Дизайн кухни гостиной 18 кв м с зонированием (50 фото) — Портал о строительстве, ремонте и дизайне

Содержание

• 1 Способы зонирования
  • 1.1 Напольное покрытие или создание подиума
  • 1.2 Освещение
  • 1.3 Различные элементы мебели
  • 1.4 Разноуровневый потолок
• 2 Цветовая гамма
• 3 Возможные стили оформления кухни-гостиной
  • 3.1 Классический
  • 3.2 Сельские стили
  • 3.3 Современные направления

Зонирование при помощи углового дивана

Грамотное обустройство жизненного пространства является залогом успешной и комфортной жизни современного человека. Если вашим решением стало увеличение жилой площади и объединение кухни с комнатой для отдыха, то представленные фото удачного дизайна совмещенной кухни-гостиной на 18 кв. м, помогут вам правильно зонировать помещение и получить максимальную выгоду от перепланировки.

Совмещение кухни со смежной комнатой

Способы зонирования

Обустройство кухни-гостиной необходимо начинать с выделения зон:

• кухонная рабочая территория;
• столовая – зона приема пищи;
• область отдыха.

Зонирование цветом кухни и гостиной

Оформление дизайна кухни-гостиной на 18 кв. м требует вдумчивого подхода, каждый уголок жилой площади должен быть задействован.

Зонирование маленькой кухни и гостиной с помощью обеденной зоны

Совет! При соединении кухни и гостиной нужно учитывать то, что создается помещение для отдыха всей семьи, поэтому акцент необходимо делать именно на зоне отдыха, а рабочую область кухни максимально спрятать.

Зонирование кухни и гостиной при помощьи освещения

Существует множество способов визуального разделения помещения на зоны. Рассмотрим наиболее эффективные:

Напольное покрытие или создание подиума

Отделить область кухни целесообразно и практично при помощи напольной плитки. А зону гостиной с помощью ламината, линолеума или ковролина. Усилить оптический эффект и придать интерьеру уюта поможет ковер на полу.

Зонирование кухни с помощью подиума и ковра в гостиной

Отличным вариантом для отделения одной области от другой будет создание подиума. Высота его может быть небольшой, от 10 до 12 сантиметров, но эффект при этом очень яркий. Обычно приподнимают меньшую зону – кухню. Делая шаг вниз с пьедестала, вы физически ощутите себя в совершенно другом помещении. Выбирая этот способ зонирования, нужно помнить о том, что он подходит для комнат с высокими потолками.

Разграничение зон с помощью подиума и использования разных оттенков мебели

Освещение

Создать зрительное разделение пространства 18-ти метровой комнаты поможет освещение. Различные по яркости, дизайну и насыщенности источники света создадут иллюзию различных комнат в одном помещении. Создавая эффект разграничения, не стоит устанавливать мощную люстру в середине потолка. Точечные светильники на фасаде кухни, отдельная люстра и торшер в зоне отдыха дадут именно тот эффект, который вам нужен.

Стильные плафоны освещения над островной мойкой

Различные элементы мебели

Хороший эффект при стремлении отделить одну часть помещения от другого дает правильная установка мебели. Самый часто встречающийся вариант – разделение при помощи дивана, барной стойки, обеденного стола со стульями, стеллажа и даже части стены.

Разделение зон с помощью перегородки из дерева

В действенности этого способа можно убедиться, рассмотрев фото дизайна кухни 18 кв. м, где диван расположен посередине помещения, обращенным в сторону гостиной. Хороший эффект дадут также установленный между гостиной и кухней обеденный стол, а барная стойка, помимо условного разделителя зон послужит полноценным столом для быстрых перекусов домочадцев. Открытый стеллаж с комнатными цветами, фотографиями и книгами придаст интерьеру индивидуальные черты.

Зонирование с помощью фигурной перегородки и освещения

Разноуровневый потолок

Для создания визуального эффекта разграничения пространства на помощь может прийти дизайнерский потолок разной высоты, который может быть как натяжным, так и изготовленным из гипсокартона. Усилить достигнутый эффект можно с помощью точечных потолочных светильников разной интенсивности и цветового оттенка.

Разноуровневый потолок на кухне-гостиной из гипсокартона

Цветовая гамма

При создании интерьера кухни-гостиной 18 кв. м большую роль играет выбранный цвет зон. Цветовая гамма, в первую очередь, зависит от общей стилистической направленности помещения, а также от естественного его освещения.

Зонирование при помощи разных цветов мебели и плафонов освещения

Основная задача такого способа зонирования – не нарушить целостности и общей гармонии. Но необходимо придерживаться основных правил:

1. Кухонная зона и область гостиной должны быть в разных тонах, создавая иллюзию различных комнат. Ведь всё-таки это абсолютно два разные по своему назначению помещения! Выбирая фасад кухни в нейтральных, пастельных тонах, а диван в гостиную – в насыщенных, вы тем самым разграничиваете помещение и делаете акцент на области отдыха;

   Распределение по зонам благодаря контрастному решению цветовой гаммы

2. Цвет стен при создании зон может стать вашим помощником: различная насыщенность красок в обеих частях помещения внесет свою лепту в общую картину дизайна;

   Зонирование с помощью стен разных фактур и обеденной зоной по центру

3. Цвета в разных зонах должны гармонично сочетаться друг с другом;

   Сочетание бежевого и шоколадного оттенка в интерьере кухни-гостиной

4. Хороший эффект дают различные оттенки одного цвета.

   Жёлтая обивка мягкой мебели в цвет кухни

Обратите внимание! Для усиления эффекта можно использовать несколько способов зонирования одновременно.

Фото дизайна совмещенной кухни-гостиной площадью 18 кв. м с зонированием с помощью оттенков цвета, можно увидеть далее.

Зонирование с помощью декоративного фрагмента на стене

Возможные стили оформления кухни-гостиной

Классический

Желая воссоздать в своей кухне-гостиной этот стиль, необходимо стремиться к мягкости, уюту и спокойствию в интерьере, а также четкости и симметрии. При его создании важны материалы, из которого изготовлены обивка и фасады мебели, обрамление камина и прочее.

Классический стиль в интерьере гостиной, совмещённой с кухней

Классический стиль не приемлет пластика, все составляющие должны быть натуральными: дерево, камень, кожа. Никаких современных предметов классический стиль не принимает, поэтому спрячьте в шкафы бытовую технику, и обязательно установите книги на полки в шкафах. Цвета этого стиля – максимально приближены к натуральным. Окна оформляются тяжелыми, плотными портьерами как в гостиной зоне, так и в кухонной. Зонировать помещение такого стиля лучше всего с помощью арок, декоративных колонн, камина.

«Модерн» в интерьере кухни-гостиной

Сельские стили

1. Прованс. Стиль потребует особого подхода к выбору мебели, декорирующих тканей и цвета. Здесь используются только натуральные, пастельные тона: цвет неба, облаков, луговых цветов и трав. Мебель обязательно светлых оттенков, искусственно состаренная.

   «Прованс» в дизайне просторной кухни-гостиной

   Общий облик помещения должен получится нежным, воздушным и солнечным. Окна оформляются легкими занавесками, хорошо пропускающими свет. Текстиль допускается как однотонный, так и с орнаментом. Причем на занавесках, диванных подушках, кухонных прихватках должны быть сельские мотивы: неброские цветы, травы, мелкие ракушки.

   Зонирование благодаря островной мойке и развёрнутому дивану

   В стиле прованс перегородкой для зон может служить диван, обеденный стол. Хорошо подойдут к данному стилю полы в зоне гостиной из необработанного потертого дерева, а для дизайна кухни – плитка подходящих тонов. Во всем должна чувствоваться простота и естественность. Фото интерьера кухни-гостиной, созданного на площади 18 кв. м в стиле прованс убедят вас в этом;

   Городская квартира в стиле «прованс»

2. Кантри. Этот стиль приемлет только натуральные, земные тона и оттенки, грубую отделку. Здесь приветствуется штукатурка на стенах, а на потолке – неотесанные балки. Чтобы разделить помещение, выбирайте различные напольные покрытия – природных оттенков плитку на кухонную область и необработанные доски – в зону отдыха.

   Кухня-гостиная в стиле кантри

   Фасады корпусной мебели – грубые, рельефные, искусственно состаренные, пастельных тонов. Материал изготовления мебели – только натуральное дерево. Для создания гармонии в помещении этого направления используйте, например, бледно-зеленую мебель на кухню и молочную – в зону гостиной в одном стиле. Текстиль подбирается натуральных оттенков с рисунком, характерным для кантри. Выбранный сельский дизайн кухни площадью 18 кв. м отлично подчеркнут старинного вида абажуры для люстр и торшеров.

   Деревянные потолочные балки и кухонная мебель

Современные направления

Стремясь создать комфортный дизайн кухни-гостиной на площади 18 квадратных метров в более современных стилях, обратите внимание на следующие фото.

1. Хай-тек. Данный ультрасовременный стиль ценит четкость форм, удобную функциональную мебель, минимум декора. Особое значение здесь придается контрастам и оттенкам цветов, предпочтительны белый, черный, серый, серебристый. Здесь нет места натуральному дереву и занавескам с ярким принтом, все максимально лаконично и не броско.

   Хай-тек дизайн кухни гостиной

   Кухня должна быть оснащена по последнему слову техники: этот стиль приветствует яркие сенсорные панели умных бытовых приборов.

   Нежные розовые вкрапления на кухне-гостиной в стиле «хай-тек»

   Так как основной чертой этого стиля является свобода, то нет необходимости строго разграничивать пространство. Здесь важнее получить в итоге стильный единый современный дизайн;

   Дизайн кухни-гостиной хай-тек

2. Лофт. Это направление дизайна говорит о том, что отделка стен, потолков и различные элементы для украшения интерьера ни к чему. Здесь приветствуются кирпичная кладка стен, грубая штукатурка и неприкрытые балки на потолке. Главной областью для данного стиля является кухня, совмещенная с гостиной, где удобно проводить встречи с друзьями, отмечать праздники. Большие и светлые оконные проемы не требуют никакого декора.

   Лофт стиль в интерьере современной кухни

   Кухня-гостиная в стиле лофт не требует никаких декораций. Неприкрытые провода, розетки, вентиляционные трубы заменят их и станут настоящими атрибутами интерьера. Особенностью этого стиля можно назвать то, что разделения пространства здесь не требуется. Помещение должно выглядеть единым целым гармоничным пространством.

Правильно обозначенные зоны и расставленная мебель в кухне-гостиной помогут создать практичное, функциональное и в то же время уютное помещение.

фото дизайна, планировка и варианты зонирования

Совместная кухня-гостиная на 18 квадратных метров – это отличное место для полета фантазии. В таком помещении не надо думать об ограниченности пространства или страдать от недостатка свободного места.
Такие размеры комнаты могут получиться вследствие очень удачной перепланировки помещения, а также при изначальной застройке в квартире-студии или же в частном доме.

Площадь в 18 квадратных метров позволяет реализовать различные дизайнерские задумки

На такой площади получится без особых проблем реализовать все дизайнерские задумки, а также оборудовать все необходимые зоны:

1. Кухонную зону.
2. Обеденную.
3. Отдыха.

В кухне-гостиной таких размеров можно использовать практически любой стиль дизайна без опасений, что помещение станет еще меньше. Кроме этого будут доступны все виды планировки и расставления мебели.
Для кухни-гостиной на 18 квадратных метров будет удачной п-образная планировка. Для нее характерно обустройство рабочей зоны в виде буквы «П».

При такой планировке надо помнить про то, что комфортный проход между двумя сторонами должен быть не меньше чем 90 сантиметров.

При расстановке кухонной бытовой техники важно помнить про правило треугольника – мойка, холодильник и варочная поверхность должны составлять равнобедренный треугольник с вершиной в виде раковины. Такое расположение даст возможность комфортно и быстро добираться от одной функциональной поверхности к другой.

Если организовать рабочую зону в виде буквы “П”, то в комнате останется достаточно места для обустройства комфортной зоны отдыха

Если в помещении есть окно в рабочей зоне, то там лучше разместить одну из столешниц и объединить с ней подоконник. Это позволит максимально рационально использовать природное освещение и сделает работу более удобной.

Для больших и просторных кухонь-гостиных возможен выбор так же и полуостровной или островной планировки комнаты. Для островной планировки характерен вынос островом одной из функциональных зон. Остров размещается в центре п-образной планировки. Размер проходов между островом и сторонами рабочей поверхности должен быть не менее метра.

Полуостров может служить барной стойкой, рабочей поверхностью, системой хранения или обеденной зоной

На остров обычно выносят мойку или плиту и при этом его используют как рабочую столешницу. На таком элементе дизайна можно устраивать дружеские посиделки, а в повседневной жизни это отличный шкаф для хранения кухонной утвари и замена обеденного стола. Высота такого острова может быть равной остальным поверхностям или немного выше и быть как барная стойка. В зависимости от высоты изделия подбирается и соответствующая высота стульев.

Остров делает кухню более удобной и практичной

Для полуостровной планировки остров располагается, примыкая к одной из стен или функциональных поверхностей. Отличным дизайнерским решением будет выставить остров на подиум, для такой площади использование подиума поможет рационально разделить пространство на зоны.

Способы зонирования кухни-студии с площадью в 18 квадратных метров

Содержание

• Способы зонирования кухни-студии с площадью в 18 квадратных метров
• Стили интерьера, которые подходят
  • Оформление интерьера в эко стиле
  • Оформление интерьера в «Британском» стиле
  • Оформление кухни-гостиной на 18 квадратных метров в стиле прованс
• Видео: кухня-гостиная для молодой семьи в современном стиле
• Фото дизайна кухни-гостиной площадью 18 квадратов

Для любого союзного помещения важно правильно выбрать способ зонирования пространства. Основными видами для зонирования пространства являются следующие приемы:

1. Разделение при помощи гипсокартонных конструкций – создание между зонами перегородок или конструкций позволит получить дополнительные полки или конструктивные части декора. Например, такая перегородка может стать отличной нишей для обеденного стола или дивана.
2. Разделение с помощью текстиля – на стыках зон вешаются шторы или легкий тюль, которая в случае необходимости задвигается, делая отдельные зоны.
3. Барная стойка – это универсальный способ разделения помещения на зоны. Он подойдет абсолютно для любой площади. Барные стойки могут быть разных видов и форм и подойдут под любой дизайнерский проект.
4. Потолочные конструкции – создание на потолке разных текстур и уровней для каждой из зон позволит сделать помещение четко разделенным и стильным.
5. Зонирование за счет освещения – освещение делается разным для каждого отдела, но при этом оно создает единую картину оформления.
6. Подиумы – размещая кухонную зону на подиуме можно не только разделить помещение, но и сделать его более удобным в использовании.
7. Разделение за счет мягкой мебели – распространенный способ в современных дизайнах. Крупные единицы предметов ставятся на стыках зон.

Для зонирования кухни-гостиной очень удобно использовать раздвижные перегородки, которые при необходимости убираются внутрь стены и оставляют пространство свободным

Барная стойкая отлично справляется с функцией разделения помещения на функциональные зоны

При выборе способа зонирования важно учитывать санитарно-гигиенические нормы:

• С кухни всегда будут лететь запахи, жиры и поэтому текстиль на перегородках должен быть в минимальном количестве.
• Любая поверхность перегородки должна легко мыться или меняться – это обусловлено тем, что перегородки самые задеваемые части интерьера.
• При зонировании светом важно учитывать, что при включенном свете человек не должен отбрасывать тень ни на одну из функциональных поверхностей.

Подвешенные над барной стойкой светильники также участвуют в зонировании помещения

Мебель различного цвета – один из самых простых способов зонирования

Зонирование при помощи подиума может в дальнейшем вызвать травмы. Для того чтобы их избежать необходимо предусмотреть следующие моменты:

• Расстояние между краем подиума и мебелью, в случае если не стоят впритык друг другу без прохода должно составлять не менее 60 сантиметров.
• Свободного расстояния от края мебели до конца подиума должно быть минимум 30 сантиметров – это убережет от внезапных падений или соскальзывания.

Самый удобный подиум – это когда есть всего одна ступенька высотой 10–15 см

Стили интерьера, которые подходят

Кухня-гостиная на 18 квадратных метров позволяет максимально креативно оформить помещение без привязок к каким-то канонам и правилам. Популярными в 2019 году будут такие направления дизайна как хай-тек, эко стиль, классический, скандинавский, прованс и стиль «Британия».

Современная кухня-гостиная оформляется с преобладанием светлых тонов в интерьере

Оформление интерьера в эко стиле

Оформление помещения в эко стиле даст нам возможность чувствовать повседневное объединение с природой, а также будет приносить бодрость и позитив. Он создавался для того чтобы спасать жителей каменных джунглей от негатива и нервного напряжения.

Эко-стиль предполагает использование натуральных материалов – дерево, камень, керамика

Внести в интерьер элементы эко-стиля проще всего в отделку. Например, можно украсить белые стены деревянными спилами

Пол лучше всего сделать деревянным, но также подойдет керамика или натуральный камень

Основными чертами эко стиля будут следующие пункты:

• В эко стиле нет места для пластика и полимеров. Кроме этого поверхности не поддаются окрашиванию, а покрываются специальной защитной грунтовкой и все.
• Передовые технологии – современная техника и бытовые приборы будут помогать экономить воду и электроэнергию.
• Материалы должны быть натуральными без примесей синтетики.
• Характерным будет и наличие простых линий во всем интерьере.
• Цветовая гамма в эко интерьере насыщает природными и естественными цветами.

Как правило, в природе мы встречаем оттенки песочного, травяного, земляного, голубого, белого и хвойного цветов

Использование кислотных и ярких оттенков категорически недопустимо. Правильным будет использование древесных, песочных, бежевых, белых, серых, голубых и травяных оттенков. Хотя можно применять и другие тона, главное это то, чтобы они были присущи природе. Например, гармонично будет смотреться пастельный цветочный орнамент на стенах и мебель насыщенного травяного оттенка. В эко стиле при оформлении интерьера обязательно использование первозданных материалов. К ним относятся древесина, стекло, камень, ковка, керамика, множество зеленых растений.

Кухонный гарнитур подбирается с ровными фасадами и минимумом декора

• Мебель и аксессуары должны быть простых и незатейливых форм. А обработка должна казаться грубой незавершенной и подчеркивать фактуру материалов.

Приветствуются живые растения в любых формах и комбинациях

Основная черта такого интерьера – много дерева и плетеных элементов, таких как корзины, сундуки, плетенные из лозы или ротанга. Так же отличительной чертой будет множество керамических и стеклянных элементов.

Оформление интерьера в «Британском» стиле

Для английского дизайна всегда были характерными элементами не только сдержанность, упорядоченность и надежность, но и наследственность. Дело в том, что многие дома и квартиры в Англии передавались по наследству. И в интерьере это сопровождалось сбором вещей из разных времен.

Любое стилистическое направление всегда условно и британский стиль не исключение. Для одних это старомодная обстановка викторианской эпохи, для других – милое кантри, для третьих – шебби-шик 80-ых годов

Основные черты британского направления – уют, традиции и обжитость

Основные черты британского стиля:

1. Строгость и дороговизна предметов интерьера. Вещи должны быть сдержанными без кричащих элементов.
2. Наличие старинных вещей в интерьере.
3. Симметричность в интерьере и помещении в целом. Основные мебельные единицы должны размещаться симметрично друг к другу.
4. Деревянные рамы на окнах, а также деревянные двери.
5. Основными материалами для отделки будут – натуральный камень, кожа, штукатурка, обои в полоску или с цветочным рисунком.
6. Цветовая гамма спокойная, без резких тонов и контрастов.
7. Для гостиной комнаты обязательным элементом будет наличие камина.
8. Освещение должно быть центральным, а темные углы или конкретные зоны подсвечиваются при помощи торшеров.
9. Текстиль должен быть натуральным желательно однотонным, но допускается наличие мелкого геометрического узора.
10. Важен декор на стенах и его обилие – картины, статуэтки, фото, зеркала все это приветствуется в большом количестве, но важно правильно оформление таких элементов. Обязательно надо придерживаться принципа, если что-то будет повешено на стену, то оно должно быть в добротной деревянной рамке, оформленной под старину.
11. Обстановка тщательно продумывается, чтобы не было впечатления небрежности и хаотичности.
12. В качестве напольного покрытия лучше применять паркет или доски. Но ни в коем случае нельзя стелить ламинат. Он будет дешевле, чем паркет, но внешний вид уже не будет соответствовать канонам британского стиля.

Мебель подбирают из натуральных материалов, можно искусственно состаренную

Предметы декора должны присутствовать в достаточном количестве, хорошо подходят антикварные или рукодельные вещи

Оформление кухни-гостиной на 18 квадратных метров в стиле прованс

Стиль прованс – это французское ответвление стиля кантри. Он идеально подойдет для людей, которые хотят оформить помещение изящно и с шармом, но при этом внести нотки деревни в свое жилище.

Изысканный французский прованс прекрасно подходит для оформления интерьера современной кухни-гостиной

В такой комнате будет приятно проводить время в кругу семьи или встречать близких и друзей

Для этого стиля характерны следующие аспекты:

• Только теплые и пастельные цвета. Без ярких и пестрых фрагментов и без кричащих деталей.
• Стены принято отделывать при помощи грубой фактурной штукатурки.
• Обязательным будет применение натуральных материалов с естественными структурами. То есть, если устанавливается деревянный гарнитур, то панели не должны быть закрашены, а должны быть просто покрыты лаком.
• Мебель и элементы декора рекомендуется искусственно состарить, сделать потертой или немного посеребрить фасады.
• Чем больше живых цветов, тем лучше, это неотъемлемая часть стиля прованс.
• Для стиля прованс так же характерными будут кружевные занавески и скатерти, вязаные пледы и коврики, а также множество мелких текстильных элементов.
• Чем в текстиле больше цветочных узоров, тем лучше.
• Цвета, которые используются должны визуально выглядеть выгоревшими на солнце, то есть быть пастельными и приглушенными. Самыми популярными являются оттенки белого, песочного, кремового, зеленого, голубого, лавандового.
• Для потолка характерно создание потолочных конструкций, имитирующих перекрытие крыши.
• Для окон характерно отсутствие помпезных штор и ламбрекенов. Их декорируют тонкой газовым тюлем, ситцем или сатином. Занавески никогда не закрываются полностью, зачастую стационарно закреплены на специальных держателях.

Бежевый, белый, лавандовый и светло-зеленый – основные цвета прованса

Стены могут быть оштукатуренными и покрашенными, либо оклеены цветочными обоями

Несмотря на то, что для стиля характерно декорирование комнаты различными мелочами, захламлять помещение не стоит

К мелким деталям, придающим уюта интерьеру в стиле прованс, относятся такие предметы как различные керамические расписные тарелки, много маленьких горшков с цветами, разнообразие разных баночек для трав и специй, корзина с икебаной.

Видео: кухня-гостиная для молодой семьи в современном стиле

Фото дизайна кухни-гостиной площадью 18 квадратов

Техническое ноу-хау по созданию плана этажа ресторана

Часть серии чертежей Total Food Service, посвященная обновлению горячих новых кухонь ресторана, новым планам этажей и многому другому.

Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан или реконструируете существующий, определение мест для сидения на плане ресторана может оказаться сложной задачей.

Некоторые соображения, которые следует учитывать, включают размер заведения и тип вашего ресторана. То, как вы хотите, чтобы интерьер выглядел эстетично, также имеет значение, и, конечно же, никогда нельзя упускать из виду безопасность. Вот несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам максимально увеличить пространство вашего ресторана. Это в конечном итоге сделает ваш бизнес более прибыльным.

Планирование основного пространства

Общее практическое правило при планировании основного пространства для определения выделенной площади заключается в том, что обеденная зона должна занимать большую часть общей площади. Оставшееся пространство должны занимать кухня, зона хранения и подготовки. Эти размеры придется скорректировать, если вы планируете иметь зону ожидания или бар. Но это должны быть приблизительные проценты от общей площади.

• Столовая:   60% от общей площади

• Кухня, приготовление пищи, хранение, подготовка и т. д.:  40% общей площади

План рассадки зависит от типа ресторана, который вы планируете открыть. Важно помнить, что банкетные сидения могут занимать всего 10 квадратных футов на человека. Однако для изысканной кухни может потребоваться 20 квадратных футов на человека. Обычно для большинства ресторанов или кафе с общим меню в среднем около 15 квадратных футов на человека. При этом учитывается пространство, необходимое для транспортных проходов, мест ожидания, кассы и т. д.

Пример: План этажа вашего ресторана составляет 5000 квадратных футов

• 200 мест
• ‏ 60% Столовая   =  3000 квадратных футов
• ‏ 40% Кухня   =  2000 квадратных футов

Если вы покупаете существующий ресторан или арендуете коммерческое помещение и планируете ремонт или реконструкцию здания, применяется то же эмпирическое правило: 60 % площади отводится столовой и 40 % площади кухни, склада и подготовки.

Предполагая, что в здании имеется 2800 квадратных футов, обеденная зона должна быть примерно 1680 квадратных футов, что вмещает 112 посадочных мест. Площадь кухни и склада должна быть 1120 квадратных футов. Детали плана этажа и процент квадратных футов, которые будут выделены для кухни и столовой, зависят от идей владельца и от того, как они могут быть включены в план этажа.

Площадь квадратных метров, отведенная для каждого посетителя, зависит от типа заведения, которое вы планируете открыть, в зависимости от того, есть ли у вас изысканное заведение, ресторан с полным спектром услуг, обслуживание за стойкой, ресторан быстрого питания, гостиница/клуб или банкетный зал.

Общие правила рассадки, которые следует соблюдать:

• Изысканные рестораны: 18–20 квадратных футов
• Ресторан полного обслуживания: 12–15 квадратных футов
• Служба прилавка:  18–20 квадратных футов
• Фастфуд Минимум:  11–14 квадратных футов
• Обслуживание столиков в отеле/клубе:   15–18 квадратных футов
• ‏ Банкет, Минимум:  10–11 квадратных футов

Из соображений безопасности и для обеспечения свободного движения посетителей и серверов ширина прохода между занятыми стульями должна быть не менее 18 дюймов. Вы должны оставить не менее 4–5 футов на стол, включая место для стула. Это позволяет свободно перемещать серверы между станциями и кухней. Это расстояние также обеспечивает достаточное удобное пространство для передвижения гостей. Из соображений безопасности очень важно, чтобы гостю и персоналу было достаточно места для передвижения, а проходы были свободны, особенно в случае пожара.

При планировании этажей также следует учитывать площадь мест ожидания. Одна небольшая станция должна занимать 6–10 квадратных футов, что достаточно для 20 посетителей. Площадь одной большой центральной станции должна составлять от 25 до 40 квадратных футов. Этого хватило бы на 60 человек.

Если в вашем ресторане будет бар, определите длину по двум факторам. Только для стоячей комнаты вы должны учитывать от 1 фута 8 дюймов до 1 фута 10 дюймов на человека. Однако, если вы собираетесь расположиться за барной стойкой, между барными стульями должно быть расстояние в 2 фута.

Вот несколько общих рекомендаций по выбору мебели, которые помогут вам. Это поможет вам определить идеальную высоту столов и сидений, которые вам нужно будет купить.

Рекомендации по мебели:

• Высота стола: 29″ – 30″
• Высота стержня: 30″ – 36″ – 42″
• Высота сиденья: 17–18 дюймов
• Барный стул Высота: 29–30 дюймов

После того, как вы разработали план этажа своего ресторана, вы можете сосредоточиться на декоре и типе ресторанной мебели, которой вы хотите обставить свой ресторан. Это во многом зависит от того, какой у вас ресторан, какую клиентуру вы хотите привлечь. В зависимости от размера вашего ресторана можно рассмотреть множество вариантов, включая использование ресторанных кабин, столов и стульев или их комбинацию.

Время, потраченное на разработку плана ресторана, имеет решающее значение и поможет сделать ваш ресторан успешным. Вы должны принять во внимание доступное пространство, тип ресторана и рассадку. В нашей следующей статье мы обсудим различные варианты расстановки столов и стульев. Вы увидите, как мебель может создать правильную атмосферу для вашего ресторана и помочь максимизировать вашу прибыль.

Хотите узнать, как другие рестораторы создавали новый план этажа ресторана и обновляли свою коммерческую кухню? Проверьте Total Food Service Серия чертежей , чтобы узнать больше.

Сохранить

Наша гостиная открытой планировки: фотографии до и после

Сообщение партнера: Реконструкция нашей открытой планировки кухни и столовой

Что ж, мы живем в нашем доме уже год, и ПОКА ДАЛЕКО ХОРОШИЙ! Все наши предыдущие дома имели четырехлетний срок годности (за исключением нашего приключения с «летним домом»), но я думаю, что мы в этом надолго. И хотя я уже тоскую по новым цветам краски и некоторым изменениям здесь и там (не говорите Тиму), мне все еще нравится переделывать нашу гостиную.

Но, прежде чем вы увидите трансформацию, мы взглянем на вещи с точки зрения прихожей…

Планировка в нашем доме потрясающая, как и наша гостиная, столовая, кухня и прихожая. ВСЕ открыты друг для друга, разделены посередине открытой лестницей (показана выше). По сравнению с нашим последним домом, который Мэгги ласково называет «коробка на коробке на коробке» (так же выглядит наш входной порог благодаря моей зависимости от Amazon), это НАМНОГО больше похоже на дом! И это к лучшему, потому что Тим разведется со мной, если я даже упомяну о продаже (шучу, ему нравятся мои невротические наклонности и он считает их милыми… верно, Тим????).

А теперь давайте посмотрим, что мы увидели, когда впервые посмотрели на наш дом…

МУЖЧИНА было ТЕМНО. И хотя выход на север и 25-футовая каменная стена за нашим домом могли частично объяснить эту темноту, проблема была не в них — проблема была в краске… и полу… и освещении… и… ну, во всем. . И хотя я ЛЮБЛЮ темные цвета и не боюсь красить комнату в черный цвет, если это необходимо, это было неправильно.

СЕЙЧАС, давайте посмотрим на его новое лицо…

ПРАВИЛЬНО?! Чувак, я люблю наш дом. На фотографии выше вы также можете увидеть дамскую комнату, которой я скоро с вами поделюсь.

Это пространство делает меня ВСЕ виды счастливым. Здесь уютно, комфортно, и это мое любимое место, где я провожу время с моими девочками.

Теперь давайте взглянем на эту лестницу. Это была одна из (многих) вещей, которые привлекли нас к этому дому, поскольку он немного отличался от нормы (вроде того, кого мы знаем… вставьте здесь неловкий свист).

В нашем бюджете не было места для замены перил, а шлифовать их НЕ было возможным по соображениям здравого смысла. И кроме того, нет НИЧЕГО лучше, чем слой краски (или 3), чтобы все освежить! И, к счастью, в бюджете нашлось место, чтобы прикрыть ту нелепую дыру, в которой держались компоненты телевизора. Серьезно, кто это делает?

После…

Цвет перил: Sherwin Williams Urbane Bronze

И да, я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рассматривал возможность просто поставить рамку над этим отверстием в гипсокартоне и положить этому конец (я ненавижу пыль от гипсокартона). Однако, в конце концов, я решил, что делать это «правильно» — лучший способ. Я также ОГРОМНЫЙ поклонник галерейных стен, и мне понравилось, что я могу расположить их в шахматном порядке с помощью лестницы. Кроме того, обратите внимание, что круглое зеркало в конце коридора — это ТО ЖЕ зеркало, которое вы можете видеть на той самой первой фотографии нашего вестибюля.

На следующем фото кто-то подумал, что сделать вырез для телевизора было хорошей идеей — знаете, совместить вырез для компонентов телевизора на стене лестничной клетки #itsagreatideasaidnobodyever.

Излишне говорить, что мы заполнили это и оставили лишь небольшое пространство за телевизором для необходимых мелочей и фамильных драгоценностей.

А теперь как глоток свежего воздуха! Камин — ЗВЕРЬ, и с его высотой 18 футов была ТОННА работы. Дело было не только в том, чтобы снять со стены старые плитки 12×24, а в том, чтобы подготовить стену, установить и покрасить новую обшивку — но оно того стоило (говорит я, который все время оставался на твердой земле). ).

Вот еще один ракурс, на котором я изменил цвет борта корабля и подушек…

А теперь давайте посмотрим на этот мрачный уголок мира… вах вах вах…

И после…

ПОСМОТРИ НА ЭТУ ЧЕРТОВУЮ РЕЗЬБУ! Я попросил местного парня по имени Ноэль Браун, родное искусство, сделать это к 40-летию Тима. Ноэль БЕЗУМНО талантлив и создал произведение, наполненное сердцем, идеально подходящее для моего любимого мужчины.

А давайте поближе познакомимся с этим счастливым уголком! Табачно-коричневое кожаное кресло — недавняя находка от Urban Barn. Это были обычные 19 долларов.00. Да, вы правильно прочитали, бакаруш за 1900 долларов. Напольная модель была на распродаже за 799 долларов — БУМ, продана.

И хотя я ОБОЖАЮ кожу, которая мягче, чем детская попка, вы можете получить более доступные стулья, которые выглядят похожими, как этот здесь / здесь / здесь и САМЫЙ доступный по цене ЗДЕСЬ!

На следующей фотографии, если бы вы взглянули на эту стену крупным планом, вы бы увидели самую ужасную покраску. Делеа из Details Painting два с половиной дня занималась шпаклевкой, шлифовкой и ремонтом, просто чтобы подготовить наш дом к покраске — теперь она практически член семьи.

Должен признаться, что шоколадно-коричневый срез выглядел чертовски удобным, но схема коричневых на коричневых мне не совсем подходила.

И теперь я просто ЛЮБЛЮ это! Он яркий и теплый и имеет красивый контраст с теплыми и холодными цветами.

По общему признанию, я уже тоскую по большей глубине/цвету на стенах (опять же, не говорите Тиму), но я мог бы продержаться 6 дней месяцев или около того. Звучит безумно, я знаю, но иногда я просто ЖЕЛАЮ перемен — Тиму повезло, что я держал его так долго.

А если серьезно, эта секция — САМАЯ удобная мебель… эээ. При колоссальных размерах 9 на 11 футов, она просто чудовище и идеально подходит для размещения множества членов семьи и друзей. Он называется «The Bronx Custom Sectional» из «Urban Barn» — моего любимого местного магазина. Почти все, что у меня есть, взято оттуда или из Muse & Merchant (у нас в Нанаймо нет большого выбора, кроме онлайн-заказа, который, как я уже упоминал, я фанат).

Теперь вернемся к этому великолепному серому изразцовому камину и огромной черной дыре мрака…

НАМНОГО лучше!

Jen Wynia Photography

Я бы с удовольствием сделал все 18 футов этого камина в камне, но этого не произошло, так как этот материал ЗАКОННО дорог в установке (в моей следующей жизни я возвращаюсь установщиком камня). В любом случае, вместо этого мы сделали более простую каменную окантовку (камень K2) с деревянной каминной полкой, а оставшиеся 13 футов окрашены в корабельную обшивку. Я хотел серый цвет с едва заметным сине-зеленым оттенком, поэтому я выбрал Sherwin Williams Earl Grey, чтобы он сочетался с каминным камнем.

Сравнивая последнюю фотографию со следующей, вы увидите, как отодвигание секции от стены делает комнату НАМНОГО больше. Кроме того, обратите внимание, как ковер помогает закрепить мебель, чтобы предметы не просто плавали на полу.

И да, это чертовски крутой кофейный столик. Это была случайная находка в Home Sense, и, хотя я купил ее с неправильной отделкой, Тим и наш приятель отшлифовали ее и восстановили, чтобы она лучше подходила для комнаты. Я нашел один, который чертовски похож на Wayfair, если вы хотите его для себя (здесь).

Что касается коврика, опять же… Городской Амбар, и его больше не носят. Этот здесь похож, и я люблю этот здесь.

Вот еще один снимок с вершины лестницы…

Прошел год с тех пор, как перила были покрашены, и хотя мне пришлось немного подправить их, они СУПЕР хорошо сохранились благодаря тщательной работе Делеа. . Ей потребовалось несколько дней, чтобы сделать всю лестницу, и я почти уверен, что она присылает нам свой счет за услуги мануального терапевта.

Если вы еще не смотрели на лестницу со стороны входа, то можете посмотреть все ЗДЕСЬ.

Вернемся к пещере с летучими мышами…

Старый дубовый пол был избит двумя собаками старого владельца. И из-за того, что он был такого низкого качества, мы даже не могли его отполировать, так что старый был заменен новым! Кроме того, я все равно хотел, чтобы доски выглядели более широкими…

Я знаю, я знаю, полы из белого дуба с натуральной отделкой являются самыми популярными, но я хотел убедиться, что наши полы прослужат дольше, чем тренды, и, кроме того, я как чуть более средние тона древесины, независимо от тенденций. Я выбрал слегка окрашенный матовый деревянный пол от Goodfellow, и это серьезно… моя любимая вещь.

И если вас интересует цвет краски, то это Benjamin Moore Edgecomb Grey… вроде того. Поскольку краска меня ТАК чертовски волнует, я не просто выбрал обычный серый Edgecomb Grey, а осветлил его на 75%. Эй, я бы лучше поигрался со СВОИМ домом, чем с ВАШИМ — я сам себе морская свинка. И Я ЛЮБЛЮ, как это получилось. Это как не совсем белый greige с этими супер гибкими полутонами, которые меняются при изменении естественного освещения. Я сочетал его с одним из моих ЛЮБИМЫХ цветов белой краски — Benjamin Moore White Dove.

Jen Wynia Photography

Когда я публикую фотографии из своей гостиной в Instagram, я часто получаю вопросы о негабаритных произведениях искусства. К сожалению, это была случайная находка Home Sense. На самом деле я бы хотел найти НОВУЮ вещь, чтобы заменить ее, но трудно найти что-то настолько огромное, что имеет все цвета, которые я люблю!

И для ПОСЛЕДНЕГО показа, учитывая, что вы видели, как переделывают мою кухню и столовую, а также прихожую, давайте посмотрим на ВЕСЬ комплект и кашу (и нет, вы не сходите с ума, эти следующие два фото с разных ракурсов)…

Jen Wynia Photography

Нужна помощь по дому?

Ознакомьтесь с моими доступными и интересными пакетами электронного дизайна и онлайн-консультации по цвету!

Читать Подробнее

Лучшие цвета офф-белых красок

Наша кухня и столовая Remodel

От темного и мрачного к великолепному: наша входная реконструкция

.