Как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей

Советы

19 августа 2018

Чем отличаются цитрусовые, центробежные и шнековые модели, и как понять, какая подходит вам. В конце статьи — конкурс!

Цитрусовые соковыжималки

Делают сок только из апельсинов, лимонов, грейпфрутов, лаймов и мандаринов. Плоды нужно разрезать пополам и класть мякотью вниз на ребристый конус. При надавливании на фрукты сверху образуется сок и стекает в резервуар.

• Преимущества. Компактные и простые в использовании. Дешевле, чем центробежные и шнековые.
• Недостатки. Не универсальные, подходят только для цитрусовых. Сок нельзя запасти впрок.

Как выбрать

Цитрусовые соковыжималки бывают ручными, механическими и электрическими.

Ручные — самые дешёвые, но малоэффективные: с ними на один стакан сока понадобится больше фруктов.

Механические работают за счёт рычага, который позволяет прикладывать меньше физических усилий и получать больше сока.

Электрические соковыжималки позволяют выдавить максимум сока. Их мощность обычно составляет 20–80 Вт. Чем мощнее устройство, тем быстрее получится сок.

Обращайте внимание, есть ли в комплекте рычаг, который держит фрукты во время отжима, и насадки разного размера. Их нужно минимум три: маленькая насадка для лайма и лимона, средняя — для апельсина, большая — для грейпфрута.

Ещё одна полезная функция — наличие реверса. Когда он есть, мотор вращает насадку соковыжималки не в одну, а в обе стороны, и из фрукта получается больше сока. У дорогих моделей есть функция контроля мякоти. Её можно регулировать, делая сок более густым или наоборот.

Объём ёмкости у таких соковыжималок обычно не бывает больше 1–1,2 л, потому что сок из цитрусовых быстро окисляется и теряет полезные свойства. Его нужно пить свежим, в течение 5–10 минут после приготовления. Если делаете всего стакан сока за раз, выбирайте соковыжималку меньшего объёма. Если готовите сок для всей семьи — берите с ёмкостью побольше.

Центробежные соковыжималки

Подходят для приготовления соков из твёрдых фруктов и овощей. Фрукты загружаются в горловину, дисковая тёрка внутри измельчает их на мелкие частицы, после чего они попадают на центрифугу-сепаратор, где из полученной кашицы выделяется сок.

• Преимущества. Главный плюс центробежной соковыжималки — её производительность. Она работает быстро и справляется с большими объёмами фруктов и овощей. Сок можно делать с запасом — например, на зиму.
• Недостатки. Громко работает, не подходит для мягких фруктов (банан, абрикос, манго, папайя). Сок получается с пенкой, и в нём меньше витаминов, чем в цельных овощах и фруктах, так как из-за высокой скорости отжима он нагревается, больше взаимодействует с кислородом и быстрее окисляется

Как выбрать

Центробежные соковыжималки бывают двух типов: с цилиндрическим и коническим сепаратором. Цилиндрическая даёт больше сока, но во время работы её надо останавливать и очищать от жмыха (остатков фруктов и овощей). В новых моделях производители всё чаще отказываются от такой конструкции в пользу конической.

Конический сепаратор выжимает сок немного хуже, но работает без остановки: жмых автоматически удаляется в специальный контейнер. Мыть такую соковыжималку всё равно сложно: её нужно разобрать, вымыть все съёмные части, а потом собрать заново. Есть исключения — например, соковыжималка SC-JE50S45 с функцией самоочистки. После использования нужно перевести её в режим Clean, и специальный скребок сам очистит фильтр.

Обращайте внимание на мощность, объём контейнеров и габариты соковыжималки. Чем больше сока вы планируете приготовить, тем выше будут эти параметры. Не гонитесь за характеристиками и здраво оцените свои потребности: возможно, вы переплатите за слишком большую мощность, которая вам не нужна.

Если вам каждое лето нужно перерабатывать 30 кг яблок, берите соковыжималку мощностью 1 500–2 000 Вт, а если вы просто любите выпить стакан сока по утрам, можно обойтись мощностью до 200–500 Вт.

А вот с размером горловины соковыжималки всё однозначно: чем она больше, тем лучше. В горловину 7–8 см в диаметре можно загружать целые фрукты и не тратить время на нарезку.

Шнековые соковыжималки

Подходят для любых фруктов, овощей, трав, орехов и пророщенных злаков. По принципу работы похожи на мясорубку: фрукты и овощи раздавливаются с помощью шнека — механизма, похожего на винт. Под давлением образуется сок, после чего он отделяется от жмыха и подаётся в контейнер.

• Преимущества. Делают сок холодного отжима. Во время приготовления он не нагревается и не окисляется, его можно хранить в холодильнике до двух дней. Он насыщеннее, слаще и содержит больше мякоти.
• Недостатки. Менее мощные, чем центробежные, и работают медленнее. Их довольно трудно разбирать и мыть, горловина в большинстве моделей узкая.

Как выбрать

Шнековые соковыжималки отличаются материалами корпуса, мощностью, объёмом контейнеров для сока и жмыха и дополнительными функциями.

Корпус из нержавеющей стали надёжнее и долговечнее, чем пластиковый.

Минимальный размер контейнеров для сока и жмыха — 350 мл. Мощность колеблется от 200 до 400 Вт. Если будете делать сок на всю семью — берите модели мощностью в 400 Вт с контейнером 0,8–1 л и литровым резервуаром для сока, как у Scarlett SC-JE50S43. Если вам достаточно одного стакана сока по утрам — подойдёт компактная соковыжималка Scarlett SC-JE50S39 с контейнером на 350 мл и мощностью 200 Вт.

Ищите модели с широкой горловиной: они проще в использовании. Например, у соковыжималки Scarlett SC-JE50S44 диаметр горловины 7,5 см, а у Scarlett SC-JE50S40 — 8 см.

Чтобы помыть шнековую соковыжималку, нужно достать все съёмные части и промыть их под водой. В комплекте бывает специальная щёточка для чистки. Для удобства некоторые модели оснащены системой лёгкой разборки — когда детали снимаются не поочерёдно, а одновременно. Это позволяет сделать всё в раковине и не испачкать кухню.

Некоторые шнековые соковыжималки делают не только соки и смузи, но и сорбеты. В соковыжималке Scarlett SC-JE50S41 сорбет делается так же, как и сок: закидываете в горловину замороженные фрукты, а на выходе получаете полезный десерт.

Коротко

• Шнековые соковыжималки самые функциональные и делают самый полезный сок. Они подходят для любых фруктов, овощей, трав и орехов, но стоят дорого.
• Центробежные соковыжималки самые мощные и подойдут, чтобы справиться с дачным урожаем. Но они потребляют много энергии, громко работают, не сохраняют все витамины, подходят только для твёрдых фруктов и овощей.
• Цитрусовые соковыжималки самые недорогие и компактные, но подходят не для всех фруктов.

Соковыжималка за рецепт: конкурс Лайфхакера и Scarlett

Поделитесь рецептом сока или сорбета из фруктов, ягод и овощей и выиграйте одну из шести соковыжималок Scarlett. Кликните на форму ниже, авторизуйтесь с помощью профиля «ВКонтакте» или Facebook* и отправьте рецепт.

Подробно опишите процесс приготовления — так у вас будет больше шансов получить приз. Авторы трёх лучших рецептов соков и трёх лучших рецептов сорбетов получат по соковыжималке Scarlett. Результаты конкурса будут объявлены 18 сентября в отдельной статье на Лайфхакере. Все рецепты мы собираем на специальной странице, там же вы найдёте подробную информацию о призах.

Узнать больше о конкурсе

*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.

как выбрать лучшую модель, на что обратить внимание

В ежедневном рационе человека не должно быть недостатка в витаминах и минералах. Их источник — в первую очередь свежие овощи и фрукты. Благодаря шнековой соковыжималке вы быстро получите вкусный, насыщенный питательными веществами напиток, которым сможете угостить своих ближайших родственников и друзей.

На рынке представлено множество моделей высоко бюджетных соковыжималок. Можно ли выбрать дешевую модель без потери функциональности устройства? Прочтите, на что следует обратить внимание при покупке соковыжималки хорошего качества.

Чем шнековые лучше центробежных соковыжималок

Люди, мечтающие о свежевыжатых соках, чаще всего рассматривают возможность выбора между шнековой и центробежной соковыжималкой. Какие преимущества у каждого вида данной бытовой техники? Центробежные модели обычно намного дешевле. Однако их недостатком является то, что сок, полученный на этом оборудовании, менее богат клетчаткой. Кроме того, соковыжималка не справляется с зелеными листьями или капустой. Более того, сок обычно имеет пену и иногда расслаивается.

Читайте также: какая соковыжималка лучше для цитрусовых фруктов.

Шнековые соковыжималки хоть и медленно готовят сок из овощей и фруктов, но зато делают всю работу более тщательно. Сок приготовленный в них получается богаче витаминами, клетчаткой и другими полезными веществами. С помощью этой техники легко получить сок петрушки, шпината или капусты. Шнековые соковыжималки также позволяют получать молочко из размоченных орехов и миндаля.

Виды соковыжималок

В магазинах представлено множество типов соковыжималок, адаптированных к различным потребностям. Их можно разделить на три типа.

• Соковыжималки для цитрусовых. Бывают двух типов — ручные и электрические. Первые идеально подходят для быстрого получения небольшого количества сока, который можно добавить в чай или воду. Электронные модели обязательно понравятся любителям пить соки цитрусовых в больших количествах. Примером модели является Ariete Pro Juice 411.
• Горизонтальная соковыжималка шнекового действия. Имеет простую конструкцию и большой набор функций. Ее недостаток в том, что она занимает больше места на кухонном столе.
• Вертикальная шнековая соковыжималка. Чаще всего выбирается любителями свежевыжатого сока. Она более компактная, чем горизонтальные модели. Работает намного тише без потери мощности.

Преимущества шнековых соковыжималок

Шнековые соковыжималки — не что иное, как польза. С ее помощью можно получить свежий и полезный сок, не покупая дорогие экологически чистые продукты. Сок имеет нужный цвет и густоту.

Читайте также: рейтинг шнековых соковыжималок.

Шнековая соковыжималка также снижает расход пластиковой упаковки и картонных коробок, в которые чаще всего упаковываются фруктовые или овощные соки. Помимо овощей (в том числе зелени) и фруктов, соковыжималки позволят получить напиток из зерен, орехов или листовых овощей. Измельчить сушеный перец для пряностей или мак для теста тоже не составит труда. Благодаря современному дизайну соковыжималки идеально подходят для любой кухни.

Параметры выбора шнековых соковыжималок

Параметры шнековой соковыжималки позволят вам оценить ее функциональность и удобство использования. Перед покупкой необходимо учитывать несколько ключевых факторов.

• Мощность — чем выше мощность, тем быстрее и эффективнее работает соковыжималка. Высокая мощность позволяет мгновенно измельчить орехи или другие твердые ингредиенты. Для такой работы идеально подойдут соковыжималки мощностью более 200 Вт.
• Размер — стоит выбрать тот, который подойдет к вашей кухне. Вертикальные модели подойдут для небольших помещений.
• Регулировка скорости — некоторые модели оснащены возможностью настройки мощности и скорости вращения в зависимости от ингредиентов из которых производится сок.
• Выход сока — есть два варианта: свежий сок стекает прямо в небольшую емкость, которая является неотъемлемой частью устройства, или прямо в стакан или кувшин, подставленный к устройству.
• Дополнительные функции — особенно полезной будет функция самоочистки, она сильно экономит время.

Рекомендуемые модели недорогих шнековых соковыжималок

Вам не нужно платить много денег, чтобы насладиться преимуществами шнековой соковыжималки. Вот несколько моделей, которые укладываются в небольшой бюджет.

• Raven EWW001 — мощностью 150 Вт и скоростью вращения 75 об/мин. Она оснащена системой защиты от перегрева. Ее легко чистить от остатков фруктов и овощей.
• Vesta ESJ01 — мощностью 250 Вт. Оснащена не скользящими ножками. Идеально подходит для небольших кухонь.
• Raven EWW005 — мощностью 240 Вт и скоростью вращения 63 об/мин. Она имеет ограничитель капель, легко разбирается и чистится.

Читайте также: как помыть соковыжималку.

Как видите, чтобы радоваться здоровью долгие годы, необязательно вкладывать огромные суммы. Стоит добавить, что самые дорогие шнековые соковыжималки могут стоить даже в несколько раз дороже. При этом они для домашнего использования не особо нужны, так как лучшие модели из недорого ценового сегмента полностью справляются со своими задачами.

Шнековая или центробежная соковыжималка – что лучше?

• Типы и принцип действия
• Как выбрать?
• Стоковая видеозапись

Соковыжималка — очень полезная вещь на кухне, если вы любите вкусные свежевыжатые соки. Для того чтобы приготовить вкусный и полезный напиток, этот прибор должен соответствовать определенным требованиям. Не все приспособления для выжимания сока из фруктов одинаковы. Они имеют свои нюансы и разные характеристики. Чтобы разобраться в вопросе, шнековая или центробежная соковыжималка – что лучше, нужно рассмотреть все тонкости.

к оглавлению ↑

Типы и принцип действия

Эти устройства делятся на два основных типа: винтовые и центробежные. Последние относятся к устройствам, работающим от электрической сети, тогда как шнековые могут быть:

• Электрические.
• Механический.
• Приручить.

Кроме того, они подразделяются на:

• Горизонтальные одношнековые.
• Вертикальный.
• Горизонтальный с двумя шнеками.

Важно! Все перечисленные устройства для отжима сока имеют разные конструктивные особенности и принцип работы.

Модели центробежные

Отвечая на вопрос, какую соковыжималку выбрать — шнековую или центробежную, стоит подробно рассмотреть каждую из них. Начнем с центробежных:

• Предназначены для отжима сока из любых твердых и мягких фруктов, овощей и ягод. Однако они не способны перерабатывать косточки, находящиеся в плодах. Поэтому, используя центробежную соковыжималку, вам придется их удалять или, если они очень мелкие (например, в малине), после работы тщательно очищать фильтр.
• Внутри емкости такого устройства находится дисковая терка, которая вращается с высокой скоростью и превращает продукты в пюреобразную массу. После – эта масса поступает в отделение сепаратора, где происходит извлечение и отделение жидкости от мезги.

Важно! Сепараторы могут быть коническими или цилиндрическими.

• В конической центрифуге отходы автоматически собираются в специальный контейнер. В цилиндрическом торте продукты остаются на стенках отсека и их необходимо периодически удалять. Считается, что в соковыжималках с цилиндрической центрифугой на выходе получается большее количество сока.

Важно! Используя устройства этого типа, вы получите прозрачный сок без мякоти в короткие сроки.

• Так как данные устройства работают на высоких скоростях, то процесс отжима сока происходит довольно быстро. Из-за высокой скорости на жидкости может образовываться пена.

Важно! Некоторые модели могут быть оснащены механизмом отделения сока от пены.

Преимущества:

• Высокая скорость отжима: аппарат работает на скорости 10 000-40 000 об/мин.
• Низкая цена устройства делает его доступным каждому.
• Простота в эксплуатации — вам просто нужно загрузить продукты, включить устройство и получить сок.
• Широкая горловина упрощает процесс загрузки продуктов.

Недостатки:

• В процессе приготовления сок в таком аппарате нагревается, что негативно сказывается на питательных веществах и витаминах продуктов.
• При вращении центрифуги сок контактирует с воздухом, в результате чего на выходе получается «вспененный» продукт.
• Также при контакте с кислородом сок моментально окисляется.
• Хранить такой сок нельзя — уже через 20 минут после отжима он станет безвкусным и непригодным для питья.
• Большой расход продуктов — чтобы выжать стакан яблочного сока, потребуется использовать 4-5 яблок, а все из-за того, что на стенках аппарата остается очень сочный жмых.

Шнековые модели

Теперь, отвечая на вопрос, какую соковыжималку выбрать — шнековую или центробежную, также необходимо рассмотреть второй вариант устройства:

• Работа этих устройств основана на принципе холода нажатие. Процесс отжима здесь происходит за счет сильного давления, возникающего внутри устройства. Соковыжималки этого типа оснащены вращающимися валами (шнеками), которые перемалывают продукты в пюре.

Важно! Такие устройства работают практически с любыми овощами, фруктами и ягодами, в том числе и с семечками.

• Кости и зерна измельчают вместе с мякотью до состояния кашицы. Кроме того, шнековые устройства способны измельчать орехи, травы и другие подобные продукты. Сок, который выжимается такими аппаратами, получается густым, с большим содержанием мякоти, однородным по консистенции. Некоторые мягкие плоды (персики, сливы) в процессе обработки образуют пюре, то есть из них нельзя получить жидкий прозрачный сок.

Важно! Шнековые модели работают на малых оборотах, поэтому процесс отжима будет более длительным.

• Ручная шнековая соковыжималка винтовой модели очень похожа на обычную мясорубку. Устройство приводится в действие ручкой, которая вращает металлический вал. Шнек, который расположен горизонтально, перемалывает продукты внутри. Жмых идет в отдельной емкости, а полученный сок переливается в стакан.
• Благодаря конструкции шнекового аппарата процент готового продукта на выходе достаточно высок. Отходы составляют очень небольшую часть (примерно 10%). В результате использования в таких аппаратах холодного отжима напитки сохраняют свои ценные качества. Продукты не подвергаются процессам нагревания и окисления (как при центробежном), поэтому не теряют питательных веществ и витаминов.

Шнековые электрические соковыжималки

• представляют собой модернизированную версию ручной версии. Они могут быть оснащены одним или двумя шнеками, вращающимися в противоположных направлениях.

Важно! Двухшнековые модели более мощные и позволяют получать качественные напитки в короткие сроки.

• Горизонтальные типы могут комплектоваться разными насадками, которые позволяют получать множество других полезных продуктов из разного природного сырья. С их помощью можно приготовить в домашних условиях макароны, колбасу, масло.
• Вертикальные шнековые соковыжималки представляют собой пресс, который приводится в действие рычагом. Отличие их от других винтовых механизмов в том, что их вращающийся вал расположен вертикально. Это компактные и простые приспособления для быстрого отжима небольшого количества сока.

Важно! Их особенность в том, что они довольно плохо справляются с зернами и семенами, а также не очень хорошо перерабатывают зелень.

Преимущества:

• Низкая скорость аппарата предотвращает окисление сока, тем самым сохраняя все полезные витамины и элементы.
• Полученный сок можно хранить двое суток и он не потеряет своих свойств.
• Широкое горлышко таких аппаратов не позволяет продуктам «выпрыгивать», а сама соковыжималка не скользит по столу.
• Механические элементы таких устройств не поддаются силе вращения. Это значит, что устройством можно пользоваться без перерыва в течение получаса, а механизм прослужит дольше.
• Низкий уровень шума делает работу менее заметной.
• После работы такого устройства остается небольшое количество отходов.
• Функция самоочистки позволяет очистить устройство всего за несколько минут.
• С помощью этого устройства вы можете самостоятельно приготовить ореховое или соевое масло.
• Также можно выжимать сок из чечевицы, овса, семян пшеницы, ягод, трав.

Недостатки:

• Сок концентрированный и насыщенный с большим количеством мякоти. Тем, кто предпочитает сок без мякоти, придется перерабатывать продукт заново или дополнительно использовать сито.
• При использовании слишком мягких продуктов или перезревших плодов получается соко-пюре.
• Для устройств с узким отверстием необходимо предварительно измельчить продукты.
• Если вам нужен аппарат для коммерческих целей, скорее всего, шнековая соковыжималка вам не подойдет, так как без перерыва и без повреждений деталей аппарат проработает не более 30 минут.
• Томатный сок можно выжать только на горизонтальных моделях – вертикальные не справятся с капризными томатами.

к оглавлению ↑

Как выбрать?

Для того, чтобы выбрать подходящее устройство для использования в домашних условиях, в первую очередь необходимо определиться, что вы ожидаете получить в результате отжима:

• Если вы предпочитаете прозрачный сок без мякоти, то подойдет центробежная модель больше подходит для вас. Отличные напитки получаются из таких фруктов, как абрикосы, груши, яблоки.

Важно! Обратите внимание, что приготовление сока в этой соковыжималке из таких ингредиентов, как гранат, виноград, малина, будет затруднено из-за наличия косточек.

• Если вы предпочитаете густой напиток с большим содержанием мякоти, обратите внимание на винтовую модель. Также это будет отличным вариантом, если у вас есть дети. Для детского питания можно приготовить полезные фруктовые и овощные пюре и супы-пюре.

Важно! В том случае, если вы собираетесь сами приготовить пасту, колбасу, специи или молоть кофе, позаботьтесь о соответствующей комплектации.

• При покупке соковыжималки особое внимание следует обратить на прочность корпуса. Важно, чтобы прибор стоял на столе без вибрации. Объем устройства также имеет большое значение – чем он больше, тем большее количество напитка вы сможете приготовить за один раз.
• Также обратите внимание на размер контейнера для еды. Лучше, если он будет широким и большим. В центробежных моделях желательно иметь несколько скоростей для обработки разных фруктов и овощей.

к оглавлению ↑

Видеоматериал

Перед тем, как отправиться в магазин за покупкой, стоит определиться, шнековая или центробежная соковыжималка лучше, а также какие фрукты вы будете перерабатывать. Составьте список готовых изделий, которые вы хотели бы получить в результате. Так вам будет намного проще сделать свой выбор.

Что лучше центробежная или шнековая соковыжималка

Чтобы понять, какая соковыжималка лучше — винтовая или центробежная, нужно разобраться в принципе работы каждой. Зная преимущества и недостатки каждого вида, а также особенности, вы сможете сделать правильный выбор для себя и своей семьи, но обо всем по порядку.

Содержание

• 1 Типы соковыжималок
  • 1.1 Центробежные соковыжималки
  • 1. 2 Шнековые соковыжималки
• 2 Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок
• 3 Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок
• 4 Как сделать выбор

Типы соковыжималок

В зависимости от принципа действия соковыжималки делятся на:

9000 2

Если сравнивать их, то можно отметить, что каждый вид имеет свои особенности и особенности.

Центробежные соковыжималки

Принцип работы соковыжималок этого типа основан на использовании центрифуги. Приготовление сока в таких аппаратах состоит из нескольких основных этапов:

1. Плоды попадают внутрь и перетираются дисковой теркой в ​​пюре.
2. Полученная масса поступает в сепаратор, основанный на принципе работы центрифуги.
3. За счет центробежной силы при вращении на высоких оборотах тертая мезга прижимается к фильтру, где сок отделяется от жмыха.

С помощью центробежной соковыжималки можно получить сок из твердых и мягких фруктов и овощей. Такое приспособление плохо справляется с обработкой томатов и не подходит для выжимания сока из зелени и трав. Даже мелкие косточки из фруктов и ягод необходимо удалять, так как они могут засорить фильтр или повредить прибор.

Соковыжималка центробежного типа позволяет получить прозрачный напиток без мякоти. Благодаря сильному вращению сок разделяется на фракции и смешивается с кислородом. По этой причине на поверхности сока образуется пена, может быть наслоение. Такой напиток можно пить только в первые 10-20 минут, потому что из-за окисления и нагревания он теряет не только свою пользу, но и вкус и цвет.

Шнековые соковыжималки

Если вас интересует, чем винтовая соковыжималка отличается от центробежной, главное отличие заключается в принципе работы. В основе работы шнековой соковыжималки лежит спиральный вал, называемый шнеком. Внешне такое устройство напоминает обычную ручную мясорубку. Тихоходные шнековые устройства – всего 50-80 об/мин по сравнению с несколькими тысячами оборотов центробежных соковыжималок.

Шнек выполняет двойную роль:

• измельчает фрукты и овощи;
• перемещает их в фильтр.

Металлическая сетка отделяет сок от жмыха. Сок в шнековой соковыжималке получают под давлением, поэтому он не очищается и сохраняет все витамины, но содержит много мякоти. При переработке мягких и спелых плодов вместо сока можно получить пюре.

Сок в шнековой соковыжималке можно получить из любых фруктов и овощей, а также зелени и орехов. В некоторых моделях, в том числе от производителя Hurom, шнековые соковыжималки имеют дополнительные насадки, которые можно использовать для приготовления макарон, колбасы или измельчения мяса.

Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок

Среди основных достоинств центробежных соковыжималок следует отметить следующие:

1. Сок чистый и прозрачный.
2. Высокая скорость приготовления напитков из-за высоких оборотов.
3. Приемлемая цена и огромный выбор моделей различных производителей позволят выбрать подходящий вариант.
4. Удобство использования определяется принципом действия. Все, что вам нужно сделать, это загрузить фрукты и дождаться, пока устройство сделает сок.
5. Широкое загрузочное отверстие сводит к минимуму подготовительные работы.

При приготовлении сока в центробежной соковыжималке напиток нагревается и смешивается с воздухом, в результате чего происходит процесс окисления.

В таком напитке значительно меньше витаминов и он не может долго храниться.

К другим недостаткам таких устройств относятся:

• большой шум. Из-за высоких оборотов конструкция работает очень шумно, поэтому приготовить полезный напиток ранним утром, не разбудив домочадцев, не получится;
• низкая производительность. Для приготовления стакана сока понадобится много фруктов или овощей, так как в жмыхе остается много жидкости;
• наличие пены. Это портит внешний вид и вкус, но в некоторых моделях есть автоматическое удаление пены.

Устройство центробежного типа нельзя использовать для приготовления сока из трав и трав. Соковыжималка не может выжать сок из фруктов с косточками, поэтому от свежевыжатого сока из винограда, малины, клубники и других ягод придется отказаться.

Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок

При выборе соковыжималки обратите внимание на преимущества шнековых устройств:

• высокая производительность. Из плодов можно получить до 85-90% сока;
• сохранение витаминов и питательных веществ. Напиток не поддается нагреванию и окислению, поэтому сохраняет все полезные вещества;
• отсутствие пены. Сок не имеет пены и может храниться в холодильнике до двух суток без потери полезных свойств и вкусовых качеств;
• низкий уровень шума. Благодаря небольшому количеству оборотов устройства работают практически бесшумно, поэтому выжимать сок можно в любое время суток;
• многофункциональность. Используется для приготовления соков и пюре, паштетов, фарша, макарон и колбас.

Шнековые соковыжималки универсальны, так как позволяют получить сок из твердых и мягких фруктов и овощей, зелени и орехов. Отлично подходят такие приспособления для заготовки сока впрок. Они отлично справляются с обработкой томатов и других фруктов, а также плодов и ягод с косточками.

Если говорить о недостатках шнековых соковыжималок, то следует отметить, что при переработке мягких фруктов с большей вероятностью получится пюре, поэтому для получения сока потребуется дополнительное процеживание через сито. Ассортимент винтовых моделей на рынке меньше, но все же выбор достаточный. Стоимость таких устройств в среднем в два раза выше центробежных.

Как сделать выбор

Разница между шнековыми и центробежными соковыжималками огромна, поэтому выбор не прост. Чтобы определить тип устройства, сначала решите, для чего вы будете его использовать и какой результат вы хотите получить.

Если вам нравится чистый, прозрачный сок, выберите модель с центрифугой, а если вам нравится напиток из мякоти, приобретите шнековую соковыжималку.