Пюре картофельное блендером: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Режим приготовления пюре в блендерах Smeg

Еще недавно приготовление пюре с помощью блендера было чем-то из области фантастики, но сегодня эта функция доступна владельцам большинства моделей Smeg. Стационарные и погружные модели со специальной насадкой превращают вареный картофель в воздушное пюре без комочков. Вам не придется задумываться, что делать с клейстером, или краснеть из-за плохо вымешанной массы – блендеры «Смег» отлично измельчат и перемешают ингредиенты до оптимальной консистенции.

Секреты хорошего пюре

Наши бабушки и мамы обычно готовили картофельное пюре вручную, при помощи толкушек – обычных деревянных или металлических, с дырочками. Чтобы получить по-настоящему вкусный гарнир, нужно было соблюсти целый ряд правил: отварить картофель до нужной консистенции, тщательно размять его, чтобы не было комочков, подогреть молоко (иначе пюре посинеет). Разумеется, у многих хозяек при покупке блендера возникает искушение автоматизировать приготовление любимого блюда. И тут начинаются проблемы: из вполне нормального картофеля получается склизкая неаппетитная тянущаяся масса. В чем причина?

Картофель, точнее, содержащийся в нем крахмал, очень чувствителен к слишком интенсивному измельчению, перебиванию. Если использовать обычный блендер, пюре можно только безнадежно испортить, но у моделей Smeg имеется две особенности. Во-первых, конструкторы придумали особую насадку с отверстиями – картофелемялку. Опуская ее до дна кастрюли или миски и поднимая, можно равномерно измельчить весь отваренный картофель. Отзывы и видео убеждают: масса сохраняет рассыпчатость и не склеивается. Важно: для измельчения используется первая (самая низкая) скорость.

После того, как весь картофель размят, можно добавлять масло и сливки либо подогретое молоко. Жидкость лучше доливать небольшими порциями. Некоторые предпочитают на этой стадии вымешивать массу вручную, при помощи ложки, вилки или венчика, но можно использовать и блендер Smeg, также на самых малых оборотах. Кстати, вы можете использовать тот же принцип для приготовления овощных пюре для детского питания. Отварная морковь, цветная капуста, брокколи и другие овощи можно превратить во вкусное и здоровое питание для малышей.

Если вы все еще не верите, что приготовление пюре можно автоматизировать, купите один из блендеров Smeg со специальной насадкой. Вы сэкономите время и получите огромное удовольствие от прекрасно приготовленного блюда!

Как готовить пюре с помощью блендера

Для придания пюре некоторой изысканности при варке картофеля можно вводить чеснок, лавровый лист, лук, гвоздику, морковь. Гастрономический журналист и практикующий кулинар алена спирина на нашей редакционной кухне подробно исследовала третий вопрос – выбор инструментов. Многим женщинам неудобно использовать толкушку, как по старинке, в этом случае пюре получается с комочками, да и усилий нужно приложить немало, чтобы превратить всю картошку в нежное пюре. Достоинства и недостатки рассмотрим более досконально все положительные и отрицательные характеристики детали.

Смотрите видео

По желанию можно добавить твердый твердый сыр для насыщения вкуса, куркуму для образования желтого цвета и аромата, чеснок, лук. С картофельным пюре прекрасно сочетаются с грибными соусами, тушенной капустой, подливами на сливочной и томатной основе. Об этом мы с дочерью узнали совершенно случайно, оказывается различные насадки можно докупать отдельно. По вкусу показать состав используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Снять кожуру с перца и переложить все овощи в блендер, выжать туда же лайм, 1/2 ст л пасты из анчоусов и 2 ст л апельсинового сока.


Как сварить пюре взбитое Блендером Как круто

Мы свое самое первое приготовление майонеза даже записали на видео )))) ну надо же было проверить, уложимся в заявленные производителем 10 секунд или нет? Далее доводим паштет до совершенно однородного, пастообразного состояния, добавляя приправы, перец и соль. Смотри видео чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. Это блюдо можно приготовить в качестве повседневной еды или же подать его к столу на праздничном мероприятии.

Устройство превращает свежие ягоды в сладкий смузи, перемалывает свежие и приготовленные овощи в суп-крем и пюре и даже может сделать мясной фарш. Картофельное пюре, приготовленное с помощью мельницы, такое же однородное и пышное, как и из пресса. Я надеюсь, что эти рецепты убедят вас, что блендеру можно найти множество применений, кроме как для приготовления детского пюре. Так вот секрет успеха для меня в том, чтобы сначала замесить ингредиенты в однородную массу, а потом не переставая замешивать вливать тонкой струйкой масло. В обыкновенный блендер закладываете смесь фруктов или овощей, заправляете все это дело йогуртом или молоком.




Картофельное пюре блендером рецепт с фото 2021 menu

Мы возьмем 250-300 г говяжьей печени, 2 сваренных вкрутую яйца, парочку небольших морковок, одну головку репчатого лука, соль и перец. Да и вообще, вымыть клубни щёткой, наколоть кожуру, разогреть духовку, запечь до мягкости, очистить, пока не остыли – основательный набор действий. Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю. Способы ухода подобную кухонную утварь следует мыть своими руками, хотя некоторые производители разрешают отправить на чистку в посудомоечную машину. Его дно чуть большего диаметра чем купол измельчителя, что позволяет довольно качественно приготовить пюре.

Суп-пюре картофельный — пошаговый рецепт с фото

Приготовление супа-пюре картофельного:

1 Варим картофель.

Картофель очищаем от шкурки ножом или специальной чисткой для овощей. Тщательно его промываем под проточной водой и нарезаем кубиками. В кастрюле на медленном огне растворяем сливочное масло и кидаем туда картофель. Немного обжариваем его на сливочном масле (около 5 минут) постоянно помешивая. После этого вливаем в кастрюлю бульон. Он может быть приготовлен из любого вида мяса. Бульон можно заменить на воду в той же пропорции. Пучок укропа нужно хорошо промыть, перевязать натуральной нитью и окунуть его в бульон. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим картофель на слабом окне 30 минут.


2 Готовим пикантный соус для супа.

Пока варится картофель, приготовим соус для картофельного супа-пюре. В небольшой мисочке или пиалке смешиваем сметану с хреном. Столовый красносвекольный хрен можно купить законсервированным в банках в любом магазине. Тщательно перемешиваем смесь до однородной массы. Вместо сметаны можно использовать жирные сливки.


3 Делаем суп-пюре.

Снимаем кастрюлю с огня. Достаем из бульона пучок зелени. При помощи блендера измельчаем картошку в супе до состояния пюре. Если у вас нет блендера, то вы можете сделать пюре специальным прессом, который есть практически на каждой кухне или же при помощи специальной насадки миксера. После того, как пюре готово, ставим вновь кастрюлю на огонь, солим и перчим по вкусу. Доводим суп до кипения и снимаем его с огня.


4 Подаем суп-пюре картофельный.

Наливаем порцию супа-пюре в глубокую тарелку. Добавляем в тарелку соус и украшаем рубленной зеленью. Приятного аппетита и всего самого лучшего Вам!


Советы к рецепту

– Если суп кажется вам слишком легким, вы можете вместе с картофелем сварить иные овощи (морковь, кабачок, лук) и измельчить их в пюре блендером. Тогда суп получится более густым и сытным.

– Картофель для такого супа нужно подбирать лишь разварных сортов. Именно из них получается воздушное и вкусное пюре.

– Суп-пюре картофельный особо вкусно кушать с сухариками или гренками.

Из-за этих ошибок пюре становится невкусным / Технологии

Картофельное пюре – самое популярное блюдо на нашем столе. Но практика показывает, не все его умеют готовить. У одних хозяек или хозяев пюре получается нежное, вкусное и воздушное, а у других же все с точностью наоборот – напоминает клейстер.

Об этом пишет limon.

Какие же самые частые ошибки, которые совершают при приготовлении пюре?

Использование блендера

Казалось бы, что тут сложного – блендер сделает самую трудоемкую работу. Но на выходе получается некая тягучая масса, которую невозможно есть.

Блендер для приготовления картофельного пюре можно использовать только в одном случае – если у вас есть специальная насадка.

Если вы рискнули проверить, провели эксперимент, попробовав приготовить пюре с помощью блендера, и у вас ничего не получилось, не спешите все отправлять в мусорку. Все можно исправить – приготовьте дома картофельную запеканку.

Все просто: смажьте противень сливочным маслом, выложите слой картофельного пюре, тщательно разровняйте ложкой по всей поверхности. Далее – начинка на ваш вкус. Например, обжаренный говяжий фарш с луком. Выложить его на картофельный слой, сверху смазать взбитым желтком, чтобы появилась красивая корочка, и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут. За три минуты до готовности можно посыпать посыпаю тертым сыром – вкусно и сытно!

Неправильный выбор картофеля

Напрасно полагать, что пюре можно приготовить из любого сорта картошки. Нужно выбирать ту, в которой высокое содержание крахмала. В розовой картошке его мало, а вот в желтой, которая быстро разваривается, много. Поэтому нужно выбирать именно ее.

Многие неправильно солят воду

Во время отваривания картошка активно поглощает воду. Если жидкость посолить заранее, то и вкус получится прекрасным. При этом нужно учитывать, что соли картошке до закипания нужно меньше, чем после.

Неправильная варка

Чтобы получить вкусное и нежное пюре, нужно действовать так: после чистки картофель режут на 2-6 частей (в зависимости от изначального размера клубней), кладут в кастрюлю и заливают холодной водой. Емкость ставят на огонь, доводят до кипения, делают огонь меньше, прикрывают крышкой, оставляют на плите до готовности. Если бросить картошку уже в кипящую воду, картофель проварится неравномерно. По этой причине вкус готового пюре оставляет желать лучшего.

Если не сливать воду после варки картофеля

Многие этого не делают, и зря. В результате получает «столовское» пюре. Оно водянистое, безвкусное. Если вы хотите пышное и нежное пюре с насыщенным вкусом, воду необходимо тщательно слить. Можно даже подсушить картошку на сухой сковороде, а потом уже приступать к приготовлению гарнира.

Сливочное и масло и молоко

Картофельное пюре получается невкусным из-за использования холодного сливочного масла и молока. Они должны быть исключительно комнатной температуры, так сохранится нужная текстура.

Худшее, что можно сделать, это приготовить пюре заранее, поставить его в холодильник. Разогретый гарнир – это издевательство над картошкой. Пюре нужно употреблять сразу после приготовления, и никак иначе.

Напомним, Знаки Зодиака, которые абсолютно не умеют прощать.

Ранее Вести-ua.net писали,

Ошибки при приготовлении курицы, портящие вкус готового блюда.

Также Вести-ua.net сообщали, Циклон принесет прохладу в Украину, ожидаются дожди.

Блендер с насадкой для картофельного пюре

Бонус: 4 необычных рецепта картофельного пюре

1. Картофельное пюре с цветной капустой

Stacy Spensley / flickr.com

Ингредиенты
  • 400 г картофеля;
  • 400 г цветной капусты;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • ½ стакана сливок;
  • ¼ стакана тёртого сыра;
  • соль — по вкусу;
  • несколько веточек зелёного лука.
Приготовление

Поставьте картофель вариться. Через 10 минут после того, как вода закипит, добавьте соцветия цветной капусты и варите до готовности.

В размятые овощи положите масло, сливки, сыр, соль и хорошо перемешайте до однородности.

Перед подачей посыпьте пюре нарезанным зелёным луком.

2. Картофельное пюре с кокосовым молоком и луком

Ernesto Andrade / flickr. com

Ингредиенты
  • 1 кг картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка растительного или оливкового масла;
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
  • несколько чайных ложек соли;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • 2 стакана несолёного кокосового молока;
  • 1 столовая ложка сушёного чеснока.
Приготовление

Отварите картофель. Выложите нарезанный лук на сковороду, политую маслом, добавьте уксус, чайную ложку соли и сахар и готовьте несколько минут. Лук должен размягчиться и приобрести золотисто-коричневый оттенок.

В толчёный картофель добавьте кокосовое молоко, чеснок и жареный лук. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

3. Пюре из печёного картофеля и сельдерея — рецепт Джейми Оливера

jamieoliver.com

Ингредиенты
  • 4 картофелины;
  • морская соль — по вкусу;
  • 300 г корня сельдерея;
  • 1 головка чеснока;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 веточки свежего тимьяна;
  • специи — по вкусу.
Приготовление

Промойте картофель и посыпьте солью. Проткните кожуру вилкой и выложите клубни на противень. Выпекайте 30 минут в разогретой до 190 °C духовке.

Нарежьте корень сельдерея на большие куски. Выложите его и зубчики чеснока на бумагу для выпечки, посыпьте солью, перцем, полейте двумя ложками оливкового масла и перемешайте руками. Заверните бумагу так, чтобы получился свёрток.

Через полчаса после начала готовки картофеля положите свёрток на противень и выпекайте ещё 20–30 минут. Картошка и корень сельдерея должны полностью пропечься.

Очистите картофель, выдавите мякоть запечённого чеснока и смешайте эти ингредиенты с сельдереем. Добавьте листья тимьяна, оливковое масло и хорошо перемешайте. Приправьте пюре специями.

Ингредиенты
  • 800 г картофеля;
  • 500 г тыквы;
  • немного топлёного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 125 мл молока;
  • 100 мл сливок;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • немного мускатного ореха;
Приготовление

Очищенный картофель и тыкву нарежьте кубиками и отварите в течение 25—30 минут. На сковороде подогрейте топлёное масло и поджарьте на нём нарезанный чеснок.

Слейте жидкость из кастрюли, просушите овощи и добавьте к ним молоко, сливки и сливочное масло. Хорошо перемешайте, приправьте солью, перцем, чесноком и мускатным орехом и снова перемешайте.

Особенности приготовления

Яблочное пюре часто используется в детском, диетическом и лечебном питании, т.к. имеет большое количество витаминов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и хорошо усваивается организмом. Во время приготовления его вкус можно совершенствовать разнообразными приправами и ингредиентами, например, корицей, медом, лимонным соком, гвоздикой и т.д. Яблочную массу можно подавать к столу, как отдельное блюдо, так и в тандеме с блинами, тостами, оладьями и разной выпечкой. Иногда ее даже подают с птицей.

Во время приготовления яблочного пюре его можно соединять с другими ягодами и фруктами, к примеру, с грушами, морковью, персиками и абрикосами, а также бананами, сливами и вишнями. В зависимости от сорта яблок масса может иметь различную консистенцию, цвет и вкусовые качества. Часто ее заготавливают на зиму. Для этого яблочную смесь хорошо проваривают и закатывают в стерилизованные банки. Банки для сохранения всех качеств плодов нужно хранить в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Рецепты приготовления далее.

Внешний вид

Устройство обладает внешними чертами, свойственными практически любому блендеру – продолговатый корпус с кнопками управления. Moulinex постарались сделать корпус удобным для работы, контуры ручки удобно изогнуты для обеспечения наилучшего хвата. Половина корпуса, обращенная к ладони выполнена из прорезиненного пластика. В итоге держать блендер в руке очень удобно, пальцы чётко ложатся на кнопки управления.

Кнопок две: первая запускает блендер на работу с заранее выставленной скоростью, вторая, TURBO, запускает работу с максимальной скоростью, не зависимо от установок. Кнопки прорезинены и утоплены в корпус, благодаря чему их удобно обнаружить вслепую, также благодаря этому пальцы надежно удерживаются на кнопках, никуда не соскальзывают.

Скорость вращения выставляется с помощью регулятора на верхнем торце устройства. Французские корни устройства дают о себе знать, вот и здесь у нас 20 уровней скорости. Регулятор простой, удобный и наглядный.

Весь функционал устройства раскрывается только с помощью насадок, взглянем на них повнимательнее.

Терка для пюре

С помощью специальных насадок блендер поможет приготовить пюре. Отдельной емкости для работы с этими насадками нет, поэтому работаем как и с венчиком – в каких-нибудь чашках-плошках-кастрюльках, кому как сподручнее.

Насадок для пюре две штуки – в первой ячейки покрупнее, во второй помельче.

В принципе даже с первой насадкой получается достойное картофельное пюре, для того чтобы такое получить раньше приходилось основательно и энергично поработать толкушкой.

Вторая насадка нужна для “воздушного” пюре. Чтобы получить такое с помощью толкушки нужна особая фанатичная упертость, заставляющая работать раз в пять энергичнее. Для тех, кто не любит махать толкушкой, но не прочь отведать воздушного однородного тягучего вкуснейшего пюре и существует вторая насадка.

Только вот вторую насадку приходится использовать только после первой, а в итоге их обе нужно мыть. Что только не сделаешь для приготовления вкусняшки.

Помимо картофельного, можно делать пюре и из других отваренных овощей. Особенно полезно это для семей, в которых есть маленький ребенок.

Во-первых самодельные пюре получаются дешевле, чем покупные баночки (особенно если использовать овощи с дачи).

Во-вторых проще контролировать то, что даешь ребенку. Всегда знаешь что именно и как намешано. Сначала можно готовить однокомпонентные пюре, а впоследствии готовить смеси разных пюре.

Такой блендер можно по праву назвать предметом первой необходимости для молодых родителей.

Как готовить

Картофельный гарнир отлично подходит почти к любому блюду.
1. Положить картофель в большую кастрюлю с соленой водой. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить, пока картофель не станет мягким, около 20-25 мин.
2. Слить картошку, вернуть в кастрюлю и сделать пюре давилкой для картофеля.
3. Растопить масло с молоком в маленькой кастрюльке (или нагреть их в микроволновке). Перелить в пюре. Деревянной ложкой взбивать пару минут. Разогреть, если необходимо, и приправить солью и перцем. Подавать немедленно. На заметку

  • Обычные картофелемялки обычно не оставляют в пюре воздуха, и оно становится плотным. Чтобы пюре получилось воздушным и легким, взбивайте его деревянной ложкой или ручным миксером — но никогда не используйте кухонный комбайн — мало того, что его долго отмывать, он сделает пюре клейким.
  • Для пюре лучше всего подходит старая, крупная картошка.
  • Пюре будет легче, если молоко и масло перед взбиванием подогреть.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ШАФРАНОМ И ЧЕСНОКОМ
Замочить немного шафрана в 200 мл (7 fl oz) горячего бульона. Размягчить пару зубчиков чеснока в оливковом масле. В основное пюре вбить бульон, чеснок и 2 ст л оливкового масла. Попробуйте добавить немного петрушки и кориандра.ПосмотретьКАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ГОРЧИЦЕЙ И СЫРОМ
Сделать основное пюре с 25 гр (1 oz) сливочного масла, затем вбить большую горсть тертого сыра (чеддер) и добавить пару столовых ложек зернистой горчицы, в зависимости от того, насколько вы любите острое. ПосмотретьКАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПЕСТО
Сделать основное пюре, но вместо сливочного масла используйте 3-4 ст л оливкового. По желанию, можно молоко заменить на горячий бульон. Вбить пару столовых ложек песто. Чтобы сделать пюре еще ароматнее, добавьте свежего тертого пармезана, горсть кедровых орехов и свежий базилик.ПосмотретьКАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПАРМЕЗАНОМ И ПЕТРУШКОЙ
Сделать основное картофельное пюре, добавить 2 ст л тертого Пармезана и 1 ст л нашинкованной петрушки.КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ТИМЬЯНОМ И ЯБЛОКОМ
Отлично подходит к свинине. Сделать картофельное пюре. В кастрюле нагреть 25 г сливочного масла и добавить 2 очищенных от кожуры и семян, нашинкованных яблок. Обжаривать 4-5 минут, а затем размять их в пюре и добавить в картофельною пюре. Приправить 1 ст л листиков свежего тимьяна.КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МАСАЛОЙ
Это пюре отлично подойдет к запеченной утке или свинине. Положить 1 ст л нашинкованной свежей мяты или кинзы. Добавить 1 ч л чатни манго, добавить 1 ч л соли и 1 ч л молотого черного перца. Нашинковать мелко 1 красный и 1 зеленый свежий чили, удалив семечки, и добавить их к смеси. Добавить 50 г мягкого масла. Добавить почти всю смесь с травами в пюре, а остаток выложить сверху. Попробуйте такжеКартофельное пюре с горошком и чеснокомКартофельное пюре с горошком и чеснокомКартофельное пюре с запеченным чесноком и петрушкой

Приготовление соусов

Особой “фишкой” Moulinex InfinyForce является специальная насадка для легкого приготовления соусов вообще и майонеза в частности, “mayonnaise success”.

Французы, такие французы, считают, что правильный соус очень важен. И мне кажется, что они правы. Вот и для блендера соорудили специальную насадку, для соусов.

Насадка комбинированная – во-первых здесь есть двухлопастный нож, одна из лопастей изогнута для лучшего перемешивания, во-вторых между ножом и внешним корпусом насадки есть ещё вращающийся цилиндр с прорезями, таким образом ингредиенты не только перемешиваются и взбиваются, но и перетираются между стенками.

К насадке прилагается отдельный стаканчик.

В комплект входит книжка с рецептами соусов и отдельная бумажка, кратчайшее и наглядное руководство по приготовлению майонеза.

Раньше я даже и не задумывался о том, что майонез можно готовить дома, а тут оказывается что всё просто. Производитель обещает что приготовление порции майонеза занимает всего 10 секунд.

На картинках всё просто – закидываем ингредиенты в стаканчик, заливаем маслом до отметки, замешиваем с помощью насадки и всё, майонез готов. На деле меня ожидал фейл – получилась какая то жидкая фигня с плавающими белыми хлопьями. Правда по вкусу и запаху она походила на майонез, но пользоваться ею было невозможно. Возможно я что-то сделал не так. но в любом случае, решив не сдаваться так легко, я обратился к этим вашим интернетам. Изучив технологию приготовления майонеза вообще, ко второй попытке подошел чуть более подготовленным. Так вот секрет успеха для меня в том, чтобы сначала замесить ингредиенты в однородную массу, а потом не переставая замешивать вливать тонкой струйкой масло. Ура! В итоге получился майонез, обычный провансаль, по вкусу точно такой же какой давным-давно продавали в стеклянных баночках. Все манипуляции в итоге занимают не 10 секунд, но всё равно очень-очень быстро.

Как и в случае с пюрешками есть очевидные плюсы в самостоятельном приготовлении майонеза (а также кетчупа, тартар и других соусов): во-первых всегда понятно что в этом соусе понапихано, понятно что нет всяких там консервантов и прочей химии; во-вторых можно экспериментировать с добавками и составом, ориентируясь на свой вкус; ну и в-третьих экономическая составляющая… точно не считал, но мне кажется самостоятельное изготовление соусов обходится как минимум не дороже покупки готового продукта в магазине.

Полезные свойства пюре из картофеля

Достоинства картофеля делают его полезным и питательным блюдом: в 100 граммах пюре всего 54 килокалории, в его состав входят крахмал, белки, аминокислоты, пектины, клетчатка, йод, витамины группы В, витамины С, Р, К, РР и А, соли (калий, фосфор и др. ), макро- и микроэлементы и др.

Пюре из картофеля включают в диетическое меню при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.

Комбайн

Пюре в кухонном комбайне

Вкусный и полезный рецепт пюре можно осуществить с помощью современной кухонной техники. Большой популярностью у сегодняшних хозяек пользуется кухонный комбайн Bosch 4406.

Достоинствами кухонного комбайна любой марки является то, что работает он «сам», становясь как будто вторым комплектом рук, при этом хозяйка может одновременно делать что-то другое, что сокращает время на приготовление блюд.

Bosch 4406 оборудован пластиковой чашей (на 3,9 литра), насадками (крюк для густых продуктов, два венчика для ингредиентов разной консистенции), мясорубкой, теркой с крупными и мелкими отверстиями, приспособлением для шинковки (на 1 или 3 миллиметра), теркой, измельчающей сыр, шоколад, орехи. Такая комплектация и функциональность позволяет комбайну заменить несколько предметов кухонной утвари.

Bosch 4406 достаточно мощный (500 Вт), четыре скорости (что позволяет подобрать нужную для идеального приготовления), защищен от перегрузок (что делает его безопасным и продлевает срок использования), резиновыми ножками у корпуса (что не дает ему скользить по поверхности стола), прост в использовании, надежен и прочен, удобен в хранении (габариты 25x31x26 см), все насадки функциональны, находятся в постоянном использовании.

Блендер с насадкой для пюре (38 фото): как сделать картофельное пюре

Войти

Приготовление картофельного пюре за 15 секунд и майонеза за 10

Давно уже хотела рассказать про один из своих кухонных девайсов, но в итоге продолжала и продолжала им пользоваться, затягивая с обзором, хотя я очень люблю их делать. То ли внутренняя жадность сработала (мое! никому!), то ли еще что-то, но все-таки я дала себе сегодня волшебный пинок. Итак, ручной блендер Moulinex Infiny Force DD868, с кучей насадок, три из который представляют особенный интерес.

Вот так, вкратце, выглядит содержимое коробки с моими комментариями ))

Собственно, ручной блендер Moulinex во всей своей красе со своей основной насадкой, которая кромсает и взбивает до нежной шелковой текстуры. 20 скоростей, турбо-режим, зверь. Moulinex пишет на сайте, что все это благодаря системе из четырех лезвий ActivFlow. Мне, по большей части, все равно как оно там устроено, главное что работает и результат выдает соответствующий заверениям.

Про венчик, наверное, отдельно не стоит рассказывать. Венчик, он и в Африке венчик. Взбивает да )

А дальше начинается самое интересное. Собственно, ради чего вся эта история затевалась. По-порядку:

Насадка Mayonnaise Success для приготовления майонеза и других соусов. Мы свое самое первое приготовление майонеза даже записали на видео )))) Ну надо же было проверить, уложимся в заявленные производителем 10 секунд или нет? Рецепт соуса взяли из книги, которая идет в комплекте к блендеру:1 желток1 ст.л. горчицы1 ст.л. уксусасоль, перецподсолнечное масло до отметки на стакане MAX

Видите какой густой вышел? Лешка даже подумал, что блендер там “колом встал” и не мог дальше мешать ))) То есть 10 секунд и все, готово! Я на видео для перестраховки еще чуть повзбивала, но это было уже совершенно лишнее. Дальше следует лишь попробовать, выправить вкус (добавить соль соль, перец и тыды) и перемешать. В книге полно рецептов различных соусов, как эмульсионных, так и обычных, в общем широкое поле для творчества! Самое классное то что – закинул ингредиенты в чашу, нажал кнопку и через мгновение соус готов – никаких заморочек и лишней траты времени.

Другие две насадки тоже феноменальные, особенно для таких “любителей” делать пюре, как я (НЕНАВИЖУ. )

Насадка для приготовления классического русского пюре (с отверстиями побольше), вторая для французского воздушного. Надо ли отдельно рассказывать, что не обязательно с их помощью разминать лишь картофель? А взять, допустим, пример с Джейми Оливера и приготовить разноцветное пюре с добавлением отварной моркови, свеклы, шпината и т. п.

Я то первым делом побежала делать ньокки. Даже видео сняла на телефон и выкладывала в инстаграм, хвалилась ))) Кстати, готовила тоже по рецепту Джейми Оливера, с соусом из сливок, горгонзоллы и пармезана

А вот и инстаграмное видео, здесь хорошо видно как работает одна из насадок ) Волшебное пюре получается.

Как выбрать

Выбрать качественную модель, предназначенную для пюреобразных блюд несложно при условии знания нескольких простых правил:

  • термоустойчивые материалы, такие как металл и стекло. Пластик также может быть использован для взбивания горячих компонентов, но этот фактор должен быть в обязательном порядке указан в инструкции. В противном случае перед готовкой придется остужать все продукты, что займет дополнительное время;
  • мощность не менее 500-800 Вт способна с легкостью справиться с мягкими ингредиентами. Большая мощность для супов-пюре не нужна;
  • объем чаши, соответствующий индивидуальным требованиям. Так, если блендер, прежде всего, направлен на детскую кухню, лучшим вариантом станет большая чаша или стакан из стекла. Супы-пюре для всей семьи, напротив, будут удачно помещены в объемную чашу.

Мясорубка

Этим громким словом производитель назвал измельчитель с чашей на 500мл. К чаше прилагается “подставка”, она же по совместительству “крышка”.

Не стоит сильно обольщаться, нормальную мясорубку в привычном понимании он не заменит. Зато может порубить небольшие кусочки мяса и овощей в мелкие кусочки. производитель рекомендует загружать в чашу кусочки мяса, порезанные кубиками 1х1см. Рекомендацию все услышали, но с рулеткой над вами никто стоять не будет, в принципе измельчитель неплохо справляется и с кусочками покрупнее.

Измельчитель справится не только с мясом, но и с овощами. Ну лук понятно – он мягкий, его легко покрошить в труху, но и с достаточно твердой морковкой проблем не возникает – измельчается как миленькая.

Мясорубка будет полезна там, где не требуется достижения какой-то формы у порезанного продукта (если надо порезать кубиками/пластиками/соломкой – нож в руки и вперед!).

Очень удобно использовать измельчитель для рубки мяса в лазанью, например, или для измельчения овощей в зажарку для супа.

Венчик

Венчик обыкновенный, бесхитростный, незаменимый помощник любителей состряпать что-нибудь воздушное и сладкое.

Соединяется с блендером при помощи пластикового редуктора. Специальной чаши для взбивания в наборе нет, можно использовать любую подходящую посудину, например стеклянный салатник или керамическую чашу.

Венчик взбивает яичный белок в очень плотную устойчивую пену. Для достижения наилучшего результата следует в процессе взбивания немного прижимать венчик к дну чаши, а саму чашу немного наклонить, чтобы взбиваемый продукт не размазывался по всему дну, а собирался в одном месте.

Применение

Применять насадку для пюре можно для различных блюд, превращая их в истинное совершенство, ранее недоступное для домашней кухни.

Для картофеля

Картошку перед приготовлением гарнира отваривают, кипятят молоко и растапливают сливочное масло. После чего начинают перемешивать ингредиенты блендером, стараясь не затягивать процесс.

Для супов

А еще насадка пригодится и для супов-пюре, которые являются одним из самых распространенных и заказываемых блюд в ресторанах. К сожалению, дома не каждая хозяйка готова порадовать домашних чем-то подобным. Впрочем, совершенно зря, ведь с помощью насадки сделать это проще простого. Все ингредиенты для супа предварительно обжариваются, тушатся либо отвариваются. После чего все необходимое остужается и измельчается, в некоторых рецептах дополняется сливками. С помощью насадки при этом удается избежать некоторой зернистости, которой зачастую грешат стандартные модели. Начинать измельчение стоит начинать с самого низкого скоростного режима.

7фотографий

Для овощей и фруктов

Каждой маме, заботящейся о здоровье малыша, рано или поздно приходится собственноручно делать пюре из овощей и фруктов. Фруктовые пюре, стоит сказать, популярны и для взрослых рецептов, например, для изготовления начинки для сладких пирогов. Картофельное пюре также входит в состав начинок для вкуснейшей выпечки. Ингредиенты для этого измельчаются на небольшие кусочки, при необходимости отвариваются. Продолжительность взбивания мягких овощей и фруктов составляет 15 секунд, более твердых – 30 секунд.

На видео ниже рецепт приготовления картофельно-горохового пюре в блендере Vitek VT-3401 BK.

Первый прикорм

Первый прикорм должен начинаться с максимально размягченной и перетертой пищи. Мясо, овощи или фрукты должны превратиться в однородную массу без комочков, после чего добавляется вода или молоко. Говоря о мясе для грудничка, стоит отметить, что блендер не в состоянии качественно измельчить мясные волокна до пюреобразной структуры. Однако фарш с легкостью поддается подобной процедуре при разбавлении водой.

Что положить в пюре, кроме картошки

Классическое картофельное пюре не обойдётся без молока или сливок. Если вы хотите, чтобы у блюда был изысканный аромат, добавьте в жидкость несколько веточек тимьяна, розмарина или других пряных трав и подогрейте на медленном огне.

skillet.lifehacker.com

Ещё один продукт, который делает пюре вкусным и воздушным, — это сливочное масло. Не жалейте его и не скупитесь при покупке: масло должно быть с высокой жирностью. В качестве альтернативы можно взять рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Однако вкус пюре в таком случае будет немного другим.

skillet.lifehacker.com

И молоко, и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Если они будут холодными, то картофель быстрее остынет и пюре придётся дольше перемешивать. А это значит, что оно может получиться клейким.

Некоторые кладут в картофельное пюре несколько столовых ложек сметаны, майонеза, натурального йогурта или тёртый сыр. Для вкуса можно также добавить сырое яйцо, жареный лук или грибы.

Особый аромат готовому пюре придаст свежая зелень. Её можно размешать вместе с остальными ингредиентами или же посыпать ей блюдо.

Рецепт

Многие рецепты советуют подогретое молоко заменить сметаной, кефиром, майонезом, йогуртом – это дело зависит от вкусов и здоровья.

Ингредиенты

Готовя пюре, можно добавлять различные ингредиенты, которые сделают блюдо оригинальным и незабываемым: существуют рецепты картофельного пюре с чесноком, с укропом, петрушкой, тимьяном, розмарином, с тыквой, с добавлением сырого яичного желтка и сливок, с плавленым сыром, с обжаренным до золотистого цвета репчатым луком, с оливковым маслом и пармезаном, с соусом песто, с горчицей и сливочным маслом, с черным или белым перцем, жареными грибами и др. Эти ингредиенты добавляют в комбайн, когда пюре стало однородным.

Все блюда можно легко приготовить в кухонном комбайне. Приятного аппетита!

Заключение

Moulinex Infiny Force DD868 производит очень приятное впечатление качественного продукта, он подходит для решения практически любой задачи для блендера – замешать коктейль, порубить овощи, замешать пюрешку и даже взбить соус.

+ богатый комплект поставки + удобная ручка + приготовление соусов – “мясорубка” могла бы быть помощней

П.С. а теперь особый секретный хинт (или “вредный совет”) для тех, что не любит мыть насадки – в какую-нибудь подходящую емкость набираем водички, капаем туда моющего средства, опускаем туда блендер с насадкой и жмем кнопочку “Вкл”. вжжжжж… вот и чистая насадка!

Использование насадок блендера — Дизайн мастер Fixmaster74.ru

Что можно приготовить при помощи блендера: главные функции и рекомендации по использованию

Блендер может стать прекрасным помощников на кухне. Он сэкономит время и обеспечит качественную переработку различных продуктов. Хороший блендер вполне может заменить полноценный кухонный комбайн, только стоить он будет намного меньше и займет не так много места на вашей кухне. Но добиться такого эффекта можно только если определить, какое именно устройство необходимо, что с его помощью предстоит готовить и какую сумму можно потратить на такую покупку.

Виды блендеров

Несмотря на широкий модельный ряд блендеров, представленных на рынке, все они условно делятся лишь на два типа: стационарные и погружные. Несмотря на то что внешне они сильно отличаются, список того, что можно приготовить с помощью блендера погружного и стационарного типа, будет практически идентичен. Различия коснутся лишь степени измельчения и уровня однородности продукта при смешивании.

Некоторые производители предлагают своим покупателям комбинированные устройства, которые совмещают в себе оба агрегата. Таковая кухонная техника более функциональна, насадки на оба блендера являются взаимозаменяемыми, что позволяет без лишних усилий создавать на кухне настоящие шедевры.

К недостаткам подобного устройства относятся значительные габариты и очень высокая цена.

Комплектация блендера и функционал насадок

Любой блендер предназначен для выполнения всего двух функций: смешивание и измельчение. Благодаря функции смешивания можно получить:

Функция измельчения используется для приготовления:

Также она предназначена для колки льда.

С этими задачами прекрасно справляются и погружные, и стационарные устройства. Главное, чтобы в комплекте присутствовали требуемые насадки.

Насадки для погружного блендера

Насадки для стационарного блендера

Главной отличительной особенностью этих приборов является наличие чаши у стационарных блендеров. Как правило, она довольно вместительная и позволяет загружать продукты в большом количестве. Погружные также могут комплектоваться чашей, но меньшего объема. Она подходит для замешивания соусов или измельчения небольшого количества продукта: орехи, зелень, чеснок, шоколад. Для приготовления полноценного блюда используется отдельная посуда.

Для того, чтобы расширить возможности блендера, чтобы можно было с его помощью приготовить горячие блюда, например, суп-пюре, в комплекте поставляется чаша из закаленного стекла, которая прекрасно выдерживает высокие температуры.

Что можно приготовить с помощью блендера

Выбирая кухонную технику для дома, необходимо определить, что можно сделать с помощью такого блендера и будет ли он справляться с поставленными задачами. Каждая модель многофункциональна, но далеко не все из них обеспечивают высокий результат. К тому же, некоторые насадки, несмотря на внешнее сходство, не могут использоваться не по назначению.

Так, нож для резки овощей и колки льда, имея практически идентичные лопасти, отличаются сразу по нескольким параметрам:

  • степень заточки ножей;
  • толщина стали;
  • угол наклона режущего элемента.

При попытке разрубить лед с помощью овощерезки, можно просто поломать ножи, а используя насадку для колки льда при нарезке овощей, получается эффект мятых продуктов.

Список того, что можно приготовить только лишь с помощью блендера зависит не только от конкретной модели устройства и комплектации, но и квалификации повара. Любая кухонная техника — это всего лишь инструмент в умелых руках мастера.

Супы-пюре

Довольно часто причиной купить блендер становится желание регулярно готовить суп-пюре. Первоначально такое блюдо готовят малышам, которые отказываются или пока еще не могут употреблять в пищу первые блюда. С приготовлением супов-пюре прекрасно справляются и стационарные, и погружные модели.

Здесь важно правильно подобрать насадки и точно следовать рецептуре и рекомендациям производителей кухонной техники:

  • взбивают теплые, а не горячие продукты;
  • продукты не должны быть плотно утрамбованы, для лучшего эффекта на начальном этапе следует добавить немного воды;
  • начинают измельчение на небольших оборотах, время от времени останавливая работу устройства.

Соусы

С этой задачей отлично справляются стационарные модели, хотя если речь идет о приготовлении майонеза, лучше всего использовать погружной блендер. Преимущество блендеров состоит в том, что с их помощью можно изначально подготовить определенные продукты: измельчить чеснок и перец, а после смешать их с другими составляющими.

Возможности любого блендера позволяют легко справиться с этой задачей, достаточно лишь поменять насадку.

Как пользоваться погружным блендером для приготовления фарша? Достаточно загрузить в чашу мясо, лук и приправы и включить его на несколько минут. Таким образом перерабатывают свинину, говядину, птицу, рыбу. Главное, на что следует обратить особое внимание — отсутствие костей. Рыбные кости не перерабатываются, в отличие от мясорубки, а мясные кости могут вывести технику из строя.

Независимо от размера контейнера, загружать мясо следует небольшими порциями, не более 300-40о грамм. Это позволяет получить легкий, воздушный фарш, прекрасно подходящий для приготовления котлет, пельменей, фрикаделек.

Овощные и фруктовые пюре

В отличие от супа-пюре, для стандартного овощного и фруктового пюре используется измельчитель или специальная насадка для картофеля. Форма лопастей не позволяет скапливаться переработанному продукту и тщательно перемешивать пюре, чтобы по окончанию процедуры не оставалось комочков.

Возможности и функции блендера столь разнообразны, что можно готовить пюре не только из отварных продуктов, но и из сырых или припущенных.

Коктейли

Что еще необычного можно приготовить в блендере? Коктейли: молочные, фруктовые, слабоалкогольные. Смешивание различных напитков происходит с помощью венчика или стандартной насадки.

При необходимости можно предварительно измельчить фрукты, сделав напиток не только очень вкусным, но и максимально полезным. Достаточно лишь поменять насадку, а после в той же посуде продолжить готовить вкусный коктейль.

Как пользоваться блендером: правила работы

Блендер относится к одним из наиболее популярных кухонных приборов, поэтому с инструкцией к этому устройству мало кто знаком. И еще меньше людей знает, как правильно пользоваться погружным и стационарным блендером и на какие этапы работы следует обратить особое внимание.

  1. Измельчение начинают на малых оборотах и только через время переходят к максимальной мощности;
  2. Не следует перегружать чашу — лучше обработать большое количество продуктов за несколько циклов, заполняя емкость маленькими порциями;
  3. При обработке фруктов следует убедиться, что они освобождены от косточек;
  4. Все насадки используют только по назначению, не стоит применять овощерезку для измельчения кофе или шоколада, пытаться измельчить зелень с помощью терки, взбивать горячее пюре в обычном пластиковом стакане.

Внимание! Ни в коем случае не стоит пытаться придумать, что можно сделать из погружного блендера, как превратить его в многофункциональным миксер. Всю кухонную технику следует применять строго по своему назначению.

  1. Перед началом работы следует убедиться, что все детали блендера установлены на свое место и надежно закреплены;
  2. Очищать рабочие поверхности и съемные детали необходимо сразу после окончания работы;
  3. Не следует погружать в воду моторный отсек и детали, расположенные максимально близко к электрокабелю;
  4. Не стоит пользоваться неисправным прибором. В случае возникновения посторонних запахов или звуков следует немедленно отключить устройство.

Для того, чтобы в процессе работы кухня оставалась чистой, использовать блендер надо крайне аккуратно. Стационарные устройства лучше всего использовать только с оригинальной чаше, которая плотно закрывается и не дает содержимому выплескиваться наружу. Выбирая чашу для погружного устройства, следует подумать, что именно можно делать блендером при наличии соответствующей посуды. Картофельное пюре следует готовить в широкой миске, суп-пюре — в высоком стакане, для рубки зелени используют объемные емкости.

Как пользоваться блендером

Блендер сильно сокращает время приготовления многих блюд и помогает значительно сэкономить пространство на кухне. Фактически он представляет собой компактный и многофункциональный мини-комбайн, который способен заменить громоздкие неудобные мясорубки, миксеры и другое редко используемое кухонное оборудование. Насколько он удобен, знают многие хозяйки, но некоторые еще задаются вопросом, как же правильно пользоваться блендером. Давайте разбираться.

Название «блендер» буквально означает «смешиватель» (от англ. blend – смесь), но на практике блендером удается не только перемешивать продукты, но и измельчать, взбивать и шинковать. Количество возможностей и то, как правильно пользоваться блендером, зависит от модели и комплектации прибора различными насадками.

Основными разновидностями блендеров:

  1. Стационарные (двигатель размещается в подставке, на которую устанавливается чаша).
  2. Погружные (моторный блок прикреплен к измельчителю или подключается к сменным насадкам).

Стационарные блендеры

Модели стационарных блендеров существенно различаются по дизайну и цене (от простых и доступных Scarlett (Скарлет), Vitek (Витек), Philips (Филипс) до более дорогостоящих Bosch (Бош), Electrolux (Электролюкс), Braun (Браун)). Но их возможности практически одинаковы.

В стационарных моделях блендеров есть очевидные минусы:

  1. Занимают выделенное постоянное место на кухне.
  2. Вмещают только определенное количество продуктов.
  3. Отсутствуют дополнительные функции.
  4. Не предполагают использования другой посуды – все ингредиенты приходится складывать или наливать в чашу.

К их плюсам можно отнести то, что стационарный блендер работает автономно (его не нужно держать в руке и контролировать), плотно закрывается крышкой, что значительно снижает вероятность разбрызгивания.

Чтобы стационарный блендер прослужил вам как можно дольше, не загружайте в чашу горячие ингредиенты. Это приводит к перегрузке мотора, пожелтению пластиковых материалов и утрате прозрачности чаши.

При загрузке чаши ориентируйтесь на метки рекомендуемого объема продуктов, не набивайте их под самую крышку и не пытайтесь утрамбовать. Также небезопасно для блендера и слишком малое количество закладываемых кусочков.

Пользоваться блендером достаточно просто. Перед отправкой в чашу все ингредиенты вашего планируемого блюда нужно нарезать на куски любой формы примерно одинакового размера. Все остальное сделают ножи, которые находятся на дне, – измельчат и смешают все продукты до нужной консистенции или взобьют в однородную массу.

Не открывайте крышку блендера в процессе его работы, чтобы что-то добавить в чашу.

Погружные блендеры

По своей компактности и многофункциональности погружные модели блендеров во многом превосходят стационарные. Как пользоваться погружным блендером во многом зависит от его комплектации. Самые простые модели оборудованы несъемной насадкой с ножом-измельчителем, а в «продвинутых» имеются разнообразные по функциям и возможностям чаши с крышками-редукторами, венчик, погружной измельчитель, терки и шинковки.

Пользоваться ручным блендером намного удобнее и экономичнее. Например, с помощью насадки «погружной нож» легко приготовить однородный и воздушный суп-пюре прямо в кастрюле, не снимая ее с плиты. Также просто сделать любой соус (майонез, песто, аджику, гуакамоле и др.), используя венчик или чашу подходящего объема.

А для обладателей моделей блендеров, оснащенных терками и шинковками, не представляет никакого труда приготовить борщ или овощной салат на большую семью. Особенно выручает такая техника в период заготовок на зиму, когда нужно нашинковать капусту для засолки, натереть морковь для последующей заморозки или сушки и многое другое.

Пользуясь блендером можно измельчить практически все, за исключением слишком твердых продуктов: зерен кофе, замороженных кусков мяса или рыбы, сухарей.

Если вам нужно перемолоть достаточно твердые ингредиенты, например корни хрена, то добавьте к ним в чашу немного жидкости (сливок, свекольного сока, воды или постного масла), входящей в рецепт блюда.

В комплектации погружных блендеров, как правило, имеется специальный стакан, предназначенный для измельчения продуктов. Закладывать все в него совершенно не обязательно, измельчать можно в любой посуде. Единственное что она должна быть достаточно высокой и глубокой, чтобы предотвратить разбрызгивание брызг.

При работе с погружным ножом пользоваться блендером нужно, соблюдая некоторую осторожность. Перед взбиванием фруктов важно убедиться, что в них нет твердых косточек. Если скорость вращения ножа регулируется, то подходящий режим, в котором вам удобнее пользоваться блендером, определяйте опытным путем, начиная с минимальной мощности и постепенно увеличивая до оптимальной.

Погружной блендер быстро измельчает любые овощи до состояния пюре. Обидное исключение – самое любимое и востребованное – картофельное. Измельчить-то его, конечно, можно, но результат будет совершенно не тот. У блендерных ножей слишком высокая скорость, при которой из картошки выбивается крахмал и пюре приобретает вкус и консистенцию липкого клейстера. Но некоторые модели оснащены специальной насадкой для приготовления картофельного пюре (с крупными дырочками и пластиковым ножом).

Насадка-венчик предназначена в первую очередь для взбивания яиц, и она действительно позволяет быстро превратить белки в крепкие пики. Поэтому многие предпочитают пользоваться блендером в процессе приготовления бисквитного теста, безе или гоголя-моголя. Также венчиком хорошо сбиваются сливочно-сметанные кремы для домашней выпечки.

Не держите погружной блендер включенным долгое время, особенно на максимальной мощности. Это может привести к перегреванию и перегоранию мотора. Лучше добиться нужного результата за несколько коротких этапов.

Маленькая чаша очень практична для измельчения небольших порций орехов или чеснока, а большая – для приготовления фарша из мяса или рыбы.

Уход за блендером

Так как блендер – прибор электрический, отдельные его части погружать в воду или мыть в посудомоечной машине категорически нельзя. Это относится в первую очередь к моторному блоку, который включается в розетку, переходнику насадки венчика, крышкам-редукторам. Их можно только протереть влажной губкой и высушить полотенцем.

Чаши, съемные ножи, венчик лучше вымывать под теплой проточной водой с использованием обычных моющих средств для посуды. Все вымытые детали обязательно просушивают и устанавливают на место, чтобы было удобно хранить блендер в собранном виде, который всегда под рукой и готов к работе.

Если вы хотите посмотреть, как выбрать и правильно пользоваться блендером, предлагаем вам следующее видео:

Видео

Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:

Эксперт в области домашнего хозяйства и мастер кулинарных шедевров (по мнению родственников и друзей). Привыкла полагаться на здравый смысл, житейский опыт и женскую интуицию.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Как правильно пользоваться блендером

Блендер – незаменимый помощник каждой хозяйки. Если раньше приготовление йогурта, смузи, муссов отнимало уйму времени и сил, то теперь процесс занимает считанные минуты. Чтобы накормить домочадцев полезной, вкусной пищей не обязательно долго взбивать коктейли вручную, можно воспользоваться «умной» машиной. Осталось понять, как правильно пользоваться блендером.

Что такое блендер

Блендер – настоящая находка для малогабаритных кухонь, где каждый квадратный метр на счету. При помощи электроприбора можно не только взбивать, но также измельчать, смешивать ингредиенты и даже колоть лед.

В переводе с английского языка буквально означает «смешиватель» (blender). Компактное многофункциональное устройство заменяет целый ряд громоздкой бытовой техники: мясорубку, кухонный комбайн, миксер и пр. Известно две разновидности блендеров:

  1. Погружные – не предусмотрено расположение на опоре. Мобильный вариант.
  2. Стационарные – предназначены для установки на основу (стол).

Производители постоянно усовершенствуют свои модели, дополняя их новыми опциями, доукомплектовывая дополнительными насадками, улучая рабочий функционал. Но действительно ли этот миниатюрный агрегат способен выполнить работу на уровне? Качественно взбить яйца в густую пену, довести до нужной консистенции тесто.

Как использовать погружной блендер

Лучший вариант для тех, кто привык рационально использовать пространство на кухне. Компактность модели никак не скажется на производительности и качестве приготовления блюд, будь то простой напиток или сложный соус.

Устройство представляет собой упрощенный вариант массивных кухонных машин. Пользоваться им намного удобнее благодаря возможности легкого перемещения из одного места в другое. Например, взбить суп-пюре в однородную воздушную массу можно прямо в кастрюле на плите.

Самые первые блендеры не отличались вариациями технических возможностей. Были оборудованы единственной несъемной лопастной насадкой-ножом. Сегодня ассортимент расширился. «Продвинутые» варианты имеют целый арсенал дополнительных аксессуаров (чаш, насадок, ножей). В отличие от стандартных устройств, способны мелко нарезать зелень, измельчить хлеб в панировочные сухари, порубить мясо в фарш, нарезать овощи разной формы для салата и т.д.

Еще одной особенностью является возможность использовать в отличных по объему емкостях. Единственный совет – использовать контейнеры и чаши с высокими стенками во избежание разбрызгивания смешиваемых ингредиентов.

Правильная эксплуатация – залог долгой службы бытовой техники. Поэтому при использовании ручного блендера важно соблюдать ряд правил:

  • Прибор быстро перегревается, поэтому при работе с большим количеством продуктов обязательно делать небольшие перерывы. Также нельзя, чтобы устройство работало вхолостую
  • Твердые продукты перемалывать небольшими порциями
  • Извлечь косточки из фруктов перед погружением в чашу
  • Насыпать продукты так, чтобы лезвия ножа были полностью закрыты
  • Для измельчения кофе, орехов, замороженных продуктов или льда (если не предусмотрена специальная насадка) обязательно налить на дно емкости жидкость
  • Готовить пюре не рекомендуется. Консистенция будет воздушной, но вкусовые качества пострадают
  • Сразу после работы тщательно промыть насадки в теплой проточной воде с использованием средства для мытья посуды, чтобы не допустить засыхания кусочков ингредиентов на поверхности.

Насадки для погружного блендера

В стандартный набор входят:

  • Измельчитель – небольшая чаша с лезвиями на насадке-ножке
  • Основная насадка (погружной нож) – вставляется в корпус-ручку
  • Венчик (не во всех моделях) – механизм крепления схож с предыдущим вариантом
  • Стакан для смешивания.

Дополнительно может комплектоваться терками, шинковками. На рукоятке могут иметься несколько кнопок, регулирующих скорость вращения лопастей или венчика.

Как использовать стационарный блендер

В отличие от своего собрата не требует постоянного участия человека. Для работы достаточно загрузить необходимые продукты в чашу, нажать кнопку запуска и дождаться, пока «умная» машина сделает все за Вас. Автономная работа устройства позволяет заниматься в этот момент другими делами.

Стационарный блендер устанавливается на ровную поверхность. Представляет собой устойчивую основу с прикрепленной в верхней части узкой чашей с мерными делениями для продуктов. Еще одним плюсом конструкции является плотно закрывающаяся крышка, которая не позволяет брызгам попадать на поверхности.

Правила эксплуатации погружного блендера включают в себя следующие пункты:

  • Продукты нарезаются небольшими кусочками
  • Расстояние между закрытой крышкой и загруженными ингредиентами должно быть не менее 2 см. Это необходимо для исключения риска перегрева двигателя
  • Нельзя закладывать горячие продукты
  • Долгая работа и холостой прогон может привести к порче агрегата.

Техника безопасности

Блендеры, как погружные, так и стационарные, относятся к электроприборам, значит, представляют опасность при неправильной эксплуатации. Меры предосторожности заключаются в соблюдении элементарных правил техники безопасности:

  • Хранение в месте, недоступном для детей
  • Оставлять устройство в розетке по окончанию работы не рекомендуется
  • Не пытаться самостоятельно починить неисправный агрегат. Доверять следует только профессионалам
  • Не допускать попадания влаги на кожух электродвигателя
  • Не открывать крышку работающего прибора
  • Промывать острые ножи следует с осторожностью.

Соблюдение всех предписаний поможет избежать травматизма.

Что нельзя делать

Погружной блендер предназначен для непродолжительной работы. Стоит помнить, что длительное использование может привести к неисправности. Измельчение слишком твердых продуктов и тех, откуда не выделилась жидкость чревато также поломкой. Равно как и погружение горячих ингредиентов в стационарный агрегат.

Не допускается использование слишком крупных, неочищенных от кожуры кусков. Блендер – это уменьшенная копия комбайна, поэтому с большими размерами лезвия могут не справиться.

Мыть нужно только ножи, погружные части и чашу. Корпус достаточно протереть влажной салфеткой или полотенцем.

Соблюдение нехитрых правил позволит получить отличного помощника на кухне. Особенно касается это тех, у кого подрастают дети. Молодые мамы по достоинству оценят блюда, приготовленные в миниатюрном устройстве под названием «блендер».

Как правильно пользоваться блендером

Блендер — нужная вещь на каждой кухне. Теперь приготовление коктейлей, диетических смузи и просто красивой пищи, для ваших любимых домочадцев стало обычным делом.

Благодаря этому прибору вы можете каждый день радовать родных вкусной и полезной пищей. Осталось разобраться, как правильно использовать эту технику, получить как можно больше полезной выгоды.

Что такое блендер

Блендер — электроприбор позволяющий смешивать, как миксер и измельчать, как кухонный комбайн.

Существует два вида блендеров — стационарные и погружные. Используются они, в основном, для измельчения еды, взбивания коктейлей, муссов, приготовления пюре. Некоторыми моделями можно даже колоть лёд. В некоторых комплектациях есть дополнительные насадки, что позволяет выполнять большое количество функций.

Как использовать погружной блендер

Этот агрегат позволяет держать всю процедуру приготовления под контролем. Большим плюсом является мобильность его использования.

Позволяет использовать для работы любую ёмкость и разные виды продуктов. Им не стоит перемалывать орехи, кофе и лёд. Если такая необходимость все же возникла — налейте немного воды на дно чаши.

Очень часто в комплект входит специальная глубокая чаша, но можно брать и другую ёмкость. Главное помнить, что миска должна быть глубокой, иначе велика вероятность что вы запачкаете всю кухню летящими брызгами.

Для такого вида блендера есть несколько правил:

  • перемалывать твёрдые продукты можно только маленькими порциями;
  • продукты, загруженные в блендер, должны закрывать нижнюю часть ножки с режущим концом;
  • фрукты перетирают без косточек;
  • работая с большими порциями продуктов, делайте небольшие перерывы в работе;
  • после использования хорошо вымойте насадку в воде, чтобы предотвратить засыхание кусочков пищи;
  • не стоит готовить картофельное пюре в блендере. Да, оно будет выглядеть очень аппетитно, но на деле вкус будет не таким приятным.

Насадки для погружного блендера

Чаще всего в комплекте имеются две насадки стандартного вида — измельчитель, основная насадка и реже всего — венчик. Он используется для жидких продуктов и для взбивания кремов и яиц, эффект от него не такой, как от миксера, но жидкое тесто взбить вполне возможно.

Измельчитель — представляет собой ёмкость с лезвиями, используют измельчения семечек, орехов и других твёрдых продуктов. Основная насадка находится на ножке, с ее помощью можно перетереть фрукты, овощи и мясо. Более дорогие модели могут иметь насадки для нарезания.

Как использовать стационарный блендер

Стационарный блендер — ёмкость из пластика или стекла, стоящая на подставке. Внутри чаши блендера находится измельчитель.

Требует специально отведённого места на кухне и в него уже точно нужно помещать точное количество продуктов, которое указано на чаше. Имеет плотно закрывающуюся крышку, поэтому работать с ним просто и приятно.

Перед началом использования все необходимые ингредиенты нужно нарезать мелкими кубиками. Затем засыпать в чашу, закрыть крышку и нажать на кнопку.

Несколько правил по использованию стационарного блендера:

  • Под крышкой должно оставаться свободное пространство, не менее 2 см. Это необходимо для избежания перегрева мотора.
  • Не закладывать в чашу горячие продукты.
  • Все ингредиенты должны быть мелко нарезаны.
  • Не следует запускать агрегат в холостую, это может привести к сбою в механизме.

Техника безопасности

При использовании прибора как ручного, так и стационарного главное не забывать о технике безопасности. При неправильном использовании можно серьёзно травмировать конечности.

  • Сам блендер и его аксессуары должны храниться в защищённом от детей месте.
  • Не стоит оставлять включённый в розетку прибор без присмотра.
  • Регулярно осматривайте шнуры питания, проверяя их состояние.
  • При поломке не разбирайте блендер самостоятельно. Его починку следует доверить специалистам.
  • Держите прибор подальше от плиты и других нагревательных приборов.
  • Ни в коем случае не допускайте попадания влаги на кожух электродвигателя.
  • До полной остановки устройства, крышку с ёмкости не снимать.
  • Будьте осторожны и внимательны во время промывки ножей. Вытирать их не нужно, пусть сохнут сами.

Чего нельзя делать

Погружной блендер необходимо использовать на короткие промежутки времени. Если требуется измельчить большое количество продуктов, следует делать небольшие перерывы во время работы. Нельзя измельчать продукты, обладающие твёрдой структурой и те, из которых не выделяется жидкость.

Не допускается холостой запуск изделия, так как это может привести к поломке. Стационарным блендером также нельзя измельчать горячие продукты. Техника имеющая малую мощность может не справиться с измельчением льда и свежей зелени.

Продукты должны быть очищены и разрезаны на маленькие кусочки, это правило главное для любого вида блендера. Техника просто может не справиться с крупными кусками.

После окончания работы его сразу необходимо промыть. Остатки пищи могут привести к сбою в работе техники. Насадки можно мыть в раковине или в стиральной машине. Убирать их следует только после полного высыхания. Мыть «ногу» погружного блендера не нужно, достаточно просто протереть салфеткой или полотенцем.

Соблюдая все правила использования, вы получите отличного кухонного помощника, который будет значительно экономить ваше время. Особенно он будет полезен молодым мамам, которые хотят побаловать своего малыша свежеприготовленной едой.

Картофельное пюре без комочков: рецепты

Пюре из картошки можно назвать универсальной едой. Оно подходит для детей и взрослых, в будни и на праздник. Существует множество способов приготовления этого сытного блюда: со сливками, с сыром, с жареным луком… Но классический, любимый всеми вариант – пышная, маслянистая, однородная масса. Как сделать картофельное пюре без комочков? Вот два проверенных рецепта.

Пюре без комочков: рецепт картофельного пюре с молоком и сливками 

Консистенция блюда во многом зависит от сорта картошки. Для данного рецепта нужны клубни с золотистой кожурой. Они дают гладкую, кремовую структуру. На 4 картофелины требуется треть стакана жирных сливок, 1 ст. л. сливочного масла, 2-3 ст. л. молока. Приправляют по вкусу солью и перцем.

Порядок действий такой:

· Очистить и порезать клубни на четвертинки.

· Положить клубни в холодную воду (она должна покрывать картошку на 2 см). Подсолить. Можно использовать «вкусную соль» с травами.

· Включить сильный огонь на максимум и довести воду до кипения. Уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Варить до тех пор, пока кусочки картошки не будут легко разламываться вилкой.

· Пока картошка варится, растопить сливочное масло и подогреть сливки и молоко. Это можно сделать на плите или в микроволновке.

· Слить воду из готового картофеля и переложить его в большую миску. Влить подогретые сливки и растопленное масло.

· Измельчить картофелемялкой. Затем взбить длинной деревянной ложкой.

· Добавить теплое молоко и взбивать, пока пюре не станет гладким.

· Подсолить и поперчить по вкусу.

Использовать блендер для приготовления пюре нельзя – оно станет клейким и неаппетитным.

Картофельное пюре без комочков по-французски

Французы делают это кушанье особенно мягким и нежным. Секрет в том, что очищенную картошку перед варкой не нарезают, а варят целиком. На 1 кг клубней понадобится 1 стакан молока, чуть больше 100 г сливочного масла, 1 очищенный зубок чеснока, 1 лавровый лист и 1 веточка тимьяна. Готовят следующим образом:

· Кладут картофель в кастрюлю и заливают холодной водой. Подсаливают.

· Доводят до кипения, уменьшают огонь и варят до полной мягкости.

· Наливают молоко в отдельную кастрюлю, кладут в нее цельный зубок чеснока, лавровый лист и ветку тимьяна, доводят до кипения, Выключают газ, накрывают крышкой и оставляют настаиваться 10 мин. Затем вынимают и выбрасывают чеснок и травы.

· Когда будет готов картофель, сливают воду и чистят клубни горячими. Кладут их в мясорубку, ставят мелкую решетку. Сразу же добавляют кусочек масла. Прокручивают один раз.

· Доводят молоко до кипения и вливают в картофель понемногу, взбивая деревянной ложкой.

· Подсаливают и приправляют перцем.

Этот рецепт можно использовать для детского питания, исключив перец и приправы.

Сделать пюре мягким, пышным и однородным – несложно. Главное, чтобы картошка варилась правильно, а молочные продукты были предварительно подогреты.

Лучшие инструменты для картофельного пюре, каким бы способом вы ни захотели

Для такого простого блюда есть лот способов приготовить картофельное пюре. Оценивать их — значит игнорировать центральную истину о фаворите роскошных праздников: как и шоколадное печенье, то, что считается «лучшим», полностью зависит от вашего личного вкуса. Ваша идеальная ложка картофельного пюре — пушистая с большим количеством тела, супергладкая и без комков, или деревенская и усыпанная кусочками красной кожуры? У вас есть много времени, чтобы приготовить пюре, или вы ищете быстрый и грязный способ доставить картофель на стол? Правильный инструмент для создания гарнира вашей мечты зависит от вашей личной стратегии в отношении картофеля.Прокрутите вниз до семи лучших инструментов, чтобы приготовить картофельное пюре по-своему.


Картофельная машина

Картофельная машина широко известна как лучший инструмент для получения гладкого и пушистого картофельного пюре. Построенный как большой чесночный пресс, он работает, проталкивая приготовленный картофель (один или два за раз) через перфорированную решетку, создавая волокнистые ломкие кусочки картофеля без выделения тонны крахмала. Как отмечалось во введении к этому суперсливочному рецепту, картофелесодержатель также будет ловить кожуру окорочков во время работы, а это значит, что вам не нужно ничего чистить перед началом — это экономия времени при приготовлении всего праздника. распространение.

Мелкий шрифт: картофель фри лучше всего подходит домашнему повару, который планирует готовить картофельное пюре с некоторой регулярностью, но никогда не в слишком большом количестве. Это относительно небольшой инструмент, но он предназначен только для одноразового использования, поэтому ему нужно будет заработать себе на жизнь, чтобы гарантировать, что он займет драгоценное место для хранения.

Oxo Good Grips Картофельная машина из нержавеющей стали


Пищевая мельница

Пищевая мельница использует кривошип с лезвием, прикрепленным к пюре и процеживанию картофеля до однородной консистенции.Это инструмент немного крупнее, чем рисер, поэтому он может обрабатывать больше одной или двух картофелин за раз — большое преимущество, если вы готовите для толпы. Перфорированный диск у основания обычно более мелкий, чем решетка на более толстом, в результате чего картофельное пюре получается более гладким и равномерным. Однако это — плюс увеличенное общее количество деталей — в конечном итоге затрудняет очистку инструмента.

С другой стороны, пищевая фабрика довольно универсальна, поэтому, если вы предпочитаете покупать многоцелевые продукты, она может быть для вас.Вы можете использовать инструмент для измельчения свежих помидоров для получения соуса (при этом процеживая кожуру и семена), для приготовления джема или консервов (без семян и стеблей), а также для смешивания яблочного пюре или сливочных супов.


Картофельный пюре

Помощник редактора Джо Севье неравнодушен к картофельному пюре — инструменту, созданному специально для этой задачи, — потому что ему нравится «деревенское картофельное пюре с кожурой». Если вам нужен стабильный и гладкий конечный результат, этот инструмент не для вас, а для быстрого ручного затирания, которое является идеальной основой для ложки соуса, это отличная вещь, которую нужно держать под рукой.Кроме того, несмотря на название, картофелесодержащий пресс — это не инструмент для одного применения; чем больше вы думаете об этом, тем больше возможностей для затирания появляется. Вы можете использовать его, чтобы приготовить гамбургеры на сковороде, раздавить нут для фалафеля или смешать большую партию гуакамоле.

Лучшие производители Машинка для измельчения картофеля с вафельной головкой


Погружной блендер

Погружной блендер — это портативный инструмент, обладающий некоторой мощностью. Это особенно хороший вариант, если вы нарезаете картофель с другим овощем, например цветной капустой, пастернаком или репой.Смешивание полностью картофельного пюре — даже с точностью ручного блендера — рискует высвободить слишком много крахмала, создавая липкую липкую массу. Но с другими продуктами, включенными в смесь, погружной блендер — отличный способ получить все настолько гладко, насколько вы хотите, не переусердствовав. Модель All-Clad является фаворитом Epicurious и победителем нашего ежегодного тестирования продукции.

Полностью покрытый иммерсионный блендер из нержавеющей стали


Ручной миксер

Вас шокирует, когда вы найдете этот инструмент в списке? Меня это тоже шокировало.Но Севьер говорит, что его мама открывает ручной миксер каждый раз, когда готовит картофельное пюре, и это, я цитирую здесь, «лучшее картофельное пюре, которое у вас когда-либо было». Приготовленный таким образом картофель легкий, пушистый, с небольшими комочками и очень быстро собирается. Поскольку ручной миксер можно использовать с дежой любого размера, это простой способ приготовить сразу очень большую партию. Если вы хотите приготовить сливочное масло и сахар для печенья и , приготовьте картофель на День Благодарения с помощью того же инструмента, попробуйте ручной миксер; Согласно нашему обзору продукции, эта модель Krups является лучшей в целом.


Тамис

Нет, вы не можете приготовить картофельное пюре с одним тамисом. Но если вы хотите стать настоящим поваром в этом году и создать гарнир, который ближе к пюре из французских помпонов, чем к миске с картофельным пюре вручную, вам понадобится такой инструмент. Тамис — это сито с очень мелкими ячейками, используемое для просеивания, процеживания и удаления даже мельчайших примесей или комков из соуса или пасты. Пропустив картофель через пищевую мельницу или рисер и добавив любые молочные продукты, вы можете протолкнуть полученную смесь через тамис с помощью силиконового шпателя; это не быстро и немного сложно, но в итоге вы получите самую шелковистую картошку, которую когда-либо готовили.(Если у вас уже есть сетчатый фильтр с мелкими ячейками, вы определенно можете использовать его вместо него.)

Ampseven Small Tamis 60m Mesh Round

Winco 8-Inch Fine Mesh Strainer


Старая добрая вилка

Извините за такой способ , но я люблю комок. Я думаю, что полностью гладкое картофельное пюре вызывает тревогу и противоречит природе — слишком похоже на детское питание для моего праздничного стола. Вместо этого я предпочитаю только что протертый сорт, который можно приготовить вилкой и небольшим количеством смазки для локтей в еще горячей кастрюле с добавлением масла и соли.Если у вас нет места для другого инструмента на кухне и вы хотите, чтобы все было сделано в спешке, этот верный столовый прибор — лучший инструмент для картофельного пюре.

Fortessa Velo Матовые столовые приборы из нержавеющей стали, 20 предметов

Картофельное пюре с кремом, пармезаном и чесноком

Картофельное пюре со сливочным пармезаном и чесноком идеально сырное, чесночное и невероятно гладкое! Вам понравится это пюре (или взбитое?) Картофельное пюре.

Если есть что-то, что я ненавижу в картофельном пюре, так это его затирание.Я обычно передаю Пэту штуковину с картофелемялкой, шлепаю его по спине и говорю: «Прыгай!»

Шучу, или я?

Итак, хорошие новости, если вы ненавидите картофельное пюре, как я ненавижу картофельное пюре… то я собираюсь изменить это для одного из вас.

Это картофель, который я приготовила к своему первому ребру и карамелизированные ростки брюссель в канун Рождества. И позвольте мне сказать вам, что у этих сливок есть… сыр, чеснок и две чашки половинки на половину {потому что две чашки жирных сливок были бы просто безумием!}.

Во-первых, начните с очистки от 3 до 3-1 / 2 фунтов золотого картофеля Юкон.

В зависимости от размера, четверть или шестая {🙂} картофеля.

Затем бросьте их в большую кастрюлю и залейте холодной водой.

Затем добавьте в кастрюлю половину столовой ложки кошерной соли, накройте ее крышкой и доведите до кипения. Готовьте картофель, пока он не станет мягким… вилка должна иметь НУЛЕВОЕ сопротивление при протыкании окорока.

Тем временем: выдавите 3 зубчика чеснока в кастрюлю.

А теперь достань из гвоздики все, что сможешь!

Теперь вам понадобится четыре столовые ложки или полпучки несоленого сливочного масла.

Затем на среднем огне обжарьте чеснок до мягкости и аромата.

Затем добавьте две чашки половинки и половины и уменьшите огонь до минимума, чтобы половина и половина оставались теплыми, пока картофель готовится.Чтобы картофельное пюре получилось более густым, сократите половину и половину до 1-1 / 2 стакана.

Когда картофель готов, слейте его в большой дуршлаг…

Затем бросьте их обратно в горшок.

Затем добавьте половину и половину теплых, чесночных.

Теперь я немного новичок во всей этой штуке с блендером, поэтому я просто взял насадку и заставил ее работать.

Я включил максимальную скорость, и все начало происходить… за это было очень удобно держать!

Также я подумал, что это сработало потрясающе, и менее чем за 4 минуты моя картошка была почти готова.

Затем я добавил полстакана сыра Пармезан.

И, конечно же, теперь вам просто нужно приправить картофельное пюре с пармезаном и чесноком по вкусу солью и перцем.

И немного масла в верхнюю часть картофельного пюре с пармезаном и чесноком, если это вам нравится — это полностью мое. Если, конечно, поблизости нет подливки.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт картофельного пюре с пармезаном и чесноком, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Моя поваренная книга Просто поцарапай: 120 полезных домашних рецептов — легко теперь доступен! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ для получения подробной информации и заранее СПАСИБО!

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
35 минут

Общее время
50 минут

Состав

  • 3–3-1 / 2 фунта золотого картофеля юкон, очищенного и разрезанного на четвертинки
  • 1/2 столовой ложки кошерной соли
  • 2 чашки половина и половина
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 3 зубчика свежего чеснока, пропущенного через чесночный пресс
  • 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
  • кошерная соль и черный перец по вкусу

Инструкции

  1. Бросьте очищенный и разрезанный на четвертинки картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой.Приправить половиной столовой ложки кошерной соли, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, пока вилка не встретит нулевое сопротивление при протыкании картофеля.
  2. Пока картофель готовится, добавьте в кастрюлю прессованный чеснок и четыре столовые ложки сливочного масла. Обжарить на среднем огне, пока чеснок не станет мягким и ароматным. Добавьте две чашки половинки и половину и убавьте огонь до минимума, чтобы согреться.
  3. Когда картофель приготовится, слейте его в большой дуршлаг и снова положите в кастрюлю.Влейте теплое масло, половину с чесноком. С помощью погружного блендера или даже ручного миксера взбивайте, пока не останется комков.
  4. Добавить тертую пармю, приправить солью и черным перцем. Я пробую на вкус … это лучшая часть!

[это сообщение содержит партнерские ссылки.]

Примечание: Bodum не выплачивал мне денежную компенсацию за этот обзор. Однако они были чрезвычайно любезны и прислали мне мою собственную палку блендера Bistro, чтобы я оставил ее, использовал и проверял.Все мнения принадлежат мне, и я люблю свой блендер Bodum Bistro, и вы тоже!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Веганские рецепты | Готовое сливочное картофельное пюре для блендера

веганские рецепты | Готовое сливочное картофельное пюре для блендера

Куда бы вы хотели пойти?

Описание

Рецепт: Хизер МакКлис

Готовое для блендера веганское пюре со сливками — это самая легкая партия картофельного пюре, которую вы когда-либо делали! Они содержат минимальное количество ингредиентов и являются недорогими.

Состав

  • 2 очень крупных красновато-коричневых картофеля (около 4-5 дюймов в длину) или 4-5 желтых картофеля меньшего размера
  • 3/4 стакана овощного бульона без добавления соли (используется бренд Kitchen Basics)
  • 1 столовая ложка жидкого ароматизатора дыма (я использовал марку Colgin)
  • 1/2 чайной ложки черного перца плюс еще для посыпки
  • 1 чайная ложка сушеного эстрагона для украшения каждой миски (или вашей любимой травы, например орегано)

Подготовка

Время подготовки: 10 мин | Время приготовления: 20 мин.

  1. Во-первых, обязательно хорошо вымойте картофель и обсушите.
  2. Теперь вам нужно приготовить картофель. Я предлагаю отварить или приготовить на пару как самый полезный вариант. Я использовал свой Instant Pot и готовил их в течение 30 минут в ручном режиме при высоком давлении, но вы также можете запечь их или приготовить на медленном огне, если хотите.
  3. Дайте картофелю остыть примерно 5 минут (или положите его на ночь в холодильник и приготовьте на следующий день).
  4. Затем нарежьте их кубиками, не снимая кожуры, так как они добавляют больше питательных веществ; добавить в блендер кубики картофеля, добавить бульон и жидкий дым.
  5. Добавьте перец и закройте блендер крышкой. Если у вас есть Vitamix, вам понадобится тампер.
  6. Взбивайте картофель на низком-среднем уровне (используя темпер, если у вас есть Vitamix), пока не получите густую и сливочную партию картофеля. Я оставил несколько кусочков в своем рецепте, так как предпочитаю свой картофель с некоторой текстурой, но вы можете добавить их немного больше, если хотите.
  7. Для подачи на стол разложите равномерное количество картофеля в две миски, добавьте щепотку эстрагона в верхнюю часть каждого блюда, посыпьте еще перцем, если хотите, и наслаждайтесь.

Банкноты

Если у вас нет Vitamix или другого высокоскоростного блендера, просто поместите картофель в кухонный комбайн, а не в блендер, поскольку бытовой блендер не подойдет.

Вы также можете добавить в этот рецепт 1 столовую ложку тахини, чтобы получить пикантный вкус и больше белка и полезных жиров, или полейте картофель хумусом или веганской подливкой без масла, если хотите.

Питание

калорий 300

Натрий 42 мг

Витамин C42%

Углеводы 66 г

Волокно7 г

Протеин 8 г

Калий 1661 мг

Картофель США Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

ОК
Отмена

Пушистое картофельное пюре

Хотите приготовить идеальное пушистое веганское пюре для своей семьи в этот День Благодарения? Я собираюсь помочь вам некоторыми советами и приемами, которые я усвоил за долгие годы создания аппетитного пушистого картофельного пюре.

Во-первых, действительно важно, какой картофель вы используете. Это требует некоторого выяснения. У меня есть один магазин в этом районе, где я всегда могу найти отличный картофель, который хорошо взбивается. Как правило, если вы покупаете в качественном магазине, вы, вероятно, получите качественный картофель. Я использовал красновато-коричневый картофель, но держу пари, что картофель Юкон Голд тоже был бы восхитительным.

После очистки и измельчения картофеля дайте ему долго закипеть.От получаса до часа. Пусть они начнут разваливаться на сковороде. Это ключ. Поверьте мне. Не могу поверить, что я понял это только на этой неделе. Если вы не варите их достаточно долго, они станут липкими и комковатыми, когда вы их взбиваете. Убедитесь, что они очень мягкие, прежде чем начинать их растушевывать.

Две последние уловки. Во-первых, смешайте картофель с помощью ручного блендера. Некоторые люди используют картофельный пюре, но он не наполняет картофель таким количеством воздуха, чтобы получить приятную легкую текстуру.До того, как у меня появился ручной миксер, я использовал свой VitaMix, который тоже работает, но имеет тенденцию решать ту неприятную проблему, о которой я упоминал выше. Он убирает классическую текстуру картофельного пюре. И моя последняя уловка — добавить веганский майонез, который я упоминаю в рецепте. Это поможет сохранить картофель гладким с момента взбивания и до подачи на обеденный стол. На самом деле, если у вас остались остатки, что маловероятно, они все равно будут вкусными на следующий день. Счастливого дня благодарения!

Пушистое картофельное пюре

2013-11-22 18:37:32

Ингредиенты

  1. 4 фунта.картофель красновато-коричневый
  2. 1/2 Веганский майонез
  3. 1 ч. чесночный порошок
  4. 2 ч. соль
  5. нарезанный чеснок (опция)

Инструкции

  1. Очистите картофель и разрежьте на четвертинки.
  2. Варите картофель в кастрюле с водой на плите в течение 45 минут или пока его не ткните вилкой, пока он не станет очень мягким.
  3. Слейте воду с картофеля. Переложите картофель в металлическую кастрюлю или миску.
  4. Добавьте майонез, чесночный порошок, соль и чеснок.
  5. Взбивайте ручным миксером на высокой скорости в течение нескольких минут или до получения однородной пышной массы.
  6. Добавьте немного соевого молока или воды, если необходимо, для более влажной консистенции.

Кристи Уильямс

Veggie On A Penny https://www.veggieonapenny.com/

Неясно для погружных блендеров и картофельного пюре. (И ладно, я могу быть немного высокомерным, напыщенным и предвзятым): cookforbeginners

  1. Я довольно часто вижу неистовые вздохи ужаса, когда кто-то упоминает картофельное пюре и иммерсионные блендеры в одном предложении.«Они все станут липкими!». Как они делают эту картошку? Они просто удерживают кнопку и бьют их до безжалостности? Или они более сдержанны? Я делаю это следующим образом: нажимаю кнопку, а когда ударяюсь о дно, останавливаюсь, поднимаю, перемещаю блендер в другое место в кастрюле, нажимаю кнопку и повторяю до тех пор, пока молоко (не жирные сливки для меня!) Масло и, возможно, сырные куски он хорошо перемешан и имеет желаемый уровень комковатости (я не забочусь о картофеле консистенции детского питания). Если я не добавлю кусочки белого сыра, я не получу клейкий картофель.

  2. Небольшой спор с моей супругой. Им не нравится, что я использую погружной блендер, потому что они думают, что он предназначен для напитков и соусов, а картофельное пюре слишком густое и приведет к сгоранию двигателя. Думаю, все будет хорошо.

  3. Добавляем сливочное масло. Я добавляю несколько больших ложек масла / маргарина в картофель перед приготовлением (1-2 картофеля на человека в зависимости от размера картофеля плюс один для кастрюли, нарезанный мелкими кусочками, необязательно с зубчиками чеснока или нарезанной брокколи или нарезанным луком. клин; 6 минут в миске, пригодной для микроволновой печи или такой с воздухопроницаемой крышкой или перфорированной оберткой из сарана и плеском воды), затем после слива и нескольких полосканий в горячей воде я мог бы добавить столовую ложку масла или еще два.Они предпочли бы, чтобы я просто добавил одну большую ложку на стадии смешивания и посчитал мой метод расточительным (ладно, да, это так, и вряд ли он полезен для здоровья, но картофель на вкус намного лучше, и они согласны, но не как мой метод.)

У меня плохо спроектированная ручная машинка, представляющая собой всего лишь круглую металлическую пластину на палке, которая раздавливает вещи в стороны, а не измельчает что-либо; И электрический карманный компьютер, который в основном разбрызгивает повсюду молоко, масло и картофель. Да, и настольный миксер, но картошка на двоих в этой штуке кажется немного излишней.

Так что, сказать им, что они могут починить картошку, если они не довольны моим методом, или я научусь адаптироваться и применять беспорядочный, трудоемкий и энергозатратный метод, в котором используется меньше масла?

The Essential Kitchen: погружные блендеры

Когда дело доходит до покупки новых кухонных принадлежностей, мы, домашние повара, испытываем постоянную напряженность, когда не хватает места, но иногда просто хотят больше игрушек. Кто из нас не заходил в магазин посуды и не смотрел на [заполните пробел: керамическую терку для имбиря.. . подпружиненная соковыжималка для лимона. . . Японский нож для обвалки рыбы. . .] и подумал: «О, это поможет мне лучше готовить». Скорее всего, это только добавляет новизны. А потом беспорядок.

Как только мы перейдем к основам — деревянные ложки, поварской нож, прочный сотейник — кухонные принадлежности начинают отражать индивидуальность и склонности повара. Например, у меня нет вок с выпуклым днищем, потому что я не делаю жаркое достаточно часто, чтобы оправдать место для хранения. Но я не могу представить, чтобы у меня не было счетчика для салата, который так же неудобно складывать.Так что это личное.

Тем не менее, есть некоторые инструменты и приспособления, для которых стоит освободить место. Они могут облегчить получение лучших результатов. Плюс они не занимают много места. И иммерсионный блендер — хороший тому пример.

Изобретенные в Европе в 1950-х годах и ставшие популярными в США в 60-х годах, погружные блендеры — также называемые ручными блендерами, палочными блендерами или палочками-блендерами — представляют собой наэлектризованные палочки длиной от 10 до 12 дюймов с вращающимся лезвием на корпусе. конец.Большинство из них имеют проводное соединение, но некоторые модели поставляются с аккумуляторными батареями (я предпочитаю проводные — они намного прочнее), а некоторые продаются с такими аксессуарами, как венчики или измельчители. Самые популярные бренды — Bamix, KitchenAid, Braun и Cuisinart и стоят от 30 до 100 долларов.

Мой — Браун, который у меня был дольше, чем я себя помню. Мне недавно подарили Bamix со сменными лезвиями, в том числе одно для взбивания сливок, но я предпочитаю Braun, потому что у него есть щит над лезвиями, что уменьшает разбрызгивание.Признаюсь, мне нравится, как выглядит мой старый Браун — очень Баухаус.

Погружной блендер работает так, как следует из названия: вы погружаете палочку в ингредиент так, чтобы лезвие находилось ниже поверхности, и той же рукой, которой вы держите палочку, включаете и выключаете ее (часто бывает только одна скорость — на). Пока лезвие находится в еде и пока вы держите его включенным, оно будет смешиваться с яростью. Если вы поднимете лезвие над продуктом, пока оно вертится, оно разбрызгается и плюется.Вы можете использовать одну руку, чтобы продеть лезвие сквозь пищу, перемещая его вокруг, вверх и вниз, оставляя другую руку свободной, чтобы держать емкость, которая может быть горячей сковородой, все еще стоящей на плите.

Погружные насадки связаны с вашим блендером, кухонным комбайном или ручным миксером и делают то же самое, что и все остальные устройства. Но не совсем. Кухонный комбайн лучше справляется с разжижением, а также дает больше контроля при измельчении ингредиентов, таких как орехи. Поэтому, если вы хотите получить абсолютно гладкое пюре для вишисуаза или равномерно нарезанные орехи пекан для посыпки фруктовой хрустящей корочки, используйте кухонный комбайн.То же самое и для взбивания. Некоторые погружные блендеры поставляются с лезвием для взбивания, но агрессивная скорость палочки означает, что сливки могут быстро превратиться в масло; Я также считаю, что это слишком грубо для замеса теста для торта или печенья. Таким образом, погружной блендер не заменяет ручной миксер. А если вы поклонник смузи, блендер лучше аэрирует.

Итак, что делает иммерсионный блендер, чего не делают другие устройства? Ну вообще-то ничего. Но он занимает очень мало места, выполняет большую часть работы этих трех других инструментов, вместе взятых, и, поскольку он очень удобен, вы будете использовать его более легко и часто, что приведет вас к созданию рецептов, которые в противном случае были бы невозможны.Лучше всего то, что это позволяет вам поднести блендер к еде, то есть вы пропустите весь этап переноса еды в другой контейнер и обратно. Он делает многое из того, что делают другие три прибора, и, исходя из того, что идеальное — враг хорошего, погружной блендер измельчит суп до 95-процентной гладкости, и для большинства из нас это то, что мы в любом случае хотим.

Их также несложно очистить, что немаловажно для домашних поваров. Просто оставьте блендер включенным, погрузите палочку и лезвие ее в стакан или кастрюлю с горячей мыльной водой.Дайте ему пару импульсов, и лезвие станет безупречным.

  • Многие покупают погружной блендер только для приготовления супа . Приготовьте любую любимую комбинацию овощей — кубики кабачков и лука, лук-порей и картофель, сельдерей и лук-шалот — в курином или овощном бульоне до мягкости и мягкости, не снимая их со сковороды, используйте погружной блендер, чтобы измельчить все вместе. Отрегулируйте приправу и, возможно, добавьте немного молока или легких сливок для роскоши.
  • Детское питание . Готовьте органические фрукты и овощи, и погружной блендер превратит их в более питательные и менее дорогие блюда, чем в магазине.
  • Томатный соус . Используйте целые консервированные помидоры (Сан-Марцано, если вы можете их найти), которые вы раздавите руками, когда добавляете в сковороду, а также ломтики чеснока и, возможно, лука, предварительно размягченного в оливковом масле. Добавьте щепотку хлопьев красного перца и еще одну соль.Варите на медленном огне около 20 минут, а затем используйте блендер, чтобы сделать соус настолько гладким, насколько вам нравится (чеснок и лук полностью смешаются с помидорами). Если вы хотите, чтобы ингредиенты были разделены, а соус получился более грубым, используйте погружной блендер для пюре из помидоров, пока они еще находятся в банке, а затем добавьте их к другим ингредиентам.
  • Приготовьте жаркое с микропуксом из измельченного сельдерея, моркови и лука, а также с другими ароматными овощами, такими как нарезанный чеснок или лук-шалот, а когда жаркое будет готово, поднесите погружной блендер к сковороде и приготовьте подливку , которая улавливает все ароматизаторы все еще на сковороде.
  • Картофельное и овощное пюре . Обжарьте очищенные куски картофеля в подсоленной воде, пока они не станут мягкими, слейте воду и верните в ту же сковороду, добавив сливочное масло и молоко или другие ингредиенты — возможно, также кусочки вареного пастернака или репы. Используйте блендер прямо в сковороде и разминайте, пока все не смешается, а картофель не приобретет желаемую консистенцию. Тот же метод работает с тыквой, зеленым горошком, цветной капустой или другими овощами, которые можно протирать.
  • Яблочное пюре. Один из моих любимых осенних вкусов — яблочное пюре. Но это утомительно — чистить, варить на медленном огне, а затем пюрировать партиями в моем кухонном комбайне. Усилия сокращаются почти вдвое, когда я могу приготовить огромную кастрюлю с кусками яблок и, когда все они размягчены, быстро превратить все это в яблочное пюре с помощью моего погружного блендера. Добавьте немного сахара, немного корицы и, как я узнал из рецепта Джулии Чайлд, немного абрикосового варенья и ложку коньяка.
  • Используйте его с , чтобы сделать гладким — хумус, арахисовое масло, приготовленное с хорошим арахисом Вирджиния, подливку, соусы, пудинги, заправки для салатов. Некоторые используют погружные блендеры для приготовления майонеза, хотя я предпочитаю смешивать его вручную. Он также отлично подходит для приготовления сальсы — хотя следите за тем, как быстро вы можете перейти от короткого к гладкому.

Рецепт идеального картофельного пюре, Whats Cooking America

Идеальное картофельное пюре очень просто приготовить, но все же есть настоящее искусство в том, чтобы сделать его идеальным.Не слишком воздушный и не слишком тяжелый, с достаточным количеством масла, соли, перца и сливок.

Это лучший рецепт картофельного пюре, который идеально подходит для ужинов на День Благодарения и Рождества. Это классический, простой рецепт, идеально подходящий по сезону. Что может быть лучше к индейке, чем клюквенный соус и немного картофельного пюре?

Картофель состоит из воды и крахмала. Картофель с высоким содержанием крахмала, такой как красновато-коричневый и Юкон Голд, дает лучшее картофельное пюре. Конечный результат зависит от качества используемого картофеля.Приведенная ниже техника позволит приготовить лучшее картофельное пюре.

Узнайте о подсказках, советах и ​​информации о картофеле, советах по сладкому картофелю или истории картофеля.

Чтобы получить отличный рецепт картофельного пюре, попробуйте «Картофельное пюре Make-Ahead». Также ознакомьтесь с моим меню ужина с индейкой на День Благодарения.

Курс:

Гарнир

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Идеальный рецепт картофельного пюре

Порции: 4 порции

  • 1 1/3
    фунты (примерно 4 средних)
    картошка
    (Красновато-коричневый или Юконское золото), вымытые, очищенные и нарезанные на однородные 2-дюймовые куски *
  • 1
    чайная ложка
    соль,
    разделенный
  • 2
    столовые ложки
    масло,
    согретый
  • 1/2 до 2/3
    чашки
    кремовый цвет,
    горячее молоко или половина и половина **
  1. В большую кастрюлю добавьте нарезанный картофель, 1/2 чайной ложки соли и достаточно холодной воды, пока картофель не покроется; довести до кипения.Уменьшите огонь до среднего; накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут или пока картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой. Картофель готов, когда внутренняя температура на вашем термометре для приготовления пищи покажет около 200 градусов по Фаренгейту.

  2. Пока картофель готовится, разогрейте масло в другой кастрюле или в микроволновой печи. Также нагрейте горячее молоко, кастрюлю или микроволновую печь. ПРИМЕЧАНИЕ. Не добавляйте холодное масло или холодное молоко / сливки при приготовлении картофельного пюре.

  3. Когда картофель сварится, снимите его с огня и сразу же тщательно слейте воду на дуршлаг.Вернитесь в кастрюлю; нагрейте на среднем или слабом огне примерно 1-2 минуты, чтобы высушить картофель, периодически помешивая. ПРИМЕЧАНИЕ: оставленный в воде отварной картофель начнет желироваться и может даже увеличиться в объеме, стать опухшим и водянистым. Вот почему важно дать картофелю стечь на дуршлаге пару минут сразу после его приготовления.

  4. В той же кастрюле, в которой был нагрет картофель, разомните картофель с помощью картофелесъемника, картофелесмесителя (не используйте электрический миксер) до тех пор, пока не исчезнут комочки.Добавьте теплое масло, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и 1/2 стакана горячего молока. При необходимости добавьте молока, понемногу, для достижения желаемой консистенции.

  5. Клейкое или липкое картофельное пюре возникает из-за чрезмерного затирания, что может подтвердить любой, кто пытался приготовить гарнир в кухонном комбайне. Когда картофель отваривается, его крахмальные гранулы разбухают. Если эти гранулы ломаются слишком сильно, клетки выделяют большое количество крахмала, в результате чего получается картофель с консистенцией обойного клея.

  6. Лично я использую картофельное пюре при приготовлении картофельного пюре. Используя картофельное пюре, вы можете приготовить картофельное пюре с бархатистой гладкостью прямо в домашних условиях, потому что картофель получается пушистым, но не липким. После того, как вы воспользуетесь картофельным рисом, вы никогда не вернетесь к старому традиционному картофельному пюре. Если у вас его нет и вы хотите купить картофелесодержатель, просто нажмите на зеленую ссылку.

  7. При желании приправить по вкусу дополнительной солью. Подавать немедленно.

  8. Potluck или дорожный совет по приготовленному картофельному пюре: блюда из закусок, кажется, быстро остывают. Чтобы приготовленное картофельное пюре оставалось теплым, поместите его в красивое изолированное ведро для льда. Ведерко со льдом сохранит пюре в тепле до момента его подачи на стол.

* Не разрезайте картофель на более мелкие кусочки, так как картофель впитает слишком много воды. После нарезки картофеля немедленно поместите его в холодную воду, чтобы картофель не обесцветился.

** Пахта может быть заменена.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.

Рекламный контент

Дополнительные рецепты картофельного пюре:



Комментарии и вопросы читателей:


Вопрос:

Почему картофельное пюре становится липким и как этого избежать?


Вопрос:

Помогите! Я всю жизнь варила картофельное пюре, и у меня никогда не было такой проблемы, как сегодня. Я только что приготовил 5 фунтов картофельного пюре, используя смачивающее средство, и впервые в жизни у меня получилось клейкое картофельное пюре.Мои ингредиенты были идентичны тем, что я всегда использовал (картофель, топленое масло, кипяченое молоко, соль и перец), но как только я добавил масло к нарезанному картофелю, картофель стал липким. Я пытался спасти их, используя блендер и разбавляя молоком, но проблема усугублялась. Есть ли способ спасти картошку или мне придется начинать заново? Пожалуйста, ответьте как можно скорее. Завтра ко мне на ужин придет компания, и время имеет значение.


Ответы:

Красновато-коричневый или юконский золотой картофель — лучшее картофельное пюре.Очистите их и нарежьте кусочками одинакового размера. Варить и процедить. Сушить на слабом огне несколько минут. Сделайте пюре с помощью машины для измельчения картофеля, картофелесодержателя или электрической взбивателя. Сделайте это очень быстро, чтобы картофель оставался горячим.

Примечание: клейкое или липкое картофельное пюре возникает из-за чрезмерного затирания, что может подтвердить любой, кто пытался приготовить гарнир в кухонном комбайне. Когда картофель отваривается, его крахмальные гранулы разбухают. Если эти гранулы ломаются слишком сильно, клетки выделяют большое количество крахмала, в результате чего получается картофель с консистенцией обойного клея.

Никогда не используйте блендер или кухонный комбайн для приготовления пюре. Внутри картофельных ячеек есть пакеты с крахмалом, и лезвия блендера разрывают их, высвобождая крахмал, и это превращает картофель в библиотечную пасту. Клетки картофельной мякоти содержат очень мелкий крахмал. Осторожное затирание оставляет нетронутыми большинство клеток. Обработка в блендере или кухонном комбайне действует как гомогенизатор клеток и высвобождает весь крахмал в жидкость. Раннее добавление жидкости делает процесс более эффективным.

Добавьте одну столовую ложку масла (больше или меньше, если хотите) на каждые два картофеля и посолите по вкусу. Взбивайте, пока масло не растает. Затем добавьте нагретое, но не доведенное до кипения молоко или легкие сливки (если добавить холодную жидкость, картофель будет холодным и липким). Вмешайте жидкость в картофель, чтобы получилась однородная воздушная смесь. Добавьте столько жидкости, чтобы смесь стала однородной, примерно по одной столовой ложке на каждый картофель. Не переборщить. они должны быть мягкими и влажными, но достаточно твердыми, чтобы держать форму.

Все это нужно делать как можно быстрее, чтобы картофель ни разу не остыл — в этом секрет вкусного картофельного пюре!


Варианты вариаций картофельного пюре:

Вот несколько вариантов картофельного пюре — начните с моего идеального картофельного пюре (см. Выше), затем добавьте дополнительные ингредиенты, которые вы хотите, ниже:


Картофельное пюре с беконом
— Приготовьте 1/2 фунта нарезанного бекона до хрустящей корочки; снимите с огня и процедите (отказавшись от жира сала).Добавьте кусочки бекона в картофельное пюре.

Картофельное пюре с голубым сыром и грецкими орехами — Коричневый 4 столовых ложки сливочного масла с 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, 2 столовые ложки измельченных листьев розмарина, 1/2 чайной ложки соли и щепотка сахара. Покрошите немного голубого сыра над картофельным пюре и сбрызните ореховой смесью.

Картофельное пюре из цветной капусты — Приготовьте нарезанную цветную капусту в отдельной кастрюле с подсоленной водой и пюре в кухонном комбайне. Добавьте картофельное пюре.

Картофельное пюре с сыром чеддер — Добавьте 1/2 фунта тертого острого сыра чеддер и 1/4 стакана измельченного зеленого лука. Добавьте картофельное пюре.

Картофельное пюре «Чипотле» — Добавьте 1 столовую ложку нарезанных чипотле в соус Адобо. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и нарезанной свежей кинзой.

Веганское пюре — Используйте соевое, кокосовое или миндальное молоко вместо сливок и маргарина на основе сои.

Картофельное пюре «Цезарь» — Без масла и растительного масла; Добавьте чашку густой заправки «Цезарь» и чашку (50 мл) тертого сыра Пармезан перед взбиванием.

.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.