Блендер с венчиком: особенности, отличия от миксера

Блендер с венчиком ― это одно из множества приспособлений, призванных облегчить кухонный труд, сделать приготовление пищи максимально продуктивным, быстрым и творческим. Симбиоз двух полезнейших устройств ― попытка улучшить, расширить функционал привычного прибора. Есть ли в этом смысл и стоит ли заменять привычный миксер на блендер с аналогичной насадкой ― в этом стоит разобраться.

Содержание

• 1 Различия между миксером и блендером
• 2 Доводы в пользу блендера с венчиком
• 3 Доводы в пользу раздельных приборов
• 4 Как выбрать

Различия между миксером и блендером

Несмотря на то что и тот и другой приборы для нас уже привычные, часто их путают, считают взаимозаменяемыми, а стремление иметь блендер с венчиком, если уже есть миксер, ― непонятным и нескромным.

Действительно, у этих представителей малой бытовой техники схожие функции и названия. Слово «блендер» произошло от английского to blend, а «миксер» от to mix ― смешивать, сочетать. Оба эти прибора, как понятно из их названий, смешивают продукты.

Но первый ― измельчает и смешивает, а второй ― смешивает и взбивает.

В этом и состоит их принципиальное различие. Миксер смешает и взобьет мягкие, жидкие продукты, которые не требуют измельчения, разрезания. А блендер измельчит твердые продукты, даже до состояния пюре, смешает разные продукты в однородную массу, но в пену взбить не сможет.

Но это верно с одной оговоркой: если речь идет о погружном приборе с обычной насадкой. Как раз чтобы расширить его функциональность, его снабжают венчиком. Для взбивания коктейлей, яиц в бисквиты, сливок в крем он подходит так же, как и миксер.

Хотя и при таком его оснащении разница между приборами имеется.

1. У миксера два венчика, у блендера ― один.
2. Венчики миксера вращаются одновременно в разные стороны, насыщая пузырьками воздуха энергичнее, делая пену пышнее и крепче; одиночный венчик блендера не может так же быстро насытить продукт воздухом.
3. Венчики миксера даже у самой простой, недорогой модели обычно из прочной стали. А вот блендеры, судя по отзывам покупателей интернет-магазинов, не все могут похвастаться прочными лопастями венчика.
4. У миксера есть возможность с помощью специальных насадок для теста (тестомесильных крюков) замесить довольно густую массу. Для блендера, даже с венчиком, и речи не идет о густом тесте, в лучшем случае получится жидкое — на блины.

Кстати, не только тесто, но и картофельное пюре ― капризное в приготовлении блюдо. Вкусно его можно приготовить, используя только погружной прибор с насадкой для пюре. Обычная насадка, венчик или миксер превратят блюдо в клейкую массу.

Доводы в пользу блендера с венчиком

При выборе этого прибора люди руководствуются следующими доводами:

1. Экономия места: один прибор занимает место двух, причем блендер обычно компактнее миксера.
2. Экономия денег: если их хватает только на один добротный прибор, то лучше предпочесть качественный блендер с венчиком, чем два плохоньких прибора.
3. Модели с крепким венчиком и высокой мощностью все-таки хорошо справляются с задачей и способны взбить достаточно крепкую пену, приготовить коктейль или смузи. Покупатели интернет-магазинов, посетители форумов, к примеру, дают очень высокую оценку приборам фирмы BOSH.
4. Блендер с венчиком может заменить миксер, если у него есть несколько скоростей и турборежим. Поэкспериментировав со сменой скоростей и резким увеличением скорости, можно добиться хороших результатов, например, в приготовлении коктейлей.

Доводы в пользу раздельных приборов

Причины, по которым люди не хотят пользоваться прибором «два в одном»:

1. Высокая кухня требует совершенства во всем, включая кухонную технику. И если вы готовите сложные блюда, вариант с блендером будет для вас простоват.
2. Даже хороший блендер с качественным венчиком не сможет взбить, к примеру, густое тесто, которое под силу хорошему миксеру со специальными насадками.
3. Прибор с низкой мощностью, ненадежным венчиком с тонкими прутьями не идет ни в какое сравнение с миксером: перемешать перемешает, но взбить ― получится и дольше, и хуже.
   Подобные отзывы встречаются о приборе Kenwood, но перед покупкой нужно оценить более тщательно, насколько хороша та или модель.
4. В случае с блендером существует еще одна проблема: при взбивании коктейлей, других жидкостей они выплескиваются из посуды. С миксером этого не происходит.

Как выбрать

При решении вопроса в пользу миксера или блендера, укомплектованного венчиком, помните о целях и объемах, ради которых вы приобретаете эти приборы.

Если вы все же решили, что блендер с венчиком — именно тот прибор, который заменит вам миксер, учитывайте несколько моментов.

1. При покупке обратите внимание на его мощность. Прибор с недостаточной мощностью не справится с вязкими продуктами. В лучшем случае завязнет, в худшем — сгорит.
2. Прочность прутьев для венчика — важная характеристика. От того, насколько качественно выполнен венчик, зависит, насколько качественно он взобьет продукты и насколько долго вам прослужит.
3. Еще один важный момент — регулировка скорости. Если ее нельзя регулировать или диапазон скоростей будет небольшим, возникнет следующая проблема: в густой массе венчик увязнет, жидкую — разбрызгает. Идеально, если скорости будут регулироваться плавно. Турборежим тоже не помешает подобрать идеальную скорость взбивания.

Выбирайте тот прибор, который вам кажется подходящим. Не идите на поводу у рекламы, при выборе руководствуйтесь здравым смыслом. Хорошенько подумайте и оцените, для чего вам нужен тот или иной агрегат, какие функции будут лишними, а какие ― необходимыми.

Решите, для чего вы берете помощника на кухню: для приготовления коктейлей, теста, тортов или измельчения овощей до состояния пюре и взбивания детских супов и суфле. Тогда вы не ошибетесь с выбором и миксер или блендер, оснащенный венчиком, будет дарить вам радость от создания кулинарных шедевров.

Что лучше блендер или миксер: в чем разница

В настоящее время существует большое количество многофункциональной бытовой техники. Некоторые приборы могут выполнять похожие или одинаковые функции. Иногда довольно сложно разобраться, в чем их отличие. Многие хозяйки задаются вопросом, чем отличается блендер от миксера и какой прибор лучше. Чтобы ответить на него, необходимо рассмотреть особенности и того, и другого устройства.

Функции миксера

Миксер представляет из себя устройство, предназначенное для смешивания и взбивания жидкостей. Эти приборы бывают погружными и стационарными. Погружной миксер нужно держать в руках во время работы, опуская в емкость с продуктами рабочие части. Обычно он имеет два одинаковых венчика, которые, вращаясь, могут взбить определенную жидкость до нужного состояния.

Стационарный имеет чашу, в которую закладывают продукты и закрывают крышкой. После этого включают прибор, который смешивает нужные компоненты. Это устройство удобнее погружного в том плане, что оно работает автономно. Его можно включить и заниматься другими делами. Погружной работает только при нажатии на кнопку. При этом часто приходиться держать его в одной руке, а другой удерживать емкость с перемешиваемыми продуктами.

Оба миксера хорошо перемешивают любые жидкие продукты, такие, как молоко, кефир, яйца, топленое масло и т. п. Здесь разница между ними отсутствует. С их помощью можно легко и быстро приготовить любой коктейль, сделав сверху пышную пенку. Также они могут смешать соус, сделать майонез, приготовить крем.

При этом используемые продукты должны находиться в жидком состоянии. Например, масло нужно будет предварительно растопить. С более густыми или твердыми продуктами миксер справится не сможет.

Миксер сможет приготовить однородную смесь только в том случае, если все ингредиенты будут жидкими или полужидкими. Если, например, бросить в чашу прибора ягоды для коктейля или кусочки мягких фруктов, на выходе они останутся крупными фракциями.

С помощью миксера можно быстро приготовить жидкое тесто на блины или оладьи. Это основная функция, из-за которой его приобретают любители разнообразной выпечки. Некоторые модели могут оснащаться еще насадкой в виде спиралей. Она предназначена для замеса более густого теста. С ее помощью вы сможете сделать тесто для пирогов или торта. В этом все функции, которые может выполнить данный прибор.

Функции блендера

Блендеры также могут быть и погружными, и стационарными. Первые выглядят как металлическая ножка с рукояткой и их также нужно опускать в емкость рабочей частью. Вторые представляют из себя чашу, устанавливаемую на корпус. Продукты таким же образом, как и в миксере, складывают в чашу и прибор самостоятельно перерабатывает их.

Назначение блендера отличается от того, которое выполняет миксер. Кроме смешивания жидкостей, он может резать и перемалывать различные продукты и взбивать их в однородную смесь. Разница между блендером и миксером в том, что первый предназначается, прежде всего, для измельчения компонентов. Еще один важный момент — первый может работать с продуктами разной консистенции от жидких до очень твердых, а второй — только с жидкими.

С помощью этого устройства можно:

• смешивать и взбивать жидкости;
• резать и шинковать различные продукты;
• пюрировать компоненты;
• порубить мясо на фарш;
• измельчить орехи и лед.

Это возможно потому, что в отличие от миксера, имеющего только венчики для смешивания, рабочими частями блендера являются ножи. С помощью ножей измельчаются абсолютно все компоненты, попадающие в чашу прибора. Это могут быть овощи, фрукты, мясо, орехи, зелень и т. д. Кроме того, данное устройство может колоть лед для коктейлей.

С функциями миксера блендер также хорошо справляется. В стационарном аппарате легко и быстро можно смешать коктейли, взбить жидкости в пену, замесить жидкое тесто, приготовить соус или крем. Кроме этого, он отлично может готовить пюре из фруктов и овощей. Стационарный аппарат с легкостью готовит такой напиток, как смузи, который не под силу миксеру.

В чаше стационарного аппарата можно смешивать абсолютно разные компоненты, которые легко превращаются в единую массу. В состав такого популярного напитка, как смузи могут входить соки, твердые и мягкие фрукты и овощи, орехи, замороженные ягоды, специи и лед. Все эти продукты стационарный блендер измельчает и взбивает в однородный состав.

У погружного и стационарного устройств функции несколько различаются. Нельзя сказать, какой из них лучше, просто у них немгого разный функционал. Дело в том, что стационарный имеет только одну насадку, которая делает коктейли и превращает ингредиенты в пюре. Дополнительно он может оснащаться ножом для колки льда. Погружной может иметь множество различных насадок, это зависит от комплектации прибора.

Возможности погружного блендера еще шире. Кроме пюрирования и смешивания жидкостей, он может резать продукты на мелкие куски или тонкие ломтики. С его помощью можно делать мясной и рыбный фарш, замешивать тесто. Также он может дробить лед и орехи.

Современные модели могут комплектоваться и другими дополнительными функциями. В комплекте с прибором может поставляться мельничка для помола зерен, вакуумный насос для маринования и хранения продуктов, насадка для отжима сока.

Критерии выбора

Чтобы понять, какой прибор лучше вам подходит, нужно определить круг работ для данного устройства. Подумайте, что вы будете готовить, какие блюда предпочитаете. Из этого нужно исходить при выборе устройства. Может быть какие-то функции аппарата вас совсем не заинтересуют, а другими вы пользуетесь каждый день.

Если вы любите выпечку и часто печете торты, пироги, блины и т. п., вам подойдет обычный миксер. Также можно его посоветовать любителям молочных коктейлей. Миксер отлично смешает сок с мороженым и сделает пышную пенку. Если вы постоянно готовите домашний майонез и разные соусы, миксер также вам подходит.

В том случае, если у вас маленькие дети, лучше приобрести блендер. Вы сможете готовить для них различные пюрированные смеси из овощей и фруктов. Блендер дает отличную возможность делать дома составы для детского питания из натуральных продуктов без консервантов. Еще вы сможете делать для детей крем-супы и различные десерты.

Если вы поклонник спортивного питания или просто обожаете смузи, вам не обойтись без стационарного блендера. Лучше него с приготовлением этого напитка не справится ни один другой аппарат. Этот прибор также незаменим, если вы любите густые фруктовые коктейли со льдом. Данный аппарат лучше приобрести любителям различных закусочных паст и кремов. Прибор может смешивать мясо, рыбу, овощи, специи и другие ингредиенты в любых пропорциях.

Если вы часто готовите котлеты, биточки, фрикадельки, любите запеканку с фаршем – лучше купить погружной блендер с функцией рубки мяса. Также этот прибор подойдет для поклонников овощных и фруктовых салатов. Посмотрите, чтобы в комплекте были насадки для резки и шинковки. С помощью стандартной насадки вы будете делать отличные соусы и кремы.

Отправляясь в магазин за покупкой, заранее определите, что вы будете готовить с помощью того или иного прибора. Не стоит переплачивать и приобретать дорогое устройство, если оно будет лежать на полке. Составьте список блюд, которые вы хотите видеть в своем меню, это поможет вам сделать выбор в пользу конкретного устройства и решить, какое лучше подходит именно вам.

Блендер и миксер (отличия и когда использовать) — небольшие обновления

На первый взгляд кажется, что блендеры и миксеры выполняют одну и ту же работу. Однако между этими двумя инструментами есть некоторые ключевые различия.

Блендеры и миксеры имеют разные основные функции. Блендер измельчает твердые продукты на более мелкие кусочки. Этот процесс часто производит порошок или жидкость. Смесители, с другой стороны, объединяют несколько ингредиентов в одно вещество.

Блендеры и миксеры играют важную роль на кухне. Но хотя каждый из этих инструментов имеет уникальное применение, иногда они взаимозаменяемы.

В этой статье будут рассмотрены различия между этими важными кухонными принадлежностями, а также даны некоторые рекомендации о том, когда и как их использовать.

When to Use a Blender or Mixer

Chart of Common Blender and Mixer Uses

9039 X

В приведенной выше таблице показаны некоторые распространенные варианты использования блендеров и миксеров. Как видите, есть определенные сценарии, в которых вы можете использовать оба. Давайте углубимся в детали того, как выбрать, когда использовать блендер, миксер или любой из них.

Для начала, вот видео, которое дает хороший обзор:

Когда использовать блендер

В самом общем смысле блендеры превращают твердые вещества в жидкости. Блендеры имеют мощные двигатели. Это делает их отличным инструментом для использования, когда рецепт требует дробления или измельчения твердых кусков пищи или льда.

Обычное использование блендера:

• Измельчение 
• Измельчение
• Пюрирование
• Разжижение

Например, если вы готовите коктейль, лучше всего использовать блендер. Блендер достаточно мощный, чтобы измельчить лед и фрукты, которые вы кладете в свой смузи.

Эти машины также можно использовать для приготовления соусов и молочных коктейлей.

Но имейте в виду, что бывают случаи, когда вам никогда не следует использовать блендер. Представьте, что вы хотите взбить яйца или сделать пюре. Блендер будет слишком жестким для обеих работ.

Ваши яйца станут резиновыми, а картофельное пюре будет как клей. В этих и многих других случаях лучше всего подойдет миксер.

Когда использовать миксер

Когда дело доходит до выпечки, миксер является жизненно важным инструментом. Миксеры позволяют создавать жидкое тесто, замешивать тесто и многое другое. Эти машины немного мягче, чем блендеры. Вместо того, чтобы измельчать пищу, миксеры объединяют ингредиенты в однородную однородную форму.

Используйте миксер каждый раз, когда в рецепте предлагается выполнить одно из следующих действий:

• Взбивание
• Взбивание
• Замешивание
• Взбивание

Когда можно использовать любой из них

Интересно, что есть некоторые особые случаи, когда вы можете использовать любой из этих инструментов.

Например, и блендеры, и миксеры могут измельчить курицу. Несмотря на то, что миксеры не идеальны для измельчения продуктов, приготовленное куриное мясо достаточно мягкое, чтобы с ним можно было справиться.

Кроме того, оба этих прибора могут быть полезны при приготовлении домашнего масла. Вы можете ожидать, что блендер или миксер будут эффективны для взбивания сливок или даже для приготовления мороженого.

У блендеров и миксеров есть множество других применений. Но что самое важное, так это понимание основного назначения каждой машины.

Если вы сомневаетесь, следуйте этому простому практическому правилу:

• Если вы измельчаете твердые продукты, используйте блендер .
• Если вы смешиваете ингредиенты без разрушения твердых веществ, используйте миксер .

Различные виды блендеров и миксеров

Помимо основного применения, существуют различные типы блендеров и миксеров. Хотя они выполняют одни и те же общие функции, полезно знать об этих различных опциях при выборе между блендером и миксером.

Две основные разновидности блендеров

Блендеры бывают двух основных разновидностей.

1. Погружной блендер

• Ручной
• Универсальный
• Требуется отдельная чаша

2. Настольный блендер

• Большой
• Отдельно стоящий
• Включает встроенный контейнер

Погружные блендеры

Первый тип блендера – это погружной блендер. Погружной блендер — это ручной инструмент для смешивания. Эти блендеры иногда называют ручными или погружными блендерами.

Чтобы использовать погружной блендер, поместите ингредиенты в чашу, включите блендер и перемещайте блендер по всей чаше, пока ингредиенты не достигнут желаемой консистенции. Этот тип блендера легкий и универсальный.

Настольный блендер

Другой основной тип блендера называется настольным блендером. Одно из наиболее очевидных различий между погружным блендером и настольным блендером (кроме их размера/веса) заключается в том, что настольный блендер может вмещать ваши ингредиенты.

Вместо отдельной чаши настольный блендер включает контейнер. Настольный блендер будет иметь переключатель или кнопку включения и несколько настроек смешивания.

Емкость, поставляемая с настольными блендерами, обычно прозрачна, что означает, что вы можете наблюдать, как ваш блендер превращает ингредиенты в жидкость. Это дает вам прекрасную возможность судить, когда ваше смешивание завершено.

Две разновидности основных смесителей

Разбивка по типам смесителей очень похожа.

1. Hand Mixer

• Handheld
• Versatile
• Requires a separate bowl

2. Stand Mixer

• Larger
• Stands by itself
• Includes a built-in container

Hand Mixer

Как и погружной блендер, ручной миксер является более легким и портативным вариантом миксера. Ручные миксеры удобны в использовании и использовании. Они являются хорошим вариантом для любого пекаря.

Настольный миксер

В отличие от ручного миксера настольный миксер является более стационарным инструментом. Стационарный миксер имеет встроенную чашу и может стоять отдельно на столешнице.

Настольный миксер поможет вам сэкономить время на кухне. Это связано с тем, что природа стационарного миксера позволяет вам включить его и позволить машине работать самостоятельно. Пока миксер работает, вы можете выполнить другую отдельную задачу по выпечке. Просто следите за миксером и выключайте его, когда смешивание завершено.

Насадки для миксера

Миксеры также имеют различные насадки, которые следует учитывать. В зависимости от миксера вы можете найти:

• Венчик
• Крюк для замешивания
• Плоский венчик или лопатка
• Оборудование для пищевой промышленности

Эти насадки предназначены для различных видов смешивания. Наиболее распространенной насадкой является плоский венчик. Это универсальное приспособление, которое может справиться со многими вашими наиболее распространенными потребностями в микшировании.

Если вы заинтересованы в покупке миксера, обязательно изучите эти варианты насадок и оцените их, поскольку они связаны с вашими любимыми рецептами (или новыми вещами, которые вы планируете попробовать).

Разница в цене между блендерами и миксерами

Теперь, когда вы знаете, как работают блендеры и миксеры, вам, вероятно, интересно, сколько будет стоить добавить эти инструменты на вашу кухню. Короткий ответ заключается в том, что цены могут сильно различаться.

Различия в стоимости связаны с конкретными возможностями производительности и специальными функциями. К счастью, Consumer Reports дает обзор общих цен на блендеры и миксеры. Ниже приведены диапазоны цен на различные типы блендеров и миксеров.

• Погружной блендер: 30–240 долл. США
• Обычный настольный блендер: 40–150 долл. США
• «Высокопроизводительный» настольный блендер: 300–1000 долл. США проведите небольшое исследование, чтобы точно определить, какой продукт вам нужен. Не переплачивайте за функции, которыми вы не будете пользоваться. Часто наиболее практичным является выбор простого прибора с хорошей надежностью.

  Блендер и миксер Долгосрочное использование и уход

  Нам всем нужны надежные инструменты, на которые мы можем рассчитывать долгие годы. Итак, как вы можете убедиться, что правильно заботитесь о своем миксере или блендере? Есть несколько простых рекомендаций, которым вы можете следовать, чтобы правильно использовать любой из этих инструментов.

  Общие указания:

  1. Не заставляйте ваш прибор выполнять больше работы, чем он рассчитан
  2. Очищайте прибор сразу после использования

  Использование блендера и уход за ним

  1. Не переполняйте блендер
  2. Начните с минимальной настройки и постепенно увеличивайте скорость по запросу

  Обязательно мойте блендер сразу после использования. Обратите особое внимание на лезвия, обязательно удаляя прилипшую к ним пищу.

  Настольные блендеры просты в очистке. Просто налейте в блендер немного теплой мыльной воды и включите его, как обычно во время использования. Через короткое время после тщательной промывки блендер будет чистым и снова готов к работе.

  Использование и уход за миксером

  Как и в случае с блендером, вы не должны перегружать миксеры. Однако этого гораздо легче избежать, так как вы не будете использовать миксер для измельчения твердых кусочков пищи.

  При работе со смесителями чистка является наиболее важной задачей. В целях безопасности обязательно отключите микшер от сети, прежде чем протирать его . Поскольку насадки миксера съемные, их легко чистить отдельно.

  Заключение

  Как и в случае с любым инструментом, вы должны знать, как пользоваться блендером и миксером и как ухаживать за ним. Купите качественную машину и придерживайтесь правил обслуживания, упомянутых выше. Следуя этим советам, вы можете быть уверены, что ваш блендер или миксер прослужит вам долгие годы.

  Каталожные номера:

  • https://www.thespruceeats.com/immersion-blender-definition-1907910
  • https://www.imperialsugar.com/blog/hand-mixer-vs-stand-mixer-what- лучше для выпечки
  • https://www.eatthis.com/blender-mistakes/
  • https://homeguides.sfgate.com/care-cleaning-of-an-electric-hand-mixer-12426107.html
  • https://www .kitchentoolreviews.com/2017/08/12/kitchen-blender-vs-mixer-whats-difference/
  • https://atkitchen.org/difference-juicer-mixer-blender-food-processor-uses/
  • https ://www.forkly.com/food-hacks/10-amazing-uses-for-a-kitchen-mixer/

  Миксер и блендер — в чем разница?

  *Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

  Разница между миксером и блендером может быть очень запутанной, особенно если вы ничего не знаете о кухонной технике.

  Профессионалы или обычные домашние повара без труда отличят их друг от друга, но вы будете удивлены тем, как много людей путаются между ними из-за их сходства с другими приборами.

  В чем разница между миксером и блендером? Миксер — это машина, которая смешивает ингредиенты с помощью смесительного инструмента. Он используется для взбивания яиц, приготовления теста или взбивания сливок. Между тем, блендеры оснащены острыми лезвиями, которые разрезают плотные ингредиенты, такие как травы, цельные специи, фрукты и многое другое.

  Читайте ниже, чтобы узнать больше о различиях между миксерами и блендерами и о том, как их использовать в различных повседневных ситуациях!

  Что такое смесители?

  Лучший способ различить каждое устройство — связать с ним задачу. В случае миксеров думайте о них как об инструменте для пекарей.

  Миксеры смешивают ингредиенты для приготовления разных вещей. Например, вы можете добавить муку, молоко, яйца, соль, подсластители и другие ароматизаторы в стационарный миксер, чтобы приготовить тесто для торта!

  Миксеры оснащены венчиком или устройством для перемешивания, которое плавно смешивает или превращает в эмульсию жидкости и другие сухие ингредиенты. Лучшее в них то, что они чрезвычайно универсальны и могут быть изменены в соответствии с различными сценариями.

  Например, чтобы замесить тесто, вы можете заменить венчик на крюк для теста, с помощью которого можно легко замесить тесто до идеального состояния.

  Дизайн миксеров также отличает их от блендеров. Миксер обычно состоит из чаши для смешивания, мощного двигателя, подставки, насадки для взбивания и крюка 9.0006 .

  Поскольку микшеры в некоторой степени модульные, вы можете либо менять местами детали, либо добавлять различные модули, чтобы изменить назначение микшера. Вот где все может немного запутаться.

  Но не волнуйтесь, вы быстро сообразите!

  Возьмем в качестве примера надежный миксер KitchenAid, который помогает пекарям готовить все вкусные угощения, которые вы любите, с начала 1900-х годов.

  В первую очередь KitchenAid продается сначала как миксер, а затем как многофункциональная машина для различных целей.

  Преимущество KitchenAid в том, что его можно модифицировать для выполнения различных задач. Например, вы можете использовать его для изготовления всевозможных хлебобулочных изделий или просто поменять местами детали для какой-либо другой цели.

  Прекрасным примером этого является то, как KitchenAids можно присоединить к мясорубке!

  Таким образом, миксеры в основном используются для выпечки, но могут использоваться и в других целях. Простой способ запомнить каждый из них — идентифицировать прибор по его конструкции и назначению.

  Что такое блендеры?

  Для сравнения, блендеры — это аналогичные машины, которые работают от мощного двигателя, как миксер. Но в этом случае блендер используется для мелкого измельчения продуктов и измельчения плотных сухих и влажных ингредиентов .

  Блендеры прошли долгий путь от старых времен, когда люди измельчали ​​пищу вручную, до наших дней, когда вы можете просто приготовить коктейль, смешивая фрукты, овощи и другие твердые ингредиенты одним нажатием кнопки.

  Эти приборы оснащены очень острым лезвием, способным выдержать вес и плотность движущихся ингредиентов.

  Основная идея блендеров заключается в том, что они могут мелко измельчать пищу, а в некоторых случаях превращать ее в жидкость.

  Прекрасным примером его использования является приготовление густых соусов, цельных смесей специй или чатни. Чтобы измельчить эти ингредиенты, вам понадобится что-то, что может превратить твердую пищу в порошкообразную или жидкую форму — и в этом блендеры блестят!

  Лезвия блендеров из нержавеющей стали достаточно острые, чтобы не только измельчать твердые орехи или зерна, но и смешивать и эмульгировать заправки .

  Как правило, блендеры отлично подходят для смешивания влажных и сухих ингредиентов. Вы могли заметить, что большинство ингредиентов, используемых в миксерах, мягкие и податливые. В то время как в блендере вы можете по-разному смешивать твердые, твердые и мягкие ингредиенты.

  Эти приборы бывают разных форм и размеров, но обычно имеют цилиндрическую форму. Отличным примером может служить блендер Hamilton Beach, который можно использовать для 12 различных функций!

  Цилиндрическая форма позволяет блендерам эмульгировать, разжижать и «смешивать» продукты, создавая мощный вращающийся вихрь.

  Торнадо, или вихрь, перемещает пищу сверху вниз, где находится лезвие. Таким образом, все измельчается до полного смешивания!

  Также постарайтесь не путать блендеры с кухонными комбайнами. Это два разных устройства, которые служат одной цели, но по-разному.

  Важным аспектом блендеров является то, что они обычно используют влажные ингредиенты или жидкости (например, воду) для эффективного измельчения пищи.

  Блендер лучше использовать для приготовления чатни. Для обычного чатни требуются травы, цельные специи и совсем немного воды, чтобы запустить воронку .

  Конечно, вы можете использовать только сухие ингредиенты, но поскольку блендеры достаточно мощные, чтобы отделять масла от пищи, вы просто получите много брызг, если только вы не используете жидкую основу для смешивания продуктов.

  Блендеры доступны в разных размерах, вы можете использовать более крупные для приготовления смузи, а меньшие могут легко приготовить соусы, измельчить лук и измельчить цельные специи.

  Существует еще один популярный тип блендера, называемый погружным блендером. Эта машина используется для смешивания продуктов непосредственно в кастрюле .

  Думайте об этом как о ручном блендере, который вы можете «погрузить» в пищу, чтобы смешать непосредственно, вместо того, чтобы перемещать ингредиенты в отдельное устройство.

  По сути, вы подносите прибор к еде, а не наоборот. Эти блендеры также мощные и могут легко и удобно измельчать продукты за считанные секунды!

  В настоящее время вы можете найти различные типы модульных погружных блендеров, которые могут быть оснащены различными инструментами для смешивания. Например, Mueller Ultra-Stick имеет модульную конструкцию, в которой вы можете менять детали для разных целей.

  Опять же, как и KitchenAid, блендеры — это, прежде всего, машина для приготовления пищи и эмульгирования, а не инструмент для решения всех задач на кухне, как вас уверяет маркетинг.

  Блендеры Против.

  Миксеры

  В таблице поясняются различия между этими двумя приборами:

  Устройство	Блендеры	Миксеры
  Форма	Высокая, цилиндрическая с лезвием и двигателем на основании.	Широкий, поставляется со стойкой с насадкой для смешивания и мотором, прикрепленным сверху.
  Назначение	Для измельчения, эмульгирования или смешивания влажных и сухих ингредиентов.	Для смешивания (не измельчения) различных ингредиентов для приготовления теста, кляра и т. д.
  Размер	Доступны различные формы. Обычно с небольшой базой.	Обычно большой размер поставляется с большим основанием.
  Метод работы	Мощный двигатель.	Мощный двигатель.
  Модульность	Может быть модульной, особенно при использовании погружного блендера.	Обычно модульный.

  Как видите, оба этих прибора используют более или менее один и тот же механизм для обработки пищи, но называются по-разному из-за того, как они спроектированы и чего они могут достичь.

  Использование обоих приборов

  Значит ли это, что вам понадобятся оба прибора на кухне?

  Ну и да и нет.

  Потребность в каждом устройстве зависит от вашего использования. Для большинства домашних поваров наличие обоих приборов по отдельности почти необходимо, поскольку обе машины могут выполнять разные функции .

  Но если вы пекарь, работающий полный рабочий день и нуждающийся только в приборе для выпечки, мы рекомендуем вам приобрести высококачественный стационарный миксер.

  В то же время, если вам нужна полная универсальность и контроль над процессом приготовления пищи, мы настоятельно рекомендуем вам приобрести оба прибора.

  Большинство людей предпочитают приобретать отдельные приборы для удобства, и нередко кто-то покупает блендер и погружной блендер отдельно из-за того, как каждый из них используется.

  Оба устройства отличаются полезностью и удобством, поскольку их можно использовать несколькими способами . В случае настольных миксеров лучший способ получить максимальную отдачу от этих приборов — это купить насадки.

  Модульные смесители предлагают гораздо больше полезности и удобства, если к ним прикрепить различные модульные компоненты.

  Например, мы упоминали об использовании KitchenAid в качестве универсального миксера, который может как смешивать ингредиенты для выпечки, так и обрабатывать мясо и другие продукты с помощью своего двигателя.

  Это весьма изобретательный способ получить максимальную отдачу от единственной машины. Но в общих целях для регулярного использования в выпечке вам понадобится только один высококачественный настольный миксер.

  Для простоты мы рекомендуем инвестировать в модульные блендеры и миксеры, чтобы вы могли получить максимальную отдачу от каждого продукта, не беспокоясь о покупке третьего или четвертого прибора.

  Прочие аналогичные приборы

  Миксеры и блендеры можно рассматривать как основу, на которой строятся другие приборы.

  Точно так же, как блендеры используются для быстрого смешивания продуктов, аналогичное устройство, называемое мясорубкой, использует тот же механизм и методологию, но с более целенаправленным выходом или целью.

  Измельчители используются для превращения твердых ингредиентов в порошок. Теперь вы можете подумать, что многие приборы с лезвием могут делать это, как кухонный комбайн, и вы будете правы!

  Но преимущество отдельной кофемолки в том, что она меньше по размеру и может использоваться как насадка для блендеров!

  Во избежание путаницы просто ассоциируйте блендеры с приборами цилиндрической формы, оснащенными очень острыми лезвиями.

  В то же время миксеры представляют собой приборы, оснащенные приспособлениями для смешивания или крюками для замешивания теста и смешивания жидкого теста.

  Точно так же соковыжималки представляют собой еще один тип приборов, в которых используются специальные лезвия, которые могут тонко измельчать фруктовую мякоть.

  Чтобы сделать вещи еще более запутанными, некоторые соковыжималки поставляются со съемной верхней частью, которая позволяет получить доступ к головке двигателя. На моторную головку также можно установить блендер!

  Но не все блендеры могут быть соковыжималками, потому что для соковыжималок обычно требуется более крупный компонент, который должен располагаться поверх большего прямоугольного основания.

  Однако вы можете легко использовать кухонный комбайн или блендер для приготовления сока из фруктов и овощей!

  Конечно, это не идеально, но в экстренных случаях вы можете использовать любой из них для обработки фруктового сока, только не забудьте профильтровать мякоть через мелкое сито!

  Связанные вопросы

  Микшеры и блендеры могут звучать одинаково, но имеют совершенно разные цели.

  Один смешивает ингредиенты для приготовления мягкого теста, а другой использует чрезвычайно острое лезвие для разрезания плотных ингредиентов.

  Теперь, когда вы знаете разницу между ними, вот несколько связанных вопросов!

  Можно ли смешивать ингредиенты, не предназначенные для выпечки, в миксере?

  Да, миксеры можно использовать для смешивания всех видов теста. Сюда входит и приготовление мясного фарша!

  Например, вместо того, чтобы руками смешивать специи и травы для котлет для бургеров, вы можете положить все в чашу миксера и замесить мясное тесто с помощью миксера!

  Какой прибор лучше всего подходит для приготовления смесей специй?

  Все, что имеет лезвие, т. е. блендер, мясорубку или кухонный комбайн, можно использовать для приготовления всех видов смесей специй. Вы даже можете использовать каждый тип прибора взаимозаменяемо в некоторых ситуациях .

  Лучшим приспособлением будет небольшая мельница, которая может вместить несколько целых специй и превратить их в порошок.

  Однако вы также можете использовать блендер или кухонный комбайн для выполнения той же задачи, при условии, что вам нужно приготовить большую партию специй.

  Какой прибор с большей вероятностью выйдет из строя?

  Поскольку блендеры и миксеры оснащены двигателями и движущимися частями, они могут выйти из строя.