Как сделать пюре блендером и миксером, из овощей, мяса и рыбы?

В том, как сделать пюре, ничего сложного нет, но имеются и свои секреты, которые упрощают задачу или помогают придать блюду особенный вкус. Самое известное пюре – картофельное, встречается во многих кухнях мира и имеет десятки рецептов. Для правильного питания хороши пюре из свеклы, капусты, брокколи, кабачков, спаржи или тыквы, фруктовые и ягодные смеси.

Это блюдо включает 2 категории – однокомпонентное и многокомпонентное, экспериментировать с набором овощей и фруктов легко, поэтому разобраться, как готовить пюре, нетрудно. Продукты чистят, варят или запекают, взбивают в пюре миксером либо блендером, подойдет деревянная толкушка. Металлическую не используют, она окисляет смеси. Овощи, мясо и рыбу заправляют сливочным маслом и молоком, фрукты дополняют сливками или отваром.

Советы, как сделать пюре вкусно:

1. Фрукты можно смешивать с тыквой или морковью, нежную нотку привнесут творог или молоко.
2. Слишком густую смесь разбавляют сливками.
3. Варить овощи рекомендуется в эмалированной посуде под крышкой, чтобы сохранить витамины.

Как блендером сделать пюре?

Проще всего разбить пюре из овощей в густую смесь блендером, опытные хозяйки советуют пользоваться погружным, он подходит для любых емкостей. Для вареных и мягких компонентов используют нож в приборе, а для твердых сырых – насадку в отдельной чаше, там лезвия больше и острее. Единственный минус прибора – плохо взбивает картофельное пюре, смесь начинает расслаиваться.

Подсказки, как сделать пюре блендером:

1. Отварить или запечь продукты, остудить.
2. Заложить, влить немного жидкости.
3. Включить прибор на 2 мин., если нужно, продолжить после паузы.
4. Заправить специями, развести бульоном, перемешать еще раз.

Пюре миксером

Считается, что самое вкусное пюре – ягодное, можно соединять малину, клубнику, смородину, вишню, черешню, крыжовник. Их стоит проварить пару минут, тогда будут легко перемалываться. Упростит задачу, если фрукты натереть, с чем справится и блендер, и миксер. Последний для овощей мало приспособлен, поскольку его функции – смешивание, а не нарезка.

Подсказки, как сделать фруктовое пюре миксером:

1. Фрукты натереть, смешать.
2. Взбить миксером до однородности.
3. Заправить сахаром или медом.

Пюре в духовке

Вкуснее будет пюре из овощей, если ингредиенты не варить, а запекать, такое блюдо намного полезнее, поскольку сохранит больше витаминов. Перемалывать можно прямо в бульоне, вместо сливочного масла допустимо добавлять кунжутное, тыквенное или оливковое. При нарезке стоит учитывать, что нитраты в овощах скапливаются по-разному, у капусты – в кочерыжке и верхних листьях, у кабачков – у плодоножки, у моркови – внизу и в сердцевине.

Ингредиенты:

• брюква – 1 шт. ;
• репа – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 6 ч. ложек;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• яйца – 3 шт.

Приготовление

1. Отварить овощи, процедить, измельчить.
2. Смешать желтки с маслом и мукой.
3. Взбить, добавив белки и соль.
4. Выложить в форму, запечь.
5. Готовое запеченное пюре в духовке еще раз пробить блендером.

Как приготовить пюре в мультиварке?

Намного проще готовить пюре в мультиварке, техника сама побеспокоится, чтобы овощи не подгорели и не разварились. Для многокомпонентного блюда подойдут картофель, морковь, лук и кабачок, пропорции можно варьировать на свой вкус. Больше сохранится в овощах витаминов, если готовить их на пару.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Овощи вымыть, измельчить, заложить.
2. Залить водой, настроить «варка на пару» на 20 мин.
3. Слить жидкость, перебить смесь блендером.

Как приготовить пюре ребенку?

Для малышей от полугода обязательно включают в рацион фрукты, можно купить детское пюре в магазине, но намного полезнее будет, если сделать смесь самому. Из овощных добавок врачи советуют начинать с кабачков и тыквы, у них самая низкая аллергенность. Для фруктовых смесей хороши яблоки, брать нужно зеленые или желтые, красные могут вызвать аллергию. В смесь из бананов сахар лучше не класть, его много содержится во фрукте.

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• вода – 1 ст.

Приготовление

1. Яблоки очистить, нарезать дольками.
2. Проварить 10 мин., остудить.
3. Перебить фруктовое пюре миксером.

Как приготовить суп-пюре?

Идеально подходят для диетсупы-пюре, рецепты исчисляются десятками, но схема приготовления одинаковая. Самым популярным считается грибной, для других вариантов смешивают и разные овощи, и используют один вид. Подойдут кабачки, брокколи, помидоры, пикантным вкусом отличаются супы из чечевицы или морепродуктов. А свекольный с успехом заменит привычный борщ.

Ингредиенты:

• свекла – 300 г;
• картофель – 350 г;
• перец болгарский – 250 г;
• морковь – 220 г;
• лук – 150 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• перец черный – по вкусу.

Приготовление

1. Из половины овощей сварить бульон, остальные измельчить.
2. Свеклу завернуть в фольгу, запечь 45 мин.
3. Обжарить лук и морковь, добавить на 5-10 мин. сладкий перец и чеснок.
4. Влить соевый соус, процедить, положить зажарку, картошку и свеклу.
5. Проварить 20 мин., заправить специями, взбить блендером.

Как сделать пюре из картошки?

Самое известное овощное пюре – из картошки, сделать его нетрудно, но чтобы блюдо получилось воздушным, нужно учитывать некоторые нюансы. Картофель нужен с большим содержанием крахмала, закладывают овощ в кипящую подсоленную воду. Если опустить в холодную, разваривается только верхний слой, а середина остается сырой. Сколько варить картошку для пюре, зависит от сорта, в среднем – 20-25 мин. Заправлять надо только горячим молоком, от холодного смесь становится сизой. Можно заменить майонезом.

Ингредиенты:

• картофель – 350 г;
• молоко – 50 мл;
• масло сливочное – 25 г.

Приготовление

1. Картошку почистить, отварить.
2. Растолочь толкушкой, постепенно добавляя масло и горячее молоко.
3. Взбить миксером, посолить, перемешать.

Тыквенное пюре

Вкусное и очень полезное овощное пюре получается из тыквы, она содержит много витаминов, калия, фосфора, клетчатки, а по каротину в 5 раз опережает морковь. Можно делать блюдо и сладким, и соленым, как гарнир к мясу или рыбе. Тыкву лучше выбирать мускатную, по размеру они небольшие и очень сладкие. Чем крупнее плод, тем волокнистее мякоть, поэтому рекомендуется покупать небольшие или средние по размеру.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• вода – 1 ст.;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Срезать мякоть, убрать семечки, измельчить.
2. Залить водой, закипятить, положить сахар и соль.
3. Проварить 20 мин., взбить или протереть.
4. При подаче заправить сливками.

Как приготовить гороховое пюре?

Очень питательным и вкусным получается пюре из гороха, аналогичные блюда популярны в кухнях всего мира. Для такого угощения больше подходят сорта «желтый восковой» или «морщинистый», быстрее варится колотый горох. Перед варкой бобы нужно залить водой на 2-3 ч. минимум, лучше на ночь. Без замачивания продукт будет вариться не меньше 1,5 ч. Главный секрет, как сделать гороховое пюре вкусным – в щедрой порции сливочного масла.

Ингредиенты:

• горох – 1 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• вода – 4 ст.;
• масло сливочное – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Замоченный горох промыть, залить водой, проварить 1 ч.
2. Овощи измельчить, обжарить.
3. Смешать заготовки, остудить, взбить блендером.

Пюре из брокколи – рецепт

Отличной профилактикой от язвы, ожирения и даже рака называют пюре из брокколи. Этот овощ обновляет кровь, поддерживает тонус, для приготовления можно использовать и свежую, и замороженную капусту. Ее отваривают или держат на пару, смешивают с укропом и базиликом. Если планируются и другие овощи, стоит заправить обжаренной мукой, чтобы не оседали на дно.

Ингредиенты:

• капуста – 450 г;
• горошек консервированный – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 25 г.
• приправы – по вкусу.

Приготовление

1. Капусту разобрать на соцветия, отварить 10 мин., дать стечь, охладить.
2. Смешать с консервированным горошком, толченым чесноком, приправами и маслом.
3. Перетереть блендером, посыпать кунжутом.

Пюре из яблок со сгущенкой

Вкуснейшее советское пюре из фруктов – «Неженка», где яблоки смешивали со сгущенкой. Приготовить такой десерт легко и дома, подойдет и обычная сгущенка, и вареная, и с примесью какао. Яблоки кладут любые, лучше кисло-сладкие или кислые, чтобы уравновесить сладость сгущенного молока. Чтобы смесь получилась нежной на смак, яблоки нужно натереть на мелкой терке, тогда взобьется легче. Но опытные хозяйки советуют фрукты проварить.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 кг;
• вода – 1 ст.;
• сгущенка – 200 г;
• сахар – 0,5 ст.

Приготовление

1. Яблоки очистить, нарезать дольками.
2. Залить водой, подержать на малом огне 40 мин.
3. Пробить блендером, добавить сахар и сгущенку.
4. Проварить, помешивая, 15 мин.

Ягодное пюре

Если выдался богатый урожай, можно заготовить пюре из ягод, подойдут даже переспелые, недозревшие, мелкие, важно, чтобы были свежие. Желательно прогреть, тогда смесь не потемнеет и не потеряет витамины. А еще при этом разрушаются окислительные ферменты, что улучшает вкус блюда, и растираются ягоды легче. Прогревать можно на противне, на плите в тазу или в духовке.

Ингредиенты:

• клубника – 0,5 ст.;
• малина – 1 ст.;
• сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Клубнику очистить от плодоножек, порезать.
2. Промолоть блендером, положить сахар.
3. Перебить смесь снова.

Мясное пюре – рецепт

Вкусным будет и пюре с мясом, рецепт можно варьировать, в блюдо для взрослых кладут больше специй, дополняют овощами. Хорошо сочетается угощение с цветной капустой, морковью, брокколи, картошкой. Подойдет любое мясо, но если готовить для малыша, стоит покупать говядину, крольчатину, куриное филе. Некоторые хозяйки добавляют овсянку или гречку, крупы надо отварить, а потом перемолоть вместе с мясом.

Ингредиенты:

• говядина – 100 г;
• молоко — 50 мл;
• сливочное масло – 20 г.

Приготовление

1. Мясо отварить, охладить, очистить от пленок и прожилок.
2. Измельчить блендером, посолить, добавить растопленное масло.

Рыбное пюре

Малышам рекомендуется и пюре с рыбой, начинать лучше с тилапии или трески, их мясо мягкое, без резкого запаха. Еще подойдут для такого угощения морской окунь, палтус, пикша и минтай. В целом, можно выбирать любую рыбу, но желательно без мелких косточек и менее жирную. Для детей полезнее будет морская.

Ингредиенты:

• рыбное филе – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 3 ст. ложки;
• молоко – 1 ст.;
• вода – 1,5 л;
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Воду закипятить, заложить специи, морковь, лук и рыбу.
2. Проварить полчаса, очистить рыбу от костей, перебить блендером.
3. Ввести в 1 ст. бульона масло и муку, закипятить.
4. Одновременно закипятить молоко, соединить.
5. Переложить рыбное пюре, проварить 5 мин., остудить.

Яблочное пюре блендером на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (8)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Яблоки

2 кг

Вода

200 мл.

Процесс приготовления

Плоды для этого рецепта, следует выбирать кисло-сладкие по вкусу, спелые, но не слишком мягкие. Можно использовать фрукты с повреждениями, главное, все начисто обрезать.

Снимаем шкурку, в этом отлично помогает овощечистка.

Очищенные яблоки произвольно нарезаем и избавляемся от сердцевины, семян и плодоножек.

Кожуру, которую мы сняли, не торопитесь выбрасывать: она отлично хранится в морозилке, а использовать можно в приготовлении компотов и при заваривании ароматного чая.

Подготовленные ингредиенты перекладываем в эмалированную кастрюлю подходящего размера, вливаем чуть меньше стакана воды и ставим на плиту, варим на маленьком огне около 25-30 минут (желательно прикрыть посуду крышкой).

Пока наши яблочки тушатся, самое время подготовить банки – стерилизуем их так, как вам удобно. Делать это можно в микроволновой печи, в духовом шкафу и даже с помощью чайника.

За полчаса фрукты стали мягкими и податливыми. Перебиваем их погружным блендером до однородности и возвращаем на огонь. Как только масса начнет кипеть – сразу выключаем.

Готовое пюре раскладываем по банкам и закатываем. Храним в погребе либо подвале. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

0.56%

Витамин В1

2%

Витамин В2

1.11%

Витамин В4

0.68%

Витамин В5

1.4%

Витамин В6

4%

Витамин В9

0.5%

Витамин В12

0%

Витамин С

11.1%

Витамин D

0%

Витамин E

1.33%

Биотин

0.6%

Витамин К

1.83%

Витамин РР

2%

Калий

11.11%

Кальций

1.6%

Кремний

6. 66%

Магний

2.25%

Натрий

2%

Сера

1%

Фосфор

1.37%

Хлор

0.09%

Алюминий

366.3%

Железо

12.21%

Йод

1.33%

Кобальт

9.99%

Литий

1.14%

Марганец

2.35%

Медь

10.99%

Никель

8.49%

Рубидий

3146.85%

Селен

0.54%

Фтор

0.2%

Хром

7.99%

Цинк

1.25%

Бор

20396.27%

Ванадий

19.98%

Молибден

8.57%

Витамин A

5.56%

Витамин В1

20%

Витамин В2

11. 11%

Витамин В4

6.8%

Витамин В5

14%

Витамин В6

40%

Витамин В9

5%

Витамин В12

0%

Витамин С

111.11%

Витамин D

0%

Витамин E

13.33%

Биотин

6%

Витамин К

18.33%

Витамин РР

20%

Калий

111.2%

Кальций

16%

Кремний

66.67%

Магний

22.5%

Натрий

20%

Сера

10%

Фосфор

13.75%

Хлор

0.87%

Алюминий

3666.67%

Железо

122.22%

Йод

13.33%

Кобальт

100%

Литий

11. 43%

Марганец

23.5%

Медь

110%

Никель

85%

Рубидий

31500%

Селен

5.45%

Фтор

2.03%

Хром

80%

Цинк

12.5%

Бор

204166.67%

Ванадий

200%

Молибден

85.74%

Витамин A

5.56%

Витамин В1

20%

Витамин В2

11.11%

Витамин В4

6.8%

Витамин В5

14%

Витамин В6

40%

Витамин В9

5%

Витамин В12

0%

Витамин С

111.11%

Витамин D

0%

Витамин E

13.33%

Биотин

6%

Витамин К

18. 33%

Витамин РР

20%

Калий

111.2%

Кальций

16%

Кремний

66.67%

Магний

22.5%

Натрий

20%

Сера

10%

Фосфор

13.75%

Хлор

0.87%

Алюминий

3666.67%

Железо

122.22%

Йод

13.33%

Кобальт

100%

Литий

11.43%

Марганец

23.5%

Медь

110%

Никель

85%

Рубидий

31500%

Селен

5.45%

Фтор

2.03%

Хром

80%

Цинк

12.5%

Бор

204166.67%

Ванадий

200%

Молибден

85. 74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.6	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2	20
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.1	11. 1
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.7	6.8
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.4	14
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4	40
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.5	5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	11. 1	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	1.3	13.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.6	6
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.8	18. 3
Витамин РР	4 мг	20 мг	2	20
Калий	2780 мг	2500 мг	11.1	111.2
Кальций	160 мг	1000 мг	1.6	16
Кремний	20 мг	30 мг	6.7	66.7
Магний	90 мг	400 мг	2. 2	22.5
Натрий	260 мг	1300 мг	2	20
Сера	50 мг	500 мг	1	10
Фосфор	110 мг	800 мг	1.4	13.8
Хлор	20 мг	2300 мг	0.1	0. 9
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	366.3	3666.7
Железо	22 мг	18 мг	12.2	122.2
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	10	100
Литий	8 мкг	70 мкг	1. 1	11.4
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.3	23.5
Медь	1100 мкг	1000 мкг	11	110
Никель	170 мкг	200 мкг	8.5	85
Рубидий	630 мкг	2 мкг	3146.9	31500
Селен	3 мкг	55 мкг	0. 5	5.5
Фтор	81 мкг	4000 мкг	0.2	2
Хром	40 мкг	50 мкг	8	80
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.2	12.5
Бор	2450 мкг	1.2 мкг	20396.3	204166. 7
Ванадий	40 мкг	20 мкг	20	200
Молибден	60 мкг	70 мкг	8.6	85.7

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Яблочное пюре с желатином на зиму

Пюре из груш с лимонной кислотой на зиму

Яблочное пюре со сгущенкой в мультиварке на зиму

Пюре из ранеток и тыквы на зиму

Гороховая каша в мультиварке Поларис с замачиванием гороха

Яблочное пюре из антоновки в домашних условиях на зиму

Гороховое пюре с луком и морковью

Яблочное пюре с бананом на зиму

Гороховая каша с луком в мультиварке

Пюре из груш и бананов на зиму

Пюре из груш для детей на зиму

Пюре из яблок и тыквы на зиму

17 рецептов погружного блендера для более простых супов, пюре и многого другого

Если у вас уже есть настольный блендер, вы можете задаться вопросом, какую дополнительную роль может сыграть погружной блендер на вашей кухне. По большей части преимущества погружного блендера, также известного как погружной блендер или ручной блендер, сводятся к удобству.

В то время как настольный блендер может делать почти все, что может ручной погружной блендер, его размер и громоздкость делают его непрактичным для небольших работ и небольших кухонь. Владение погружным блендером означает, что, когда придет время эмульгировать соус, пюрировать овощи или разровнять суп-пюре, нет необходимости в неуклюжем перемещении ингредиентов из емкости для приготовления пищи в чашу блендера с сопутствующим риском разбрызгивания или ожогов. Все, что вам нужно сделать, это подключить это удобное устройство, и вы будете готовы смешивать прямо в кастрюле или другой емкости по вашему выбору. Это также значительно упрощает уборку.

После того, как вы получили в свои руки надежный высококачественный погружной блендер, у вас не будет недостатка в способах испытать его. Попробуйте приготовить по своему вкусу эти 17 рецептов, в том числе наваристый и согревающий суп из тыквы с орехами, быстрое и легкое айоли для макания и два варианта пюре из цветной капусты — все они в полной мере используют преимущества этой волшебной машины.

Супы и овощные пюре

Куриный бульон пайтан (тори пайтан даши)

Вики Васик

Идеально подходит в качестве основы для сливочного рамена, эта курица 9Бульон 0013 paitan изначально задумывался как «второй бульон» ( niban dashi), приготовленный из остатков ингредиентов по нашему рецепту chintan shoyu , но вы также можете легко приготовить его из свежей курицы и овощей. Здесь погружной блендер позволяет быстро и легко измельчить куриные кости и воду прямо в скороварке; при процеживании получается молочный, насыщенный и ароматный бульон. Если вы без ума от бульона tonkotsu , который вы пробовали в магазинах рамэн, думайте об этом как о близком родственнике, который так же вкусен и его гораздо проще приготовить дома.

Получить рецепт Куриного бульона Пайтан (Тори Пайтан Даши)

Гладкое и шелковистое пюре из цветной капусты

Вики Васик

Пюрирование слегка вареной цветной капусты со сливочным маслом, ароматическими добавками и овощным или куриным бульоном превращает этот часто безвкусный овощ в богатый, шелковистый, запоминающийся гарнир. Он идеально подается вместе с жареным цыпленком с хрустящей корочкой и соусом.

Получите рецепт нежного и шелковистого пюре из цветной капусты

Насыщенное и ореховое пюре из жареной цветной капусты

Вики Васик

В то время как простое мягкое пюре из цветной капусты является отличным дополнением к мясному основному блюду, эта версия с сильным вкусом лучше подходит для более важной роли. Здесь мы обжариваем цветную капусту до тех пор, пока она не приобретет приятный цвет, и обжариваем лук и чеснок в масле, прежде чем смешать все ингредиенты вместе, поэтому каждый элемент пюре придает свой собственный глубокий ореховый вкус. Попробуйте подавать его вместе с более скромным основным блюдом, например, с вареной рыбой или курицей, или сделайте все возможное и положите его рядом с шипящим стейком.

Получить рецепт насыщенного и орехового пюре из жареной цветной капусты

Легкий, летний суп из кабачков и базилика

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Это идеальное блюдо, если вы обнаружите, что тонете в кабачках и базилике из своего сада, и оно невероятно быстро готовится. Высокое содержание воды в кабачках означает, что они разлагаются в рекордно короткие сроки, что позволяет им сохранять прекрасный ярко-зеленый цвет, который вы видите в готовом супе. Мы смешиваем тыкву с луком-пореем, сельдереем, чесноком и большим количеством базилика для освежающего летнего супа — погружной блендер, помещенный прямо в блюдце, мгновенно делает его шелковистым.

Получите рецепт легкого летнего супа из кабачков и базилика

Сырный суп с брокколи

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Многие сырные супы из брокколи представляют собой миску жидкого сыра с очень небольшим количеством брокколи. Мы не хотели слишком далеко отходить от классической версии этого рецепта, но мы предприняли шаги, чтобы сделать брокколи более полезным. Обугливание соцветий и варка стеблей перед смешиванием всего этого с ароматическими добавками и двумя видами сыра не только сводит к минимуму количество отходов, но и создает слои различных вкусов брокколи.

Получить рецепт сырного супа с брокколи

Классический суп с орехами и тыквой

Вики Васик

Ключ к действительно вкусному супу из мускатной тыквы, что, возможно, неудивительно, заключается в концентрации аромата самой тыквы. Для этого мы обжариваем тыкву до тех пор, пока она не подрумянится и не карамелизуется, а затем смешиваем ее с основой из коричневого масла и обжаренного лука. Ищете похожий суп, который не , а , такой ароматный, но все же очень вкусный и подходящий для буднего вечера? Этот 35-минутный суп из тыквы с мускатным орехом на плите вас удовлетворит.

Получить рецепт классического супа из тыквы с орехами

Прекрасная жареная фасоль (Frijoles Refritos)

Жареная фасоль — универсальный, вызывающий привыкание и вкусный гарнир. Добавление ароматных ароматизаторов, таких как травы, лук и чеснок, приводит к более сложному конечному продукту. Получить рецепт » [Фото: Даниэль Грицер].
Робин Ли

Некоторым из нас нравится, когда наши пережаренные бобы сливочные и гладкие, в то время как другие предпочитают, чтобы они были немного крупными, иногда с целыми бобами, усеянными точками. Этот мастер-рецепт позволяет вам выбрать, как именно их приготовить: с черной фасолью или фасолью пинто, приготовленными либо на сале, либо на растительном масле, адаптируя их к кусочкам или к гладким. Если вам нравятся пережаренные бобы с кусочками, вы, вероятно, можете использовать толкушку для картофеля для грубого пюре; для тех, кто хочет получить более однородную консистенцию, вам подойдет погружной блендер.

Получить рецепт идеальных пережаренных бобов (Frijoles Refritos)

Соусы и приправы

Быстрый и простой итальянско-американский красный соус

Вики Васик

Целью этого соуса является дать вам все вкус томатного соуса, приготовленного на медленном огне, но за гораздо меньшее время — около 40 минут. Томатная паста придает концентрированный, давно приготовленный вкус, а смесь сушеного орегано и свежего базилика придает итало-американский вкус и свежесть. Мы используем консервированные целые помидоры, измельченные с помощью погружного блендера, которые, как правило, лучше по качеству, чем консервированные измельченные помидоры.

Получить рецепт быстрого и легкого итальянско-американского красного соуса

Итальянская сальса росса (соус из томатов и болгарского перца к вареному мясу)

Вики Васик

Эта сальса вкусна с нежным тушеным мясом, как наш классический bollito misto ? Абсолютно. Можно ли есть его с чем-то еще? Вы, конечно, можете, и, вероятно, должны. Ярко-апельсиновый соус представляет собой сочетание помидоров, запеченного красного перца и обжаренных ароматных овощей, загущенных Панада , приготовленная из хлеба и уксуса и насыщенная соленым вкусом сыра Пармиджано-Реджано.

Получить рецепт итальянской сальсы росса (соус из томатов и болгарского перца к отварному мясу)

итальянская сальса верде с петрушкой и каперсами

Вики Васик

Как и сальса-росса выше, этот яркий соус, представляющий собой сливочную смесь петрушки, каперсов, анчоусов, чеснока, лимонного сока и сваренного вкрутую яйца, хорош почти ко всему. (Не лишним будет то, что его не нужно готовить и он готовится примерно за 10 минут.) Яйцо помогает эмульгировать и обогащать соус, а соленые каперсы придают более острый и чистый вкус, чем соленые каперсы.

Получить рецепт итальянской сальсы Верде с петрушкой и каперсами

Соус из взбитой феты

Вики Васик

Существует множество рецептов соуса из феты, в большинстве из них в качестве сливочной основы для острой феты используется сливочный сыр или смесь сметаны и майонеза. Вместо этого мы выбираем густой греческий йогурт, терпкость которого хорошо дополняет соленый сыр. Все, что нужно, это смешать йогурт и сыр фета с небольшим количеством измельченного чеснока и оливкового масла, чтобы получить однородную, ароматную, универсальную приправу, которая отлично сочетается с нарезанными свежими помидорами, сырыми овощами, лавашом и многим другим.

Получить рецепт взбитого соуса с фетой

Защитный двухминутный голландский соус

Джессика Лейбовиц

Традиционный голландский соус может быть настоящим мучением: пережарьте яйца, и вы получите яичницу-болтунью; недоварите их, и соус будет слишком жидким; получите неправильную температуру, и он сломается и отделится. Это большой стресс для соуса. Но использование погружного блендера для эмульгирования делает его быстрым и почти невозможным испортить. В методе, похожем на тот, который используется для нашего двухминутного домашнего майонеза, просто смешайте яичный желток, воду, лимонный сок, соль и растопленное масло в небольшой емкости, и блендер быстро справится с ингредиентами, чтобы получить идеальный голландез. Здесь важно использовать контейнер, который едва помещается в головку вашего блендера.

Получите рецепт надежного двухминутного голландского соуса

Безупречного соуса Беарнез

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Мало что может быть лучше идеально прожаренного стейка, чем сливочный соус Беарнез. Единственный улов? Традиционный беарнез, в котором лимонный сок из голландского заменяется уксусом, белым вином, луком-шалотом и травами, очень легко испортить. В этой версии используется горячее масло и погружной блендер для соуса, в котором вы не ошибетесь, даже если попробуете.

Получить рецепт надежного соуса Беарнез

Айоли за две минуты

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Раз уж мы заговорили о быстроте и надежности, было бы упущением не упомянуть об этом двухминутном айоли. В то время как традиционный айоли сочетает в себе не что иное, как чеснок и оливковое масло с помощью ступки и пестика, наша обновленная версия требует яичного желтка, чтобы помочь связать соус, который моментально превращается в эмульсию с помощью погружного блендера. Мы особенно любим это айоли в качестве соуса к жареной спарже.

Получить рецепт двухминутного айоли

Сладости

Домашний фисташковый крем

Вики Васик

Чтобы приготовить этот прекрасный бледно-зеленый шантильи, мы полагаемся на погружной блендер, чтобы взбить домашнюю фисташковую пасту со сливками. Полученная начинка получается густой, сливочной и идеально подходит для нанесения на мороженое с мороженым или фруктовые пироги или просто для еды из контейнера большой ложкой.

Получить рецепт домашнего фисташкового крема

Лучшее яблочное пюре

Вики Васик

Для яблочного пюре, которое выходит за рамки того, что вы привыкли покупать в супермаркете, мы готовим неочищенные яблоки с поджаренным сахаром, яблочным уксусом и ароматическими добавками, такими как корица и цедра апельсина. Как только яблоки будут приготовлены до тех пор, пока они не станут нежными, просто измельчите их до однородности с помощью погружного блендера. Это яблочное пюре, которое побалует вас всеми купленными в магазине вариантами.

Получить рецепт лучшего яблочного пюре

Веганское шоколадное печенье

Вики Васик

Когда мы говорим, что эти веганские печенья с шоколадной крошкой так же хороши, как и их невеганские аналоги, мы на самом деле имеем в виду именно это. Овсяная каша, полученная путем смешивания овсяных хлопьев и воды и пюрирования с помощью погружного блендера, дает печенью необходимый белок и помогает эмульгировать тесто без яиц. Грубо нарезанный шоколад придает вкус и густоту тесту, а рафинированное кокосовое масло идеально заменяет сливочное масло.

Получить рецепт веганского шоколадного печенья

Как использовать погружной блендер для супа

Прошлой ночью моя старшая дочь приготовила вкусный суп минестроне, и я подумал, как использовать погружной блендер для супа, если я хочу, чтобы суп был менее густым.

Погружные блендеры работают с небольшим лезвием, которое вращается в нижней части длинной ручки. Лезвие защищено широким дном, которое предотвращает разбрызгивание (в определенной степени). Из-за небольшого размера погружного блендера он отлично подходит для взбивания супа с кусочками, если кусочки не слишком твердые или слишком большие.

Погружной блендер стоит недорого, легко хранится и достаточно прост в использовании, им может пользоваться каждый, включая моих дочерей. Но достаточно ли хорошо получается пюре, чтобы приготовить крем-суп?

Лучшие альтернативы погружным блендерам…

Пожалуйста, включите JavaScript

Лучшие альтернативы погружным блендерам, которые вам нужно знать (2023)

Итак, если вы готовы узнать, как использовать погружной блендер для супа, давайте углубимся.

Если вы хотите купить небольшой кухонный прибор, не забудьте посетить мою страницу рекомендуемых продуктов (нажмите, чтобы увидеть мою страницу), где все мои лучшие товары разбиты по категориям.

Я всегда вручную выбираю вещи, которыми владею, пользовался или хорошо исследовал, чтобы убедиться, что они отличные. Я также даю не только первоклассные, но и недорогие альтернативы, поэтому мой выбор подходит для любого бюджета.

Я приготовила картофель и использовала погружной блендер, что очень важно, если вы любите супы. Затем я добавил лавровый лист, перец и чеснок и оставил вариться. pic.twitter.com/JzkkOsvAVY

— осенний фантазер ouinne (@ouinne) 1 ноября 2020 г.

Как работает погружной блендер?

Погружной блендер имеет маленькое лезвие, которое вращается в нижней части длинной ручки. Лезвие на конце ручки частично прикрыто широкой нижней частью ручки и вставляется в кастрюлю с едой для смешивания.

Широкая горловина погружного блендера помогает предотвратить разбрызгивание (в определенной степени). Поскольку погружной блендер — это ручной инструмент, его легко использовать на кухне; в миске на столе или в кастрюле на плите.

Из-за небольшого размера погружного блендера он отлично подходит для взбивания супа с кусочками, если кусочки не слишком твердые или слишком большие.

Просто опустите погружной блендер в суп или любую другую жидкость, которую вы хотите превратить в пюре. Затем аккуратно нажмите на курок и нажмите или удерживайте, чтобы получить желаемую консистенцию. Вам нужно будет перемещать его в миске или кастрюле, чтобы убедиться, что вы попали во все. Также будьте осторожны, чтобы не вытащить его из жидкости при смешивании, так как она может разбрызгиваться (что будет горячим, если это предмет на плите).

Металлическая часть палочки обычно отсоединяется одним щелчком, и ее можно сразу мыть в посудомоечной машине. Или просто промойте эту часть в раковине и переходите к следующему проекту.

Практически ни один небольшой кухонный прибор не работает так хорошо, быстро и так легко моется.

Когда раздастся звуковой сигнал, проверьте свои овощи: морковь красивая и мягкая? Идеальный.

Раздавить с помощью иммерсионного блендера для бедных, также известного как картофельная пюре. pic.twitter.com/3MzWl4HzDd

— Доктор Джен М (@AwesomeBiota) 30 октября 2020 г.

Можно ли использовать ручной миксер вместо погружного блендера для приготовления супа?

Нет. В большинстве случаев ручной миксер не заменит работу погружного блендера, особенно для пюрирования больших кусков овощей.

Давайте рассмотрим, как работают оба:

Как работает блендер

По своей сути блендер превращает кусочки пищи в жидкость. Это работает за счет того, что маленькое лезвие очень быстро вращается в нижней части блендера, и когда продукты ударяются о лезвие, они разрезаются.

Обычно блендеры имеют более 1 скорости для выполнения более простых или сложных задач. Им также нужно немного жидкости для начала, чтобы хорошо работать. Другими словами, если положить несколько ломтиков яблок в блендер, получится не совсем яблочный смузи; в лучшем случае это будет похоже на густой яблочный соус.

Как работает миксер

Миксер, для сравнения, объединяет (в основном) сухие ингредиенты и предназначен для смешивания всех ингредиентов вместе, чтобы все вкусы смешивались во всем.

Они работают, имея 1 или 2 палочки, которые, в отличие от лезвия блендера, не являются острыми. Палочки (или лопасти, как их иногда называют) вращаются (с несколькими вариантами скорости) и объединяют ингредиенты. В то время как они могут идти быстро, им будет трудно нарезать вареный картофель или морковь.

Миксер явно предназначен для выпечки, но не для таких вещей, как коктейли или супы. У обоих одинаково важные роли в вашем списке мелкой кухонной техники, но эти роли совершенно разные.

Погружной блендер и ручной миксер, таким образом, являются младшими родственниками обычного блендера и миксера. Они просто ручные и имеют менее мощные двигатели. Но, в конце концов, чтобы научиться использовать погружной блендер для приготовления супа, нужно держаться подальше от миксеров.

Погружной блендер в моем супе: bbrrrrrrrrrrrrrr
Я: pic.twitter.com/6vKlM7k2B5

— Дэвид на самом деле (@dscroxton84) 4 ноября 2020 г.

Что можно использовать для погружного блендера?

Погружной блендер лучше всего подходит для приготовления:

• супов из продуктов, уже приготовленных на плите
• песто
• взбитые сливки 0238 Майонез
• Заправки для салатов
• Удаление комочков из теста для блинов

Но не волнуйтесь. Я расскажу о них более подробно через секунду.

Погружные блендеры удобно держать одной рукой и обычно имеют длинный шнур. Они отлично подходят для смешивания и приготовления пюре на плите.

У них много применений, они суперкомпактны и невероятно просты в уходе. Они значительно облегчат жизнь на вашей кухне, особенно по низкой цене! Погружные блендеры стоят от 30 до 60 долларов.

Погружной блендер, который иногда называют ручным блендером или погружным блендером, ускоряет процесс пюрирования, эмульгирования или взбивания ингредиентов.

Конечно, вы можете взять венчик и работать, пока рука не заболит, или вы можете аккуратно попробовать вылить большую кастрюлю с супом в маленькую горловину блендера или кухонного комбайна, но зачем? На самом деле вы можете получить те же результаты намного быстрее с меньшим количеством беспорядка и меньшей болью в руке с помощью погружного блендера.

Итак, как лучше всего использовать погружной блендер?

Вкусный итальянский песто

Просто положите свежие листья базилика, кедровые орехи, несколько свежих зубчиков чеснока, тертый сыр пармезан и достаточное количество оливкового масла и смешайте

Вкусные сливочные супы

9 90 и бульон варить на плите до готовности. Затем осторожно погрузите ручной блендер в суп и взбивайте, пока он не достигнет желаемого уровня пюре. Будьте осторожны при смешивании, так как если вы поднесете лезвие слишком близко к поверхности, оно может немного разбрызгаться

Восхитительные взбитые сливки

Что может быть лучше свежих взбитых сливок, которые не выходят из банки?

Не думаю! В большой миске смешайте густые взбитые сливки, немного ванильного экстракта и небольшое количество сахарной пудры и взбивайте, пока смесь не станет более твердой, чем жидкая

Майонез, чтобы умереть за

Большинство из нас покупают майонез из банки. , и это нормально.

Но однажды попробовав свежий майонез, вы уже никогда не вернетесь! Смешайте яичные желтки, высококачественное масло без запаха и немного лимонного сока со щепоткой соли. Начните только с желтков, лимонного сока и соли, и по мере смешивания медленно добавляйте масло, пока оно не достигнет нужной консистенции майонеза

Тесто для блинов без комочков

Больше никаких комочков!

С помощью погружного блендера можно приготовить гладкие, вкусные блины всего за несколько минут. Забудьте о своих старых венчиках и даже не думайте о венчике! Погружной блендер за считанные секунды разгладит все эти комочки, и вы получите по-настоящему вкусные и пышные блинчики.

Соблазнительные заправки для салатов

Заправки для салатов, приобретаемые в магазине, обычно содержат камедь, чтобы ингредиенты не смешивались.

У них также может быть некачественное масло и дешевый уксус. Как только вы поймете, насколько лучше свежеприготовленная заправка для салата из первоклассных ингредиентов, вы больше никогда не вернетесь к ней. Смешайте немного бальзамического или красного винного уксуса, столовую ложку дижонской горчицы, немного соли и перца.

Затем добавьте свежий зубчик чеснока и любые свежие травы, которые вам нравятся. Как и в случае с майонезом, начните смешивать, медленно вливая немного оливкового масла.

Это на самом деле не считается с новыми супами, но сделал толстый помидор (без погружного блендера 😓) pic.twitter.com/KG17YivsQT

— (Beyoncé Vocalizing) (@Laigh_Dees) 2 ноября 2020 г.

Можно ли сделать пюре с помощью погружного блендера?

Да; можно пюрировать погружным блендером. Хотя погружной блендер определенно может смешивать, он на самом деле отлично справляется с быстрым смешиванием, создавая кремообразное и однородное пюре.

По определению, пюре или пюре, как это должно произноситься, представляет собой «однородную кремообразную субстанцию, приготовленную из жидких или измельченных фруктов или овощей.

Погружной блендер отлично подходит для приготовления супов-пюре.

Поскольку погружной блендер пропускает больше воздуха в смешанную смесь, чем обычный блендер с герметичной крышкой, он отлично подходит для взбивания пены на ультраоднородных супах-пюре.

Рецепты для погружного блендера — Майонез для погружного блендера и многое другое

Посмотрите это видео на YouTube

Ответил ли я на все ваши вопросы о том, как использовать погружной блендер для приготовления супа?

В этой статье мы подробно изучили мир погружных блендеров, чудо-инструмента, который смешивает прямо там, где вы готовите, вместо того, чтобы вам приходилось транспортировать продукты в настольный блендер.

Мы рассмотрели, как они работают, чем они хороши, что они делают хорошо, а что НЕ делают хорошо. В частности, мы рассмотрели, как использовать погружной блендер для супа, чтобы вы могли каждый раз получать идеально смешанный суп ЛЕГКИМ способом.