Кухня это комната: Кухня это комната или нет

Содержание

Комната недели: интерактивная кухня-гостиная — INMYROOM

Проект недели

Присоединив балкон к кухне-столовой, дизайнер создал дополнительную зону отдыха. А благодаря системе «Умный дом» организовал современное пространство для большой семьи

Организовать на 22 квадратных метрах столовую, кухню и гостиную для четырех человек кажется практически невыполнимой задачей для дизайнера. Однако Михаил Новинский взялся за проект. Присоединив балконное пространство к комнате, он смог организовать дополнительную зону отдыха с подушками. А благодаря системе «Умный дом» Михаил дал возможность заказчикам дистанционно управлять техническими приборами в квартире. Подробнее о комнате нам рассказал сам дизайнер. 

Михаил Новинский родился в Москве. В 2004 году окончил МГХПУ им. С.Г. Строганова по специальности «Проектирование интерьеров». Более 10 лет занимается проектированием частных и общественных интерьеров, дизайном мебели и предметов декора. В 2010 году основал свою студию дизайна интерьеров – MNDesign.

Заказчик

Наши заказчики — дружная семья, состоящая из супругов, двоих детей и незаменимого дедушки. Они несколько лет жили в квартире, не делая в ней серьезного ремонта. Наконец, дозрев до переделки жилища, они начали с приглашения «Квартирного вопроса» на реконструкцию его ключевого помещения — кухни-гостиной. 

Хозяйка дома, серьезно увлекающаяся посещением музеев и культурных достопримечательностей по всему миру, хотела получить что-то совершенно невероятное и эстетически безупречное. С одной стороны, этот момент открывал простор для творчества. С другой, напротив, усложнял задачу, так как, во-первых, высоко поднимал планку, а во-вторых, вселял сомнения: правильно ли мы поняли потребности человека за столь короткое время общения с ним.

Задачи и пожелания

Это помещение представляло собой прямоугольную комнату площадью порядка 16 квадратных метров с балконом. Комната — место сбора и отдыха всей семьи. Заказчики хотели создать интересное нетрадиционное пространство в минималистско-лофтово-хайтековом стиле, с насыщенными контрастными цветами, выразительными фактурами, продуманным функционалом, а также определенными особенностями.  

Хозяйка хотела иметь рабочую поверхность кухни, направленную в сторону окна с островом; хозяин назвал себя «гаджетоманом» и надеялся увидеть в проекте некие элементы системы «Умный дом». Все без исключения члены семьи мечтали о камине. Также ими упоминалась любовь к стеклу и зеркалам, а также желание «оквадратить» помещение. Эти и другие установки легли в основу концепции нашей кухни-гостиной.

Планировка

Основной сложностью в разработке планировки стало то, что не удалось однозначно подтвердить возможность полноценного присоединения балкона. Поэтому от этого решения пришлось отказаться, ограничившись демонтажом стеклопакетов. В результате вместо предполагаемого достаточно внушительного пространства более 22 метров, мы получили помещение, неудобно разбитое толстой внешней стеной на 2 вытянутые части. Причем значительная часть меньшей из них (балкона) по соотношению габаритов была в сложном для проектирования «коридорном» формате. 

Другой проблемой было то, что в оформлении возникала необходимость как бы оправдать наличие силуэтов оконных проемов, так как их выдающая себя конфигурация при реализации выглядела бы несколько наигранно.
В итоге эти факторы и повлияли на особенности выбранного пространственно-планировочного решения.

Хранение

Основная часть кухни расположена вдоль торцевой стены, поэтому за счет опущенного потолка она должна смотреться встроенной в нишу. Напротив нее в гостиной зоне расположена модульная мебельная система со встроенным телевизором, медиа-центром и системой хранения. В каминной части в линию с ней размещен открытый стеллаж. Эти два перпендикуляра, расположенные по торцевым стенам, помимо прочего, решают задачу создания более квадратного пространства.

Цвет

Эстетически проект хотелось построить на эффектной игре четко обозначенных плоскостей, графике линий и сочетании выразительных текстур. Они подбирались таким образом, чтобы иметь техническую возможность реализовать их как на стеновых/мебельных элементах, так и на полу или потолке. Получившееся в результате этого пространство должно по задумке представлять собой игру выделенных объемов, свободно переходящих с одной поверхности на другую. Такими текстурами стали: декоративная штукатурка, по фактуре напоминающая светлый бетон; мебельные панели нестандартной выразительной текстуры, рассеченные графичной фрезеровкой; натуральный черный сланец; деревянные элементы в грубоватой текстуре «пиленый дуб»; вкрапления дымчатого стекла или зеркала. 

Стеновые панели в различных текстурах переходят со стены на потолок, штукатурка размещена и на стенах, и на полу, и на потолке. Обилие стекла создает множество отражений, а расположение зеркал визуально расширяет пространство. В результате у нас получилось интересное и совершенно нетрадиционное пространство.

Умное решение

В интерьере кухни мы использовали встроенные и потолочные светильники простых форм. Однако особой фишкой интерьера стало не освещение, а медиа-центр с элементами системы «Умный дом». С его помощью можно не только управлять светом в комнате, но и выполнять ряд других задач. 

Мы решили нетрадиционно подойти к основному элементу управления «Умным домом». Обычно это планшет, смартфон или настенные контроллеры, но мы, помимо всего этого, решили изготовить по индивидуальному проекту интерактивный стол-планшет — устройство с большим дисплеем и мощным процессором. Оно способно выполнять все функции полноценного компьютера. 

Помимо управления «Умным домом», стол-планшет в состоянии реализовывать любые рабочие и игровые задачи, а также быть просто журнальным столом. Можно также организовать вывод информации с интерактивного стола на встроенный телевизор напротив. Благодаря подключению к интернету, можно транслировать на ТВ как контент со стола или другого мобильного устройства, так и фоновую информацию, например, виджеты с часами, погодой, курсом акций или, к примеру, изображение аквариума с рыбами.

Мебель

В окне напротив входа мы решили разместить биокамин в стекле, просматриваемый с обеих сторон. Так нам удалось создать иллюзию того, что оконный проем в стене — это не «остаток» окна, а специально сформированная ниша для камина.  

Пространство балкона за этим окном логично было сделать местом для отдыха и созерцания камина, но поставить туда комфортные кресла было довольно сложно: после утепления ширина балкона должна была составить всего порядка 900 миллиметров. В итоге мы решили сделать на балконе чилл-аут зону с подушками, откуда открывается пейзаж на город. Также, благодаря мебельному оформлению подоконной части балконного блока, мы визуально скрыли его истинное предназначение и превратили в полуостров или барную стойку. 

Довольно долго искали кухню, соответствующую эстетическим задачам проекта. Ламинированной поверхности фасадов в нужной текстуре никак не находилось, а осуществлять сложные нестандартные покраски на шпонированном или массивном фасаде фабрики были не слишком заинтересованы: они не смогут предложить такую покраску в массовом порядке клиенту. В результате мы нашли фабрику, изготавливающую фасады с применением ламинации нового поколения, которая выглядит натурально и именно так, как было нужно для проекта.

Сложности

Проект был большой и насыщенный множеством элементов. И неудивительно, что он получился непростым в реализации. Некоторые первоначальные задумки пришлось отбросить, другие — серьезно модернизировать. Например, в процессе реализации проекта выяснилось, что подоконный блок, как мы и предполагали изначально, можно полностью демонтировать. Но радикально менять планировочное решение, когда проект уже запущен в производство, было просто нереально. 

Изначально предполагалось, что мы применим в проекте не только интерактивный стол, но и встроенный телевизор с сенсорным управлением. Но такого рода изделие выходило за рамки разумной стоимости, а его функционал, при наличии стола-планшета, становился не совсем конкретным.

Фото до ремонта

Планировка

Объединение кухни с комнатой в дизайне интерьера

Все большую популярность в дизайне интерьеров набирают перепланировки с объединением кухни и жилой комнаты в единое пространство. Очень часто, именно потребность в таком функциональном решении и является основной причиной для обращения к дизайнеру по интерьерам. Но, как и у любого другого решения, в этом есть свои достоинства и недостатки. И задумавшись о такой перепланировке своего жилого пространства необходимо четко осознавать какие преимущества вы получите, какие проблемы и как придется решать, а с какими недостатками придется смириться.

— Угу, — молвил Филипп Филиппович каким-то странным голосом, — а где же я должен принимать пищу?
— В спальне, — хором ответили четверо. Комментарий: «Дизайнер по интерьерам» Швондер предлагает профессору Преображенскому оптимальный вариант перепланировки квартиры  

Профессор Преображенский справедливо возмущался советам по «неправильному» использованию комнат. Ведь квартира в Калабуховском доме являлась для него не только жилым но и рабочим пространством, и даже не только для него, а и для ассистента, кухарки, служанки.  

Сначала о преимуществах объединения кухни с комнатой 

1. Открытое пространство

Мы получаем открытое пространство большей площади, с лучшим освещением (теперь у нас как минимум два окна), вместо комнаты и малогабаритной кухни. Разумеется это справедливо если кухня не переносится на  другое место в квартире, а остается на месте  согласно первоначального плана БТИ. Кстати, в большинстве стандартных планировок, при таком объединении, захватывается еще и часть коридорного пространства. Поэтому объединенная комната, при этом, получается большей площади, чем кухня и комната.

 

2. Столовая зона

Появляется возможность организации полноценной столовой зоны. При малогабаритных кухнях затруднительно было организовывать дружеские посиделки за кухонным уголком, а обеденный стол в комнате не всегда функционален. При совмещении кухни с комнатой отпадает надобность в кухонном уголке, но появляется полноценный обеденный стол.  Но здесь, даже более важно, не то что появляется столовая зона, а то, что появляется столовая зона, способная комфортно разместить большую компанию. 

 

3. Общение

При объединении комнаты с кухней появляется больше возможностей для общения. Кулинар уже не исключается из числа собеседников ввиду отсутствия. И, конечно, теперь отпадает необходимость ставить на кухню маленький телевизор — можно пользоваться  большой телевизионной панелью в комнате;  обеспечивать интернет для ноутбука, или возможность прослушивания музыки или FM. Да и приглядывать за маленькими детьми так удобнее. 

 

4. Рациональность

Более рациональное использование помещения. Новые кухонные технологии, полуфабрикаты, кулинария –это все сильно сокращает и упрощает процесс приготовления пищи. И вполне естественно, что мы этим пользуемся. В результате современного прогресса очень сильно снизилось именно «кухонное время» — время которое мы теряли на приготовление пищи. В результате, именно кухонное пространство в жилом помещении используется сейчас менее интенсивно, чем еще два-три десятка лет назад. Объединяя кухню с комнатой, мы конечно увеличиваем кухонную площадь. Но, одновременно, получаем и увеличенное НЕкухонное пространство. Вот такой парадокс.

 Вершина прогресса в домашних кухонных технологиях это, конечно, бульонные кубики (смайл)

А теперь о недостатках объединения кухни с комнатой 

1. Негде спрятаться

Вы лишаетесь отдельного изолированного кухонного помещения. Это большой недостаток. Причем, чем больше по первоначальному плану была ваша кухня тем, больший это недостаток. Потеря малогабаритной изолированной кухни, где не помещается семья из 3-4 человек и кухонное оборудование, невелика. Но если у вас квартира/дом/ таунхаус с вместительным кухонным пространством , где свободно размещаются и кухонное оборудование и полноценный обеденный стол для всей семьи, то добровольный отказ от такой функциональности шаг весьма серьезный. Особенно это актуально, если комната, которую вы хотите объединить с кухней, сама по себе, невелика. Тогда может получиться, что вы не объединили комнату с кухней, а увеличили кухню за счет потери одной комнаты. 

2. Перепланировка

Объединение кухни и комнаты это перепланировка и должно быть ее согласование. Если стена между кухней и комнатой ненесущая, то это достаточно стандартная перепланировка, которую в соответствии с установленным законом порядком согласуют. Если стена капитальная, то ее снос никто не согласует. В лучшем случае могут согласовать выполнение дверного проема (здесь ключевое слово «могут», а не «должны»). 

3. Холодца уже не сваришь

Вы смотрите кулинарные шоу, покупаете книги Джейми Оливера, и постоянно экспериментируете и пробуете новые рецепты. Если для вас кулинария это хобби, то идя на совмещение кухни с комнатой, вы в результате получите большую и вместительную кухню за счет присоединенной комнаты. 

Проблемы, которые возможно решить при объединении комнаты с кухней

Газовая плита на кухне

По требованиям газовщиков кухня с газовой плитой должна быть изолированной. Это требование техники безопастности и игнорировать его невозможно. Если у вас не электрическая, а газовая плита, и вы все еще хотите совмещать кухню с комнатой, то вам решать эту проблему. Всего есть два возможных варианта решения проблемы газа при объединении комнаты с кухней:

  • Между зоной кухни и комнаты необходимо оборудовать дверной проем с дверью (раздвижной или складной, или 2-3-4-х створчатой, …). Обязательно достаточно герметичной.
  • Отказаться от газа. То есть установить электрическую варочную панель и электрический духовой шкаф.  

Запахи и шумы

Ваша объединенная с кухней комната рискует превратиться в пропитанное кухонными запахами помещение. Все дело в том, что кухонные вытяжки рассчитаны на определенный объем вентилируемого помещения. Поэтому решением проблемы будет не только грамотный подбор требуемой вытяжки по производительности, но также очень качественное выполнение выпускного канала вытяжки (желательно без изгибов и максимально возможной ширины). Очень хорошо если кухонное пространство в объединенной комнате расположено как бы в отдельной нише, а не посреди комнаты.   

А вот от шума вытяжки возможно избавиться вам только отчасти (расстроенный смайл)  

Чистота

Здесь, вроде бы, все ясно и без слов. Не будет никакого удачного дизайна объединенного помещения без идеального внешнего вида кухни. И я надеюсь, поддержание чистоты на кухне не будет для вас затруднительно. Но, здесь, я совсем не это имела в виду. Я хотела обратить ваше внимание, на то, что для мебели и предметов интерьера комнаты может потребоваться дополнительный уход из-за последствий эксплуатации кухни.  

Почему кухню часто считают самой важной комнатой в доме? —