете», — говорит Чанг. «Если он начинает плесневеть или пахнуть, вы должны немедленно его выбросить».

Заключительные мысли

От пельменей до димсама, вегетарианского гарнира или рыбного филе — лучшие пароварки из бамбука представляют собой простую и эстетически привлекательную посуду для приготовления следующего блюда. Мы обнаружили, что 10-дюймовый размер занимает золотую середину между достаточно большим, чтобы вместить хорошую порцию еды, и достаточно маленьким, чтобы его не было сложно хранить, а бамбуковый пароход Joyce Chen получил высшие награды в нашем списке за его крепкий, осколочный. -бесплатная конструкция и безупречные кулинарные характеристики.

Методика 

Чтобы выяснить, что делает бамбуковый отпариватель лучшим, мы в основном учитывали два фактора: качество по отношению к цене и общую производительность. Мы собрали несколько пароварок, чтобы опробовать их на основе исследований, и приступили к приготовлению на пару нескольких партий овощей и пельменей, чтобы посмотреть, как они поживают, используя 13 минут в качестве отметки для приготовления пельменей и семь минут для овощей (примечание: нет). были корнеплоды, которые занимают немного больше времени). Хотя эти пароварки обычно используются с воками, мы решили использовать широкое антипригарное покрытие, чтобы лучше отразить то, что большинство домашних поваров могут иметь на своих кухнях.