Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная

Многие поклонники здорового образа жизни предпочитают иметь дома соковыжималку, чтобы получать максимум пользы овощей и фруктов. Наибольшее распространение получили центробежные и шнековые соковыжималки, и чаще всего выбор покупателя стоит именно между этими двумя типами изделий. Чтобы понять, какую лучше приобрести для использования в быту соковыжималку, шнековую или центробежную, следует подробно изучить их свойства, принцип работы, а также проанализировать достоинства и недостатки.

Содержание

Центробежная соковыжималка

Доступные по стоимости и быстрые в работе соковыжималки с вращающимися дисками, похожими на плоскую терку, можно встретить практически в каждом доме. Они пользуются популярностью благодаря низкой цене и огромному ассортименту вариантов от разных производителей.

Количество оборотов терки по кругу (центробежное вращение) может доходить до 1000 в одну минуту. Но такое интенсивное расщепление нельзя назвать очевидным плюсом. Вместе с быстрым отжимом происходит сильное разрушение структуры продукта, а также существенный нагрев из-за трения. В результате готовый сок быстро окисляется и может расслоиться прямо в стакане уже через несколько минут после его приготовления.

Соковыжималки с центрифугой (или роторные) лучше всего подходят для мягких фруктов или томатов, так как сок выделится быстро, а разрушение волокон будет не таким критическим. Жмых, образовавшийся по окончании цикла, будет немного влажноватый. Опытные хозяйки часто используют твердые отходы для выпечки овощных или фруктовых оладий.

Нужно понимать, что роторное устройство не сделает качественно актуальные «зеленые» коктейли на основе сельдерея, петрушки или салата, так как волокна быстро забьют отверстия терки на диске.

Достоинства:

1. Высокая производительность.
2. Низкая стоимость.
3. Простота использования в домашних условиях.

Недостатки:

1. Обычно процесс приготовления сопровождается нагреванием сока, в результате чего теряются полезные свойства конечного продукта.
2. Во время вращения происходит контакт с воздухом, сок вспенивается и окисляется.
3. Короткий срок хранения отжатого сока.
4. Большой расход сырья в результате не совсем качественного отжима.

Шнековая соковыжималка

Преимущества шнека для приготовления соков особенно часто подчеркивают люди, ведущие здоровый образ жизни. Главным достоинством шнека является бережное сильное выдавливание содержимого овощей и фруктов без нагрева, что позволяет получить максимально натуральный продукт. Готовый сок не расслаивается и хранится в холодильнике около двух суток. Такой эффект достигается за счет меньшего насыщения кислородом и сохранения средней температуры, при котором витамины и полезные микроэлементы остаются в сохранности.

Принцип работы соковыжималки со шнеком основан на вращении вала, похожего на большую спираль.  Он напоминает классическую советскую мясорубку, в некоторых моделях повторяя традиционную форму. Для усиления выжимки массивную спираль вала располагают в ребристом корпусе. Его задача — создать минимальный зазор между двигающейся деталью и корпусом, чтобы при выталкивании частиц отделялось максимальное количество жидкости.

По типу подключения устройства можно разделить на механические и электрические. Особенностью ручного шнека являются его миниатюрные габариты, которые позволяют положить его в сумку и взять с собой. Такие модели прекрасно подойдут молодым мамам с ребенком, для приготовления небольшого количества сока без привязки к электросети.

Горизонтальная шнековая соковыжималка

Электрические агрегаты бывают вертикальными и горизонтальными, в зависимости от расположения вала. Горизонтальные шнековые соковыжималки часто более мощные и могут иметь даже 2 шнека, которые вращаются в противоположные стороны и создают максимальную силу отжима. Вертикальные соковыжималки не такие массивные и часто могут иметь широкую горловину для подачи, устраняя недостаток большинства своих аналогов с узким входом.

Совет! При выборе шнековой модели важно обращать внимание на качество материалов (пищевой пластик или металл), так как срок работы хорошего агрегата доходит до 10 лет.

Читайте также: для чего пригодится двухшнековая соковыжималка.

Достоинства:

1. Универсальность. Сок извлекается из любых свежих фруктов и овощей. Не являются исключением даже такие проблемные плоды, как гранат, томаты и цитрусовые.
2. Получение высококачественного сока с ярким насыщенным вкусом.
3. Высокая эффективность отжима. Обеспечивается выход сока вплоть до 85%,в зависимости от исходного продукта.
4. Удобство в эксплуатации.
5. Простой уход обусловлен малым количеством деталей.
6. Имеется функция самоочистки, позволяющая за считанные минуты очистить прибор.
7. Несмотря на высокую скорость вращения, механизм работает очень тихо.

Недостатки:

1. Полученный сок содержит мякоть, что не очень нравится детям.
2. При переработке некоторых мягких перезрелых фруктов вместо сока получается пюре.
3. Для некоторых моделей, имеющих маленький диаметр горловины загрузочной чаши, необходимо разрезать на части крупные плоды.
4. Непрерывный период работы не должен превышать 30 минут.
5. Высокая стоимость, что делает их недоступными для широких слоев населения.

Что лучше выбрать

Чтобы оценить, какое устройство лучше выбрать, сравним оба варианта по критериям.

1. Габариты обеих моделей могут быть как объемными, так миниатюрными, поэтому выбор по размеру не актуален.
2. Способность выжимать сок из любых овощей и фруктов можно приписать только моделям со шнеком, так как соковыжималка с центрифугой не сможет хорошо обработать зелень.
3. По качеству финишного продукта также победит шнековый механизм с деликатным давлением вала, который не разрывает волокна и не нагревает сок, сохраняя его структуру.
4. С точки зрения стоимости роторные соковыжималки намного дешевле (цена может быть ниже в 3 раза), так как часто собираются из недорогих пластиковых деталей, однако срок работы бюджетной техники часто рассчитан на 1-2 года.
5. По объему переработки шнек выйдет в лидеры, так как способен работать без остановки длительный период. Быстрая центрифуга будет требовать перерыва для остывания мотора.
6. По скорости выдачи готового сока роторный механизм справится быстрее, но при этом окислит содержимое. Сок нужно будет выпить сразу, так как через сутки он сильно расслоится. Вал шнекового устройства будет вращаться медленно (45-80 оборотов в минуту), обеспечивая деликатный отжим.
7. Уровень шума у шнека не превышает 50 дБ, а работу центрифуги будут слышать все домочадцы, так как она доходит до 80 дБ.

Остается оценить свои финансовые возможности и планируемую частоту использования, чтобы сделать правильный выбор.

Читайте также: самые популярные виды соковыжималок.

Существует статистика по проведенному сравнительному анализу. Количество произведенного сока из одинакового объема плодов значительно преобладает у шнековой соковыжималки:

• из граната на 43%;
• из яблок на 30%;
• из моркови на 35%;
• из апельсинов на 30%;
• из трав на 50%.

Причем вкусовые качества сока, выжатого шнековой соковыжималкой, могут разительно отличаться от сока, произведенного центробежной.

Шнековая соковыжималка

Шнековые соковыжималки из Кореи

можно купить у нас в Москве

Шнековая соковыжималка и принцип работы

Шнековые соковыжималки это совершенно новый тип прессовых соковыжималок, в которых сок извлекается автоматическим способом при скорости 40-80 оборотов в минуту. Данный способ извлечения сока позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Электрическая шнековая соковыжималка это, по сути, автоматизированный прессовый механизм.

В шнековых соковыжималках принцип работы схож с мясорубкой, в загрузочное отверстие подаются фрукты, корнеплоды, ягоды, трава, овощи, далее специальной формы одинарный или двойной винт шнек захватывает продукт, пережевывает его, выдавливая из него сок и отбрасывая в сторону жмых. Весь процесс происходит быстро благодаря продуманной форме шнека и чаши, распределяющей в разные стороны сок и жмых.

Имеются различия в механизме работы шнековых соковыжималок как горизонтального, так и вертикального плана.

Виды шнековых соковыжималок

В шнековых соковыжималках вертикального вида винт шнек сделан таким образом, что позволяет автоматически резать и втягивать закладываемые фрукты и овощи, а это в свою очередь позволяет гнать сок без использования толкателя.

Винт шнек в вертикальных шнековых соковыжималках сделан из пластика в 8 раз прочнее обычного, аналогичные материалы применяются для сеточки со специальным металлическим плетением, исключающим разломы при высоких нагрузках работы автоматического пресса.

В шенковых соковыжималках горизонтального вида всегда приходится работать толкателем, что в свою очередь отнимает время, которое могло бы быть использовано на нарезание овощей и фруктов. Горизонтальные соковыжималки имеют преимущество в отжатии сока из травы.

Из всего разнообразия соковыжималок самыми востребованными остаются шнековые соковыжималки из Южной Кореи брендов HUROM, NUC KUVINGS, NUC GALAXY, Angel, COWAY Juice Presso на российском рынке и Omega, Samson на американском рынке.

Существуют промышленные шнековые соковыжималки больших размеров и профессиональные, помещающиеся на столе, в которых рабочие механизмы выполняются из нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок работы при больших нагрузках. Профессиональные шнековые соковыжималки не так быстро извлекают сок, как центробежные, но они способны извлекать сок практически из всего и в больших количествах.

Так же существуют соковыжималки с ручным приводом. Такие соковыжималки компактные в размера и их можно брать в собой в командировку или на дачу, где существует проблема с электроэнергией. Естественно быстро получить сок на них не получится.

Более подробную информацию см. в разделе ручные шнековые соковыжималки.

На что так же следует обратить внимание при выборе соковыжималки?

— Смотрите в разделе как выбрать шнековую соковыжималку.

отзывы по шнековым соковыжималкам

Различают шнековые соковыжималки премиум класса и бюджетные

Соковыжималки премиум класса производят из дорогих экологически чистых материалов, при производстве корпуса используют дорогую технологию нанесения покрытия. В основном это соковыжималки корейских производителей, имеющие богатую комплектацию, включающую всевозможные насадки, приспособления, облегчающие очистку соковыжималки. Соковыжималки премиум класса красивые, имею широкую цветовую гамму.

Бюджетные, доступные по цене модели есть в любой бытовой техники, так как на каждый товар есть свой целевой покупатель.

Отличительные особенности шнековых и центробежных  соковыжималок

Существует ряд особенностей шнековых соковыжималок, делающих их отличными от центробежных соковыжималок.

В сравнении с центробежными соковыжималками шнековые соковыжималки способны выжимать из некоторых продуктов больше сока, это связано с тем, что принцип работы в шнековых соковыжималках является разламывание и выдавливание, что благодаря особой конструкции позволяет обрабатывать каждый кусочек продукта.

В центробежных соковыжималках нет возможности извлечения сока из трав и ягод, в то же время шнековая соковыжималка обладает большими возможностями. Шнеки способны извлекать сок не только из овощей, фруктов, но и полноценно получать из ягод, трав (ростки пшеницы и других злаков, дикие травы, как пырей, подорожник), хвои.

Шнековые соковыжималки позволяют получать сок без пены, однако, в вертикальном типе соковыжималок сок из некоторых трав все же выходит с пеной, связано это с большой трудностью извлечения сока из трав, в горизонтальных шнеках сок из трав выходит с меньшим количеством пены.

Благодаря особой конструкции и малой скорости работы шнековой соковыжималки нагрев сока и его контакт с воздухом сведены к минимуму, что дает возможность получать сок с максимально полезными свойствами. В центрифужных же соковыжималках происходит нагрев сока и большой контакт с воздухом, что приводит к более быстрому окислению сока и потере части его полезных свойств.

Вертикального типа шнековая соковыжималка позволяет без ее разбора получать соки без смешивания, для этого необходимо в работающую соковыжималку влить пару чашек воды и она сама очистится, но это не значит, что соковыжималку вообще не нужно мыть, любой прибор после использования нужно мыть, чтобы исключить размножения вредных грибов и бактерий.

Вертикальные шнековые соковыжималки удобны в обращении, в них практически не нужно использовать толкатель, это экономит время на подготовку, нарезку продукта, исключение составляют травы, и в сравнении с горизонтальными шнеками они компактны и занимают меньше места на кухне.

Основные особенности шнековых соковыжималок 

В шнековых соковыжималках используется мощный низко оборотистый достаточно экономичный мотор в 150-250 Вт, на выходе дающий 2,7-3 л. с. Двигатель имеет систему защиты от перегрузок. Внедрение специальной технологии GE ULTEM позволило усилить рабочие механизмы из пластика в 8 раз. В сравнении с центробежными соковыжималками шнековые гораздо тише в работе. Укомплектованность некоторых моделей специальным ситом с большими отверстиями позволяет делать пюре. Вертикальные шнеки компактны и удобны в обращении. И главное извлечение большего количества сока с сохранением большего количества полезных веществ.

Производители шнековых соковыжималок 

Корейские производители выпускают шнековые соковыжималки брендов HUROM, NUC KUVINGS, NUC GALAXY, COWAY Juice Presso, Angel. Omega является аналогом HUROM, выпускается на рынке США. Часть производителей имеют совместные предприятия, как например производство COWAY Juice Presso организовано на мощностях Китая и Южной Кореи. Большая часть корейских производителей выпускают соковыжималки премиум класса.

КОПИРОВАНИЕ КОНТЕНТА ЗАПРЕЩЕНО

?

8 лучших соковыжималок 2023 года

Что касается домашних соковыжималок, то существует два основных типа: центробежная соковыжималка использует вращающиеся лезвия для нарезки фруктов и овощей на мелкие кусочки, а соковыжималка измельчает их с помощью шнека. Лопасти центробежной соковыжималки генерируют тепло и быстрее окисляют сок, что может повредить вкус и снизить содержание питательных веществ. Соковыжималки для жевания вращаются с гораздо меньшей скоростью и сводят тепло и окисление к минимуму, поэтому они также известны как соковыжималки холодного отжима.

По сравнению с другими моделями соковыжималки с пережевыванием имеют более высокий выход сока, лучше подходят для обработки листовой зелени и других волокнистых ингредиентов и работают тише. Некоторые даже способны перерабатывать ингредиенты помимо фруктов и овощей — они могут производить ореховое масло, немолочное молоко, мороженое или даже макароны, но они также дороже, чем их центробежные аналоги.

Чтобы помочь вам выбрать лучшую соковыжималку для жевания, мы протестировали самые популярные модели с самым высоким рейтингом на рынке. Мы выжимали сок из моркови, апельсинов, клубники, ананасов, капусты, огурцов, лимонов и яблок, а затем оценивали каждую модель по простоте использования, долговечности, производительности, дизайну, универсальности, качеству сока, простоте очистки и общей ценности. Читайте дальше, чтобы узнать о результатах и ​​нашем выборе лучших жевательных соковыжималок.

Нама

Посмотреть на Namawell.com

Наши рейтинги

• Производительность

  5/5

• Дизайн

  4/5

• Простота использования

  5/5

• Простота очистки

  5/5

• Универсальность

  4,5/5

Что нам нравится

• Мягкие соки

• Легко чистить

• Быстрая работа

Что нам не нравится

В то время как большинство тестируемых соковыжималок справились с одним тестом сока заметно лучше, чем с двумя другими, Nama 5800 показала отличные результаты по всем направлениям. Его морковно-апельсиновый, клубнично-ананасовый и зеленый соки были гладкими, с минимальным количеством мякоти и восхитительным вкусом. Мякоть, выходящая из другого носика, была довольно сухой, что является явным признаком того, что соковыжималка выжала как можно больше жидкости.

Части Nama 5800 плотно прилегают друг к другу, что облегчает очистку машины, так как между ними остается меньше мусора. Все также предварительно промаркировано в упаковке, поэтому его легко собрать в первый раз. Одной из раздражающих особенностей является то, что камера для соковыжималки не фиксируется в двигателе: она находится сверху и может немного раскачиваться вперед и назад во время работы. Это на самом деле не повлияло на наши результаты приготовления сока, но немного усложнило наливание.

Само устройство выглядит довольно крепким, несмотря на то, что весит он примерно средний. Основание двигателя и камера для сока довольно компактны, хотя высокий носик, торчащий сверху, может быть неудобно хранить внутри или под шкафом.

Цена на момент публикации: $399

Ель ест / Фред Харди II

Тип корпуса: Вертикальный | Скорость: 43 об/мин | Мощность: 150 Вт | Размеры: 8,8 x 7,1 x 16 дюймов | Вес: 14,1 фунта

Тестирование на вынос

«Этот был моим любимым. Все соки были восхитительными и однородными — высокопродуктивный сок с великолепным вкусом.»

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart

Наши рейтинги

• Производительность

  4/5

• Дизайн

  4,5/5

• Простота использования

  5/5

• Простота очистки

  4,5/5

• Универсальность

  3,5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Медленное приготовление сока

• Недостаточная мощность

Большинство наших самых популярных соковыжималок продаются за несколько сотен долларов, поэтому мы были очень рады видеть, насколько хорошо работает эта недорогая машина. Чтобы протолкнуть морковь, целые лимоны и другие жесткие ингредиенты, потребовалось много времени и усилий, но полученные соки были хорошо процежены и очень вкусны для питья. Мы также получили одни из лучших урожаев от этой машины.

Когда дело доходит до стирки, AMZCHEF не так высок. Его достаточно легко собрать и разобрать, но детали кажутся несколько дешевыми и хлипкими, а сетчатый фильтр нужно много чистить (особенно с помощью не достаточно жесткой чистящей щетки, входящей в комплект поставки).

Забавным побочным преимуществом этой соковыжималки является то, что она доступна во множестве различных цветов, в отличие от более уравновешенных (и более дорогих) конкурентов. Если вы ищете соковыжималку, которая подойдет к розовой, мятно-зеленой или неоново-оранжевой кухне, то она для вас.

Цена на момент публикации: $135

Ель ест / Фред Харди II

Тип корпуса: Горизонтальный | Мощность: 150 Вт | Размеры: 15,7 x 11,9 x 7,8 дюйма | Вес: 9,5 фунта

Тестирование на вынос

«Морковь было трудно продавить — мне нужно было переполнить трубку, чтобы ее было проще использовать, — но полученный сок был гладким и имел очень свежий вкус».

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Наши рейтинги

• Производительность

  4,5/5

• Дизайн

  4,5/5

• Простота использования

  5/5

• Простота очистки

  4/5

• Универсальность

  4,5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Очень дорого

• Тяжелый

Этот монстр соковыжималки выглядит модно, а — это модно. У него очень широкая подающая трубка и сверхмощный двигатель, который пережевывает целые цитрусовые, морковь и капусту, даже не требуя нажатия на поршень. Нам также понравились многие его функции, обеспечивающие качество жизни, такие как носик для сока без капель, который сохранял чистоту прилавков, и очень широкий носик для мякоти для легкой очистки. На деталях есть точки, которые выстраиваются в линию, чтобы упростить сборку, а прилагаемые чистящие щетки чрезвычайно эффективны для удаления всех битов с экрана и других частей. Обтекаемый дизайн также хорошо смотрится на кухне.

Мы обнаружили, что все три сока, приготовленные Kuvings, были восхитительными, с небольшим количеством мякоти с очень ровной текстурой, которая придавала им богатый вкус. Но в обмен на все это вы заплатите лота . Если деньги не проблема, эта соковыжималка может быть для вас подходящей.

Цена на момент публикации: $600

Ель ест / Фред Харди II

Тип корпуса: Вертикальный | Скорость: 50 об/мин | Мощность: 240 Вт | Размеры: 8 x 9,5 x 19 дюймов | Вес: 24,9 фунта

Тестирование на вынос

«Из всех соковыжималок мне больше всего понравилась эта. Невероятно простая в использовании и интуитивно понятная. Невероятное удобство и потрясающее качество сока».

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Наши рейтинги

• Производительность

  4,5/5

• Дизайн

  4/5

• Простота использования

  3/5

• Простота очистки

  3,5/5

• Универсальность

  4/5

Что нам нравится

• Высокий выход сока

• Мягкие соки

• Очень тихий

Что нам не нравится

Обзор соковыжималки Hurom H-AA

На флагманскую модель от Hurom приятно смотреть благодаря четким линиям и стильной отделке (он доступен в белом, черном и розовом золоте), но при этом он прекрасно работает со скоростью всего 43 об/мин. В ходе тестирования мы обнаружили, что эта соковыжималка невероятно тихая и универсальная: вы можете делать традиционные соки, различные виды орехового молока и даже замороженные десерты. Он поставляется с фильтрами тонкой и грубой очистки для контроля количества мякоти в конечном продукте, а также специальным экраном, который может превратить замороженные фрукты и молочные продукты в однородное мороженое.

Используя фильтр тонкой очистки, мы смогли получить однородные соки с очень небольшим количеством мякоти. Морковно-апельсиновый и клубнично-ананасовый соки вообще не отделялись, что было редкостью в наших тестах. H-AA очень тихий, и он был в высшем эшелоне по выходу сока во всех трех наших тестах. Тем не менее, название «медленная соковыжималка» не является ложью, так как для выжимания этого сока потребовалось больше всего времени.

Самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся в связи с этой машиной, заключается в том, насколько сложно ее собрать, разобрать и помыть. Деталей много, и вам придется рыскать по руководству, чтобы понять, как они сочетаются друг с другом. Ни одна из частей не подходит для мытья в посудомоечной машине — вы даже не можете использовать горячую воду для некоторых из них — поэтому требуется много чистки и чистки, плюс в самой машине есть небольшие пространства, до которых может быть трудно добраться. Однако, как только вы соберете ее, она станет довольно компактной и не такой громоздкой, как большинство соковыжималок. Это дорого, но все соковыжималки Hurom рассчитаны на длительный срок службы, а на двигатель этой модели распространяется щедрая 10-летняя гарантия.

Цена на момент публикации:   459 долл. США

Ель ест / Фред Харди

Тип корпуса: Вертикальный | Скорость: 43 об/мин | Мощность: 150 Вт | Размеры: 7,1 x 7,1 x 16 дюймов | Вес: 10,6 фунтов

Тестирование на вынос

«Мякоть была едва влажной, поэтому я знал, что получаю как можно больше сока. »

8 лучших соковыжималок для цитрусовых 2023 года

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Appliancesconnection.com

Наши рейтинги

• Производительность

  4/5

• Дизайн

  4,5/5

• Простота использования

  4,5/5

• Простота очистки

  4/5

• Универсальность

  3/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

Обзор соковыжималки Omega Cold Press 365

Мы признали соковыжималку Omega 365 идеальной для случайных любителей сока, потому что функция приготовления сока этой недорогой компактной машины является мощной и эффективной, но у нее нет дополнительных насадок или функций. Настройка была очень быстрой и легкой: не только конструкция проста и интуитивно понятна, но и руководство очень понятное, а коробки, в которых поставляются отдельные детали, даже промаркированы для облегчения первой сборки. После приготовления сока очистка проста, так как съемные части (кроме фильтрующего барабана) можно мыть в посудомоечной машине.

Нам нужно было нарезать некоторые ингредиенты, чтобы поместить их в маленькую трубку для подачи, но эта модель прекрасно справилась со всем, что мы ей подавали, включая капусту с толстыми стеблями. На самом деле из него получился один из лучших зеленых соков во всех наших тестах. Только не торопите процесс кормления; пытаясь протолкнуть что-либо в трубку с большим давлением, сок и ингредиенты застревают внутри машины. Реверсирование двигателя на несколько секунд устраняло любые засоры, но это также приводило к тому, что сок вытекал из машины и создавал большой беспорядок.

Все три тестовых сока вышли довольно хорошими, с минимальным количеством мякоти, но с большим количеством пены. Поскольку нет пеноотделителя или вариантов выбора степени мякоти сока, вы действительно не можете контролировать конечную текстуру. Для более чистого сока мы вытащили ручное сито, чтобы собрать больше мякоти и пены.

Цена на момент публикации:   150 долл. США

Ель ест / Фред Харди II

Тип корпуса: Горизонтальный | Скорость: 90-110 об/мин | Мощность: 150 Вт | Размеры: 17,8 x 12,5 x 11,4 дюйма | Вес: 9 фунтов

Тестирование на вынос

«Это был один из лучших зеленых соков: он был более жидким, но не водянистым, и в нем не было заметной мякоти. Сок был хорошо сбалансированным, с хорошей питкостью.»

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Наши рейтинги

• Производительность

  4/5

• Дизайн

  4,5/5

• Простота использования

  5/5

• Простота очистки

  4,5/5

• Универсальность

  3/5

Что нам нравится

• Недорогой

• Хорошая производительность с фруктами

• Занимает мало места на столешнице

• Самый простой в транспортировке

Что нам не нравится

Если есть соковыжималка холодного отжима, которую вы реально можете взять с собой в офис или спортзал, то это она. Dash Deluxe может приготовить только один стакан сока между чистками, но он может очень хорошо справиться с этим одним стаканом сока. В наших тестах он лучше справлялся с мягкими фруктами, чем с более жесткими овощами, делая отличный клубнично-ананасовый сок, но морковно-апельсиновый сок по вкусу в основном напоминал апельсин. Урожайность также была довольно низкой по сравнению с конкурентами: мы получили всего 10 унций зеленого сока из сырых ингредиентов, которые в других моделях составляли целых 16 унций.

С учетом сказанного, цена и портативность являются большими плюсами Dash Deluxe. Он весит чуть более 3 фунтов и разбирается сразу после использования. Мы обнаружили, что часть целлюлозы застряла в сетке, и ее нужно было очистить, но она по-прежнему считается одной из самых простых в очистке.

Цена на момент публикации: $100

Ель ест / Фред Харди II

Тип корпуса: Вертикальный | Мощность: 150 Вт | Размеры: 4,9 x 3,9x 14,2 дюйма | Вес: 3,4 фунта

Тестирование на вынос

«Яблоко и огурец хорошо справляются с зеленым соком, но немного не получается со стеблями капусты. В целом, эта машина лучше справляется с более мягкими фруктами, чем с твердыми овощами».

10 лучших небольших кухонных приборов для компактных помещений

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Наши рейтинги

• Производительность

  3,5/5

• Дизайн

  1/5

• Простота использования

  1,5/5

• Простота очистки

  2/5

• Универсальность

  5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

В то время как многие жевательные соковыжималки полагаются только на измельчение, конструкция Greenstar Elite с двумя шестернями и двумя шнеками предназначена для одновременного измельчения, резки и измельчения, но достаточно медленно и осторожно, чтобы не нагреваться и не повреждать соковыжималки. вкус и питательные вещества сока. Он отлично подходит для твердой моркови, волокнистой зелени и даже пырея, который, как известно, трудно выжимать сок. Зеленый сок, который мы получили из Greenstar, был лучшим из наших тестов — гладкий, без мякоти, гомогенизированный и вкусный.

Учитывая высокую цену, это определенно соковыжималка для тех, кто будет пользоваться ею постоянно, но к ней прилагается множество аксессуаров, расширяющих ее возможности. Он может делать ореховое масло, сорбеты, паштеты и идеально гладкие соусы, а также оснащен насадками для макарон, которые позволяют ему (вроде) заменить макаронную машину. Greenstar Elite делала отличные соки во всех наших тестах, но ее выход был довольно низким, и она оставляла довольно влажную мякоть, что особенно разочаровывает для такой дорогой машины.

Что касается очистки, в этой соковыжималке есть множество деталей, которые нужно мыть вручную. Все легко разбирается, в комплект входят щетка и скребок, которые действительно эффективно удаляют мусор, но весь процесс занимает много времени. Еще одна небольшая, но раздражающая проблема заключается в том, что, несмотря на все эти другие аксессуары, в Greenstar Elite нет чашки для хранения мякоти. (Достаточно просто поставить собственную мерную чашку под желоб, но что это дает?)

Цена на момент публикации:   600 долл. США

Ель ест / Фред Харди II

Тип корпуса: Горизонтальный | Скорость: 110 об/мин | Мощность: 200 Вт | Размеры: 18,6 x 6,8 x 12,4 дюйма | Вес: 17,2 фунта

Тестирование на вынос

«Урожайность сока была немного ниже, чем у некоторых других, и у него была одна из самых высоких пенообразователей, но сам сок имел великолепную консистенцию и прекрасный вкус.»

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Bloomingdales

Наши рейтинги

• Производительность

  4/5

• Дизайн

  4,5/5

• Простота использования

  4,5/5

• Простота очистки

  5/5

• Универсальность

  4/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

Соковыжималки с пережевыванием, как правило, довольно сложно чистить. Крошечные кусочки пищи застревают в сетках, ситах и ​​шнеках, которые необходимо аккуратно и тщательно очищать после каждого использования. Hurom h201 специально разработан для решения этой проблемы благодаря желобковому сепаратору сока, который удаляет мякоть без каких-либо фильтров. Все части разбираются, чтобы их можно было промыть в раковине, и нам даже не понадобилась губка, чтобы полностью все очистить. (Детали нельзя мыть в посудомоечной машине, но мыть вручную настолько легко, что это не имеет значения.)

Так как же этот грувовый фильтр работает на практике? Довольно хорошо, в основном. Наши морковно-апельсиновый и клубнично-ананасовый соки были очень вкусными, с тонкой мякотью, которая добавляла некоторую текстуру, но не была жевательной. А вот с зеленым соком у него было больше проблем, оставляя после себя неприятные кусочки капусты. В общем, h201 может быть отличным выбором, если вы часто готовите много разных соков — он экономит много времени и усилий на очистке, но он также довольно дорогой.

Цена на момент публикации: $499

Ель ест / Фред Харди II

Тип корпуса: Вертикальный | Скорость: 43 об/мин | Мощность: 150 Вт | Размеры: 15,5 x 14 x 14 дюймов | Вес: 22,9 фунта

Тестирование на вынос

«Он действительно соответствует своему названию «легкая очистка». Вам даже не нужно использовать чистящую щетку.»

Окончательный вердикт

Соковыжималка Nama Vitality 5800 Slow Juicer — наш выбор № 1 благодаря своим выдающимся характеристикам: она работает на сверхнизкой скорости 43 об/мин и производит большой выход сока с очень сухой мякотью. Если вы не хотите тратить кучу денег, мы рекомендуем соковыжималку для пережевывания AMZCHEF, которая доступна по цене и обеспечивает впечатляющую производительность.

Как мы тестировали

Мы приобрели и протестировали в нашей лаборатории 19 соковыжималок. С каждой машиной мы делали три разных сока: морковно-апельсиновый, клубнично-ананасовый (ананасы были очищены, но с сердцевиной) и зеленый сок с капустой, огурцом, яблоком и целыми лимонами. Начиная каждый раз с одного и того же количества сырых ингредиентов, тестировщики измеряли, сколько сока было извлечено и сколько времени потребовалось для извлечения. Они также отметили, сколько ингредиентов нужно было предварительно нарезать, чтобы они поместились в желобе, не застряло ли что-нибудь и не нужно ли было смазать локоть, чтобы пройти через машину, насколько сухой была целлюлоза и были ли обнаружены какие-либо утечки. Мы оценили каждую машину по тому, насколько легко ее было разобрать, почистить и собрать после каждой партии. Только после оценки соковыжималок по всем остальным категориям мы раскрываем розничные цены и учитываем стоимость.

Как мы тестируем продукцию

Ель ест / Фред Харди

Другие продукты, которые мы тестировали

• Соковыжималка холодного отжима Nama J2: Старший брат соковыжималки Nama Vitality 5800, которую мы назвали нашей лучшей соковыжималкой в ​​целом, эта машина также делала действительно хорошие соки при тестировании. Он просто не лучше, чем Vitality 5800, и стоит на 150 долларов дороже. Все соковыжималки Nama великолепны, но J2 не предлагает очень полезных дополнений за свою более высокую цену.
• Соковыжималка Jocuu Slow Masticator: Недорогая соковыжималка Jocuu требовала больших усилий, чтобы поместить ингредиенты в маленькую загрузочную трубку, и ее соки выходили довольно мягкими и похожими на смузи. У него есть некоторые приятные особенности, в том числе маркировка размеров на контейнере для сока и две разные скорости двигателя, но его производительность была не самой лучшей.
• Omega Ultimate Соковыжималка и система питания: устройство Omega 365 более низкого уровня вошло в наш список лучших, но эта более дорогая машина оказалась нашей наименее любимой во всем тесте. Он просто плохо отделял сок от мякоти; все пробные партии получились толстыми и грубыми.

На что обращать внимание при выборе соковыжималки

Форма

Соковыжималки для жевания бывают двух основных форматов: вертикальные и горизонтальные. Первая подает корм в шнек сверху, а вторая сбоку. Мы не обнаружили каких-либо последовательных различий в производительности или цене между двумя ориентациями, так что все зависит от эстетических предпочтений и места, где вы планируете хранить соковыжималку. Горизонтальные блоки занимают больше места на столешнице, но вертикальные могут быть слишком высокими, чтобы поместиться под кухонными шкафами.

Размер желоба

Лоток большего размера позволит вам сразу добавлять в соковыжималку целые фрукты и овощи (или, по крайней мере, более крупные их кусочки), поэтому для приготовления сока требуется меньше нарезки и измельчения. Однако желоба большего размера, как правило, крепятся к более крупным и дорогим машинам. Они также могут быть потенциально опасны для любопытных детей, чьи пальцы не помещаются в желоба меньшего размера.

Дополнительные принадлежности и принадлежности

Очевидно, что каждый элемент в этом обзоре может превращать фрукты и овощи в сок и мякоть, но некоторые машины предлагают больше контроля и более широкие возможности. Многие соковыжималки поставляются с отдельными сетчатыми фильтрами для тонкой и грубой очистки, чтобы регулировать уровень мякоти по своему вкусу, а некоторые имеют несколько скоростей двигателя и другие настройки, которые помогают контролировать текстуру готового сока. Процесс пережевывания также можно использовать для измельчения орехов и семян, и некоторые из протестированных нами машин включают рецепты и настройки для орехового масла и немолочного молока. Есть также специальное ультратонкое сито, включенное в несколько машин, которые могут делать мороженое и шербет из замороженных фруктов и молочных продуктов. Эти альтернативные функции — это круто, но если вы не планируете использовать их часто, они могут просто означать увеличение стоимости и дополнительные детали, за которыми нужно следить.

Кроме того, большинство соковыжималок снабжены чистящими приспособлениями особой формы и размера, такими как щетки и скребки. Их полезность варьируется от бренда к бренду, но некоторые из них чрезвычайно полезны и делают процесс очень простым.

Ель ест / Фред Харди

Часто задаваемые вопросы

Как работает соковыжималка?

«Жевание» означает «жевание», и это в основном то, что пережевывающая соковыжималка делает с фруктами и овощами. Соковыжималка для жевания, также известная как соковыжималка холодного отжима или медленного отжима, использует вращающийся шнековый шнек для измельчения ингредиентов в мелкую кашицу, а затем отделяет жидкость от твердых веществ. Медленный темп и тщательное измельчение жевательной соковыжималки извлекает много жидкости, и она не нагревает сок и не нагнетает в него воздух, как быстро движущиеся лезвия центробежной модели. Это делает сок более свежим на вкус и может даже сохранять больше питательных веществ.

В чем разница между центрифужными и жевательными соковыжималками?

Вместо медленно вращающегося шнека для измельчения ингредиентов центробежные соковыжималки имеют очень быстро вращающееся лезвие — мы говорим о многих тысячах оборотов в минуту против менее 100. Этот процесс быстрый, но шумный, а высокие скорости создавать тепло, которое может разрушить определенные питательные вещества для определенных фруктов. Хотя это не всегда так, соковыжималка для пережевывания обеспечивает качество сока (и более полное извлечение) за счет измельчения и отжима вместо измельчения.

Центробежные соковыжималки также вызывают большее окисление, поскольку в сок поступает много воздуха, что приводит к некоторому обесцвечиванию и сокращению срока хранения — около 24 часов в герметичном контейнере в холодильнике. Это происходит на гораздо более низком уровне с пережевывающими соковыжималками, что позволяет получить более яркий сок, который сохраняется дольше: до 72 часов. Процесс также намного тише, чем центрифугирование сока. Центробежные соковыжималки, как правило, дешевле и их легче чистить, но более дорогие жевательные соковыжималки выжимают больше сока более высокого качества и могут обрабатывать практически все, включая листовую зелень и мягкие фрукты.

Совет по хранению

Большинство соков вкуснее всего сразу, но их можно хранить в холодильнике в течение двух-трех дней. Шарон Леман, RDN, рекомендует как можно полнее заполнять контейнеры для хранения и плотно их закрывать, чтобы с соком контактировало минимальное количество воздуха. Воздействие кислорода со временем делает вкус фруктовых и овощных соков менее свежим.

Как чистить соковыжималку?

Во-первых, вы читаете инструкцию. Даже самые простые в очистке модели, которые мы тестировали, имеют множество деталей, которые нужно разобрать, и разные правила относительно того, что можно и что нельзя мыть в посудомоечной машине. В общем, вам придется разбирать всю машину и очищать все кусочки от мякоти и липкой грязи между каждой порцией сока. Большинство предметов просто промывают под проточной водой, но такие вещи, как сетки и контейнеры для мякоти, которые забиваются кусочками пищи, нужно осторожно чистить с мылом и губкой или щеткой. Если ваша соковыжималка поставлялась со специальной щеткой или скребком для очистки деталей, попробуйте ее; это может быть или не быть полезным.

Также хорошей идеей будет протереть все поверхности на моторной базе и внутри нее. Как и все электрические детали, его нельзя погружать под проточную воду или каким-либо образом погружать в воду, поэтому просто используйте влажную ткань или губку и следуйте указаниям руководства по проникновению в любые труднодоступные щели. Некоторые модели позволяют просто пропустить через соковыжималку воду, чтобы очистить ее.

В любом случае, обязательно мойте соковыжималку вскоре после ее использования. Гораздо труднее соскребать кусочки мякоти после того, как они высохли на месте в течение нескольких часов или ночи.

Ель ест / Фред Харди

Все ли жевательные соковыжималки холодного отжима?

Да. Соковыжималка для жевания и соковыжималка холодного отжима — это два разных термина для обозначения одного и того же типа машины. Что делает соковыжималку соковыжималкой соковыжималкой, так это то, что она медленно измельчает ингредиенты, не выделяя тепла, — другими словами, производит их холодный отжим.

Сохраняют ли соковыжималки с пережевыванием клетчатку?

С любым типом соковыжималки большая часть нерастворимой клетчатки из продукта удаляется вместе с мякотью. В готовом продукте остается небольшое количество растворимой клетчатки, но фруктовый сок всегда будет содержать меньше клетчатки, чем цельный фрукт, независимо от того, как вы его готовите. Чем больше мякоти останется, тем больше клетчатки будет в соке, а некоторые соковыжималки для пережевывания имеют настройки, позволяющие регулировать мякоть. При этом свежие фруктовые и овощные соки по-прежнему невероятно богаты питательными веществами и являются отличным способом включить больше продуктов в свой рацион. Вам просто все равно придется получать достаточное количество клетчатки из других источников.

Зачем доверять ели?

Автор этого обзора, Бернадетт Машар де Грамон, специализируется на глобальных продуктах питания и винах. Она владеет соковыжималкой Hurom H-AA и может подтвердить ее превосходную производительность. Обзор был обновлен Катей Вайс-Андерсон, писательницей и профессиональным шеф-поваром, которая любит хороший зеленый сок, и Шэрон Леман, RDN, зарегистрированным диетологом-диетологом.

Кроме того, он был обновлен данными тестирования коммерческим писателем The Spruce Eats Джейсоном Хорном, который пишет о кулинарии почти 20 лет, но, честно говоря, у него на кухне есть только ручная соковыжималка. Он с удовольствием заплатит кому-нибудь за выжимание чего-то более сложного, чем цитрусовый сок для коктейлей.

7 лучших соковыжималок 2023 года, проверенные и проверенные

Какая соковыжималка лучше — шнековая или центробежная: отличия и преимущества-минусы каждого типа соковыжималки

• Omega TWN32
• Bork s610