Стильные кухни: какие стили кухни бывают?

Начиная ремонт или выбирая мебель, мы то и дело слышим советы дизайнеров, которые рекомендуют в первую очередь определить будущий стиль кухни. Действительно, каждое направление предполагает свою палитру, набор аксессуаров и даже отделочных материалов. Так что совет разумный, и стоит к нему прислушаться.

Самыми распространенными стилями, судя по отзывам и фото в журналах, сегодня являются классика, модерн, хай-тек и кантри. Но не потому что они такие уютные или действительно всем нравятся. Просто для них проще подобрать шкафы и бытовую технику. А если хочется чего-нибудь яркого и неординарного, стоит присмотреться к менее популярным, но весьма эффектным стилям кухни.

Содержание

1. Футуризм
2. Этно
3. Скандинавский
4. Африканский
5. Японский
6. Тосканский
7. Ар-деко
8. Глэм
9. Винтаж

Футуризм

По сути, это такой гипер хай-тек, который перестал ограничиваться трубами, выставленными напоказ, и решил обратиться к космическим технологиям. Хотя, если присмотреться, две стильные кухни объединяет лишь одна общая черта – суперфункциональная современная техника. Но в футуристической обстановке уже не она приковывает к себе внимание, а антураж, больше похожий на фото с космического корабля:

• Глянцевые поверхности чистейшего белого, черного или серебристого цвета сливаются воедино – на такой стильной кухне, по отзывам, с непривычки трудно ориентироваться.
• Мебель преимущественно встроенная и обязательно с эффектной подсветкой шкафов – плюс для владельцев неудобных хрущевок.
• Стеклянные элементы также приветствуются, но они должны быть абсолютно лишены декора: допускается только тонирование, в крайнем случае – мелкая рябь рифления.

И конечно, такие стильные кухни должны поражать воображение необычными, причудливо изогнутыми линиями. А вот аксессуаров здесь нет – аскетичность футуризм перенял у минимализма. Так что можно попробовать реализовать такое решение и на маленькой кухне в хрущевке, если средства позволяют.

Этно

Это целое «географическое» направление в дизайне интерьеров. Стильные кухни с этническим уклоном, судя по отзывам, выбирают заядлые путешественники или те, кто влюблен в какую-то далекую страну. Прелесть такого подхода к оформлению интерьера в том, что его можно успешно реализовать даже на маленькой площади. Например, этнические стильные кухни вполне уместно смотрятся в хрущевке или малосемейке. Главное, постараться более-менее точно передать особенности быта выбранной страны или хотя бы развесить на стенах тематические фото.

Любители этно-направлений чаще отдают предпочтение весьма экзотическим стилям оформления кухни:

Скандинавский

Белоснежные стены и окрашенный деревянный потолок, такие же светлые шкафы с простыми фасадами и обязательно контрастный пол «теплого» цвета.

Расширение пространства за счет сверкающей белизны – то, что нужно для тесной хрущевки.

В интерьере такой стильной кухни понадобится несколько акцентных пятен, которые добавят ему уюта и индивидуальности. Это могут быть изразцы на керамическом фартуке, недорогой половичок или маленькая фотогалерея из старых снимков на стене. Бытовую технику лучше выбрать чисто белую или из нержавеющей стали, но с элементами ретро в дизайне.

Африканский

Глядя на фото такой стильной кухни действительно становится жарко от обилия горячих красок. Основная палитра интерьера включает все теплые цвета от желтого и оранжевого до красного и коричневого. Мебель нарочито грубая и даже примитивная – обычно темного дерева, но светлые ротанговые кресла здесь тоже уместны.

Все материалы в такой необычной и стильной кухне должны быть только натуральные, грубо обработанные. Полное сходство с африканским жилищем даже маленькой хрущевке придадут звериные принты и яркие орнаменты на текстиле.

Японский

В плане декора это скорее минимализм, и по отзывам дизайнеров он прекрасно вписывается в интерьер недорогой хрущевки. Для оформления восточной стильной кухни не нужно много аксессуаров, но следует уделить внимание выбору компактного деревянного гарнитура с приземистыми шкафами и светлой однотонной отделке стен.

Тосканский

Здесь все напоминает о теплом юге с его ласковым морем, яркой зеленью и экзотическими цветами. От фото таких интерьеров веет покоем в час сиесты. В отделке тосканской стильной кухни принято использовать темные, глубокие тона, хотя в целом дизайн мебели и основной декор напоминают французский прованс – все-таки соседи.

Правила оформления:

• На стильной кухне средневековой Тосканы обязательно должна везде лежать керамическая плитка: на стенах и на полу.
• Непременная каменная столешница и такая же массивная мойка, но уже белого цвета.
• Шкафы и стол нужны добротные и простые – из состаренного темного дерева.
• В качестве аксессуаров можно использовать кованые изделия, глиняную посуду и много-много баночек со специями.

Кухня в этническом стиле только выиграет от присутствия образцов декоративно-прикладного искусства выбранной страны. Здесь можно не бояться переборщить с количеством недорогих статуэток или расписной утвари – они добавят интерьеру правдоподобности. Впрочем, тематическая фотогалерея на стенах ничуть не испортит этот эффект.

Ар-деко

По-настоящему шикарные и стильные кухни ар-деко по своей красоте превосходят даже классические и викторианские – это в некотором роде гламур для аристократов. И здесь для оформления нужны не просто натуральные материалы, а редкие и драгоценные: мрамор, оникс, слоновая кость, крокодиловая кожа. Вместо постеров и фото – настоящие портреты, вместо недорогой повседневной посуды на полках – тончайший фарфор. В таком интерьере все предметы сами по себе представляют художественную ценность, а вместе создают эффект утонченной роскоши.

Столь дорогие направления, как ар-деко, требуют от стильной кухни не только красоты, но и эргономичности. Вам понадобится функциональная и современная техника – встроенная или выставленная напоказ, если она имеет необычный декор вроде инкрустации или росписи золотом.

Что касается цветового оформления, то стильные кухни в духе ар-деко любят насыщенные, но благородные тона: пурпур, королевский красный, темно-синий, мшистый зеленый. И конечно же, здесь не обойтись без строгости черно-белой палитры в шикарном обрамлении из позолоты и серебра.

Глэм

Гламур – еще один из стилей кухни, тяготеющий к роскоши. Но в отличие от ар-деко, здесь шик становится самоцелью, а не способом создания единой картинки. Каждый предмет в гламурном-интерьере выглядит не просто дорого, а очень дорого. Любая новинка дизайнерской мысли, заслужившая одобрение в высшем свете и благосклонные отзывы критиков, может поселиться на этой невыразимо стильной кухне. Даже если ее практичность сомнительна, а цена неоправданно высока.

Экстравагантность в гламуре приветствуется, но здесь нужно тонко чувствовать грань между шиком и вызывающей безвкусицей. Оформление этой стильной кухни следует доверять профессиональным дизайнерам. Впрочем, еще недавно глэм-направлению предписывался именно кричащий пафос, но сегодня оно все более облагораживается и приобретает черты элегантности, свойственные ар-деко.

Зато гламур по-прежнему требует обилия зеркал и других отражающих поверхностей – позолоченных, хромированных, лакированных. Все это должно присутствовать и в предметах обстановки, и в аксессуарах. Важную роль играет отделка:

• Пол – стильные кухни, где царит гламур, обычно украшает полимерная стяжка с 3D или фото-эффектами либо дорогой паркет;
• Потолок – натяжной с глянцевым блеском;
• Стены – самые дорогие обои в духе ар-деко, роскошная мозаика, насыщенные цвета.

Гламур от кухни требует большой площади, он не любит, когда его загоняют в рамки. Так что хозяевам скромных хрущевок от него придется отказаться.

Винтаж

Отличительная черта кухонь в винтажном стиле – печать старины, лежащая на всех предметах. Здесь вещи не претендуют на звание дорогого антиквариата, как в обстановке ар-деко или гламура. И все же каждая из них создает впечатление любимой и бережно хранимой предыдущими поколениями.

Эти стильные кухни многое взяли из классических и вычурных викторианских интерьеров, но здесь нет ощущения подавляющей роскоши:

• Филенчатые фасады шкафов и даже резные бордюры на мебели присутствуют, но выглядят они незатейливо и очень мило.
• Хорошо смотрится изящная фурнитура из бронзы или латуни, а также эмалевые и фарфоровые вставки с нежной росписью.
• Бытовую технику для кухни в стиле винтаж нужно по максимуму спрятать за дверцами шкафов. Все, что остается на виду – варочная поверхность и ретро-духовка.
• Присутствие деревянной барной стойки не покажется странным, если вы хотите добиться эффекта старинной кофейни.
• Особое внимание придется уделить мойке и смесителю. От них должно веять не только стариной, но и добротностью. Кухня в стиле винтаж допускает присутствие камня или его имитации, меди, тяжелой керамики.
• Отлично впишутся в дизайн подвесные или настенные рейлинги из патинированного металла, а также кованые ажурные изделия.

Цветовая палитра на кухне в винтажном стиле обычно очень светлая, с преобладанием теплых тонов: беж, карамель, лавандовый, нежно-голубой, пепельно-розовый. Быть может, поэтому в ней так уютно – как в маленькой кофейне старого города?

Какие бывают стили кухни под заказ

   Важно ли знать, какие бывают стили кухни, и чем домовладельцу помогут эти знания? Давайте разберемся! Когда возникает вопрос о ремонте кухонного помещения, в голове рисуется картинка о том, что хозяева жилища желали бы видеть по окончании работ. Вкусовые предпочтения у всех разные, у некоторых чувство вкуса и вовсе отсутствует. Исполнительское мастерство также может подвести. По итогу вполне допустима ситуация, когда отделка помещения будет совершенно не соотноситься с приобретенной мебелью. Либо купленный гарнитур не впишется в пространство. Чтобы не произошло такой неприятной ситуации, важно придерживаться определенного стиля. Многочисленные отечественные и зарубежные дизайнеры к настоящему времени проработали основные концепции, которых стоит придерживаться. О том, какие бывают стили кухни, и как подобрать именно тот, который Вам подойдет лучше всего, читайте в подготовленном нами материале. 

Стилей кухни на самом деле множество: от классики до новомодных современных дизайнерских концепций. Выбор того либо иного варианта зависит от личных предпочтений, возраста жильцов, а также вкуса (если он есть). Для некоторых людей такого рода выбор является ничем иным как пыткой. Обычно в таких ситуациях заказывают дизайнера, который помогает определиться. Чтобы Вы могли более уверенно себя чувствовать в процессе обсуждения предполагаемого проекта, перечислим и кратко опишем основные стили кухни.

Классика

Консервативный стиль кухонной мебели всегда в моде. Он предполагает использование натуральных компонентов: массива дерева, камня, керамической плитки. Его избирают те, кто не желает гнаться за ежегодно меняющимися трендами. Такое исполнение никогда не надоедает. Коричневые и бежевые цвета. Рациональное использование пространства. Обычно основательный по количеству элементов гарнитур. Основные материалы для воссоздания стиля: патинированный и простой филенчатый МДФ (рамочный, пленочный, крашенный), а также некоторые типы массива.

Примеры кухонь в стиле классика

Прованс

Относительно непростая концепция, не слишком популярная при разработке дизайна кухни под заказ в Минске, требующая внимания к мелким деталям. Центральное место в стиле занимает декор теплой (пастельной) цветовой палитры. Утонченное сочетание слегка состаренной кухонной мебели светлых тонов. Кухни из массива с легкой патиной, удачно подчиняющиеся стилю прованс и по отличной цене вы можете заказать в Кухни.бел! Большое количество керамики на стенах и в деталях интерьера (вазы, горшки, посуда). Использование множества живых цветов и растений в вазонах и ин. Некоторые считают его европейским деревенским стилем, но это не совсем так. Так, различаются несколько направлений: классический, традиционный и современный прованс.

Примеры кухонь в стиле прованс

Минимализм

В Минске, как и по всему миру, в последнее время все большую популярность обретает минималистичный стиль оформления кухни. Главная его особенность заключается в максимальной экономии пространства при широком функционале помещения. Что касается гарнитура и прочей мебели, то в основном используются прямые формы с глянцевой поверхностью. Бытовая техника в основном встроенного типа. Минимализм подкупает тем, что не имеет лишних, отвлекающих глаз, компонентов. В два счета создаются основные рабочие зоны. Материалы для создания данного стиля: пластик, акрил, суперглянец, натуральный шпон и крашенный МДФ.

Примеры кухонь в стиле минимализм

Модерн

Если Вам важен современный привлекательный внешний вид кухонного гарнитура, то стоит обратить внимание на модерн. В этом стиле практичность и функционал отлично сочетаются с необыкновенным дизайном. Максимальное удобство не только для приготовления, но и для приема изысканных блюд. Наиболее популярные материалы: крашеный практичный МДФ, пластик, фасады из стекла. Строгие кухни из пластика, как правило, всецело подчиняются канонам стиля модерн. Приветствуется использование нескольких направленных источников света, а также уместная подсветка важных областей (скинали, столешницы, полок).
Какой бы Вы стиль кухни не выбрали, в первую очередь ориентируйтесь на собственные ощущения. Не забывайте о том, что в помещении Вам придется готовить и принимать пищу не один год.

Примеры кухонь в стиле модерн

• Главная

 → 

• О кухнях

 → 

• Советы по выбору кухни под заказ в Минске

 → 

• Какие бывают стили кухни под заказ

Смотрите также:

Пластиковые окна на кухне: одни достоинства

Как определиться с интерьером кухни: основные сведения

Материалы для кухонной мебели – только рациональные решения

Мебель икеа: плюсы и минусы

Когда нужен сборщик кухонной мебели

Оптимальный стиль для кухни

4 стиля кухни, которые вы можете попробовать дома

Кухня

Опубликовано: 16 сентября 2021 г.

К сожалению, диета среднего американца переполнена продуктами, подвергшимися технологической обработке, и дорогими привычками питаться вне дома. Домашняя кулинария в целом полезнее, когда вы точно знаете, какие типы свежих ингредиентов входят в вашу еду, и это может сэкономить ваш недельный бюджет. Приготовление новых блюд дома также может открыть двери для новых впечатлений для детей и даже произвести впечатление на других во время свидания за ужином. Но что приготовить?

Если вам интересно, как вы можете попробовать разные вкусы мира, не полагаясь на ресторан, у нас есть список для вас. Даже если у вас нет всех ингредиентов, вы можете использовать аналогичные ингредиенты для замены! Эти четыре кулинарных тренда быстро завоевали популярность на домашних кухнях Америки, и они достаточно доступны, чтобы вы тоже могли попробовать еду на вынос! Вы даже можете взять эти типы кухонь и смешать их с классическими рецептами.

Узнайте больше об этих кулинарных стилях и советы по их самостоятельному приготовлению.

1. Японская кухня

Японская кухня вращается вокруг множества способов приготовления белого риса, а также рыбы. В этом стиле представлены такие блюда, как суши, маринованные овощи и курица, часто обмакиваемые в ароматные соусы. Супы и салаты из местных продуктов также разнообразны и питательны. Матча — это питательный и традиционный чай, который можно найти рядом с этими кухнями. Даже ингредиент маття можно использовать в обычных блюдах! Даже разнообразные жареные орехи в азиатском стиле могут иметь уникальный и захватывающий вкус.

Один из самых простых способов начать готовить настоящую японскую еду дома — это использовать традиционный соус. Соевый соус существует с 7-го века нашей эры, и компания San-J производит соевый соус Тамари, используя метод пивоварения, который восходит к Японии более 200 лет. Соевый соус San-J Tamari на 100 % состоит из соевых бобов и не содержит пшеницы, поэтому многие люди, включая тех, кто ест без глютена, могут наслаждаться его насыщенным вкусом.

2. Китайская кухня

Поскольку китайский регион настолько обширен, существует множество стилей традиционной кухни, которые стоит изучить и оценить. Помимо пропаренного риса, жареной лапши и пельменей, в блюдах распространены соевые продукты, такие как тофу.

Вас может соблазнить простота заказа еды на вынос в местном ресторане, но лучшие блюда китайской кухни готовятся дома. San-J производит несколько разновидностей кулинарных соусов в китайском стиле, которыми можно приправить жаркое, приготовление на пару или запекание. От мягкого, сладкого и цитрусового апельсинового соуса до острого сычуаньского соуса, ваш выбор мяса или овощей не оставит вас без незабываемого вкуса.

3. Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня делает акцент на красочных блюдах и декоративных элементах, символизирующих хорошее здоровье различных частей тела. Наряду с мясом и овощами, блюда из риса и лапша являются ключевыми компонентами еды. Если вам нравится есть морепродукты дома, культовое использование рыбного соуса в этом стиле — это вкус, который стоит испытать на себе.

Вы можете попробовать миску с вьетнамской лапшой для разнообразного семейного обеда или наши фирменные вьетнамские рулетики с салатом станут отличной закуской и закуской.

4. Тайская кухня

У гурманов, которые любят специи, есть гарантированный фаворит в тайском стиле. Эта кухня отличается сильным ароматом и вкусом, от соленого до кислого, от сладкого до острого. Лучшей тайской еде удается охватить все четыре сочетания трав и приправ, особенно в традиционных блюдах, таких как сатай-кебаб.

Соевый соус San-J Tamari — это секрет восхитительного тайского блюда из курицы с лапшой и острым перцем чили. Этот тип кухни также вдохновил на создание тайского арахисового соуса San-J, приправы, которая идеально подходит для обмакивания многих блюд.

Хотите попробовать другие блюда азиатской кухни, такие как корейская кухня? Ищите в нашей коллекции рецептов как оригинальных, так и захватывающих сочетаний блюд для вашей кухни!

Global Flavors — The Culinary Pro

Кухни народов мира определяются традиционными ингредиентами, приправами и методами приготовления, которые развивались в пределах определенной географической области. Этнические кухни , термин, часто используемый для отличия этого стиля приготовления пищи от более привычных блюд, представляет собой культурный опыт, который трудно воссоздать, если исключить нюансы земли, ингредиентов и людей, которые составляют его сердце и душу. . Но, зная и понимая уникальные характеристики, из которых состоит кухня, мы можем воссоздать подлинную еду, которая по вкусу близка к ее духу.
Термин вкусовой профиль определяет продукты, приготовленные в определенном этническом стиле, включая итальянский, марокканский или тайский. Этнические ароматы создаются сочетанием основных и второстепенных ингредиентов, комбинаций трав и специй, а также местными методами приготовления пищи. В мексиканской кухне паста ахиоте включает аннато, тмин, кинзу и сушеный перец чили, а приправы в индийском карри могут включать куркуму, кардамон, кориандр и корицу.

В основе приготовления национальной или региональной кухни лежат местные ингредиенты, найденные в определенной части земного шара. Во многих культурах используются одинаковые ингредиенты, но сочетания продуктов и пропорции ингредиентов будут определять и отличать приготовление от других стилей приготовления. География земли часто определяет ингредиенты в зависимости от условий выращивания местности и климата. Факторы, влияющие на запасы продовольствия, включают доступ к пахотным землям, пресной воде, береговой линии, разнообразие растительности и животных для охоты или разведения. Кухня может быть разнообразной и обильной, если климат и география богаты и пышны, или минимальной, если климат и местность экстремальны, например, в пустынях или горных районах. Травы и специи являются уникальными идентификаторами кухни; они тоже следуют определенным комбинациям и пропорциям, основанным на этнической принадлежности. В основе приготовления национальной или региональной кухни лежат местные ингредиенты, найденные в определенной части земного шара. Во многих культурах используются одинаковые ингредиенты, но сочетания продуктов и пропорции ингредиентов будут определять и отличать приготовление от других стилей приготовления. География земли часто определяет ингредиенты в зависимости от условий выращивания местности и климата. Факторы, влияющие на запасы продовольствия, включают доступ к пахотным землям, пресной воде, береговой линии, разнообразие растительности и животных для охоты или разведения. Кухня может быть разнообразной и обильной, если климат и география богаты и пышны, или минимальной, если климат и местность экстремальны, например, в десертах или горных районах. Травы и специи являются уникальными идентификаторами кухни; они тоже следуют определенным комбинациям и пропорциям, основанным на этнической принадлежности.

Вкусовые сочетания

Во многих культурах используются схожие ингредиенты, но определяющая разница во многом связана со специями и травами, сочетаниями продуктов и пропорциями ингредиентов.

Техники

Если ингредиенты являются сердцем этнической кухни, то традиционные методы являются душой. Сегодня этнические ингредиенты можно закупить по всему миру, но технологии передаются через кулинаров. Будь то азиатское жаркое, испанская паэлья или мексиканский крот, все они требуют соблюдения и соблюдения традиционных методов, которые делают их уникальными для их кухни. Часто для этого требуются специальные инструменты, такие как паэльера для приготовления испанской паэльи, кирпичная печь для итальянской пиццы или пресс для тортильи для приготовления лепешек ручной работы.

Дополнительные факторы

Религиозные и культурные обычаи устанавливают формальные или неформальные правила сочетания, приготовления и приема пищи. В еврейской кухне мясо и молочные продукты никогда не подают одновременно, адвентисты седьмого дня не пьют кофе, итальянцы не едят сыр с рыбой, а в то время как в некоторых европейских странах едят конину, большинство людей в США осуждают это. его потребление. Знание этих культурных или религиозных табу поможет вам создавать аутентичные блюда и избегать ошибок при приготовлении и подаче блюд национальной кухни.

Экономика

Экономические условия влияют на благосостояние населения. Большее богатство приведет к лучшим вариантам питания и более качественным продуктам питания. Наряду с изысканностью и изысканностью кухни, это также указывает на способность людей поддерживать себя на здоровом питании. Стабильное правительство, часто являющееся признаком экономического процветания, обеспечивает инфраструктуру (продовольственная политика, транспорт, валюта) для сельского хозяйства и производства продуктов питания. Правящие правительства и королевские дворы, в том числе во Франции, Италии и Таиланде, также установили стандарты кухни, которые просуществовали 9 лет.0007

Правительство

Правительство часто устанавливает стандарты кухни, которые существуют веками. Исторически сложилось так, что королевские дворы имели возможность спонсировать великие и прочные инновации и традиции в кухне. Французские, итальянские и тайские королевские дворы сыграли важную роль в определении своей кухни. Катерина Медичи известна тем, что привнесла итальянское влияние во французские дворы, когда вышла замуж за принца Генриха в 1533 году. Марию-Антуана Карема (1784–1833) называли королем поваров и поваром королей, потому что в течение своей карьеры он работал на Французская, английская и русская знать. Стабильные правительства также обеспечивают транспортную, торговую и валютную инфраструктуру, способствующую экономическому процветанию. Китайские, тайские и корейские династии были известны своими кулинарными достижениями

Методы ведения сельского хозяйства и пищевой промышленности  

Инновации в сельском хозяйстве, переработке и хранении пищевых продуктов способствовали развитию кулинарии. Традиционные методы ведения сельского хозяйства, отстаиваемые рабочими семьями, уступили место крупным промышленным фермам, на которых в настоящее время выращивается 99% домашнего скота в Соединенных Штатах. Эти методы увеличили производство, что привело к увеличению количества продовольствия, доступного во всем мире, и более дешевой пище, требующей меньше труда. Альтернативные методы ведения сельского хозяйства, в том числе устойчивые методы, не использующие химические пестициды или удобрения, а также использующие животноводство и севооборот, поддерживаются, поскольку они защищают окружающую среду, создают биоразнообразие сельскохозяйственных культур и видов животных, учитывают благополучие животных и производят экологически чистые продукты.

Шеф-повара и кулинарные новаторы

Шеф-повара, которые часто являются движущей силой в продвижении кулинарных тенденций и стандартов, являются практиками, которые стремятся усовершенствовать и систематизировать кухню. Великий шеф-повар Огюст Эскофье является синонимом классической французской кухни, Ферран Адриа является ведущим шеф-поваром движения модернистской кухни, а Элис Уотерс известна своей новаторской калифорнийской кухней. Повара часто являются новаторами в авангарде кулинарных тенденций, которые становятся мейнстримом для массового потребления.

Эволюция кухни

Кухни развиваются и меняются со временем благодаря путешествиям, торговле и открытию новых ингредиентов. Многие ароматы, связанные с итальянской кухней, не были местными для этого региона. Помидоры были привезены из Америки, базилик из Индии, а оливки родом из Северной Африки. Культуры часто заимствуют, адаптируют и включают в свои обычаи новые ингредиенты. Северная и Южная Америка, места происхождения картофеля, кукурузы и шоколада, помогли совершить пищевую революцию, когда европейские колонисты привезли эти ингредиенты на свою родину. Люди мигрируют и переносят свою культуру в новые сообщества, создавая сплавы и смеси, которые трансформируются в новые стили. Сегодня, особенно в Соединенных Штатах, где сходятся многие разные культуры, кулинария фьюжн или менталитет «все возможно» могут быть новаторскими или грубо искажать этническую аутентичность еды и культуры. Кулинарные мэшапы, вдохновленные мировым сообществом, могут быть хорошо приготовлены только в том случае, если они выполняются на основе хорошо информированного процесса и уважения к этническим культурам.

Этническая кухня на профессиональной кухне

Что делает любую национальную кухню уникальной, так это проверенное временем классическое сочетание трав, специй и местных ингредиентов, которые определяют их традиции. При воссоздании этих мировых кухонь обращайте внимание на вкусовые характеристики, сочетания продуктов и методы приготовления для подлинности. Любую кухню можно воссоздать, если понять эти правила. Хотя трудно воссоздать кухню с аутентичностью, если отделить ее от земли и местных нюансов доступных ингредиентов (подумайте о терруаре и французском вине), вы можете приблизиться к этому, когда понимаете историю, культуру и классические сочетания блюд.