Как пользоваться блендером правильно и что им можно делать

Стационарные блендеры: инструкция и особенности
Как пользоваться погружным блендером
Меры предосторожности
Как чистить блендер после работы

Любой техникой важно пользоваться правильно, чтобы она хорошо выполняла свои функции и работала долго. Стационарные и погружные блендеры не исключение, в нашей статье поговорим о том, как лучше использовать их при приготовлении ваших любимых блюд.

Стационарные блендеры: инструкция и особенности

Это настольные модели с объемной чашей, которая устанавливается на подставку с мотором внутри. При включении мотор стационарного блендера обеспечивает быстрое вращение ножей внутри чаши таким образом, чтобы продукты в ней измельчались и смешивались. Стационарный блендер имеет простой принцип действия, пользоваться им легко:

• Установите чашу на стационарную подставку.
• Загрузите внутрь продукты.
• Закройте чашу крышкой.
• Выберите скорость смешивания или режим работы.
• Включите прибор и смешивайте продукты, пока не получится нужная консистенция.

Порядок сборки устройства и выбора скорости показан в видео о модели Polaris PTB 0821G. Кроме видео, вся техника Polaris сопровождается инструкциями. Ознакомьтесь с инструкцией к вашему блендеру прежде, чем пользоваться им.

У стационарных блендеров есть несколько особенностей.

Скорость вращения ножей внутри чаши можно регулировать. Регулировка может быть плавной или ступенчатой. На низкой скорости удобно перемешивать продукты, на более высокой — измельчать и взбивать их.

У некоторых стационарных приборов дополнительно есть импульсный режим. В этом режиме устройство запускается на максимальной скорости короткими интервалами. Им можно пользоваться для измельчения твердых продуктов, а также для взбивания напитков.

У некоторых блендеров есть специальные режимы, например для колки льда или для приготовления смузи. При выборе такого режима скорость мотора будет оптимальной, дополнительно ничего регулировать не нужно.

В видео о многих моделях Polaris и инструкциях к ним показаны сменные измельчители. Они устанавливаются вместо объемных чаш, ими пользуются для измельчения твердых продуктов: льда, орехов, кофейных зерен и других. Это дополнительно расширяет функции прибора.

Еще одна важная особенность — конструкция крышки. Она подробно показана в видео о Polaris PTB 0511G. Крышка съемная, с прорезиненными краями и дополнительным отверстием. Благодаря прорезиненной вставке она плотно закрывается, это исключает разбрызгивание продуктов при приготовлении. Дополнительным отверстием пользуются, чтобы добавлять продукты в чашу прямо во время приготовления.

Чтобы ваш настольный блендер хорошо работал, а пользоваться им было удобно, соблюдайте следующие рекомендации:

• Крупно нарежьте продукты перед тем, как поместить их в чашу.
• При измельчении фруктов заранее удалите косточки и черенки.
• Если вы загружаете в чашу твердые продукты, можно добавить немного жидкости, чтобы упростить смешивание.
• На емкости есть отметки минимального и максимального объема. Учитывайте их, загружая чашу.
• Если вы делаете сложное блюдо из продуктов нескольких видов, первыми лучше загружать более твердые, плотные ингредиенты.

Также важно соблюдать правила безопасности из инструкции:

• До включения убедитесь, что прибор стоит на столе устойчиво, надежно.
• Запускайте устройство только после того, как все продукты загружены в чашу и она закрыта. Не открывайте чашу во время работы.
• Не оставляйте технику включенной надолго.
• Не пользуйтесь прибором для измельчения твердых продуктов, если он для этого не предназначен.
• Прежде чем разбирать или мыть, отключайте электроприбор от сети.

Как пользоваться погружным блендером

Погружной блендер обычно имеет несколько насадок, с их помощью можно готовить разные блюда. Порядок использования может немного различаться в зависимости от того, какая именно насадка установлена:

• погружной измельчитель;
• венчик;
• емкость с измельчителем;
• для приготовления картофельного пюре;
• для шинковки или нарезки.

Стандартная насадка — погружной измельчитель со встроенными вращающимися ножами. Она хорошо показана в инструкции и видео о модели Polaris PHB 1397.

Как пользоваться:

• Соедините насадку с корпусом блендера до щелчка.
• Выложите в емкость продукты для измельчения или перелейте жидкость для взбивания.
• Погрузите ножи в продукты или в жидкость.
• Выберите скорость вращения.
• Запустите прибор.

Скорость вращения ножей можно регулировать (в том числе когда устройство включено). При перемешивании, взбивании или измельчении не извлекайте рабочую часть насадки из продуктов или жидкости, чтобы они не разбрызгивались. Медленно водите насадкой внутри емкости, чтобы хорошо обработать все продукты. Держать при этом блендер нужно строго вертикально, без наклона. Согласно инструкции, отсоединять насадку можно только после выключения прибора.

Насадкой для приготовления пюре пользуются по тому же принципу, но ею нужно надавливать на картофель (или другой продукт) так, чтобы после измельчения он проходил через перфорированные отверстия на диске. Удобная насадка для пюре есть у ручного блендера Polaris PHB 1283. У этой модели отличная комплектация, в которую входят измельчитель и миксер, а также есть мощный мотор. Polaris PHB 1283 легко заменит кухонный комбайн и поможет хозяйке готовить вкусные и полезные блюда.

Венчиком пользуются для взбивания яиц или жидких продуктов. Если вы хотите приготовить взбитые белки, взбитые сливки, молочный коктейль, для взбивания выберите максимальную скорость. Время непрерывной работы блендера, согласно инструкции, должно составлять 30–60 сек, чтобы мотор не перегревался. Хорошо, если у блендера есть защита двигателя от перегрева и перегрузок. Рабочая часть венчика при взбивании должна быть полностью погружена в жидкость. Взбивать коктейли и другие напитки удобно в специальных емкостях с крышками, в которых есть отверстия, — они защищают от разбрызгивания продуктов по кухне.

Емкостью с измельчителем пользуются в следующем порядке:

• Нужно собрать прибор (как показано на видео к Polaris PHB 1397 или другим моделям), установив внутрь емкости вращающийся нож.
• На корпус прибора устанавливается вторая часть насадки с креплением до щелчка.
• В емкость выкладывают продукты (до отметки max).
• Емкость закрывается второй частью насадки, и можно запускать прибор.

Для эффективной работы измельчителя нужно:

• заранее порезать продукты на небольшие кусочки;
• заполнять чашу не меньше чем наполовину, не больше чем до отметки max;
• регулировать скорость вращения ножей так, чтобы они захватывали все продукты.

Насадки для нарезки и шинковки устанавливаются почти так же: корпус прибора крепится к крышке емкости. Разница в том, что вращающийся диск с ножами крепится в верхней части емкости, а в ее крышке есть дополнительное отверстие для подачи продуктов. Работа этих насадок показана в видео к Polaris PHB 1590AL CUBE (на видео — пример работы насадки для шинковки, резки кубиками и ломтиками).

При использовании погружных устройств можно менять скорость или режим. Обычно есть минимум две скорости. У некоторых моделей их больше (до 20–25).

Также у вашего прибора может быть импульсный или турборежим. В импульсном режиме мотор запускается на короткое время и с максимальной скоростью. Это защищает его от перегрева и при этом позволяет измельчать даже очень твердые продукты, например лед или кофейные зерна. В турборежиме скорость работы прибора очень высокая. Это позволяет взбивать яйца, сливки, молочные коктейли.

Погружной блендер может быть беспроводным, и тогда им особенно удобно пользоваться. Например, провода не будут вам мешать при использовании блендера Polaris PHB 0746 CordLess. У него мощный мотор, много насадок, он подходит для приготовления почти любых блюд — от супов до десертов.

Меры предосторожности

Использование техники должно быть безопасным:

• Прочитайте инструкцию или руководство по эксплуатации перед первым применением и следуйте указанным в них рекомендациям.
• Убедитесь, что насадка надежно установлена, прежде чем нажимать кнопку включения.
• Выключайте устройство каждый раз, когда нужно добавить продукты или заменить насадку.
• При смешивании в емкости корпус не должен погружаться в продукты (только насадка).
• При замене насадки отключайте прибор от сети.
• Если устройство включено в сеть, нельзя трогать ножи или другие подвижные элементы.
• При использовании емкостей для смешивания, шинковки, нарезки добавляйте продукты, только когда прибор выключен.
• При шинковании или нарезании пользуйтесь толкателем.

Как чистить блендер после работы

Как и любой другой кухонной технике, стационарным и погружным блендерам нужен правильный уход.

Каждый раз после использования прибора снимайте и промывайте насадки и чаши. Мыть и чистить прибор можно только после отключения от сети. Пользуйтесь моющим средством, если обрабатывали жирные, молочные или другие оставляющие следы продукты. Не рекомендуется мыть насадки в посудомоечной машине — это может повредить подвижные части или ножи. Также не стоит пользоваться при чистке абразивными средствами, жесткими щетками или губками. Периодически протирайте влажными салфетками корпус, кнопки, переключатели. Прежде чем убрать насадки и прибор на хранение, хорошо просушите их.

Обратите внимание: мыть можно только насадки.

За погружным блендером Polaris PHB 1379 Silent легко ухаживать: насадки быстро и просто моются. Он компактен, не занимает много места, но при этом имеет все необходимые функции. Благодаря мощному мотору, регулировке скоростей и удобным насадкам Polaris PHB 1379 Silent станет незаменимым помощником на кухне!

Чтобы ваша техника служила дольше, важно соблюдать рекомендации из инструкции по ее использованию. Кроме того, на сайте Polaris для многих моделей есть видео, в которых показан порядок работы с ними.

Как пользоваться блендером: основные правила и секреты

15 мая 2020

Чтобы купленный блендер не пылился в шкафу, стоит ознакомиться с тем, как пользоваться прибором и насадками для приготовления блюд. При правильной эксплуатации кухонный помощник значительно сократит время готовки и легко справится с созданием даже сложных кулинарных шедевров.

Особенности погружных и стационарных блендеров

Главная задача блендера – смешивать и измельчать продукты. В зависимости от того, как происходит процесс обработки, аппарат бывает двух типов:

• Стационарный – оснащается подставкой с двигателем и емкостью, в которую закладываются ингредиенты. На дне резервуара размещаются ножи из нержавеющей стали, позволяющие быстро превратить содержимое в однородную массу. Мощность стандартных стационарных моделей составляет в среднем 0,7 кВт. Благодаря этому блендеры идеально справляются с измельчением овощей, фруктов, орехов и даже кофейных зерен. Объем чаши подбирается по количеству домочадцев. Емкость на 1 литр подходит для 2–3 человек, резервуар на 2 и более литра будет удобен для семейства от 3 человек.
• Погружной – представляет собой ручку с мотором, к которой прикрепляется измельчитель с ножами. Для обработки продуктов можно пользоваться любой удобной емкостью, что позволяет перемалывать различное количество ингредиентов. В отличие от стационарного аппарата, погружной имеет более компактный размер, поэтому его удобно брать с собой – к примеру, на дачу. Если рассматривать, что можно измельчать погружным блендером, то в этом плане выбор продуктов практически не ограничен. Ему под силу обработать зелень, овощи, специи, сыр, сухари, мясо.

Выбор того или иного типа устройства целиком зависит от предпочтений хозяйки. Чтобы более детально ознакомиться с советами, как правильно выбрать блендер, перейдите по ссылке на соответствующий раздел нашего сайта.

Как пользоваться погружным блендером

При помощи погружного блендера можно работать как с маленькими, так и с большими порциями продуктов. Часто в комплект уже входит чаша для загрузки ингредиентов, но если таковой нет, лучше пользоваться миской с глубокими краями, чтобы не запачкать кухню летящими брызгами.

Сборка

Применение погружного блендера требует предварительного соединения ножки с подходящими насадками. В зависимости от модели составные части прибора скручиваются друг с другом или фиксируются посредством специальной защелки. За счет разборной конструкции аппарат может оснащаться множеством аксессуаров, которые помогают готовить разные блюда. Помимо базовых деталей, в комплектацию часто добавляются насадки, позволяющие делать пюре, колоть лёд, натирать овощи, замешивать тесто.

Чтобы купить максимально функциональный прибор, обратите внимание на ассортимент нашего интернет-магазина. В каталоге вы найдете высококачественные блендеры от компании Браун, которые изготавливаются с использованием передовых технологий и надежных материалов. Многие модели оснащаются удобными чашами для измельчения, мельничками для специй и кофе, насадками для пюрирования, что сделает ваш рацион более разнообразным.

Эксплуатация погружного блендера

Рассмотрим, как правильно пользоваться погружным блендером для качественной и безопасной готовки. Для начала собранный аппарат необходимо подключить к электросети. Желательно выбирать розетку, которая находится вдали от рабочей зоны. Это исключит вероятность случайного повреждения шнура острыми ножами головки. Далее работаем в такой последовательности:

1. Вставляем ручной блендер в продукты. Прежде чем начинать пользоваться устройством, следует убедиться, что насадка погружена в смесь.
2. Нажимаем переключатель на рукояти и приступаем к работе.
3. В процессе измельчения медленно перемещаем ножку вверх/вниз. Благодаря этому можно будет получить однородную консистенцию блюда.
4. При обработке твердых ингредиентов прибором нужно пользоваться дольше, чтобы продукты измельчились равномерно.

Большая часть моделей работает на 1–2 скоростях, но многие производители используют в аппаратах импульсный или турборежим для более эффективного измельчения на начальных этапах. Не нужно пользоваться ими долго, поскольку при подключении этих режимов блендер работает на слишком высокой мощности.

Как использовать стационарный блендер

Стационарные модели измельчают самостоятельно, без участия человека, и закрываются крышкой, которая исключает разбрызгивание. Но при закладке ингредиентов в чашу важно строго следить за их объемом. На многих емкостях имеются специальные метки, которые позволяют точно отмерить необходимое количество продуктов.

Подготовка к работе

Начиная пользоваться устройством, следует определиться, какие продукты вы будете обрабатывать. Как и погружные модели, приборы стационарного типа могут комплектоваться множеством насадок, предназначенных для разных операций на кухне. Это и стандартный венчик для взбивания, и кофемолка, и специальные чаши для приготовления коктейлей. Выберите, какой насадкой вы будете пользоваться согласно вашим задачам.

Далее следует подобрать оптимальный скоростной режим блендера. В среднем стандартные аппараты имеют до 10–11 скоростей, но некоторые из них оснащаются предустановленными смарт-программами, которые сами выбирают идеальные параметры работы. Например, в отдельных моделях блендеров Braun можно пользоваться режимами «Смузи», «Колка льда», «Суп и пюре».

Инструкция по эксплуатации

Перед началом работы следует убедиться, что ваш кухонный помощник включен в розетку. Если предстоит измельчать крупные продукты, их нужно разрезать на множество более мелких кусочков. Затем приступайте к работе:

1. Поместите ингредиенты в чашу.
2. Если вы будете использовать слишком твердые продукты, например лед или корнеплоды, добавьте в емкость немного жидкости.
3. Закройте крышку и нажмите кнопку запуска. В процессе обработки допускается открывать крышку и добавлять еще немного продуктов, но при этом вы рискуете забрызгать кухню.
4. Измельчайте ингредиенты до их превращения в однородную массу. Если вы получаете не ту консистенцию, можно увеличить скорость прибора.
5. После обработки откройте крышку и перелейте содержимое чаши в другую посуду.

Основное правило по завершении работы – тщательная очистка и просушка всех деталей аппарата. Вымойте чашу и крышку, просушите и установите назад на подставку.

Чего не стоит делать, используя погружной или стационарный блендер

Чтобы избежать неисправностей и сбоев в работе, производители вводят некоторые ограничения на использование прибора:

• Недопустимо загружать в блендеры крупные либо твердые ингредиенты. Большие куски нужно разрезать, а в твердые – долить воды (или бульона).
• Не рекомендуется пользоваться аппаратом для замешивания крутого теста. Тугая масса заставит мотор функционировать на повышенной мощности, а это может повлечь его перегрев.
• Лучше не пользоваться агрегатом для горячих продуктов. Переработка ингредиентов с высокой температурой пагубно отражается и на металлических, и на пластиковых деталях прибора. Поэтому предварительно их следует охладить хотя бы до 70 ⁰С.
• Не стоит использовать обычную блендерную насадку с ножами для приготовления картофельного пюре. За счёт того, что ножи вращаются слишком быстро, вы получите нежную и однородную массу, но вот её вкус оставляет желать лучшего. Готовить пюре с помощью блендера нужно только с использованием специальной насадки для пюрирования.

Техника безопасности при использовании блендеров

При работе с устройствами необходимо тщательно соблюдать меры безопасности и правила эксплуатации. Блендерами можно пользоваться неограниченное количество времени, но обрабатывать продукты следует с короткими паузами. Если этого не делать, мотор может перегореть.

При эксплуатации погружной модели ее опускают в чашу только до середины насадки. Важно следить, чтобы продукты не попадали в двигатель. Если вы пользуетесь стационарной моделью, не снимайте крышку с чаши до того, как ножи остановятся.

Нельзя очищать ножи чаши или блендерной ножки, пока аппарат включен в электросеть. Во избежание поражения током очистку следует выполнять только после отключения блендера от розетки.

Блендер нужно хранить вдали от кухонной плиты и других нагревательных приборов. Прежде чем использовать устройство, осматривайте шнур на предмет его целостности. Если аппарат сломался, нельзя разбирать его самостоятельно – за ремонтом следует обращаться только к опытным мастерам.

Чистка и уход за блендерами

Любая кухонная техника требует качественного ухода, и блендеры – не исключение. Закончив пользоваться прибором, необходимо выполнить его чистку согласно следующим правилам:

• Все насадки и чашу следует мыть под проточной водой. Если выполнялась обработка жирных ингредиентов, можно пользоваться специальными средствами для мойки посуды.
• Части, в которых размещаются двигатель и переключатели режимов, протираются слегка влажной губкой.
• Соблюдайте осторожность при мытье ножей. Чего нельзя делать, так это вытирать лезвия – достаточно оставить их для самостоятельной просушки.
• По завершении чистки все просушенные детали собирают и отправляют аппарат на место его хранения.

Если правильно пользоваться и ухаживать за блендером, можно получить функциональную кухонную технику, которая превратит повседневное приготовление пищи в простой и приятный процесс. Прибор быстро справится с измельчением, замешиванием, взбиванием продуктов, а вам останется только приготовить изысканные блюда по индивидуальному вкусу.

Рассказать

Поделиться

Поделится

Поделится

Новый комментарий

Войти с помощью

Отправить

Наука о пищевых продуктах Блендеры

Блендер — это кухонный и лабораторный инструмент, используемый для смешивания, пюрирования или эмульгирования пищевых продуктов и других веществ. Стационарный блендер состоит из кувшина блендера с вращающимся металлическим лезвием внизу, приводимого в действие электродвигателем в основании, погружной блендер имеет двигатель сверху, соединенный валом с вращающимся лезвием внизу. Погружной блендер может использовать с любым контейнером.

Этапы смешивания

Чтобы блендер работал эффективно, частицы должны быть достаточно мелкими, чтобы смесь могла течь. Таким образом, первый шаг блендера — это резка, измельчение, измельчение. Второй шаг – пища должна начать течь. Поскольку для измельчения очень маленьких кусочков требуется много кинетической энергии, окончательный размер на этом этапе зависит от мощности блендера. Большое количество кинетической энергии от быстро вращающихся лопастей приведет к повышению температуры смеси в блендере из-за трения.

В этот момент другой набор сил (см. Что такое кавитация ниже) берет верх. Комбинация сжимающих сил сдвига и кавитации, которая заставляет блендер разрывать кусочки пищи на настолько мелкие кусочки, что конечным результатом является однородное пюре или густая эмульсия.

Что такое кавитация в блендере?

Кавитация – это образование в жидкости паровых полостей, т. е. небольших зон без кавитации жидкости («пузырьков» или «пустот»), являющихся следствием кавитационных сил, действующих на кавитационную жидкость. Обычно это происходит, когда жидкость подвергается резким изменениям давления, вызывающим образование полостей в области низкого давления. Пузырьки, образованные перепадом давления жидкости, ускоряемой над плечами лопаток, являются кавитационными пузырьками.

Физический процесс возникновения кавитации подобен кипению.

При воздействии более высокого давления пустоты взрываются и могут создавать мощную ударную волну.

Кавитация возникает, когда локальное давление в жидкости падает ниже давления паров жидкости, вызывая кипение жидкости. Обычная ситуация, когда это может произойти, — это обтекание лопастей гребного винта. Когда жидкость ускоряется над лопастями гребного винта, давление жидкости уменьшается в ответ на увеличение скорости жидкости (согласно соотношению, известному как принцип Бернулли). Если поток достигает достаточно высокой скорости, давление может быть снижено настолько, чтобы вызвать кавитацию. Пузырьки, образующиеся в результате кавитации, имеют гораздо меньшую плотность, чем окружающая жидкость, и страдает способность винта создавать тягу. Кроме того, когда пузырьки перемещаются в области с более высоким давлением жидкости, они схлопываются, и сила схлопывания может повредить поверхность винта.

Кавитация очень мощная. Всего несколько лопнувших пузырей могут разбить стекло. По этой причине в новых более мощных блендерах больше не используется стекло для контейнера. Посмотрите видео выше, в котором показан этот эффект.

В случае пропеллера или лопасти, например, в блендере, вращающаяся лопасть заставит жидкость ускоряться в осевом направлении, так что жидкость, прошедшая через лопасть, будет двигаться с более высокой скоростью, чем та, которая ниже клинок.

В гидродинамике вихрь — это область в жидкой среде, в которой поток в основном вращается вокруг осевой линии.

Вихрь создает вакуум в центре банки, который тянет ингредиенты к середине и вниз к лезвию.

Обратная сторона кавитации

В то время как кавитация позволяет формировать гладкую эмульсию, есть и обратная сторона. Кавитация также приводит к аэрации пищи в контейнере, что увеличивает скорость окисления. Это окисление может вызвать расщепление ферментов пищи и тем самым снизить питательную ценность. Так что чем меньше кавитации, тем лучше.

Некоторые блендеры, такие как Vitamix, могут помочь предотвратить образование воздушных карманов с помощью прилагаемой трамбовки. Во многих блендерах может потребоваться выключить их и либо встряхнуть контейнер, либо вручную удалить воздушный карман ложкой, прежде чем снова включить блендер. Темпер Vitamix позволяет делать это во время работы блендера. Вы также можете предотвратить кавитацию, добавив больше жидкости.

Погружной блендер

Погружной блендер или погружной блендер — это кухонный прибор для смешивания ингредиентов или пюреобразной пищи в контейнере, в котором они готовятся. Их можно использовать для приготовления супов-пюре и эмульгирования соусов. Некоторые из них можно использовать, пока сковорода стоит на плите. Погружные блендеры отличаются от блендеров и кухонных комбайнов, которые требуют помещения продуктов в специальный сосуд для обработки. Они отличаются от ручных миксеров, которые не измельчают продукты во время их смешивания.

Использование погружного блендера для приготовления пены

Одной из целей использования погружных блендеров, когда обычный блендер выходит из строя, является приготовление пены, которая используется во многих рецептах модернистской кухни. Если держать погружной блендер прямо на поверхности жидкости (или под углом, как показано на видео выше), в жидкости, содержащей эмульгатор, такой как лецитин, будут образовываться пузырьки воздуха. — Смотрите видео ниже.

Советы по использованию вашего нового погружного блендера

Защитите свою кухню от брызг и узнайте секреты использования этого удивительного прибора.

Стейси Баллис, 5 февраля 2021 г.

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Погружной блендер — это одна из тех кухонных принадлежностей, которые довольно легко пробились из профессиональной кухни в домашнюю кухню. От приготовления пюре из супов и соусов прямо в кастрюле до приготовления быстрой заправки для салата или домашнего айоли — отсутствие необходимости использовать большой блендер меняет правила игры для многих поваров.

Чем больше вы пользуетесь погружным блендером, тем чаще он становится вашим любимым оборудованием. Если вы недавно приобрели погружной блендер или купили его для себя, вот 6 советов, как максимально эффективно использовать его (и 3 отличных модели, которые стоит купить, если вы хотите обновить или подарить блендер! ).

1. Убедитесь, что вы используете сосуд подходящего размера

Сосуд, в котором вы смешиваете, имеет большое значение, если вы хотите получить максимальную отдачу от своего погружного блендера. Если уровень продуктов, которые вы смешиваете, слишком мелкий, ваш блендер не сможет справиться с этим очень эффективно, и вы получите менее совершенный результат. Вы хотите, чтобы ваши ингредиенты были как минимум на дюйм глубже, чем лезвие, поэтому для небольших партий вещей, таких как заправка для салата, лучше использовать более высокий и узкий контейнер для смешивания, а не более широкую миску.

2. Убедитесь, что лезвие всегда полностью погружено в воду.

Убедитесь, что лезвие полностью погружено в воду, прежде чем начать смешивание, иначе вы, вероятно, обнаружите, что все, что вы пытаетесь смешивать, будет сильно забрызгано! Вам нужно держать лезвие под поверхностью того, что вы смешиваете, в течение всего времени использования устройства.

Погружной блендер Cuisinart

Предоставлено Cuisinart

3. Всегда начинайте с низкой скорости

Независимо от того, имеет ли ваше устройство диапазон скоростей или только высокую и низкую скорость, всегда начинайте смешивание с самой низкой скорости и увеличивайте ее по мере продвижения. Это позволяет более крупным кускам легче ломаться, прежде чем вы увеличите мощность для получения полноценного пюре.

4. Знайте, когда передвигать погружной блендер, а когда держать его неподвижно

При приготовлении таких вещей, как взбитые сливки, взбитые яичные белки или домашний майонез — все, что вам нужно, кроме разжижения, — вам нужно взять с собой в воздухе, чтобы увеличить громкость. Секрет этого заключается в том, чтобы перемещать погружной блендер во всех направлениях, в том числе вверх и вниз, в жидкости (но оставаться погруженным!). Если вы не пытаетесь добавить воздух в свою смесь, вы можете держать положение погружного блендера довольно статично и ближе к дну емкости, перемещая его только по мере необходимости, чтобы полностью смешать ингредиенты.

5. Используйте его, чтобы уменьшить количество пищевых отходов и ограничить уборку

У вас есть горчица, джем или мед на дне банки? Добавьте уксус, масло и приправы и приготовьте заправку для салата прямо в оригинальной банке, снова закройте крышку, и у вас будет безотходное хранение и все в одном. Нужно измельчить целые консервированные помидоры? Откройте крышку, слейте немного сока и перемешайте прямо в банке. Хумус быстрого приготовления? Слейте воду из банки или банки с нутом и наполните наполовину тахини, добавьте немного лимона и немного воды и перемешайте в банке или банке. Приправьте по вкусу и украсьте оливковым маслом, затем утилизируйте сосуд и избавьте себя от очистки.

6. Мойте вручную

Многие погружные блендеры технически пригодны для мытья в посудомоечной машине, но, как и ваши хорошие ножи, ваша машина прослужит гораздо дольше, если вы будете мыть детали вручную. Это предотвращает затупление и звон лезвия при контакте с другими предметами в вашей посудомоечной машине и защищает любые пластиковые детали от разрушения под воздействием сильного тепла в посудомоечной машине.

3 великолепных погружных блендера, которые можно купить прямо сейчас

Все еще ходите по магазинам? Выбирайте правильную машину!

Погружные блендеры предлагаются в самых разных ценовых категориях, и выбор правильного может привести к путанице. Для начала задайте себе несколько ключевых вопросов.

Погружной блендер KitchenAid

Предоставлено Amazon

У вас уже есть стандартный блендер хорошего качества? Вы используете его только изредка? Если это так, вам понадобится только это для удобства, а не обязательно мощность или долговечность, которая выдерживает постоянное использование. Таким образом, вам подойдет вариант с более низкой ценой, такой как KitchenAid, который имеет дополнительное преимущество в виде беспроводного подключения для полной гибкости.

Купить: Аккумуляторный ручной блендер KitchenAid (79,99 долл. США), amazon.com

Погружной блендер Cuisinart

Кредит: любезно предоставлено Amazon Купите немного более дорогое устройство, такое как Cuisinart, которое добавляет эти бонусные элементы, чтобы сделать устройство еще более мощным.