Суперранние сорта картофеля: виды и сорта

Суперранние сорта картофеля пользуются особой популярностью среди садоводов. Для сбора раннего урожая не нужно ждать усыхания ботвы, первые клубни можно подкапывать уже во время цветения кустов. Какие ультраранние сорта картофеля лучше выращивать на дачном участке?

С посадкой скороспелых сортов картофеля не следует затягивать, ведь цель их выращивания – получение урожая в самые ранние сроки. Так, высаживают клубни в прогретую до +10 градусов почву уже в апреле-мае.

Чтобы ускорить получение урожая, семенной картофель предварительно проращивают. Это «сэкономит» садоводам до 2 недель.

Срок полного созревания супер ранней картошки – около 70 дней. Собранный на этом сроке урожай неплохо хранится, обладает хорошими вкусовыми характеристиками. Однако начинать подкапывать кусты можно уже через 40-45 дней с момента появления всходов. Молодые клубни хоть и небольшие по размеру, но очень полезные и вкусные.

За сезон можно получить два урожая суперраннего картофеля.

Неоспоримым преимуществом ранней картошки является устойчивость к ряду распространенных грибковых и бактериальных заболеваний. Кроме того, кусты меньше поражаются вредителями: уборку клубней проводят до массового распространения и размножения насекомых.

Суперранние сорта картофеля

Благодаря трудам селекционеров были получены десятки сверхранних сортов картофеля, отличающихся не только внешним видом, но и сортовыми особенностями. По фото клубней можно выбрать только их форму, цвет мякоти и кожуры. Описание каждого конкретного сорта дает садоводам информацию о важных характеристиках – урожайности, вкусовых качествах, сроках созревания.

Скарлет

Популярный ранний сорт картофеля, который можно вырастить даже в регионах с коротким летом. Первые клубни можно подкапывать всего через 45 дней, не дожидаясь окончания цветения.

Корнеплоды крупные, овальные, гладкие, массой около 100 гр. Кожура картофеля красная, без выраженных глазков, мякоть – желтая. На срезе мякоть не темнеет, сохраняет привлекательный внешний вид.

Сорт полюбился садоводам за засухоустойчивость, стабильную урожайность около 400-600 ц/га. Картофель не боится скручивания листьев, нематоды, рака и фитофтороза.

Клубни подходят для запекания, жарки, отваривания, но не для пюре: картошка не разваривается.

Гала

Этот сорт ранней картошки относится к столовым, хорошо растет в любых климатических условиях и на разных типах почв. Ему не страшна парша, однако, стойкость к фитофторозу и ризоктониозу у сорта низкая.

Кусты характеризуются слабым цветением, средними размерами, покрыты крупными листьями.

Круглые ровные клубни покрыты желтоватой кожицей, глазки неглубокие. Масса корнеплодов варьируется от 80 до 130 г. Мякоть желтого цвета, на срезах и в местах механических повреждений не темнеет. Урожайность сорта при соблюдении агротехники составляет 250-400 ц/га.

Жуковский

Ультраранний сорт подходит для выращивания в любых климатических зонах. Нетребователен он и к типу почв. Кусты хорошо переносят низкие температуры и засуху.

За менее чем 60 дней клубни вырастают до 150 г, имеют овальную форму, ровную, гладкую, розоватую кожицу. Мякоть белого цвета, при варке не разваривается, а на месте среза сохраняет цвет, не темнеет. Клубни хорошо держат форму при тепловой обработке, обладают хорошими вкусовыми качествами.

С 1 га собирают 400-600 ц товарных клубней, которые обладают хорошей лежкостью. Сорт устойчив к нематоде, парше, раку и некоторым другим болезням.

Коломбо

Голландский сорт ультрараннего картофеля понравился садоводам за быстрое созревание урожая. Клубни можно выкапывать уже через 40 дней после первых всходов.

Кожура и мякоть клубней окрашена в желтый цвет. Средняя масса картофелин составляет 80-130 г. Однако на кусте их образуется много: от 10 до 15 штук.

Сорт относится к нерассыпчатым, при варке может слабо рассыпаться. Вкус отличный, подходит для приготовления любых блюд, кроме пюре. При соблюдении условий хранения клубни имеют достаточную лежкость, способны храниться в течение полугода.

Сорт устойчив к раку картофеля, нематоде, фитофторозу, парше и ряду других заболеваний.

Вега

Неприхотливый сорт картофеля, устойчивый даже к длительной засухе и кратковременным весенним заморозкам.

Ровные, гладкие, без выраженных глазков клубни покрыты желтой плотно кожурой. Благодаря кожице корнеплоды хорошо хранятся и переносят транспортировку. На каждом кусте образуется до 10 клубней массой по 90-120 г. Мякоть не темнеет при тепловой обработке и на срезах. Клубни подходят для жарки и отваривания.

Сорт не защищен от фитофтороза, однако, устойчив к нематоде, мозаике и раку картофеля. Урожайность 300-500 ц/га.

Под суперрание сорта картофеля непременно стоит выделить место на участке. Молодые клубни обладают великолепным вкусом и ароматом в любом виде: жареные, отварные или запеченные, они подойдут к мясным и рыбным блюдам. Однако получить ультраранний урожай можно только при предпосадочной подготовке клубней, их ранней высадке и правильному уходу.

Сорт картофеля Королева Анна: фото, отзывы, описание, характеристики.

Купить семенной материал

Королева Анна — раннеспелый сорт картофеля (Solanum tuberosum) столового назначения. Выведен немецкими специалистами компании «Solana GmbH & CO KG» в сотрудничестве с «Saka Pflanzenzucht GmbH & CO KG». Совсем недавно, в 2015 году, спустя 3 года после подачи заявки на допуск, был включен в госреестр селекционных достижений РФ. Районирован в восьми регионах страны: Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Центрально-черноземном, Северо-Кавказском, Средневолжском, Западно-Сибирском, Восточно-Сибирском. Славится отличным товарным видом клубней, высокой урожайностью и устойчивостью к механическим повреждениям. Может произрастать на любых почвах, пригодных для культивирования картофеля.

Период от появления всходов до полного созревания составляет 80−90 дней.

Растение средней высоты, стеблевого типа, полупрямостоячее, раскидистое. Листья довольно крупные, закрытые, темно-зеленой окраски. Листовая пластина покрыта мелкими волосками, жилки выражены четко. Цветки белые, многочисленные, собраны в крупные венчики. Антоциановая окраска внутренней стороны венчика очень слабая или отсутствует.

На одном растении формируется 6−16 довольно крупных товарных клубней массой 84−137 грамм, иногда до 150 грамм. Они имеют удлиненно-овальную правильную форму, ровную поверхность. Кожура крепкая, желтой окраски, гладкая на ощупь. Мякоть на срезе желтого цвета, с плотной структурой. Глазки мелкие, поверхностные, практически не заметные.

Товарная урожайность картофеля Королева Анна, по итогам государственных испытаний, составляет 113−304 ц/га, на уровне показателей Удача и на 35 ц/га больше результатов Ароза. При первой копке, на 45-й день после всходов, удавалось собрать 56−140 ц/га, а при второй, на 55-й день — 82−215 ц/га. Оба результата находятся на уровне установленных стандартов. Наибольшее количество урожая получили в Республике Мордовия — с одного гектара площади там собрали 495 ц/га, на 58 ц/га больше показателей Ароза. Для раннеспелого сорта это действительно весьма впечатляющий результат, и именно благодаря этому наш герой обрел довольно большую популярность за короткий срок своего существования, вытеснив с рынка некоторые другие более «старшие» разновидности.

Товарность клубней на очень высоком уровне — 82−96%. Королеву Анну по праву можно считать «благородным» картофелем из-за отличного внешнего вида его клубнеплодов — они выравнены по размеру и массе, как на подбор, правильной без изъянов формы, с яркой желтой кожурой и незаметными глазками. Всё это в целом делает их просто идеальными для продажи на прилавках магазинов. К тому же, клубни обладают прекрасной лежкостью — 93%. Они могут храниться долгое время без потери своих потребительских и товарных качеств.

Вкус у нашего героя на высоте! Клубнеплоды среднеразваристые, в готовом виде сохраняют форму, выглядят очень аккуратно. К тому же, мякоть не теряет свой насыщенный желтый цвет, поэтому готовое блюдо смотрится весьма аппетитно. Картину дополняет и прекрасный, по-настоящему «картофельный» аромат. Что касается самого вкуса, он без горчинки, в меру сладковатый, очень приятный и насыщенный. Мякоть нормальной консистенции, без лишней сухости или водянистости, крахмала в ней содержится около 13,1−14,4%. Клубни пригодны для приготовления абсолютно любых блюд, но лучшим образом себя проявят в жареном и запеченном виде, а также в составе салатов, супов и овощных смесей. Отлично подходят также и для жарки во фритюре и приготовления пюре. Словом, эта разновидность на кухне хороша во всём!

Особенности агротехники

Растения отлично чувствуют себя на любом типе почв, в самых разнообразных климатических широтах. Конечно, лучшую урожайность можно получить на легких плодородных грунтах, но при должной агротехнике это возможно и на тяжелых почвах с бедным питательным составом. В уходе растения неприхотливы, однако, если вы проявите к ним немного внимания, они щедро вознаградят вас! Ниже представлены краткие рекомендации по выращиванию сорта.

• Специалисты рекомендуют предварительно проращивать клубни Королевы Анны перед посадкой, так как они обладают выраженным периодом покоя. Это мероприятие значительно улучшит всхожесть и немного сократит время вегетации.
• Высадку проводят, когда почва прогреется до +10−12°С и минует опасность заморозков. Некоторые источники рекомендуют высаживать клубнеплоды даже позже, в более теплый грунт, но не каждый огородник может себе это позволить из-за особенностей климата региона.
• Перед посадкой нелишним будет протравить клубни средствами против вредителей и болезней, а также обработать, при желании, стимуляторами роста.
• Выращивать картофель можно по любой технологии, чаще всего это голландская или традиционная. Также можно поэкспериментировать и с методами культивирования под соломой, на высоких грядках и даже в мешках.

• Растения не нуждаются в создании особых условий произрастания, но отлично откликаются на поливы и подкормки. Особенно желательно обеспечить картофель минеральными удобрениями в повышенных количествах, а вот с органикой перебарщивать не стоит. Что касается полива, он должен быть своевременным. Так, в южных регионах это мероприятие следует проводить чаще, а в северных оно может вообще не потребоваться. Главное — не допускать сильного пересыхания или переувлажнения грунта. По некоторым данным, сорт Королева Анна достаточно устойчив к краткосрочной засухе.
• Не забывайте и про стандартные агротехнические приемы, такие как прополка сорняков, рыхление почвы и окучивание. Профилактические обработки от болезней и вредителей тоже крайне желательны.
• Поддерживайте севооборот. Это убережет ваши растения от заражения заболеваниями, характерными для пасленовых. Лучшими предшественниками являются такие культуры, как свекла, капуста, кабачок, бобовые, огурец, чеснок, лук, сидераты.

Наш герой устойчив к возбудителю рака, золотистой цистообразующей нематоде, морщинистой и полосчатой мозаике, вирусу скручивания листьев, парше, черной ножке, ризоктониозу. К фитофторозу среднеустойчив по ботве и клубням, при своевременной профилактике не поражается.

Достоинства и недостатки

Королева Анна заслужил огромное количество положительных и очень восхищенных отзывов картофелеводов из многих уголков России и за её пределами. Очень ценятся его отменные вкусовые качества, высокая урожайность, дружное созревание, прекрасный товарный вид клубней, их отличная лежкость и транспортабельность, а также пригодность к машинной уборке. Кстати, даже крупные агрофирмы предпочитают именно этот сорт многим другим из-за его высокой товарности и устойчивости к механическим повреждениям, благодаря чему клубнеплоды спокойно переносят мойку, кроме всего перечисленного выше. А их отличный внешний вид положительно сказывается на успешность реализации в торговые сети.

Отдельного внимания заслуживает нетребовательность растений к почвам и климатическим условиям, а также их неприхотливость в уходе. Кроме того, урожайность картофеля не сильно зависит от погодных условий, что немаловажно. По наблюдениям огородников, даже в самые дождливые или засушливые сезоны урожай всё равно получается знатным. Таким образом, разновидность становится перспективной для выращивания практически во всех регионах России.

Нельзя не отметить и устойчивость растений к широкому спектру заболеваний. Сорт подходит для органического земледелия, так как не особо нуждается в обработке химическими средствами защиты.

Что касается недостатков нашего героя, их пока не удалось обнаружить. Множество огородников восхищаются этой «новинкой» и при сравнении с другими разновидностями ставят Королеву Анну во главу списка фаворитов. Что уж говорить, если сам президент Белоруссии Александр Лукашенко предпочел выращивать именно этот картофель на своем участке в резиденции «Дрозды».

Лучшие сорта картофеля для Сибири с описанием и фото, самые урожайные и вкусные, особенности выращивания

При упоминании Сибири у многих возникает устойчивая картина суровой зимы и бескрайних таёжных просторов, утопающих в снегу. Между тем Сибирь велика: на севере региона лета почти не бывает; в восточной Сибири температура летом не поднимается больше пятнадцати градусов; на западе Сибири в летние месяцы термометр показывает временами тридцать градусов и выше. Здесь выращивают свои огурцы, помидоры, кабачки и, конечно, картофель.

Содержание

• Характеристика лучших сортов картофеля для Сибири
  • Видео про второй сибирский урожай
  • Высокоурожайные сорта
  • Самые ранние сорта
    • Лучшие ранние сорта сибирской картошки — галерея фото
• Посадка картофеля в Сибири, сроки
• Особенности выращивания
  • Технология выращивания в открытом грунте
    • Посадка картофеля под солому в Сибири
  • Способы вырастить высокий урожай
    • Посадка в траншеи

Характеристика лучших сортов картофеля для Сибири

Если рассматривать западную Сибирь, как более благоприятную для выращивания картофеля, то климат здесь континентальный. Кроме Алтайского хребта, защищающего от казахских ветров, на погоду в этой местности влияет присутствие Васюганских болот. Они сглаживают температурные перепады, характерные для континентального климата. Снег обычно выпадает в ноябре. При этом нередки и возвратные весенние заморозки и ранние осенние морозы, что делает результаты трудов землепашцев непредсказуемыми. Лето в восточной Сибири солнечное, но короткое. Дождей выпадает мало. Самые тёплые месяцы — июль и август, температура доходит до 15^оС. Снег выпадает в октябре. И хоть условия выращивания картофеля в Сибири трудно назвать благоприятными, некоторым огородникам удаётся вырастить и не один урожай.

Видео про второй сибирский урожай

Высокоурожайные сорта

Картофель, выращиваемый в Сибири, должен быть урожайным. Причём желательно, чтоб клубни формировались дружно. Сорт должен быть ранним (55–65 дней), среднеранним (65–80) или среднеспелым (80–100), так как поздние сорта, достигающие товарной зрелости после этого, срока могут не созреть в условиях сибирского лета. Клубни должны быть максимально устойчивыми к перепадам температуры и недостатку влаги, а также проявлять стойкость к возбудителям болезней картофеля.

Несмотря на особенности климата, в Сибири выращивают более пятидесяти сортов картофеля. Наибольшее распространение получили:

1. Алена
2. Адретта
3. Жуковский ранний
4. Луговской
5. Любава
6. Удача.

Алена — картофель отечественной селекции. Максимальный урожай для этого сорта 391 ц/га. Созревает рано. Благодаря своим качествам более тридцати лет не теряет актуальности.

В этом картофеле красиво всё — от куста с благородными пурпурными цветками до красных клубней. Доля крахмала в корнеплодах доходит до 15–17%. Используется для изготовления нежных пюре и жарки.

Восприимчивость Алены к фитофторозу и золотистой нематоде с лихвой окупается её устойчивостью к раку, парше, ризоктониозу. На выбор этого сорта в условиях Сибири влияет и устойчивость к засухе.

Картофель Алена урожайный и надёжный

Адретта — получена немецкими селекционерами, и прекрасно себя проявила в Сибири. Растёт высокими прямыми кустами. В период цветения покрывается нежными белыми цветками. Урожай до 450 ц/га собирают через 65–80 дней после первых дружных всходов.

Клубни средние, жёлтого цвета, содержат до 18% крахмала. Вкус отличный. Используется в кулинарии и для изготовления чипсов. Лежкость хорошая.

К достоинствам Адретты относят то, что куст быстро формируется и рано образует клубни, это обеспечивает высокую урожайность. А отличный вкус, стойкость к раку и относительная устойчивость к вирусам делают Адретту предпочтительным сортом для огородников Сибири. По отзывам, эта картошка благодарна к удобрению и рыхлению, спокойно переносит засуху, не реагирует на избыточное увлажнение при продолжительных дождях.

Недостатки: восприимчивость к фитофторозу, парше и ризоктониозу, могут быть устранены при правильном уходе и профилактике.

Немецкий картофель Адретта прижился в Сибири

Жуковский ранний — отечественный, высокоурожайный сорт картофеля. Его достоинства обеспечили распространение сорта Жуковский ранний практически по всей территории России в течение последних двадцати пяти лет. Картофель созревает через 60–70 дней после проростков.

Корнеплоды не вырастают до больших размеров. Клубни розовые. В белой мякоти картофеля содержится всего 10–12% крахмала. Вкус хороший, не разваривается, используется для жарки и в производстве чипсов.

Сорт нетребователен к уходу, одинаково спокойно переносит и засуху, и холод. Благодаря плотной кожице, клубни долго хранятся.

Достоинства сорта: скороспелость, урожайность, стойкость к раку картофеля, золотистой цистообразующей нематоде.

Недостаток – восприимчивость к фитофторе, устраняется обеспечением мер профилактики и регулярным севооборотом.

Неприхотливый и урожайный картофель Жуковский ранний

Луговской — признанный сорт украинской селекции, созданный более тридцати лет назад. Благодаря неприхотливости, надёжности и отличному вкусу распространён во всех регионах России. Первую молодую картошку можно получить через два с половиной месяца после всходов. Полностью созревает через три месяца после первых проростков. Максимальный урожай Луговского доходит до 514 ц/га. Кусты с прямостоячей ботвой, небольшие. Соцветия белые.

Вес клубней не превышает 85–125 г. По форме корнеплоды овальные, со светло-розовой кожурой. Мякоть белого цвета. Содержание крахмала 12–19%. Вкус приятный. Сорт хорошо транспортируется и хранится.

Луговской картофель ценится за стабильную урожайность, отличный вкус, устойчивость к раку картофеля. К остальным болезням проявляет среднюю устойчивость.

Картофель Луговской приятный на вкус и устойчивый к болезням

Картофель Любава широко известен не более пятнадцати лет. Это результат работы отечественных селекционеров, создавших сорт исключительно для Сибири, Урала и Дальнего Востока. Сорт ранний, созревает в течение 60–70 дней, радует урожайностью (290–400 ц/га). Клубни формирует дружно. Можно собирать молодую картошку через полтора месяца после появления первых всходов. При хорошем уходе урожайность сорта доходит до 524 ц/га. Клубни ровные, средние или средне-крупные, характеризуются отличными товарными качествами. В мякоти содержится до 17% крахмала. Вкус картошки отличный. Из-за плотной кожуры картофель Любава не подвержен механическим травмам, хорошо переносит транспортировку и хранится.

Любава устойчива к раку картофеля. К недостаткам сорта относится восприимчивость к нематоде и фитофторозу ботвы. Но при соблюдении севооборота можно свести потери от этих болезней к минимуму.

Картофель Любава вкусный и отлично хранится

Удача — раннеспелый, высокоурожайный (300–500 ц/га), отечественный картофель. Хоть Сибирь и не значится в регионах доступа для этого сорта в Госреестре, но Удачу здесь знают и выращивают. Молодой картофель копают уже через 45 дней. Товарная зрелость наступает в течение 50–60 дней после появления первых всходов.

В гнёздах почти нет мелочи. Клубни крупные светло-бежевые, массой 120–250 г. В белой мякоти корнеплодов содержится 12–15% крахмала. Вкус хороший, пригоден для приготовления любых блюд.

Огородники отмечают устойчивость картофеля к засухе, потому сажают на больших площадях. Кроме того, картофель умеренно восприимчив к фитофторозу.

Картофель Удача для поля и дачи

Представленные популярные сорта картофеля, кроме урожайности, обладают и другими положительными свойствами. Все они, за исключением Лугового, рано созревают, обладают определённой устойчивостью к болезням и хорошо хранятся. Невозможно отбирать приоритетные сорта, руководствуясь каким-либо одним достоинством – слишком расточительно. И всё же есть ещё несколько ранних сортов, которые не так урожайны, как перечисленные, но тоже нашли приверженцев в Сибири.

Самые ранние сорта

Из ранних сортов, рекомендованных для выращивания в Сибирском регионе, по популярности выделяются:

1. Антонина
2. Барон
3. Метеор
4. Розара
5. Ред Скарлетт
6. Сантэ
7. Тимо Ханккиян (Тимо)

Антонина — отечественный ранний сорт. Созревает за два месяца. Собирают в среднем от 211 до 300 центнеров на гектар, хотя бывает и больше 400 ц/га. Клубни окрашены в жёлтый цвет, шероховатые на ощупь. Мякоть светло-жёлтая. Крахмалистость достигает 19,4%. Приятный вкус и высокое содержание крахмала позволяют готовить из этого картофеля любые блюда. Длительно хранится, устойчив к раку и умеренно восприимчив к другим болезням.

Барон – отечественный ранний (до 65 дней) сорт. Даёт до 237 центнеров картофеля с гектара. Кусты высокие. Клубни жёлтые, овальные, гладкие. Мякоть окрашена в светло-жёлтый цвет. Масса клубней в пределах 110–193 г. Содержание крахмала 13,4–14,8%. Вкус и лежкость хорошие. Барон устойчив почти ко всем болезням, кроме парши.

Метеор – отечественный ранний сорт (до 55 дней). К 45 дню даёт 213 центнеров картофеля на гектар. В среднем собирают до 404 центнеров картофеля. Клубни ровные, овально-округлые, жёлтые. Вес колеблется от 100 до 147 г. Светло-жёлтая мякоть содержит до 15% крахмала. Картофель имеет хороший вкус и долго хранится. Метеор проявляет устойчивость к раку, фитофторе, нематоде, умеренную стойкость к вирусам.

Розара – прекрасный ранний (55–65 дней) сорт, созданный отечественными селекционерами. Максимальную урожайность Розара показывает в центральных районах, но отлично себя чувствует практически на всей территории России. Клубни средние по размеру и весу. Кожура гладкая, красная. Мякоть окрашена в жёлтый цвет. У клубней Розары прекрасный вкус. Сорт устойчив к раку, нематоде, почти не поражается фитофторой и паршой.

Ред Скарлетт – ранний отечественный сорт с оригинальным названием. Молодую картошку копают через 45 дней. Полная зрелость наступает примерно через два месяца после всходов. Он не самый урожайный, всего 160–200 ц/га. Клубни некрупные, продолговатые, окрашены в красный цвет. Мякоть приятного жёлтого цвета. Содержание крахмала 10–15,6%. По вкусу Ред Скарлетт уступает другим сортам, но исключительно хорошо (98%) хранится и устойчив ко многим болезням картофеля.

Сантэ – среднеранний (65–80 дней) картофель, прибывший из Голландии. Широко распространён в регионах России. Даёт высокий урожай. Клубни жёлтого цвета, со светло-жёлтой мякотью, обладая отличным вкусом, используются для промышленного изготовления картофеля фри. Сантэ устойчив почти ко всем болезням. Хорошо хранится.

Тимо – сорт из Финляндии. Сибирь формально не включена в регион доступа для этого сорта, но Тимо выращивают из-за ранних (60–70 дней) сроков созревания и способности давать прекрасный урожай (в Северном регионе собирали до 282 ц/га). Клубни окрашены в жёлтый цвет, овально-округлые. Глазки неглубокие. Цвет мякоти жёлтый. Крахмала содержит немного, до 14,2%. Не разваривается. Хорошо лежит.

Особенность Тимо в том, что он, не обладая высокой стойкостью к фитофторе, успевает сформировать клубни и созреть до того, как поразится болезнью.

Лучшие ранние сорта сибирской картошки — галерея фото

Картофель Антонина ранний столовый

Картофель Барон устойчив к болезням

Картофель Метеор вкусный и скорый

Картофель Розара урожайный и ранний

Картофель Ред Скарлетт прекрасно хранится

Картофель Сантэ растёт в Сибири и болезней не боится

Финский ранний картофель Тимо

Посадка картофеля в Сибири, сроки

Своенравный климат Сибири диктует сроки посадок картофеля. В Западной Сибири с более мягким климатом к посадкам приступают чаще всего в начале мая. Для Восточной Сибири характерна более длительная зима и возвратные весенние морозы, и поэтому к посадкам картофеля здесь приступают позже, примерно в середине мая. Некоторые огородники, руководствуясь народными приметами, связывают начало посадок с распусканием почек на берёзах. К счастью, у картофеля довольно большой срок от посадки до первых всходов. Опасность погубить проростки заморозками не так высока, как вероятность посадить клубни в мёрзлую незрелую землю. Почва для посадки готова при условии, что прогрелась до 6–7^оС на глубине не менее десяти сантиметров. При более низких температурах сажают только пророщенные клубни. Зрелая почва не комковатая, крошится, обеспечивая прорастающие корни достаточным количеством кислорода.

Особенности выращивания

Для Сибири не очень характерны обильные летние дожди, лето в этих местах чаще короткое и засушливое. По этой причине здесь практически не применяют гребневой способ посадки. Если только в конкретном месте не залегают высоко грунтовые воды.

Для получения хорошего урожая картофеля важно обеспечить:

• междурядную обработку
• уничтожение сорняков
• рыхление почвы
• окучивание кустов.

В Сибири, как и любом другом месте, картофель благодарно реагирует на уход. Стоит только тщательно выбирать картофель по срокам созревания и урожайности, а также обеспечить севооборот.

Технология выращивания в открытом грунте

Сажают картофель в открытом грунте обычным линейным способом с интервалом между лунками 35 см и междурядьями в 65–70 см. Сажать можно под лопату или предварительно провести борозду, а потом высаживать клубни. Кусты ориентируют с севера на юг, чтобы обеспечить лучшую освещённость, благодаря которой образуется мощная ботва и интенсивнее проходит фотосинтез.

Но так делали всегда. Сейчас многие в Сибири пробуют новые способы посадок, например, под солому.

Посадка картофеля под солому в Сибири

В комментариях к видеоролику написано:

Картофель был разложен на почве (без перекопки), добавлено немного перегноя, чуток сразу окучен и укрыт листовым опадом и соломой из лиственного леса. Не пропалывался и не окучивался. Результат!

baradac1

подпись под видео

Способы вырастить высокий урожай

Для улучшения условий роста картошки в Сибири используют траншейный способ посадки. Огородник из Иркутской области подробно рассказывает Юрий Лесков очень обстоятельно рассказывает, как подготовить траншеи для посадки картофеля.

Посадка в траншеи

Способов посадки и модификаций очень много. Если учесть, что картофель любит удобрения, освещённое пространство и рыхлую почву, хороший урожай будет обеспечен при любом способе посадки.

В конце семидесятых годов прошлого века появились сведения о семье отшельников-старообрядцев, живших на юге Сибири с тридцатых годов. Лыковы не знали хлеба. Сажали они репу, лук, горох, рожь и картофель. Кто знает, сорт ли был удачный или земля Сибири такая щедрая, что может питать корнеплоды сорок с лишним лет. ..

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 4]

НОВЫЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫЕ СОРТА И ГИБРИДЫ ОТ «СЕДЕК»

Компания «СеДеК» из года в год работает на новые селекционные достижения, предлагая рынку новые сорта и гибриды овощных культур. Так, с законной гордостью, начал беседу с корреспондентом «Агропромышленной газеты юга России» главный агроном «СеДеК» Анатолий Осихов. Разговор состоялся на стенде компании на Международной аграрной выставке «ЮГАГРО»-2017.

Картофель высоких репродукций

-​ Поскольку после нескольких лет отсутствия мы вновь возвращаемся на рынок Краснодарского края, вначале коснусь сортов картофеля, — начал Анатолий Иванович. – Мы проводим селекционную работу по созданию сортов и ведем оригинальное семеноводство. Четыре сорта картофеля были внесены нами в Госреестр селекционных достижений: Лидер, Маяк, Ажур, Краса. Два сорта – Взрывной и Триумф – находятся на сортоиспытании. Они пока не так популярны на рынке, как иностранные аналоги, но очень перспективны: высокоурожайны, устойчивы к болезням, пластичны к региональным особенностям.

Что представляют собой названные Анатолием Ивановичем сорта картофеля? Среднеранний сорт Ажур, входящий в одноименную линейку сортов разных культур, речь о которой пойдет позже, является аналогом европейских сортов по внешнему виду клубней: удлиненно-овальные, крупные, красные, с мелкими глазками и светло-желтой мякотью. Дает урожай до 45 — 50 т/га. Похожие клубни имеет среднеранний сорт Краса. А сорт Маяк выделяется среди других ярко-малиновым цветом кожуры, под которой кроется белая мякоть. Очень ранний сорт Лидер имеет округлые клубни с желтой кожурой и белой мякотью. Ранний сорт Взрывной с красной мякотью отличается высоким содержанием крахмала, до 20%, что для ранних сортов большая редкость. Сорт Триумф показывает высокую урожайность, до 55 т/га, и также имеет довольно высокое содержание крахмала.

Нижний порог урожайности названных сортов не менее 30 — 35 тонн, обычная, привычная урожайность — от 40 до 60 тонн. И это при использовании традиционных технологий возделывания! Формирование клубней на кусте начинается от 15 штук, и клубень при взвешивании показывает вес от 1800 г и выше: 2100, 2200 и т. д. При норме высадки 40 000 корней на га, умноженных на 1800 г, как раз и получаем не менее 40 тонн с га.

-​ Все начинается с пробирки, — рассказывает Анатолий Осихов. — В 2017 году высадили 40 000 пробирок! Для этого мы занимаем 12 больших теплиц. У нас есть большие проекты с Горным Алтаем: будем выращивать чистые оригинальные семена на высоте 2100 м, до супер-супер-элиты. И только эту супер-супер-элиту будем возвращать в Подмосковье, выращи- вая супер-элиту и элиту, которые будем продавать. Мы постараемся, чтобы они за два года не нахватались вирусов, и, может быть, в Подмосковье будем редуцировать даже один год. Тем самым планируем дать чистейший семенной материал.

Овощная симфония

-​ Если раньше, — рассказывает Анатолий Иванович, — мы говорили о «Царской» серии – Империя F1, Императрица F1, Петр Первый F1, сливовидные формы кистевых томатов, то сейчас у нас появилась новая серия: «Великие» томаты. Это Екатерина Великая F1, Владимир Великий F1, Александр Великий F1 – крупноплодные гибриды для тепличных комбинатов, высокоурожайные, до 60 кг/кв. м. У них очень высокий потенциал!

Большая серия новых гибридов огурцов получила в «СеДеК» название «Музыкальная», в честь великих музыкантов: гибриды Моцарт F1, Сальери F1, Шопен F1, Рихтер F1, Бетховен F1. Они идут на смену сортам Маша F1, Герман F1, Меренга F1 и др.

Серия «Музыкальная» – это тем- нозеленые огурчики, один к одному, в соответствии со стандартом максимум 12 — 14 см, без полос, с ярко выраженной пупырчатой «одежкой», дающие по две завязи. «Музыканты» очень устойчивы к болезням, их пробовали выращивать и в закрытом, и в открытом грунте – и результат показал, что они могут, и должны, составить отличную конкуренцию голландским сортам.

Также в арсенале «СеДеК» есть гибриды сладкого перца Адмирал На- химов F1, Адмирал Ушаков F1, Ад- мирал Колчак F1¸ Маршал F1, Маршал Жуков F1, Генерал Деникин F1. Эти «полководцы» имеют крупные, толстостенные, объемные плоды массой до 400 г и более, со стенкой до 1 см. В серии для открытого грунта представлены конусовидные новинки: Медалист F1, Удача, Белый налив. Раннеспелые (110 — 115 дней) сорта и гибриды на одном кусте одновременно формируют 11 — 15 сочных плодов. Плоды пониклые, конусовидные, ярко-красные, массой 130 — 150 г, отличного вкуса. Толщина стенки 4 — 5 мм. Устойчивы к фузариозному и вертициллезному увяданию. Отличаются обильным плодоношением до осени. Урожайность в открытом грунте 40 — 45 т/га.

О серии «Ажур» нужно сказать особо. Основоположником серии стал одноименный томат вместе с другими похожими гибридами: Барин F1 и Буржуй F1. Эти томаты детерминантные, отличаются высокой адаптивностью, отличными потребительскими качествами урожая. Плоды выровненные, красные, плотные. Пригодны для непродолжительного хранения и транспортировки. Огромной популярностью серия пользуется сегодня в Грузии и Узбекистане.

Теперь «ажурная» тема пополнилась и другими культурами. Огурец Ажур F1 – это традиционный огурец корнишонного типа, крупно-бугорчатый, темно-зеленый, без горечи. Подходит как для свежего употребления, так и для консервирования. Перец сладкий Ажур F1 имеет особенно сладкие, сочные, ароматные, мощные кубовидные плоды массой 350 г и более. Толщина стенки до 1 см. Кабачок Ажур F1 раннеспелый, формирует одновременно до 10 светло-зеленых плодов, которые являются рыночными стандартами. Урожайность 60 — 70 т/га. Тыква Ажур медовый отличается высоким содержанием сахаров и каротина, засухоустойчивостью и транспортабельностью. Арбуз Ажур Свит F1 имеет очень вкусную, хрустящую, сочную, сладкую мякоть с содержанием сахаров до 12%. Устойчив к заболеваниям, хорошо хранится и пригоден для транспортировки на дальние расстояния.

Представлен Ажур и в корнеплодной группе. Морковь Ажур имеет конические корнеплоды длиной 16 — 20 см, массой 150 — 200 г, с тонкой сердцевиной, высоким содержанием каротина. Устойчив к цветушности. Свекла Ажур – один из лучших раннеспелых сортов. Гладкие корнеплоды, массой 110 — 200 г, без белых колец. Сорт холодостойкий, устойчивый к цветушности. Редис Ажур F1 способен за 18 дней образовать красивые, розово-красные, с белым кончиком корнеплоды, массой 25 — 30 г.

Лук репчатый Ажур предназначен для получения ранней зелени или луковицы за один сезон. Масса 150 — 200 г, полуострого вкуса. Устойчив к фузариозу и засухе, луковицы отлично хранятся.

Ассортимент серии Ажур расширяется ежегодно, и это всегда одни из лучших сортов и гибридов ассортимента. Самые пластичные, высокоурожайные и болезнеустойчивые позиции, дающие высокотоварный урожай.

Подробнее о луке

В последнее время в разных регионах России все большее распространение получает метод выращивания репчатого лука из семян в один год, при котором лук меньше подвержен стрелкованию, а луковицы получаются в 1,5 — 2 раза крупнее, до 100% увеличивается выход товарного лука.

Сорта Гордион, Сима – ранние и предназначены для получения высококачественной ранней продукции. Срок вегетации сортов – 85 — 90 дней, в условиях южных регионов урожай готов к уборке и продажам уже в I декаде июля. Очень ранний сорт Фермер имеет плотные шаровидные луковицы массой 120 – 150 г (до 200 г). Наружные чешуи желтые, блестящие; сочные – белые, шейка тонкая. Имеет отличную вызреваемость луковиц. Урожайность 60 — 80 т/га. Сорт Башар 1 – среднераннего срока созревания (110 — 115 дней), луковицы правильной округлой формы, массой 120 — 160 г, желто-коричневые, с блеском. Сочные чешуи – белого цвета. Сорт пластичен, хорошо выращивается в зонах короткого дня.

Для хранения предпочтительны позднеспелые сорта, такие как Байрам 1. Он отличается высокой сохранностью (до 6 — 8 месяцев) и пригодностью для транспортировки навалом благодаря крепкому сложению сухих и сочных чешуй.

Дора — позднеспелый сорт (125 — 135 дней) длинного дня, луковица массой 180 — 200 г, имеет плотные, прочные, сухие чешуи коричневого цвета, твердую шейку и сильную корневую систему. Сорт хорошо адаптируется и к короткому дню. Позднеспелый гибрид Олимпос F1 имеет темно-бронзовые наружные чешуи; сочные – белые, с высоким содержанием сухого вещества. Пластичен, хорошо выращивается в зонах короткого дня. За счёт большой плотности луковиц и толстых кроящих чешуй имеет длительный период хранения, хорошо транспортируется. Устойчив к шейковой и корневой гнилям. Срок хранения 8 месяцев. Средняя урожайность 90 — 100 т/га.

Все перечисленные сорта лука репчатого показывают урожайность не менее 120 т/га при выходе товарной продукции 98%.

-​ Сегодня «СеДеК» окреп настолько, — считает Анатолий Осихов, — что может предложить сильные гибриды в любой культуре, которые в полной мере конкурируют с иностранными аналогами. Мы сегодня сотрудничаем со многими административными и научными структурами, готовим проекты по ФНТП – федеральным научнотех- ническим программам, работаем в тандеме с научно-исследовательскими институтами и участвуем во всех грантах, которые наши гибриды выигрывают! Причем выигрывают показательно, наглядно, в поле, давая урожай.

С. СОНИНА

Фото из архива компании

Сорт картофеля Янтарь: фото и описание

by Realist

Огородные

Из-за особенностей своего климата Дальний Восток России нельзя назвать регионом, благоприятным для развития сельского хозяйства. Однако даже в таких условиях жители дальневосточной деревни, военных городков и городские дачники умудряются выращивать сельскохозяйственные культуры для своих потребностей, и именно для них Приморским НИИСХ в начале XXI века было выведено несколько отечественных сортов картофеля. Один из них – среднепоздний сорт Янтарь, включённый в Госреестр по Дальнему Востоку в 2006 г.

На фото сорт картофеля Янтарь

Содержание статьи

Характеристика сорта

Внешние признаки сорта Янтарь таковы:

1. Овально-округлые клубни весом от 93 до 208 гр. В одном кусте созревает от 5 до 8 штук.
2. Среднеглубинные глазки.
3. Гладкая кожура жёлтого цвета.
4. Жёлтая мякоть.
5. Куст стеблевого типа, высокий и прямостоячий.
6. Листья среднего размера (иногда встречаются и крупные) стандартного зелёного цвета.

Говоря о пищевых характеристиках сорта, специалисты отмечают в первую очередь его низкокрахмалистость – на уровне 12,5% – затем говорят о:

1. Неплохой урожайности на уровне 183 – 286 ц/га (или примерно 2-3 кг. с 1 кв.м.), которую можно довести до 354 ц/га.
2. Хорошей лёжкости – до 94%.
3. Отличных вкусовых качествах (по своему вкусу сорт Янтарь почти не уступает вкусу хорошо известного дальневосточникам сорта картофеля Адретта).
4. Пригодности к варке для супов и салатов и жарке.
5. Устойчивости к раку картофеля и к парше. В то же время отмечается, что сорт восприимчив к нематоде и умеренно устойчив к фитофторе.
6. Неприхотливости и способности не только выдержать непредсказуемое дальневосточное лето, но и дать хороший урожай. Благодаря этому многие опытные огородники считают сорт Янтарь хорошей страховкой на случай неурожая других сортов.
7. Высоких товарных качествах.

Похожие сорта картофеля:

Гала	Урожайность до 7 тонн с га.
Накра	Урожайность от 4 до 5 тон с га.
Латона	Урожайность от 4,5  до 5,5 тонн с га.
Удача	Урожайность от 4 до 6 тонн с га.
Тимо	Урожайность от 2 до 4 тонн с га.
Темп	Урожайность до 6 тонн.
Лорх	Урожайность от  3 до 4 тонн с га.
Родриго	Урожай от 4 до 5 тонн с га.

Особенности выращивания

Сорт Янтарь относится к среднепоздним сортам, чей срок созревания составляет 110-120 дней. Из всех сортов картофеля, пригодных к использованию в этом регионе (а их насчитывается 68 наименований), доля среднепоздних составляет всего лишь 1%.  В некотором роде их наличие на современном столе дальневосточника является памятником агротехнической культуры ХХ века, когда для сельского хозяйства Дальнего Востока специалисты рекомендовали использовать именно среднепоздние сорта овощей. Однако времена меняются, и далеко не всегда в лучшую сторону, и сейчас приоритеты специалистов под влиянием потепления климата и более раннего появления фитофторы на клубнях и ботве сместились в сторону ранних и среднеранних сортов. На фоне подобного рекомендации к выращиванию сорта Янтарь стоят дорогого хотя бы потому, что означают: этот сорт неоднократно проверен в самых разных обстоятельствах и каждый раз показывал себя с наилучшей стороны.

Высаживают его обычно в мае (в южных местностях – в начале и в середине месяца, в северных – ближе к концу) на глубину 8-10 см. с соблюдением следующих расстояний: между лунками – в 35 см., междурядий – 70 см. Учитывая особенности грунта, высаживать его можно после:

1. Многолетних трав.
2. Озимых и зернобобовых культур.
3. Однолетних трав и льна.
4. Люпина (на песчаных почвах).
5. Моркови, капусты, столовой свеклы и тыквенных.
6. Лука и прочих зеленных культур.

Рекомендуется также менять участки, на которых выращивается картофель. Оптимальный интервал между высадками на одном месте составляет от двух до четырёх лет, а если есть свободная земля, то и до шести лет. Категорически нельзя сажать картофель после паслёновых культур.

Уход и выращивание сорта не предполагает каких-либо исключительных особенностей и отличий от стандартной агротехнике (например, нужно также рыхлить почву и пропалывать сорняки), однако следует постоянно учитывать климатические условия региона и помнить о:

1. Ветре.
2. Повышенной влажности, особенно в районах побережья.
3. Перепадах температур.
4. Непредсказуемых, часто затяжных осадках, после которых овощи, фигурально выражаясь, чуть ли не плавают по огороду.
5. Возможных наводнениях и разливах рек.

Все эти явления легко способны свести на нет даже самые надёжные агротехнические хитрости огородника наподобие высадки на гребнях, поэтому неудивительно, что правильный выбор сорта и его дальнейшая профобработка от фитофтороза являются чуть ли не ключевыми условиями для благоприятного выращивания картофеля и получения хорошего урожая. Профобработка важна ещё и потому, что может воспрепятствовать эпифитотии – массовому распространению фитофтороза в приусадебном хозяйстве Дальнего Востока.

Что же касается выбора семенного материала, то специалисты настоятельно рекомендуют приобретать его не с рук у торговцев-любителей, а в специализированных семеноводческих хозяйствах, селекционных учреждениях и на опытных станциях. Проблема выбора заключается даже не столько в возможности подмены одного сорта другим (люди-то ведь разные есть, что уж тут греха таить), сколько в возможности сохранности клубней: не в каждом хозяйстве есть условия, благодаря которым семенной картофель может пережить дальневосточную зиму и не заболеть какой-либо грибковой болезнью. Если же вы предпочитаете самостоятельно заготавливать семенной материал для будущего урожая, то отбирать его следует не из общей массы, а только от лучших кустов, которые перед выкопкой рекомендуется даже специально отметить. Однако и в этом случае следует помнить одно из золотых правил огородника: нельзя эксплуатировать один и тот же сорт более пяти-восьми (а то и трёх-четырёх) лет подряд, каким бы прекрасным, любимым и вкусным он ни был, иначе он начнёт вырождаться. К сожалению, это правило распространяется и на Янтарь. Впрочем, вам никто не мешает вернуться к нему через определённый цикл использования другого сорта.

Кроме того, специалисты-агротехники советуют высаживать на своём участке не только один сорт Янтарь, а целый ряд наилучших на сегодняшних день сортов (например, Удачу, Дачный, Сантэ и Свитанок Киевский), отводя под них в общей сложности до 40% намеченной под картофель площади. Нетрудно заметить, что перечисленные сорта относятся к разным срокам созревания: Удача – к ранним, Дачный – к среднеспелым, Сантэ и Свитанок Киевский – к среднеранним… Остальную площадь следует распределить между другими сортами картофеля для индивидуального сортоиспытания на предмет урожайности и устойчивости к фитофторе, отводя под каждый от 5 до 10% площади. По мнению специалистов, такой приём поможет значительно снизить зависимость урожайности картофеля от неблагоприятных погодных условий и гарантированно обеспечить им индивидуальное или фермерское хозяйство чуть ли не на весь год.

Заключение

По итогам испытаний на дальневосточных семеноводческих станциях и в полевых условиях на огородах дачников сорт картофеля Янтарь определён как сорт, сочетающий:

1. Высокую продуктивность.
2. Хорошие потребительские свойства.
3. Неплохую устойчивость к местным биотическим и абиотическим факторам.

И если учесть, что все эти свойства выявлены в рамках экстремального дальневосточного климата, не будет большой ошибкой предположить, что сорт Янтарь сможет прижиться даже в таких регионах постсоветского пространства, которые, подобно Украине, вовсе не страдают от недостатка собственных сортов картофеля. По крайней мере, это – весьма достойный объект внимания со стороны тех, кто много лет занимается выращиванием картофеля как для реализации, так и для собственных нужд.

как общепит справляется с дефицитом картофеля — Еда на vc.

ru

2021 год в России стал неурожайным для сортов картофеля, который используется для производства картошки фри во многих предприятиях быстрого питания. Редакция Quick Resto узнала у экспертов, действительно ли в России есть дефицит картофеля, с чем он связан и чем заменить картофель фри до урожая нового года.

2926
просмотров

🖐🏻 Это блог Quick Resto

Мы разрабатываем облачную систему автоматизации для ресторанов и кафе.

💬 Рассказываем про тренды и делимся лайфхаками от экспертов HoReCa. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе.

💌 Вступайте в наше сообщество рестораторов в Telegram

Сергей Рябов

основатель сети кафе быстрого питания «Кормим по-братски»

Дефицит картофеля фри действительно есть. Перебои начались в июне. Мы использовали продукцию бельгийских производителей, она резко исчезла с прилавков оптовых поставщиков. Российские аналоги нас не устроили отсутствием стабильного качества: разный размер картофеля и отсутствие целостности единого вкуса.

Замена была очевидной — сделали упор на картофель по-деревенски, который был в наличии у всех наших поставщиков. Ну, и предложили альтернативу — шарики фалафеля, которые производим сами.

В качестве маркетинговых акций предоставляли продукт с большим дисконтом, чтобы познакомить гостей с этим полезным и вкусным продуктом.

Антон Зинин

основатель и главный редактор телеграм-канала о стритфуде, барах, монозаведениях и других точках питания «НеРестораны»

Какой сорт картофеля нужен для приготовления фри сетям фастфуда

Для фри используют всего 15 сортов с наиболее низким содержанием сахаров: только такой картофель получается хрустящим и поджаристым. В основном используют сорта Рассет Бёрбанк, Фонтане, Агрия, Инноватор и Сантана. В России чаще встречаются последние два сорта.

Чем заменить картофель

На данный момент каждый выкручивается как может. Так, ряд заведений используют параллельный импорт и везут картофель из Польши, но испытывают огромные проблемы с поставками и сроками.

Заменить картофель до урожая нового года практически нечем.

Меню без картошки фри

Представить меню фастфуда без картофеля фри можно, но в таком случае придется перестраивать всю культуру, а на это понадобится не один год. Например, в меню KFC в арабских и восточных странах рис гораздо популярнее картофеля, а в сети фастфуда Jollibee подают спагетти в качестве основного стартера.

Замен масса, но культура картофеля в России настолько сильна, что подобные заменители вряд ли приживутся и не будут казаться аутентичными, как тот же рис на Востоке.

Владимир Колпаков

заместитель директора сети уличной еды Urban FREE

Дефицит картофеля — сезонная история

Дефицит картофеля летом — регулярная сезонная история. У нас не тот климат, чтобы выращивать картошку круглый год, а хранить и перерабатывать до сих пор получается не очень. Отсюда этот летний разрыв.

Потребитель этого не замечал, потому что как только заканчивалась липецкая картошка (в 2018 году американо-голландская Lamb Weston Meijer совместно с «Белой дачей» открыла в Липецке завод по переработке картофеля, — прим. ред.), все поставщики импортировали картофель из Бельгии и Польши.

По качеству она чуть лучше, по цене чуть выше, но на 1–2 месяца никто не поднимал цены, поэтому для гостя весь процесс оставался незамеченным. Гурманы, конечно, могли заметить, что в июле и августе менялась нарезка и плотность картофеля, но на общем фоне это была капля в море.

В этом году все пошло не по плану

Обычно к летнему сезону мелкие и средние поставщики формируют стоки, крупные — усиливают импорт, а общепит резервирует объёмы и подтверждает их предоплатами.

В этом году все пошло не по плану: стоки сформировать не получилось, потому что из-за закрытия границ импорт «схлопнулся». Вместо накопления картофеля начался его обратный отбор из запасов.

Коллапса не возникло, потому что один из трёх фастфуд-гигантов не потреблял картофель несколько месяцев. Этот объем взяли на себя все другие игроки. Но как только этот гигант вернулся, стало понятно, что российской картошки на всех точно не хватит. Например, в одной сети исчезли из меню средние и большие порции картофеля. В другой и вовсе предупредили, что картофеля не будет до осени.

Одни источники пишут, что нужно подождать: картошка уродится, и все будет «ок». Другие говорят, что в России нет картофеля нужного сорта. Могу сказать так: значение имеет всё.

Про заводы в России и импорт картофеля из Беларуси

Во-первых, и до этой весны у нас был повышенный спрос на картофель и блюда из него. Как только открылся завод в Липецке, он тут же начал работать на полную мощность, и все с нетерпением ждали открытия его второй очереди. И до сих пор ждут!

Ситуацию должен был разрядить завод МакКейна (McCain Foods) в Калуге: снизить цену за счёт конкуренции и новых объёмов. Кроме прочего, у МакКейна линейка шире, и мы бы получили гратены, дольки, хэшбрауны и картофельные шарики отечественного производства.

Да, нужен особый сорт картофеля, но даже если урожай будет отличным, есть сложности с переработкой. Мощностей не хватает, а своих технологий нет.

Избитая шутка про импорт картофеля из Беларуси уже не кажется такой смешной. Этим летом мы попробовали фри от одного российского поставщика. По цене вышло дороже, по качеству — значительно хуже. Это тот самый случай, когда картошка жарится дольше, впитывает масло, выглядит не очень аппетитно. Никто не хочет такое есть.

Собственное производство картофеля — не выход

Гости предлагали нам весной бесплатно засеять поля, вырастить картофель, самим его чистить, нарезать и жарить. К сожалению, люди не знают всю технологию и не понимают, почему картошка фри в уличном киоске жарится две с половиной минуты и при этом становится хрустящей снаружи и мягкой внутри. А дома ты стоишь у плиты полчаса и получаешь мягкое месиво. Всё дело в технологии. Фри на заводе режут, сушат, предварительно обжаривают, замораживают. Это совсем непросто.

Батат, морковные палочки и наггетсы: чем заменить картофель фри?

У картофеля фри нет замены. Это универсальное блюдо, которое подходит и к молочному коктейлю, и к газировке, и к пиву. Морковные палочки, наггетсы или кальмар во фритюре — это всё не то. Можно рассмотреть на замену батат, но эта культура нетипична для выращивания в наших широтах. А еще батат сладкий, люди не привыкли его есть.

Пока мы берём резервы у средних и мелких поставщиков и с ужасом ждём, когда они закончатся. Потому что альтернативы нет.

Картофельные шарики в Urban FREE

Анатолий Михеев

управляющий директор Cost Killing Company

Если столкнёмся с проблемами поставок, переведём своё меню на жареный картофель. Давно стоило это сделать, но при наличии готовых и недорогих полуфабрикатов лень всегда побеждает.

Думаю, фастфуд переживёт эти перебои. Они не будут вечными, и рано или поздно всё вернётся в прежнее русло.

В перспективе я бы уделил больше внимания драникам (или хашбраунам). На мой взгляд, это недооценённое блюдо, прекрасно подходящее фастфуду.

Ирина Жигалова

менеджер по развитию франчайзинговой сети ресторанов быстрого питания «Гриль №1»

За июль 2022 года мы продали более 30 тысяч порций картофеля по сети «Гриль №1». Это блюдо настолько популярно и маржинально, что уже невозможно представить фастфуд без хрустящей картошки. Для её приготовления требуются определенные сорта картофеля, которые отличаются клубнями больших размеров. Из них и получаются длинные дольки фри.

Сегодня нас проверяют на прочность санкциями. Многие мировые гиганты временно покидают российский рынок. Но кризис — это ещё и перспективы для отечественных производителей: можно занять лидирующие позиции на внутреннем рынке.

Несомненно, внешнее влияние не обошло и сферу общественного питания, но мы не испытываем на себе перебои с поставками: наша продуктовая матрица на 95% состоит из продуктов российских поставщиков.

Главный технолог нашей компании точечно проработала все уникальные и подверженные максимальному риску продукты, чтобы мы работали без перебоев.

Понравилась статья? Поддержите её лайком, для нас это важно.

И делитесь в комментариях: чем вы заменили картофель фри и как справляетесь с дефицитом картошки?

магазин — Маша

Менее чем за 20 секунд приготовьте самые легкие и пышные пюре, жидкое тесто, пюре, соусы, десерты, детское питание и многое другое!

44,99 фунтов стерлингов

он не похож ни на один другой кухонный инструмент

, который у вас есть

Картофельное пюре намного вкуснее, когда оно однородное, кремообразное и без комочков. Мы разработали masha™ как самый универсальный и простой в использовании электрический кухонный инструмент, который мгновенно дает умопомрачительные изысканные результаты. Мы упоминали, что он также тихий?

мы все об этом

неотразимая, тающая во рту текстура

текстура. Это действительно то, что заставляет нас тикать.
Супер, гладкий, легкий и пушистый. В masha™ используется уникальный запатентованный процесс экструзии, при котором зерна крахмала не подвергаются агрессивному раздавливанию, что создает самое изысканное и однородное затор, который вы когда-либо пробовали.

masha™

супергладкая текстура

комковатая, липкая текстура

как masha™ создает

такую ​​идеальную текстуру?
…благодаря уникальному роторному конусу
лопасти, которые разминают и аэрируют

Знаете ли вы, что основной причиной образования клейкого/комковатого затора является переработанный картофель?

В вареном картофеле образуются набухшие крахмальные клетки. При разрыве во время затирания клетки выделяют крахмал. Если зерна крахмала разрушаются в результате агрессивного смешивания/резки, выделяется амилоза, которая создает «клей» в виде неряшливой, неровной текстуры. Чем больше клеток разрушено, тем более липким становится картофельное пюре.

В отличие от обычных электрических ручных блендеров/измельчителей, в которых используются металлические измельчающие лезвия на очень высокой скорости, в masha™ используется уникальная технология медленно движущихся роторных лезвий, создающая процесс экструзии.

Этот процесс экструзии обеспечивает аэрацию и затирание с оптимальной скоростью, благодаря чему зерна крахмала остаются совершенно неповрежденными, что дает невероятную, гладкую и пушистую консистенцию без комков – за считанные секунды!

Супер гладкие результаты

Процесс экструзии

Masha™ использует уникальную технологию медленно движущихся лопастей ротора, которая создает процесс экструзии, который каждый раз обеспечивает сверхгладкие стабильные результаты!

2 мощных лезвия для

пюре и смешивания

Masha™ имеет два уникальных запатентованных лезвия, каждое из которых выполняет свою функцию.

РОТОРНОЕ ЛЕЗВИЕ / МАШИННОЕ ЛЕЗВИЕ 

Это лезвие с гладкими краями подойдет для всех ваших  ЗАПИТАНИЕ .
Идеально подходит для всех видов картофельного пюре/овощей, гуакамоле, хумуса, домашних соусов, сальсы, детского питания и многого другого!

ЛЕЗВИЕ ДЛЯ АЭРАТОРА / ЛЕЗВИЕ ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ

Это остроконечное лезвие с зазубринами для всех ваших  БОЕВ . Это лезвие предназначено для того, чтобы воздух поступал в вашу еду, делая ее легкой и пушистой за считанные секунды.

Используйте это лезвие для взбивания яиц, кремов, безе и даже заправок для салатов. Идеально подходит для всех ваших теста , включая теста для тортов, булочек и даже йоркширского пудинга!

Эти лезвия не пригорают к сковороде, поэтому на них не остается царапин и следов. Вы также можете использовать masha™ прямо в своей основной кастрюле/миске, так что на одну посуду и грязь меньше.

мощный многофункциональный инструмент, который

делает пюре, смешивает, взбивает и взбивает

Делает пюре, смешивает, взбивает, делает пюре или взбивает свежие воздушные кремы, йоркширские пудинги, органический гуакамоле, яичные белки, крошки, соусы, детское питание, жидкое тесто, смеси для тортов, пюре, овощи и десерты и многое другое. Masha™ идеально подходит для любого времени года и любого случая.

новый инструмент, который вам понравится

мамы и малыши

Больше никакого противного детского питания! Готовьте органические и питательные блюда без консервантов и химикатов для вашего малыша, начиная со 2-го этапа (7-8 месяцев).

foodies

Этот инструмент поможет вам вылизать тарелку дочиста. Давайте будем честными, вы проницательный едок, и липкое пюре просто не подходит! Ты нуждаешься в этом.

фанаты фитнеса

100% органический хумус, гуакамоле и даже очень нежное пюре из цветной капусты или сладкого картофеля, которое еще вкуснее! Лучший кухонный инструмент, созданный для вашего здорового образа жизни.

слабые запястья

Битва с артритом? Вам понравится маша™! Сверхлегкий дизайн, этот электрический инструмент разработан с заботой о вас.

 супер быстро и легко моется

Мыть посуду так быстро и легко, так как в ней всего одна деталь.
Промойте под краном или в посудомоечной машине.

Нет ничего хуже разрекламированного устройства, которое не работает так, как рекламируется. Мы рады предложить вам 90-дневную гарантию возврата денег без вопросов. Кроме того, на masha™ предоставляется полная 5-летняя производственная гарантия (при условии регистрации).

отзывов — Маша

Ниже приведены лишь некоторые из наших отзывов о Маше:

• Это то, что нужно на кухне : «Маша Продукт высшего класса, который дает отличные результаты и прост в использовании. У каждого должен быть такой на кухне. Обслуживание и доставка на высоте.» Джеймс л.

• Купил Машеньку себе: «Купил Машеньку себе и дочке, она просто потрясающая. Он делает именно то, что говорит. Удивительно — руки больше не болят от пюре, жаль, что это не изобрели 40 лет назад» Кэролайн М.

• Отличный продукт, так доволен : «Отличный продукт, так доволен, что купил по одному для папы и сына. Не могу рекомендовать достаточно, жаль, что я не получил один раньше. Так просто в использовании, и с такой легкостью получается действительно хорошее пюре». Кэрол Дж.

• Smashing Mashing : «Работает за долю времени. 6 порций и горшок картошки были идеальным пюре. У жены артрит руки, так что это находка». Пэт Л.

• Не знал, что он мне нужен, пока не получил: «Это фантастический блендер, подаренный моим отцом. Это дает отличные результаты с небольшими усилиями и не разрушает крахмал в картофеле. Устройство действительно эргономично, кажется прочным и его так легко мыть, что нет сложных щелей, куда можно было бы спрятать остатки пюре. Искренне впечатлен. Tasiaown

• Фантастический : «Действительно прост в использовании, но еще не использовался для широкого спектра вещей. Легкий и простой в уходе, и с нетерпением жду возможности использовать его еще больше. Быстрая отправка и доставка.» Сюзанна Б.

• Хороший маленький гаджет: «Люблю эту Машу. Честно говоря, я не использовал этот новый, но у меня был мой старый в течение нескольких лет, и мне пришлось его заменить. Из него получается такое прекрасное пюре, брюква и т. д.». Сандра К.

• Отличное дополнение к моей кухне : «Отличное дополнение к моей кухне У меня артрит в руках, это облегчает мне использование» Патрисия Х.

• Лучшая толкушка на свете : «Неумелые руки нашли эту толкушку великолепной для пюре» Анита Х.

• Маша: « Я использую свою Машу каждый день и считаю ее великолепной, несколько лет назад я повредила руку и из-за этого не могу пользоваться стандартной толкушкой» г-жа А.

• Превосходный продукт : «Простой в использовании, многозадачный, можно мыть в посудомоечной машине, отличная производительность». Жозефина Т.

• Лучшая давилка, которая у меня когда-либо была: « Давка Бет, которая у меня когда-либо была» Терри В.

• Отличный продукт: « Этот продукт отличный, я купил его для своей жены, у которой сильная боль в левой руке, и она левша. Она разминает картофель и делает его кремообразным без комочков, а маша делает то же самое в кратчайшие сроки с минимальными усилиями. Так что однозначно рекомендую этот продукт.» Стюарт Х.

• Великий : «Использовал его один раз для пюре. Проделал фантастическую работу» Рональд Д.

• Абсолютно потрясающе!: «Купил это, потому что у меня повреждены нервы в руках, и мне очень сложно затирать вручную. Теперь вместо того, чтобы использовать быстрорастворимое пюре, я могу варить и пюрировать свежий картофель, который на 1000% вкуснее. Быстрый и простой в использовании и легко чистится. Стоит каждой копейки». Кирстейн П.

• Отличная находка : «Чудесное пюре за минуту!» Дайан Т.

• Очень хорошо : «Очень хорошо» Мэри Х.

• Вау… Лучший подарок : «Привезено для жены… она утверждает, что лучший подарок из всех когда-либо… и говорит именно то, что обещал». Кит М.

• Удивительно: « Лучшее картофельное пюре без комочков и кремообразное». Морин М.

• Отлично : «Позволяет сделать пюре очень быстро и исключительно легко». Норман Х.

• ВАУ: « Я купил 4 таких пресса для разных членов семьи, включая себя. Я должен сказать, что мы все очень впечатлены им, и без колебаний даем этой электрической давилке 5 звезд». Линда Б.

• Куплено для пюре : «Хорошо для артритных рук. Легко и быстро моется» Лидия С.

• Маша: «Отличный комплект. Облегчает затирание для моей жены, которая страдает артритом рук. Деньги потрачены не зря». Эндрю Дж.

• Новая Маша: «Легкая и эффектная» Клэр К.

• Ваш новый Мачо великолепен: «Еще рано! Как кондитер, я буду использовать его для следующего сеанса выпечки». М Ф.

• Отличная покупка: «Делает то, что говорит» Гарольд В.

Процветающее биоразнообразие картофельного парка в Перу

С доиспанских времен коэволюционные отношения, построенные вокруг управления биокультурными ресурсами и горной средой в долине Куско, Перу, породили мышление ayllu . В то время как большинство исследований описывают ayllu как политическую и социально-экономическую систему, лишь немногие систематические анализы ayllu 0155 ayllu как экологическое явление существует.

Мы понимаем ayllu как сообщество людей с одинаковыми интересами и целями, связанными общими нормами и принципами в отношении людей, животных, камней, духов, гор, озер, рек, пастбищ, продовольственных культур, дикой природы, и т.д.

Основной целью ayllu является достижение благосостояния или Sumaq Qausay ; определяется как позитивные отношения между людьми и их социальной и природной средой. С этой целью большое внимание уделяется достижению равновесия между природным и социальным окружением и поддержанию взаимности между всеми «существами»; включая Землю.

Эта практика оказалась ключевой для поддержания высокого биоразнообразия и была описана учеными как продукт общего земледелия. Свидетельством этого является то, что большая часть средств к существованию и сельскохозяйственной деятельности в долине Куско основана на диверсификации использования, а также на приоритетах и ​​ценностях сообществ.

Эта ориентация на сообщество лучше всего видна в нескольких экономических коллективах, которые были созданы с целью сохранения и устойчивого использования биологических ресурсов; использование таких инструментов, как местные биокультурные базы данных и аудиовизуальные записи, которые хранят традиционные андские биокультурные знания, репатриацию и сохранение семян и приносят пользу часто маргинализированным женщинам Анд.

Традиционный андский пейзаж

Это возрождение традиционных андских систем способствует установлению взаимных отношений между жителями так называемого Картофельного парка и окружающей их средой. Картофельный парк представляет собой уникальную модель целостного сохранения традиционного ландшафта Анд с упором на сохранение агробиоразнообразия (Argumedo, 2008). Парк расположен в долине Куско, занимает общую площадь 9 280 га и насчитывает 3 880 жителей. Первые поселения людей в этом районе датируются примерно 3000 лет назад.

Картофельный парк также является центром происхождения картофеля, выращиваемого на протяжении веков глубоко укоренившимися местными пищевыми системами народов кечуа. Этот регион является домом для восьми известных местных и культивируемых видов и 2300 разновидностей из 235 видов и более 4000 разновидностей, встречающихся в мире. Также в регионе встречаются 23 из более чем 200 диких видов, встречающихся в мире. Генетическое разнообразие, обнаруживаемое только на одном участке в этом районе, может достигать 150 сортов (сообщество Чавайтир, Картофельный парк). Помимо картофеля, производятся и другие местные культуры Анд, такие как оллуко, фасоль, кукуруза, лебеда, пшеница, тарви, машуа и ока.

Фото Международного института окружающей среды и развития.

[quote quote=»В этом регионе обитают восемь известных местных и культивируемых видов и 2300 разновидностей из 235 видов, существующих в мире, и 4000 разновидностей, а также 23 из 200 диких видов на земном шаре». type=”image” image=”3585″ ]

Однако европейское вторжение и колонизация Перу имели глубокие последствия для ландшафтов Анд, использования ресурсов и поддержания устойчивых продовольственных и экономических систем для обеспечения средств к существованию.

Сегодня общины коренных народов противостоят последствиям колониализма, восстанавливая свои силы и вдохновение благодаря собственной самобытности и уникальной связи с землей. Их выживание объясняется их бесконечным терпением и глубоким духовным благоговением перед Пача Мама (Матерью-Землей) и их экологическим ayllu , а также их знаниями и инновационными системами, которые основаны на глубоком понимании их горной среды.

Это обеспечило им местную экологическую этику, которая подпитывала сознательные усилия по сохранению своей окружающей среды и стимулировала создание новых механизмов для сохранения и поддержания их природных ресурсов. Пример сообществ Картофельного парка демонстрирует преднамеренные усилия сообществ кечуа по поддержанию разнообразия одомашненных и неодомашненных растений и животных, что характеризует системы земледелия кечуа, предоставляя важную возможность для динамического поддержания генетических ресурсов и ландшафтов.

Демонстрация инициативы

Инициатива «Картофельный парк» направлена ​​на сохранение ландшафта и развитие разнообразия местных культур, особенно картофеля, и среды их обитания, а также на усиление взаимосвязей между местными культурами и физической, биотической, культурной средой, и использовать такие взаимодействия для создания множества вариантов средств к существованию для местного населения.

Картофельный парк является биокультурной территорией коренных народов, управляемой на местном уровне и использующей модель Зоны биокультурного наследия коренных народов (IBCHA), разработанную Asociación ANDES. IBCHA включает в себя лучшие современные модели науки и сохранения и подходы к управлению, основанные на правах человека, в том числе охраняемые районы категории V МСОП, а также позитивные и защитные механизмы для сохранения коллективного биокультурного наследия (CBCH) коренных народов.

Основным видом деятельности в Картофельном парке является сельское хозяйство и животноводство. Чуть более 13 % территории парка (примерно 1133 га) используется для постоянного возделывания кукурузы, тарви, картофеля, бобов, ячменя и других культур, а 33,81 % площади парка составляют тундры или земли. что отдыхает. Севооборот происходит каждые три-девять лет. Сначала фермеры выращивают картофель, машу и оку, затем землю оставляют под паром. В период залежей на этих участках можно встретить множество лекарственных растений.

Большинство средств к существованию основано на диверсификации использования. Например, местный картофель, в зависимости от уровня его качества, используется либо для потребления, семян, продажи, скармливания животным или для обмена.

Фото Международного института окружающей среды и развития

[quote quote=«Одной из целей Картофельного парка было создание альтернативной модели развития, которая была бы инклюзивной и поддерживала культурную самобытность и сохранение биокультурного наследия». тип = «изображение» изображение = «3586» ]

Бартер в основном используется на уровне домохозяйств, и женщины играют большую роль в управлении системой бартера, учитывая их знания как количественной, так и качественной стоимости их продуктов. Женщины также играют важную роль в процессе выбора картофеля для различных целей, поскольку они лучше всех осведомлены о критериях и характеристиках выбора для различных целей.

Одной из целей Картофельного парка было создание альтернативной модели развития, основанной на инклюзивности и поддерживающей культурную самобытность и сохранение биокультурного наследия. В рамках этой миссии ANDES и Картофельный парк совместно создали несколько экономических коллективов с целью сохранения и устойчивого использования биологических ресурсов и создания творческой и надежной экономики, основанной на этих ресурсах. В состав коллективов входят Potato Arariwas (коллектив по репатриации и сохранению семян), ремесленный коллектив Naupa Awana и коллектив лекарственных растений Sipaswarmi.

Что касается последнего, производство растительных лекарственных средств обеспечивает безопасные недорогие лекарства для семей в Картофельном парке, а производство и переработка растительных продуктов для продажи туристам также предоставляет дополнительные возможности для получения дохода местными женщинами. Их традиционные знания пропагандируются и охраняются с помощью мультимедийной базы данных. В то же время, когда извлекаются традиционные знания, также внедряются элементы западной медицины, такие как первая помощь и профилактика.

Устойчивость к будущему

В историческом обзоре ландшафта Картофельного парка можно увидеть, как местная биокультурная система пережила колониальные и современные попытки вытеснить народ кечуа путем захвата земель и социальной, культурной и социальной маргинализации кечуа. экономическая жизнь и обычное право, практика и институты. Хотя ayllu в это время был распущен как социальная и политическая единица, он оставался местным культурным ландшафтом.

На самом деле ландшафт ayllu не только сохранился, но и перенял лучшие ресурсы и методы новичков. Этот подход усилил его основные черты, позволив ему воспроизводить себя, образуя богатую мозаику продуктивных и природных ареалов, обеспечивающих среду обитания для всех существ, с которыми они делят свою территорию.

В этом отношении постоянная устойчивость системы понимается через андское осознание сложных и хаотических взаимодействий, создающих порядок. Поддержка адаптации, которая будет становиться все более актуальной в контексте последствий изменения климата, становится важным аспектом управления Картофельным парком.

За последнее десятилетие международное природоохранное сообщество начало осознавать необходимость новых подходов к сохранению ландшафтов, основанных на местных культурных и экосистемных контекстах (Brown & Mitchell, 2000). Тематическое исследование «Картофельный парк» — лишь один из примеров того, как традиционные системы могут способствовать установлению взаимных отношений между местными жителями и окружающей их средой.

Основываясь на достигнутом на сегодняшний день прогрессе, местные сообщества имеют хорошие возможности для улучшения сохранения и устойчивого использования биоразнообразия, местных средств к существованию/благосостояния людей и экологической целостности ландшафта, являющегося продуктом взаимоотношений на протяжении тысячелетий.

♣

Настоящая статья основана на исследовании, проведенном в рамках программной деятельности Инициативы Сатояма Института перспективных исследований Университета Организации Объединенных Наций (УООН-ИПИ).

Сорт огурца Маша (F1): фото, отзывы, описание, характеристика.

Семена сорта Маша производятся компанией Seminis, входящей в состав американской транснациональной корпорации Monsanto. Семена упакованы в Голландии. Производитель предупреждает о недопустимости дополнительной подготовки семян к посадке – семена уже обработаны специальными составами. Ни в коем случае нельзя их замачивать перед посадкой!

Огурцы Маша относятся к гибридам первого поколения, на что указывает отметка F1 в названии. Существует закон биологии, гласящий, что первое поколение гибридов различных пород животных и сортов растений отличается большой живучестью, продуктивностью, устойчивостью к болезням и неблагоприятным условиям внешней среды. Этот эффект обусловлен генетикой и называется явлением гетерозиса. Стоит помнить, что сажать семена, полученные от гетерозисных растений, бесполезно – их свойства не сохраняются в будущих поколениях.

Сорт предназначен производителем для выращивания в теплицах, но в южных регионах России вполне пригоден для открытого грунта. Растения высокоурожайные, партенокарпические (опыление пчелами не требуется). При выращивании в пленочной теплице урожайность 10 — 11 ц/м2. Выход товарной продукции составляет 95%.

Гибрид раннеспелый; при соблюдении агротехники начинает плодоносить на 36-й день после всходов. Утверждения в Интернете, что этот гибрид является самым ранним в мире, — рекламный ход. Например, огурцы Амур, Вкуснятина, Маринда, Дездемона, Парад и другие начинают плодоносить через 35 дней после всходов.

Растения детерминантные (рост главного стебля ограничен цветоносом), женский тип цветения. Побегообразовательная способность кустов ограничена, что упрощает их формирование. Обильное плодоношение достигается за счет букетной закладки завязей в узлах растения (до 7 завязей в узле). Листья зеленые и темно-зеленые, среднего размера, средней морщинистости.

Плоды темно-зеленые, цилиндрические, крупнокомковатые, массой 90-100 г, диаметром 3-3,5 см, со светлыми полосами средней длины и слабой пятнистостью. Кожа толстая. Мякоть без горечи. Опушение белое. Зеленцы достигают в длину 11 см, но собирать их рекомендуется, когда они достигнут 8 — 9см. Это делается для увеличения количества новых плодов, повышения урожайности всего куста в целом. Несобранные плоды перерастают, теряя вкус, а также оттягивают питательные вещества.

Огурец Маша предназначен изготовителем для употребления в свежем виде. В 2000 году внесен в Госреестр РФ как салатно-консервный. Овощеводы уже попробовали его в засолке. Он продемонстрировал высокие вкусовые качества, плоды сохранили свою эластичность, оставались хрустящими при засолке, внутри не образовывались пустоты. Также зеленцы хорошо переносят транспортировку.

Сорт устойчив к кладоспориозу (оливковая пятнистость), вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе. Чтобы предотвратить гибель растений от других болезней, рекомендуется проводить опрыскивание при первых признаках заболевания.

Агротехника гибрида Маша ничем не отличается от правил выращивания других сортов:

— Семена следует высаживать так, чтобы с учетом сроков прорастания можно было высадить рассаду в теплицу или открытый грунт при возраст 25 — 30 дней. В противном случае рассада перерастает, вытягивается и растения становятся ослабленными.

— Семена лучше высаживать в отдельные небольшие емкости или торфяные таблетки на глубину 2 см. У огурцов очень нежная корневая система, поэтому пересаживать рассаду нужно осторожно, каждое растение со своим комочком почвы.

— Посадка в грунт осуществляется, когда ночные температуры не опускаются ниже 18°С. Огурцы вообще плохо переносят пересадку, поэтому на юге есть смысл выращивать их безрассадным способом, высаживая в зависимости от погоды , семена прямо в грунт в начале или середине мая. В теплицу можно засадить раньше.

— Обязательно внесение в почву органических и фосфорных минеральных удобрений. Фосфор нужен для формирования корневой системы. Органические удобрения необходимы для роста, зеленой массы и высокой продуктивности растений.

— Огурцы очень любят воду, нельзя допускать пересыхания почвы. Поливать их следует только теплой водой, полив холодной водой может привести к массивному выделению завязей.

— Шпалеры используются для выращивания. Практика показывает, что при этом снижается количество изувеченных и гнилых плодов, растение меньше подвержено грибковым заболеваниям, его росту не мешают сорняки, оно получает достаточное количество солнечного света. Огурцы следует выращивать на хорошо освещенных участках, кроме южных и засушливых районов. В этих регионах лучше выбирать место в легкой полутени или прикрывать от солнца, чтобы избежать солнечных ожогов. Высаживают по 2 – 5 кустов на квадратный метр. метр.

— При посадке рассады на постоянное место следует учитывать, что выкопанные огурцы не будут расти до тех пор, пока на прикопанных участках стебля не образуются дополнительные корни. Это может занять от недели до месяца. Поэтому сбрасывать плети при выращивании в средней полосе не рекомендуется.

— Перед массовым цветением, как только появятся самые первые цветки, необходимо провести подкормку органическими удобрениями. Огурцы, в отличие от помидоров, практически не реагируют на внесение калийных удобрений до начала плодоношения.

По отзывам огородников, многие ценят сорт Маша за высокую урожайность, отсутствие бесплодия, сохранение плотности при засолке и консервировании. Высоко оценивается и товарный вид урожая – все собранные плоды получаются примерно одинаковой формы и размера.

Некоторые овощеводы негативно отзываются о слишком толстой, по их мнению, кожице и слабом аромате.

В рейтинге сортов и гибридов форума «томат-помидор» за 2013 год гибрид Маша набрал 4,55 балла из 5,5.

Картофель: лучший друг любого блюда

2018 14 октября

Картофель, имеющий более 4000 сортов по всему миру, считается одной из четырех лучших сельскохозяйственных культур на Земле. Средний картофель содержит около 110 калорий, содержит чуть более 4 граммов белка и не содержит жира или натрия. Наличие такого мирского чутья позволяет использовать множество стилей и рецептов приготовления пищи.
Самое известное и популярное из блюд из картофеля – это, конечно же, старое доброе пюре. Ржавый – самый используемый и любимый из всех клубней. Russet Burbank, созданный Лютером Бербанком, обладает более высокой устойчивостью к болезням и содержит большое количество крахмала. Этот сорт картофеля идеально подходит для запекания, пюре и жарки. Вот отличный рецепт картофельного пюре.
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средние картофелины красновато-коричневого цвета, очищенные, очищенные и разрезанные пополам
1/3 стакана сливочного масла
½ стакана цельного молока
Соль и перец по вкусу (плюс 2 чайные ложки для воды)
Тарелка вкусного картофельного пюре с топленым маслом.
После очистки картофеля с помощью Zwilling J.A. Овощечистка Henckels: легко разрезать пополам с помощью ножа шеф-повара MAC 8” Pro Chef. Поместите нарезанный картофель в кастрюлю Le Creuset 12 QT Cherry. Залейте водой. Добавьте 2 чайные ложки соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и накройте вилкой до мягкости. 20-25 минут должны быть правильным временем для картошек. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Нагрейте на сильном огне около 30 секунд, чтобы обсушить картофель. Используя картофельную давилку OXO Good Grips, просто тщательно разомните. Добавьте молоко и масло, взбивая картофель в кремовую, пушистую сторону, чтобы все могли насладиться. Не переусердствуйте. Это делает лепестки липкими. Еще один отличный способ каждый раз делать воздушное пюре — использовать овощерезку Salton Masha. С роторной технологией, изобретенной Солтоном, не будет комков или комков.
Сочетайте свое пюре с сочным стейком и спаржей, завернутой в бекон, для фантастического ужина!
Охладить его, но при этом немного приправить картофельным салатом, всегда является фаворитом фанатов на удаче. Добавьте немного острого соуса или даже пасты чили, такой как харисса, чтобы придать этому классическому салату неповторимый вкус. Восковидный картофель в таких сортах, как Yukon Golds или Reds, обеспечит структурную целостность, необходимую для сохранения вкуса этого салата.
САЛАТ С КОЛПАЧКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ
2 больших картофеля Yukon Gold и 4 Red (добавляет цвета)
2 чайные ложки каперсов (мелко нарезанных)
1 маленькая красная луковица (нарезанная кубиками)
1 маленькая банка нарезанных черных оливок (слить воду и высушить)
¼ стакана замороженного горошка (промыть и обсушить бумажным полотенцем)
покупной (или домашний) майонез
1 столовая ложка хариссы или 5 капель острого соуса на основе уксуса
1 чайная ложка чеснока, соль и перец
Сначала очистите картофель с помощью щетки для овощей OXO Good Grips. Оставьте картофель целым для приготовления на пару в пароварке Breville Digital Food Steamer. Полный пар происходит за 30 секунд, обеспечивая быстрый нагрев картофеля и многое другое! Пилинг после пропаривания легко снимается. Очистите тонкую кожицу с помощью Zyliss Inspired Julienne Peeler, когда она станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было трогать. Разрежьте на ½ равных кубика с помощью универсального ножа Global 4,5 дюйма с прочной ручкой. Теперь просто поместите все ингредиенты, кроме майонеза, в большую стеклянную миску, такую ​​как Pasabahce 85OZ Glass Bowl. Смешайте шпателем Vollrath 10”. Добавьте майонез, пока все ингредиенты не будут полностью покрыты. Дать отдохнуть в холодильнике ночь. Возможно, потребуется больше майонеза, так как во время передышки произошло впитывание и охлаждение. Этот рецепт обязательно заставит людей интересоваться характерным вкусом из-за участия Хариссы. Как весело, когда ваши гости спрашивают, что это за уникальный вкус.
Один из самых простых и красивых видов картофеля, который можно положить на тарелку, — это Hasselback. нужно только 9ингредиенты, чтобы загипнотизировать ваших гостей этой эффектной картошкой. Тщательная нарезка позволяет получить хрустящую, рассыпчатую и незабываемую картошку.
КАРТОФЕЛЬ HASSELBACK ИНГРЕДИЕНТЫ
1 картофель Red Bliss, Russet или Yukon Gold
¼ стакана тертого сыра пармезан
зеленый лук (нарезанный)
½ пачки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка розмарина
1 чайная ложка чесночного порошка
соль и перец по вкусу
НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ
Сметана
Блюдо из картофеля Хассельбек, украшенное сыром пармезан
Очистите картофель с помощью щетки для овощей OXO Good Grips. Использование 5-дюймового ножа Miyabi Shoto/Ping Knife обеспечивает идеальную точность, чтобы разрезать картофель на 1/8 дюйма по ширине и на 3/4 вниз. Не разрывайте картофель полностью. В этих надрезах образуются полости, необходимые для содержания жиров (оливкового и сливочного масла), трав и сыра. Смешайте вместе оливковое масло, сливочное масло, соль, перец и розмарин. Зарезервируйте все эти ингредиенты для второго слоя. Обильно натрите картофель полностью. Выпекайте в предварительно разогретой до 425° духовке, чтобы гарантировать хрустящую корочку. На 30-минутной отметке нанесите еще один слой на газон с помощью силиконовой наметочной кисти Chef Craft 10,5” Premium. Через 30 минут картофель должен немного «расцвести», открывая трещины, чтобы покрыть пушистые внутренности еще большим количеством жира и трав. Это также добавит больше хрустящей текстуры. Теперь, на 50-минутном индикаторе, рассчитанном с помощью таймера тройного события Escali, который упрощает отсчет времени для разных блюд, добавьте пармезан наверх. Опять же, запекайте в течение последних 10 минут. Картофель обычно запекается в течение часа. Время варьируется из-за изменения размера и температуры. Он должен быть хрустящим, а пармезан слегка золотистым. Великолепно, как это восхитительно — Наслаждайтесь!
Для тех, кому повезло, La Bonnotte с острова во Франции считается самым дорогим клубнем в мире. 300 долларов за фунт из-за плодородной почвы, содержащей морские водоросли. Эти картошки занимают пятое место среди самых дорогих продуктов питания в мире. Собранные вручную и около первой декады мая делают эти корнеплоды далекими от повседневной выпечки.
Наслаждайтесь местными фермерскими рынками, чтобы найти более редкий картофель, чем в супермаркетах. Экспериментируйте с различными текстурами, необходимыми для множества рецептов. В качестве гарнира или основного блюда картофель как естественный источник вегетарианской пищи можно приготовить в соответствии со своими потребностями. Полезно с маслом и перцем или с беконом и сыром? Вам решать.
Приятного аппетита!

• #без категорий

[PDF] Цепочка добавленной стоимости картофеля в Эфиопии: примеры районов Синан и Бибугн в Восточном Годжаме
title={Цепочка добавленной стоимости картофеля в Эфиопии: примеры районов Синан и Бибун в Восточном Годжаме},
автор={Касса Тешагер Алему},
год = {2014}
}

• К. Алему
• Опубликовано в 2014 г.
• Экономика

Цель этой статьи состояла в том, чтобы наметить участников производственно-сбытовой цепочки картофеля и их роли, определить основные ограничения и предложить конкретные области вмешательства для повышения производительности картофелеводства. производственно-сбытовая цепочка в районах Синан и Бибугн в Эфиопии. В статье использовалась структура цепочки создания стоимости, и как качественные, так и количественные данные были собраны из первичных и вторичных источников. Исследование показывает, что многие субъекты из государственного, частного и неправительственного секторов, участвующие в повышении стоимости картофеля… 

timejournals. org

Анализ цепочки создания стоимости картофеля в округе Фарта Южно-Гондарской зоны, Амхара Национальный региональный штат Эфиопия

• Гедефав Кинду Вубет, Л. Земеду, Б. Тегене

• Экономика 51 5 70

  2022

Анализ цепочки создания стоимости яблока в Центральном нагорье Эфиопии

• Вудинех Гетахун, Агаджи Тесфайе, Таделе Мамо, С. Фереде
• 2019

Анализ цепочки создания стоимости яблока в Эфиопии был проведен с учетом целей Центрального нагорья Эфиопии определения функций цепочки создания стоимости, участников, ограничений и оценки добавленной стоимости в…

Анализ цепочки рынка картофеля: тематическое исследование в округе Маша, Юго-Западная Эфиопия

• Ф. Бакала, Б. Тадессе

• Экономика

• 2019

Это исследование было начато в Маше для анализа цепочки рынка картофеля округ. В этом исследовании использовались первичные и вторичные данные. Первичные данные были собраны с помощью структурированного вопросника из 193…

Анализ факторов, влияющих на валовую прибыль картофелеводов в Центральной Эфиопии: случай округа Холета Месфин Мерша и Лейкун Демеке и Асахель Бирхану

• М. Мерша, Л. Демеке
• 2019

Рынки важны для экономического роста и устойчивого развития данной страны, но акцент в политике развития в аграрных странах обычно делается на повышение…

Анализ Факторы, влияющие на валовую прибыль картофелеводов в Центральной Эфиопии: пример округа Холета

• М. Мерша, Л. Демеке

• Бизнес

• 2017

Рынки важны для экономического роста и устойчивого развития данной страны ,
но акцент в политике развития в аграрных странах обычно делался на
увеличивается…

Accelerating Seed Potato Production By Using Rapid Multiplication Systems in Ethiopia

• Lemma Tessema Gebrehanna, Abebe Chindi, Gebremedhin Wgiorgis, A. Solomon, Egata Shunka, Ebrahim Seid

• Biology

• 2018

The objective of this В статье рассматривается ускоряющая роль технологий быстрого размножения семенного картофеля для производства семенного картофеля в Эфиопии и предлагаются различные методы быстрого размножения, которые могут быть одним из вариантов производства чистого семенного картофеля.

Социально-экономическое значение высокогорного бамбука (Yushania alpina K. Schum) и проблемы его распространения в округе Бибун, Восточный Годжам, Эфиопия

Высокогорный бамбук (Yushania alpina) играет важную роль в различных социально-экономических аспектах Эфиопии. Однако эти социально-экономические роли и связанные с ними проблемы не изучались в…

Влияние норм внесения смешанных удобрений NPS на урожайность и компоненты урожайности сортов картофеля (Solanum tuberosum L.) в районе Десси-Зурия, Северо-Восточная Эфиопия

• Mekides Mekashaw, Melkamu Alemayehu, Getachew Shumye, A. Haileslassie

• Biology

• 2020

Принято к выводу, что рекомендуемая норма удобрения 55,5:89,7:16 кг/га. производство сортов картофеля в Абасо-Коту, округ Десси-Зурия, Эфиопия.

Влияние норм внесения смешанных NPS-удобрений на урожайность и компоненты урожая сортов картофеля (Solanum tuberosum L.

) в округе Десси-Зурия, Эфиопия

• Мекидес Мекашоу

• Биология

  Журнал биологии, сельского хозяйства и здравоохранения

• 2020

По всем характеристикам роста и урожайности сорт Белете показал лучшую, чем местный сорт, урожайность и NPS. другие тарифы.

(Обучение в округе Холета, Эфиопия)

• М. Мерша, Л. Демеке, Асахель Бирхану

• Экономика

• 2019

ПОКАЗАНЫ 1-10 ИЗ 29 ССЫЛОК

СОРТИРОВАТЬ ПОРелевантности Наиболее влиятельные документыНедавность

Анализ систем семенного картофеля в Эфиопии

Это исследование было направлено на анализ систем семенного картофеля в Эфиопии, определение ограничений и определение приоритетов вариантов улучшения, сочетая кабинетное исследование, экспресс-анализ оценка и официальные исследования, эксперт…

Инновации в системах семенного картофеля в Восточной Африке

• P. Gildemacher

• Инженерное дело

• 2012

Ключевые слова: Картофель, позитивная селекция, вирусы, системы семенного картофеля, Восточная Африка, Кения, Уганда, Эфиопия. Кенийская цепочка добавленной стоимости картофеля: может ли контрактное фермерство помочь укрепить доверие и снизить транзакционные риски?

• H. Hoeffler

• Экономика, бизнес

• 2006

Экономика африканских стран все чаще сталкивается с изменением рынков продуктов питания и товаров из-за глобализации, экономической либерализации и урбанизации. Впоследствии потребительские предпочтения меняются. Это…

Успех в преобразовании сельского хозяйства: что это значит и что его обеспечивает

• И. Цакок

• Экономика

• 2011

Развивающийся мир. Знаем ли мы, как это сделать? Исследователи и практики…

Глобальный анализ товарных цепей и французский подход filière: сравнение и критика

• P. Raikes, Michael Friis Jensen, S. Ponte

• Экономика

• 2000

В этой статье рассматриваются два подхода к изучению экономической реструктуризации, которые сосредоточены на динамике изменений, связанных с товарами. Первый — это подход глобальной товарной цепочки (GCC), который был…

Взаимоотношения сил в цепочке создания стоимости: многонациональные фирмы, глобальные покупатели и эффективность местных поставщиков

• C. Pietrobelli, Federica Saliola

• Бизнес, экономика

• 2008

Появляется все больше литературы, в которой исследуется роль каналов международной торговли в экономическом росте, рассматриваются механизмы, посредством которых импортные и экспортные потоки могут влиять на производительность,…

Управление глобальными цепочки создания стоимости

• Г. Джереффи, Дж. Хамфри, Т. Стерджен

• Бизнес

• 2001

Резюме В этой статье строится теоретическая основа, помогающая объяснить модели управления в глобальных цепочках создания стоимости.