Ранние сорта белокочанной капусты — Топ 17 гибридов

Автор Анастасия Хахалева На чтение 8 мин. Просмотров 27.3k. Опубликовано 12.12.2020

Ранние сорта капусты – это разнообразие, среди которого очень трудно выбрать. Исходя из отзывов огородников и фермеров, и рекомендаций производителей, мы подготовили для вас топ лучших белокочанных капуст. Ориентируясь на него, вы можете подобрать подходящий вариант и уже весной получить отличный урожай:

Лучшие ультраранние капусты

Акира F1

Производитель Kitano Seeds. Средний вес кочана данной капусты составляет около 1-2,5
кг. Гибрид имеет приятный вкус и красивую, плотную внутреннюю структуру. Кочерыжка
маленькая, головка не трескается.

Все посевы созревают одновременно, капуста толерантна к
гнили и черной ножке.

Важно обратить внимание: ранняя капуста требует равномерного полива, умеренной температуры и своевременного сбора – придерживайтесь всех правил выращивания и тогда кочан не потрескается.

Джетодор F1

Производитель Syngenta. Дозревает примерно на 46-48 день. Средняя масса одной
головки составляет 1-1,5 кг. Кочаны светло-зеленого цвета, дружно созревают.

Гибрид устойчив к неблагоприятным условиям выращивания
(низкие температуры), а также к мучнистой росе, фузариозу. Не трескается при
несвоевременном срезании, многие отмечают его приятный вкус.  

Важно обратить внимание: данный гибрид капусты можно реализовывать и использовать даже в весе 400-500 грамм.

Зариссима F1

Производитель Rijk Zwaan. Созревает за 48-52 дня. Очень популярна на Западной, хотя
может выращиваться на территории всей Украины. Данный сорт ранней капусты не
формирует конический кочан, все головки однородны и выровнены.

Головка имеет насыщенный окрас и вкус, отлично подойдет для
изготовления салатов.

Важно обратить внимание: листья данного гибрида прикрывают не часть кочана, а почти полностью укрывают его с обратной стороны. Благодаря этому капуста будет хорошо держать форму.

Казачок F1

Производитель Semenaoptom. Довольно популярный среди огородников сорт капусты.
Созревает ориентировочно за 50 дней, головка достигает в весе 1-1,5 кг. Головки
светлые, округлые.

Капуста не бьется слизистым бактериозом, черной ножкой, показывает среднюю устойчивость к бактериозу и киле. Подходит для выращивания на разных почвах. Вкусная, доступная по цене.

Важно обратить внимание: поскольку данная капуста ранняя – она не очень подходит для маринования и засолки.

Капуста Казачок F1 в разрезе

Кевин F1

Производитель Syngenta. Срок созревания данного гибрида – 50-52 дня. Средняя масса головки – 1,5-1,8 кг, но соответствующей технологии выращивания можно раскачать до 3 кг. Головки красивые, с плотной внутренней структурой.

Имеет высокие товарные качества, а также очень сладкая, что
отмечалось множеством фермеров. Высокоурожайная, устойчивая к стрелкованию и
резким скачкам температур.

Важно обратить внимание: данная капуста – гибрид ЦМС. Это означает что при технологии изготовления данных семян использовалась специальная технология, позволяющая получить чрезвычайно чистый семенной материал.

Миррор F1

Производитель Syngenta. Ранний сорт капусты (47-49 дней) с высоким содержанием
сахаров. Имеет небольшие (1-1,2 кг) головки, однако созревает дружно и очень
урожайно.

Интересно, что Миррор имеет высокую ножку. Это способствует
тому что данный гибрид не подгнивает на нижних листьях и сохраняет максимально
товарный вид. Можно выращивать как в открытом, так и закрытом грунте.

Важно обратить внимание: недостаточный полив капусты может оказать негативное влияние на плотность кочана.

Как выглядит оригинальная упаковка Миррор F1

Оракл F1

Производитель Clause. Универсальная и
урожайная, капуста Оракл созревает за 52-57 дней. Широко используется в самых
разных направлениях: для салатов, консервации и квашения. Также выращивается
как в пленочных укрытиях, так и в открытых полях.

Головки весом в среднем до 1,5 кг с короткой кочерыжкой
внутри. Не растрескивается, показывает хорошую стойкость к фузариозу и неплохо
справляется со стрессовыми условиями.

Важно обратить внимание: данный гибрид важно срезать и реализовывать сразу после созревания, иначе головки рискуют потрескаться.

Внешний вид оригинальной упаковки семян Оракл F1

Парел F1

Производитель Bejo. Неоднократный лидер мнений среди рейтингов лучших сортов
ранней капусты. Полюбился многим за плотные, средним весом (до 2 кг) кочаны с
приятным вкусом и внешним видом.

Гибрид имеет хорошую корневую и листовую систему, долго
хранится без потери внешней красоты. Устойчив к большинству болезней культуры.

Важно обратить внимание: гибрид морозостойкий, однако при длительных заморозках, если выращиваете в открытом грунте, старайтесь укрывать кочаны.

Этма (Етма) F1

Производитель Rijk Zwaan. Небольшая (0,7-1,5 кг), но очень вкусная капуста.
Созревает всего за 45-50 дней, а собирать ее можно как за раз, так и в течение
нескольких дней.

Компактная, плотная капуста с приятным мягким вкусом. Отлично подходит как компонент для салатов. Дружно созревает, головки один-в-один.

Важно обратить внимание: лучшие результаты ранняя капуста показывает при выращивании в парниках, под агроволокном и в теплице.

Ранние гибриды капусты

Адема F1

Производитель Rijk Zwaan. Прекрасно подойдет для любителей головок более темных
оттенков, так как имеет насыщенный зеленый окрас. Округлая, средняя масса
головки 1,5-3 кг. Созревает за 60-65 дней.

Примечательно, что данный сорт не растрескивается и
прекрасно хранится длительное время, вплоть до 4 недель.

Важно обратить внимание: Адема не теряет товарных качеств даже спустя месяц, хорошо сохраняет вид и свойства.

Алина F1

Производитель NongWoo Bio. Срок созревания Алины составляет 50
дней. Имеет интересную приплюснутую форму, головка массой 1-1,5 кг, с короткой
кочерыжкой. Подходит для выращивания в двух оборотах.

Многие отмечают прекрасную структуру листьев (очень хрустящие),
а также равномерный окрас гибрида. Неплохо переносит похолодание,
переувлажнение и прочие стрессовые условия. Толерантен к фузариозу.

Важно обратить внимание: кочан имеет среднюю плотность.

Балбро F1

Производитель Hazera. Средний срок созревания данного сорта белокочанки – 65-70
дней. Созревшая головка весит 2-2,5 кг.

Гибрид с мощной корневой системой, округлый, не трескается.
Можно оставить его на корню до трех недель – не потеряет внешних и вкусовых
качеств. Очень урожайный.

Важно обратить внимание: хоть данный гибрид и относится к сегменту ранних, он отлично подойдет для выращивания и во втором обороте.

Боликор F1

Производитель Syngenta. Урожай можно получить уже через 55-60 дней с момента
высадки рассады. Формирует средние головки – 1,8-2 кг, светло-зеленой окраски.

Устойчив к ряду болезней, высоким температурам, прекрасно
переносит транспортировку на большие расстояния. Высокоурожайный.

Важно обратить внимание: Боликор имеет возможность перестоя на корне для длительного периода хранения.

Сир F1

Производитель Clause. 60-65 дней с момента высадки рассады. Средний вес гибрида
– 1,5-2,5 кг. Универсального предназначения, очень пластичный, стабильный и
выносливый. Кочаны не трескаются, могут храниться несколько недель, а также
приятные на вкус.

Не теряет качеств при резких перепадах температур и сохраняет
верхние листья при перевозке.

Важно обратить внимание: гибрид хорошо растет в разных условиях, показывает высокие урожаи даже на тяжелых почвах.

Сунта F1

Производитель Takii Seed. Кочан Сунты имеет небольшие, очень компактные листья и средней
плотности внутреннюю структуру. Созревает данный гибрид за 55-58 дней, средний
его вес составляет 1-2 кг.

Кочаны очень красивые, с небольшим восковым налетом и блеском. Можно выращивать эту капусту как в открытой почве, так и в теплице.

Важно обратить внимание: данная ранняя капуста имеет короткую внутреннюю кочерыжку.

Фарао F1

Производитель Bejo. Довольно крупный ранний гибрид капусты, со сроком
созревания до 65 дней. Любим многими за интересный вкус и очень сочные листья.
Плотный, с хорошей корневой системой и приятным цветом.

Фарао долго сохраняет товарный вид, не трескается при
переизбытке воды, имеет светлый окрас.

Важно обратить внимание: не смотря на ранние сроки созревания, Фарао способен сформировать головки весом до 3-4 кг.

Фора F1

Производитель NongWoo Bio. Гибрид, который довольно часто
выращивают в конвеере совместно с капустой Алина F1 от этого же производителя. Имеет схожие характеристики, однако формирует
более плотные и тяжелые головки (1,5-1,8 кг). Созревает за 60-65 дней.

Имеет устойчивость к высоким температурам, фузариозу,
вертициллезу, растрескиванию.

Важно обратить внимание: кочан форы равномерно зеленый даже в нижней части кочана, при уборке верхних листьев.

Для того, чтобы узнать фасовки и актуальные цены на капусту, которой вам понравилась, просто нажмите на нее название в статье.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Скачать статью в PDF

Оцените автора

Лучшие сорта ранней капусты — названия, фото и отзывы

• Обзор ранних сортов капусты
• Белокочанная
• Июньская
• Точка
• Казачок F1
• Настя F1
• Элиза F1
• Гермес F1
• Савойская
• Золотая ранняя
• Московская кружевница
• Нюша
• Петровна
• Пирожковая
• Краснокочанная
• Фаберже
• Бенефис F1
• Ребол F1
• Рэд Джевел F1
• Цветная
• Абени F1
• Старгейт F1
• Уайтэксел F1
• Коза-дереза
• Мовир 74
• Брокколи
• Тонус
• Юнга F1
• Голубое веретено
• Батавия F1
• Грин Мэджик F1
• Брюссельская
• Франклин F1
• Диабло F1
• Розелла
• Пекинская
• Шанхай
• Медалист F1
• Северная красавица F1
• Орандж Мини F1
• Ча-Ча F1
• Маноко F1
• Кольраби
• Сорта ранней белокочанной капусты для разных регионов
• Для Средней полосы
• Для Подмосковья
• Для Сибири и Урала
• Другие сорта белокочанной капусты
• Голландской селекции
• Устойчивые к растрескиванию
• Интересный учебный фильм о ранней капусте

В данной статье рассмотрены лучшие сорта ранней капусты различных разновидностей с фото: белокочанной, краснокочанной, савойской, цветной, брокколи, кольраби и других. Какие сорта ранней белокочанной капусты подходят для различных регионов.

Скороспелая капуста входит в круг самых востребованных овощей. Ранние сорта капусты насыщены витаминами (особенно С, В 9, К, U), минеральными элементами, углеводами, биологически активными веществами.

Не рекомендуется вносить под эту культуру большое количество азотных удобрений, поскольку есть опасность избыточного накопления нитратов. Ограничения касаются также химических пестицидов.

Планируя посадки, надо учитывать, что урожай ранней капусты нуждается в быстром потреблении и переработке. Важен точный расчёт количества растений и сроков уборки.

Обзор ранних сортов капусты

В группе скороспелых овощей происходит быстрое обновление ассортимента, особенно в последние годы. Храня верность старым успешным сортам, необходимо испытывать также современные достижения отечественной и мировой селекции. Они нацелены на выравненность урожая, устойчивость к инфекциям, выносливость к непогоде, а главное – на максимальное ускорение по срокам поспевания.

Ранние гибриды и сорта есть у каждой разновидности капусты.

Белокочанная

Ранними (скороспелыми) считаются сорта и гибриды белокочанной капусты, готовые к потреблению спустя 85-110 дней после всходов.

По сравнению со среднеспелой и поздней капустой, в скороспелке накапливается меньше сухих веществ. Зато лучшие сорта ранней капусты содержат много клеточного сока, витаминов и сахаров. Они особенно хороши в свежих салатах; кроме того, их тушат, кладут в овощные супы, используют для голубцов.

Скороспелая капуста не слишком подходит для засолки без применения уксусной или лимонной кислоты (то есть для квашения традиционным способом, где консервантами выступают поваренная соль и продукты брожения). Однако её можно заготавливать на зиму в маринадах и салатах-ассорти.

Для зимнего хранения в свежем виде ранняя капуста не годится. Сорванные головки способны недолгое время лежать в холодильнике, но их витаминная наполненность и вкусовые качества быстро снижаются.

Июньская

Эта капуста выведена более полувека назад и состоит в Госреестре с 1971 г. Многие огородники отдают ей предпочтение и в наши дни, отмечая лишь один существенный недостаток – неустойчивость к растрескиванию (особенно в условиях переувлажнения).

Пройдя множество испытаний в различных областях России, Июньская показала высокую генетическую устойчивость и умение приспосабливаться к капризам непогоды.

Рассада выдерживает заморозки до минус 5 градусов, довольно успешно противостоит капустной мухе. Уборку производят спустя 3-3.5 месяца после начала вегетации. Форма кочанов – шаровидная, вес – от 0.9 до 2.5 кг. Срез зеленовато-белый. Глубина кочерыжки – средняя. Плотность и дегустационная оценка – 4 балла. Отдача до 650 кг с сотки

Упаковка Лопнул кочан

Точка

Популярный сорт ранней капусты алтайской селекции, районированный и в других регионах. В семенном Реестре с 1992 г. Овощеводы заметили, что рассада Точки выделяется особенно крупными размерами, широкими округлыми листьями, толстыми ножками.

После высадки на постоянное место растения развиваются компактно, можно размещать их с загущением – до 6-7 штук на квадратном метре. Кочаны завиваются рано и дружно, готовы к уборке через 90-106 суток после всходов. Устойчивость к растрескиванию – средняя.

Размер кочана – от 700 г до полутора килограммов или чуть больше. Плотность умеренная, срез желтовато-белый, вкус очень хороший. Средняя урожайность около 50 кг с 10 кв. м., но в благоприятных условиях можно собрать вдвое больше.

Казачок F1

Российский гибрид успешно прошел испытания в разных регионах России и состоит в Госреестре с 1996 г. Выход стандартных кочанов – до 50 кг с 10 кв. м. Они готовы к массовой уборке спустя 98-108 суток. Кочанчики достаточно плотные, весом от 800 г до 1.2 кг.

Цвет на срезе кремово-белый, вкусовые качества – превосходные. Это гибрид особенно ценится за устойчивость к чёрной ножке и слизистому бактериозу; кроме того, он довольно вынослив к сосудистому бактериозу и даже к киле.

Настя F1

Новый ультраранний гибрид от агрофирмы «Семко» (86 суток). Продукция выравненная, плотная, размером 1200 г, не трескается, не болеет фузариозом. Созревание дружное.

Отдача с 10 кв. м. (50 кустов) – до 70 кг.

Элиза F1

Импортный ультраскороспелый гибрид от корпорации «Саката». Выдерживает и жару, и заморозки до минус 6 градусов. Вес головки 1,1-1,6 кг. Плотность посадки – 5-6 растений на квадратный метр. В Российском Госреестре состоит с 2007 г.

Гибрид заслужил хвалебные отзывы садоводов за стабильную урожайность.

Гермес F1

Очень ранний гибрид голландской селекции (88-95 дней), районирован в России с 1993 г. Не лопается на корню; можно держать его в поле 45 дней после достижения технической спелости. Кочаны очень крепкие, транспортабельные, весом 1-2 кг.

Растения компактные: на 10 кв. м размещают 6-7 штук; с этой площади снимают 50-60 кг.

Савойская

Мягкие и нежные листочки савойской разновидности идеально подходят для свежих салатов и приготовления голубцов. В отличие от белокочанной капусты, савойская хорошо переносит заморозку – как отдельными листьями, так и целыми кочанами.

Ранними считаются сорта, пригодные к уборке через 90-110 суток от начала вегетации.

Золотая ранняя

Сорт чешского происхождения, занесённый в Российский Госреестр в 1995 г. Гофрировка и пузырчатость очень сильные. Кочан наполовину раскрытый, умеренной плотности, весом около 750 г. Растрескивание происходит редко.

Отдача с квадратного метра – примерно 3 кг.

Московская кружевница

Современный российский сорт, в Госреестре с 2010 г. Вынослив к фузариозу. средний вес 1100г. Выход продукции с квадратного метра – до 4 кг. Овощеводам нравятся отменные вкусовые качества этого сорта.

Нюша

Сорт состоит в Реестре семян с 2013 г. Листва тонкая, превосходного вкуса; пузырчатость сильная. Окраска на срезе – кремовая. Головки крупные – до полутора килограммов. Один квадратный метр даёт более 3 кг.

Петровна

Российский сорт от агрофирмы «Аэлита», в Госреестре с 2008 г. Кочаны довольно плотные, пригодные для транспортировки и непродолжительного хранения. Вкусовые качества высокие, масса до 1,4 кг.

Урожайность около 5 кг с квадратного метра.

Пирожковая

Оригинальный сорт от российской компании «Седек» с кочанами в форме конуса. Урожай готов к уборке через 105 суток после всходов. Масса кочанчика – до 1 кг. Плотность средняя, листва тонкая. Сорт устойчив к болезням, похолоданию, засухе.

Компактные растения пригодны для загущенных посадок. Отдача с квадратного метра – более 5 кг. Год включения в семенной Реестр – 2008.

Краснокочанная

Старые сорта краснокочанной капусты поспевали в средние и поздние сроки, предназначались для зимнего хранения. Многие новинки селекции характеризуются как раннеспелые. Основное назначение – свежие салаты и маринование.

Но далеко не всем нравится специфический вкус и запах этого полезного овоща.

Фаберже

Запатентованный в 2009 г сорт ранней капусты от российской компании «Аэлита». Готов к уборке через 3,5 месяца после всходов. Головки очень крупные – по 2-3 кг, отдача с квадратного метра – до 8 кг.

Плотность умеренная, вкусовые качества хорошие. Внутренняя кочерыжка короткая.

Бенефис F1

Современный гибрид российской селекции в Госреестре с 2010 г. Не поражается фузариозом, не лопается. Вес кочана – около полутора килограммов. С квадратного метра собирают до 7 кг.

Ребол F1

Голландский гибрид . В Российский Реестр семян занесён в 2008 г. Лист нежный. Форма овальная, вес – от 1 кг. Выход с квадратного метра – более 3,5 кг.

Рэд Джевел F1

Гибрид создан во французском филиале японской корпорации «Саката», в России зарегистрирован с 2008 г. Не болеет бактериальной и чёрной гнилью. Нарастает за 95-110 суток. Вес до 2 кг. Кочан плотный и лёжкий, лист полужёсткий.

Транспортабельность хорошая, возможно кратковременное хранение. Урожай можно собирать постепенно. По отзывам огородников, растрескивания не наблюдается.

Ребол F1 Рэд Джевел F1 Фаберже Бенефис F1

Цветная

К современной цветной капусте предъявляются высокие требования: устойчивость к рассыпухе, самопокрытие листьями, плотность и чистый цвет головок. Скороспелые гибриды (85-110 суток от всходов, 50-70 суток от высадки рассады) подходят и для закрытого, и для открытого грунта.

Цветную капусту отваривают на пару, тушат, обжаривают в сухарях. Заготовки на зиму делают в маринадах, в том числе в томатном соке и в салатных смесях. Особенно популярна заморозка.

Абени F1

Голландский гибрид от «Семинис». В семенном Реестре России с 2012 г. Готов к уборке спустя 95-105 суток. Стрессоустойчивый. Корни мощные, кусты компактные – с вертикальным ростом; на квадратном метре размещают 4-5 штук.

Самопокрытие хорошее. Вкус нежный. Вес более 2 кг.

Старгейт F1

Голландская селекция фирмы «Бейо». В Российском Госреестре с 2006 г. Возраст уборки – 110 суток. Лист некрупный, растения компактные. Головка белоснежная, с частичным покрытием. Масса до 2,5 кг. Вкус превосходный.

Уайтэксел F1

Скороспелый гибрид французско-японского производства (корпорация «Саката»). Год внесения в Госреестр – 2007. Головки выпуклые, чисто белые, укрытые, транспортабельные и лёжкие. Вес до 3 кг.

Растения компактные; успешно противостоят инфекциям, похолоданиям, избытку влаги. Созревание одновременное, сохранность на корню хорошая.

Коза-дереза

Селекция российской компании «Биотехника», в Реестре сортов с 2007 г. Головки плотные, нарастают быстро, хорошо покрываются. Вес – 0,8 кг. Данный сорт ранней капусты районирован по всем регионам. Овощеводам нравится его неприхотливость и скороспелость, но товарная масса маловата.

Мовир 74

Старый российский сорт, занесённый в Госреестр в 1969 г. Сохраняет актуальность в XXI веке. Неприхотлив, вынослив к жаре и холоду. Созревает дружно – через 3-3,5 месяца после начала вегетации. Вес 0,8-1 кг.

Потребительские качества очень хорошие. Опытные садоводы советуют прикрывать головки листьями для лучшего цвета.

Брокколи

От ранней брокколи ожидают плотности, устойчивости к цветухе, нежности во вкусе. Её потребляют в свежем и тушёном виде, заготавливают на зиму путём заморозки.

Тонус

Давний российский сорт (Госреестр – 1986 г), сохраняющий популярность. Длительное плодоношение наблюдается за счёт нарастания боковых побегов (4-7 штук). Размер центральной головки – 200 г. Плотность умеренная, окраска насыщенная.

Итоговый урожай – около 2 кг с квадратного метра.

Юнга F1

Ультраранний (90 суток) гибрид от «Семко», устойчивый к киле. Вес основной головки 250г; после её срезки отрастают 3-4 боковых по 150 г. Общая отдача с квадратного метра – до 4 кг.

Плотность головок средняя.

Голубое веретено

Сорт от «Уральского дачника». Центральные головки данного сорта ранней капусты дружно наливаются до 0,4 кг. После срезки нарастают боковые побеги.

Окраска голубоватая, консистенция нежная.

Батавия F1

Гибрид производства «Бейо» (Голландия). Зарегистрирован в России с 2008 г. Устойчив к стрессам. Первый урожай снимают спустя 100 дней. Головка насыщенного оттенка, умеренной плотности. Размер 700-1200 г.

Грин Мэджик F1

Скороспелый импортный гибрид от фирмы «Саката», в Российском Госреестре с 2008 г. Вынослив к жаре. Головки сероватые, прекрасного вкуса, весом до 900 г, наливаются дружно. Г

ибрид полюбился огородникам за неприхотливость к погодным условиям.

Тонус (упаковка) Тонус Юнга F1 Голубое веретено Батавия F1 Грин Мэджик F1

Брюссельская

Большинство сортов и гибридов брюссельской капусты являются поздними и среднепоздними. Недавно начали появляться более ранние формы, но и они нуждаются в высоком уровне агротехники.

Назначение: заправка супов, тушение, заморозка.

Франклин F1

На данный момент это самая скороспелая брюссельская капуста (вегетационный период 120-130 суток). Селекция голландской фирмы «Бейо», в Российском Госреестре с 2007 г. Гибрид вынослив к холоду, успешно противостоит болезням.

Кочанчики выравненные, плотные.

Диабло F1

Среднеранний (160 суток) холодостойкий гибрид от «Бейо» (Голландия). Регистрация в России с 2006 г. Отдача с одного растения – полсотни плотных кочанчиков по 18 г общей массой 0,9 кг. Вкус нежный.

Розелла

Немецкий сорт среднераннего срока (сбор через 5 месяцев после всходов). Районирован в России с 1995 г. Созревание дружное. Вес одного кочанчика 15 г, их количество на одном стебле – 45 штук.

Урожайность – до 1,8 кг с квадратного метра. Вкус хороший.

Диабло F1 (упаковка) Диабло F1 Розелла Франклин F1

Пекинская

Лишь немногие сорта ранней капусты (в основном гибридные) устойчивы к цветушности. Наилучшее качество урожая пекинской капусты наблюдается при ранневесенних и позднелетних посевах.

Нарощенные плотные кочанчики могут храниться некоторое время – в холодильнике или погребе, особенно упакованные в пищевую плёнку (при сборе осенью – до трёх месяцев).

Скороспелость обозначает только срок вегетации; ранние сорта годятся как для весенних, так и для летних посадок. Основное предназначение – свежие салаты и маринование в острых соусах.

Шанхай

Скороспелый запатентованный (в 2010 г) сорт от российской фирмы «Аэлита». Готов к уборке через полтора-два месяца после посева. Окраска на разрезе желтоватая.

Кочаны рыхлые, размером чуть более килограмма. Выход с квадратного метра – около 6 кг. Хранение непродолжительное.

Медалист F1

Современный российский гибрид, районированный в 2017 году. Вегетационный период 70 суток. Вес плотного кочана 1,5-2,5 кг. Окраска на срезе – желтоватая. Продуктивность примерно 6 кг с квадратного метра. Практически не уходит в «цветуху».

Пригоден для хранения.

Северная красавица F1

Предложение от российской компании «НК-Русский огород». Кочаны нарастают за 50 суток, вытягивают на 2,5 кг и даже больше.

Устойчивы к стеблеванию.

Орандж Мини F1

Ультраранний гибрид от «Русского огорода». За 40 дней отрастает до 1 кг. На срезе оранжеватый, богат каротином.

Не боится холода и жары, не стрелкуется.

Ча-Ча F1

Популярный гибрид от «Русского огорода» со стабильной отдачей. Вес крепких кочанов – от 2 до 3 кг. Они готовы к сбору через 50 дней после посева. Не поражаются мокрой гнилью.

По отзывам огородников, обладают очень высокой устойчивостью к цветушности.

Маноко F1

Скороспелый голландский гибрид, допущенный к выращиванию в России с 1999 г. Короткие однородные кочаны имеют среднюю плотность, весят примерно 1,2 кг. Не подвержены цветухе и потемнению листвы, не болеют фузариозом.

На одном квадратном метре высаживают 6-7 растений.

Медалист F1 Северная красавица F1 Орандж Мини F1 Ча-Ча F1 Маноко F1 (упаковка) Маноко F1 Шанхай

Кольраби

Раннюю витаминную продукцию поставляет также капуста кольраби (стеблеплодная). Скороспелые сорта:

• Венская белая 1350,
• Виталина,
• Пикант,
• Повариха,
• Смак.

Сорта ранней белокочанной капусты для разных регионов

Скороспелые сорта и гибриды белокочанной капусты различаются своим происхождением и потребительскими качествами. В результате полевых испытаний выработаны рекомендации по оптимальному ассортименту для конкретных российских регионов.

Для Средней полосы

• Восточный экспресс F1
• Соло F1
• Спринт F1
• Трансфер F1
• Экспресс F1

Для Подмосковья

• Голова садовая
• Заря МС
• Малахит F1
• Орион-охотник F1
• Первая любовь F1

Для Сибири и Урала

• Взрыв F1
• Голубка
• Номер первый полярный К 206
• Сахарная молния F1
• Сибирская пирамида

Другие сорта белокочанной капусты

Пандион F1

Голландской селекции

Гибриды голландской капусты обладают высокой экологической пластичностью и успешно растут в различных климатических зонах. Голландский ассортимент регулярно обновляется.

• Бурбон F1
• Грин флеш F1
• Пандион F1
• Парел F1
• Чамп F1

Устойчивые к растрескиванию

Современные гибридные сорта ранней капусты годятся для постепенного снятия урожая (на протяжении 3-6 недель), поскольку не трескаются после набора максимальной массы (1,5-2 кг). Эта особенность закладывается на генетическом уровне. Особо устойчивые не лопаются даже в дождливую погоду.

• Азиатский экспресс F1
• Гермес F1
• Зенит F1
• Кандиса F1
• Нозоми F1
• Старт F1

Интересный учебный фильм о ранней капусте

Больших вам урожаев!

21 различных сортов капусты

Капуста является основным овощем в кухнях всего мира. Эта культура семейства крестоцветных удивительно легко выращивается и хорошо приспособлена к холодному климату. От ферментированной квашеной капусты и кимчи до свеженарезанного капустного салата и салата, до зимних супов и соте, капуста удивительно универсальна как на кухне, так и в саду. Но не все сорта одинаковы.

Некоторые сорта специально выведены из-за сладких, нежных листьев, которые лучше всего подходят для свежих рецептов. Другие имеют мягкий, перечный вкус или плотный, с низким содержанием влаги, идеально подходящий для брожения.

Другие предлагают уникальные цвета и сезонные преимущества. Яркие кочаны цвета фуксии или зеленого лайма добавляют красок и разнообразия весеннему или осеннему саду, в то время как выносливая кочанная капуста может храниться месяцами в течение всей зимы. Капусту также довольно легко выращивать, и она также является отличным компаньоном для других садовых овощей.

Так как же выбрать из всего изобилия вариантов в каталоге семян? Какой сорт больше всего подходит для ваших садовых почв, климата и вкусовых рецепторов? Давайте покопаемся в наши любимые сорта капусты и как выбрать идеальные сорта семян для вашего сада!

Содержание

• 1 Зачем выращивать капусту?
• 2 Лучшие сорта
• 3 Зеленая капуста
  • 3.1 ‘Фарао’
  • 3.2 ‘Тиара’
  • 3.3 ‘Тайфун’
  • 3.4 ‘Т ropic Giant’
  • 3.5 «Tendersweet»
  • 3. 6 «Charleston Wakefield»
• 4 Краснокочанная капуста
  • 4.1 «Рубиновое совершенство»
  • 4.2 «Бускаро»
  • 4.3 «Омеро»
  • 4.4 «Мамонт Ред Рок»
• 5 Савойская капуста
  • 5.1 «Алкоза»
  • 5.2 «Фамоза» 9 0018
  • 5.3 «Дидон»
  • 5.4 «Мелисса»
• 6 Хранение капусты
  • 6.1 «Склад № 4»
  • 6.2 «Датский мяч»
  • 6.3 «Брансуик»
  • 6.4 «СуперСтор 112»
• 7 Китайская капуста
  • 7.1 «Билко»
  • 7.2 «Токио Бекана»
  • 7.3 Мерло
• 8 Выбор сорта
• 9 Заключительные мысли

Зачем выращивать капусту?

Капуста, выращенная в домашних условиях, имеет гораздо лучший общий вкус, больше питательных веществ и более длительный срок хранения.

Капуста может показаться посредственной культурой для выращивания в вашем огороде. В конце концов, вы можете купить его практически везде, и он, как правило, стоит очень дешево. Но домашняя капуста предлагает совершенно иной кулинарный опыт, чем ее аналоги из супермаркета.

Мало того, что она более свежая и питательная, свежая капуста с грядки также более хрустящая, ароматная и дольше хранится. А еще лучше, вы можете попробовать уникальных сорта со всего мира, которые вы иначе не смогли бы достать.

В то время как большинство людей знакомы с классическими зелеными кочанами в продуктовых магазинах, на самом деле существует более 400 различных сортов капусты . От яркой красной капусты до морщинистой савойи, готовой к кимчи капусты Напа и конической формы — существует ослепительное разнообразие вкусов, цветов и текстур капусты.

Некоторые виды выращиваются для сладкого и нежного салата из капусты, в то время как другие адаптированы к бедным почвам или обладают признаками устойчивости к болезням. Зачем довольствоваться пресной капустой, купленной в магазине, если можно вырастить собственную? Вот некоторые из наших фаворитов для выращивания в саду в этом сезоне.

Лучшие сорта

Археологические данные показывают, что люди выращивали скромную капусту более 4000 лет . За все это время неудивительно, что из разных уголков мира возникло большое разнообразие этой группы капустных.

Садоводы, фермеры, хранители семян и селекционеры веками работали вместе, чтобы естественным образом вывести капусту по определенным признакам , таким как цвет, вкус, способность к хранению, холодостойкость и устойчивость к болезням.

Большинство видов капусты являются вариациями вида Brassica oleracea var. Голова . Основные категории включают зеленую капусту, краснокочанную капусту, савойскую (кучерявую) капусту, капусту для хранения и китайскую или азиатскую капусту . Вот самые надежные и проверенные временем сорта каждого из них:

Зеленокочанная капуста

Наиболее часто выращиваемая капуста — зеленокочанная.

Зеленая капуста не обязательно должна быть простой или без запаха. Эти типы предлагают множество преимуществ для садоводов в определенных ситуациях, например, в небольших помещениях или в очень жаркую погоду.

Фарао

Известно, что эта капуста имеет более сладкий вкус.

Для самого раннего весеннего урожая «Фарао» имеет глубокий зеленовато-зеленый цвет и сладкий вкус. Листья 3-4-фунтовых кочанов нежные и тонкие, но они могут держаться в саду и не расщепляются при недостатке влаги. В возрасте всего 65 дней этот сорт идеально подходит для нетерпеливых (или нетерпеливых) весенних садоводов.

‘Тиара’

Эта капуста – один из самых мелких сортов, что делает ее идеальной для небольших огородов.

Мини-капуста идеально подходит для небольших огородов или поваров, которые нервничают из-за того, что нарезают крупный овощ (вы не одиноки!) Эти округлые кочаны весом 1-2 фунта вкусны и слегка сладки. Их можно приготовить или отведать в свежем виде. Посадите их плотно на расстоянии 8-10 см друг от друга. 63 дня.

«Тайфун»

«Тайфун» обычно используется для приготовления квашеной капусты.

Эта классическая зеленая кочанная капуста дает однородные кочаны весом до 10 фунтов. Идеально подходит для употребления в свежем виде или хранения. Он также особенно подходит для ферментации квашеной капусты благодаря высокому содержанию сухого вещества и малому весу воды.

При этом для «Тайфуна» требуется расстояние до 18 дюймов между растениями, и он лучше всего подходит для садов с большим количеством места. 98 дней.

«Тропический гигант»

«Тропический гигант» отлично подходит для выращивания в более теплом климате.

Для южных садоводов капуста может стать проблемой. Но если вы жаждете летнего салата из капусты в жарком районе, эта капуста для вас. Он термостойкий и устойчивый к растрескиванию. Высаживать можно весной, летом или осенью. Он также имеет впечатляющий профиль устойчивости к болезням, включая черную гниль и фузариоз. Tropic Giant очень устойчив и удобен для начинающих. от 80 до 90 дней.

‘Нежно-сладкая’

Эта капуста меньше, чем большинство других, и у нее сладкие, нежные листья.

Если вы ищете сорт, который не массивный, но и не крошечный, эти зеленые головки среднего размера оправдывают свое название благодаря хрустящим, сладким и нежным мягким листьям. Я особенно люблю использовать капусту «Нежно-сладкая» для обертываний. Сажайте этот сорт весной, летом или осенью. 71 день.

‘Charleston Wakefield’

Этот сорт может расти в нескольких зонах с теплым климатом.

Эта семейная реликвия зеленой капусты была выведена в 1892 году. Это один из самых жароустойчивых сортов, который хорошо себя чувствует практически в любом месте. Головки весят от 4 до 6 фунтов, имеют коническую форму и обладают превосходным вкусом. Они также хорошо хранятся. 70 дней.

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста выращивается для декоративных и кулинарных целей.

Если вы ищете питательный удар, краснокочанная капуста известна своим более высоким содержанием антиоксидантов, большей концентрацией витаминов и исключительным вкусом. Из этих ярко-бордовых, фуксиевых или пурпурно-красных сортов получаются прекрасные ферменты, соленья и салаты.

«Рубиновое совершенство»

Рубиновое совершенство выдерживает более холодный климат и имеет более длительный срок хранения.

Известный своим причудливым внешним видом и прекрасным вкусом, «Рубиновое совершенство» неизменно высоко оценивается как в тестах на вкус, так и в испытаниях на хранение. Кочаны среднего размера от 4 до 6 фунтов плотные, твердые и плотно завернутые.

Они обладают удивительной устойчивостью к холоду (до 18°F в некоторых испытаниях) и удивительными способностями к хранению (с момента сбора урожая до мая). Если у вас есть проблемы с трипсами, этот устойчивый сорт также является отличным выбором. Посадите «Рубин» в конце лета, чтобы получить осенний урожай. 85 дней.

‘Бускаро’

Эта капуста имеет овальную форму и достигает веса около 5-6 фунтов.

Если у вас есть проблемы с лиственной болезнью крестоцветных в вашем саду, растения ‘Buscaro’ должны быть выше, чем обычно, для максимальной циркуляции воздуха. Этот красный сорт имеет овальные головки весом от 5 до 6 фунтов. Они поздно созревают для консервирования осенью или употребления в пищу в свежем виде. 98 дней.

‘Омеро’

Этот сорт имеет сладкий, но перечный вкус.

Ярко-пурпурно-красная капуста сорта «Омеро» в среднем весит около 3 фунтов и имеет слегка округло-овальную форму. Они слегка сладкие с легким перечным ароматом. Вы можете посадить их на расстоянии 6-12 дюймов друг от друга для головок мини или среднего размера. Подходит для посадки поздней весной и сбора урожая в середине лета. 73 дня.

‘Mammoth Red Rock’

Этот сорт существует с 1800-х годов и известен своим прекрасным вкусом.

При сроке созревания 100 дней этой краснокочанной капусте для хранения требуется некоторое терпение, но оно того стоит. Большие и твердые головки вырастают до 8-10 дюймов в диаметре и от 5 до 8 фунтов в весе.

Вкусная, сладкая, хрустящая текстура ценится с конца 1800-х годов. В начале 1900-х годов он был удостоен награды «самый надежный красный сорт из когда-либо выведенных». «Mammoth Red Rock» — это сокровище американской семейной реликвии, которое надежно хранится в течение всей зимы.

Савойская капуста

Савойская капуста имеет морщинистую структуру листьев.

Когда вы хотите встряхнуться, савойская капуста — универсальная категория с морщинистыми, взъерошенными листьями. Эта капуста, как правило, более рыхлая, нежная и самая сладкая из всех видов. Савойская, или кудрявая капуста, самая красивая и вкусная для употребления в свежем виде.

‘Alcosa’

Alcosa хорошо себя чувствует в холодном климате и достигает размера 2-4 фунта.

Одна из самых ранних кудрявых кочанов, ‘Alcosa’ красивого сине-зеленого цвета со слегка желтоватой плотной внутренней частью. Листья пушистые и нежные. В среднем они весят от 2 до 4 фунтов и могут быть густо посажены в небольших садах для мини-головок.

Вкус этого савойя становится еще слаще в холодную погоду, поэтому обязательно сажайте его в межсезонье! 72 дня.

«Фамоза»

«Фамоза» является основным ингредиентом множества блюд.

Этот среднеспелый сорт можно сажать поздней весной или в начале лета для получения урожая в конце лета. У него прекрасный зеленый экстерьер с нежным золотым оттенком внутри. «Фамоса» лучше всего использовать в готовых блюдах, таких как соте.

Как и другие сорта среднего размера, этот савой имеет средний вес от 2 до 4 фунтов. Он также обладает умеренной устойчивостью к ложной мучнистой росе, что делает его идеальным для влажных районов. 81 день.

‘Дидон’

Эта капуста намного слаще большинства других сортов, а также может переносить более холодный климат.

Известный своими ослепительно пурпурными внешними листьями и лимонно-зеленой внутренней частью, ‘Deadon’ очень сладкий и холодостойкий. Внешняя окраска листьев темнеет в холодную погоду. Кочаны твердые, умеренно сладкие, устойчивы к фузариозу. 105 дней.

«Мелисса»

Эта капуста уникальна по форме и вкусу.

Этот гибрид F1 дает твердые приплюснутые головки, светло-зеленые внутри и темно-сине-зеленые снаружи. Восковидные листья-обертки помогают этому сорту адаптироваться к холодным влажным условиям и близкому расположению растений. Он устойчив к фузариозу и известен своей однородностью, красотой и сладким вкусом, который улучшается в холодную погоду. 85 дней.

Капуста для хранения

Капуста для хранения может храниться до шести месяцев в правильных условиях.

Северные садоводы либо полагаются на теплицы, продуктовые магазины или запасные культуры, чтобы получить свежие овощи на зиму. Капуста для хранения — это надежная зелень, которая может храниться до 6 месяцев при надлежащих условиях в погребе, холодильнике или холодильнике. Эти сорта специально выведены из-за их твердости, способности сохранять вкус и холодостойкости поздней осенью.

«Хранилище № 4»

Этот сорт сохраняет свой вкус еще долгое время после зимнего хранения.

Этот сорт зеленой капусты, выведенный в штате Нью-Йорк, по-прежнему имеет восхитительный вкус даже после того, как хранился всю зиму. Он адаптирован к погодным стрессам, низкой плодовитости и засухе. Кочаны в среднем весят от 4 до 8 фунтов и неизменно твердые. 95 дней.

«Датская шаровидная головка»

Эта семейная капуста имеет мягкий, нежный вкус.

Эта семейная реликвия имеет мягкий и нежный вкус для универсального использования в течение всей зимы. Крупные кочаны размером от 7 до 10 дюймов хорошо упакованы и могут оставаться в саду до начала зимы в большинстве регионов. Впервые он был завезен из Дании в 1887 году и с тех пор является фаворитом американцев. 120 дней.

‘Brunswick’

‘Brunswick’ идеально подходит для сбора урожая весной или осенью.

Эта семейная реликвия капусты для хранения родом из Германии, где гигантские кочаны были выведены для исключительной холодостойкости. Хотя этот сорт требует большого пространства (не менее 18 дюймов между растениями), он отлично подходит для весеннего или осеннего производства и является лучшим выбором для домашней квашеной капусты. 85-95 дней.

‘SuperStor 112’

Эта капуста отлично подходит для летних огородов.

Если вы предпочитаете как можно меньше кожуры, вас приятно удивят легко удаляемые обертки SuperStor, которые защищают внутреннюю часть капусты от грязи. Привычка вертикального роста также идеальна для поддержания циркуляции воздуха и предотвращения брызг грязи во время осенних дождей. Этот сорт лучше всего подходит для посадки в конце лета и сбора урожая в начале зимы. 112 дней.

Китайская капуста

Популярная в китайской кухне китайская капуста имеет более вытянутую форму, чем другие сорта капусты.

Китайская или азиатская капуста наиболее узнаваема по своей удлиненной футбольной форме и используется в яичных рулетах, жарком, блюдах из лапши и клецках. Эти разновидности, как правило, принадлежат к группе видов Brassica rapa Chinensis или Pekinensis, что делает их более похожими на двоюродных братьев традиционной капусты.

Также называемая капустой Напа, эти сорта вьющиеся, как савойская, но более высокие, рыхлые и более листовые. Китайская капуста особенно вкусна в рецептах с жареным рисом и свежими голубцами.

«Билко»

«Билко» может вырасти до 12 дюймов в высоту.

Известная своей устойчивостью к фузариозу и ужасной киле, капуста напа Билко вырастает до 12 дюймов в высоту. Они темно-зеленые и слегка сладкие. Этот гибридный сорт F1 медленно плодоносит и отлично подходит для свежих салатов. Кроме того, они созревают быстрее, чем их более круглые собратья, 54 дня.

‘Tokyo Bekana’

Этот сорт капусты имеет листовые листья, похожие на листья салата, и часто используется в салатах.

Для нетерпеливых садоводов с небольшим пространством подойдет «Токио Бекана» — это быстрорастущая молодая пекинская капуста, которую часто собирают в пучки или добавляют в салатные смеси. Рыхлые, похожие на салат листья бледно-зеленые и сладкие, как салат, но никогда не горькие.

Из них получается вкусный салат, который может вырасти из нескольких черенков. Этот сорт лучше всего подходит для посева в середине лета и сбора урожая ранней осенью. Сейте густо, чтобы собрать урожай молодой зелени, или проредите до 4-6 дюймов для кочанов. 20 дней для ребенка, 45 дней для полного размера.

‘Мерло’

Эти красавицы любят хорошую погоду и не будут процветать в более теплом климате.

Если вы любите эстетически привлекательные овощи, это самая красивая капуста, которую вы можете посадить! «Мерло» — это сорт напа с невероятным цветом фуксии и темно-бордовыми листьями.

Кочаны плотные, объемные, средней длины 12 дюймов. Но, несмотря на свою красоту, «Мерло» немного привередлив к погоде. Это строго среднеспелый сорт из-за стрелкования в холодную погоду и ожога кончиков в жаркую погоду. Вы должны подождать, пока ночные температуры не будут надежно выше 50 ° F. 60 дней.

Выбор сорта

Лучший сорт для вашего сада определяется расстоянием, погодой, сезонностью, вкусом, текстурой и тем, как вы хотите использовать капусту на кухне. Давайте более подробно рассмотрим некоторые соображения, которые следует учитывать при выборе сорта.

Соображения по поводу места 

Капуста может быть довольно большой, поэтому для небольших огородов были выведены несколько более мелких сортов.

Когда речь идет о расстоянии, капуста часто не считается достаточно ценной для небольших огородов. Однако мини-головки и бэби-сорта меняют правила игры. Эти кочаны приспособлены к более плотному расположению и могут по-прежнему собираться при посадке близко друг к другу.

Популярность азиатских групп, таких как «Токио Бекана», также предлагает этот восхитительный вкус в посадках в стиле салатных смесей.

Лучше всего подходит для огородников с небольшим пространством : Мини-культурные сорта капусты, такие как «Тиара», «Алкоза» и «Токио Бекана». Большинство сортов также можно сажать более плотно (на расстоянии 6-10 дюймов) для мини-головок.

Погода

Капуста требует умеренных температур для роста, так как слишком экстремальные могут вызвать проблемы.

Погода — еще один ключевой фактор при выращивании капусты. Капусту можно уверенно выращивать в зонах 1-9 USDA, но она также может приносить плоды в южных субтропических зонах.

Если вы живете в жарком климате, вредители, болезни и стрелкование могут стать серьезной проблемой. Если вы живете в холодном климате, экстремальные морозы ниже 10 ° F могут убить растения или значительно сократить срок хранения.

Лучший для южных садоводов : Жаростойкие и медленно цветущие сорта, такие как «Тропический гигант», «Билко» или «Чарльстон Уэйкфилд».

Лучший по устойчивости к болезням : Сорта, устойчивые к ложной мучнистой росе и фузариозу, такие как «Famosa», «Deadon» и «Melissa».

Сезонность

Разработаны различные виды капусты, способные выдерживать более экстремальные температуры, например, мороз.

Капусту обычно сажают в три основных сезона: ранняя весна, средний сезон (осенний урожай) и озимый . Ранневесенние сорта можно высаживать в саду уже за несколько недель до последних весенних заморозков. Дневные температуры выше 40°F обычно сигнализируют о том, что ранние сорта могут расти в земле. Ему также не нужно столько солнца, как другим садовым растениям, таким как помидоры или кабачки.

Среднеспелый Тип обычно высаживают с начала до конца лета и собирают осенью. Эти сорта специально адаптированы к долгим солнечным и теплым дням.

Поздняя или перезимовавшая капуста может быть высеяна ранней осенью и выдерживает мягкие зимы в зонах 7 и выше. В противном случае капусту необходимо собирать во время первых осенних заморозков для оптимального хранения.

Помните, что это культура для прохладной погоды, но она не такая выносливая, как ее собратья капуста. Молодые растения устойчивы к холоду только до заморозков, а взрослые растения могут выдерживать от 15°F . Если вы планируете выращивать зимнюю капусту или хранить капусту в саду (вместо того, чтобы собирать урожай и хранить его в погребе), подумайте об укрытии рядов для дополнительной защиты.

Лучший по холодоустойчивости : Морозоустойчивые сорта, такие как «Ruby Perfection», «Alcosa», «Deadon», «Brunswick» и «Melissa».

Заключительные мысли

Кто знал, что капуста бывает такой невероятной разнообразия ? Эти сорта не похожи ни на что, что вы найдете в магазинах, и они, несомненно, принесут лучший вкус и более уникальные блюда… соте из кудрявой капусты, фиолетовый салат из капусты, красная квашеная капуста или домашние яичные рулетики?

Поиск лучшего сорта капусты для вашего огорода может занять некоторое время методом проб и ошибок. К счастью, вы можете посадить столько видов, сколько захотите, за один сезон. В отличие от кабачков или озимых кабачков, риск перекрестного опыления отсутствует, поскольку урожай собирают до того, как он зацветет.

Я рекомендую пробовать как можно больше сортов, которые носят ваше имя. Вы также можете поэкспериментировать с различными интервалами и временем посадки, чтобы увидеть, что дает лучший вкус и текстуру. Только не забудьте отследить свои эксперименты на следующий сезон!

Пока вы принимаете во внимание расстояние между посевами, сезонность (когда вы хотите сажать и собирать урожай) и особую приспособляемость каждого сорта, капуста имеет тенденцию быть довольно щадящей. Ведь эту культуру выращивают на протяжении тысячелетий практически во всем мире!

Лучшие сорта капусты семейной реликвии

19 января 2017 г. , автор: Барбара Плезант

В первые годы выращивания капусты я считал, что лучшими сортами капусты для моего огорода являются быстрорастущие, устойчивые к болезням гибриды. Мы все совершаем ошибки, потому что, хотя моя свежая органическая капуста была довольно хороша, вкус и текстура мало отличались от капусты, которую я могла купить в магазине.

Все изменилось, когда я переключился на сорта капусты семейной реликвии, некоторые из которых настолько нежные, что почти маслянистые, с мягким пряным вкусом, который меняется в зависимости от сезона. И все такие разные! Сначала я попробовал сладкий маленький «Ранний Копенгагенский рынок», затем компактный «Ранний Джерси Уэйкфилд» и невероятно вкусный «Золотой акр». В каждом случае была замечательная разница в качестве, что является одной из главных причин, почему мы занимаемся садоводством, не так ли?

Прежде чем двигаться дальше, вот анонимный самородок, на который я наткнулся, читая обзоры сортов капусты семейной реликвии: «Я признаю, что был достаточно глуп, чтобы думать о капусте как о относительно безвкусном растении, вкус которого, вероятно, не будет сильно отличаться, если его сорвать с мой сад, чем это было, когда купили в продуктовом магазине. ВАУ, а есть разница!»

Выбор сортов капусты семейной реликвии

В своей книге «Огород семейной реликвии» писатель и историк кулинарии Уильям Войс Уивер посвящает живую главу капусте, которую он сортирует на три группы: сорта капусты с удлиненными или заостренными кочанами (родом из Великобритании и Германии). ), круглые копенгагенские типы из Дании и большие голландские пластики.

• Сорта капусты «Уэйкфилд» от удлиненных до заостренных были впервые отобраны в Йоркшире, а затем значительно усовершенствованы в Америке в сортах «Ранний Джерси Уэйкфилд» (1868 г.) и более устойчивых к жаре сортах «Чарльстон Уэйкфилд» (189 г.).2). В Великобритании в эту группу попадают сорта ‘Early Durham’, ‘April’ и другие сорта, высаживаемые осенью как весенняя капуста. Все они съедобны в молодом возрасте, задолго до того, как у них сформируются настоящие кочаны, но самое лучшее в этих сортах капусты — это то, как вертикальные кочаны проливают дождь, сохраняя свое здоровье в сырую погоду.
• В основном круглые по форме и невероятно нежные сорта «Ранний Копенгагенский рынок» и «Золотой акр» — это кочаны капустного мира, непревзойденные для сырых салатов или слегка тушеных летних блюд. Эти сорта капусты отлично подходят для небольших огородов, потому что они хорошо растут на небольшом расстоянии друг от друга.
• Сорта кочанной капусты Majestic интересно выращивать с начала лета до осени, поэтому они созревают примерно во время первых осенних заморозков. «Поздний плоский голландский» является наиболее распространенным сортом, но немецкий «Брансуик» и вычурный «Совершенство барабанной головки Савойя» также являются яркими садовыми шоу-стопорами. Раскидистые растения требуют много места, но сколько десятифунтовой капусты вам действительно нужно? Это замечательные сорта капусты для приготовления квашеной капусты.

Советы по выращиванию капусты

«Нужно ли напоминать моим читателям, что у капусты почва — это все, а плодородие — все остальное? Хорошая капустная земля должна быть хорошо удобрена», — пишет Ткач, и, конечно, он прав. Капустные растения постоянно производят новые листья, поэтому им требуется постоянное и сбалансированное снабжение питательными веществами. Мой личный метод заключается в том, чтобы обогатить вместительные посадочные ямы двумя лопатами домашнего компоста, смешанного с чашкой или около того органического удобрения, приготовленного из птичьего помета (подойдут и птичьи гранулы).

Предполагается, что почва, которая регулярно обогащается компостом, обеспечивает достаточное количество бора, но я видел, как медленно растущие растения капусты оживляются за ночь, если их облить небольшим количеством домашней буры (2 столовые ложки буры смешать в 3-галлонную лейку) . Делать это нужно не чаще одного раза за сезон, потому что слишком много буры — плохая новость для здоровой почвы.

Вам также нужно будет защищать растения от нескольких видов листогрызущих капустных червей. Весной укрытие растений рядным покрытием (садовым флисом) помогает согреть почву и защитить от холодных ветров, не пуская внутрь насекомых, птиц и кроликов.

Бархатисто-зеленые капустные черви особенно любят невинные молодые растения капусты. Когда вы видите, как вокруг вашей капусты порхают белые бабочки, вы наблюдаете, как матери зеленых капустных червей откладывают яйца. Вы можете собрать этих распространенных вредителей капусты вручную, но гораздо проще не допустить, чтобы бабочки добрались до ваших растений с помощью укрытий рядов. Без покрытия рядов вам нужно будет время от времени обрабатывать растения Bacillus thuringiensis или органическим пестицидом на основе спинозада.

Капуста с большим кочаном и медленнорастущая красная капуста требуют большого расстояния между растениями, но вы можете высаживать рукколу, салат или другую быстрорастущую зелень между растениями капусты. Также можно заполнить пространство небольшими группами луковиц, выращенных из севка. Междурядная посадка часто лучше, чем мульчирование в начале сезона, потому что слизни и уховертки могут стать проблемой, если их обеспечить неотразимой комбинацией больших капустных листьев, затеняющих влажную мульчу.