Как вырастить крупный чеснок: секреты выращивания

Без грядки чеснока сегодня не обходится ни один огород. Все знают о целебных свойствах этой культуры и выращивают ее повсеместно для себя, а также для реализации. При этом каждый овощевод озадачен вопросом: “Как вырастить крупный чеснок, не прибегая к стимуляторам роста и прочим химическим удобрениям?”. Следует сказать, что эта культура и так считается высокоурожайной. Однако, если его выращивать грамотно, с соблюдением правил агротехники, урожай может быть невероятно высоким, а головки крупными.

Содержание

• 1 Какой чеснок выбрать
• 2 Видео «Гигантский чеснок»
• 3 Подготовка грядок и чеснока
• 4 Сажаем чеснок весной и осенью
• 5 Секреты выращивания крупного чеснока
  • 5.1 Своевременная посадка
  • 5.2 Соблюдение севооборота
  • 5.3 Освещенность
  • 5.4 Качество почвы
  • 5.5 Качество посадочного материала
  • 5.6 Удаление стрелок
  • 5.7 Глубокая посадка зубцов
  • 5. 8 Слишком плотная посадка
  • 5.9 Своевременное рыхление
  • 5.10 Правильные поливы
  • 5.11 Мульчирование грядки
  • 5.12 Умеренные подкормки
• 6 Видео «Как вырастить крупный озимый чеснок на даче»

Какой чеснок выбрать

Известно, что чеснок бывает яровым (летним) и озимым. Разница между ними не только во времени посадки, но еще и в размере луковиц. Озимые сорта отличаются более крупными головками, в то время как вырастить крупный чеснок из яровых сортов практически невозможно.

Начинающим огородникам иногда сложно отличить озимые сорта от яровых. А это очень важный момент, так как озимые сорта высаживаются в огород осенью, а яровые – весной. Если зубцы перепутать, на урожай можно не надеяться вовсе. Основным отличием зимнего чеснока является стержень, к которому крепятся зубцы, и чаще всего его головки имеют четное количество долек. Яровой чеснок стержня не имеет, а количество зубцов может быть разным, к тому же по размеру они значительно мельче, чем озимые.

Конечно, с зимних сортов можно получить более высокий урожай, но нужно учитывать, что хранится такой чеснок недолго – максимум до февраля. Летние сорта не такие крупные, но срок их хранения может достигать двух лет. Для реализации выгодней выращивать озимый чеснок, так как он имеет хороший товарный вид. Но для того, чтобы употреблять продукт до следующего урожая, лучше остановить выбор на летних сортах, среди которых также есть с крупными головками.

К примеру, сорт Гулливер является довольно необычным представителем ярового чеснока – его головки при правильном выращивании достигают 90–115 г, более того, он предрасположен к образованию стрелок, что для летних сортов не типично. Что касается озимого чеснока, то практически все его сорта отличаются крупными головками: Софиевский (90–110 г), Комсомолец (80–110 г), Лосевский (до 75 г), Юбилейный (до 80 г), Подмосковный (от 60 г) и другие.

Видео «Гигантский чеснок»

Посмотрите, какие экземпляры можно вырастить у себя на дачном участке.

Подготовка грядок и чеснока

Грядку под высадку озимого чеснока следует готовить за месяц, в крайнем случае за 2–3 недели. Для яровых сортов участок лучше подготовить с осени. Это связано с тем, что культура не очень любит свежие органические удобрения, к тому же перекопать и подкормить мерзлую почву ранней весной непросто.

Прежде всего, нужно определиться с местом для выращивания. Оно должно быть открытым, солнечным, располагаться на ровной поверхности. Если огород находится в низине, для грядки лучше сделать возвышение (высокую грядку) – это поможет избежать застоя влаги. Плохо, если огород расположен на склоне. В этом случае есть вероятность смывания почвы, что также не лучшим образом скажется на урожайности.

Чеснок предпочитает рыхлый супесчаный грунт с нейтральной кислотностью. Если ваш огород не отличается высоким плодородием, подходящие условия необходимо создать искусственно. Кислую почву нужно известковать (1 стакан извести/1 м²). Для повышения дренажных свойств нужно внести песок, торф, опилки. В качестве подкормки вносится перегной (1 ведро/1 м²), плюс помет 1 л/1 м² и зола. Вместо помета можно использовать суперфосфат (30 г/1 м²) с калийной солью (20 г/1 м²).

Грунт вместе с удобрениями следует перекопать на глубину 20–25 см. Затем грядку разровнять и продезинфицировать – полить раствором марганца или соли (1 стакан/1 ведро воды). Далее накрываем грядку пленкой и оставляем до посадки.

Семена (зубцы) перед высадкой в огород также нуждаются в подготовке. Очень важно выбрать самые здоровые и крупные экземпляры. Подготовка озимых сортов заключается в дезинфицировании зубцов при помощи 1%-раствора медного купороса. Зубцы помещают в жидкость буквально на 1 минуту – этого времени достаточно для уничтожения грибков и бактерий.

Летний чеснок часто подвергают стратификации (охлаждению). Зубцы выдерживают 2–3 недели в холодильнике, после чего помещают во влажную ткань и проращивают. Однако часто случается, что к весне зубцы сами прорастают. В этом случае их можно сразу высаживать в грунт.

Сажаем чеснок весной и осенью

Время посадки культуры зависит от ее вида. Озимый чеснок сажают с осени, в период с конца сентября до середины октября – примерно за 1,5 месяца до прихода постоянных холодов. За это время зубцы пустят корешки и укоренятся, но ростки не успеют прорасти на поверхность.

Яровой чеснок высаживают ранней весной, сразу после схода снега – в начале или середине апреля, в зависимости от климата. Летние сорта хорошо переносят холод и способны прорастать при температуре почвы 6 °C, причем в холодном грунте они растут активнее, а по мере прогревания почвы их рост замедляется.

Чем раньше посадите яровой сорт, тем больше шансов вырастить крупные головки.

Секреты выращивания крупного чеснока

Существует несколько простых агротехнических приемов, позволяющих вырастить крупный чеснок.

Своевременная посадка

Для посадки озимых сортов нужно так подгадать время, чтобы зубки успели укорениться до наступления морозов, но не успели пойти в рост. В среднем этот временной промежуток приходится на конец сентября – начало октября, но для каждого региона он может быть разным. При посеве ярового сорта нужно учитывать, что луковица должна успеть сформироваться до наступления жары – только в этом случае можно рассчитывать на крупные головки.

Соблюдение севооборота

Культуру не рекомендуется высаживать на одном месте более 2-х лет подряд, а для получения крупных луковиц желательно менять место высадки каждый год.

Освещенность

Грядки следует располагать в хорошо освещенном солнцем месте. В противном случае вырастут мелкие луковицы.

Качество почвы

Для культуры очень важна нейтральная кислотность и хорошие дренирующие свойства грунта. В тяжелой и кислой почве чесночные луковицы непременно вырастут мелкими, а то и вовсе пропадут.

Качество посадочного материала

Для посадки следует выбирать сорта, предназначенные для вашего региона. Покупая импортные сорта белого чеснока, помните, что для транспортировки их обрабатывают специальными растворами, подавляющими рост корешков, поэтому вырастить из такого материала хорошие крупные луковицы практически невозможно.

Удаление стрелок

Некоторые сорта озимого чеснока выпускают стрелки с семенами. Если их вовремя не удалить, растение направит все соки на вызревание семенных луковичек, что скажется на размере головок. Замечено, что растения, на которых остались стрелки, формируют головки в два раза меньше.

Глубокая посадка зубцов

Опытные огородники советуют высаживать дольки на глубину 5–7 см для того, чтобы предотвратить их вымерзание зимой и преждевременное прогревание по весне. Известно, что чеснок быстрее наращивает свою массу при холодной температуре, тогда как в жару рост луковицы прекращается.

Слишком плотная посадка

Оптимальным для посадки культуры считается расстояние между рядами 20 см, а между зубцами 8–10 см. Если расстояние будет меньше, луковицы вырастут мелкими.

Своевременное рыхление

Весной, когда снег сошел, и резко пригрело солнце, на поверхности грунта образуется корка, препятствующая доступу кислорода к корням. Если поверхность вовремя не взрыхлить, то луковицы могут отстать в развитии.

Правильные поливы

Во время своего активного роста растение нуждается в поддержании высокой влажности грунта. В то время как в период вызревания головок, наоборот, повышенная влажность ему вредит.

Мульчирование грядки

Мульча позволяет поддерживать влажность почвы и избавляет от необходимости частых поливов в жаркую погоду. Если лето выдалось жарким, вырастить крупные головки без мульчи не удастся.

Умеренные подкормки

За период вегетации растение следует подкормить три раза. Какие бы удобрения вы не выбрали – минеральные или органику, важно не превысить количество. Если растениям дать много органики, то листья начнут желтеть, а головки прекратят свой рост. Если подкормить в чрезмерном количестве минеральными смесями, ухудшится вкус и качество луковиц.

И последнее, на что следует обратить внимание. Чеснок считается многолетним, а точнее трехлетним растением, но большинство огородников выращивают его как однолетнее. Это и приводит к тому, что со временем он мельчает – попросту вырождается.

Регулярно обновляйте посадочный материал. Высаживая озимые сорта, оставляйте несколько стрелок для получения семян, а затем выращивайте из них посадочные луковицы, состоящие из одного зубка. На третий год из такого зубка можно вырастить крупную полновесную чесночную головку.

Видео «Как вырастить крупный озимый чеснок на даче»

В этом видео описана и продемонстрирована технология выращивания крупных чесночных головок, которая прекрасно себя показала и дает отличный урожай на протяжении многих лет.

Пять секретов когда сажать озимый чеснок

Чеснок – одно из самых древних и самых целебных растений на Земле. Его родина – предгорные и горные районы Средней Азии, а также Индия, Афганистан и горные массивы Кавказа, Карпат и Пиренеев.

Первое упоминание о чесноке было найдено среди других надписей внутри пирамиды Хеопса. Там о нем говорится как о самом сильном лекарстве в период страшных эпидемий.

В Древней Греции еще в V веке до н.э. его использовали и как лекарство от всех инфекционных болезней, и как оберег от злых духов тьмы. Крупный зубчик чеснока на тонкой веревке обязательно носили на шее. Когда он начинал увядать, его меняли на новый.

Чеснок в обязательном порядке входил в рацион римских воинов-легионеров в Древнем Риме, чтобы защитить их от любых болезней и придать им силу перед сражениями.

Постепенно это уникальное растение «расселилось» по всей Европе, Дальнему и Ближнему Востоку, Африканскому континенту. Участники экспедиции Христофора Колумба завезли его и в Америку.

Первые упоминания о выращивании чеснока в Древней Руси датируются Х веком н.э. Самыми крупными местами огородничества славян, где выращивали чеснок, были Суздаль, Муром, Ярославль и Новгород.

Со времен древних волхвов чеснок широко применяют народные целители. Из поколения в поколения передаются секретные рецепты эликсира вечной молодости, основой которого служит именно чеснок.

Нет ни одной кухни народов мира, где не использовали бы это целебное ароматное растение, которое придает любому блюду удивительно вкусный, пикантный аромат.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕСНОКА

В зубках чеснока содержатся совершенно уникальные вещества и витамины. Среди них 18 химических элементов: калий, магний, кальций, медь, йод, сера, германий, молибден, титан, цирконий, селен, фосфор, натрий, свинец,  кобальт, ванадий, марганец и серебро.

Там же содержатся практически все витамины, фосфорная, кремневая и серная кислоты, растительный белок, полисахариды, жиры, глюкозиды, пектиновые вещества, фитонциды, природные антибиотики и антиоксиданты.

Присутствуют в нем аллицин и адонизит, способствующие разжижению крови и препятствующие образованию тромбов.

Благодаря такому составу, регулярное употребление чеснока может избавить вас от множества даже очень серьезных болезней.

Причем самым полезным считается озимый чеснок, в котором вышеперечисленных веществ содержится вдвое больше, чем в яровом.

КОГДА И ГДЕ САЖАТЬ ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК

Время посадки озимого чеснока зависит от климатической зоны вашего региона. В северных районах лучшими сроками считаются с 25 сентября по 5 октября (в зависимости от погоды) в южных – чеснок можно высаживать до 5 ноября.

В любом случае посадку озимого чеснока нужно закончить за 25 дней до наступления устойчивых заморозков. До этого времени чесночные зубки успеют хорошо укорениться, но не дадут молодых ростков.

Весной корни озимого чеснока начинают расти при температуре +1 градус. Большое количество воды, образующейся в результате таяния снега, способствует быстрому отрастанию корневой системы, которая уходит вглубь почвы на 17 – 22 см, и бурному росту зеленой массы.

Место для посадки озимого чеснока должно быть солнечным и ровным. На низинных участках чеснок будет вымокать и загнивать, а в тени – болеть и плохо формировать луковицы.

Почвы чесноку нужны плодородные, легкие, хорошо водо- и воздухопроницаемые с нейтральной или слабокислой реакцией (рН 6,7 – 7,0).

На одном месте озимый чеснок можно выращивать не больше трех лет, после этого срока он сильно мельчает и начинает болеть. Возвращать его на эту грядку можно только через 4 года.

Чеснок практически не повреждается вредителями. Более того, он отпугивает их от других овощных и ягодных культур. Поэтому рекомендуется сажать озимый чеснок рядом с плантацией земляники садовой, а также около капустных и огуречных грядок.

Прекрасно растет он рядом с томатами, корнеплодами (морковью, свеклой, репой, редисом) и нежными салатами.

Чеснок прекрасно защитит от непрошенных гостей и многие цветочные культуры. Особенно хорошо он соседствует с луковичными многолетниками: тюльпанами, нарциссами, гиацинтами, лилиями и гладиолусами.

КАК САЖАТЬ ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК

Подготовка почвы. Почва под чеснок должна состоять из плодородного слоя, компоста (перегноя, или перепревшего навоза) и песка в равных количествах.

Кислые почвы предварительно нейтрализуют доломитовой мукой (2 кг на 5 кв. м). Под перекопку вносят (на 1 кв. м): 2 ст. ложки двойного суперфосфата, 1,5 ст. ложки сернокислого калия и половину ведра древесной золы.

Желательно, чтобы грядки были ориентированы с севера на юг, тогда на следующий год растениям будет обеспечено правильное освещение. Прежде чем сажать озимый чеснок, грядки оставляют на 2 – 3 дня для естественного оседания.

Подготовка озимого чеснока к посадке. Озимый чеснок сажают отдельными зубками. Все поврежденные головки отбраковывают, потому что если даже один зубок чем-то болен, то и вся головка может содержать инфекцию.

Разделение чесночной головки на зубки проводят непосредственно перед посадкой, так как у заранее разобранных зубков может пересохнуть донце, и они не смогут образовать корней.

Верхнюю шелуху рекомендуется аккуратно снять, так как именно в ней могут содержатся болезнетворные микроорганизмы.

Затем приступают к дезинфекции посадочного материала. Для этого очищенные зубки на 10 минут погружают в розовый раствор марганцовокислого калия.

После этого рекомендуется на 30 минут опустить чеснок в раствор «Циркона» для стимуляции образования корней и повышения иммунитета. Обработанные таким образом зубки раскладывают на сухую тряпку в теплое помещение на 2 – 3 часа для просушивания.

Посадка озимого чеснока. Ее проводят только в сухую погоду. Грядки перед посадкой и после нее не поливают. На грядках делают бороздки глубиной 6 – 8 см (в зависимости от размеров зубков).

Земля на дне бороздки должна быть рыхлой, чтобы зубкам легче было укореняться. Между рядками оставляют расстояние 20 см. Сажать зубки озимого чеснока нужно на расстоянии 8 – 10 см друг от друга.

После заравнивания бороздок землей, грядки сверху мульчируют торфяной крошкой. При наступлении устойчивых отрицательных температур, посадки чеснока сверху засыпают сухими листьями и укрывают одним слоем елового лапника.

Весной сразу после схода снега лапник снимают. Первые ростки озимого чеснока появятся уже в апреле. Сразу после таяния снега грядки поливают раствором мочевины (20 г на ведро воды). Через две недели делают еще одну подкормку настоем коровяка.

При сухой погоде грядки поливают 1 раз в неделю из расчета 2 лейки на 1 кв. м. После каждого полива проводят поверхностное рыхление, чтобы на грядках не образовывалась почвенная корка. Затем посевы можно замульчировать соломой или свежескошенной травой.

Озимый чеснок даст первые урожаи уже в конце июля.

ЛУЧШИЕ СОРТА ОЗИМОГО ЧЕСНОКА

Мы рассказали, как сажать озимый чеснок, а теперь хотим познакомить вас с его лучшими сортами. Дело в том, что ученые и специалисты нашей фирмы уже больше 20 лет занимаются селекцией, выращиванием и апробацией элитных сортов чеснока.

На своих опытных полях мы проводим сравнительные испытания разных сортов этой уникальной культуры. За долгие годы нам удалось собрать уникальную коллекцию самых лучших сортов, которую мы и предлагаем вашему вниманию:

Элитные сорта озимого чеснока: Алькор, Баклановский, Башкирский 85, Белый слон, Великий Новгород, Дубковский, Комсомолец, Красноярский новый, Лазурный, Лосевский, Огонек, Надежный, Осенний, Отрадненский, Парус, Цезарь, Подарок, Сибирский, Юбилейный грибовский, Петровский, Скиф.

Все эти сорта вы можете купить у нас. На своих полях мы выращиваем очень качественный, здоровый посадочный материал, который непременно порадует вас высокими урожаями крупных, полезных и вкусных головок самого целебного озимого чеснока.

выращивание чеснока — любимый садовый магазин Сиэтла с 1924 года

КОГДА САЖАТЬ:

Чеснок выживает в суровые холодные зимы под землей или отращивает морозостойкие листья в условиях мягкой или умеренной зимы. Он быстро растет, когда весной становится тепло, а летом образует луковицы. Там, где зимы мягче, чеснок сажают с октября по январь. Сорта
Softneck также можно сажать весной.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ:

Чесноку нужна плодородная почва с большим количеством органических веществ, чтобы почва оставалась неуплотненной в течение длительного вегетационного периода. Садоводы с глинистыми почвами должны добавить много компоста перед посадкой; тем, у кого более легкие почвы, нужно добавлять лишь небольшое количество органического вещества или выращивать и обрабатывать покровные культуры перед посадкой.

КАК ПОСАДИТЬ:

Разбейте луковицу на отдельные дольки. Маленькие гвоздики обычно выращивают маленькие луковицы, поэтому сажайте только более крупные. Используйте маленькие гвоздики на кухне. Посадите гвоздику на глубину 1 см, корнем вниз. Весной чеснок без труда прорвется через дюйм мульчи. Минимальное расстояние на приподнятых грядках составляет от 4 до 8 дюймов. Чтобы вырастить самые большие луковицы, расположите растения на расстоянии от 6 до 12 дюймов друг от друга.

ВЫРАЩИВАНИЕ:

После перезимовки чеснок необходимо хорошо прополоть. Не повреждайте мелкие корни при выращивании. Чеснок необходимо умеренно удобрять, как только он начинает расти весной. Органические садовники могут добавить немного куриного помета, семенной муки или компоста. Чеснок также любит внекорневые удобрения с высоким содержанием азота, которые опрыскивают каждые десять дней или две недели. Как только луковицы начинаются, внесение удобрений бесполезно, а может быть, даже вредно для получения луковиц самого высокого качества. Пока растение быстро растет, держите почву влажной, как и для любой другой листовой зелени, такой как салат или шпинат.

СЕМЯННЫЕ СТЕБЛИ:

Разновидности Hardneck образуют высокий одревесневающий цветущий стебель, на верхушке которого обычно растут луковицы. Если растению позволить вложить свою энергию в эти семена, луковица, формирующаяся под землей, в конечном итоге станет меньше. Мы рекомендуем срезать семенные стебли, как только цветонос достигнет 8-9 дюймов в высоту. Это чесночные стручки. На вкус они мягкие и сладкие, как зеленый лук, но с безошибочно узнаваемым чесночным привкусом.

УРОЖАЙ:

По мере созревания луковиц листья буреют. Убирать чеснок нужно, когда на стебле останется 3-4 зеленых листочка. Каждый зеленый лист представляет собой один слой покрытия луковицы в земле. Если выкопать слишком рано, кожура не сформируется вокруг каждого зубчика. Луковицы Hardneck, если их выкопать слишком поздно, могут начать расползаться в почве.

ПРОСЛЕДЕНИЕ:

Некоторые производители связывают растения за листья или стебли в свободные пучки по 8-12 растений и подвешивают их под навесом. Другие раскладывают растения в один слой на ширмах, сушилках или решетчатых полках. Чеснок хранится дольше, если он вылечен с прикрепленным стеблем или листьями. Хорошая циркуляция воздуха абсолютно необходима. Растения должны вылечиться от 3 недель до 2 месяцев, в зависимости от влажности и количества циркуляции воздуха. Некоторые производители используют вентилятор в сарае для пролечки.

ХРАНЕНИЕ:

После посола мягкий чеснок можно подвешивать в связках или косами. Любой вид чеснока можно хранить в сетчатом мешке. Если чеснок будет храниться в мешках, срежьте стебли на 1/2 дюйма выше луковицы и аккуратно очистите щеткой с мягкой щетиной, стараясь не сдирать бумажную кожуру. Подвешивайте луковицы в сетчатых мешках с хорошей циркуляцией воздуха со всех сторон или подвешивайте пучками или косами типа softnecks. Идеальные условия хранения – 45º-55ºF. Хранение ниже 40ºF может привести к прорастанию чеснока.

Вовсе не настоящий чеснок, а огромный лук-порей. Выращивается как чеснок с небольшими отличиями:

ПОСАДКА:

Огромные зубчики следует сажать глубже, на 4-6 дюймов. Огромные лиственные растения могут достигать 3 футов в высоту. Мы рекомендуем размещать слоновый чеснок на расстоянии 12 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 3 фута друг от друга.

Слоновий чеснок довольно морозостоек. Иногда посаженная осенью гвоздика (обычно меньшая) не делится на сегменты и вместо этого образует один «круглый», похожий на маленькую луковицу. Раунды можно пересаживать целиком, и на следующий год из них получится очень большая обычная луковица.
Во время сбора урожая вы заметите клубнелуковицы, выступающие из основания луковицы. Это маленькие, похожие на орехи зубчики с острыми кончиками и толстой жесткой кожицей. Клубнелуковицы можно сажать так же, как и обычные гвоздики, если их сначала надрезать, а затем замочить на ночь в воде.

Растения, выращенные из клубнелуковиц, будут намного меньше, чем выращенные из гвоздики, и не будут давать гигантских сегментированных луковиц в первый год, а будут делать только круглые. Эти круглые лепешки вкусны и могут быть приготовлены как огромные жемчужные луковицы. Круглые можно пересадить, чтобы вырастить во второй раз, и на следующий год они сделают нормальную головку, содержащую 4-6 огромных зубков. Слоновий чеснок, посаженный поздней весной, будет давать только круглые стебли. В отличие от настоящего чеснока, слоновый чеснок образует большой эффектный цветок на стебле, который вырастает до 5 футов в высоту. Семена в нем редко бывают плодородными. Эти цветоносы отводят часть энергии растения, и их следует обрезать, когда им исполнится 8-9 лет.дюймов в высоту.

Чеснок: как его выращивать

Обновлено 01 сентября 2022 г.

Описание

Рисунок 1. Чеснок культивируется на протяжении тысячелетий из-за его кулинарных и лечебных качеств.

Общее описание: Чеснок культивируется на протяжении тысячелетий из-за его кулинарных и лечебных качеств. Чеснок обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, и исследования показали его пользу при лечении диабета, рака, сердечных заболеваний, астмы и многих других заболеваний.

Чеснок обычно сажают осенью в Южной Дакоте, чтобы он подвергся охлаждению, которое подготавливает его к росту и формированию луковиц под долгими теплыми днями следующего лета.

Виды чеснока

Большая часть коммерческого чеснока поступает из Калифорнии. Эти сорта будут образовывать только маленькие луковицы в условиях Южной Дакоты, если они переживут наши холодные зимы. Однако вариантов для нас предостаточно, так как в соседнем штате Миннесота выращивают более 100 сортов чеснока. Выращенный в Южной Дакоте семенной чеснок также доступен и адаптирован к нашей почве и климату.

• Чеснок Hardneck : Центральная часть стебля этого чеснока очень твердая и часто нуждается в сильных секаторах, чтобы обрезать его при сборе урожая, что и дало им свое название. Они лучше всего растут в более холодном климате с прохладной влажной весной. Они производят цветущий стебель, называемый черешком. Каждая головка даст четыре-пять больших, легко чистящихся зубков. Сорта Hardneck, как правило, плохо хранятся (всего несколько месяцев), хотя некоторые, в том числе Porcelain и Purple Stripe, могут храниться до шести месяцев при хороших условиях хранения. Вкус различается в зависимости от сорта, но, как правило, он сильнее, чем у мягкого чеснока. Некоторые разновидности обладают сильным жаром и отлично подходят для обжарки, которая смягчает жар и придает ореховый привкус. Разновидности Hardneck далее делятся на типы, в том числе: фарфор, рокамболь, фиолетовая полоса, азиатский и тюрбан. Русский Великан, Немецкий Красный, Испанская Роха, Пенн Уандер, Меррифилд Рокамбол и Богатырь – вот некоторые из крепких сортов, выращиваемых в нашем регионе.

• Чеснок «Softneck» : Центральный стебель мягкий и при высыхании приобретает бумажную консистенцию. Сорта Softneck хранятся от шести до восьми месяцев, и именно они используются для чесночных косичек. Они хороши для длительного хранения и имеют более мягкий вкус. У них от 15 до 18 зубчиков на головку, и их бывает трудно очистить. Они, как правило, производят больше гвоздик, чем сорта Hardneck, и они, как правило, не дают цветущих стеблей. Artichoke и Silverskin — два типа мягких шеек; Инчеллиум красный, трансильванский и нью-йоркский белый — вот лишь некоторые из распространенных сортов с мягкой шеей, выращиваемых в нашем регионе.

Посадка

Рисунок 2. Весенняя посадка чеснока осенью. Предоставлено: Кристианна Гехант Сидденс, ферма Prairie Coteau,

.

Выбор места и подготовка : Чеснок следует сажать на солнечном месте (минимум 8 часов солнечного света в день) и в идеале на богатой, хорошо дренированной почве. Обработайте почву глубиной не менее восьми дюймов, добавляя компост в почву (если в почву уже не вносили тяжелые добавки компоста ранее в этом сезоне). Чеснок плохо конкурирует с сорняками, поэтому избегайте сорных участков для посадки. Не сажайте там, где лук или чеснок были посажены в течение последних четырех лет.

Посадка : Чеснок выращивают из зубчиков, а не из семян. Отдельные зубчики следует отделять от луковицы не более чем за день или два до посадки. Более крупные зубчики обычно дают более крупные луковицы. Погружение гвоздики в медицинский спирт на минуту или две при посадке убьет потенциальные бактерии или грибковые патогены, находящиеся на поверхности. Растение острием вверх, с основанием зубчика около трех дюймов в глубину. Их можно сажать двойными рядами на расстоянии не менее шести дюймов друг от друга во всех направлениях. Покрытие грядок рыхлой мульчей от трех до шести дюймов может помочь защитить грядку зимой и бороться с сорняками весной.

Рисунок 3. График посадки и сбора чеснока.

Хронология : Чеснок чаще всего сажают осенью, через одну-три недели после первых смертоносных заморозков (рис. 3). Температура почвы должна быть около 50 градусов по Фаренгейту. Хотя наиболее надежно сажать чеснок осенью, если его сажать весной, его следует сажать рано, чтобы в течение месяца он подвергался воздействию низких температур (около 40 градусов по Фаренгейту). Если это не удастся, правильные зубки не сформируются.

Уход за растениями

Мороз : Побеги чеснока могут без повреждений выдерживать температуру воздуха до 20 градусов по Фаренгейту; температура ниже 10 градусов по Фаренгейту может привести к отмиранию и плохому развитию луковиц, поэтому сохраняйте мульчу до тех пор, пока температура не станет надежно теплее.

Полив : Чесноку требуется около дюйма воды в неделю; больше в жаркие, сухие ветреные периоды и меньше в более прохладную весну. Внесение в почву компоста или навоза поможет сохранить влагу между дождями или циклами полива. Как только луковицы начинают созревать, они не нуждаются в дополнительном поливе и могут иметь тенденцию к гниению, если почва слишком влажная или вода скапливается у основания листьев. В идеале полив должен прекратиться примерно за 2 недели до сбора урожая, чтобы сохранить кожуру и создать лучшие условия для сбора урожая.

Прополка : Чеснок плохо конкурирует с сорняками, так как листья не затеняют конкурентов. Сорняки также могут увеличить влажность вокруг растения, увеличивая риск грибковых или бактериальных заболеваний. Борьба с сорняками в начале лета (ручная прополка и/или рыхление) необходима!

Удобрение : Чеснок требует постоянного снабжения питательными веществами, отчасти потому, что у него нет обширной корневой системы. Для достижения наилучших результатов проверьте почву на содержание азота, фосфора и калия (NPK) перед посадкой и соответствующим образом скорректируйте следующие рекомендации. В большинстве (но не во всех) существующих почвах в Южной Дакоте будет достаточно калия, но им, вероятно, потребуются азот и, возможно, фосфор.

Кровяная мука или перьевая мука являются хорошими источниками азота и высвобождаются относительно медленно, поэтому их можно вносить при посадке и повторно ранней весной из расчета около 2 чашек на 100 футов. Удобрение для газона (без гербицида) можно использовать, если требуется только азот: для типичной формулы 34-0-0 внесите около 2/3 стакана на 100 футов ряда или столовую ложку на 10 футов ряда. Внесите около одной трети необходимого количества азота при посадке, а остальное – весной. Около половины остатка азота следует вносить весной, когда растения только начинают расти, а оставшуюся часть – через несколько недель. Избегайте внесения азота после начала формирования стеблей, так как это может задержать формирование луковицы. Другой вариант — жидкое удобрение для рыб, которое вносят каждые 7–14 дней, когда чеснок активно растет. Составы удобрений для рыб несколько различаются, но содержат как фосфор, так и азот.

Рисунок 4. Черешки чеснока. Предоставлено: Кристианна Гехант Сиддонс, ферма Prairie Coteau,

.

Черешки чеснока : В июне некоторые сорта с твердой шейкой образуют черенки (рис. 4), что может уменьшить образование луковиц, если почва плохо удобрена. Потяните, защелкните или обрежьте черешки сразу после того, как они начнут скручиваться. Не выбрасывайте их — они ценятся за мягкий чесночный вкус и могут использоваться во многих рецептах, а также в цветочных композициях. Вы также можете оставить несколько, так как они могут помочь указать правильное время сбора урожая (они будут указывать прямо вверх, когда придет время сбора урожая).

Вредители и болезни

Общая борьба с вредителями : Чеснок, выращенный в Южной Дакоте, обычно имеет мало проблем с вредителями. Очень важно начать с чистых «семенных» луковиц, приобретенных в надежном источнике. Правильный севооборот (то есть не сажать чеснок, лук, зеленый лук или лук-порей на одном и том же месте два года подряд) сведет к минимуму многие потенциальные проблемы. Избегайте участков, которые недавно были засеяны мелкими зерновыми культурами (такими как пшеница или овес), так как на них могут обитать клещи, которые могут повредить луковицы. Если появляются какие-либо проблемы с болезнями, не сажайте лук или родственные растения на этом месте в течение четырех лет.

Урожай

Рисунок 5. Взрослый чеснок. Предоставлено: Говард Ф. Шварц, Университет штата Колорадо, bugwoodl.org

Урожай : Перестаньте поливать чеснок за две недели до сбора урожая. Собирайте урожай, когда нижние листья отмерли, а около половины верхних листьев стали коричневыми. Если вы сомневаетесь, вытащите луковицу или две и разрежьте их пополам. Гвоздика должна заполнить кожуру. Слишком ранний сбор урожая может привести к плохому хранению луковиц. Слишком поздний сбор урожая может привести к тому, что луковицы начнут растрескиваться, что сократит срок хранения и позволит проникнуть плесени. Их можно выкопать садовыми вилами.

Простой способ пролечить собранные луковицы — связать до десяти вместе со стеблями и повесить в сухом месте, защищенном от солнца (например, в гараже, крыльце или садовом сарае) на несколько недель. Стебли помогут вытянуть влагу из луковицы, когда они высохнут. Движение воздуха важно для предотвращения образования плесени на коже. После этого отверждения вы можете обрезать побеги на пол-сантиметра выше луковиц и удалить корни. При желании побеги также можно оставить для подвешивания; они могут храниться дольше в этой форме. Если болезни нет, самые крупные гвоздики можно оставить для посадки этой осенью.

Хранение и подготовка

Хранение : Хранить чеснок при комнатной температуре. Его также можно хранить в холодильнике. Не храните в холодильнике луковицы, которые собираетесь посадить осенью. Помните, что, несмотря на свой внешний вид, чеснок легко травмируется.

Средняя урожайность : Десять футов однорядных растений чеснока должны дать около двух фунтов чеснока.

Пищевая ценность : Один зубчик чеснока содержит менее 5 калорий и не содержит жира.

Кулинария : Для получения информации о приготовлении чеснока, включая рецепты, информационные бюллетени и советы по сохранению чеснока на домашней кухне, см. наш Чеснок: собери! Попробуй это! Нравится это! Сохрани это! ресурс.

Эта статья была рассмотрена Кристианной Гехант Сидденс, производителем чеснока на ферме Prairie Coteau.

Похожие темы

Овощ

Связанный контент

авг.
15

Получите максимум от своего сада и озеленения благодаря еженедельным наблюдениям и идеям от нашей команды экспертов.

Свернутые листья помидоров — обычное дело в Южной Дакоте. От физиологических реакций на окружающую среду до разрушительного воздействия гербицидов — узнайте о некоторых распространенных причинах скручивания листьев помидоров.

Узнайте о большом разнообразии цветов, которые можно посадить в защитных рядах среди овощей, чтобы привлечь полезных насекомых и снизить давление вредителей в органических огородах.