рецепты простых блюд в домашних условиях

Устройство блендера и что можно приготовить при его помощи

Блендер блендеру рознь, соответственно, каждое устройство различается по видам и имеет индивидуальную конструкцию. Все без исключения кухонные измельчители оснащены встроенной лапой (ножами), количество режущих деталей может быть разным, ёмкостью для обработки продуктов, различными насадками и стаканами, дополнительными функциями.

После приготовления продукта дайте устройству остыть, только потом приступайте к повторному его запуску.

С помощью данного агрегата вы легко приготовите смузи, фруктовые и овощные пюре, супы-пюре, а также кашицы и йогурты для прикорма грудным малышам. Пользоваться блендером, в котором предусмотрена функция равномерного измельчения продуктов, можно в разгар сезона консервации. Устройство становится идеальным помощником для нарезки овощей для закаток.

Если вы планируете сделать молочный коктейль, модель вашего блендера должна в комплекте иметь специальный стакан и два ножа, расположенных на одной высоте.

Лучшие рецепты для стационарного блендера: вкусные идеи

Разобравшись с принципом работы прибора и его возможностями, вы можете приготовить несколько интересных блюд, которые разнообразят ваш ежедневный питательный рацион. Согласитесь, домашняя кухня — это качественная и здоровая пища, приготовленная своими руками. Как бы ни было трудно выполнить рецепт, в результате вы будете уверены в натуральности этого продукта. Вернёмся к тому, что отлично готовится в таком приборе:

1. Домашний майонез. Это оригинальный густой продукт, которым можно не просто заправлять закуски, но и просто есть его ложкой, так как он имеет приятный аромат и нежный вкус. Здесь важно соблюдать количество всех ингредиентов.
2. Крем-суп. Его можно приготовить как на овощной, так и на молочной основе. Важно, чтобы насадки были правильно установлены для данного вида продукта, иначе вы вместо пюрообразного блюда получите кашу из порезанных ингредиентов.
3. Яблочный или банановый мусс. Этот продукт отлично подойдёт детям к завтраку. А чтобы напиток получился идеально вкусным и однородным, важно полностью удалить шкурку, косточки и плодоножки.
4. Соусы и подливы. Почему, спросите вы, их нужно готовить в блендере? Потому что каждый ингредиент максимально измельчается, формируя однородную массу, которую вам остаётся только закипятить, добавить в неё специи и зелень.

Для замешивания густого теста блендер должен быть оснащён специальной насадкой, а также иметь хорошую мощность

При помощи домашних блендеров мы можете приготовить разные десерты, а также тесто разной густоты.

Мы рекомендуем использовать мультизадачный блендер, который сможет вам прослужить максимально долго. Когда сламается ваш блендер, рекомендуем обратить внимание на эту модель.

Простые рецепты для погружных блендеров

Преимуществом погружного блендера считают его способность пюрировать суп и измельчать другие ингредиенты в совершенно любой посуде. Вы даже можете переработать только сваренное блюдо в нежную и воздушную кашицу, не переливая его в другую утварь. При помощи погружных моделей кухонных приборов вы легко создадите шедевры:

При измельчении ягод и фруктов в блендере используйте крышку или глубокую ёмкость. Это спасёт от разбрызгивания сока.

1. Крем для торта. Погружной блендер может работать по типу скоростного миксера, взбивая белок и желток до однородной массы и пены. Устройство идеально смешивает варёную сгущёнку со сметаной, измельчёнными орехами и другими сладостями.
2. Жидкое тесто. Смешав в нужном количестве все ингредиенты, включайте блендер и наслаждайтесь его работой. С его помощью вы легко создадите тесто жидкой консистенции для выпечки бисквитов и воздушных пирожных.
3. Ягодные муссы. Погружной блендер отлично перерабатывает ягоды с мелкими косточками. Благодаря специальным насадкам вы одновременно можете измельчать смородину, ежевику, малину и крыжовник.

Не бросайте в обработку плоды деревьев с не удалённой косточкой (вишни, черешню, сливу, абрикос). Они способны повредить ножи блендера.

Что делает блендер из первых блюд: обзор самых вкусных рецептов

Когда вы труженик большой компании и на обед у вас мало времени, воспользуйтесь блендером, который за считаные минуты приготовит вкусный домашний супчик. Рассмотрим пару интересных рецептов.

«Гаспачо» — отличная идея в жаркую погоду

Яркий и витаминный суп для любого стола. В этом блюде вам не нужна термическая обработка продуктов, а значит, в них сохраняются все витамины, тонизирующие организм.

Иллюстрация	Описание действия
	Подготавливаем болгарский красный перец, соль, зубчик чеснока и несколько помидоров. Для начала убираем плодоножки.
	Режим помидоры и чеснок дольками и отправляем в сосуд блендера.
	Кладём щепотку соли в стакан и устанавливаем контейнер в посадочное место, накрыв крышкой.
	Запускаем прибор, специальным шнеком распределяя ингредиенты равномерно в стакане, можете немного увеличить скорость перемалывания.
	Выливаете суп в удобную ёмкость, добавляете зелень, и можно употреблять с корочкой хлеба на обед.

Вкусный грибной супчик для сытного ужина

Если вы любите густой крем-суп, тогда можете добавить меньше воды или бульона при варке. Предлагаем пошаговый рецепт.

Иллюстрация	Описание действия
	Подготавливаем все продукты: картофель, морковь, лук, отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Не забываем подсаливать ингредиенты.
	Моем шампиньоны и нарезаем кубиками, затем отправляем в сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
	Погружаем блендер в кастрюлю и запускаем. Доводим массу до однородности.
	Отправляем в суп грибы и хорошо перемешиваем.
	Готовый суп подаём к столу и заправляем сухариками и зеленью.

Что можно готовить в блендере на второе: варианты рецептов закусок

Помимо супчиков и различных десертов, вы можете приготовить интересные варианты закусок, которые получатся вкуснее, чем магазинные.

Домашняя колбаса из свинины — правильный подход к бутербродам

Для приготовления вам понадобится:

• свинина —2 кг;
• сливки — 5 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 5 зуб.;
• соль, перец и другие специи — по вкусу.

Отварная домашняя колбаса лучше фирменной магазинной во много раз

Способ приготовления:

1. Моем и очищаем все ингредиенты. Мясо режем небольшими кубиками, измельчаем чеснок и взбиваем яйцо в отдельной ёмкости.
2. Отправляем все ингредиенты в ёмкость от блендера и устанавливаем нужную скорость переработки.
3. По окончании измельчения запустите устройство ещё раз. Это даст возможность более качественно перемолоть ингредиенты.
4. Заворачиваем получившуюся смесь в бумагу для выпечки и формируем колбаски. С обоих концов перевязываем их.
5. Теперь завернём продукт в фольгу и отправляем варить в подсоленную воду. Продолжительность приготовления на медленном огне − не менее 1,5 часов.

При желании вы можете добавить овощи, лук или пряности в колбасу. Это придаст готовым колбаскам необычный вкус.

Паштет из семечек подсолнечника — полезный продукт к завтраку

Отличительные свойства семечек — это богатство микроэлементов, необходимых для организма. Давайте вместе при помощи блендера приготовим вкусную и весьма необычную закуску, которую можно употреблять как на завтрак, так и в течение дня.

Вам понадобится:

• семечки подсолнуха — 1 ст.;
• зелень базилика — 30 г;
• лимонный сок — из 1/3 целого лимона;
• чеснок — 1 зуб. ;
• паприка, соль — по вкусу;
• петрушка — 30 г.

Подсолнечные семечки — это большой заряд энергии для организма

Способ приготовления:

1. Очистите семечки от шелухи и замочите в холодной воде на несколько часов.
2. Затем смешайте продукт с оставшимися ингредиентами в миске и загрузите в чашу блендера.
3. Установите нужную скорость и перемелите состав до однородности. После того как продукт готов, его можно употреблять в пищу.

Рецепты коктейлей для блендера: молочный коктейль и коктейль «Антистресс»

Для приготовления полезных тонизирующих напитков в блендере вам необходимо внимательно подойти к составу ингредиентов, ведь если вы положите больше или меньше нужного, то желаемого результата не достигнете.

Быстрый молочный коктейль с бананом

Для его приготовления вам понадобится:

• молоко — 1 л;
• переспелые бананы — 3 шт.;
• мороженое крем-брюле — 2 шт.

Иллюстрация	Описание действия
	Проверяем все ингредиенты и подготавливаем их: снимаем кожуру с бананов, если нужно удаляем черноту.
	Отправляем молоко в чашу от блендера.
	Разламываем три банана пополам и помещаем в молоко.
	Отправляем к ингредиентам два мороженых, предварительно вынув их из стаканчиков.
	Запускаем блендер на первой скорости и перерабатываем в течение 1 минуты, затем постепенно увеличиваем скорость и тоже на каждую тратим по 1 мин.

После приготовления разливаем получившийся продукт по стаканам и при желании украшаем тёртым шоколадом или листиком лимонника, мяты.

Напиток «Антистресс»

Для приготовления необходимы:

• капуста — 1 качан;
• морковь — 3 шт.;
• вода — 1 ст.

Иллюстрация	Описание действия
	Моем морковь и капусту, чистим и нарезаем кубиками.
	Отправляем все ингредиенты в чашу для блендера и заливаем водой.
	Запускаем блендер на максимальную скорость. Ждём, пока блендер измельчит всё до однородной массы, и переливаем в стакан. Приятного аппетита!

Желательно использовать для приготовления овощного коктейля только молодые овощи, они содержат больше витаминов, а ежедневное употребление такого напитка навсегда избавит вас от усталости.

Рецепты смузи для похудения для Блендера

Данный вариант напитка подойдёт тем, кто заботится о своей фигуре и желает сохранить привлекательные формы или немного похудеть к летнему сезону.

Смузи — это напиток с разными вкусами, поэтому в него можно добавить любые ингредиенты.

Ингредиенты:

• обезжиренный кефир — 1 ст.;
• зелёное яблоко (подойдёт сорт Симиренко) — 1 шт.;
• киви — 1 шт.

Способ приготовления: выливаем кефир в ёмкость блендера, очищаем киви, нарезаем половинками кружочков и погружаем в кефир. Яблоко моем и удаляем косточки, разрезаем на несколько частей и отправляем в блендер. Также вы можете положить в смесь рубленную свежую зелень петрушки. Запускаем блендер на первую скорость, постепенно её увеличиваем. Время приготовления − 5-10 минут, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите получить напиток.

Какой соус можно сделать в блендере: вкусное дополнение к гарнирам

Если вам надоели магазинные соусы, неизвестно из чего приготовленные, предлагаем вам идеальный вариант холодных подлив, выполненных в блендере.

Горчичный соус «Тартар»

Чтобы приготовить сытный и густой соус, который идеально подойдёт для спагетти, картофеля и креветок, вам понадобится:

• горчица — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• желток — 1 шт.;
• растительное масло — 100 мл;
• маринованные огурцы — 3 шт.;
• зелёный лук и петрушка — по несколько веточек;
• соль, перец — по вкусу.

Добавьте ещё зерновую горчицу, чтобы получить оригинальный и красивый соус

Способ приготовления: нарезаем на кусочки зелень и выкладываем в ёмкость. Сюда же отправляем горчицу, желток, приправы и рубленный солёный огурчик. Обязательно в самом конце добавляете растительное масло. Запускаете блендер и взбиваете в течение 5 минут.

Что ещё можно измельчить в блендере на скорую руку

В доме, где есть блендер, приготовить различные напитки, быстрые вторые и первые блюда удаётся на славу. Конечно же, помимо супчиков, каш, коктейлей, устройство может взбивать более «серьёзные» продукты при условии, если обладает высоким показателем мощности и имеет дополнительные ножи для измельчения.

Можно ли в блендере взбить крем, если нет миксера

Приготовление в блендере белкового и заварного кремов для пирогов требует особого внимания

При помощи погружных и стационарных блендеров можно приготовить различные кремы для пирогов и тортов, а также сделать сладкую начинку для них. В данном случае важно следовать рецептам. Причём, если вы передержите взбивание или, наоборот, потратите на это слишком мало времени, нужного результата не получите.

Измельчаем лук в блендере для фарша

Не усердствуйте с перемалыванием лука в блендере, из него очень тяжело вывести едкий запах.

Чтобы переработка лука в блендере проводилась тщательно, необходимо предварительно разрезать головки на 4−5 частей. При этом ваши ножи в ёмкости должны быть хорошо заточенными, так как старые износившиеся насадки не способны справиться со столь сложной переработкой.

Когда нет мясорубки, может ли блендер прийти на помощь в приготовлении фарша

Рубка куриного мяса в блендере вызовет заклинивание ножей, так как вокруг них часто путаются жилы и шкура

Перемолоть мясо в блендере для фарша можно, если его предварительно подготовить: удалить все жилки, косточки и шкурку. Предварительно вы должны порезать ингредиент на кубики и порциями выкладывать в чашу. Не используйте для измельчения слишком жёсткое старое мясо, вероятно, блендеру не хватит мощности на его обработку.

Уважаемые посетители нашего сайта, если вы знаете интересные блюда, которые можно приготовить в блендере или готовили их самостоятельно, делитесь опытом в комментариях. Мы всегда рады обратной связи!

Приборы для приготовления непревзойденных домашних блюд

Готовить домашние блюда – это так просто

Если вы стремитесь питаться здоровее или готовить сложные кулинарные творения, хотите накормить своих малышей или просто меньше переводить продукты, наш ассортимент высококачественных компактных и удобных кухонных приборов поможет вам и вашей семье наслаждаться домашними блюдами. Готовы пробовать вкусные домашние блюда? Исследуйте возможности, предложенные ниже.

Полезный выбор

Самостоятельное приготовление блюд вместо заказа пищи из ресторана или употребления полуфабрикатов – отличный выбор в пользу здорового питания. К тому же это экономично.

Начните день с питательного зеленого смузи, а завершите вкусным овощным супом. Наши погружные блендеры, миксеры и другие кухонные приборы помогают вам готовить блюда в соответствии с вашими диетическими целями.

Посмотреть больше

Блюда от шеф-поваров

Мысль о собственноручном воспроизведеним кулинарных трендов, например стейка методом су-вид или домашнего майонеза, поначалу может несколько пугать. Но с правильными кухонными приборами и несколькими советами их можно легко приготовить дома. То же касается и трендовых напитков, таких как «пуленепробиваемый» кофе. Узнайте, как благодаря нашим практичным и удобным кухонным помощникам можно легко воплощать в жизнь рецепты и методы, которые звучат невероятно сложно.

Посмотреть больше

Самое лучшее для вашей семьи

Переводите своего малыша на твердую пищу? Хотите готовить полезные и вкусные органические блюда для всей семьи? Готовя блюда собственными руками, вы сами решаете, что в них класть. Это хорошо во время беременности, грудного вскармливания, и в целом для ежедневного питания. Собственноручно приготовленные блюда можно есть сразу или вакуумировать, чтобы употребить позднее. Чтобы ваша семья могла наслаждаться вкусными и питательными домашними блюдами. 

Посмотреть больше

Готовьте больше, переводите меньше

Изо всей пищи, которая готовится в мире, от трети до половины превращается в отходы. С помощью наших инновационных кухонных приборов мы стремимся помогать людям во всем мире сокращать объемы перевода продуктов. Система сохранения пищи, например, вакуумирует свежие продукты или приготовленную пищу для ее длительного герметичного хранения. Узнайте, как можно без усилий сократить объемы бытового перевода пищи.

Посмотреть больше

Наши кухонные помощники – ваша выгода

Все дело в насадках

Суп, пицца, взбитые сливки, тесто для выпечки – насадки для мелких кухонных приборов позволяют готовить самые разнообразные блюда. Подберите себе те, с которыми можно легко воплощать в жизнь ваши любимые рецепты. 

К приборам

Познакомьтесь с другими кухонными помощниками

10 лучших погружных блендеров 2023 года

Погружной блендер, также называемый ручным блендером, может быть удобной, простой в уходе и компактной альтернативой полноразмерному блендеру, поскольку его можно убрать в ящик или шкаф. Его можно использовать для различных повседневных кухонных задач, таких как смешивание теста для блинов, взбивание яиц, взбивание сливок, смешивание смузи или соусов и даже приготовление пюре из детского питания. Это незаменимый инструмент для смешивания кремообразных супов-пюре, таких как тыквенный суп, прямо в кастрюле. Готовы начать? Мы нашли лучшие погружные блендеры на рынке.

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Kohls.com
Посмотреть на Perigold.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Обзор ручного блендера Cuisinart Smart Stick с регулируемой скоростью

Cuisinart, пожалуй, самое известное имя среди производителей кухонных комбайнов, и этот погружной блендер соответствует репутации бренда. Он имеет кнопку для непрерывного или импульсного смешивания, а также регулировку скорости, поэтому вы можете выбрать именно ту скорость, которая подходит именно вам — не нужно полагаться на предустановку. Мы предпочли использовать максимальную скорость для большинства рецептов, но регулируемая скорость полезна для смешивания более мягких продуктов, таких как авокадо, или рецептов, которые могут разбрызгиваться.

Блендер имеет только две кнопки на передней панели; кнопка включения и кнопка блокировки, которую нужно нажать, прежде чем блендер включится, но затем ее можно отпустить. (Хотя это может быть функцией безопасности, мы сочли ее неудобной в использовании.) Он поставляется с кувшином, который идеально подходит для смешивания смузи или приготовления майонеза, насадкой-измельчителем, которая отлично подходит для приготовления сальсы и подготовки овощей, и насадкой-венчиком для приготовления взбитых сливок или взбитых яиц.

Цена на момент публикации: 70 долларов

 Ель ест / Донна Карри

Номинальная мощность: 300 Вт | Скорость(и): Переменная | Размеры: 5,5 x 8,5 x 13 дюймов | Гарантия: 3 года

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Faucetdirect.com

Что нам нравится

• Удобная ручка с мягкой накладкой

• Различные цвета на выбор

• Простой и удобный дизайн

Что нам не нравится

Этот простой двухскоростной блендер имеет съемную рукоятку для смешивания, которая облегчает очистку, и производится брендом, который очень популярен, когда речь идет о кухонной технике и гаджетах. Блендер не включает в себя множество аксессуаров или излишеств, которые увеличивают цену, поэтому он вполне доступен, несмотря на качество. Ручку с мягкой накладкой легко держать во время смешивания, поэтому ее удобно использовать независимо от того, сколько вам нужно смешать, а в комплект входит удобный кувшин для смешивания с крышкой, поэтому его можно использовать для хранения до или после приготовления продуктов. смешанный.

Как и многие продукты KitchenAid, он представлен в широкой цветовой гамме, так что вы можете подобрать его к миксеру или кухонному декору или добавить ярких красок на кухню.

Цена на момент публикации: $52

Номинальная мощность: 220 Вт | Скорость(и): 2 | Размеры: 2,3 x 2,3 x 15,8 дюйма | Гарантия: 1 год

Что говорят наши редакторы

«Этот блендер KitchenAid выполняет свою работу хорошо и быстро. Кроме того, его очень легко чистить. Кронштейн блендера быстро отсоединяется, так что вы можете промыть его в раковине.» — Джулия Уоррен, старший вице-президент по коммерческим операциям

Уильямс-Сонома

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Вид на Уильямс-Сонома

Что нам нравится

Что нам не нравится

Обзор погружного блендера Vitamix

Vitamix производит блендеры, которые имеют первоклассную репутацию для профессионального и домашнего использования, и его погружной блендер полностью соответствует этой шумихе. Более густые супы, соусы и смузи могут быть сложными для получения однородной консистенции и вызывать перегрев некоторых погружных блендеров, но этот ручной блендер обладает мощностью и надежностью, чтобы каждый раз справляться с тяжелыми задачами и большими партиями.

Он имеет пять различных скоростей и может работать непрерывно до четырех минут, прежде чем автоматически отключится. Наконец, термостойкий экран на дне убережет блендер от повреждения посуды с антипригарным покрытием. При тестировании он оказался простым в использовании и легко чистился, а шнур длиной 5 футов помогал дотянуться между кастрюлями и дальними розетками.

Погружной блендер Vitamix стоимостью около 150 долларов США является одним из самых дорогих погружных блендеров на рынке. Если вы можете прыгнуть на него, он стоит своей цены и прослужит долго.

Цена на момент публикации: 150 долларов США

Ель / Донна Карри

Номинальная мощность: 625 Вт | Скорость(и): 5 | Размеры: 3 x 18 x 3 дюйма | Гарантия: 3 года

Тестирование на вынос

«За исключением того случая, когда я намеренно давал блендеру поработать полные четыре минуты, мне никогда не приходилось включать его так долго. Большинство задач выполнялись менее чем за минуту.»

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Легко чистится

• Мощный

• Прочный

Что нам не нравится

• Шумный

Погружной блендер Мюллера — отличный вариант, если наши лучшие варианты не совсем укладываются в бюджет погружного блендера. Благодаря полностью медному двигателю и мощности 500 Вт этот ручной блендер достаточно мощный для приготовления пюре для детского питания, смузи, однородных супов и соусов и даже домашнего арахисового или миндального масла. Рецензенты говорят, что все в этом блендере кажется прочным, долговечным, хорошо сделанным и сравнимым с блендерами, которые стоят в два раза дороже.

Он включает в себя вспениватель молока для окончательного перехода к домашнему латте и насадку-венчик, чтобы вы могли использовать его для взбивания сливок, взбивания яиц или приготовления порции домашнего майонеза для бутербродов. Очистить блендер и насадки так же просто, как промыть их теплой водой или поместить их в посудомоечную машину для более тщательной очистки.

Цена на момент публикации: 40 долларов США

Номинальная мощность: 500 Вт | Скорость(и): 9 | Размеры: 2,68 x 4,92 x 15,59 дюйма | Гарантия: 1 год

8 лучших блендеров Vitamix 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится

Что нам не нравится

Для приготовления смузи вам понадобится блендер, который может работать со льдом и замороженными фруктами — этот может справиться с этим и со многим другим. Фактически, эта конкретная модель поставляется с четырьмя различными насадками: погружным блендером, кухонным комбайном, венчиком и вспенивателем молока.

Насадка для смешивания изготовлена ​​из прочной нержавеющей стали и имеет четыре лезвия, что делает ее мощным и эффективным инструментом для смешивания. Насадка для кухонного комбайна вмещает до 500 миллилитров ингредиентов и идеально подходит для сальсы, соусов и супов. В дополнение к венчику и насадкам для вспенивания в комплект входит стакан с мерками.

Иммерсионный погружной блендер UTalent с восемью скоростями и режимом «турбо» — мощный и универсальный инструмент, способный справиться со всеми кухонными обязанностями.

Цена на момент публикации: $50

Номинальная мощность: 250 Вт | Скорость(и): 8 | Размеры: 2,4 х 2,4 х 15 дюймов

7 лучших блендеров 2023 года

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Katom. com

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Трудно очищаемый

Сделанный для коммерческого использования на кухне, но по цене соответствующий погружным блендерам для домашнего использования, он способен смешать 3 галлона супа. Хотя этот блендер называется легким, он предназначен для легкой работы на профессиональной кухне, поэтому его будет более чем достаточно для вашей домашней кухни.

Он легче по весу, чем более прочные коммерческие устройства, поэтому его легко держать и использовать. Он имеет две скорости, так что вы можете контролировать текстуру вашей еды с помощью простой кнопки. В этом нет никаких дополнительных функций, но это отличный выбор для поваров, предпочитающих коммерческое оборудование.

Цена на момент публикации: 109 $

Номинальная мощность: 100 Вт | Скорость(и): 2 | Размеры: 4,5 x 4,5 x 16 дюймов | Гарантия: 1 год

9 лучших персональных блендеров 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Вид на Уильямс-Сонома

Что нам нравится

• Удобное использование одной рукой

• Прочная конструкция

• Аккумулятор, упрощающий очистку и хранение

Что нам не нравится

Обзор погружного блендера All-Clad

Это может быть один из самых простых в очистке погружных блендеров, поскольку нет необходимости беспокоиться о шнуре, а вал вынимается из корпуса блендера. Съемный вал также дает вам возможность хранить в небольших помещениях, где полноценный блендер может не поместиться. Однако важно отметить, что компоненты этого блендера необходимо мыть вручную. Это беспроводная версия блендера, которую мы рассматривали ранее.

Это мощный погружной блендер с пятиступенчатой ​​регулировкой скорости, поэтому вы полностью контролируете текстуру пережаренных бобов, супов или овощных пюре. Вы даже можете использовать его для быстрой нарезки орехов, так как кожух лезвия дает вам достаточно места. Эта беспроводная модель имеет такую ​​же мощность, как и ранее рассмотренный блендер — 600 Вт, но вы переплатите за удобство перерезания шнура.

Он поставляется с зарядной базой, которая служит вертикальным корпусом для хранения. Хотя это не включает какие-либо аксессуары, которые вы можете найти с другими блендерами, мини-измельчитель и венчик доступны для покупки, если вам нужны эти опции.

Цена на момент публикации: 230 долларов США

 Ель ест / Донна Карри

Номинальная мощность: 600 Вт | Скорость(и): 5 | Размеры: 7,1 x 4,9 x 10,9 дюйма | Гарантия: 2 года

Тестирование на вынос

«Нам понравился регулятор скорости в верхней части блендера, и мы обнаружили очень заметную разницу между низкой скоростью и высокой скоростью. »

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Abt.com
Посмотреть на Breville.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

В то время как большинство погружных блендеров предназначены для имитации функций блендера, этот также берет на себя многие функции кухонного комбайна с чашей для обработки на 6 чашек, питаемой от корпуса блендера. Чаша оснащена регулируемым лезвием для нарезки с 18 настройками толщины, поэтому вы можете нарезать картофель на чипсы или морковь для супа. Двусторонний диск для шинковки позволяет выбрать один из двух вариантов измельчения, а S-образное лезвие чаши процессора позволяет измельчать, измельчать или пюрировать, как в более крупном кухонном комбайне.

Еще одним уникальным аксессуаром является регулируемая ножка для пюре, которая позволяет вам выбирать тонкое, среднее или крупное пюре поворотом головки, поэтому вы можете использовать погружной блендер для пюре без риска превращения картофеля в клей.

Когда вы используете погружной блендер в его традиционном режиме, форма корпуса лезвия уменьшает всасывание, поэтому блендер не прилипает ко дну контейнеров во время смешивания. Кроме того, он имеет 15 скоростей, что дает вам больший контроль над результатом. В комплект входят лезвия для измельчения льда и насадка-венчик, что делает этот прибор невероятно универсальным.

Цена на момент публикации: 160 долларов США

Номинальная мощность: 240 Вт | Скорость(и): 15 | Размеры: 9 x 11,5 x 11 дюймов | Гарантия: 1 год

Лучшие кухонные мини-комбайны для компактного измельчения, пюрирования и натирания на терке

Амазонка

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится

Что нам не нравится

Хотя любой погружной блендер можно использовать для пюре из бананов или вареной моркови, этот набор был создан для детей. У него дополнительное лезвие и увеличенная площадь резания, благодаря чему пюре получается более однородным. Кожух в форме колокола на лезвиях сводит разбрызгивание к минимуму, поэтому после приготовления будет меньше беспорядка, который нужно убрать, и есть две скорости, поэтому вы можете регулировать текстуру пищи в соответствии с потребностями вашего ребенка. Входящий в комплект измельчитель на 1,5 чашки позволяет не только измельчать, но и пюрировать, поэтому вы можете добавить немного текстуры в детское питание или приготовить соус для себя в конце дня.

Это включает в себя стакан для смешивания на 20 унций, который идеально подходит для блендера, поэтому вам не нужно искать банку для использования. Вы также можете использовать стакан для приготовления смузи или коктейлей. Гибкий силиконовый лоток для заморозки позволяет приготовить и заморозить до девяти порций заранее, а затем просто вынуть их и разморозить или подогреть, когда они вам понадобятся.

Цена на момент публикации: 74 $

Номинальная мощность: 350 Вт | Скорость(и): 2 | Размеры: 2,2 x 2,2 x 15 дюймов | Гарантия: 2 года

Что говорят наши редакторы

«Многоцелевые инструменты необходимы для небольших кухонь, а в Braun Multiquick есть все, что вам нужно. Насадка для смешивания позволяет приготовить нежные супы и смузи, а мини-измельчитель отлично подходит для измельчения небольших порций соуса или домашнего детского питания. » — Пэтти Ли, старший редактор продуктов питания

8 лучших блендеров для детского питания 2023 года

Амазонка

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится

Что нам не нравится

Суп — это такая уютная и утешительная еда, идеально подходящая для зимних ночей, дней болезни или любого другого случая. Если вы хотите быстро приготовить домашние супы, погружной блендер просто необходим на кухне.

Этот ручной блендер имеет 6-дюймовый длинный стержень, поэтому вы можете легко смешивать ингредиенты в глубоких кастрюлях. Многие рецензенты хвалят простоту операции: есть две скорости, насадки для смешивания и взбивания легко переключаются, а очистка проста, поскольку обе насадки можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее, несколько обозревателей отметили, что ручка нагревалась после нескольких минут смешивания.

Общий дизайн гладкий и красивый. Благодаря эргономичной ручке его легко захватывать и удерживать во время работы. Вы можете выбрать один из семи цветов, чтобы вы могли найти тот, который соответствует интерьеру вашей кухни.

Цена на момент публикации: $30

Номинальная мощность: 250 Вт | Скорость(и) : 2 | Размеры: 2,44 x 2,44 x 14,57 дюйма | Гарантия: 2 года

6 лучших производителей супов 2023 года

Окончательный вердикт

Мы любим ручной блендер Cuisinart CSB-179 Smart Stick за его общее качество, универсальность и полезные прилагаемые насадки, которые удовлетворят практически все ваши потребности. Для чего-то, что стоит меньше, но не экономит на производительности, мы рекомендуем погружной ручной блендер Mueller Ultra-Stick мощностью 500 Вт с 9 скоростями.

Особенности погружного блендера

Дизайн

Погружные блендеры должны быть меньше, компактнее и удобнее в хранении, чем обычные блендеры и кухонные комбайны, но это не значит, что нет различий, когда речь идет о размере, весе и стиле.

Обратите внимание на размер головки блендера — некоторые из них слишком громоздки, чтобы поместиться в стандартную чашку для смузи, и предназначены для больших порций. Кроме того, решите, хотите ли вы проводную или беспроводную модель. Беспроводные модели удобны, но требуют частой подзарядки. Наконец, обратите внимание на то, отсоединяется ли вал, что упрощает очистку и хранение.

Мощность

Подумайте, для чего вы будете чаще всего использовать погружной блендер. Некоторые идеально подходят для пюре, например, когда вы хотите приготовить детское питание. Другие предназначены для нарезки льда для быстрого приготовления смузи. Большинство погружных блендеров начинаются примерно с 200 Вт, но могут доходить до 1000 Вт. Как правило, чем выше мощность, тем больше мощность.

Настройки скорости

Большинство погружных блендеров предлагают высокую и низкую скорость. Высокие скорости лучше всего подходят для смешивания более жестких ингредиентов, таких как волокнистые овощи или лед, а низкие скорости позволяют нарезать овощи для сальсы и сохранить некоторую текстуру.

Некоторые модели имеют регулируемые настройки скорости, что дает вам больший контроль и универсальность в отношении текстуры отделки и консистенции ваших смесей.

Принадлежности в комплекте

Если все, что вам нужно, это погружной блендер, то нет причин платить больше за множество дополнительных функций, особенно потому, что они могут быть не самого высокого качества. Тем не менее, многие погружные блендеры поставляются с такими удобными элементами, как измельчитель или насадка-венчик и кувшины блендера. Если вы покупаете комплект погружного блендера «все в одном», помните, как вы будете все хранить — некоторые поставляются с ящиками для хранения всех частей, чтобы ничего не потерялось.

Часто задаваемые вопросы

Зачем использовать погружной блендер вместо обычного блендера?

Погружной блендер дает вам больше гибкости, поскольку вы можете смешивать рецепты прямо в кастрюле, чашке, банке или миске. Отсутствие необходимости переносить рецепты в обычный блендер экономит время, создает меньше беспорядка и сокращает количество посуды, которую нужно мыть.

Погружные блендеры также лучше справляются с измельчением или пюрированием небольшого количества пищи. Обычные блендеры часто должны быть заполнены до определенного уровня для наиболее эффективного смешивания. Они также меньше по размеру и поэтому их легче хранить по сравнению с настольными блендерами.

Можно ли взбивать молоко погружным блендером?

Да, взбить молоко можно погружным блендером. Поместите выбранное молоко в емкость с высокими стенками, чтобы предотвратить разбрызгивание. Подойдет банка Мейсона или стакан для питья.

Можно ли использовать погружной блендер для пюре?

Погружные блендеры делают картофельное пюре, но многие повара сообщают, что текстура картофеля становится липкой и крахмалистой из-за высокой скорости блендеров.

Лучшим инструментом для получения кремообразной, но не липкой текстуры картофеля является ручная давилка или рисовая машина.

Как использовать погружной блендер без брызг?

Смешайте в контейнере с высокими стенками, чтобы свести разбрызгивание к минимуму. Высокие стаканы для питья, банки Мейсона, кувшины и глубокие горшки — ваши лучшие варианты. Еще один совет, который поможет избежать разбрызгивания, — убедитесь, что головка лезвия погружного блендера полностью погружена в воду.

Можно ли использовать погружной блендер в сковороде с антипригарным покрытием?

Можно, но вы рискуете поцарапать антипригарное покрытие, если лезвия соприкоснутся со дном или стенками сковороды. Чтобы этого не произошло, не касайтесь лезвиями дна кастрюли и держите погружной блендер под углом.

Некоторые погружные блендеры, такие как модель Vitamix, были специально разработаны с защитой лезвий для использования в посуде с антипригарным покрытием. Тем не менее, если вы беспокоитесь о своих сковородах с антипригарным покрытием, возможно, лучше смешать смесь в другом контейнере, чтобы быть в безопасности.

Может ли погружной блендер заменить ручной миксер?

Хотя погружной блендер может выполнять некоторые из тех же задач, что и ручной миксер, например взбивать яичные белки в крепкие пики или взбивать сливки, он не может заменить ручной миксер. Погружные блендеры не приспособлены для смешивания крутого жидкого теста или сливочного сахара с маслом.

Зачем доверять ели?

Донна Карри — автор кулинарных книг и кулинарный писатель, специализирующийся на обзорах продуктов и рецептах. На ее кухне полно новейших гаджетов, от смарт-блендеров до погружных блендеров, и она протестировала модели многих брендов из этого списка.

Джулия Уоррен, старший вице-президент по коммерческим операциям в The Spruce Eats, любит использовать свой погружной блендер KitchenAid, показанный выше, а Пэтти Ли, старший редактор The Spruce Eats, использует свой погружной блендер Braun, чтобы делать все, от соусов до домашнего детского питания для своего сына. .

Этот обзор был обновлен Катриной Мунихьелло, писателем и редактором, специализирующимся на чайной и пищевой промышленности, Катей Вайс-Андерссон, профессиональным шеф-поваром, проповедующим удобство и универсальность погружных блендеров, и штатным автором The Spruce Eats Эллисон Уигналл. , который фокусирует на продуктах еды и кухни.

8 лучших мощных блендеров 2023 года

4 лучших погружных блендера Домашним поварам понравится пользоваться

Назовите ли вы его погружным блендером, ручным блендером или блендером-ручкой, до того, как он был изобретен в 1950-х годов профессиональным поварам приходилось многое делать вручную. Они часами продавливали пищу через мелкоячеистые сита, обрабатывали ингредиенты с помощью ручных мельниц, растирали травы в пасту с помощью ступок и пестиков и вручную взбивали эмульсии венчиком. Немногие домашние повара возьмут на себя интенсивный труд, необходимый для создания бархатистого велюте, красивого бер блан или идеального персилада. Комбинация ручного мотора и лезвия изменила правила игры, сделав методы ресторанного качества доступными для всех.

После того, как вы воспользуетесь одним из них, трудно представить себе приготовление таких простых вещей, как заправка для салата, подливка, соус песто, глазурь и великолепные супы без него. Поскольку погружной блендер — это инструмент с важным, но ограниченным использованием, тот, который у вас есть, должен быть функциональным, интуитивно понятным в использовании, простым в чистке и легко убираемым между использованиями. Для людей, которые чаще используют погружной блендер — например, родителей, которые предпочитают готовить детское питание, или поваров, которые предпочитают делать соусы и заправки с нуля — эффективный и действенный инструмент становится еще более важным.

После тщательного тестирования лучших вариантов наш любимый погружной блендер — Control Grip от Breville. Аккумуляторный ручной блендер All-Clad — лучшая беспроводная модель, погружной блендер Vitamix — это то, что вы должны купить для коктейлей, а ручной блендер с регулируемой скоростью от Hamilton Beach — лучший вариант с более низкой ценой.

• Лучший погружной блендер в целом
• Лучший беспроводной погружной блендер
• Лучший погружной блендер для любителей смузи
• Лучший недорогой погружной блендер
• Другое, о чем вы должны знать
• Как мы выбирали

Лучший погружной блендер в целом

Buy Side Top Pick

Breville

Ручка управления

9 0002 130 долларов на Amazon

130 долларов на Breville

Подпись Бревилля на шнурке, Одноручный погружной блендер предлагает уникальный и очень эффективный дизайн.

Pros

• Эргономичный захват и управление одной рукой
• Мощный и эффективный колокол, не царапающий
• Технология защиты от всасывания
• Поставляется с высококачественными аксессуарами

Минусы

• Шнур питания может ограничивать возможности его использования
• Прибор немного тяжелее некоторых, чуть более 2 фунтов
• Многочисленные аксессуары сделать это труднее хранить

Характеристики

• Глубина погружения 8 дюймов
• Лезвие с двумя зубцами
• Аксессуары включают насадку-венчик, чашу для измельчения на 25 унций с крышкой и кувшин для смешивания на 42 унции с крышкой

Блендер Control Grip от Breville сразу выделяется на фоне конкурентов. Он прочный и привлекательный, но наше внимание привлекла странная форма колокольчика на конце палочки, в которой находится лезвие из нержавеющей стали. Раструб прямоугольный, тогда как у всех остальных протестированных нами моделей раструб круглый. Breville может похвастаться, что эта форма не создает притяжения к дну тарелки, которую вы смешиваете, как это делают другие ручные блендеры; мы были настроены скептически, пока не погрузили его в чан с соусом и не включили питание. Форма колокола и, возможно, расположение и форма лезвия создают вихрь, который с огромной силой и эффективностью тянет пищу через колокол и мимо лезвия. Рукоятка управления также не требует от вас резких движений, которые требуются большинству погружных блендеров для тщательного смешивания. Когда это требуется, это легко сделать, потому что контрольная рукоятка Breville не прижимает блендер к дну кастрюли с силой. Кроме того, его устойчивый к царапинам элемент означает, что его можно использовать в любом сосуде.

Тесс Мастерс, велнес-тренер, автор кулинарных книг и эксперт TheBlenderGirl. com, уже 10 лет владеет Breville Control Grip (Мастерс связан с брендом, но не имеет финансовых отношений с производителями погружных блендеров). В то время как Мастерс предпочитает настольный блендер для большинства своих рецептов смесей, она держит свой погружной блендер и его насадки в корзине в шкафу для конкретных задач. Ей нравится использовать погружной блендер для рецептов с одним горшком, когда она хочет уменьшить очистку, и считает, что они полезны, если вы работаете с меньшими порциями. «Обычные или высокоскоростные контейнеры блендера с широким дном не очень хорошо справляются с небольшими партиями», — говорит она. Погружной блендер работает, «если вы хотите смешивать майонез или другие соусы небольшими порциями».

Рукоятка Breville Control Grip с честью прошла все наши тесты. Его 280-ваттный двигатель был не самым мощным из протестированных нами инструментов, но в целом он работал лучше всего благодаря продуманному и уникальному дизайну. Он взбил яйцо и масло в майонез менее чем за 16 секунд, получив густую и пушистую эмульсию, которая сохраняла свою форму в холодильнике более недели. Мы стремились превратить порцию супа из сельдерея в пюре за 60 секунд в качестве теста на скорость, и Control Grip от Breville справился с этой задачей и практически не оставил мякоти сельдерея. За такое же время он измельчил целые травы в идеальное чимичурри, легко превратив 2 чашки ярко-зеленых листьев и стеблей в равномерно нарезанный, связный и идеально пикантный соус.

Хотя Breville Control Grip не самый легкий из протестированных нами погружных блендеров, он сбалансирован, а его эргономичная рукоятка и управление одной рукой делают его одним из самых приятных в использовании блендеров. Кроме того, его насадки и аксессуары, в том числе насадка-венчик, чаша для измельчения на 25 унций с крышкой и кувшин для смешивания на 42 унции с крышкой, высокого качества, достаточно большие, чтобы быть действительно полезными, и более эффективные, чем многие из протестированных нами комплектующих. с другими блендерами.

Лучший беспроводной погружной блендер

All-Clad

Аккумуляторный ручной блендер

180 долларов на Amazon

330 долларов Сэкономьте 150 долларов

230 долларов на Nordstrom

Самый привлекательный погружной блендер из всех, All-Clad Cordless Hand Блендер — лучший вариант для домашних поваров, которым нужна беспроводная модель.

Pros

• Полированная нержавеющая сталь — потрясающая и долговечная
• Вариант быстрой зарядки
• Привлекательная настольная подставка для зарядки
• Тонкая и легкая

Минусы

• Не рекомендуется использовать в чугунных кастрюлях или кастрюлях с антипригарным покрытием
• Блокировка безопасности срабатывает через 30 секунд бездействия

9 0500 Технические характеристики

• Глубина погружения 7,5 дюйма
• Нож с двумя зубцами
• Аксессуары можно приобрести отдельно

Аккумуляторный блендер All-Clad, такой элегантный и элегантный, как итальянский спортивный автомобиль, — единственная беспроводная модель, которая подходит для стрижки. Корпус из полированной нержавеющей стали приятно держать в руках и еще приятнее смотреть. Он легче и тоньше, чем большинство других, и с ним проще обращаться, особенно для людей с маленькими руками. Выбор беспроводной модели требует некоторых компромиссов: All-Clad превращает яйцо и масло в майонез за 17 секунд, что сопоставимо с нашим лучшим выбором, но потребовалось полторы минуты, чтобы измельчить большие стебли петрушки и кинзы в менее чем идеальное чимичурри. Когда дело дошло до пюреобразного супа из сельдерея, он справился со своей задачей, но оставил почти в три раза больше мякоти сельдерея, чем Breville сделал за отведенное время смешивания.

Наше тестирование прошло бы более гладко без автоматической блокировки блендера. Когда блендер не используется в течение 30 секунд, срабатывает автоматическая блокировка. Чтобы разблокировать его, необходимо нажать на кнопку в верхней части рукоятки (которая мигает синим цветом при разблокировке и красным при блокировке). Это можно сделать большим пальцем руки, держащей блендер, но это достаточно неудобно, потому что большинству пользователей потребуется некоторое время, чтобы развить мышечную память, чтобы автоматически отключать блокировку каждый раз, когда они возобновляют работу с блендером. Эта функция безопасности может быть полезна, если у вас дома есть маленькие дети или вы будете носить свой погружной блендер по всему городу, но необходимость возиться с деактивацией блокировки каждый раз, когда мы берем блендер, быстро стала раздражать.

Если вам нужен беспроводной ручной блендер, мы хотим, чтобы вы знали о некоторых недостатках. Необходимость заранее планировать взимание платы с предмета и обеспечение того, чтобы предмет заряжался настолько, насколько это необходимо, прежде чем вы начнете задачу, всегда являются соображениями и могут быть обременительными, если это инструмент, который вы будете использовать нечасто. В некоторых случаях повышенный вес аккумулятора или снижение мощности являются дополнительными проблемами, связанными с беспроводными инструментами. All-Clad попытался ответить на этот вопрос с помощью опции быстрой зарядки, которая позволяет вам вытащить блендер из любого места, где вы его хранили, зарядить его всего за 30 минут, а затем использовать в течение трех минут непрерывной работы. В нормальных условиях для полной зарядки аккумуляторного блендера All-Clad требуется от двух до двух с половиной часов. Если вы используете беспроводной блендер несколько раз в неделю, вы будете хранить его на прилавке в столь же привлекательном и надежном зарядном устройстве и никогда не оглядываться назад. Но если вы используете свой погружной блендер более экономно, маловероятно, что вы захотите держать его на прилавке или планировать заранее, полностью перезаряжая его каждый раз, когда вам это нужно.

Лучший погружной блендер для любителей смузи

Vitamix

Погружной блендер

150 долларов в Vitamix

150 долларов в Food52

Большинство погружные блендеры не предназначены для колки льда, но мощный и красивый Vitamix был разработан для этого.

Плюсы

• Мощный двигатель 625 Вт
• Колокол лезвия, не царапающий
• Рекомендуется для колки льда

Минусы

• некоторые приложения
• Требуется ручная очистка
• Один из самых тяжелых протестированных блендеров

Технические характеристики

• Глубина погружения 8,5 дюйма
• Нож с четырьмя зубцами
• Аксессуары можно приобрести отдельно

Vitamix — лучший -line, любимый профессиональными поварами, поэтому неудивительно, что его погружной блендер входит в число наших фаворитов. Его мощный двигатель делает его настоящим зверем, несмотря на то, что он предназначен для домашнего использования. Ни один из других протестированных нами блендеров не предлагал использовать их для измельчения льда; на самом деле, большинство производителей особенно предостерегают от попыток нарезать или раздавить лед. По этой причине мы настоятельно рекомендуем эту модель любителям смузи и производителям смузи. Используете ли вы большие кубики льда или замороженные фрукты в своем ежедневном коктейле, у них нет шансов против погружного блендера Vitamix.

Vitamix хорошо показал себя в наших тестах. Менее чем за 13 секунд он эмульгировал майонез. В нашем тесте на суп из сельдерея он оказался сразу после Breville, оставив только на полунции больше твердых веществ, чем наш победитель. Когда дело дошло до чимичурри, он превратил 2 чашки больших листовых стеблей трав в однородный соус чуть менее чем за минуту.

Помимо веса и неуклюжести, проблемой, с которой мы столкнулись, была мощь Vitamix. Это настолько интенсивно, что труднее контролировать результаты. Его сила и скорость могут случайно превратить в жидкость то, что вы бы предпочли иметь более крупную текстуру.

Погружной блендер Vitamix тяжелый, прочный и, кажется, создан практически для любой задачи. Благодаря глубине погружения 8,5 дюймов и двигателю мощностью 625 Вт он отличается промышленным внешним видом и долговечностью. Это делает его немного более неуклюжим, чем некоторые другие модели, но также снижает вероятность его повреждения, когда его бросают в ящик стола или перед супом, приготовленным из твердых корнеплодов.

Лучший недорогой погружной блендер

Hamilton Beach

Профессиональный ручной блендер с регулируемой скоростью

73 доллара в Amazon

73 доллара в Walmart

Прочный и функциональный, лучший ручной блендер Hamilton Beach — это недорогой выбор для домашних поваров, которым нужно время от времени взбивать и эмульгировать.

Плюсы

• Эффективность при более низкой цене
• Интуитивно понятное управление скоростью со светодиодным дисплеем

Минусы

• Требуются кусочки пищи размером 1 дюйм или меньше
• Корпус лезвия/ колпак часто задерживает пищу

Характеристики

• Глубина погружения 8,25 дюйма
• Нож с двумя зубцами
• Аксессуары включают насадку-венчик

Из двух протестированных нами блендеров Hamilton Beach этот оказался намного лучше. Профессиональный ручной блендер с регулируемой скоростью Hamilton Beach — это подходящий вариант по низкой цене, что делает его беспроигрышным выбором для людей, которым требуется погружной блендер всего несколько раз в месяц, особенно для тех, кто использует его больше для взбивания или эмульгирования, чем для измельчения или измельчения. смешивание.

Более тяжелая модель Hamilton Beach предлагает приличную глубину погружения 8,25 дюйма и двигатель мощностью 300 Вт. Хотя управление переменной скоростью интуитивно понятно — простая активация одним нажатием кнопки увеличивает скорость лезвия при сжатии руки — остальная часть конструкции блендера не так эффективна. Пища часто застревает в верхней части раструба лезвия вне досягаемости лезвия. Это особенно проблематично, поскольку производитель рекомендует использовать блендер только для измельчения пищевых продуктов размером менее 1 дюйма.

Следовательно, это делает блендер менее полезным в некоторых задачах, которые можно ожидать от него, например, в мелком супе-пюре. Неудивительно, что эта проблема повлияла на качество нашего теста супа из сельдерея, оставив после себя больше твердых частиц, чем любой другой протестированный нами блендер. Это также ограничивало скорость, с которой Гамильтон-Бич мог превратить нашу обильную порцию листовых трав в чимичурри. Даже когда работа была завершена, листья и стебли вклинивались в колокол и вокруг него.

Тем не менее, у блендера такого качества и цены есть несколько отличных применений. Мы видели это в тесте майонеза, где он успешно эмульгировал и взбивал наши ингредиенты всего на несколько секунд дольше, чем наши лучшие производители (19).0,02 секунды, если быть точным). По словам Адрианы Паттерсон, доктора философии, она также особенно хороша для приготовления яркой глазури для тортов. в биохимии и молекулярной биологии и хорошо известна на YouTube и TikTok своими научно обоснованными видеороликами о выпечке.

Другие, о которых вы должны знать

Идеально подходит для небольших кухонь

Braun

Ручной блендер Multiquick 9

230 долларов США в Saks Fifth Avenue

Braun MultiQuick 9 имеет множество аксессуаров, в том числе мини-измельчитель, кухонный комбайн и кухонный комбайн. различные приставки. Его многоцелевой подход может сделать его отличным вариантом для небольшой кухни или летнего дома, где такие инструменты требуются лишь изредка, но его производительность в наших тестах слишком сильно различалась по сравнению с другими ручными блендерами высшего класса, которые стоят на 100 долларов дешевле.

Компания Waring известна своими промышленными погружными блендерами, которые достаточно мощные (и достаточно длинные, до 21 дюйма) для пюрирования 5-галлонных бочек с супом или соусом. В этих условиях прочные инструменты Waring функционируют скорее как строительное оборудование, чем как кухонная техника. В то время как 7-дюймовый погружной блендер Light-Duty Quik Stik предназначен для домашнего использования, тот факт, что его насадка не отсоединяется, что у него только две скорости и что его неудобно чистить и хранить, делает его слишком однозначным. для большинства домов.

Как мы выбрали

Доверьтесь нам

Я бывший ресторанный профессионал, который почти два десятилетия работал редактором и писателем продуктов питания, в том числе в Food & Wine, Buffalo News и Buffalo Spree. Я научился тестировать рецепты на собственном горьком опыте, будучи автором двух кулинарных книг, в которых есть рецепты, написанные шеф-поваром, которые одновременно работали и не работали. Как заядлый домашний повар, мое уважение к простоте, бережливости и лаконичности прилавков в конечном итоге подпитывает желание найти и владеть хорошо продуманными, многоцелевыми, лучшими в своем классе кухонными принадлежностями. Я в значительной степени полагался на наших экспертов, в том числе на Кэролайн Райт, автора «Soup Club» и фуд-стилиста, известную как «Soup Lady» из Сиэтла, для понимания лучших характеристик погружного блендера; Тесс Мастерс, велнес-тренер, автор кулинарных книг и основатель TheBlenderGirl.com; и Адриана Паттерсон, ученый, пекарь и владелица Sugarologie.com.

Мы протестировали

Мы протестировали 11 погружных блендеров по цене от 35 до 235 долларов США. Все представленные бренды давно и хорошо зарекомендовали себя. Нашей целью было найти погружные блендеры, которые легко использовать, чистить и хранить. Помимо того, что они были мощными и хорошо спроектированными, они должны были эффективно выполнять основные задачи, для которых у домашнего повара есть ручной блендер — пюрирование, эмульгирование и смешивание. Хотя многие ручные блендеры поставляются с дополнительными аксессуарами и насадками для повышения их универсальности, наши тесты были сосредоточены на выявлении погружных блендеров, которые лучше всего справляются со своими основными задачами.

• Пюре: успешное приготовление пюре — основная задача погружного блендера. Чтобы измерить способность каждого погружного блендера превращать продукты в пюре, мы смешали заранее отмеренное количество супа из сельдерея, содержащего шесть 2-дюймовых кусочков сельдерея в жидкости. Каждый блендер работал в течение полной минуты, и любые оставшиеся твердые вещества процеживались с помощью мелкоячеистого сита и взвешивались.
• Эмульгирование. Для самого простого теста мы приготовили майонез. С каждым блендером мы добавляли 1 чашку масла и одно яйцо в контейнер, и, используя каждый блендер на высокой скорости, мы замеряли количество секунд, которое потребовалось каждому блендеру для эмульгирования ингредиентов и создания густого майонеза.
• Измельчите и смешайте: при приготовлении травяной заправки для салата, соуса песто или персилады важно знать, что ваш погружной блендер может быстро и легко превратить стеблевую зелень в равномерно нарезанный и жидкий соус. Мы проверили, сколько времени потребовалось каждому погружному блендеру, чтобы измельчить и смешать 2 чашки неразрезанных стеблей петрушки и кинзы, а также 2 столовые ложки растительного масла в однородную текстуру чимичурри.
• Простота использования. Мы учитывали вес, балансировку, расположение и действие кнопки питания и регуляторов скорости, насколько легко надевать и снимать насадку и насколько легко ее заряжать (где применимо).
• Простота очистки: Соображения относительно того, насколько конструкция корпуса палочки может задерживать пищу в щелях, требуется ли мытье корпуса и палочки вручную, можно ли мыть какие-либо части в посудомоечной машине, а также отсоединение палочки было фактором, влияющим на то, как мы оценили простоту очистки каждого блендера.
• Удобство хранения: мы думаем, что простота хранения важна для всех кухонных принадлежностей, но особенно это касается предметов, которые не используются каждый день, например погружного блендера. Съемный стержень и устройство для удерживания свернутого шнура питания являются базовыми, но аксессуары, которые вставляются друг в друга, или зарядное устройство, выступающее в качестве вертикального устройства для хранения, дают дополнительные преимущества.

Наши эксперты

• Кэролайн Райт, автор Soup Club и фуд-стилист, известная как Soup Lady из Сиэтла
• Тесс Мастерс, тренер по здоровому образу жизни, автор кулинарных книг и основатель TheBlenderGirl.