Можно ли молоть кофе в блендере и что при этом получится

Как пользоваться бытовой техникой

Автор Наталья На чтение 3 мин. Просмотров 3k. Опубликовано 11.02.2019

Блендер предназначен для измельчения продуктов и их смешивания. Но можно ли молоть в нём кофейные зёрна? Существуют как сторонники, так и ярые противники этой процедуры, и каждый из них по-своему прав. Ну что, испытаем прибор или всё-таки купим кофемолку?

Можно ли молоть кофе в блендере

Можно, но оно того не стоит. Такой продукт подойдёт только для приготовления кофе в турке, для кофемашины необходим кофейный порошок. Кофемолка предназначена для качественного помола зёрен. Она имеет малую мощность и более острые ножи, потому порошок получается однородным. Специалисты рекомендуют использовать именно её.

Правила измельчения зёрен

Блендер — универсальный прибор для смешивания и измельчения продуктов, в нём предусмотрены различные насадки. Если сильно нужно, то молоть кофе в блендере несложно, необходимо лишь знать несколько хитростей.

1. Чаша и ножи должны быть сухими и чистыми. Используют только ёмкость с крышкой, иначе содержимое разлетится по кухне.
2. Берут небольшую по объёму чашу. Чем ближе зёрна располагаются к центру, тем мельче помол.
3. Идеальный вариант — модель с четырьмя острыми металлическими ножами, иначе куски останутся крупными.
4. Продукт насыпают небольшими порциями. При помоле используют низкий скоростной режим и малую мощность не более 350 Вт. На высоких оборотах ножи перегреваются и кофейный порошок приобретёт неприятный жжёный запах.
5. При работе устройство нужно останавливать и встряхивать чашу, чтобы перемешивать её содержимое.

Недостатки такого помола

Блендер — мощное устройство на 350-800 Вт. Для измельчения кофе необходимо меньшее значение. Прибор при помоле имеет и другие существенные недостатки:

1. Зёрна слишком твёрдые, они повреждают стенки пластиковой чаши и затупляют ножи.
2. Блендер не подходит для частого помола зёрен. Его двигатель может перегореть от перегрузки.
3. Ножи в приборе располагаются высоко и далеко от стенок чаши. Частицы получаются крупными. Они не подойдут для варки напитка в кофемашине.

Особенности кофемолки

В продаже есть электрические и ручные модели. Они бывают такими:

• Ножевые. Имеют острые ножи, которые быстро вращаются и кофе перемалывается. Кофейный порошок получается неоднородным. Он подходит для приготовления напитка в турке.
• Жерновые. Продукт помещают между двумя металлическими пластинами, и он перетирается. В электрических моделях можно выбирать различную степень помола.

Кофемолку используют только для приготовления кофейного порошка. При измельчении других продуктов (травы, орехи, специи) будет оставаться сильный запах.

Достоинства устройства

Кофемолка специально предназначена для помола зёрен. Она компактная, лёгкая, её легко хранить.

1. Устройство дешевле блендера.
2. Кофемолку можно использовать ежедневно.
3. Чаша прочная, сделана обычно из металла.
4. Электрический прибор имеет малую мощность 140-220 Вт. Зёрна не нагреваются их вкус не изменяется.
5. Чаша имеет небольшой объём, измельчение происходит равномерно. Можно измельчить зёрна до состояния пыли, а у многих моделей есть регулировка степени измельчения.

Специалисты рекомендуют молоть кофейные зёрна в кофемолке, потому как блендер не обеспечивает необходимое качество измельчения, к тому же может изменять запах и вкус продукта, что несомненно скажется на качестве готового напитка.

• Автор: Наталья
• Распечатать

Оцените статью:

(1 голос, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Можно ли в блендере молоть кофе в зернах, как в кофемолке

Главная » Виды кофе

Чтобы сварить натуральный кофе, надо за 5-10 минут перемолоть кофейные зерна. Для этой цели профессионалы используют кофемолку. С ее помощью выбирают степень помола, от которого зависят запах и послевкусие напитка. Если под рукой не оказалось специального прибора, допустимо молоть кофе в блендере. Стандартным устройством не измельчают твердые продукты, но в редких случаях оно выручит. Главное, соблюдать правила, чтобы не сломать лезвия.

Содержание

• 1 Тонкости использования
  • 1.1 Особенности прибора и продвинутые модели
  • 1.2 Стандартный вариант
• 2 Что лучше
  • 2.1 Ножи и чаши
  • 2.2 Мощность и степень помола
• 3 Стационарный прибор
  • 3.1 Готовим к работе
  • 3.2 Пошаговая инструкция
• 4 Погружное устройство
• 5 Другие способы

Тонкости использования

Особенности прибора и продвинутые модели

Блендер используют для измельчения и перемешивания продуктов. Модели Kitfort KT, Bosch, VIGOR HX, Philips HR, RAWMID Dream Greenery, Galaxy GL имеют функцию колки твердых компонентов: орехов или льда.

Ножи блендеров расположены на расстоянии 5-10 миллиметров от дна и стенок чаши. Поэтому размолоть кофейные зерна качественно не получится.

Зернышки опускаются на дно или отскакивают к стенкам, а ножные лопасти скользят по их поверхности. Чтобы продолжить измельчение, надо выключать аппарат и перемешивать кофейную массу.

Кофеманов выручат блендеры-кофемолки, которые совмещают преимущества этих приборов. Это модели фирм DOMOTEC, Hometronics HTOT, Royalty Line.

Стандартный вариант

Не у всех есть возможность приобрести продвинутую модель, которая на 2000-5000 дороже обычной. Поэтому выясним, можно ли молоть зернышки при помощи стандартного аппарата.

Перемолоть кофе в блендере возможно, но получится не мелкий порошок, а неоднородная масса с кусочками средних и крупных размеров.

Для обычной кофеварки такой помол не подойдет, но сварить ароматный напиток в турке можно. Неодинакового размера кусочки также используют для капельной кофеварки или френч-пресса. Только время варки для кофе надо увеличить на 6-8 минут.

Что лучше

Ножи и чаши

Оба прибора похожи формой и функциями, но различия есть.

Кофемолка предназначена для того, чтобы молоть кофейные зерна и другие твердые вещества в порошок. А блендер измельчает и перемешивает мягкие продукты, делает пюре.

Допустимо использовать блендер как кофемолку, но не чаще 1-2 раз в неделю. Объясняется это следующими особенностями.

У кофемолки ножи расположены близко к дну чаши и стенкам. Зерна поднимаются вверх и резко вниз, поэтому их получается помолоть в порошок. Ножные лопасти у прибора твердые. У блендера при частом измельчении зернышек они быстро затупляются или деформируются.

Чаша кофемолки сделана из твердого пластика. У блендера она может поцарапаться или растрескаться при соприкосновении с твердыми частицами.

Мощность и степень помола

У блендеров минимальная мощность составляет 300-400 Вт. Это больше, чем у кофемолки с 140-220 Вт. Поэтому зернышки будут нагреваться, из-за чего напиток приобретет неприятный привкус гари.

В кофемолке получается мелкий порошок, который подходит для кофемашины. Блендер измельчает зерна до неоднородных частичек среднего размера.

Получается, что лучше для приготовления кофе использовать кофемолку. С ее помощью получается ароматный порошок мелкого помола.

Блендер не подходит для регулярного измельчения зернышек. Пользуйтесь им как можно реже, иначе сломаете.

Стационарный прибор

Готовим к работе

Если вам пришлось молоть кофе в блендере, воспользуйтесь стационарным прибором с маленькой или узкой чашей. Если расстояние между дном, стенками и ножами больше 5 миллиметров, зернышки редко будут попадать под них, поэтому не измельчатся.

Вымойте и высушите все части аппарата. Остатков продуктов или капель воды быть не должно — это испортит вкус и запах напитка. Чашу во время работы обязательно накрывайте крышкой, иначе зерна кофе разлетятся по кухне.

Проверьте качество ножей. Чтобы нормально измельчить кофе, выбирайте двойные, с четырьмя лопастями. Если их меньше, вы не получите даже крупный помол.

Пошаговая инструкция

Перемалывать зернышки возможно только при соблюдении правил:

• выберите самую низкую мощность;
• насыпьте 50 граммов зерен;
• включите устройство на минуту, выключите и перемешайте кофейную массу;
• дайте аппарату остыть 1-2 минуты и повторите предыдущий этап.

Лучше использовать импульсный режим работы. Если прибор будет работать дольше 1 минуты, он начнет нагреваться. Из-за этого напиток приобретет неприятный горелый привкус. 

Последним этапом вымойте все части устройства, чтобы устранить запах. С помощью такого измельчителя вы получите крупные частички. Если вам нужен мелкий порошок, поместите кофейную массу в тканевый или полиэтиленовый мешочек и пройдитесь по нему скалкой или молотком.

Погружное устройство

Теперь разберемся, можно ли молоть в блендере кофе погружного типа. Этот прибор отличается от стационарного тем, что в чашу погружается специальная насадка с ножами.

Чтобы смолоть зернышки, выбирайте модель с 4-6 ножными лопастями, которые расположены на разной высоте. Также подберите узкую и высокую чашу.

Молоть зерна погружным устройством надо так:

• насыпьте в чашу столько зерен, чтобы после погружения насадки они не прикрывали полностью ножи;
• выберете самую низкую мощность;
• периодически выключайте аппарат, доставайте насадку и вычищайте частички, которые в ней застряли.

Как закончите измельчать, тщательно промойте и высушите все части устройства.

Другие способы

Ценители кофейных напитков приобретают кофемолку. Это доступное устройство и его легко купить в Москве и других городах. Но что же делать тем, кто употребляет такой напиток редко и им не нужен специальный измельчитель.

Существует несколько способов помола кофейных зерен: с помощью ступки, кухонного молотка, скалки, хорошей мясорубки или ручной мельницы. Узнайте больше в статье «Как можно перемолоть кофе без кофемолки».

А каким прибором для измельчения кофейных зерен пользуетесь вы и почему?

Поделитесь, пожалуйста, статьей с друзьями в соцсетях и поставьте 5 звезд.

Предыдущая

Виды кофеСублимированный кофе: что это значит и как его делают

Следующая

Виды кофеКофе мокачино: что это такое

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Как смолоть кофейные зерна без кофемолки

Среда, 9 ноября 2022 г. , 12:00

Вы когда-нибудь покупали кофе в зернах вместо молотого? Прежде чем паниковать и пытаться вернуть их, есть ряд обычных предметов домашнего обихода, способных измельчать кофейные зерна — почему бы не попробовать их? Мы обсудим эти элементы ниже и то, как их лучше всего использовать, чтобы обеспечить производство «пригодного» молотого кофе.

Использование блендера

Использование блендера — один из самых простых способов измельчить зерна до хорошей консистенции в домашних условиях, когда кофемолка недоступна. Некоторые блендеры могут иметь встроенную настройку «помола», что делает это еще проще. Если у вас нет, настройка «пульс» — ваш лучший выбор для создания постоянного помола. Имейте в виду, что во время процесса смешивания ваши зерна начнут нагреваться, если не будут правильно взбиваться. Используйте блендер так же, как и кофемолку с лезвиями — короткими взмахами за раз.

Как измельчить фасоль в блендере

1. Выберите настройку «средне-высокая» или «помол»
2. Насыпьте в блендер желаемое количество кофейных зерен и закройте крышку
3. Используя импульсный режим, перемалывайте зерна импульсами по 3-5 секунд
4. Повторяйте процесс до тех пор, пока не пройдет 30 секунд или пока не появится вид, что зерна имеют хорошую консистенцию
5. Наклон блендера во время измельчения может обеспечить более частое соприкосновение разрыхленной гущи с лезвиями

Использование кухонного комбайна

Как и блендер, кухонный комбайн также может быть подходящей альтернативой кофемолке. Из-за их ширины, по сравнению с блендером, для этого метода лучше добавить больше кофейных зерен. Удвоение количества кофейных зерен должно сработать. Если в результате этого у вас останется излишек молотого кофе, просто пересыпьте его в герметичный контейнер, чтобы сохранить для следующей варки.

Как измельчить кофейные зерна в кухонном комбайне

1. Налейте желаемое количество кофе в кухонный комбайн
2. Используя импульсный режим, перемалывайте зерна импульсами по 3-5 секунд
3. Повторяйте процесс, пока не будет достигнута желаемая консистенция или не будет достигнуто общее время 30 секунд
4. Наклон кухонного комбайна может обеспечить примерно одинаковый размер помола

Используйте скалку

Если вам приходится прибегать к ручному методу, с этой задачей может справиться скалка. Этот метод лучше всего подходит, когда требуется грубый помол, например, для френч-пресса. Просто поместите кофейные зерна в пакет с застежкой-молнией и раздавите их скалкой до крупного помола.

Как измельчать кофейные зерна с помощью скалки

1. Поместите некоторое количество кофейных зерен в пакет Ziploc, убедившись, что в нем нет воздуха, чтобы пакет не лопнул при приложении давления
2. Растолочь зерна скалкой, регулярно встряхивая пакет, чтобы растворить кофе
3. Аккуратно, но с усилием проведите скалкой по пакету, равномерно надавливая на бобы
4. Продолжайте до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция

Использование ступки и пестика

Несмотря на трудоемкость, этот метод позволяет получить более мелкий помол, который лучше подходит для капельного кофе или кемекса. Просто измените прилагаемое давление или время помола, чтобы получить желаемую консистенцию кофе.

Как молоть кофейные зерна с помощью ступки и пестика

1. Наполните ступку нужным количеством кофе (в ступках меньшего размера вам, возможно, придется сделать два помола, чтобы получить желаемую крепость кофе)
2. Для начала разотрите кофейные зерна пестиком, чтобы разбить кофейные зерна на удобные кусочки
3. После того, как они будут измельчены, двигайте пестиком круговыми движениями, чтобы мелко измельчить бобы

Используйте молоток

Если ничего не помогает, можно использовать молоток для измельчения кофейных зерен. Как и в технике со скалкой, поместите бобы в пакет и хорошенько раздавите их. Из-за характера этого процесса убедитесь, что вы поставили сумку на прочную и устойчивую поверхность, прежде чем начать. Как и метод со скалкой, этот метод действительно подходит только для методов заваривания, где требуется грубый помол.

Как измельчить кофейные зерна молотком

1. Поместите необходимое количество кофейных зерен в пакет
2. Раздавите бобы молотком, сильно нажимая (в отличие от ударов молотком, как по гвоздю)
3. Продолжайте, пока не будет достигнута желаемая согласованность

Можно ли использовать другие приспособления или предметы для измельчения кофейных зерен?

Это может быть сюрпризом, но не у всех есть кофемолки. Если вы серьезно относитесь к своему кофе и покупаете цельные зерна, то, скорее всего, у вас дома есть приличная кофемолка, но если вы из тех, кто использует k-cups или чалды или идет с уже молотым кофе , вам может не понадобиться кофемолка.

Что происходит, когда вы получаете подарок или находите кофе в зернах, который вам нужно смолоть, чтобы попробовать. Я не думаю, что большинство людей побежит покупать новую кофемолку только для одноразового использования. К счастью, есть и другие способы измельчения кофе, если у вас нет кофемолки.

Давайте посмотрим, какие еще приспособления и предметы можно использовать для измельчения кофейных зерен, если у вас нет кофемолки.

Измельчение кофе без кофемолки

Вы когда-нибудь попадали в ситуацию, когда нужно было перемолоть кофейные зерна, а кофемолки не было? Вот некоторые другие предметы, которые вы можете использовать для измельчения этих вкусных цельных кофейных зерен.

Блендер/кухонный комбайн

Блендер или кухонный комбайн могут стать отличным средством для измельчения целых кофейных зерен, когда кофемолка недоступна. У большинства домохозяйств есть один из этих приборов, и процесс измельчения кофейных зерен такой же, как если бы вы смешивали или обрабатывали любой другой тип пищи.

Поместите зёрна в кофеварку и смешивайте, пока не получите желаемую консистенцию. Мы рекомендуем наклонять и перемещать блендер/кухонный комбайн, чтобы измельчать все бобы как можно более равномерно.

Конечно, эти приборы не имеют тех же настроек, что и кофемолки, поэтому вам придется использовать свое собственное суждение, чтобы определить, когда зерна будут измельчены до желаемой консистенции.

Мельница для специй

У вас на кухне есть мельница для специй? Вы знаете, один из тех деревянных или стеклянных контейнеров с измельчителем, прикрепленным к верхней части? Это также может быть отличным способом измельчения кофе, если кофемолка недоступна.

Мельницы для специй предназначены для измельчения твердых/крупных специй и семян, поэтому кофейные зерна не будут проблемой для этих маленьких ребят. Вы должны убедиться, что если вы используете тот, который был ранее использован, вы должным образом очищаете его до и после его использования, чтобы у вас не было никаких дополнительных ароматов в ваших зернах — если вы не ищете для такого рода вещи.

Ступка и пестик

Возможно, у вас дома нет такой ступки, но если она у вас есть, это также отличный способ измельчить кофейные зерна. Очевидно, что это будет не самый простой метод, и потребуется некоторая работа, чтобы довести бобы до нужной вам консистенции, но если вы в крайнем случае и вам нужен способ измельчить эти бобы, смертный и пестик помогут вам. справиться с работой.

Размягчитель мяса, скалка или молоток

Что делать, если у вас нет ни одного из вышеперечисленных предметов, и вы действительно хотите сварить вкусную чашку кофе из цельных зерен? Что ж, если у вас есть что-нибудь хоть немного твердое и пластиковый пакет, то вы определенно можете измельчить эти кофейные зерна для заваривания.

Молоток, скалка или размягчитель мяса — отличные инструменты для разбивания/измельчения кофейных зерен до желаемой консистенции для вашей чашки, но вы должны быть осторожны. Во-первых, вам нужно убедиться, что у вас есть плотно закрытый пластиковый пакет, в который можно положить кофейные зерна.