Сорт раннего картофеля ВИНЕТА

Винета — ранний сорт картофеля немецкой селекции, очень популярен в Германии. Оригинатор — EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH. Внесен в Госреестр по Северо-Кавказскому  и Центральному регионам. Для раннего сорта очень хорошо храниться зимой.

Ценность сорта: хорошо переносит засуху, отличные вкусовые качества, дружно формирует клубни, нематодоустойчив.

Какой сорт картофеля самый урожайный? — Журнал «Картофельная Система»

Селяне приступили к уборке «второго хлеба». Многие частники жалуются, что картошка нынче не уродилась. Некоторые даже горько шутят, что вывели новый сорт – черри. Однако у настоящих профи и нынче картофель вырос отборный.

Недавно на базе крупного семеноводческого хозяйства «Сусанинский питомник» проведен семинар-презентация на тему: «Эколого-географическое испытание новых конкурентоспособных сортов картофеля отечественной селекции и их сравнение с популярными сортами зарубежной селекции». В производственных условиях на сортоиспытательном участке участники мероприятия оценили достоинства и недостатки выращивания различных сортов картофеля как отечественной, так и зарубежной селекции. Всего на сортоучастке можно было наблюдать 67(!) сортов картофеля, сообщает «Народная газета».

По товарной урожайности на первом месте в этом году сорт «Озирис» — 559 ц/га, далее сорт «Кристель» — 550 ц/га, а замыкает тройку явных лидеров «Ариэль» — 544 ц/га. Кроме урожайности достоинства сорта картофеля оцениваются по товарному виду и устойчивости к болезням.

Специалисты подтвердили способность сортов отечественной селекции конкурировать с лучшими зарубежными сортами, а по некоторым показателям даже  и превосходить их.

Для многих истинных гурманов важен и вкус «второго хлеба». Итак, какой же картофель не только урожайный, но и самый вкусный? Была проведена дегустация. Причем оценивались не только товарные, но  и вкусовые качества пятнадцать сортов картофеля. По пятибалльной системе 4,7 балла заработал сорт «Дамарис».  На втором месте  — сразу три сорта. Это — «Маша», «Рэд соня» и «Гулливер». На почетном третьем месте — сорт «Армада». Меньше других дегустаторам понравились сорта «Гранд», «Бабушка» и «Матушка».

Кстати, всего в Костромской области посажено 1488 га картофеля.

Источник: https://k1news.ru

Сорта картофеля — Домик бабушки Ирины

Как там говорила героиня старого советского фильма «Девчата»? Сколько из картошки можно сделать различных блюд? Наверняка, меньше, чем существует сортов картофеля.

Впервые я увидела сортовое разнообразие в картофельных владениях Федора Федоровича Пуздри.

Мы имели удовольствие посетить сортоиспытательный участок, на котором растет больше 120 сортов картофеля, в начале сентября.

Картофель на сортоиспытании

Только после тщательной проверки сорта будут предложены костромским, и не только, садоводам для выращивания на приусадебных участках.

Что удивило — яркая, мощная, здоровая ботва, без признаков фитофторы

Мы выкопали, взвесили и сфотографировали более 60 сортов отменного картофеля! И я готова рассказать о нем подробно.

Под фотографиями сортов будет указано количество клубней и вес собранного картофеля с одного куста.

Картофель Монах

Новый уникальный диетический сорт с темно-фиолетовой мякотью. Страны Азии давно оценили цветные сорта картофеля , а в России он только начал завоевывать свои позиции.

Картофель сорт Монах. 9 шт/1,44 кг

Плюсы сорта Монах, кроме наличия антиоксидантов и полезных веществ, хорошая урожайность и адаптация к нашему климату.

Если вы хотите удивить фиолетовым пюре или салатом с яркими кубиками картофеля — смело сажайте сорт Монах

Картофель Индиго

Сорт картофеля Индиго немного больше знаком костромским садоводам. Это среднеранний сорт, столового назначения. В 2019 году включён в Госреестр по Центральному региону. Прекрасно растет у нас, в Костромской области.

Картофель Индиго. 16 шт/2,33 кг

Клубни кругло-овальные, темного цвета.

Сорт Индиго

Мякоть пестро-фиолетовая. Средний вес клубня сорта Индиго 100-150 гр. Кожура гладкая, глазки неглубокие. Лежкость хорошая.

Картофель Индиго

Картофель Индиго устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Картофель Сюрприз

Замыкает тройку цветных сортов картофеля Сюрприз. Яркий, насыщенно-розовый, очень нарядный, вкусный и полезный.

Картофель сорта Сюрприз. 10 шт/1,51 кг

Картофель Сюрприз среднего срока созревания. Клубни овально-вытянутые. Средний вес 100-150 гр. Отличается высоким содержанием антиоксидантов. Содержание крахмала 10-12%. Устойчив к заболеваниям: раку картофеля, парше, фитофторозу. 

Картофель Сюрприз

Цвет розовой кожуры и такой же ярко-розовой мякоти — отличительный признак Сюрприза. Не темнеет при термообработке.

Цветной картофель интересен не только уникальным составом витаминов и микроэлементов. Он станет украшением нашего стола.

Картофель Монах, Индиго и Сюрприз

Хотите удивить гостей? Приготовьте цветное пюре.

Пюре из цветного картофеля

Картофель Королева Анна

Королева Анна — немецкий сорт, хорошо зарекомендовавший себя на костромской земле. Сорт среднеранний. Куст формирует до двадцати ровных клубней.

Картофель Королева Анна. 16 шт/2,375 кг

Корнеплод вытянуто-овальной формы, средний вес 100-130 гр.. Кожура желтая, тонкая, глазки не заглубленные. Может расти на тяжелом грунте. Но полностью свой потенциал раскрывает на плодородных почвах.

Картофель Королева Анна, 16/2,4 кг

Мякоть картофеля Королева Анна плотная, желтая.. При кулинарной обработке не темнеет и сохраняет форму.

Картофель Лабелла

Лабелла, еще один немецкий сорт, может похвастаться многими своими достоинствами.

Картофель Лабелла. 28 шт/4,81 кг

Раннеспелый, высокоурожайный, с минимальным количеством брака. Обладает хорошей лежкостью. Содержание крахмала 13-15%.

Клубни, в среднем, 14 штук в кусте, весом от 80 до 100 гр. Устойчив к засухе и большинству болезней.

Красная нежная гладкая кожура и нежно-желтая мякоть.

Лабелла, 28\4,8 кг

Картофель Лаперла

Лаперла — жемчужина немецкой селекции, полюбившаяся нашим садоводам за простоту в уходе и отменный вкус.

Ультраранний сорт картофеля Лаперла знаменит высокой устойчивостью к заболеваниям. Полная зрелость достигается через 50-60 дней.

Картофель Лаперла, 20+11 мелких/3,35 кг

Клубни овальной формы. Кожура светло-желтая, небольшие неглубокие глазки. Мякоть светло-желтая, содержание крахмала около 14%

Картофель Ред Леди

Настоящая аристократка и рекордсменка среди картофельных сортов — Ред Леди. Высокоурожайный ранний сорт немецкой селекции. Отменный вкус делает пригодным сорт Ред Леди для любых блюд.

Клубни средней величины, около 150 грамм. Овальные, выровненные. Средний вес клубня 110-160 гр. Количество клубней в кусте колеблется от 6 до 10 шт. Содержание крахмала до 14%.

Ред Леди — настоящая рекордсменка! 22шт /4,19 кгКартофель Ред Леди

Сорт картофеля Ред Леди устойчив к заболеваниям: раку картофеля, золотистой цистообразующей нематоде, гнили, парше. Первые клубни можно получить уже спустя 40-45 дней после всходов. Оптимальный срок для уборки — 55 дней.

Картофель Маша

Еще один сорт раннего картофеля — Маша. Прекрасно подходит для варки, для салатов. Не темнеет после термообработки.

Клубни правильной овальной формы с тонкой желтой кожурой. Глазки мелкие, поверхностные. Мякоть насыщенного желтого цвета. Крахмал около 12%.

Картофель Маша, 12/1,9 кг

Картофель сорта Маша устойчив к большинству заболеваний.

Картофель Родриго

Картофель Родриго — находка для любителей крупноплодных сортов. Его отличительные особенности : великолепная урожайность, среднеранние сроки созревания, хороший вкус. Родриго подходит для жарки и приготовления пюре.

Сорт Родриго, 13/ 2,96 кг

Клубни крупные, продолговатые. Кожура ярко розового цвета. Мякоть желтая. Период созревания около 80 дней. Крахмал 13-15%.

Средний вес клубня сорта Родриго около 200 гр. Некоторые экземпляры могут достигать 500-800 гр.

Картофель Лилли

Несмотря на то, что среднеранний картофель Лилли зарегистрирован в нашей стране только в 2016 году, он уже имеет большое число почитателей.

Картофель Лилли, 24 шт/3,32 кг

Сорт создан немецкой компанией Солана. Пригоден для выращивания в большинстве регионов России. Прекрасно хранится до нового урожая.

Клубни выровненные, округло-овальные, с тонкой кожурой желтого цвета и неглубокими мелкими глазками. Средний вес 110-150 гр. Содержание крахмала около 12%. Сорт Лилли устойчив к большинству заболеваний, в том числе к парше и фитофторозу.

Картофель Коломбо

Самый ультраранний!

Картофель Коломбо, 12/2,7 кг

Картофель Пикассо

Картофель Пикассо, 2,1 кгПикассо

Картофель Чароит

Картофель Чароит, 12/2,84 кг

Ранний сорт отечественной селекции. Знакомый многим как «Питерская скороспелка»

Чароит

Картофель Серафина

только фото

Картофель Аксения

Еще один сорт-рекордсмен, заслуживающий внимания.

Картофель Аксения, 24+2/4,33 кг

Картофель Першацвет

Белорусская селекция. Вкусный, раннеспелый, урожайный.

Картофель Першацвет, 11/3,5 кг

Картофель Палац

Картофель Палац, 8/1,42 кг

Картофель Утенок

Картофель Утенок, 10/1,43 кг

Картофель Матушка

Картофель Матушка, 23/3,98 кг

Картофель Регги

Картофель Регги, 16/4,48 кг

Картофель Фламинго

Картофель Фламинго, 23=1\4,48 кг

Картофель Кармен

Картофель Кармен. 14+6 шт/1,69 кгПюре из сорта Кармен

Картофель Спринтер

Московская селекция. Новый сорт института ЛОРХА

Картофель Спринтер, 10\2,3 кгСпринтер на ладошке

Картофель Гулливер

Картофель Гулливер, 13\2,6 кг

Картофель Беллароза

Картофель Беллароза

Картофель Комета

Картофель Комета, 11+2\2,1 кг

Картофель Лукьяновский

Картофель Сапсан

Картофель Сапсан, 17+4\3,9 кг

Новый сорт московской селекции.

Картофель Ойл оф Джура

Картофель Джура, 11+2\3,6 кг

Картофель Наташа

Картофель Наташа, 18+11\

Картофель Ювель

Картофель Ювель, 7+1\2,94 кг

Картофель Реал

Картофель Реал, 8\1,5 кгРеал — белая мякоть

Картофель Джоконда

Картофель Джоконда, 12\2,33 кг

Картофель Арлекин

Картофель Арлекин, 3,4 кг

Картофель Ариэль

Устойчив к фитофторе и вирусным болезням! Сорт московской селекции.

Картофель Ариэль

Голландский сорт, прошедший адаптацию в нашем районе

Отличный вкус, подойдет как для салата, так и для супа.

Содержание крахмала 13-16%

Масса клубня 80-180 гр

Цвет кожуры и мякоти светло-желтый

Устойчив к фитофторе — главное достоинство!!!

Картофель Мираж

Картофель Мираж, 6+2\1,7 кг

Картофель Венди

Картофель Венди, 20+4\3,26 кг

Картофель Изюминка

Картофель Изюминка, 16+4\2,9 кг

Картофель Джелли

Картофель Джелли, 15+6\2,85 кг

Картофель Вымпел

Картофель Вымпел, 13\2,83 кг

Картофель Восторг

Новый интересный сорт, который обязательно понравится нашим садоводам.

Картофель Восторг, 23+5\2,92 кг

Картофель Прайм

Прайм, 26+12\3,58 кг

Ведро картошки с одного куста — думаете, это фантастика? Но не с новым сортом картофеля Прайм.

Картофель Прайм

Картофель Батя

Картофель Батя, 30+2\2,8 кг

Картофель Дельфине

Дельфине, 26\2,74 кг

Картофель Балтик Роуз

Картофель Балтик Роуз, 123\22,1 кг

Картофель Рикардо

11\2,1 кг

Картофель Севим

Картофель Севим, 13\3,2 кг

Картофель Алуэт

Этот сорт можно полюбить уже только за то, что он устойчив к фитофторе. Но это не единственное достоинство картофеля Алуэт

Картофель Алуэт, 14\2,46 кг

Картофель Бабушка

Картофель Бабушка, 14\3,67 кг

Российский сорт картофеля с добрым названием «Бабушка».

Картофель Русский сувенир

Русский Сувенир, 12\2,7 кгКартофель Русский Сувенир

Картофель Ластрада

Картофель Ластрада

Картофель Кингсмен

Картофель Кингсмен

Картофель Гетсби

Картофель Гетсби

Картофель Гусар

Картофель Гусар

Картофель Аризона

Картофель Аризона

Картофель Фаворит

Картофель Фаворит

Среднеспелый, пригоден для производства картофеля «фри». Клубень удлиненный с мелкими глазками. Кожура частично красная. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня 101-136 г. Содержание крахмала 12,6-16,4%. Вкус хороший. Товарность 80-96%. Лежкость 93%. Картофель Фаворит устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Картофель Лисана

Картофель Лисана

Картофель Кроне

Картофель Кроне

Картофель Бетина

Картофель Бетина

Картофель Навигатор

Картофель Навигатор

Картофель Гала

Картофель Гала

Картофель Родриго

Картофель Родриго

Безусловно, приведенные цифры по весу и количеству клубней нельзя считать статистическими данными. Я просто использовала возможность познакомить вас с сортами картофеля, выращенного в Сусанинском районе Костромской области.

НОВЫЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫЕ СОРТА И ГИБРИДЫ ОТ «СЕДЕК»

Компания «СеДеК» из года в год работает на новые селекционные достижения, предлагая рынку новые сорта и гибриды овощных культур. Так, с законной гордостью, начал беседу с корреспондентом «Агропромышленной газеты юга России» главный агроном «СеДеК» Анатолий Осихов. Разговор состоялся на стенде компании на Международной аграрной выставке «ЮГАГРО»-2017.

Картофель высоких репродукций

-​ Поскольку после нескольких лет отсутствия мы вновь возвращаемся на рынок Краснодарского края, вначале коснусь сортов картофеля, — начал Анатолий Иванович. – Мы проводим селекционную работу по созданию сортов и ведем оригинальное семеноводство. Четыре сорта картофеля были внесены нами в Госреестр селекционных достижений: Лидер, Маяк, Ажур, Краса. Два сорта – Взрывной и Триумф – находятся на сортоиспытании. Они пока не так популярны на рынке, как иностранные аналоги, но очень перспективны: высокоурожайны, устойчивы к болезням, пластичны к региональным особенностям.

Что представляют собой названные Анатолием Ивановичем сорта картофеля? Среднеранний сорт Ажур, входящий в одноименную линейку сортов разных культур, речь о которой пойдет позже, является аналогом европейских сортов по внешнему виду клубней: удлиненно-овальные, крупные, красные, с мелкими глазками и светло-желтой мякотью. Дает урожай до 45 — 50 т/га. Похожие клубни имеет среднеранний сорт Краса. А сорт Маяк выделяется среди других ярко-малиновым цветом кожуры, под которой кроется белая мякоть. Очень ранний сорт Лидер имеет округлые клубни с желтой кожурой и белой мякотью. Ранний сорт Взрывной с красной мякотью отличается высоким содержанием крахмала, до 20%, что для ранних сортов большая редкость. Сорт Триумф показывает высокую урожайность, до 55 т/га, и также имеет довольно высокое содержание крахмала.

Нижний порог урожайности названных сортов не менее 30 — 35 тонн, обычная, привычная урожайность — от 40 до 60 тонн. И это при использовании традиционных технологий возделывания! Формирование клубней на кусте начинается от 15 штук, и клубень при взвешивании показывает вес от 1800 г и выше: 2100, 2200 и т. д. При норме высадки 40 000 корней на га, умноженных на 1800 г, как раз и получаем не менее 40 тонн с га.

-​ Все начинается с пробирки, — рассказывает Анатолий Осихов. — В 2017 году высадили 40 000 пробирок! Для этого мы занимаем 12 больших теплиц. У нас есть большие проекты с Горным Алтаем: будем выращивать чистые оригинальные семена на высоте 2100 м, до супер-супер-элиты. И только эту супер-супер-элиту будем возвращать в Подмосковье, выращи- вая супер-элиту и элиту, которые будем продавать. Мы постараемся, чтобы они за два года не нахватались вирусов, и, может быть, в Подмосковье будем редуцировать даже один год. Тем самым планируем дать чистейший семенной материал.

Овощная симфония

-​ Если раньше, — рассказывает Анатолий Иванович, — мы говорили о «Царской» серии – Империя F1, Императрица F1, Петр Первый F1, сливовидные формы кистевых томатов, то сейчас у нас появилась новая серия: «Великие» томаты. Это Екатерина Великая F1, Владимир Великий F1, Александр Великий F1 – крупноплодные гибриды для тепличных комбинатов, высокоурожайные, до 60 кг/кв. м. У них очень высокий потенциал!

Большая серия новых гибридов огурцов получила в «СеДеК» название «Музыкальная», в честь великих музыкантов: гибриды Моцарт F1, Сальери F1, Шопен F1, Рихтер F1, Бетховен F1. Они идут на смену сортам Маша F1, Герман F1, Меренга F1 и др.

Серия «Музыкальная» – это тем- нозеленые огурчики, один к одному, в соответствии со стандартом максимум 12 — 14 см, без полос, с ярко выраженной пупырчатой «одежкой», дающие по две завязи. «Музыканты» очень устойчивы к болезням, их пробовали выращивать и в закрытом, и в открытом грунте – и результат показал, что они могут, и должны, составить отличную конкуренцию голландским сортам.

Также в арсенале «СеДеК» есть гибриды сладкого перца Адмирал На- химов F1, Адмирал Ушаков F1, Ад- мирал Колчак F1¸ Маршал F1, Маршал Жуков F1, Генерал Деникин F1. Эти «полководцы» имеют крупные, толстостенные, объемные плоды массой до 400 г и более, со стенкой до 1 см. В серии для открытого грунта представлены конусовидные новинки: Медалист F1, Удача, Белый налив. Раннеспелые (110 — 115 дней) сорта и гибриды на одном кусте одновременно формируют 11 — 15 сочных плодов. Плоды пониклые, конусовидные, ярко-красные, массой 130 — 150 г, отличного вкуса. Толщина стенки 4 — 5 мм. Устойчивы к фузариозному и вертициллезному увяданию. Отличаются обильным плодоношением до осени. Урожайность в открытом грунте 40 — 45 т/га.

О серии «Ажур» нужно сказать особо. Основоположником серии стал одноименный томат вместе с другими похожими гибридами: Барин F1 и Буржуй F1. Эти томаты детерминантные, отличаются высокой адаптивностью, отличными потребительскими качествами урожая. Плоды выровненные, красные, плотные. Пригодны для непродолжительного хранения и транспортировки. Огромной популярностью серия пользуется сегодня в Грузии и Узбекистане.

Теперь «ажурная» тема пополнилась и другими культурами. Огурец Ажур F1 – это традиционный огурец корнишонного типа, крупно-бугорчатый, темно-зеленый, без горечи. Подходит как для свежего употребления, так и для консервирования. Перец сладкий Ажур F1 имеет особенно сладкие, сочные, ароматные, мощные кубовидные плоды массой 350 г и более. Толщина стенки до 1 см. Кабачок Ажур F1 раннеспелый, формирует одновременно до 10 светло-зеленых плодов, которые являются рыночными стандартами. Урожайность 60 — 70 т/га. Тыква Ажур медовый отличается высоким содержанием сахаров и каротина, засухоустойчивостью и транспортабельностью. Арбуз Ажур Свит F1 имеет очень вкусную, хрустящую, сочную, сладкую мякоть с содержанием сахаров до 12%. Устойчив к заболеваниям, хорошо хранится и пригоден для транспортировки на дальние расстояния.

Представлен Ажур и в корнеплодной группе. Морковь Ажур имеет конические корнеплоды длиной 16 — 20 см, массой 150 — 200 г, с тонкой сердцевиной, высоким содержанием каротина. Устойчив к цветушности. Свекла Ажур – один из лучших раннеспелых сортов. Гладкие корнеплоды, массой 110 — 200 г, без белых колец. Сорт холодостойкий, устойчивый к цветушности. Редис Ажур F1 способен за 18 дней образовать красивые, розово-красные, с белым кончиком корнеплоды, массой 25 — 30 г.

Лук репчатый Ажур предназначен для получения ранней зелени или луковицы за один сезон. Масса 150 — 200 г, полуострого вкуса. Устойчив к фузариозу и засухе, луковицы отлично хранятся.

Ассортимент серии Ажур расширяется ежегодно, и это всегда одни из лучших сортов и гибридов ассортимента. Самые пластичные, высокоурожайные и болезнеустойчивые позиции, дающие высокотоварный урожай.

Подробнее о луке

В последнее время в разных регионах России все большее распространение получает метод выращивания репчатого лука из семян в один год, при котором лук меньше подвержен стрелкованию, а луковицы получаются в 1,5 — 2 раза крупнее, до 100% увеличивается выход товарного лука.

Сорта Гордион, Сима – ранние и предназначены для получения высококачественной ранней продукции. Срок вегетации сортов – 85 — 90 дней, в условиях южных регионов урожай готов к уборке и продажам уже в I декаде июля. Очень ранний сорт Фермер имеет плотные шаровидные луковицы массой 120 – 150 г (до 200 г). Наружные чешуи желтые, блестящие; сочные – белые, шейка тонкая. Имеет отличную вызреваемость луковиц. Урожайность 60 — 80 т/га. Сорт Башар 1 – среднераннего срока созревания (110 — 115 дней), луковицы правильной округлой формы, массой 120 — 160 г, желто-коричневые, с блеском. Сочные чешуи – белого цвета. Сорт пластичен, хорошо выращивается в зонах короткого дня.

Для хранения предпочтительны позднеспелые сорта, такие как Байрам 1. Он отличается высокой сохранностью (до 6 — 8 месяцев) и пригодностью для транспортировки навалом благодаря крепкому сложению сухих и сочных чешуй.

Дора — позднеспелый сорт (125 — 135 дней) длинного дня, луковица массой 180 — 200 г, имеет плотные, прочные, сухие чешуи коричневого цвета, твердую шейку и сильную корневую систему. Сорт хорошо адаптируется и к короткому дню. Позднеспелый гибрид Олимпос F1 имеет темно-бронзовые наружные чешуи; сочные – белые, с высоким содержанием сухого вещества. Пластичен, хорошо выращивается в зонах короткого дня. За счёт большой плотности луковиц и толстых кроящих чешуй имеет длительный период хранения, хорошо транспортируется. Устойчив к шейковой и корневой гнилям. Срок хранения 8 месяцев. Средняя урожайность 90 — 100 т/га.

Все перечисленные сорта лука репчатого показывают урожайность не менее 120 т/га при выходе товарной продукции 98%.

-​ Сегодня «СеДеК» окреп настолько, — считает Анатолий Осихов, — что может предложить сильные гибриды в любой культуре, которые в полной мере конкурируют с иностранными аналогами. Мы сегодня сотрудничаем со многими административными и научными структурами, готовим проекты по ФНТП – федеральным научнотех- ническим программам, работаем в тандеме с научно-исследовательскими институтами и участвуем во всех грантах, которые наши гибриды выигрывают! Причем выигрывают показательно, наглядно, в поле, давая урожай.

С. СОНИНА

Фото из архива компании

Немцы требуют сменить пол картошке | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

В петиционную комиссию при бундестаге немцы могут пожаловаться по абсолютно любому поводу. В частности на то, что картошку в Германии называют неправильно. Онлайн-петицию с призывом прекратить давать сортам картофеля исключительно женские имена ее инициатор подал в середине июля. По его подсчетам, такие названия носят около 90 процентов из более 200 признанных в стране сортов. Будет ли услышан парламентариями ФРГ глас бдительного гражданина, станет известно уже 17 августа, когда закончится сбор подписей в поддержку его ходатайства.

За милых дам

Справедливости ради надо сказать, что действительно немецкий картофель именуют «Иветтой», «Лаурой» и «Сельмой», есть даже «Ольга», «Маша» и «Наташа». Или, например, «Ангела» — по данным производителя, она отлично подходит для картошки фри: длинные клубни с желтой мякотью рано спеют и не развариваются. А вот сорта под названием «Александр» или, скажем, какой-нибудь «Ульрих» в Германии, и правда, нет.

«Панда», «Куба», «Колибри» — среди названий сортов картошки есть не только женские имена

Несмотря на это, тревогу автора петиции специалисты не разделяют. «Начнем с того, что картошка — женского рода, поэтому женские имена тут напрашиваются сами собой. Исторически сложилось, что селекционер, который выводил новый сорт, всегда имел право называть его, как хочет. Обычно для этого он использовал имя жены, дочери или какой-нибудь родственницы», — пояснил в интервью DW Ханс-Хорст Борг (Dr. Hans-Horst Borg), сотрудник Федерального ведомства по сортам (Bundessortenamt), отвечающий за допуск сортов картофеля.

Правда, для автора петиции это не аргумент: восстановили же половое равноправие в названиях природных явлений, почему бы не сделать этого и в сельском хозяйстве? Он ссылается на упраздненную традицию называть антициклоны, несущие сухую и солнечную погоду, мужскими именами, а циклоны, приносящие ветры и дожди, — женскими. Чтобы никто не обижался, с 1998 года выбор их названий в Германии зависит от года, то есть за плохие погодные условия мужчины и женщины теперь «отвечают» по очереди.

«Сталин» и «Гитлер» на обеденном столе

Профильному ведомству, впрочем, не принципиально, как именно называть картошку. «Мы бы без проблем разрешили использовать и мужские имена, но пока их никто не предлагал. Вот разве что сорт под названием «Мастер» — это, конечно, не типичное женское имя», — отмечает Ханс-Хорст Борг. По его словам, требований к названиям новых сортов выдвигается не очень много: они не должны повторять уже существующие или слишком уж на них походить. Кроме того, если какой-то сорт выходит из употребления, его название нельзя использовать в течение следующих десяти лет. «Был период, когда среди селекционеров были популярны разновидности птиц, например, сорт «Дрозд» (в немецком «дрозд» — Amsel — женского рода — Ред.). Сегодня встречаются фантазийные варианты», — рассказывает эксперт.

При этом сам автор петиции предложил называть картофель в честь людей, внесших вклад в кулинарию, например, в честь известного немецкого ресторанного критика Вольфрама Зибека (Wolfram Siebeck). Интернет-пользователи стали развивать идею, предложив именовать один из твердых, неразваривающихся сортов «Мао», «Сталин» либо даже «Гитлер».

Еще один юзер порекомендовал инициатору ходатайства попросту бойкотировать картофель, «названный без учета равенства полов». Голосование рублем, точнее, евро, стало бы, по его мнению, лучшим ответом на укоренившуюся «сексистскую» практику. Загвоздка разве что в том, что с таким подходом уж точно придется перейти на рис и макароны.

Вопрос государственной важности

Как бы там ни было, специалист по картофелю Ханс-Хорст Борг реагировать на петицию не собирается. «Насколько я знаю от потребителей, а также от своей жены, которая регулярно чистит и ест картошку, да и сам я ее чищу и всю жизнь с удовольствием ем, ничто не мешает тому, чтобы новые сорта и дальше получали женские имена». А у бундестага, по его мнению, есть занятия и поважнее, чем переименование овощей на магазинных полках.

Тем не менее, если петиции удастся собрать 50 тысяч подписей, ее автора будут обязаны пригласить на встречу с депутатами. Учитывая, что на момент публикации этой статьи онлайн-ходатайство подписали лишь 97 человек, шансов на это, конечно, немного. Впрочем, как минимум взглянуть на требование о пересмотре принципов наименования сортов картошки парламентариям придется в любом случае. Игнорировать официальные обращения им нельзя — вдруг пропустят вопрос государственной важности?

Смотрите также:

• Кулинарные приключения картофеля

  Драники

  Знаменитые драники (Reibekuchen) или картофельные оладьи (Kartoffelpuffer) по-саксонски подают с ломтиком черного хлеба и фруктовым пюре: яблочным, грушевым или сливовым. На западе Германии в картофельную массу предпочитают добавлять предварительно обжаренный тертый лук и пригоршню молотого черного перца.

• Кулинарные приключения картофеля

  Картофельный салат

  В каждом регионе его готовят по-своему. Швабы — с мелко порубленным луком, уксусом и растительным маслом. Баварцы лук обжаривают вместе со шпигом, а салат заправляют соусом из мясного бульона, горчицы, растительного масла, уксуса, соли, сахара и перца. В гамбургский салат добавляют сельдь слабого посола и заправляют майонезом. В Бранденбурге никак не обойтись без маринованных огурчиков и укропа.

• Кулинарные приключения картофеля

  «Небо и земля»

  «Земляные яблоки» (Erdäpfel) или «земляные ягоды» (Grundbeeren), как картошку в Германии нередко именуют и поныне, а также яблоки, кровяная колбаса и жареные кольца репчатого лука — это ингредиенты традиционного в Кельне блюда «Небо и земля» (Himmel un Ääd).

• Кулинарные приключения картофеля

  Кнедли, клецки…

  В Баварии знаменитые кнедли (Knödel) делаются из размоченного хлеба. А вот в Тюрингии их готовят традиционно из картофеля, причем наполовину из сырого и наполовину из отваренного. Затем картофельные «шарики» (иногда с мясной начинкой) отваривают в большом количестве воды (она не должна кипеть!) и подают самостоятельно или в качестве гарнира, например, к рождественскому гусю.

• Кулинарные приключения картофеля

  Гайсбургский марш

  Gaisburger Marsch («Гайсбургский марш») — швабский айнтопф (густой суп) — готовят на говяжьем бульоне. В него добавляют картофель и местную разновидность лапши — шпецле. Перед подачей наваристый суп украшается подрумяненными в масле кольцами лука. Согласно легенде, своим названием и популярностью айнтопф обязан офицерам из Штутгарта, которые на обед в харчевню соседнего Гайсбурга шагали строем.

• Кулинарные приключения картофеля

  Фаршированный желудок

  В западногерманском Хунсрюке делают даже картофельную колбасу! Один из вариантов — свиной желудок (Saumagen), начиненный картофельно-мясной начинкой. Любимое блюдо бывшего канцлера Гельмута Коля (Helmut Kohl) подают с картофельным пюре и тушеной капустой.

• Кулинарные приключения картофеля

  «Озорные» галушки

  Bube или Spitzbube — по немецки «мальчишка-озорник». Bubespitzle — «озорные» картофельные галушки. Тесто для этого блюда готовится из картофельного пюре, муки, яйца, соли и муската. Оно режется на «колбаски» с палец толщиной, которые отваривают, а затем обжаривают в сковороде до румяной корочки. Сладкий вариант подают с яблочным пюре.

• Кулинарные приключения картофеля

  Штрудель

  Картофельный штрудель (Kartoffelstrudel) готовится из специального, вытяжного (листового) теста с начинкой из отварного картофеля, мелко порубленного лука, чеснока, муската, перца и соли. Подготовленный рулет отваривают, затем нарезают дольками, их перед подачей обжаривают. Другой вариант: с сырым картофелем. Штрудель обжаривают целиком, переворачивая его время от времени, или запекают в печи.

• Кулинарные приключения картофеля

  Картофельные ломтики

  Это излюбленное лакомство детей и взрослых в Германии. Задолго до начала победного шествия знаменитого картофеля фри тонко нарезанные картофельные пластинки уже выпекались в печи с добавлением жира или растительного масла, пряностей, зелени и кунжута или, как в голодные времена, просто без ничего.

• Кулинарные приключения картофеля

  Картофельный пирог

  В восточной землях Германии этот традиционный пирог выпекают из дрожжевого теста, в которое добавляют картофельное пюре, изюм, миндаль и цедру лимона. Существует множество региональных рецептов пирога — с колбасой, со шпеком, шпинатом, сыром или ягодами. Нередко традиционное блюдо «бедных людей» подают во время народных гуляний и празднеств, как, например, в День мельницы в Цигенрюке.

• Кулинарные приключения картофеля

  Хоппель-поппель

  Hoppelpoppel — так называют берлинцы крестьянский завтрак быстрого приготовления. Готовят его из остатков еды, которые вот-вот испортятся. Отваренный картофель режут ломтиками, обжаривают вместе с мелко порубленным шпеком, заливают взбитым яйцом, сдобренным перцем, солью и мускатом, и посыпают свежей зеленью. Завтрак «на весь мир» устроили участники ярмарки в Бранденбурге.

• Кулинарные приключения картофеля

  Шнапс

  Немецкая любовь к «земляным яблокам» поистине безгранична: из них готовят буквально все — от каши до водки. Традиция изготовления немецкого шнапса из клубней картофеля существует на спиртоводочном предприятии в Зеллендорфе (Sellendorf) со дня его основания в 1780 году. На снимке: шнапс «Зеллендорфский картофель». Его крепость — 32 «градуса».

  Автор: Инга Ваннер

Самые популярные в Украине сорта картофеля

12.02.2019

Картофель является одним из наиболее привычных и любимых продуктов в Украине, поэтому в особом представлении не нуждается.

Основные питательные элементы, которые содержатся в клубнях – это сложные углеводы и белки, а также большое число макро и микроэлементов (кальций, магний, калий, фосфор, железо и так далее) и витамин группы С.

Что касается той или иной сортовой принадлежности картофеля, то базовые для выращивания в Украине сорта внесены в Государственный Реестр растений, поэтому при желании ознакомиться с перечнем рекомендованных и допущенных для выращивания в конкретных климатических зонах можно в Государственной службе по охране прав на сорта растений.

Разновидности картофеля

В зависимости от содержания белков, углеводов, крахмала, сахаров и витаминов сорта картофеля обычно подразделяются на четыре группы:

·         Столовый картофель

Данная разновидность является наиболее употребляемым в пищу продуктом. Как правило, клубни столового сорта имеют большой или средний размер.

Обычно у сортового картофеля тонкая кожура, округленная форма и не очень углубленные «глазки».

При разработке столовых сортов картофеля селекционеры особое внимание уделяют содержанию в клубнях крахмала, которые не должен превышать 18 процентов.

·         Кормовой картофель

К данному типу картофеля относятся разновидности, специально предназначенные для последующего выкорма домашним животных, поэтому клубни этих сортов довольно крупные, насыщены белком и крахмалом, и имеют повышенную урожайность.

·         Технический картофель

Данная разновидность картофеля специально выращивается для технических нужд, поэтому идет в основном на производство крахмала и спирта. Соответственно содержание растительного белка в технических сортах невысоко.

·         Универсальные сорта картофеля

К данной разновидности, как следует из названия, можно причислить сорта картофеля, который включают все вышеперечисленные свойства.

Разновидности картофеля по группам спелости

Наиболее урожайными принято считать ранние, скороспелые сорта картофеля. При этом их клубни, как правило, имеют ограниченный срок хранения.

За долгую историю существования картофеля селекционеры вывели огромное множество различных сортов картофеля и в настоящее существуют сорта с белой, желтой, сине-фиолетовой или розоватой окраской клубней, а также имеющих округлую или более вытянутую форму.

Какому сорту отдать предпочтение при выборе картофеля для готовки?

Классифицировать картофель по вкусовым качествам дело неблагодарное, поскольку, как говорится: «на вкус и цвет товарищей нет». Да, поэтому о вкусах обычно не спорят, поскольку это личное, индивидуальное. Кто-то любит, чтобы в картошке было больше крахмала, а кому-то по душе более рассыпчатая, кто-то предпочитает отварное пюре, а кто-то поджаристый картофель фри и так далее.

Тем не менее, мы постарались выделить несколько сортов идеально подходящих для приготовления картофельного пюре, поскольку в них содержится довольно большое число крахмала.

Итак:

·         Сорт «Адретта»

Столовый картофель, относящийся к раннему типу. Данное растение неприхотливо и стабильно демонстрирует высокие показатели урожайности. Хорошо растет в условиях засушливого климата.

Картофель имеет великолепные вкусовые качества, хотя изначально сорт создавался как кормовая разновидность, поскольку имеет желтый цвет кожуры.

Сорт «Адретта» был выведен германскими селекционерами не так давно (около 25 лет назад), но сразу был по достоинству оценен гурманами, поэтому быстро приобрел популярность и стал широко использоваться в кулинарии благодаря своим высоким вкусовым качествам.

·         Сорт «Зарево»

Картофель украинской селекции. Среднепоздний сорт. Клубни имеют округлую форму с розоватой кожурой. Масса клубней не велика и в среднем составляет около 80 грамм.

Поскольку «Зарево» содержит до 24% крахмала, данный сорт в основном используется для приготовления рассыпчатого отварного картофеля, воздушного пюре и в качестве отличной начинки для пирогов.

Растение имеет хорошую устойчивость к фитофторозу, ризоктониозу, парше, но показывает среднюю устойчивость к вирусам.

·         Сорт «Синеглазка»

Пожалуй, «Синеглазка» является одним из наиболее популярных сортов картофеля в Украине. Среднеспелый. Клубни крупные, овальной и слегка приплюснутой формы. Имеют массу до 200 грамм. Кожура розоватой окраски с ярко выраженным сине-фиолетовым оттенком. Глазки насыщенного темно-синего цвета, откуда и произошло название сорта. На срезе мякоть белая.

Содержание крахмала невысокое (около 15 процентов), но зато данный сорт имеет высокую урожайность и отменный вкус. Помимо всего прочего растение демонстрирует хорошую устойчивость к различным заболеваниям. При этом растение растет мощное, с крепкими стеблями и имеет хорошо развитую корневую систему и обильную зеленую массу. Первый урожай можно снимать уже в июне.

Приготовленная картошка рассыпчатая, поэтому идеально подходит для пюре и выпекания. Имеет нежный приятный вкус.

·         Сорт «Киви»

По внешнему виду клубни данного картофеля очень напоминает киви (откуда и произошло название сорта).

Является генетически модифицированным продуктом. Относится к поздним сортам, поскольку период созревания клубней длится около 120 дней. Плоды крупные, немного вытянутой формы, хорошо хранятся. По праву считается одним из самых урожайных сортов картофеля.

Неприхотливое растение, но любит обильное солнце и увлажненную почву. Хорошо отзывается на удобрения. При этом «Киви» хорошо противостоит различным грибковым и бактериальным инфекциям и практически не подвергается нападению колорадских жуков и прочих насекомых — вредителей.

К недостаткам сорта можно отнести довольно длительный процесс готовки картофеля (более 40 минут) и необычный вкус, который устраивает далеко не всех. Тем не менее, благодаря рассыпчатой структуре мякоти клубни идеально подходят для приготовления пюре.

·         Сорт «Беллароза»

Данный столовый сорт картофеля был выведен германскими селекционерами и быстро приобрел популярность в Украине.

Скороспелый и очень урожайный сорт. Клубни можно собирать уже через 50 дней после посадки. Плоды имеют овальную форму с красноватой кожурой и массу до 200 грамм.

Растение неприхотливо, отлично переносит неблагоприятные погодные условия, в том числе засуху. Демонстрирует устойчивость ко многим возбудителям болезней.

Вкусовые качества клубней соответствуют наивысшему стандарту, при этом после термической обработки картофель сохраняет рассыпчатость.

Наиболее подходящие сорта для приготовления жареного картофеля

Как мы уже определили, оптимальным для процесса жарки является картофель с минимальным содержанием крахмала.

Итак:

·         Сорт «Конкорд»

Универсальный, раннеспелый сорт, выращенный голландскими селекционерами. Срок вегетации до 75 дней. Клубни имеют удлиненную форму и массу до 120 грамм. Цвет кожуры желтый. Мякоть имеет светлый оттенок.

Содержание крахмала (от 10 процентов и выше), поэтому данный сорт подходит для жарки идеально.

Сорт «Конкорд» достаточно неприхотлив и обладает превосходной устойчивость к заболеваниям (парше, нематоде, раку и прочим болезням), но часто заражается фитофторозом.

·         Сорт «Розара»

Раннеспелый сорт универсального назначения. Выведен голландскими селекционерами. Клубни имеют овальную и слегка вытянутую форму с розовато-красной окраской кожуры. Мякоть светлая, желтоватого оттенка.

Клубни содержат небольшое количество крахмала (от 12 процентов), поэтому не развариваются, не рассыпаются и имеют потрясающий вкус.

Растение неприхотливо и устойчиво к нематоде, фитофторозу, парше и прочим заболеваниям.

·         Сорт «Пикассо»

Позднеспелый, столового назначения сорт, с великолепными вкусовыми характеристиками.

Высокоурожайный. Срок вегетации до 130 дней. Картофель хорошо хранится.

Клубни имеют округлую форму и желтый цвет кожуры с розоватыми мелкими глазками. Мякоть светло-кремовая. Товарная масса до 125 грамм.

Содержание крахмала от 8 до 13 процентов, хорошо подходит для жарки.

Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к картофельной нематоде, но восприимчив к фитофторозу.

·         Сорт «Зарница»

Поздний столовый сорт картофеля. Имеет красноватые овальные клубни с мелкими глазками. Мякоть светло-желтого оттенка. Содержание крахмала от 12 до 17 процентов, поэтому идеально подходит для жарки, производства чипсов и картофеля фри. Обладает хорошим нежным вкусом, слабо разваривается.

Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к засухе. Пригоден для выращивания на всех типах почв. При этом «Зарница» имеет среднюю устойчивость к таким заболеваниям, как черная ножка, парша обыкновенная, ризоктониоз и фитофтороз.

·         Сорт «Аргос»

Среднепоздний столовый сорт картофеля. Создан английскими селекционерами.

У клубней слегка удлиненная форма, желтый цвет кожуры и светло-желтая мякоть. Содержание крахмала от 11 до 15 процентов, поэтому хорошо подходит для жарки, выпечки, приготовления супов.

Кроме того, «Аргос» отличается стабильной высокой урожайностью. Хорошо переносит жаркий климат. Устойчив к картофельной нематоде и раку. Умеренно восприимчив к фитофторозу, часто поражается паршой.

Картофель не только вкусный, питательный, но и очень полезный продукт. Он способствует снижению холестерина, улучшает обменные процессы в организме, нормализует деятельность ЖКТ. Однако следует помнить, что при хранении на свету в клубнях картофеля может образовываться опасный для организма человека соланин (токсичное вещество), поэтому к условиям хранения картофеля следует подходить очень ответственно.

40 сортов картофеля для пюре, жарки, запекания и картошки фри

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями. 

Сорта картофеля для чипсов и фритюра 

К сортам картошки для фри предъявляют довольно суровые требования. Картофель должен отличаться крахмалистостью, хорошо переносить удары и не темнеть. Кроме того, он должен храниться всю зиму, не теряя вкусовых качеств. Соответствуют этим условиям всего 2 сорта, которые сейчас есть на российском рынке. 

Аноста 

Голландский сорт устойчив к большинству заболеваний, отличается желтой мякотью, а вот по вкусу, увы, годится лишь на чипсы и фри – есть его в другом виде будет не слишком приятно. Зато его гладкие клубни красиво выглядят и могут привлекать взгляд покупателя. 

Леди Клер 

Еще один «чипсовый» сорт, полная противоположность предыдущего. Он мягкий, тает во рту, в меру крахмалист и чуть сладковат. Хранится он по полгода даже без специальных условий, но ближе к весне теряет часть вкусовых качеств. 

Надежда 

Надежда по своим качествам где-то посередине между Сатурном и Леди Клер – она достаточно крахмалиста, вкусна и хорошо хранится. Подойдет не только для фри, но и для варки. К тому же, этот сорт устойчив к большинству заболеваний, а потому почти не нуждается в химических обработках и понравится сторонникам экологического земледелия.

Сатурн 

В картошке этого сорта очень много крахмала, она тверда, как дерево, не обладает ярким вкусом и отлично хранится. Приготовить из нее пюре практически невозможно, а вот для фри она подойдет идеально.

Сорта картофеля для пюре и запекания 

Рассыпчатое нежное пюре по праву можно считать нашим традиционным национальным блюдом. Его готовят практически в каждой семье, а потому и сортов картофеля, предназначенных для пюрирования, на рынке достаточно. 

Аврора 

Некрупный, розоватый картофель Аврора довольно популярен – при варке он практически сразу переходит в состояние пюре самостоятельно. Впрочем, выращивают его нечасто, поскольку большая часть клубней вырастает совсем мелкими. 

Адретта 

Среднеранний немецкий сорт в самой Германии долгое время считался кормовым, однако в России неплохо себя показал. Лежкость и разваристость Адретты делают ее практически идеальной для зимних блюд. 

Аспия 

Светло-желтая мякоть Аспии почти не темнеет, ее некрупные клубни могут сохраниться до весны без повреждений. Кто-то полагает, что у этой картошки фруктовый привкус, но на самом деле она просто сладковатая. 

Вектор 

Среднеспелая рассыпчатая картошка сорта Вектор появилась на российских прилавках совсем недавно. Она отлично подходит для пюре и хорошо хранится, однако будет ли пользоваться популярностью у огородников – пока непонятно. 

Голубизна 

Этот сорт легко спутать с Синеглазкой (кстати, официально в реестре ее нет) из-за схожей белой мякоти, голубых глазков и крахмалистости. Впрочем, подходит она не только для пюре, но и для запекания. 

Журавинка 

Белорусский, недавно появившийся в продаже картофель сорта Журавинка, представляет собой традиционную, в нашем понимании, картошку. Она в меру рассыпчата, с желтой мякотью и розовой кожицей, отлично хранится и подходит для всех типов блюд. 

Зекура 

Быстро созревающий картофель выносливого сорта Зекура отличается устойчивостью ко многим заболеваниям, красивыми гладкими клубнями с желтой кожицей и приятным вкусом. Хранится он по полгода, поэтому одинаково популярен и среди продавцов, и среди обычных дачников. 

Лорх 

Расцвет популярности Лорха пришелся на первую половину XX века, а сейчас он, увы, проигрывает в борьбе с конкурентами. Белая кожица и нежная мякоть идеальны, пюре из него получается вкусным, но вот вырастить Лорх непросто. Этот сорт подвержен практически всем заболеваниям картофеля, а потому до урожая дело доходит редко. 

Мелодия 

Рассыпчатая картошка голландской селекции создана как раз для российского потребителя – по консистенции она подходит для пюре, а по лежкости – для нашей долгой зимы. 

Санта 

Очень теплолюбивый и урожайный сорт, устойчив ко всем вирусам, однако крайне требователен к температуре почвы. Клубни отменно хранятся. Однако выращивать этот картофель можно лишь на юге страны, а в средней полосе он просто не взойдет. 

Северное сияние 

Необычный сорт с фиолетово-желтой мякотью практически универсален в плане применения, однако сохранить его окраску проще всего при варке в мундире или запекании. История его появления на российском рынке довольно интересна: во Франции есть невероятно дорогой сорт картофеля Вителотте, который был любим еще Александром Дюма, однако не поддавался скрещиванию. А вот у нас его смогли «приручить» и получить новый необычный сорт. 

Синеглазка 

Синеглазку знает и любит каждый дачник старшего поколения, ведь долгое время она была основным сортом картофеля, который выращивали на просторах нашей страны. Ее легко отличить по характерным фиолетовым пятнышкам и прожилкам на кожуре, однако в продаже за нее часто пытаются выдать другие похожие сорта, например, шотландской селекции. 

Кстати, в Госреестр Синеглазка не вошла, поскольку «провалила» испытания по хранению в буртах. Тогда сорт отдали на выращивание дачникам, ведь в небольших погребах клубни хранились нормально. 

Сиреневый туман 

Под этим названием также можно встретить разные сорта, ведь он сперва поступил в открытую продажу, а лишь спустя несколько лет был зарегистрирован в Госреестре. Сиреневый туман хорошо хранится, подходит в том числе для запекания, а благодаря плотной кожуре, меньше страдает от вредителей. 

Удача 

Овальные гладкие клубни этого раннеспелого сорта устойчивы к переувлажнению, поэтому выращивать Удачу можно в регионах с дождливой погодой или на участках, где застаивается влага. Вкусовые качества картошки высоки, а вот хранится она очень плохо. Мякоть Удачи темнеет как от ударов, так и сама по себе, поэтому до нового года, а уж тем более до весны она просто не долежит. 

Чугунка 

Один из самых старых сортов, выращиваемых сейчас, был известен в России еще до революции. Его отличают мощная ботва, плотная кожура, белая мякоть и высокое содержание крахмала. А вот перед вредителями и болезнями Чугунка, к сожалению, практически беспомощен. 

Сорта картофеля для жарки 

Многие огородники недоумевают, почему при жарке картошка расползается и становится бесформенной массой. Клубни выбранного сорта явно были слишком рассыпчатыми и не выдержали испытания температурной обработкой, превратившись в пюре. Спастись от такого исхода позволят сорта с плотными клубнями, которые «держат форму» при любых обстоятельствах. 

Винета 

Высокоурожайный сорт, который не боится засухи и заболеваний. Этот картофель подходит для жарки и запекания, хорошо держит форму и приятен на вкус. Его золотистая мякоть может быть темнее или светлее, в зависимости от агротехники и погодных условий. 

Жуковский ранний 

Невероятная популярность этого сорта объясняется его скороспелостью. Плоды его успевают вырасти и подготовиться к зиме даже в регионах с коротким летом. Кроме того, он годится и для варки, запекания, салатов, а потому считается универсальным. 

Маделине 

Совсем новый голландский сорт появился у нас на рынке лишь в 2011 году и распространился еще не во всех областях. Картофель содержит мало крахмала, почти не разваривается, а потому подходит для тех блюд, где важен не только вкус, но и форма ингредиентов.

Метеор 

Еще один универсальный сорт. Рассыпчатость этой картошки можно регулировать самостоятельно. Поспевает она рано и если выкопать ее в срок, то клубни будут крепкими, а вот если подержать на грядке еще пару недель, то поднакопят крахмала и станут более рыхлыми. Независимо от того, сколько картофель проведет в грунте, храниться он будет одинаково хорошо. 

Пикассо 

Яркая, с розоватой кожурой, картошка сорта Пикассо отлично хранится и почти не прорастает, поэтому если хотите есть ее до самой весны, смело сажайте. Плотные, нерассыпчатые клубни хорошо выглядят в жареном виде, в салатах или супах. 

Ривьера 

Очень ранний сорт привлекателен тем, что эта картошка созревает и появляется в продаже одной из первых. Однако уже через пару месяцев клубни загнивают, поэтому есть ее нужно сразу после выкапывания. По структуре клубней Ривьера – универсальный сорт, они подходят практически для любых блюд. 

Ред Скарлетт 

Розовые клубни с яркой желтой мякотью мало подвержены техническим повреждениям и хорошо хранятся. Правда, созревает картофель очень рано, поэтому мало кто использует его для подзимнего хранения. Мякоть отлично держит форму, не разваривается и обладает приятным вкусом. 

Розара 

Ярко-розовые клубни Розары устойчивы к большинству заболеваний, вырастают крупными независимо от погоды и почвы, а семенной материал может не обновляться до 5 лет без ущерба для урожая. Зимой хранится хорошо, грибок и гниль его не поражают. 

Рябинушка 

Еще один сорт универсального назначения, популярный в северных регионах. При хранении картофель быстро прорастают, поэтому лучше не давать ему залеживаться. Кстати, хотя выведен он был всего десять лет назад, популярность обрел почти сразу. 

Снегирь 

Ранний сорт, клубни которого хорошо хранятся, легко чистятся и подходят как для жарки, так и для запекания или варки. Картофель содержит много крахмала, приятен на вкус, однако обычно «побеждает» не размером, а количеством. 

Сорта картофеля для варки 

Вареная картошка, пожалуй, первое блюдо, которое мы учимся готовить, съехав от родителей. К тому же, если правильно выбрать сорт, оно еще и очень вкусное. 

Айл оф Джура 

Аккуратный среднеранний картофель этого сорта стоит выкопать и сразу съесть. Так он, во-первых, не потеряет внешней привлекательности, а во-вторых, не загниет. Для долгого хранения он не подходит, а готовить из него лучше супы и салаты. 

Беллароза 

Высокоурожайный сорт, устойчивый к парше, раку картофеля, ризоктониозу, черной ножке, фитофторозу и другим заболеваниям. Был выведен в начале этого века и отлично подошел для нашего климата. Картофель дает урожай даже при холодной или сырой погоде, к тому же отлично хранится и не повреждается при транспортировке. 

Гала 

Один из самых популярных в России иностранных сортов. Клубни отличаются ярко-желтой мякотью, универсальным вкусом и средней рассыпчатостью, поэтому приготовить из них можно что угодно – блюдо в любом случае получится красивым. 

Импала 

Раннеспелый, лежкий сорт картофеля с желтоватой кожурой и мякотью, который подходит для варки и запекания. Отличается отменными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом, поэтому всегда хорошо продается. 

Киви 

Этот сорт скорее пугает покупателей своим внешним видом, ведь картофель кажется слишком старым, с грубой пористой кожурой. Однако под ней скрывается прекрасная белая мякоть нейтрального вкуса. Картошка хорошо подходит для салатов и супов, хотя варится довольно долго, а вот жарить ее не стоит – наверняка пригорит. 

Луговской 

Овальные слабо-фиолетовые клубни Луговского своей окраской напрямую говорят о возрасте. Чем моложе клубень, тем он ярче, в процессе созревания бледнеет, а за несколько месяцев хранения почти теряет цвет. Кстати, кожура его хоть и кажется рябой, на самом деле здорова и легко чистится. 

Невский 

Лидер всех картофельных рейтингов и самый популярный в народе сорт. Выведенный в СССР, он подходит абсолютно для всех регионов, спокойно хранится до весны и одинаково хорош в любых блюдах. 

Ресурс 

Клубни этого засухоустойчивого сорта по форме напоминают грушу. Лучше всего он растет на суглинках, а вот на песчаных почвах теряет вкус и становится водянистым. Мякоть белая, не рассыпчатая, оптимальна для салатов и супов. 

Романо 

Розовый сорт, выведенный в Голландии, приспособился к росту и развитию в разных регионах. Клубни отличаются высокой лежкостью, хорошо держит форму при термообработке. Впрочем, если у вас есть пара сильных рук, можно превратить Романо в пюре – его вкус будет весьма неплох. 

Сорокодневка 

Официально Госреестр не признает такого сорта, поэтому в разных областях нашей страны под этим названием может скрываться какая угодно картошка. Единственный общий признак – раннее созревание и плохая лежкость, а вот по форме, цвету и вкусу она может различаться. 

Утро 

Сорт выведен совсем недавно, однако с честью выдержал все испытания. Хранится отлично, потому будет пользоваться популярностью. Сорт очень урожайный, устойчив к болезням, поэтому выращивать его можно практически без применения химии.

Уже вырастили отличный картофель, но не знаете, что из него приготовить? Воспользуйтесь одним из проверенных рецептов. 

Обзор кухонных гаджетов: Маша — как лучше размять картофельное пюре | Овощи

Что?

Маша (Лейкленд, 34,99 фунтов стерлингов) представляет собой роторную ручку в стиле ручного блендера. Тупые лопатки выводят ингредиенты через сетчатый воротник в гладкую массу.

Почему?

Нет ничего лучше, чем тряпка.

Ну?

Университет — это место переосмысления. Я отчетливо помню, как составлял список желаемых псевдонимов, а псевдонимы работают не так. В него вошли такие странности, как Lil ’Champ и Chili Dog и Chuckles (оглядываясь назад, это крики о помощи).Ни один из них не взлетел — вместо этого мои соседи по дому называли меня Королем Маш. Ничего общего с наркотиками; скорее — и позвольте мне проникнуться всей этой жалостью — я хорошо справился с картофельным пюре. Я бы взбивал пюре с хреном, козьим сыром или чесноком. Однажды я провел три дня с похмелья на стуле, поедая бугорок размером с щеку бегемота.

Я знаю свое месиво. Так что я заинтригован этим устройством, которое претендует на новую технику. «Если крахмальные зерна разрываются в результате агрессивного перемешивания, они выделяют амилозу [sic], которая придает неприемлемую клеевидную текстуру», — говорится в буклете.(Не обращайте внимания на орфографическую ошибку. В большинстве случаев маркетинг выглядит слишком вычурно. Слово «неприемлемо» меня здесь освежает, не говоря уже о сухом химическом разговоре.) Маша считает себя экструдером, а не режущим или измельчающим устройством, так что это добрее. на клеточном уровне — немного как Далай-лама (в отличие от крахмальных зерен, это сравнение довольно быстро разрушается).

Рика размяли. Фотография: Грэм Тернер / The Guardian

Я пробую его на вареном мучном картофеле. Он обещает получить результаты от любого сорта, что интригует, но кому нужно восковое сусло? И он хорошо справляется, закручивая побеги в завитки и гребни, как поверхность мозга.Картофельная паста, которая тревожно просачивается сквозь поры, имеет бархатистую гладкость. Пользоваться приятно — ручка имеет корпус soft-touch, хорошо подрессоренная головка легко снимается для ополаскивания. Это не обязательно лучше, чем хороший богатый.

У Маши (почему так пишется? Это влюбленная сестра в чеховской драме? Или рестлер WWE?), Но есть и другие уловки. Я приготовила гладкий гуакамоле. Имеет аэратор для жидкого теста, яичных белков и бисквитной смеси. Он может делать детское питание, если вам это нравится.Это действительно неплохо для кашицы; насчет месива — ну, не все нуждается в изобретении.

Есть обратная сторона?

Рик с пюре. Фотография: Грэм Тернер / The Guardian

Я не хочу изображать Машу-монстра, но это действительно безграмотное имя.

Столешница, ящик, задняя часть шкафа?

Ящик. Месиво из ничего. 3/5

^{Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и
совершает покупку.Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив.
Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie.
Больше информации.}

⋆ Описание сорта огурцов Маша ⋆ 🌼Фармер

Самый популярный сорт огурцов Маша среди высокоурожайных раннеспелых гибридов. Сочетание привлекательного внешнего вида и отменного вкуса делает этот сорт привлекательным для многих фермеров.Главная особенность вида — хорошая сохранность внешних данных и вкусовых качеств после сбора.

Состав

1. Характеристика сорта
2. Описание растения
3. Описание плода
4. Преимущества
5. Недостатки
6. Выращивание
7. Затем можно сажать
8. Посадка
9. Уход
10. Болезни и вредители
11. Заключение <

Описание сорта огурцов Маша

Характеристика сорта

Страна происхождения семян — Голландия.На упаковках с описанием продукции есть пометка о том, что обмен не нужно предварительно обрабатывать дезинфицирующими средствами, так как посадочный материал уже обработан производителем. Голландские селекционеры дали нашим фермерам возможность выращивать качественный продукт в тепличных условиях и в открытом грунте южных регионов.

Сорт огурца Маша F1 — самоопыляемый гибрид первого поколения. Характеристика биологических характеристик характеризует первые поколения растений от двух родительских видов как высокоустойчивые к болезням, характеризующиеся хорошей выносливостью, высокоурожайные экземпляры.Важно помнить, что семена, которые дает гибрид F1, не подходят для выращивания. При последующем выращивании растения не сохраняют свойств родительского вида.

При соблюдении всех агротехнических правил можно получить от 1 ветки до 5 теплиц. С 1 м2 можно собрать 15 кг огурцов при выращивании в тепличных условиях. В открытом грунте урожайность чуть меньше — 10-12 кг с 1 м2. Плоды созревают на 36-й день после появления всходов

Описание растения

Огурец Маша f1 — характеристика внешнего вида растения:

• Детерминант куста;
• рост главного стебля ограничен соцветием;
• побеги образуются слабо, что упрощает формирование кустов;

,

• в узле может быть до 7 яичников;
• Листва зеленая, некрупная, морщинистая.

Описание плода

Огурцы Маша имеют цилиндрическую форму. Структура кожи прыщавая, плотная. Масса зелени 90-100 г. Плод длиной 11 см. Наши огурцы Маша по описанию производителя внесены в Госреестр России как универсальный вид, который можно использовать для консервирования и салатов.

Мякоть имеет приятный аромат. Вкус сладкий, без горечи. При засолке огурцы Бабы Маши не теряют эластичности, остаются хрустящими, не образуя пустот внутри.

Преимущества

Огурцы Маша F1 устойчивы к таким заболеваниям:

• кладоспориоз;
• вирус мозаики огурца;
• Мучнистая роса.

Огурец Маша отлично подходит для маринования и употребления в свежем виде. Обладает массой полезных свойств. Это диетический продукт, высокая урожайность делает его привлекательным для многих фермеров нашей страны.

Недостатки

Среди недостатков можно отметить следующие моменты:

• невозможность размножить растения из полученных семян;
• потеря вкусовых качеств при несвоевременной уборке урожая;
• Невозможность выращивания в открытом грунте в северных регионах.

Выращивание

Посадка огурцов Мария F1 упрощена производителем. Семена не требуют дополнительной дезинфекции и замачивания перед посадкой. Фермеры должны выбрать подходящий участок и провести правильный уход за растениями. Сорт довольно капризен и поэтому не на каждом участке подходит для его выращивания.

Для растений нужно правильно выбрать место

Площадка для посадки должна быть хорошо освещена, не продумана ветрами. Растение хорошо плодоносит на легких почвах, богатых гумусом, с низким индексом кислотности.Подготовку почвы начинают в осенний период. Необходимо тщательно очистить остатки растений, перекопать участок и добавить органику.

Увеличить урожай можно при строгом соблюдении правил севооборота.

После чего можно сажать

Лучшие предшественники для Марии:

• картофель;
• лук репчатый;
• помидоров;
• капуста;
• зимний;
• пшеница;
• бобовые.

Категорически запрещается сажать сорт после свеклы и кабачков.Эти растения извлекают из почвы все питательные вещества, необходимые для полноценного развития культуры. Посадку проводят только при полном прогревании почвы в конце мая — начале июня. Если вы пренебрегаете этими правилами, всходы будут медленно развиваться, что приведет к снижению урожайности.

Посадка

Схема посева зависит от расположения побегов и стеблей. Различают вертикальную и горизонтальную посадку. В вертикальном варианте высаживают 3 куста на 1 м2, в горизонтальном — 4-5 кустов.Семена высевают на глубину 3-5 см с шагом 15-20 см.

Выращивание рассадным способом предполагает посадку в отдельные горшки, в предварительно продезинфицированную от торфа почву, плодородную почву и опилки. В остальном проращивание рассады ничем не отличается от других сортов и проводится стандартным методом. Посадка в стаканы проводится на глубину до 1,5 см. В открытый грунт или теплицу саженцы пикируют при появлении 3-4 здоровых листочков. Перед пересадкой саженцы должны пройти процедуру закаливания.

Уход

Огурец Маша, как и другие виды огуречных культур, любит влагу, поэтому поливать нужно часто и обильно. Полив проводят рано утром или в вечерние часы, когда солнце почти село. Идеальный вариант — капельный полив. При стандартном поливе почву нужно увлажнять каждые 2 дня. Не заливать жидкость под корень, чтобы не повредить его.

Правильный уход за огурцами предполагает регулярное рыхление почвы. Не проводить слишком глубокую культивацию, иначе есть риск повреждения корневища.Процедура позволяет организовать правильное питание и избавиться от сорняков травы. 2 раза за сезон нужно проводить окучивание стеблей. Первый раз, когда появятся 4 листика, второй, когда растение достигнет 20 см в высоту.

Подкормку проводят впервые при появлении 2-х листочков. Затем процедура повторяется с интервалом в 2 недели. Подкормка осуществляется настоем навоза с золой.

Для достижения хороших результатов нужно вовремя проводить прищипывание, формируя коронку.В нижней части растения нужно прищипнуть побеги, усы и завязи. В пазухах выше 4 от нижней части листа оставьте 1 завязь с листом. В 10-12 пазухах оставляют 2 яичника с 2 листами, соответственно в 12-16 пазухах 3 яичника с 3 листами.

Не забудьте про подвязку. Для этого используется шпалера. Такой ход позволяет избежать появления грибковых заболеваний.

Болезни и вредители

Огурец Маша f1 достаточно устойчив ко многим болезням, характерным для огуречных культур, но при несоблюдении правил ухода может пострадать от белой гнили, антракноза, пушистой пушистой росы.При любом из вышеперечисленных заболеваний рекомендуется сразу удалить поврежденные побеги, обработать наземную часть бордосской жидкостью или 1% -ным раствором медного купороса. Практикуется лечение Фундазолом.

Из вредителей врагами разновидности являются бахчевые тли, трипсы, слизни и паутинные клещи. . В качестве лечения использовали обработку табачной пылью, перцовый настой, препарат Фитоверм

Заключение

Маша Огурец f1 -. Высокоурожайный гибрид голландской селекции. Это универсальный сорт.Посадка и выращивание вида практически ничем не отличается от других культур огурцов — об этом свидетельствует характеристика.

При соблюдении всех агротехнических правил с 1 куста можно получить до 10 кг зелени. Большой минус — невозможность выращивания сельскохозяйственных культур в открытом грунте в северных регионах. Но, эту проблему можно решить, и вырастить хороший урожай в тепличных условиях или дома на подоконнике.

научных статей, журналов, авторов, подписчиков, издателей

Попробуйте традиционные русские вегетарианские блюда в ресторане «Маша и Медведь»

Вареники у Маши и Медведя | Тара Махадеван

Всего через две недели после открытия Виталий Шерман, владелец Маша и Медведь ( 771 Гранд-стрит, ), уже добился успеха со своей традиционной русской едой, и он с нетерпением ждет разливного борща, потому что оба основные продукты жизненно важны для кухни.

Ресторан

«Шерман» назван в честь русского мультфильма про непослушную девочку Машу и ушедшего из цирка медведя. (По совпадению, жену Шермана зовут Маша.)

В то время как «русская еда» может вызывать в воображении образы вареного мяса и картофеля, Шерман говорит, что кухня неразрывно связана с русской культурой и русским православным христианством, что означает, что многие традиционные блюда являются вегетарианскими. «Конечно, в любой христианской религии есть определенные дни, когда нельзя есть продукты животного происхождения», — говорит он.«Так что почти тысячелетняя кухня в России тоже веганская. В противном случае нам пришлось бы менять обычную посуду ».

Кроме того, по его словам, «мясо было дорогим — хотя мы используем много мяса в нашей традиционной кулинарии, есть много традиционных блюд, в которых мясо не используется. Людям, которые не могут позволить себе товар, они должны проявлять творческий подход к товарам, которые они могут себе позволить ».

В «Маше» многие блюда основаны на вегетарианских традициях, скоро в ресторане появятся и веганские блюда.Мы зашли за классической русской домашней едой, включая вареники (9 долларов), традиционный русский борщ (6 долларов) и домашние картофельные оладьи (6 долларов).

Вареники — это кнедлики — очень небольшая вариация вареников, с начинкой из картофеля или капусты, которые можно заказать вареными или жареными. Мы заказали вареники в обоих вариантах, потому что вареники лучше сочетаются с водкой, а жареные — с пивом. И мы точно пили водку.

Вареники из капусты были слегка сладковатыми с луковичной ноткой, придавая им пикантность.Картофельные вареники напоминали пельмени с картофельным пюре и имели мягкую кремообразную консистенцию.

Традиционный русский борщ у Маши и Медведя | Тара Махадеван

Борщ здесь легкий, с начинкой из рубленой свеклы; после каждой ложки вы будете получать немного чеснока. В супе появляется ложка сметаны, которая создает молочную консистенцию — не забудьте хорошо перемешать сметану, чтобы получить полный эффект. Крестьянский хлеб, поданный на гриле, придает блюду приятный масляный хруст.

В России принято пить водку с борщом. Сначала вы выдыхаете изо рта весь воздух, затем делаете рюмку водки, а затем съедаете ложку борща. Водка очищает вкус.

Картофельные оладьи по-домашнему у Маши и Медведя | Тара Махадеван

Наконец, картофельные оладьи служат своего рода нейтрализатором между варениками и борщом. Нежные и успокаивающие, они похожи на оладьи с небольшим количеством луковицы.

Лучший бублик без глютена, который вы когда-либо пробовали.

Seema P.

Я поджарил весь рогалик с домашним салатом из нута и тунца, и это был идеальный сосуд для салата.

★★★★★

Brittany R.

Они восхитительны !! я люблю размер и количество калорий! скоро снова буду заказывать !!

★★★★★

Samantha L.

Я много месяцев искал веганский бублик без глютена и, наконец, НАКОНЕЦ закончил поиск! Эти рогалики обладают невероятной текстурой, хрустящей корочкой, вкусом и списком ингредиентов.Я не смогу без них сейчас жить !!

★★★★★

Виталий Ц.

Я беру их на работу, ставлю в микроволновку и ем без всяких намазок. Абсолютно вкусно.

★★★★★

HOWard G.

Моя жена получает рогалики с кунжутом каждые две недели, и вся наша семья ест их на завтрак по выходным. Очень вкусно!!

★★★★★

Аарон С.

Честно говоря, я очень скептически относился к этому рогалику.Сама идея съесть бублик, сделанный в основном из миндаля. Кто слышал о таком? Хотя он не совсем похож на традиционный рогалик, он чертовски восхитителен. Обычно я люблю его поджаривать дома, но этого ребенка бросили в офисную микроволновку, чтобы он таял во рту. Я держу немного в холодильнике, чтобы быстро перекусить в полдень.

★★★★★

Марина К.

Мы получаем их каждые пару недель. Если бы сырая пища для моих собак не занимала место в морозильной камере, я бы определенно покупал ее чаще!

★★★★★

Кристиан М.

Лучший бублик в Нью-Йорке!
Омг, я съел бананы со всей упаковкой черники за один присест.

★★★★★

ethan m.

Всегда держите их в морозильной камере!

★★★★★

Аманда Дж.

Мне понравилось все в них, моим единственным сюрпризом было то, что я думал, что они маленькие. но потом, когда я его съел, я был сыт и доволен, так что это не имело особого значения

★★★★★

Майкл К.

«Эти бублики были восхитительны !!! Жена, дети и я ем их каждое воскресенье.У всех есть свои фавориты, поэтому лучше всего подходит набор разнообразных блюд. Идеальный размер и текстура оставляют чувство удовлетворения. Самая большая проблема — всегда помнить о повторном заказе вовремя!

★★★★★

Клэр Л.

Все, рогалики и гуакамоле. Это было довольно хорошо, и у меня не было проблем с пищеварением из-за этих рогаликов. Спасибо!

★★★★★

Жанна М.

Я постоянно ищу бублики без сахара, а найти их практически невозможно. Бублики GF часто содержат картофельный крахмал и белую рисовую муку, которых я не могу есть, так как они вызывают расстройство желудка.Моему 6-летнему ребенку это тоже понравилось, и я не расстроился, когда он спросил меня, можно ли съесть это на ужин!

★★★★★

Alex K.

Этот бублик — мой последний помощник в качестве предтренировочного топлива. В течение многих лет я брал кофе с бубликом по дороге в спортзал, но потом я отказался от своей привычки к бублику, когда стал палео. Теперь я могу съесть эти палео-рогалики и не чувствовать ни капли вины. В бублике есть как раз правильная комбинация макросов, особенно в такой арахисовой пасте.

★★★★★

Allison W.

Они были доставлены через несколько недель после того, как я купил их в Интернете, что меня раздражало, но с праздниками я вроде как понимаю. Мы получили рогалики с кунжутом и покрыли их паштетом из куриной печени, и они были великолепны !!

★★★★

Ankur P.

В последнее время я очень хотел их на завтрак. Нормально ли есть 7 рогаликов в неделю? Какая разница! Список ингредиентов ни разу не заставляет меня чувствовать себя плохо.

★★★★★

Matt P.

Эти рогалики имеют прекрасный вкус и содержат высококачественные ингредиенты! Эту комбинацию сложно найти для палео-хлебобулочных изделий.Как человек, который постоянно тренируется, употребление черничных рогаликов с арахисовым маслом было отличной едой, чтобы получить дополнительный белок в моем рационе.

★★★★★

Zu M.

Он был меньше, чем я ожидал, но все же в хорошем смысле рыхлый. Я купил их вслепую, потому что в магазинах бубликов рядом со мной нет черничных рогаликов, поэтому я был приятно удивлен, узнав, что они тоже не содержат глютен.

★★★★★

Nancy C.

Они хорошие и отличается от других рогаликов GF тем, что они больше основаны на белке, чем на углеводах.Другие бренды, которые я пробовал, более жевательные, но более сытные!

★★★★★

Процветающее биоразнообразие картофельного парка в Перу

С доиспанских времен в результате коэволюционных отношений, построенных вокруг управления биокультурными ресурсами с горной средой в долине Куско, Перу, был произведен ayllu образ мышления. В то время как большинство исследований описывают айллу как политическую и социально-экономическую систему, существует несколько систематических анализов айллу как экологического явления.

Мы понимаем айллу как сообщество людей с одинаковыми интересами и целями, связанными общими нормами и принципами в отношении людей, животных, камней, духов, гор, озер, рек, пастбищ, продовольственных культур, дикой природы и т. Д.

Основная цель айллу — достижение благополучия Sumaq Qausay ; определяется как позитивные отношения между людьми и их социальным и естественным окружением. С этой целью большое внимание уделяется достижению равновесия между природным и социальным окружением и поддержанию взаимности между всеми «существами»; включая Землю.

Эта практика оказалась решающей для поддержания высокого биоразнообразия и была описана учеными как продукт обычного сельского хозяйства. Подтверждением этого является то, что большая часть натуральной и сельскохозяйственной деятельности в долине Куско основана на диверсификации использования, а также на приоритетах и ​​ценностях сообществ.

Эта направленность сообщества лучше всего видна в нескольких экономических коллективах, которые были созданы с целью сохранения и устойчивого использования биологических ресурсов; использование таких инструментов, как местные биокультурные базы данных и аудиовизуальные записи, в которых хранятся традиционные андские биокультурные знания, репатриация и сохранение семян и обеспечение преимуществ для часто маргинализированных женщин Анд.

Традиционный андский пейзаж

Это возрождение традиционных Андских систем способствует взаимным отношениям между людьми, живущими в так называемом Картофельном парке, и их окружающей средой. Картофельный парк — это уникальная модель целостного сохранения традиционного ландшафта Анд с акцентом на сохранение агробиоразнообразия (Argumedo, 2008). Парк расположен в долине Куско, его площадь составляет 9280 гектаров, а его население составляет 3 880 человек.Первые поселения людей в этом районе датируются примерно 3000 лет назад.

Картофельный парк также является центром происхождения картофеля, веками выращиваемого глубоко укоренившимися местными системами питания народов кечуа. Этот регион является домом для восьми известных местных и культивируемых видов и 2300 разновидностей из 235 видов и более 4000 разновидностей, встречающихся в мире. Также в регионе встречаются 23 из более чем 200 диких видов, обитающих в мире. Генетическое разнообразие, обнаруженное только на одном участке в этом районе, может достигать 150 разновидностей (сообщество Chawaytire, Potato Park).Помимо картофеля, выращиваются и другие местные культуры Анд, такие как оллюко, фасоль, кукуруза, киноа, пшеница, тарви, машуа и ока.

Фото Международного института окружающей среды и развития.

[quote quote = «В этом регионе обитают восемь известных местных и культурных видов и 2300 разновидностей из 235 видов и 4000 разновидностей в мире, а также 23 из 200 диких видов земного шара». type = ”image” image = ”3585 ″]

Однако европейское вторжение и колонизация Перу имели серьезные последствия для ландшафтов Анд, использования ресурсов и поддержания устойчивых продовольственных и экономических систем для получения средств к существованию.

Сегодня общины коренных народов противостоят последствиям колониализма, вновь обретая силу и вдохновение, исходящие от собственной идентичности и уникальной связи с землей. Их выживание объясняется их бесконечным терпением и глубоким духовным почтением к Пача Мама (Мать Земля) и их экологическим айллу , а также их системам знаний и инноваций, которые основаны на сложном понимании их горной среды.

Это придает им исконную экологическую этику, которая подпитывает сознательные усилия по сохранению окружающей среды и способствует созданию новых механизмов для сохранения и поддержания их природных ресурсов.Случай с сообществами Картофельного парка демонстрирует целенаправленные усилия сообществ кечуа по поддержанию разнообразия одомашненных и не одомашненных растений и животных, что характеризует системы земледелия кечуа, предоставляя важную возможность для динамичного сохранения генетических ресурсов и ландшафтов.

Проявление инициативы

Инициатива «Картофельный парк» направлена ​​на сохранение ландшафта и развитие разнообразия местных культур, особенно картофеля и их среды обитания, а также на улучшение взаимосвязи между местными культурами и физической, биотической и культурной средой и использование таких взаимодействий. создать множество вариантов средств к существованию для местного населения.

Картофельный парк — это управляемая на местном уровне биокультурная территория коренных народов, использующая модель Зоны биокультурного наследия коренных народов (IBCHA), разработанную Asociación ANDES. IBCHA включает в себя лучшие современные научные и природоохранные модели и подходы к управлению на основе прав человека, включая охраняемые территории категории V МСОП, а также позитивные и защитные механизмы защиты для защиты коллективного биокультурного наследия (CBCH) коренных народов.

Основными видами деятельности в Картофельном парке являются сельское хозяйство и животноводство.Чуть более 13 процентов территории парка (примерно 1133 га) используется для постоянного выращивания кукурузы, тарви, картофеля, бобов, ячменя и других культур, в то время как 33,81 процента площади парка составляют тундра или земля. это отдыхает. Севооборот происходит каждые три-девять лет. Сначала фермеры выращивают картофель, машу и оку, потом землю оставляют под паром. В период залежи на этих участках можно встретить множество лекарственных растений.

Большинство натуральных хозяйств основано на диверсификации использования.Например, местный картофель, в зависимости от его уровня качества, используется либо для потребления, семян, продажи, скармливания животным или для обмена.

Фото Международного института окружающей среды и развития

[quote quote = «Одна из целей Potato Park заключалась в создании альтернативной модели развития, которая была бы инклюзивной и поддерживала культурную самобытность и сохранение биокультурного наследия». type = ”image” image = ”3586 ″]

Бартер в основном используется на уровне домохозяйств, и женщины играют большую роль в управлении системой бартера, учитывая их знания как о количественной, так и о качественной стоимости своих продуктов.Женщины также играют важную роль в процессе выбора картофеля для различных целей, поскольку они наиболее осведомлены о критериях отбора и характеристиках для различных целей.

Одной из целей Картофельного парка было создание альтернативной модели развития, которая была бы инклюзивной и поддерживала культурную самобытность и сохранение биокультурного наследия. В рамках этой миссии ANDES и Potato Park работали вместе над созданием нескольких экономических коллективов с целью сохранения и устойчивого использования биологических ресурсов и достижения творческой и прочной экономики, основанной на этих ресурсах.Коллективы включают Potato Arariwas (коллектив по репатриации и сохранению семян), ремесленный коллектив Naupa Awana и Коллектив лекарственных растений Sipaswarmi.

Что касается последнего, то производство лекарственных трав обеспечивает безопасные недорогие лекарства для семей в Картофельном парке, а производство и переработка растительных продуктов для продажи туристам также предоставляет дополнительные возможности получения дохода для местных женщин. Их традиционные знания продвигаются и защищаются с помощью мультимедийных баз данных.В то же время, когда заимствованы традиционные знания, также вводятся элементы западной медицины, такие как первая помощь и профилактика.

Устойчивость к будущему

В историческом обзоре ландшафта Картофельного парка можно увидеть, как коренная биокультурная система пережила колониальные и современные попытки вытеснить народ кечуа посредством захвата земель и маргинализации социальной, культурной и экономической жизни кечуа, а также норм и обычаев. и учреждения.Хотя айллу в это время распались как социальная и политическая единица, он оставался местным культурным ландшафтом.

На самом деле ландшафт айллу не только выжил, но и перенял лучшие ресурсы и методы новичков. Такой подход усилил его основные черты, позволив ему воспроизводиться, образуя богатую мозаику продуктивных и природных территорий, которые обеспечивают среду обитания для всех существ, с которыми они делят свою территорию.

В этом отношении постоянная устойчивость системы понимается через осознание Анд в сложных и хаотических взаимодействиях, порождающих порядок.Поддержка адаптации, которая станет все более актуальной в контексте воздействия изменения климата, становится важным аспектом управления картофельным парком.

За последнее десятилетие международное природоохранное сообщество начало осознавать необходимость новых подходов к сохранению ландшафтов, основанных на местных культурных и экосистемных контекстах (Brown & Mitchell, 2000). Тематическое исследование Potato Park — лишь один пример того, как традиционные системы могут способствовать взаимным отношениям между местным населением и окружающей средой.

Основываясь на достигнутом на сегодняшний день прогрессе, местные сообщества имеют хорошие возможности для улучшения сохранения и устойчивого использования биоразнообразия, местного жизнеобеспечения / благосостояния людей и экологической целостности ландшафта, который является продуктом тысячелетних отношений.

♣

Эта статья основана на исследовании, проведенном в рамках программной деятельности Инициативы Сатояма, Института перспективных исследований Университета Организации Объединенных Наций (UNU-IAS).

г.Potato Head становится горячим картофелем пробудившегося капитализма

(RNS) — Время от времени я задаюсь вопросом о историках культуры, которым придется — предположительно с серьезным лицом — написать историю последних нескольких лет в Америке.

Чуть больше года назад я написал колонку для этого самого сайта о смерти мистера Арахиса: талисмана Арахиса Плантатора, спортивного монокля (его смерть, как выяснилось, была сильно преувеличена). Я думал, что в то время мы достигли апогея поздней современности.

Я ошибался.Последний культурный протест касается мистера Картофельной головы.

Небольшой ребрендинг Mr. Potato Head от компании Hasbro до более гендерно нейтрального Potato Head — отчасти для обеспечения более широкого и инклюзивного разнообразия картофельных продуктов без указания пола и мистера, миссис — был быстро встречен в Twitter. консерваторы как еще один всадник культурного апокалипсиса: пробудили прогрессистов, настолько решивших отменить гендерную конструкцию, что даже любимой детской игрушке нельзя было позволить сохранить его титул.

Марк Дайс, теоретик заговора YouTube и эксперт по теории заговора, жаловался, что «мистер Дайс. «Картофельная голова» отменена ». Радиоведущий Эрик Эриксон объяснил изменение требованиями «Woke-o Haram», каламбуром африканской исламистской террористической группировки «Боко Харам», а Бен Шапиро пошутил, что мистер Картофельная Голова может в следующий раз идентифицировать себя как сквош.

После первоначального протеста в Твиттере Hasbro поспешила подчеркнуть, что это , а не , на самом деле, отменив Mr. Potato Head, написав в Твиттере: «Хотя сегодня было объявлено, что торговая марка и логотип POTATO HEAD опускают ‘МИСТЕР.«Я горжусь тем, что подтверждаю, что мистер. & Г-ЖА. POTATO HEAD никуда не денутся и останутся MR. & Г-ЖА. КАРТОФЕЛЬНАЯ ГОЛОВА.»

Инклюзивность была частью сути дела, но основной причиной изменения, похоже, была надежда Hasbro расширить франшизу Potato Head за пределы «Мистер и миссис» на целую вселенную любителей картофеля. Без сомнения, они были счастливы за публичность, как плохую, так и хорошую: группа по защите интересов ЛГБТК GLAAD похвалила этот шаг, заявив: «Hasbro помогает детям просто рассматривать игрушки как игрушки, что побуждает их быть самими собой вне давления со стороны окружающих. традиционные гендерные нормы.”

Каким бы сюрреалистичным это ни казалось, драма о поле Potato Head становится еще более сюрреалистичной, если учесть, что все более и более нелепое повествование о «культурных войнах» выгодно. Выгодно для Hasbro, поскольку люди впервые за десятилетия думают (и говорят) о мистере Картофельной голове. Выгодно для медиа-экосистемы, которая освещена всеми горячими высказываниями о том, как проснувшаяся культура убивает детство и о том, что изображение в детских игрушках является первым шагом к более широкому гендерному равенству.

«Пробудившийся капитализм» — сочетание корпоративных интересов и языка социальной справедливости с целью завоевания престижного, прогрессивного рынка миллениалов — это устоявшееся явление. Культурные войны давно превратились из борьбы морального голода с обеих сторон в столкновение коммодификации. Наши запасные части, наши кабельные и потоковые шоу, какие сумки мы носим или где мы делаем покупки в магазинах, стали нашей политической и социальной идентичностью.

Культурная онлайн-война с ее искусственно созданными «сторонами» (каждая из которых производит рекламу и клики для компаний в ее центре) позволяет нам отдать на аутсорсинг нашу потребность в человеческих связях, в моральной уверенности, в справедливости и онтологической стабильности в этом сломанном мире.

Точно так же, как, например, жестокие видеоигры позволяют нам передать на аутсорсинг и эстетизировать нашу жажду насилия, превратности машины культурных войн позволяют нам передать на аутсорсинг удовлетворение нашего морального голода: участие через лайки и ретвиты, в симулякре морального сообщества.

Переосмысление Potato Head — и сопровождающие его возмущения — говорят в самое сердце о том, что не так со всеми нами в 2021 году: мы настолько истощены духовным воображением, что обращаемся к нашим культурным продуктам, чтобы рассказывать нам духовные истории.

Наш искусственный дискурс, не меньше, чем антропоморфный картофель, — это игра фантазии и притворства.

.