Освещение на кухне с натяжным потолком: фото интерьера маленькой кухни

Устройство с растянутой тканью или ПВХ-полотном, закрепленным на металлоконструкции либо на пластиковом профиле, и есть натяжной потолок, прикрепленный под перекрытием. Между ними пустое пространство, скрывающее проводку, коммуникации. Крепление в помещении с натяжным потолком производится с помощью закладных деталей, которые скрыты за полотном.

Освещение кухонного пространства с натяжными потолками.

Рассмотрим, какое бывает освещение на кухне с натяжным потолком, фото с вариантами схем распределения.

Натяжной потолок дает возможность разместить в комнате разнообразные источники света. Выбор зависит от метража и предназначения помещения.

Освещение в современной кухне.

Варианты освещения большой кухни

Содержание

• Варианты освещения большой кухни
• Вариант освещения маленькой кухни в хрущевке
  • К сведению
• Виды потолочных светильников для натяжного потолка на кухне
  • Встраиваемые источники света
  • Припотолочные светильники
  • Подвесные светильники
  • Точечные светильники
  • Спот
  • Светодиодные панели
  • Стандартные люстры
• Основные правила размещения точечных светильников
  • К сведению
• 50 фото-идей дизайна освещения кухни с натяжным потолком

Правильный выбор элементов освещения и расположение могут неплохо обыграть интерьер. Для большого и высокого помещения подойдет подвесной светильник, длина подвеса которого регулируемая либо зафиксирована. Подвесной абажур в сочетании с люстрой создадут декоративный свет.

Планировка кухни задает схемы расстановки света, который распределяется зонально. Правильное расположение светильников над рабочей и обеденной зоной сделают комнату благоустроенной.

В больших кухнях можно использовать несколько видов осветительных приборов одновременно.

Вариант освещения маленькой кухни в хрущевке

Два-три источника света на подвесках хорошо выполнят функции освещения компактного пространства. Условие выбора потолочной многорожковой люстры – небольшой размер.

Освещение в маленькой кухне с натяжным потолком.

Оформление света на кухне предусматривает разнообразие световых устройств. Распространенный вид – точечный, который закрепляется в натяжном потолке непосредственно над рабочей зоной. Они бывают:

• неповоротные;
• поворотные.

Закрепленная над обеденным столом компактная люстра, как добавочный источник света, внесет оригинальность и уют в кухню.

Люстра над обеденным столом на кухне.

Отличным вариантом освещения в квартире типа хрущевка являются споты. В дополнение можно применить ленту из светодиодов либо световые точки, расположив их по периметру.

К сведению

Категорически не рекомендуется в небольшой кухне использование громоздких люстр. В маленьком помещении она будет выглядеть масштабно и непрактично.

В небольших кухнях красиво смотрятся миниатюрные люстры.

Независимо от площади кухонного помещения, освещение должно соответствовать и дополнять общий дизайн. Выбирая осветительные приборы, необходимо ориентироваться на внешний вид и на мощность:

• галогеновый светильник должен быть мощностью не выше 35 Вт, обычная лампа – 40 Вт, температура нагрева корпуса – не выше 600С;
• любой прибор должен обладать специальным бортом, скрывающим мотыжное кольцо, назначение которого – усилить полотно натяжного потолка.

Осветительные приборы должны сочетаться с общим дизайном интерьера.

Виды потолочных светильников для натяжного потолка на кухне

Осветительные приборы в помещении должны быть не только внешне красивыми, но и соответствовать условиям безопасности и экономичности. Сегодня представлен обширный диапазон приборов для подачи света. Преимущественно выбирают подвесные, встраиваемые и припотолочные.

Встраиваемые источники света

Крепятся на потолочную поверхность с помощью ранее созданных баз. Провода электропитания проводятся к базам и скрепляются со светильником. Встроенные осветители, плотно прилегают к потолку. Наружные детали скрывают монтажные работы. Внешнее оформление сводится к минимализму, но выглядит такое освещение актуально.

Встраиваемый источник света на кухне.

Припотолочные светильники

Монтаж приборов производится по принципу встраиваемых. Независимо от формы и размера он должен иметь широкое основание. Чем больше и шире основание, тем плотнее оно будет прилегать к потолку.

Припотолочные светильники в дизайне кухни.

В подавляющем большинстве основание изготовлено из металла и подвергается нагреву. Во избежание неприятностей рекомендуется использование люминесцентных ламп.

Подвесные светильники

Данный вид крепится на шину, которая прикреплена к общему подвесу. Идеальный вариант для кухни, оформленной в стиле фьюжн либо техно.

Подвесные светильники в интерьере кухни.

Точечные светильники

Приборы бывают разного размера и мощности, обеспечивают локальное освещение. Количество рассчитывается исходя их площади кухни.

Расположение точечных светильников в дизайне кухни.

Лампы используются галогенные, мощностью не более 30 Вт, люминесцентные и диодные ограничений не имеют.

Спот

Устройство имеет небольшой размер и, в основном, округлую форму. Преимуществом является подвижное основание светильника, что позволяет направить свет в нужное место. Отличный выбор для подсветки рабочего пространства.

Спот в дизайне кухни.

Споты бывают на одну лампу и на несколько. Бывают встроенные и накладные. Лампы можно использовать как люминесцентные и диодные, так и лампы накаливания.

Светодиодные панели

Основа панели – акриловый лист. Мощность панели определяет количество светодиодов на единицу площади. По форме могут быть круглые, прямоугольные и квадратные. Современные технологии позволяют изготовить разнообразные формы, в зависимости от требований заказчика.

Освещение кухонного пространства со светодиодными панелями.

Стандартные люстры

Приборы оборудованы треугольным креплением, за которое цепляется на крюк к основному потолку. При выборе такого источника освещения необходимо учитывать промежуток между подвесным и основным потолком, для возможности правильного закрепления люстры.

Для больших кухонь подойдет массивная люстра.

Следует учесть расположение ламп на люстре. Если лампы галогеновые или обычные, и направлены вверх, расстояние между ними и полотном должно быть не менее 10 см. Оптимальным выбором будут светодиодные приборы, которые не имеют ограничений.

Основные правила размещения точечных светильников

Современные точечные источники освещения могут быть как самостоятельным элементом, так и дополнять люстру. Установленный прибор может осветить приблизительно 2 кв. метра.

Натяжной потолок на кухне с точечным освещением.

Оптимальная схема размещения световых точек для освещения на кухне с натяжным потолком – центр помещения. Стол или барную стойку можно осветить потолочным светильником, спот – непосредственно над рабочей зоной.

При монтаже световых точек необходимо учитывать следующие факторы:

• Размер и форма – любая точка света имеет свой размер внутренней части, которая скрыта в нише, что может потребовать уменьшить высоту потолка. Поэтому приобретая такие приборы необходимо обратить внимание на размеры и дизайн плафона. С лампой накаливания потолок необходимо опустить на 12 см, с галогеновой – от 4 до 8 см, светодиодная – 5-6 см.

• Расстояние и отступы – отступ от стены должен быть не менее 20 см. Между лампами – минимум 30 см. Если натяжной потолок подразумевает несколько полотен, то отступ от шва должно быть 15 см и больше.

• Площадь и форма кухни – большую по площади комнату точечные светильники будут освещать, находясь в самых темных углах комнаты. Если помещение прямоугольной формы – грамотно установленный поперечный свет способен расширить ее. Чтобы была правильно освещена маленькая кухня, необходимо небольшое количество точек и люстра в центре.

• Схема расстановки светильников – первое, что необходимо – поделить потолок на зоны. Условно кухонное помещение делится на место для приготовления пищи и место, где эту пищу употребляют. Чтобы выделить рабочую поверхность, точки света устанавливаются по длине кухонных шкафов. Свет для обеденной зоны, можно сделать в форме квадрата либо овала.

С помощью освещения можно зонировать кухонное помещение.

Если метраж кухни совсем маленький – рекомендуется установка света по периметру или напротив друг друга.

К сведению

При монтаже точечных светильников необходимо дополнительно оборудовать реостат, для экономного потребления электроэнергии.

Особенности кухонного освещение с натяжным потолком.

Кухонное помещение – универсальное место. Освещение должно таким же. Оборудовать кухню можно осветительными приборами разного цвета, формы и размера.

Если метраж маленький – один светильник, закрепленный в центре. При выборе люстр нужно брать в расчет цвет абажура и лампы. Необходимо чтобы свет не влиял на окружающую обстановку и не менял окраску предметов и продуктов.

Дизайн кухни с приточным освещением.

Для маленькой кухоньки подойдет такой источник света как точечный светильник, размещенный непосредственно над обеденным столом. Такие приборы предпочтительнее для установления на кухне по нескольким причинам:

• большой срок эксплуатации;
• экономное потребление электроэнергии;
• мало подвержены повреждениям.

Расчет количества светильников производится по принципу 1 единица на 1 метр квадратный.

В световых приборах можно использовать обычные лампы накаливания. Недостатками таких ламп является маленький срок эксплуатации и нагрев корпуса прибора.

Ошибкой в выборе осветительного прибора в маленькую комнату будет приобретение громоздкой люстры с большим количеством лампочек.

Классическая люстра в интерьере кухни.

Малогабаритная кухонька – огромная проблема для владельцев, где сделать удачное освещение можно комбинируя световые приборы:

• использование рабочей подсветки под шкафами на стене – накладные либо врезанные;
• для основного света установить точечные светильники либо споты;
• обеденная зона – подвесной источник света с оригинальным абажуром, можно использовать средний подвесок.

Комбинированное освещение маленькой кухни.

Для выбора освещения в кухне с натяжным потолком не принципиален вид осветительного прибора, важны лампы. Для экономной и долгой эксплуатации подойдут светодиодные и люминесцентные лампы, которые не нагреваются и не деформируют натяжной потолок.

50 фото-идей дизайна освещения кухни с натяжным потолком

Расположение светильников на натяжном потолке: как правильно расчитать и разместить

Светильники для натяжных потолков

Особенности расположения

Виды приборов

Применяемые лампы

Монтаж потолочных моделей

Расположение: фото и схемы

Варианты освещения

Лампы выполняют не только функцию освещения, но и украшают собой помещение, придавая ему неповторимость и особый уют. Подбирая осветительные приборы, учитывают общую идею дизайна, а также особенности поверхности, к которой они будут крепиться. У освещения на кухне с натяжным потолком есть свои нюансы, которые мы и рассмотрим в статье.

Фото: Instagram @prinesibobra

Фото: Instagram @deluxe_od.com.ua

Фото: Instagram @migcomservice

При выборе освещения нужно учитывать особенности натяжных полотен. Их делают из пленки ПВХ или ткани. При постоянном нагреве свыше 60 градусов пленка может потемнеть и оплавиться. Ткань более устойчива и выдерживает температуру до 80 градусов. Советуют придерживаться нескольких правил:

• выбирать такие осветительные приборы, которые не сильно нагреваются;
• выбирать лампы накаливания мощностью до 60 Вт, а галогеновые — до 30 Вт, при этом важно соблюдать дистанцию от осветительного прибора до полотнища. Она должна быть не менее 30 см;
• по возможности применять светодиодные и энергосберегающие разновидности, так как они почти не нагреваются во время использования.

Фото: Instagram @prinesibobra

Фото: Instagram @prinesibobra

Фото: Instagram @migcomservice

По конструкции осветительные приборы делят на четыре группы.

Люстры

По-прежнему пользуются спросом, несмотря на появление более современных аксессуаров. Производители предлагают хороший выбор моделей: от плафонов классической формы до дизайнерских вариантов, выполненных из необычных материалов. Чтобы натянутое полотнище не нагревалось, лучше выбирать конструкции, плафоны которых смотрят вниз или вбок. Нужно учитывать, что глянцевая поверхность отзеркаливает свет. Поэтому здесь хорошо будут смотреться люстры с плафонами. Для пленочного материала критично расстояние до зоны нагревания, поэтому подвес люстры лучше выбирать подлиннее.

Фото: Instagram @ _marina_ky

Фото: Instagram @ _marina_ky

Фото: Instagram @ _marina_ky

Точечные

Находятся на пике популярности, что неудивительно: они не нагреваются, имеют разные варианты крепления, долговечны и просто красивы. Поскольку на кухне часто бывает влажно, лучше выбирать модели с влагозащищенным корпусом. Чтобы получить яркий или рассеянный свет, можно выбрать соответственно прозрачное или матовое стекло. А с помощью цветного стекла получаются необычные узоры на поверхности. При установке можно сделать электрическую разводку, чтобы включать свет только в нужных на данный момент зонах. Чтобы рассчитать необходимое количество софитов, нужно знать общепринятый стандарт освещения. Он составляет 20 Вт на 1 кв.м помещения.

Фото: Instagram @vgceiling

Фото: Instagram @mix_svet

Фото: Instagram @migcomservice

Споты

Разновидность точечных моделей, которые не встраиваются в потолочную поверхность, а крепятся к ней или на стены на подвижном кронштейне. За счет подвижности создают направленный луч света. Контроллер управления помогает настроить интенсивность свечения. Такими видами хорошо зонировать комнату, освещая нужную ее часть, или акцентировать внимание на деталях интерьера. Споты могут быть одиночными или комплексными, с несколькими патронами на одной платформе. Если сам спот довольно аскетичен по внешнему виду, то платформа может стать украшением интерьера.

Фото: Instagram @mix_svet

Фото: Instagram @prinesibobra

Светодиодные ленты

Конструкция выглядит как гибкая печатная лента, на которой закреплены маленькие светодиоды, белые или цветные. Такие ленты пускают по периметру комнаты, зрительно увеличивая ее площадь. Обратная сторона ленты липкая, поэтому крепится она просто. Лента подключается к сети через блок питания. А для управления яркостью свечения применяют контроллеры.

Фото: Instagram @migcomservice

Фото: Instagram @horizon_line_krd

Выбирая софиты, нужно подумать о том, какие лампы в них будут использоваться. В нашем случае применяются следующие виды.

• Лампы накаливания (цоколь Е27, Е14) пользуются любовью покупателей несмотря на другие, более современные разновидности. Они обеспечивают приятный для зрения теплый свет, не мерцают, к тому же стоят недорого. Серьезным недостатком является их быстрый и сильный нагрев. Поэтому для подвесных моделей выбирают лампочки мощностью до 60 Вт. Для встраиваемых лучше выбрать другие виды.
• Галогенные — более современная разновидность ламп накаливания. Они светят ярче и служат дольше, однако стоимость их выше. Галогенные излучают спектр света, близкий к дневному. Однако они тоже сильно нагреваются. Для полотен из ПВХ рекомендуют выбирать лампы мощностью не выше 35 Вт.
• Люминесцентные не нагреваются, следовательно, их смело можно использовать рядом с пленочными полотнами. Они могут создавать как холодное, так и теплое излучение. Это позволяет подбирать подходящий для интерьера оттенок. Энергосберегающие стоят дороже, чем лампы накаливания, однако энергии они тратят в пять раз меньше, и служат дольше.
• Светодиодные лидируют по всем показателям. Они не нагреваются, потребляют немного энергии, яркие и долговечные. Спектр их свечения похож на дневной, а небольшой размер позволяет использовать их в любых конструкциях. Единственный минус — довольно высокая цена по сравнению с другими типами.

По форме конструкции и типу монтажа их можно условно разделить на три группы.

Подвесные

Монтируются на крюк в потолочном перекрытии. У люстры есть крепеж, с помощью которого и подвешивают конструкцию. При установке в полотне делают отверстие, через которое протягивают подвес. Крупные люстры советуют выбирать для просторных комнат, соблюдая при этом выбранный стиль интерьера. Особое внимание нужно обратить на длину крепления. Между основным потолком и натянутым находится пространство, которое скроет часть подвеса. Важно, чтобы прибор не оказался слишком близко к натянутому полотну.

Фото: Instagram @prinesibobra

Фото: Instagram @prinesibobra

Встраиваемые

Состоят из корпуса, лампочки с рассеивателем и крепления. Корпус полностью или частично утоплен (встроен) в потолочную плоскость. Его форма может быть круглой, квадратной или прямоугольной. Различают модели, освещающие только пространство под ними (их называют даунлайтами) и те, которые поворачиваются в разных плоскостях, меняя направление луча.

Фото: Instagram @vgceiling

Фото: Instagram @swg_ru

Внешний вид прибора можно подобрать на свой вкус: плоский или с выпуклым плафоном в виде конуса, шара, многоугольника или цилиндра.

Фото: Instagram @zdes_svet

Фото: Instagram @zdes_svet

Фото: Instagram @zdes_svet

Фото: Instagram @zdes_svet

Накладные кольца украшают подвесками или декоративными узорами. Модели идеально подходят для подсветки двухуровневой верхней конструкции. Таким образом можно выделить один уровень или сразу все.

Фото: Instagram @zdes_svet

Фото: Instagram @zdes_svet

Фото: Instagram @zdes_svet

Фото: Instagram @zdes_svet

Накладные

Устанавливаются с помощью платформы на потолочное полотно. Основной критерий выбора — легкость. Чаще всего этот тип представлен светодиодными моделями. Они отличаются небольшим весом, при этом светят ярко и не нагреваются. Дизайн их плафонов отличается разнообразием. Платформа может быть стилизована под драгоценные металлы.

Фото: Instagram @divine_light.ru

Фото: Instagram @prinesibobra

Фото: Instagram @e.okna

Приступая к монтажу, первым делом определяют расположение светильников. Оно зависит от формы и площади помещения, необходимости его зонировать, наличия окон. Для каждой комнаты продумывается индивидуальная схема расположения. Но есть общие правила, которых принято придерживаться при планировке:

• рабочую и обеденную зоны освещают ярче, чем остальные;
• для высоких комнат используют подвесные конструкции вытянутого силуэта, в низких кухнях — накладные;
• учитывают материал потолочного полотна, его отражающие свойства и цвет. Светлые глянцевые полотна усиливают степень освещенности;
• люстра монтируется по центру помещения, либо над обеденной зоной, если это кухня-гостиная;
• дистанция от стены до ближайшего ряда осветительных приборов должна составлять не менее 20 см, а между ними — 30-40 см;
• расстояние между софитами должно быть пропорциональным;
• расстояние от шва полотна до лампочки должно составлять не меньше 15 см.

Наиболее удачные с точки зрения дизайна схемы расположения:

6

фото

Фото: Instagram @potolokmt

Фото: Instagram @potolokmt

Фото: Instagram @potolokmt

Фото: Instagram @potolokmt

Фото: Instagram @potolokmt

Фото: Instagram @potolokmt

Оптимальный вариант, подходящий для большинства кухонь — над обеденным столом поместить люстру или потолочные светильники, а для рабочей зоны выбрать споты, направив их вниз.

Фото: Instagram @mix_svet

Фото: Instagram @komfortservisminsk

Фото: Instagram @oss_remontkvartir

В маленькой комнате громоздкая люстра будет выглядеть неуместно. Здесь хорошим решением будет закрытая накладная модель с диодами. Хорошо здесь будут смотреться точечные светильники. Их монтируют в несколько параллельных рядов или по периметру комнаты, обеспечивая ее равномерное освещение. Как вариант — можно установить споты и направить их вверх. Так свет будет отражаться и мягко рассеиваться.

Фото: Instagram @_potolokmaster_

Фото: Instagram @moreva_love_

В дополнение к люстре в центре помещения можно пустить вокруг точечные разновидности. Эта схема подойдет для квадратных комнат. Особенно хорошо этот вариант смотрится на двухуровневом потолке. С его помощью также можно подчеркнуть линию расположения кухонного гарнитура. Точечные софиты принято располагать вдоль этой линии. Так они послужат дополнительной подсветкой для рабочей области.

Фото: Instagram @elitepotolok

Фото: Instagram @premier.ceiling12

Фото: Instagram @prinesibobra

Для узких вытянутых кухонь подойдет волнообразный вариант расположения светильников. Хорошим решением будет проложить светодиодную ленту по периметру комнаты. Так она зрительно раздвинет стены и добавит ощущение простора.

Фото: Instagram @plastikovie_okna_pv

Фото: Instagram @vpotolkov

Дополнительную подсветку можно установить над шкафчиками кухонного гарнитура или под ними. Для этого используют встроенные и накладные софиты.

Фото: Instagram @potolok_76

Фото: Instagram @mix_svet

Для обеденного стола овальной формы можно выбрать комплект светильников одного стиля, расположив их в ряд над столешницей.

Фото: Instagram @deltavologda

Фото: Instagram @julia_monkeylamp

Еще больше вариантов освещения кухни с натяжными потолками на фото в галерее:

9

фото

Фото: Instagram @_marina_ky

Фото: Instagram @_marina_ky

Фото: Instagram @bezposrednikov74

Фото: Instagram @elitepotolok

Фото: Instagram @potolki_perm_59

Фото: Instagram @potolki_nng

Фото: Instagram @stretch_potoloki_cheb

Фото: Instagram @stretch_potoloki_cheb

Фото: Instagram @stretch_potoloki_cheb

Материал подготовила

Татьяна Молчанова

В ресторане Katy подают лучшие димсамы в Хьюстоне

Димсамы, приготовленные на заказ, в ресторане Tim Ho Wan создают портал в удивительный мир текстур.

Если вам небезразличны клецки и булочки, рулеты из рисового листа и жаркое на сковороде, которые составляют канон димсам, это паломничество, которое вам нужно совершить. Каждый раз, когда я отправляюсь в аванпост Katy Asian Town этого гонконгского производителя димсамов — теперь это растущая глобальная сеть под руководством шеф-повара-основателя Мака Квай Пуи — я снова и снова восхищаюсь прекрасными оттенками хрустящей корочки или желе, которые достигаются с помощью кухня; сложным диалогом мягкого и твердого, ломкого и пушистого, раскачивающегося и растягивающегося.

Даже простая приготовленная на пару хрустальная клецка из креветок и китайского зеленого лука, ярко-изумрудная под полупрозрачной оберткой, создает деликатное притяжение между липким и гладким, землей и морем.

ПУТЕВОДИТЕЛЬ: 100 лучших ресторанов Хьюстона по версии Элисон Кук

Как и многие блюда здесь, клецки с креветками и зеленым луком обладают чистотой, которая не нуждается в украшениях. На каждом столе есть соевый соус и красная паста чили, но они вам особо не понадобятся. Во время моего первого визита прошлой осенью, когда ресторан был новым, я пожаловался, что не было уксуса, с которым можно было бы приготовить любимый соус для димсам, и пошутил, что в следующий раз принесу свой собственный в крошечной фляжке. Несколько посещений, идея кажется глупой.

Я научился смешивать и сочетать блюда так, чтобы ложка соуса, взятая взаймы у одного, могла зажечь другое. Несколько капель терпко-горячей ванны, в которой отдыхают сочные горячие и пряные вонтоны, могут оказаться особенно кстати. То же самое можно сказать и о слегка сладком и пикантном соусе, который поддерживает целую флотилию нежных маленьких фрикаделек из говядины, завернутых в морщинистую оболочку из соевого творога. Они могут выглядеть не гламурно, но их нельзя упускать.

Выложите фрикадельки на клубок очень тонкой обжаренной рисовой вермишели, окрашенной охрой в сингапурском стиле, и веселье продолжится. Может быть, вам понадобится бланшированный гай-лан, темно-зеленая китайская брокколи, для контраста, аккуратно разделенная на стебли и листья, а затем осыпанная ломкими кусочками жареного чеснока. Три блюда — фрикадельки, лапша и зелень — словно созданы друг для друга.

Другое дело, получите ли вы их одновременно. После того, как вы указали свой выбор в форме заказа, которая ждет вас за каждым столиком, блюда, как правило, прибывают беспорядочно, по отдельности или пачками, в зависимости от кухонного ритма. Так как блюда димсама изготавливаются на заказ, а не развозятся по столовой на тележках, они прибывают очень горячими, поэтому при погружении нужно соблюдать определенную осторожность. 

И я действительно имею в виду погружение. Одно из удовольствий пиршества димсама — это палочки для еды, прохождение бамбуковой пароварки и наливание чайника, которое оживляет каждый стол. Это во многом коллективный ритуал, болтливый, компанейский и очень активный. Серфинг под мягкую азиатскую поп-музыку в большом современном зале — это весело.

Это карусель. Используйте кнопки «Далее» и «Назад» для навигации по

.

1 из 11

Рулет из риса на пару со свининой барбекю в ресторане Tim Ho Wan 

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеПоказать меньше2 из 11

Шеф-повар Пол Ли (слева) наблюдает, как второй шеф-повар Уильям Чжоу (справа) кладет начинку на запеченные булочки со свининой для барбекю на кухне в ресторане Tim Хо Ван в Кэти.

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеСкрыть меньше3из 11

Шарики с заварным кремом из кунжутной лавы в Тим Хо Ван

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеСкрыть меньше4из11

Брокколи по-китайски в Tim Ho Wan 

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеПоказать меньше5из11

Шеф-повар Пол Ли (справа) и второй шеф-повар Уильям Чжоу (слева) в Tim Ho Wan 

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеПоказать меньше6из11

Столовая в Tim Ho Wan

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеПоказать меньше7из 11

Столовая в Tim Ho Wan 

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеСкрыть8из11

Специальное блюдо из баклажанов с шапочками из креветок в Tim Ho Wan 

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеСвернуть9of11

Siu Mai, вареные свиные клецки с креветками, в ресторане Tim Ho Wan

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеПоказать меньше10из11

Рисовый рулет на пару с креветками и фирменным домашним соусом в Tim Ho Wan 

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеПоказать меньше11из11

вход в Тим Хо Ван в Кэти

Карен Уоррен/штатный фотографПоказать большеСкрыть

Единственное, что меня огорчает, так это то, что двухместные столики слишком тесны, чтобы вместить столько развлечений, сколько я хочу. Возьмите с собой третьего или четвертого посетителя и расположитесь за семейным столом или в одной из больших кабин вдоль передней стены окна. Трое (или кратное им количество) на самом деле идеальный размер вечеринки, так как булочки и клецки прибывают по трое, поэтому решить, кому достанется последний кусочек, будет проще.

Предмет, за который я больше всего хотел бы поспорить, — это замечательные запеченные булочки со свининой барбекю, лучшая версия классического дим-сама, которую я когда-либо встречал. Впервые я влюбился в уход Тима Хо Вана в одном из их гонконгских ресторанов, и мне стало интересно, сможет ли их расположение в Техасе воспроизвести текстурные острые ощущения.

Да. Поверхность булочки сверкает эфирным узором сахара, настолько легким и тонким, что он подчеркивает сладко-соленую начинку из свинины, а не топчет ее. Выпечка вместо приготовления на пару делает тесто для булочек еще более легким. Это сладость обработана блестяще. И на мои деньги эти запеченные бао — одно из лучших блюд Хьюстона.

Менее впечатляющим является вариант с начинкой из очень спокойного цыпленка и «имбирной эссенции», хотя булочки также выпускаются во фритюре, что делает тесто блестящим и забавно эластичным.

На этой кухне готовят креветки с изяществом: от поразительно чистых клецок с креветками (хар гоу) до сиу май с тонкой кожицей из свинины и креветок с терпкими ягодами годжи для контраста цвета и вкуса. Димсам в Хьюстоне, как правило, большой и громоздкий — это Техас, детка, — но Тим Хо Ван держит пельмени на укус или два, за что я ему благодарен.

Из приготовленных на пару рисовых рулетиков в форме энчилады, которые мне так понравились в Гонконге, лучшая версия ресторана Кэти — это верные креветки и зеленый лук. Мягко желеобразный лист риса, кажется, создан для столь же нежной начинки, а соевый бульон со сладковатым оттенком оттеняет все. Еще более захватывающими являются трепетно-мягкие квадратики репы, приготовленные на пару, слегка горьковатые чудеса, которые затем обжариваются на сковороде, чтобы получить легкую и хрустящую отделку. Прошлой осенью я написал, что версия Тима Хо Вана была лучшей, которую я ел. Я все еще так думаю.

Тим Хо Ван, 23330 бульвар Гранд Серкл, офис 180, Кэти Гранд, Кэти; 828-222-6588.

Еда: лучший димсам в Хьюстоне, приготовленный на заказ, от известной гонконгской сети, завоевавшей популярность в США.

Цена: доступная. Большинство товаров от 5,85 до 7,85 долларов. Горстка более существенных блюд стоит 8,45-11,85 долларов.

Время работы: с 11:00 до 20:00, с воскресенья по четверг; 11:00-9вечера, пятница-суббота.

Бронирование: в порядке живой очереди; ожидайте очереди за дверью в выходные и праздничные дни в полдень, когда вы можете внести свое имя в список ожидания и получить сообщение, когда ваш стол откроется.

Кто здесь: Оживленная, преимущественно азиатская толпа семей из разных поколений, пар и друзей-гурманов, приправленная любителями димсама со всего района метро.

Микстейп: Мягкая азиатская поп-музыка.

Служба: Охотно и в основном быстро, с парой ударов по пути.

Уровень шума: В основном умеренный, хотя при заполнении становится громче.

Что заказать: Запеченные булочки со свининой барбекю; клецки с креветками и зеленым луком; паровые говяжьи шарики с соевым творогом; рисовый рулет с креветками и зеленым луком; вонтоны в остро-пряном соусе; хар гоу; сиу май; пирог из жареной репы; бланшированная китайская брокколи с жареным чесноком; жареная лапша; заварной крем с кунжутом.

Парковка: Перед входом огромная бесплатная парковка, хотя по выходным она может быть заполнена до отказа.

Вентиляция: Высокие потолки, ощутимое движение воздуха.

Варианты сидений на открытом воздухе: №

Жалобы? У меня есть несколько. Чайная игра Тима Хо Вана здесь слаба, особенно когда я вспоминаю искусно заваренные, вызывающие воспоминания чаи в позднем, сетующем Яуатче. Тим Хо Ван, безусловно, стремится к более низким ценам — более десяти лет их главной визитной карточкой был самый дешевый ресторан, заработавший звезду Мишлен в своих ресторанах в Гонконге. А вот плоскостность и неразличимость домашнего чая (пуэр) и улуна ресторана Кэти разочаровывает. Вместо этого попробуйте чай с хризантемой или даже с цветочным жасмином.

Другое мое предостережение касается времени. Если вы идете, когда столовая полна, а кухня качается и катится, качество может быть превосходным. В малонаселенный будний день текстуры могут немного пострадать. Эти запеченные булочки со свининой барбекю могут показаться менее захватывающими живыми; бланшированный гай-лан тверже, менее идеально сбалансирован между хрустящей корочкой и податливостью; тощая маленькая жареная на сковороде лапша, немного вялая, с пронизанными запретно сухими кусочками жареной на гриле свинины.

Так что иди, когда Тим Хо Ван, скорее всего, будет занят. Закажите больше, чем вы думаете, что хотите. В разгар поглощающей заброшенности это место вдохновляет, найдите время, чтобы оценить скупые, современные детали безмятежно окрашенной комнаты: светящиеся кольцевые огни, спускающиеся с высоких потолков; стилизованные под луну двери, ведущие в отдельную столовую.