Посадка лука-севка весной в открытый грунт: сроки, схемы, правила

Репчатый лук — основа многих блюд и лекарство от многих недугов «в одном флаконе». Многие люди в нашей стране используют его для приготовления еды (для супов, вторых блюд, маринования, салатов и т. д). Также он любимец адептов народной медицины, и это неудивительно, ведь он содержит полезные витамины, микроэлементы, он укрепляет иммунитет и помогает предотвратить многие недуги. Правильная посадка севка в огороде очень важна для получения большого и вкусного урожая. В этой статье будет рассказано о том, как правильно весной сажать лук на головку в открытый грунт.

Что такое севок? Севок — это название посадочного материала репчатого лука. Его получают следующим образом: семена данной культуры сажают и в первый год вырастает маленький лук, который и называется севком, его используют для посадки, чтобы получить репчатый лук для употребления в пищу.

Также можно встретить выражение посадка лука на репку (или на головку) — это то же самое, что и посадка севка.  

Содержание

• 1 Когда сажать лук-севок весной
• 2 Основные этапы посадки севка в открытый грунт
  • 2.1 Выбор места и почвы
  • 2.2 Подготовка места и почвы
  • 2.3 Выбор посадочного материала 
  • 2.4 Подготовка посадочного материала
  • 2.5 Схема посадки 
• 3 Последующий уход 

Когда сажать лук-севок весной

Когда лучше сажать лук-севок в открытый грунт весной в 2023 году? При выборе времени для процедуры необходимо ориентироваться на температурные условия. Производить весеннюю посадку на головку нужно после того, как среднесуточная температура воздуха станет стабильно выше 5 градусов тепла (днем около 10-12, а ночью около 5). Несмотря на то что данная культура считается относительно холодостойкой, должна пройти угроза возвратных весенних заморозков.

Важно! Не стоит торопиться высаживать в открытый грунт. В случае возвратных заморозков или из-за перепадов дневных и ночных температур может начаться стрелкование, а это значит, что из нее не вырастет хороший репчатый лук, даже если вы выщипните стрелку.

Универсального ответа на вопрос — когда лучше посадить культуру, нет. Ведь на территории нашей большой страны разные погодно-климатические условия, это необходимо обязательно учитывать при выборе сроков посадки лука на репку весной:

• В Сибири, на Урале, в Ленинградской области — в первой половине мая.
• На Юге (в Краснодарском крае и на Кубани, на Северном Кавказе) — оптимальное время для весенней посадки севка приходится на вторую половину марта, начало апреля.
• В Средней полосе (в т. ч. Подмосковье) — процедуру осуществлять следует в конце апреля, в начале мая.

Циклы луны — отличные помощники дачников в садовых делах, они могут стать настоящими путеводителями в плане выбора хороших и плохих дней для любых дачных процедур. Сроки посадки лука-севка весной в открытый грунт по Лунному календарю 2023 года:

• Наиболее благоприятные дни:
  • в марте: 11, 12, 13, 14, 17 число;
  • в апреле: 1, 8, 16, 27;
  • в мае: 7, 11, 17.
• Наиболее неподходящие дни:
  • в марте: 7, 20, 21, 22;
  • в апреле: 6, 19, 20, 21;
  • в мае: 5, 18, 19, 20.

Основные этапы посадки севка в открытый грунт

При выполнении любого огородного дела необходимо знать особенности и правила мероприятия. И посадка лука-севка в открытый грунт весной — не исключение. Метод процедуры весьма прост, но следует знать все шаги подготовки.

Выбор места и почвы

Выбор правильного участка очень важен для успешного выращивания. Поэтому для весенней посадки лука-севка выбирайте место и почву в саду с учетом следующих рекомендаций:

• Место должно быть теплое, хорошо освещаться солнцем.
• Грунтовые воды должны быть не выше 0,5 м от поверхности земли.
• Земля для выращивания должна быть обязательно плодородной, рыхлой, нейтральной (pH — 6,5-7), обладать хорошими воздухо- и влагопроницаемостью.
• Рекомендуется избегать участков с кислыми почвами или же раскислить их, но об этом будет рассказано немного ниже. При выращивании культуры в такой земле высока вероятность возникновения заболевания пероноспороза.
• Оптимальная почва для выращивания культуры — супесчаная или суглинистая.

Важно! Сажать лук-севок на предыдущее место выращивания в открытом грунте можно только через три года, а лучше лет через пять.

• При выборе места важно учитывать и совместимость с другими культурами. Хорошие соседи для данной культуры — морковь, капуста, редис, свекла.
• Обратите внимание на предшественников. Рекомендуется сажать после культур, при выращивании которых земля регулярно сдабривалась органическими удобрениями, например, огурцы, помидоры, бобовые, капуста, картофель, бахчевые.

Небольшая хитрость! Самый полезный сосед для такого овоща — морковь. Дело в том, что при совместном выращивании они образуют взаимовыгодный тандем — будут защищать друг друга от морковной и луковой мухи.

Подготовка места и почвы

Правильная подготовка почвы и места в огороде для посадки лука-севка в открытый грунт очень важна. Она поможет создать оптимальные условия для выращивания и получения хорошего урожая. Подготовить участок в саду рекомендуется еще осенью или хотя бы весной за 1-1,5 месяца до посадки на репку. Действовать нужно по следующей схеме:

• Следует качественно очистить будущую грядку от мусора, камней, корней сорной травы.
• Затем следует удобрить почву (потому что получить хороший урожай можно только на плодородной, питательной земле!). Для этого необходимо положить на участок компост или перегной (пять килограмм на квадратный метр), а потом перекопать на 35-40 сантиметров.
• Также рекомендуется рассыпать древесную золу (1 стакан на кв. м.). Она послужит не только хорошим удобрением, но и прекрасным раскислителем (а культура не любит кислых почв!).
• Если на вашем участке кислая земля, то нужно обязательно ее раскислить. Можно внести доломитовую муку на участок (стакан вещества на квадратный метр).
• Независимо от того, в какой сезон вы занимались подготовкой, весной требуется дополнительно удобрить почву в огороде минеральными удобрениями. Можно внести комплексное удобрение, сразу содержащее в равных долях азот, калий и фосфор, например, нитроаммофоска. Или же внести несколько удобрений: аммиачную селитру (20 грамм на квадратный метр), двойной суперфосфат (25 г кв. м.), сернокислый калий (30 г на кв. м.).
• После вышеописанной подготовки следует хорошенько разрыхлить и разровнять землю граблями.

Выбор посадочного материала 

Качество посадочного материала всегда играет важнейшую роль в выращивании хорошего урожая. Покупать их следует именно в весенний период. Выбирать лук-севок для посадки в открытый грунт весной следует внимательно:

• Посадочный материал должен быть сухим при ощупывании. Но если вы встретили экземпляры слегка увлажненные, то их также можно сажать, но следует сразу после покупки просушить в домашних условиях.
• Они должны быть плотными (это можно проверить, слегка надавив на них), иметь равномерный цвет.
• Должны отсутствовать следы повреждения, плесени, подгнивания, пятен.

Обратите внимание! Не рекомендуется покупать посадочный материал в уличных пунктах продажи, если стоит отрицательная температура, потому что он может подморозиться, а это значит, что сажать такой севок смысла уже нет.

Особенности хранения

Очень часто возникает такая ситуация, когда садовник приобрел посадочный материал немного раньше планируемого времени. Паниковать и беспокоиться в такой ситуации не стоит. Чтобы можно было получить нормальный урожай без сюрпризов, необходимо купленный лук-севок правильно хранить в квартире или частном доме. Перед хранением стоит просушить его в течение 2-3 дней.

Оптимальные условия содержания до посадки в открытый грунт — температура в пределах 15 градусов (без резких колебаний t), а влажность в пределах 70-75 процентов. Содержать следует в сухом месте с хорошей вентиляцией.

Оптимально хранение севка в домашних условиях в пластиковых или деревянных ящиках, подвешенных сетках.

Совет! Если при хранении в квартире какой-то экземпляр пророс или наклюнулся, можно положить его в холодильник, чтобы замедлить процессы.

Подготовка посадочного материала

Севок может иметь разные размеры, незадолго до садового мероприятия рекомендуется отсортировать их по размеру, чтобы не тратить время на самом мероприятии:

• 8-14 миллиметров — экземпляры самых мелких размеров не рекомендуется сажать весной, так как созревание урожая будет более поздним. Лучше посадить его под зиму осенью.
• 15-21 мм — нормальный размер, который можно без опасений посадить в весенний период, не склонны к стрелкованию.
• 22-24 мм — оптимально использовать для получения лука на перо (на зелень), ведь он рано созревает.
• 25-30 миллиметров — рекомендуется сажать севком только для лука на перо (на зелень).

Кстати! Сначала в открытый грунт можно посадить лук-севок, который имеет диаметр меньше 1 сантиметра (можно не бояться, что при выращивании из-за похолодания начнется стрелкование), а примерно через одну или две недели — более крупные экземпляры.

Чтобы избежать проблем в будущем, следует подготовить посадочный материал. Самая важная подготовка лука-севка перед посадкой весной — это прогревание, которое поможет предотвратить стрелкование. Для этого необходимо положить материал в место с температурой 40-45 градусов тепла(например, на батарею) и прогревать 8-10 часов.

После прогревания рекомендуется в качестве обработки перед посадкой на репку произвести замачивание лука-севка в растворе фунгицида для устранения возбудителей заболевания с его поверхности. Замачивать можно, например, в растворе препарата «Фитоспорин-М», «Планриз», «Гамаир». Обеззараживание проводится примерно 1-2 часа, но обрабатывать необходимо по инструкции к препарату. Также протравить можно в темном растворе марганцовки (держать 30 минут), в растворе березового дегтя (столовая ложка на литр воды, замачивать 1 час). Посадочный материал можно замочить в растворе препарата стимулятора роста, например, препарат «Бутон».

Если вы увидели, что какие-то экземпляры досохли и вам жалко их отбраковывать, то можно их замочить на двое суток в растворе древесной золы.

Важно! После любого замачивания лука перед посадкой на головку необходимо сначала просушить посадочный материал, а потом уже сажать.

Если вы хотите посадить севок на зелень, то рекомендуется обрезать верхнюю сухую шейку материала перед посадкой.

Обратите внимание! В этом материале подробно рассказано про подготовку лука к посадке.

Схема посадки 

Схема и правила посадки лука-севка в открытый грунт очень просты. Но при всей их простоте нужно аккуратно следовать рекомендуемой технологии и выполнять каждый шаг внимательно. Рассмотрим самый простой и удобный способ посадки лука на репку весной:

• Сделайте рядки на расстоянии 20 сантиметров друг от друга. Глубина канавок должна быть 5-7 сантиметров.
• Хорошенько полейте канавки.
• Поставьте луковицы в рядки донцем вниз, заглубив по плечики (по шейку). Расстояние между севком — 10 сантиметров (если они очень маленькие, то можно сохранить промежуток 6-7 см).
• А затем следует засыпать бороздки землей таким образом, чтобы над луковкой был 2-3-сантиметровый слой.

Важно! Не стоит весной сажать севок на большую глубину или слишком близко к поверхности земли. При глубокой посадке луковица будет медленнее развиваться и при созревании иметь вытянутую форму. А при чрезмерно поверхностной посадке корни не смогут получать полноценное питание.

Последующий уход 

Чтобы получить большой и вкусный урожай, важно не только правильно посадить весной, но и полноценно ухаживать за растением в огороде. Основные правила ухода за луком-севком после посадки в открытый грунт:

• Необходимо совершать регулярный полив:
  • Поливать севок после посадки на головку во время активного вегетационного периода, нужно один или два раза в неделю. Земля должна быть всегда умеренно влажной.
  • А вот уже в июле, в момент активного созревания урожая, необходимо сократить поливы, оптимальная частота — один раз в 14 дней.
  • За три недели до сбора урожая необходимо полностью прекратить полив.

Совет! Когда над поверхностью земли появится зелень, то рекомендуется открыть плечики (шейку) севка, отодвинув немного земли. Данная хитрость поможет получить более крупные луковицы и своевременное созревание урожая.

• Очень важный элемент уход за луком-севком — рыхление. Необходимо часто рыхлить грядку для улучшения поступления воздуха к корешкам. Занятие не сложное, но крайне полезное. Если не делать этого, то на поверхности может образоваться корка, препятствующая поступлению кислорода. При этом очень важно производить поверхностное, но не очень глубокое рыхление, чтобы предотвратить повреждение подземной части растения.

• Необходимо регулярно устранять сорную траву. Такой уход очень нужен при выращивании растений.
• Регулярные подкормки — залог хорошего урожая в плане качества и количества.
  • Первый раз нужно подкормить через двадцать дней после посадки на репку. Оптимально использовать куриный помет (1 часть вещества к 15 частям воды) или же перепревший коровяк (пропорция — один к десяти). Норма подкормки — десять литров удобрения на 1 м² площади.
  • Вторую подкормку следует производить через три недели после первого раза. В качестве удобрений рекомендуется использовать сульфат калия и аммиачную селитру. Вносить по 15 грамм каждого вещества на квадратный метр перед поливом.
  • В последующем подкармливать следует по необходимости. А необходимость можно определить по самим растениям: медленный рост, бледные листочки. Скажем, зеленый пучок имеет небольшой размер, перья короткие — недостаток азота, обсыхание луковиц свидетельствует о нехватке фосфора, перья имеют сероватый цвет и резные края — дефицит калия.
• Чтобы защитить будущий урожай, необходимо проводить профилактические обработки инсектицидными и фунгицидными средствами.
• Окучивание данной культуры производить нельзя!

Обильный урожай лука со своего огорода — настоящая радость для любого дачника. Алгоритм весенней посадки весьма прост. Главное — делать все качественно и внимательно, и в последующем соблюдать рекомендуемую агротехнику выращивания. Кульминация всего вышеописанного процесса — сбор урожая, время которого может отличаться в разных регионах, в среднем приходится на конец июля-середина августа. Рекомендуется ориентироваться на сами растения — их листья должны полечь, пожелтеть и высохнуть. Изымать урожай нужно вместе с ботвой. Перед отправкой на хранение требуется в обязательном порядке просушить овощ.

выбор посадочного материала, подготовка почвы и уход

От правильной посадки в весеннюю страду лука-севка зависит количество и качество собранного урожая, вкус и размер головок. Этот процесс состоит из нескольких этапов, которые включают: подготовку участка под посадку, выбор сортов репчатого лука, обработку посевного материала, посадку в определенные сроки и по схеме, а также уход за посевами. Ошибки или игнорирование требований каждого этапа могут свести на нет все усилия и отразиться на качестве и количестве выращенного лука.

• Как правильно сажать лук-севок
  • Подготовка почвы
  • Выбор сорта
  • Подготовка посевного материала
  • Сроки посадки
  • Посадка
• Уход за луком

Как правильно сажать лук-севок

У репчатого лука двухгодичный вегетативный цикл развития. За первый год выращивают из семян-чернушки лук-севок. На второй год его сажают, чтобы получить полноценные головки. Существуют методы выращивания полноценного репчатого лука из семян в течение одного сезона. Но культивирование лука из севка имеет свои неоспоримые преимущества перед выращиванием из семян:

• урожай созревает намного раньше;
• растения формируют более мощную корневую систему и меньше страдают от засухи;
• выращенные из севка растения крепче и менее подвержены негативному воздействию сорняков.

Размер урожая зависит не только от вложенного труда. Без знания особенностей агротехники лука-репки невозможно получить хороший результат: лук может стрелковаться, интенсивно наращивать зеленую массу, не развивая головок, урожай могут уничтожить болезни и вредители. Всех этих проблем можно избежать, если правильно выбрать место для грядки, подготовить посадочный материал, высадить его в нужное время, придерживаясь правильной схемы посадки.

Подготовка почвы

Выберите под посадку лука открытый, хорошо освещенный, проветриваемый участок. Это избавит ваши посевы от мучнистой росы. Лук предпочитает плодородную почву с нейтральной или слабокислой реакцией. Если грунт кислый, внесите гашеную известь, доломитовую муку или древесную золу. Не подходят участки с высоким уровнем залегания грунтовых вод: чрезмерная увлажненность вызывает гниение головок.

Соблюдайте севооборот. Предпочтительно сажать лук после томатов, кабачков, огурцов, бобовых. На прежнее место его можно вернуть через три–четыре года. Хорошо уживается лук с морковью: они взаимно защищают один другого от вредителей.

Подготовка участка к посадке начинается с осени: перекопайте на штык лопаты грядку с одновременным выпалыванием сорняков и внесением органических и минеральных удобрений. Навоз, перегной и компост внесите из расчета 5 кг на 1 кв. метр. За зиму удобрения успеют разложиться.

Весной органику вносить категорически запрещено, так как она вызывает интенсивный рост зелени вместо формирования и роста луковиц. Грядку взрыхлите и приступайте к посадке.

Выбор сорта

Качество и количество выращенного урожая напрямую зависит от выбранного сорта овощной культуры. Если не выращиваете посевной материал самостоятельно, приобретайте его в фирменных магазинах, у проверенных овощеводов-продавцов, а при покупке через интернет отдавайте предпочтение крупным интернет-магазинам с хорошей репутацией и большим количеством положительных отзывов.

По мнению огородников, хорошо себя зарекомендовали следующие сорта лука:

• ранние — Штутгартен Ризен, Кармен;
• среднеранние — Центурион, Стурон;
• среднеспелые — Шетана, Румба.

Подготовка посевного материала

Предпосадочную подготовку лука-севка начинайте за 2–3 недели. Вначале луковички переберите, отбраковывая поврежденные и больные. Остальные рассортируйте по размерам, разделяя на мелкие, средние и крупные фракции. Их сажают в разные сроки. Это обеспечивает дружные всходы и облегчает уход за растениями.

Специальная предпосевная обработка луковичек предотвратит их стрелкование и развитие заболеваний:

1. Купленный севок прогрейте на протяжении нескольких суток при температуре 35–40 градусов. Для этого емкость или полотняный мешочек с посадочным материалом поставьте недалеко от отопительных приборов. Выращенный собственноручно лук-севок храните при температуре 18–23 градуса. В этом случае его прогревать не нужно.
2. В день посадки или за сутки до него замочите севок в соляном растворе. Это убережет его от заболеваний и вредителей. Приготовьте соляной раствор из расчета 10–15 г соли на 1 литр теплой воды. Поместите в него посадочный материал, через 3–4 часа извлеките и разложите на бумаге в один слой.
3. Обеззараживающее действие оказывает замачивание севка на 2 часа в крепком растворе марганцовки (4 г на 1 литр воды) или на 15 минут в 1%-м растворе медного купороса.

Сроки посадки

Лук-севок размером от 1,5 до 2 см сажают, когда почва прогреется до 8–12 градусов. Важно не пропустить этот момент, так как земля быстро высыхает, теряя собранную после зимы влагу. Но торопиться тоже нельзя: при посадке в холодную землю лук стрелкуется.

Мелкий севок стрелок не формирует, поэтому его можно высаживать рано. Он не боится весенних заморозков, и холод не сказывается на размерах урожая. Но у слишком мелкого севка размером 5–6 мм меньше запасы питательных веществ, потому всходы у него слабые, растет он хуже, и луковицы формируются мельче.

Оптимальный размер лука-севка — 1,0–1,7 см. Ранняя посадка способствует развитию корневой системы. Кроме того, хорошо укоренившийся лучок меньше повреждает луковая муха.

Посадка

Очищенную от сорняков грядку надо разрыхлить и выровнять. Чтобы легче было сажать, слегка прикатайте поверхность почвы.

1. При помощи тяпки или плоскореза сделайте бороздки глубиной 4–6 см с междурядьями 20–25 см.
2. Сажайте луковички донцем вниз, выдерживая интервал между ними 6–8 см. Глубина посадки лука зависит от размера посевного материала. При слишком глубокой посадке головка лука сформируется удлиненная. При небольшом заглублении корневая система растений плохо развивается, а это чревато снижением урожайности и ухудшением вкуса лука.
3. Присыпьте бороздки с высаженным севком перегноем или почвой слоем 2 см.
4. Полейте и замульчируйте опилками, соломой или торфом.

Первые всходы луковичек появятся через 10–15 дней.

Уход за луком

Уход за посадками несложный: пропалывайте сорняки, рыхлите почву, не допуская образования твердой корочки, и поддерживайте ее во влажном состоянии.

Почва не должна быть слишком влажной, но недопустимо и пересыхание. Поэтому поливайте грядки с луком 1–2 раза в неделю при отсутствии дождей. После поливов рыхлите грунт между рядами. Делать это нужно после появления всходов. Рыхление очень важно для развития растений: сберегает влагу в почве, открывает доступ кислорода к корневой системе.

Обязательно удаляйте сорняки с грядки. Они могут создать избыточную влажность и повышают риск заболевания грибком. Удалять сорняки надо, когда они достигнут 3–5 см в высоту.

Подкормки можно не вносить, но если растения развиваются слабо и у них бледные листочки, подкормите каким-либо азотосодержащим удобрением:

• органикой — разведите в 10-литровом ведре по 1 стакану мочевины и коровяка. На удобрение 1 кв. метра грядки расходуйте 3 литра раствора;
• минеральными удобрениями — на ведро воды возьмите 30 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 20 г хлористого калия. Для 1 кв. метра грядки достаточно 1−2 литров;
• народными средствами — раствором нашатырного спирта. Он является азотистым соединением, поэтому используется одновременно как источник азота и как средство для отпугивания вредителей. Приготовьте раствор из расчета 3 ст. ложки нашатырного спирта на 10 л воды. Расход — до 2 литров на 1 кв. метр.

Но не переусердствуйте с подкормками, иначе у лука будет активно расти зелень, а формирование головок замедлится.

Подкормки органикой своим ароматом могут привлечь на посадки вредителей, в частности, луковую муху. Для защиты от нее опыляйте растения смесью извести и табачной пыли.

Нельзя обрывать перышки лука на зелень — это замедлит его развитие, привлечет вредителей и снизит урожайность.

Зная тонкости подготовки посадочного материала и вовремя выполняя агротехнические мероприятия, нетрудно добиться высоких и стабильных урожаев.

Как вырастить лук: из семян, севка и другого лука

Вооружившись навыками и знаниями о том, как выращивать лук, вы сможете насладиться множеством сортов и цветов этого ароматного луковичного овоща, который не всегда можно найти в супермаркетах и ​​магазинах. продуктовые магазины.

Лук – это лучшая культура, которую можно включить в свой огород из-за его абсолютной универсальности. Основной продукт многих блюд, от тушеных блюд, карри, тарталеток и супов до салатов, соусов, а также солений и варенья — все сорта лука легко выращивать.

При правильном хранении вы можете наслаждаться различными сортами домашнего лука – от желтого, белого и красного до зеленого лука и лука-шалот – круглый год.

(Изображение предоставлено Future/Leigh Clapp)

Как выращивать лук

Существует несколько способов выращивания лука, и выбранный вами метод будет зависеть от того, как быстро вы хотите его собрать, и время года, когда вы хотите начать выращивать урожай, и идеи для огорода, которые у вас есть.

‘Что касается лука, следует отметить, что он растет в течение двух лет. В первый сезон лук вырастет из семени в растение, а затем в спящую луковицу. После периода низких температур луковицы вырастут и зацветут во второй сезон», — объясняют эксперты Центра теплиц и садов Джексона.

Вы можете выращивать лук из семян, из севков (мелких луковиц), даже другой лук. Если вы тщательно выберете компаньон для посадки лука, у вас будет больше шансов получить здоровый урожай и защититься от вредителей, таких как луковая муха.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Легко ли выращивать лук?

Да, лук легко выращивать. «Если вы можете проделать дырку в земле, вы сможете вырастить луковицу из маленького растения», — говорит Эми Энфилд, садовод Bonnies Plants.

«Лук, как правило, легко выращивать, он является универсальным кулинарным ингредиентом, идеально подходящим для придания восхитительного вкуса многим блюдам, что делает его незаменимым дополнением для выращивания в любом саду или на участке», — говорит Роб Смит, эксперт Suttons.

(Изображение предоставлено Suttons)

Как вырастить лук из севка

Одним из самых простых, быстрых и дешевых способов выращивания лука является выращивание из севка – небольших луковиц, собранных в первый год жизненного цикла лука.

Когда сажать лук? Лук-севок можно приобрести в садовых центрах и у онлайн-поставщиков растений весной и в конце лета/начале осени.

«Поскольку севок находится на втором году жизненного цикла лука, он с большей вероятностью стрелкуется или вырастает из центра луковицы», — объясняют эксперты Jackson’s. По этой причине многие наборы были подвергнуты термообработке, что снижает вероятность их болтового соединения.

Совет:  Крупные севки с большей вероятностью стрелкуются, поэтому при выращивании лука из севков выбирайте меньшие севки, так как из них с большей вероятностью вырастет более крупная луковица.

«У лука длинный вегетационный период, поэтому, чтобы созреть, его нужно посадить в землю как можно скорее», — объясняет Монти Дон в видео для Gardeners’ World .

Для выращивания лука-севка ранней весной или осенью:

• Выберите солнечное место в саду или приподнятые грядки для выращивания лука.
• Сажайте во влагоудерживающую, плодородную почву с большим количеством хорошо перепревших органических веществ, таких как застарелый компост, – они плохо растут в кислой почве.
• Посадите лук-севок на расстоянии 15 см друг от друга, закопайте чуть ниже поверхности почвы так, чтобы были видны верхушки. «Вы не хотите, чтобы часть шейки, где листья отрастают от прозрачной оболочки, собирала почву или воду между молодыми листьями, иначе они могут сгнить», — объясняет Эми Энфилд.
• Расстояние между рядами 12 дюймов (30 см).
• Время от времени подкармливайте обычным жидким удобрением.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Выращивание лука из семян

Лук можно выращивать из семян, и это предлагает большее разнообразие, так как есть много вариантов, доступных из семян.

‘Вы можете попробовать множество различных сортов лука, выращенных из семян, например, Уолла Уолла, сладкий лук с мягким вкусом, который идеально подходит для использования в сыром, жареном, запеченном или обжаренном виде и не заставит вас плакать во время приготовления; до Isobel Rose, лука с настоящей розовой кожурой, идеально подходящего для использования в сыром виде в салатах и ​​бутербродах», — говорит Роб Смит.

Хотя от посева до сбора острого урожая потребуется больше времени, ожидание того стоит.

Лук относится к холодостойким культурам, поэтому для достижения наилучших результатов сейте семена лука в помещении в более прохладную погоду, с декабря по январь, чтобы они были достаточно большими для посадки весной.

Затем вы можете добавить их к другим культурам, поэтому, если вы выращиваете шпинат или капусту, это может быть хорошим овощем для выращивания вместе с ними.

(Изображение предоставлено Саттонсом)

«Семена можно сеять в конце декабря-апреле, высаживать в открытый грунт в мае и собирать с августа по октябрь», — говорит Роб Смит.

Это соответствует традиционному двухлетнему жизненному циклу лука от семени до луковицы, а затем к цветению в следующем сезоне.

Чтобы вырастить лук из семян в помещении:

• Посев семян в горшок или лоток с влажным компостом для семян.
• Разместите семена на расстоянии около 1/2 дюйма (13 мм) друг от друга.
• Поместите в рассадник или теплицу при температуре приблизительно 60-68°F (15-20°C).
• Когда сеянцы достигнут нескольких дюймов в высоту, проколите их и пересадите в свежий, не содержащий торфа многоцелевой компост.
• Весной высадите укоренившиеся саженцы в открытый грунт в хорошо подготовленную почву на расстоянии 15 см друг от друга.

(Изображение предоставлено Тимом Янгом)

Кроме того, весной вы можете «посеять семена в солнечном или полутенистом месте в саду с марта или апреля, когда почва прогреется», — объясняет Роб.

Семена лука сейте тонким слоем с марта по апрель в тщательно разрыхленную, уплотненную почву глубиной ½ дюйма (13 мм), рядами на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга.

‘Семена прорастут через 7-21 день. Проредите сеянцы до 10 см между растениями и используйте эти прореживающие элементы в качестве зеленого лука или салатного лука», — добавляет он.

Как вырастить лук из луковицы?

Немного заботы и терпения, и из луковицы можно вырастить луковицу. Если вы выращиваете лук в помещении, это можно делать в любое время года.

О том, как вырастить лук из обрезков:

• Отрежьте нижнюю часть свежей луковицы — это может быть лук, выращенный на огороде, или лук, купленный в магазине.
• Нижняя часть должна быть около 1 дюйма (2,5 см) в длину.
• Оставьте сохнуть срезом вверх примерно на 24 часа.
• Проколите луковицу зубочистками с каждой стороны так, чтобы ее можно было подвесить в стакане с водой так, чтобы в воду был погружен только ее корень.
• Ставить на солнечный подоконник.
• Оставьте на 3-4 дня, пока не начнут расти белые корни.
• Наполните большой горшок свободно дренируемым универсальным компостом.
• Поместите черенок лука корнями вниз в горшок и засыпьте землей.
• Вы можете разделить черенки лука, оставив на каждом несколько корней, и посадить их отдельно, чтобы получить больше луковиц.
• Поливайте и держите горшок(и) в помещении или на открытом воздухе в солнечном месте, в зависимости от погоды.
• Регулярно поливайте и примерно раз в две недели подкармливайте жидким удобрением.

(Изображение предоставлено Leigh Clapp)

Нужно ли луку много солнца?

«Выращивание лука требует обильного солнца и хорошего дренажа», — объясняет Эми Энфилд из Bonnies Plants.

Приподнятые грядки, построенные в солнечном уголке сада, идеально подходят для выращивания лука, так как в этом случае вы также можете убедиться, что почва имеет правильный вес и текстуру для оптимального роста.

Лук – хороший вариант для выращивания сельскохозяйственных культур в небольшом огороде, где предпочтительнее выбирать легко выращиваемые овощи с хорошим урожаем.

Хотя луку нужно много солнца, «корни лука неглубокие и не очень эффективно поглощают влагу, поэтому для непрерывного роста им нужен постоянный приток воды», — добавляет Эми.

Они могут хорошо восстанавливаться после засухи, но лучше всего поддерживать постоянно влажную почву, пока луковицы не увеличатся в размерах. Прекратите поливать и подкармливать, как только луковицы набухнут в середине лета.

Удалите все появляющиеся соцветия, так как они отвлекают энергию растения от развития луковиц на производство семян. Также не допускайте сорняков на участке посадки, пропалывая вручную, так как лук не будет хорошо расти, если другие растения крадут питательные вещества и воду из их почвы.

(Изображение предоставлено Quin Engle/Unsplash)

Уборка лука

«Чтобы ускорить созревание лука, осторожно ослабьте луковицы перед сбором», — советует Роб Смит.

Когда собирать лук? Ответ заключается в том, что лук готов к уборке, когда листва начинает желтеть и опрокидываться.

Для наборов, посаженных весной, это будет период с конца лета до начала осени. Поднимайте до полного отмирания листвы.

«Вытащите их, стряхните с них землю и разложите для просушки с прикрепленными верхушками», — советует Эми Энфилд.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Хранение лука

После того, как вы соберете зрелый лук, поместите его на стол или стеллаж на открытом солнце или в хорошо проветриваемую теплицу примерно на две недели для созревания. .

‘Для этого подойдет любое теплое, просторное место; их даже можно перекинуть через забор, если на них не идет дождь», — говорит Эми.

По мере высыхания луковиц листва становится похожей на бумагу, а корни сморщиваются, что снижает вероятность их гниения. Храните лук только с идеальными, неповрежденными луковицами.

‘Через 7-10 дней срежьте верхушки луковиц и корни с помощью садовых ножниц и храните лук в прохладном, сухом месте. Очень сладкий, сочный лук можно хранить, завернув в газету или бумажные полотенца, в холодильнике», — добавляет Эми.

Тогда наслаждайтесь своим урожаем различных сортов лука в широком диапазоне кулинарных блюд.

Как вырастить лук

Ни один огород не обходится без урожая вкусного лука. Читайте наши любимые советы по выращиванию и узнайте, как вырастить лук в своем саду в этом сезоне.

Немного сладкий и немного острый, ни одна кладовая не обходится без лука. Но знаете ли вы, что лук на удивление легко вырастить на собственном огороде?

Лук – неприхотливая культура, подходящая как для начинающих, так и для опытных садоводов. С помощью этих советов вы также сможете вырастить обильный урожай вкусного лука в этом году.

От выращивания лука из семян, севков или рассады до сбора и обработки зрелого лука для хранения — у нас есть советы по выращиванию, которые помогут вам собрать успешный урожай лука в этом году.

О луке

Лук ( Allium cepa ) относится к семейству луковых и тесно связан с чесноком, зеленым луком, луком-шалотом, луком-пореем и зеленым луком. Это одни из первых овощей, которые люди начали выращивать для придания вкуса пище.

В то время как большинство людей думают о больших луковицах в продуктовом магазине, лук можно собирать любого размера, а более мелкие, незрелые луковицы (известные как зеленый лук) готовы к уборке всего через несколько недель выращивания. В то время как лук выращивают ради его вкусных луковиц, луковые листья также съедобны и могут использоваться в качестве гарнира к различным блюдам.

Очень универсальный овощ, который является основным продуктом на большинстве кухонь. Лук можно есть сырым в салатах и ​​бутербродах, а также пассеровать, жарить или готовить любым способом по вашему выбору. Восхитительный в фахитас и используемый в качестве основы во многих супах, лук можно консервировать в сальсе, замораживать для удобства или даже обезвоживать, чтобы сделать луковый порошок.

Как растет лук?

При посадке лук прорастает и начинает отращивать длинные полые листья. Каждый лист представляет собой кольцо в луковице. Растения начинают образовывать луковицы, как только для сорта достигается определенное сочетание развития, длины светового дня и температуры.

Хитрость в выращивании крупных луковиц лука заключается в том, чтобы посадить правильный сорт лука для вашей местности и начать выращивать его рано, чтобы растения успели сформировать здоровые корни и зеленую листву до того, как увеличение длины дня приведет к набуханию луковицы.

Сорта лука для вашего сада

Существует множество видов лука различных цветов, форм и вкусов. Может быть трудно решить, какие сорта выращивать.

Подумайте, как вы будете использовать свой лук. Вы надеетесь вырастить достаточно, чтобы запастись на зиму? Вам нужен хороший запас для домашнего консервирования томатного соуса, сальсы или солений? Вы просто хотите иметь несколько свежих луковиц, готовых к уборке, когда это необходимо для еды?

Размер луковиц варьируется от больших до маленьких жемчужных луковиц. Они могут быть красного, желтого, коричневого и белого цвета, иметь форму круглых шаров, удлиненных торпед или сплющенных. Некоторые сорта, называемые зеленым луком или зеленым луком, выращивают в основном из-за зеленой луковицы и не образуют больших луковиц. Хотя это руководство посвящено репчатому луку, вы можете узнать больше о выращивании зеленого лука в этой статье: Как вырастить зеленый лук.

Первый способ сузить выбор лука зависит от вашего местоположения. Лук делится на категории в зависимости от того, как он растет, и классифицируется как длинный день, короткий день или нейтральный день. В дополнение к месту выращивания, если вы выращиваете лук для зимнего хранения продуктов, выберите сорта, которые, как известно, долго хранятся в прохладном месте.

Лук длинного дня

Выбирайте лук длинного дня, если вы живете в северных широтах в зоне устойчивости растений 6 и ниже. Луковицы длинного дня зацветают, когда продолжительность светового дня увеличивается до 14–16 часов. Поэтому вам нужно будет рано посадить семена под свет и пересадить их в сад весной, чтобы у них было достаточно времени, чтобы вырасти до образования луковиц.

Некоторые распространенные луки длинного дня включают следующее: Ailsa Craig, Bridger, New York Early и Walla Walla Sweet.

Сорта лука длительного хранения, которые хранятся до 6 месяцев при хранении в прохладном месте, включают Cortland, Patterson, Powell, Red Carpet, Redwing, Rossa di Milano и Yankee.

Лук короткого дня

Лук короткого дня идеально подходит для зоны устойчивости растений 7 и выше, где мягкая погода позволяет ему быстро расти. Лук короткого дня зацветает, когда продолжительность светового дня увеличивается до 10–12 часов. Поэтому, если у вас мягкий климат, вы можете сажать лук короткого дня осенью, и он будет расти в течение зимних месяцев.

Некоторые распространенные луки короткого дня: Габриэлла, Красный Бургундский, Красный Креольский и Видалия. Большинство луков короткого дня могут храниться до 3 месяцев при хранении в прохладном месте.

Лук-репка нейтрального дня

Лук-репка среднего дня выращивания может расти практически в любом климате, и начинает созревать, когда продолжительность светового дня увеличивается до 12-14 часов. Обычные луки нейтрального дня для употребления в свежем виде — Candy, Red Long of Tropea и Monastrell. Каберне нейтрального дня, Калибра и Красный Лонг из Флоренции также хороши для хранения!

Советы по выращиванию лука

Первый шаг к выращиванию собственного лука — это решить, хотите ли вы сажать лук из семян, пересаживать купленную рассаду или из лука-севка, который представляет собой незрелые луковицы.

• Семена лука: Если вы собираетесь выращивать лук из семян, у вас будет более широкий выбор, чем наборы и рассады. Вам нужно будет рано посадить семена в помещении, чтобы у сеянцев было достаточно времени, чтобы вырасти, прежде чем пересаживать их в сад. Лук, выращенный из семян, достигает зрелости через 100-120 дней. Семена лука всхожи всего 1-2 года. Поэтому обязательно начинайте со свежих семян каждый сезон.
• Луковые рассады можно приобрести в Интернете или в местных садовых центрах. Если вы покупаете саженцы в садовых центрах, они могут продаваться в связках или рассадных квартирах так же, как и другие садовые саженцы. Если вы заказываете через Интернет, растения будут отправлены в связке или пачке ранней весной. Вам нужно будет заказать заранее, так как они обычно распродаются.
• Лук-севок — это маленькие луковицы, которые были выращены из семян в предыдущем сезоне, а затем переведены в состояние покоя и помещены на хранение до следующей весны. Ранней весной лук-севок часто продается на вес, рассыпным или в упаковках. Хотя наборы могут быть дороже, чем семена, их легче сажать и быстрее выращивать, они созревают через 60-80 дней. У вас может получиться несколько сорняков или луковиц, которые преждевременно проклюнутся или проклюнутся. Также может быть трудно узнать, какой сорт лука вы выращиваете. Чаще всего разнообразие ограничивается универсальным желтым, оранжевым или белым цветом.

Независимо от того, выращиваете ли вы лук из семян, рассады или севка, вот все шаги, которые вам нужно знать, чтобы вырастить собственный лук.

Когда выращивать лук

Лук можно сажать ранней весной, как только ваша почва станет пригодной для обработки, или примерно за 4–6 недель до даты последнего весеннего заморозка (вы можете найти свой лук здесь по почтовому индексу: PlantMaps.com).

Если вы живете в более холодном регионе с коротким вегетационным периодом, семена лука следует посеять в помещении за 8–10 недель до даты последних заморозков, а затем пересадить закаленные саженцы в сад.

Лук — первый урожай в моем графике начала посева. Мне нравится сажать семена лука в феврале, чтобы у них было достаточно времени, чтобы вырасти в здоровые рассады. Вы можете узнать, как составить график начала посева семян для вашего участка выращивания, в этой статье: Как составить график начала посева и посадки семян.

Лук-севок можно высаживать в открытый грунт ранней весной, когда температура прохладная, но не холодная. Сажайте за 4–6 недель до даты последних весенних заморозков в вашем регионе. Как холодостойкие овощи, лук может выдерживать легкие заморозки, а период с середины марта до середины апреля является идеальным временем для посадки севка в большинстве регионов.

Лучшее место для посадки

Выбирая лучшее место для выращивания лука, выберите солнечное место с рыхлой, хорошо дренированной почвой с pH от 6,0 до 6,8. Размер луковицы лука напрямую зависит от количества солнца, которое получает каждое растение, поэтому в солнечных местах луковицы будут больше. Точно так же плотная тяжелая глинистая почва будет препятствовать росту луковиц, поэтому выбирайте более рыхлую песчаную почву, когда она доступна.

Кроме того, выбирая место для лука, выберите место, где луковицы, такие как лук, чеснок, зеленый лук и лук-порей, не росли как минимум 3 года. Это гарантирует, что в почве было достаточно времени для пополнения уровня питательных веществ и снижения риска заболеваний или инфекций, связанных с предыдущими сезонами. Узнайте больше о севообороте и о том, как он помогает поддерживать здоровье почвы.

Перед посадкой лука обогатите почву несколькими дюймами компоста или богатого органического вещества, хорошо перемешав компост с несколькими верхними дюймами садовой почвы. Такая подготовка грядок улучшит структуру почвы и обеспечит доступ к развивающимся луковицам витаминов и питательных веществ, необходимых для роста.

Как посадить семена лука в помещении

Из-за продолжительного вегетационного периода, если вы собираетесь выращивать лук из семян, часто лучше всего посеять семена в помещении ранней весной, примерно за 8–10 недель до даты последних заморозков (см. ваш здесь: PlantMaps.com).

Начните со свежих семян и следуйте этому руководству, чтобы получить пошаговые инструкции: Как начать выращивать семена лука в помещении.

Как пересаживать рассаду

Рассада лука готова к пересадке, когда она достигает размера карандаша и 5 дюймов в высоту. Поскольку рассада лука в пучках находится в состоянии покоя, вы можете пересаживать ее, не закаливая предварительно.

Однако, если вы приобрели рассаду лука в квартире в питомнике или посадили семена в помещении при свете, вам нужно будет закалить их, чтобы они приспособились к внешней среде. Следуйте инструкциям, описанным в этой статье: Как закалить рассаду.

После того, как ваши саженцы адаптируются к открытому грунту, их можно высаживать в саду.

Сначала подготовьте грядку к посадке. Если погода сухая, полейте грядку за день до пересадки. Вы можете обрезать листья лука до 2-3 дюймов для более легкой пересадки и более аккуратного вида растений.

Достаньте саженцы из контейнера, осторожно раздвиньте корни и сажайте по одному, чтобы корни не высохли.

Посадите на глубину от 1 до 2 дюймов, убедившись, что корни хорошо укрыты. Разместите рассаду на расстоянии от 4 до 6 дюймов друг от друга, в зависимости от сорта (проверьте рекомендуемое расстояние на упаковке семян). Я использую вилку или небольшой инструмент для пересадки рассады лука. Я вытягиваю почву вперед, помещаю рассаду лука в лунку и осторожно отодвигаю почву.

После пересадки рассады аккуратно полейте грядку вручную или осторожно полейте из шланга. Держите почву влажной, пока растения не приживутся, а затем уменьшите полив, чтобы корни росли глубже.

Как сажать лук-севок

Лук, выращенный из севка, достигает зрелости примерно в два раза быстрее, чем лук, выращенный из семян, что делает севок отличным вариантом для садоводов в более холодном климате.

При покупке лука-севка выбирайте более мелкие луковицы, которые выглядят здоровыми, плотными на ощупь и с плотной кожицей. Избегайте сморщенного или заплесневелого лука-севка. Кроме того, пропустите более крупные луковицы, потому что они с большей вероятностью прорастут или прорастут в семена, а не вырастут в луковицу.

Подобно пересадке рассады лука, лук-севок высаживают на открытом воздухе ранней весной, когда почва пригодна для обработки, а температура почвы составляет около 45˚F.

После подготовки грядки посадите лук-севок глубиной около 1 дюйма и расстоянием от 4 до 6 дюймов рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Хорошо поливайте и держите почву во влажном состоянии до тех пор, пока растения не приживутся.

Семена прямого посева

Если вы живете в умеренном климате, вы можете сразу посеять семена в саду ранней весной или осенью и выращивать лук зимой.

Ранней весной посев семян прямым посевом, как только можно будет обрабатывать почву. Разбросайте семена полосой на подготовленных грядках, неплотно присыпьте их 1/4-дюймом почвы и хорошо полейте. Семена прорастут, как только температура почвы прогреется до 50 ° F и выше, поэтому не беспокойтесь, если ваши семена не прорастут сразу.

По мере того, как сеянцы прорастают и растут, прореживайте растения, оставляя между растениями расстояние около 2 дюймов. Лук следует прореживать еще раз по мере его роста, оставляя расстояние от 4 до 6 дюймов для правильного формирования луковицы.

Чтобы получить преимущество в выращивании лука в следующем году, семена лука можно высевать прямо в открытый грунт в конце лета, примерно за четыре-шесть недель до первых осенних заморозков. В то время как лук, посеянный осенью, будет находиться в состоянии покоя зимой, он снова оживет весной, в результате чего урожай лука будет готов к уборке с весны до начала лета.

Как ухаживать за луком

Лук — выносливый овощ, за которым относительно легко ухаживать после того, как растения приживутся. Вот несколько ключевых шагов, чтобы получить максимальную отдачу от вашей луковой грядки.

Полив

Поскольку у лука неглубокие корни, он получает пользу от тщательного, глубокого и последовательного полива, благодаря чему луковицы становятся крупнее и слаще. Таким образом, лук следует хорошо поливать, когда верхний дюйм почвы кажется сухим на ощупь, уделяя особое внимание поливу, когда температура теплая, чтобы растения не стрелковались и не прорастали семенами. Прекратите полив, как только верхушки опустятся, что означает, что лук созрел и готов к сбору урожая.

Мульчирование почвы

Как только растения приживутся, добавьте 3-4-дюймовый слой органической мульчи, чтобы помочь удерживать влагу и предотвратить рост сорняков. Разложите на грядке измельченные листья, солому без сорняков или сосновые иголки, оставив несколько дюймов вокруг стеблей. Узнайте больше об использовании органической мульчи в вашем огороде. Узнайте больше о том, как органическая мульча помогает вашему саду.

Борьба с сорняками

Тщательно пропалывайте грядки с луком в течение всего вегетационного периода, чтобы предотвратить конкуренцию за ценные питательные вещества в почве. В то время как мульчирование помогает сократить количество сорняков, обязательно вырывайте все, что успело прорасти. Вы можете узнать больше о борьбе с сорняками в этой статье: Как бороться с сорняками естественным путем.

Подкормка

Как питательный лук, лук выигрывает от регулярных подкормок в течение вегетационного периода. Выберите богатое азотом органическое удобрение, такое как мочевина, ламинария или рыбная мука, и применяйте его, следуя инструкциям производителя, каждые несколько недель, чтобы луковицы были крупнее и вкуснее. Когда ваши луковицы начнут созревать и возвышаться над почвой, регулярные подкормки следует прекратить.

Борьба с вредителями и болезнями

Очень важно знать о потенциальных вредителях и болезнях, которые могут поразить ваш урожай. Вредители и болезни могут повредить растения лука и снизить его урожайность и качество. Вот некоторые распространенные вредители и болезни, на которые следует обратить внимание, и несколько советов по устранению неполадок.

Общие вредители включают луковых клещей, совок, листовых минеров, луковых личинок и лукового трипса. В то время как сильное заражение губит урожай, большинство вредителей, которые питаются листьями, не убивают растения, но могут уничтожить часть листвы и распространить грибковые заболевания. Вы можете использовать укрытия для рядов, чтобы вредители не нашли ваши растения. Если вы видите признаки повреждения, удалите пораженные листья.

Наиболее распространенные болезни, поражающие лук, включают серую гниль, ложную мучнистую росу, розовый корень, пурпурную пятнистость и белую гниль. После заражения болезнь убьет ваш лук. Уничтожайте все зараженные растения и избегайте посадки аллиума на этой клумбе в течение как минимум 2 лет.

Чтобы помочь предотвратить грибковые заболевания, улучшите циркуляцию воздуха, размещая растения на достаточном расстоянии друг от друга, контролируя сорняки и выращивая на здоровой почве, которая хорошо дренируется на полном солнце или в полутени.

Как собирать и хранить лук

Лук можно собирать любого размера по мере необходимости для еды, а более мелкие, незрелые луковицы (известные как зеленый лук) готовы к уборке уже через несколько недель после выращивания. Вот несколько способов сохранить лук:

Как вылечить и хранить лук

Позвольте луковицам полностью вырасти и созреть для лука, который вы планируете хранить. Лук заканчивает расти, когда луковицы хорошо сформированы, а листья начинают желтеть и опадать.

Чтобы собрать и пролечить лук:

1. Дождитесь жаркого сухого дня и аккуратно выдерните луковицы, чтобы не повредить нежную мякоть и не вызвать синяков.
2. Стряхните с земли как можно больше пыли, а затем разложите лук для пролечки вместе с прикрепленными листьями.
3. Обеспечьте надлежащий поток воздуха и убедитесь, что ваши луковицы не соприкасаются.
4. Вы можете узнать больше в этой статье: Как собирать, обрабатывать и хранить лук.

В процессе пролечки корни сморщиваются, а листья отмирают, запечатывая верхние и нижние луковицы и снижая вероятность гниения. Кроме того, кожура будет натягиваться и образовывать защитный барьер для улучшения возможности хранения.

После того, как лук пролечится, обрежьте листья, стряхните излишки почвы, стараясь не удалить бумажную кожуру лука, а затем храните лук в прохладном сухом месте.

Как правило, сладкий лук хранится хуже, чем менее сладкие сорта. Кроме того, если какой-либо лук дал цветонос в течение вегетационного периода, он не будет долго храниться и должен быть съеден немедленно.

В надлежащих условиях большинство луковиц могут хорошо храниться в течение 2-3 месяцев, в то время как лук может храниться до 6 месяцев при правильном хранении в прохладном месте или в подвале.

Сушка лука

Если у вас был особенно обильный урожай или если ваш лук начал становиться мягким или прорастать во время хранения, сушка лука — это эффективный способ продлить срок хранения луковиц. Узнайте, как обезвоживать лук для хранения продуктов, в этой статье.

Высушенный лук можно хранить на кусочки или разбить на луковые хлопья и луковый порошок с помощью кухонного комбайна, высококачественного блендера, мельницы для специй или кофемолки.

Лук для консервирования

Многие луки, которые я выращиваю, используются для придания аромата рецептам консервирования, например:

• Томатный соус с приправами
• Приправа из цуккини
• Соленья для хлеба и масла
• Пикантная сальса
• Томатильо Сальса Верде
• Огуречная приправа
• Новая Англия Пиккалилли
• Маринованный красный лук

Замораживание лука

Лук также можно нарезать и заморозить. Замороженный лук имеет мягкую текстуру, но при этом сохраняет свой вкус. Очистите лук, обрежьте корень и кончики и нарежьте или нарежьте кусочками. Разложите лук в один слой на противнях, застеленных пергаментом, и заморозьте до твердого состояния. Затем упакуйте замороженный лук в контейнеры для заморозки. Это помогает предотвратить слипание кусочков и позволит вам взять горсть, когда это необходимо для еды.

—

Я надеюсь, что это руководство вдохновит вас на выращивание лука в этом году. Выращивание собственного лука в домашних условиях невероятно просто и полезно: от посадки семян весной до уборки лука осенью для зимнего хранения.

Кроме того, вы сможете выращивать удивительное множество различных сортов лука, которые вы никогда не сможете найти в продуктовом отделе вашего продуктового магазина.

Почему бы в этом году не попробовать вырастить несколько разных видов лука, сладкий, белый, красный или желтый, чтобы узнать, какой лук вы предпочитаете и какой лучше всего растет в вашем саду? Что бы вы ни выбрали, вы обязательно добьетесь успеха в выращивании этих простых и вкусных луковиц.