Отличие шнековой соковыжималки от центробежной в чем: Шнековая или центробежная соковыжималка: чей сок лучше

Содержание

Какая соковыжималка лучше: центробежная или шнековая

Выбор техники для приготовления соков зависит от ваших потребностей и бюджета. Можно приобрести недорогую центрифугу или купить соковыжималку Hurom, которая использует современную шнековую технологию. Принцип работы приборов кардинально отличается.

Чтобы сделать правильный выбор, нужно понимать разницу между шнековой и центробежной соковыжималкой.

Центрифуга: быстрое приготовление и минимум пользы

Центробежная соковыжималка работает по принципу разделения мякоти и сока. Ингредиенты закладываются в горловину прибора и попадают в центрифугу. Здесь фрукты и овощи измельчаются металлическими лезвиями на скорости от 10 до 40 тысяч оборотов в минуту. В сепараторе под воздействием центробежной силы мякоть отделяется от сока. Жидкость и жмых отправляются в 2 разных контейнера.

Преимущества центрифужной соковыжималки:

Низкая цена — от $40. К сожалению, качество приборов тоже невысокое. Дешевые центробежные соковыжималки часто выходят из строя из-за перегрева на высоких оборотах. Именно поэтому производители дают на них не больше 1-2 лет гарантии.
Детали центрифужных соковыжималок обычно можно мыть в посудомоечной машине.
Центрифуга быстро отжимает сок. На приготовление 500 мл фреша уходит меньше 1 минуты.

Недостатки центробежной соковыжималки:

Центрифуга перерабатывает только твердые растения: морковь, свеклу, яблоки, корень сельдерея. Техника не подходит для всех мягких и косточковых растений, зелени.
Агрессивная технология уничтожает около 60 % витаминов, минералов, энзимов. Разрушается клеточная структура овощей и фруктов. На высоких оборотах ингредиенты сока сильно нагреваются. Из-за контакта с металлическими ножами и воздухом продукты окисляются, о чем свидетельствует шапка пены сверху готового напитка.
Сок имеет неоднородную структуру и получается низким по качеству. Фреш на треть состоит из частиц кожуры и семян растений.
Напитки хранятся до 15–20 минут.
Большое количество отходов — до 50 %.
Центрифужную соковыжималку сложно мыть: мякоть забивает сетчатый фильтр.
Приборы громко работают. Уровень шума — от 80 дБ. Это выше нормы даже в дневное время.

Шнек: деликатный отжим с сохранением всех витаминов

Шнековая соковыжималка Hurom работает по принципу медленного отжима. Фрукты и овощи не режутся, а сдавливаются под специальным прессом — шнеком, изготовленным из экологичного сплава Ultem. По плотности этот материал не уступает металлу, при этом не окисляет продукты и не взаимодействует с жидкостями.

В процессе переработки не нарушается клеточная структура растений, а, значит, витаминный состав полностью сохраняется. Это главное отличие шнековой от центробежной соковыжималки. Технология имитирует процесс ручного отжима сока, только с большей силой.

Преимущества шнековой соковыжималки Hurom:

Нет потери витаминов, минералов, фитонутриентов. Шнек вращается со скоростью 43 оборота в минуту, поэтому компоненты сока не перегреваются.
Фрукты и овощи не окисляются. Готовый сок имеет однородную структуру, не пенится.
Прибор подходит для приготовления соков из любых овощей, фруктов, зелени, витграсса, а также растительного молока. Техника перерабатывает некоторые овощи и фрукты даже с кожурой и семенами.
Готовый фреш можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 72 часов.
Выход сока составляет 95–98 %.
Работает тихо: уровень шума не превышает 40 дБ. Готовить сок можно даже в ночное время.
Техника легко моется, так как все детали абсолютно гладкие.

Недостатки шнековой соковыжималки:

Дороже центробежной. Стоимость базовой модели каталога Hurom HP 2G — около $370. Высокая цена вполне оправдана надежностью и качеством: корейский бренд дает 10 лет гарантии на мотор и еще 2 года на комплектующие. Это разумное вложение в здоровое будущее. Тем более, шнековый прибор универсален и решает больше задач.
Детали шнековой соковыжималки нельзя мыть в посудомоечной машине. При этом на ручную чистку прибора уходит не больше минуты. Все части соковыжималки, даже сито, легко моются под теплой проточной водой.
Принцип работы шнековой соковыжималки основан на бережном отжиме продуктов, поэтому она работает медленнее центрифужной. Получить 500 мл сока можно примерно за 2 минуты.

Теперь вы знаете, чем отличается центробежная соковыжималка от шнековой, и можете сделать правильный выбор. Центрифуга подойдет, если вы еще не определились с тем, хотите ли пить соки на постоянной основе. Но когда вы уже решили регулярно готовить свежевыжатые соки, вам однозначно нужна шнековая соковыжималка. Она дороже, зато максимально сохраняет пользу растений. Давайте смотреть правде в глаза. Когда приготовление сока станет здоровой привычкой, вы сэкономите сотни долларов, если у вас будет лучшая домашняя соковыжималка.

рейтинг лучших моделей и отличие от центробежной

Многие из нас начинают утренний завтрак со стакана свежего сока. Он помогает получать нужный заряд бодрости, которого хватает на целый день. Чтобы вести здоровый образ жизни важно иметь в доме удобный и надёжный прибор, который поможет приготовить витаминный напиток. В статье рассмотрим, что такое шнековая соковыжималка, чем она отличается от центробежной, какие параметры учитываются при выборе конкретной модели.

Принцип работы шнековой соковыжималки

Устройство шнековой соковыжималки похоже на обычную мясорубку: есть корпус, где находится давильный вал, при помощи его раздавливаются фрукты и овощи и транспортируются ближе к мембране, которая помогает выдавливать сок. Он стекает в отсёк-приёмник, а жмых выводится наружу через отдельный канал.

Существует два вида устройства:

вертикальная шнековая соковыжималка;
горизонтальная шнековая соковыжималка.

В вертикальных моделях давильный вал крепится в вертикальном положении. Такая конструктивная особенность позволяет бережно обрабатывать сырьё, получать сок из мягких ягод или переспевших фруктов. Модели с вертикальным расположением шнека компактны в размерах, и скорость работы у них выше.

В горизонтальных моделях шнек располагается горизонтально. Такое устройство позволяет выжимать сок из всего, что есть под рукой: из зелени или ягод с косточками. Делать масла из орехов, семечек, специй.
Соковыжималка с горизонтальным шнеком способна молоть кофе, делать фарш или пюре. Но для того чтобы выполнить поставленную задачу, важно предварительно нарезать нужное сырьё на мелкие кусочки. Только так его можно будет затолкать в узкое и довольно высокое горлышко соковыжималки.

Соковыжималка с горизонтальным шнеком

Отличие шнековой соковыжималки от центробежной

Кроме шнековой соковыжималки, в продаже есть модели, работающие по принципу центробежной тяги. Они более мощные, но довольно шумные. Внутри в корпусе установлен цилиндрический сепаратор. Высокая скорость его вращения (до 40000 оборотов) позволяет отделить сок от мякоти за считаные секунды. Прибор стоит недорого, использовать его достаточно просто: нужно загрузить сырье внутрь корпуса и нажать на кнопку. Горлышко корпуса имеет большие размеры, поэтому не требуется предварительной обработки сырья.

Понять, что выбрать: шнековую или центробежную соковыжималку, поможет сравнительный анализ технических особенностей обоих видов приборов.

При приготовлении сока в центробежных соковыжималках жидкость внутри корпуса нагревается, поэтому витаминный напиток теряет большую часть своей полезности. Центробежный принцип работы допускает во время приготовления контакт сока с воздухом, поэтому на выходе напиток получается вспененным. Контактируя с кислородом, сок мгновенно окисляется, поэтому пить сок нужно сразу после приготовления, через 20 минут он будет непригодным для употребления. Вот почему готовить соки впрок при помощи центробежных машин нельзя. Но главный минус покупки модели с центробежным принципом работы заключается в «низком КПД».

Слева сок, выжатый с помощью шнековой соковыжималки

Для того чтобы приготовить стакан яблочного сока понадобится килограмм фруктов. Большая часть сока останется в жмыхе, что невыгодно с экономической точки зрения.

У шнековых соковыжималок скорость отжима маленькая (40-50 оборотов в минуту), поэтому сок не окисляется, напиток сохраняет свои полезные свойства на протяжении двух суток, если при этом хранить его в холодильнике. Прибор работает бесшумно, его можно непрерывно использовать на протяжении тридцати минут, что даёт возможность делать заготовки на зиму. На выходе жмых получается почти сухой, небольшое количество отходов и «высокий КПД» — главное преимущество выбора описываемых моделей.

Внимание! При помощи такого устройство можно выжимать сок, делать молочко из сои и орехов, получать жидкий концентрат из семян пшеницы и овса, чечевицы и зелени. Таким образом, у шнековой соковыжималки возможностей больше, чем у центробежной.

Выбирая в пользу той или иной соковыжималки, важно учитывать и недостатки шнека. Любая модель позволяет получать концентрированный сок, в котором присутствует мякоть. Чтобы сок не был похожим на пюре, его приходится (тот же томат или любой другой овощ) дополнительно обрабатывать, пропуская через сито. А это трудоёмкая работа. Томатный сок можно выжимать только на моделях с горизонтальным шнеком.

Выбрать прибор поможет изучение подробного обзора шнековых соковыжималок и перечень основных критериев, позволяющих определиться с покупкой.

Критерии выбора

Продуктивная и надёжная модель обладает следующими техническими характеристиками:

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Он весит много, зато служит дольше пластиковых аналогов. Сталь не боится пигментов, которые находятся в ярких фруктах и в овощах. Есть соковыжималки с пластиковым корпусом. Они стоят намного дешевле. Для изготовления техники используется высокопрочный пластик. Материал не трескается, не плавится, правда, со временем теряет белоснежный цвет, особенно если в нём часто перерабатывается морковь или свёкла.
Шнек из стали или чугуна. Не стоит приобретать соковыжималки с алюминиевыми шнеками, в них сок после переработки приобретает характерный металлический привкус. Сегодня производители предлагают соковыжималки, где шнек выполнен из пластика. Практика использования и отзывы покупателей показывают, что он не менее эффективен и прочен чем металлические аналоги.
Мембрана выполнена из нержавеющей сетки, нейтральной к фруктовым кислотам. Размер и материал мембраны фильтра очень важен. Он отвечает за конечную текстуру сока. Если сетка будет больших размеров, напиток получится с мякотью, пластиковый фильтр быстро выйдет из строя, если готовить молочко из семян и орехов.
Есть большое количество скоростных режимов. У дешёвых моделей их два, у дорогих – девять. Чем больше скоростей, тем больше возможностей у прибора.
Удобное горлышко для загрузки сырья. У горизонтальных соковыжималок диаметр горлышка очень маленький, поэтому приходится перед работой осуществлять дополнительную обработку сырья (мельчить его на кусочки). Чем шире горлышко устройства, тем менее трудоёмким будет процесс приготовления витаминного напитка.
Наличие режима «реверс». Он обеспечивает обратный ход шнека. Без него нельзя избавиться от застрявших кусочков сырья.
Низкий уровень шума. Перед покупкой важно читать технический паспорт изделия и обращать внимание на этот параметр. У качественно собранных соковыжималок уровень шума не превышает 30 дБ (уровень шума при тихой речи).
Для шнековых соковыжималок мощность устройства не показатель. Для того чтобы быстро получить два стакана сока достаточно приобрести прибор, потребляющий при низких оборотах всего 200 ватт.

Прочитав предоставленный материал, нетрудно понять, какие отличия имеют центробежные и шнековые соковыжималки, по каким критериям выбирать устройства с горизонтальными и вертикальными шнеками.

ТОП-10 лучших моделей

Для составления рейтинга лучших шнековых соковыжималок используются не только отзывы покупателей, но и мнения мастеров обслуживания, имеющих представление о характерных поломках моделей разных производителей.

В топ-лучших устройств входят модели от таких брендов, как Bosch, Moulinex, Philips, Bork, Polaris и Редмонд.

Самый популярный бренд у российских покупателей Philips. По их мнению, все ожидания оправдывает использование модели HR1897. Корпус выполнен из нержавеющей стали, есть литровый резервуар и система блокировки от случайного нажатия устройства. Модель во время приготовления напитка не нагревает сок, литровый резервуар наполняется мгновенно, на выходе витаминная жидкость дополнительно фильтруется, поэтому консистенция сока получается однородной. Philips HR1897 прекрасно справляется и с мягкими, и с твёрдыми продуктами прибор собирается легко и быстро, просто разбирается и моется.

На втором месте по популярности – новый прибор от фирмы Bosch. Корпус соковыжималки Slow Juicer выполнен из чёрной нержавеющей стали. Мощность устройства 150 ватт, есть три фильтра, меняя их, готовят соки, смузи и шербеты. Конструкция прибора позволяет перерабатывать дроблёные орехи и замороженные ягоды. В контакте с пищевыми продуктами находятся только пластмассовые детали, поэтому окисление приготовленных напитков исключено. Двигатель включается в работу только тогда, когда полностью закрыты и загерметизированы работающие блоки. При необходимости соковыжималка легко разбирается, разборные детали моются в посудомоечной машине.

Шнековая соковыжималка REDMOND RJ-910S – качественная соковыжималка по приемлемой цене

Третье место занимает электрический прибор под названием Redmond RJ-910S. Он сочетает в себе оптимальное соотношение невысокой цены и качества сборки. Корпус выполнен из высококачественного пластика, в комплекте имеется стакан для сока, объёмом в один литр. Мощность устройства 350 ватт. Соковыжималка работает с твёрдыми продуктами, есть функция «бережного отжима», позволяющая сохранять полезные свойства витаминного напитка. Лидером эта соковыжималка не стала по следующим причинам: после эксплуатации мыть прибор сложно, периодически нужно менять сеточку-фильтр, а это дополнительные расходы.

Moulinex ZU 5008 по качеству отжима сока может легко конкурировать с лидерами рейтинга. Главное отличие – необычный футуристический дизайн. Выглядит эффектно, но на рынке есть лучшие предложения по показателям цена — качество товара, поэтому популярность у устройства невысокая.

Обобщение по теме

Если члены семьи ведут здоровый образ жизни, вследствие чего есть необходимость в приготовлении разнообразных соков из овощей, фруктов, ягод, зелени, орехов, то стоит приобрести шнековые соковыжималки. Такой прибор способен на многое: он помогает готовить напитки с максимальным количеством витаминов и энзимов, с сохранением уникального аромата, с густой консистенцией. Правильный выбор модели и производителя позволит оценить другие преимущества, которыми обладают описываемые устройства.

В чем разница между жевательными и центробежными соковыжималками?

Самый первый шаг, который нужно решить при покупке соковыжималки, это тип соковыжималки, которая вам нужна, это может быть соковыжималка для пережевывания или центрифуга, это два типа соковыжималок. Соковыжималки бывают разных размеров и форм, однако вам также необходимо знать разницу между жевательными и центробежными соковыжималками и какая соковыжималка лучше. В этом руководстве мы поговорим о разнице между жевательной и центробежной соковыжималками. Прочтите этот пост, чтобы узнать больше.

Основная цель обеих этих соковыжималок — простое извлечение сока из фруктов и овощей путем прессования ингредиентов на острое сито. Соковыжималка для пережевывания делает это на медленной и низкой скорости, в то время как центробежные соковыжималки, с другой стороны, извлекают сок на высокой скорости.

Вот некоторые особенности, которые следует учитывать при выборе лучшей соковыжималки:

Скорость
Контейнер
Регулятор мякоти
Трубка подачи
Длина шнура
Контейнер или контейнер для мякоти

Если вы хотите делать фруктовые и овощные соки дома или для своего бизнеса, но не можете решить, какой тип соковыжималки: перемалывающая или центробежная, ниже приведена некоторая информация. которые вам могут понадобиться, чтобы решить, какой тип соковыжималки идеально подходит для вас.

Соковыжималка для пережевывания

Соковыжималка для пережевывания также известна как соковыжималка медленного отжима, соковыжималка холодного отжима или шнековая соковыжималка. Ингредиенты прессуются, а затем измельчаются на низкой и медленной скорости около 40-100 об/мин. Но, несмотря на низкую скорость извлечения сока, в результате получается сок очень высокого качества, когда речь идет о его вкусе и питательной ценности ингредиента.

Соковыжималка имеет шнек, устройство, которое вращается, чтобы пережевывать и измельчать фрукты и овощи, которые вы поместили в загрузочный лоток соковыжималки. Затем его отжимают в сито, чтобы отделить извлеченный сок от мякоти фруктов или овощей.

Поскольку эти соковыжималки работают на низкой скорости, пенообразование и окисление экстракта намного меньше, а выход сока может быть как минимум на 30% выше по сравнению с центробежными соковыжималками.

Pro

Как уже упоминалось, соковыжималка работает на низкой скорости. Когда соковыжималка работает на низкой скорости, выделение тепла сводится к минимуму. Когда тепло не накапливается легко в машине, в отжатом соке сохраняется больше питательных веществ, таких как ферменты и антиоксиданты.
Как уже упоминалось, соковыжималка для пережевывания дает более высокий выход сока, поэтому вы получаете больше сока, извлеченного из фруктов и овощей.
В соковыжималках с пережевыванием медленная скорость приготовления сока создает меньше пены на продукте. Чем меньше пены, тем дольше сохраняется сок. Это означает, что сок будет использоваться в течение более длительного периода времени.
Низкий уровень шума: низкая скорость соковыжималки во время приготовления сока создает лишь низкий уровень шума.
Соковыжималка для пережевывания хорошо работает с любыми фруктами и овощами, мягкими или твердыми.

Con

Более длительное время приготовления: большинство жевательных соковыжималок имеют узкий и маленький загрузочный желоб. Это означает, что все, что вы хотите положить в желоб, требует предварительной нарезки, что увеличивает время всего процесса приготовления сока.
Низкая скорость означает, что процесс приготовления сока займет больше времени. Большинство жевательных соковыжималок могут обрабатывать только несколько предварительно нарезанных фруктов и овощей за раз.
По сравнению с центробежными соковыжималками жевательные соковыжималки дороже.
Требуется больше времени на очистку, так как в соковыжималку включено больше деталей.

Центробежная соковыжималка

В то время как соковыжималки для пережевывания называются медленными соковыжималками, центробежные соковыжималки, с другой стороны, называются быстрыми соковыжималками. Вращающееся лезвие используется для измельчения и измельчения фруктов и овощей, помещенных в трубку для подачи, в кашицу. Он состоит из сетчатой камеры. Сетчатая камера имеет инструмент с острыми зубьями, который в основном измельчает фрукты или овощи в мякоть с помощью соковыжималки с центробежной силой. Центробежная соковыжималка работает для отжима сока на высокой скорости, создавая отжатый сок быстрее, чем соковыжималка для пережевывания. Процесс приготовления сока обычно занимает менее 2 минут на каждый стакан сока.

Поскольку центробежные соковыжималки работают на высокой скорости, сок становится более пенистым и образуется больше пузырьков. Кроме того, сок имеет тенденцию отделяться быстрее и легче. Поэтому производимые соки не совсем высокого качества по сравнению с другими соковыжималками. Несмотря на это, некоторые все еще предпочитают центробежные соковыжималки, потому что они доступны по цене, чем соковыжималки с пережевыванием.

Pro

Удобный: простой и удобный в использовании.
Время приготовления сокращается, так как крупные фрукты и овощи легко помещаются в большой желоб. Предварительной резки больше не требуется.
Центробежные соковыжималки состоят только из небольших деталей, что упрощает их очистку.
Доступнее, чем другие соковыжималки.
Большинство центробежных соковыжималок легкие, их легче передвигать по кухне или в любом другом месте, где вы хотите приготовить сок.
Может работать с твердыми фруктами и овощами, такими как морковь и яблоки.

Con

Быстрые соковыжималки могут вызывать окисление, в результате образуется слишком много пены и низкое качество сока.
Более короткое хранение: при окислении сок легко отделяется. Когда сок отделяется быстрее, вам нужно будет выпить сок до того, как он испортится.
Некоторые центробежные соковыжималки с горизонтальной конструкцией могут занимать много места, обязательно выбирайте вертикальную конструкцию.
Поскольку машина работает на высокой скорости, она имеет тенденцию выделять больше тепла по сравнению с низкоскоростными соковыжималками.
Высокоскоростные соковыжималки создают много шума.

Часто задаваемые вопросы:

Как работают центробежные и шнековые соковыжималки?

Оба извлекают сок из фруктов и овощей, но оба отличаются способом приготовления сока. В соковыжималке для пережевывания используется шнек в виде штопора, а в центробежной соковыжималке используется круглое режущее лезвие. Жевательные соковыжималки производят больший объем экстракта сока по сравнению с центробежными соковыжималками.

Что ты хочешь сока?

Самое первое, на что следует обратить внимание при планировании покупки, это ваши предпочтения в отношении фруктов и овощей, из которых вы хотите приготовить сок. Как центробежные, так и перемалывающие соковыжималки способны обрабатывать твердые фрукты и овощи, однако, если вам нужен мягкий фруктовый или овощной сок, вы можете использовать пережевывающие соковыжималки.

Кроме того, соковыжималки для пережевывания могут выполнять и другие действия не только с фруктами и овощами, но и с измельчением кофейных зерен.

Сколько экстракта сока вам действительно нужно?

Количество производимого сока зависит от количества людей, для которых вы делаете сок. Если вы готовите сок для более чем двух человек, вам может понадобиться пережевывающая соковыжималка, так как она обычно производит больше сока, чем центробежная соковыжималка.

Сколько места на столе мне нужно?

Если вы из тех, кто ежедневно готовит сок, вам нужно учитывать несколько вещей: размер вашей столешницы и другие приборы, имеющиеся на столешнице.

Большинство центробежных соковыжималок компактны и помещаются в небольшом пространстве. Они также считаются легкими. Центробежные соковыжималки спроектированы так, чтобы быть вертикальными, поэтому они занимают меньше места на столешнице.

Жевательные соковыжималки, с другой стороны, имеют тенденцию быть громоздкими и тихими. С громоздкой и тяжелой соковыжималкой вам будет трудно приготовить сок на маленькой кухне.

Когда вам нужен экстракт сока?

Если вы хотите получить сок менее чем за минуту или около того, вы можете использовать центробежные соковыжималки, так как они считаются быстрыми соковыжималками с их высокоскоростным процессом приготовления сока.

Кроме того, высокоскоростные соковыжималки более шумные по сравнению с низкоскоростными соковыжималками. Вы также должны учитывать шум, который он производит, вы не хотите беспокоить других членов семьи в доме.

Какую соковыжималку легче чистить: жевательную или центробежную?

Время очистки каждой соковыжималки зависит от ее компонентов, чем больше деталей, тем больше времени требуется для очистки.

Соковыжималка для пережевывания состоит из большего количества деталей, поэтому ее очистка обычно занимает больше времени по сравнению с центробежной соковыжималкой, которую легко чистить, поскольку в ней меньше деталей. Кроме того, некоторые центробежные соковыжималки имеют детали, которые можно мыть в посудомоечной машине, тем больше причин использовать их, если вам нужна соковыжималка, которую можно легко чистить.

Как долго хранится каждый сок?

Конечно, важно пить свежевыжатый сок. В идеале соковые экстракты следует употреблять сразу же после их производства, однако в зависимости от соковыжималки, которую вы использовали для извлечения сока, вы все равно можете хранить сок и употреблять его в любое время дня.

В большинстве случаев центробежные соковыжималки производят сок с большим количеством пены, поэтому отделение происходит легко. Поэтому вам нужно выпить сок немедленно или вы можете хранить сок в холодильнике около 8 часов, прежде чем он испортится.

Соковыжималка для жевания, с другой стороны, производит сок с меньшим количеством пены и меньшим окислением, чтобы сок оставался свежим, его можно хранить в холодильнике и следует употребить в течение 72 часов, прежде чем он испортится.

Заключение

Теперь, когда вы знаете разницу между соковыжималкой для жевания и центробежной соковыжималкой, мы надеемся, что это руководство помогло вам решить, какой тип соковыжималки использовать и какая соковыжималка лучше всего подходит для вас. Поделитесь с нами вашими мыслями.