Как правильно приготовить капучино — рецепты капучино с пенкой дома

Кофейный напиток, в котором кофе и молоко не перебивают вкус друг друга – это капучино. Можно сказать, что это тот случай когда несколько ингредиентов вместе делают что-то большее, чем каждый из них по отдельности. Правильно приготовленный капучино будет слегка сладким даже без сахара. Сладость возникает в процессе насыщения молока кислородом в процессе взбивания при нужной температуре. Если молоко перегреть, или вскипятить, то в его вкусе может появится горечь. Тогда о сбалансированном напитке можно забыть. Чтобы этого не случилось, мы собрали в этой статье всю важную информацию о капучино, способах и тонкостях его приготовления, в том числе о том как сварить капучино в домашних условиях.

Характеристика капучино

Яркий кофейный напиток высокой молочной пенкой, в котором с первого глотка хорошо чувствуется эспрессо и молоко – это капучино.

Основные характеристики капучино:

• размер порции капучино составляет: 150-180 мл на основе одного эспрессо, и 300-350 мл на основе двойной порции кофе;
• высокая, эластичная пенка толщиной приблизительно в 1 см. Высота может меняться в зависимости от диаметра чашки;
• температура готового напитка должна составлять 65-70°С.

Классический рецепт капучино

Капучино – это итальянский кофейный напиток. Первому рецепту приготовления кофе капучино уже больше 100 лет. Сначала его готовили на основе кофе и взбитых сливок. Но с появлением первых прототипов кофейных машин, рецепт изменился: вместо сливок начали использовать молоко.

Классический рецепт капучино состоит из 1 части эспрессо и 3 частей молока. В чашку с объемом 150-180 мл сначала наливают порцию эспрессо, а все остальное место заполняют вспененным молоком. Пена должна быть однородная и эластичная. Появление на ее поверхности пузырей может свидетельствовать о том, что молоко было взбито не правильно.

Капучино дома в кофемашине

Капсульные кофеварки от Lavazza Firma приготовят профессиональный капучино прямо у вас дома или на работе.
Модельный ряд современных капсульных кофеварок представлен в трех комплектациях. Предлагаем коротко ознакомится с особенностями приготовления капучино дома с кофемашиной, в зависимости от ее функциональности:

Кофемашина INOVY MILK оснащена встроенным капучинатором. Для того, чтобы сделать капучино, нам понадобится подготовить молоко и загрузить капсулу с кофе в специальный отсек кофеварки. Далее, силиконовую трубку капучинатора опустить в молоко и нажать кнопку для приготовления капучино. Кофемашина сначала подогревает и вспенивает нужное количество молока, а потом добавляет в него порцию кофе.

Чтобы каждая чашка капучино получалась вкусной, не забывайте промывать капучинатор от остатков молока. Для этого, после окончания цикла приготовления напитка, трубку капучинатора следует вынуть из емкости с молоком и зафиксировать в специальном отверстии внизу поддона. На место чашки поставить пустой стакан и нажать кнопку очистки. Кофемашина сама очистит трубку капучинатора паром.

Модель капсульной кофеварки LF400 MILK оснащена капучинатором. Процесс варки капучино происходит автоматически. От нас потребуется только налить молоко до специальной отметки, вставить в кофеварку капсулу с кофе и выбрать режим приготовления капучино. Сначала кофеварка взбивает молоко, а потом добавляет в него порцию кофе. По окончанию приготовления нужно перелить капучино из контейнера в чашку. Делать это нужно аккуратно, чтобы не осела пенка.

Вкусный капучино можно приготовить даже при помощи капсульной кофеварки INOVY MINI, комплектация которой выполнена без возможности выбрать функцию приготовления капучино прямо на панели управления.

Эта модель кофеварки не готовит напитки с молоком. Поэтому, сначала нам нужно подогреть на небольшом огне молоко до 60-70 С одновременно взбивая венчиком или ручным капучинатором так, чтобы образовалась пышная пенка. Далее, с помощью кофеварки сварить эспрессо и влить в него вспененное молоко. Обязательно дочитайте эту статью до конца, дальше мы поделимся важными секретами правильного выбора и взбивания молока для капучино.

Как приготовить капучино без кофемашины?

Приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины задача не из легких:

1. Для начала нужно сварить двойную порцию кофе в турке, или заварить крепкий кофе в чашке. Важно, чтобы на поверхности приготовленного кофе образовалась густая пенка крема.
2. Молоко подогреть на плите или в микроволновой печи до температуры 60-70°С. При помощи венчика или ручного миксера-капучинатора взбить молоко до образования густой и равномерной пены.
3. В чашку для капучино сначала влить кофе так, чтобы заполнить до 1/3 чашки. Потом тонкой струйкой круговыми движениями влить молоко.

Подача готового капучино

Идеальный вариант для подачи капучино – предварительно подогретые керамические чашки тюльпановидной формы с толстыми стенками. Если использовать холодную посуду, то когда вы приготовите капучино оно быстрее остынет, отдав часть своей температуры на то, чтобы нагреть чашку. Напиток получиться не таким, как хотелось бы.

Учитесь готовить капучино дома и у вас пока нет специальных чашек? Ничего страшного, используйте ту посуду, которая есть.

Капучино – быстрый напиток, его нужно пить сразу после приготовления. Уже через 20 минут молоко остывает, верхняя пена теряет свои вкусовые качества.

Секреты приготовления вкусного капучино в домашних условиях

Правильно подготовить ингредиенты для капучино и правильно их соединить – главный момент на который стоит обратить внимание, чтобы сварить капучино дома. Несколько полезных советов для приготовления кофе капучино домашних условиях:

• Используйте молоко из холодильника. Чем прохладнее будет молоко, тем дольше оно будет взбиваться, тем однороднее получится пенка.
• Подсказка для тех, кто не знает, как сделать капучино с пенкой: когда вливаете вспененное молоко в чашку с кофе, держите ее под углом 45.
• Не все молоко хорошо взбивается, по вкусу и качеству это может быть хороший продукт, но абсолютно не пригодный для приготовления капучино. Хорошую пенку дает молоко с высоким содержанием белка (чем больше, тем лучше).
• При вспенивании, объем молока увеличится приблизительно на треть – учитывайте это при выборе посуды для приготовления капучино.
• Не доводите молоко до кипения. Оптимальная температура при которой в молоке появляется сладость во время взбивания – это 60-70°С. В процессе нагревания некачественного или домашнего молока могут усилиться посторонние запахи и появиться специфический привкус.

Как правильно приготовить капучино дома? Мы думаем, что будет правильно поручить эту задачу капсульной кофеварке от Lavazza Firma. В ней запрограммированы идеальные пропорции для капучино, и она не станет готовить напиток из плохого кофе, ведь работает только с капсулами бренда Lavazza Firma. Вам осталось подобрать хорошее молоко. С нашими советами вы теперь легко справитесь и с этой задачей.

Мини-миксер SINBO STO-6516 (капучинатор / ручной вспениватель молока) — «+ Видео. ☕️ Капучино с густой пенкой как в кофейне благодаря минимиксеру Sinbo. Покажу как правильно сделать пену + лайфхак для вкусного кофе в турке»

Всем здравствуйте!

Хороший кофе у нас в семье любят все. Он должен быть именно таким же вкусным, как и в кофейне, нам другого не надо!

Именно благодаря капучинатору, он же минимиксер или электровзбивалка, получается приготовить нежнейшую пену, которая так отличает домашний кофе от кофе в кафе/на вынос. Конечно, и без самого’ вкусного кофе не обойтись .

☕️ Мини-миксер SINBO STO-6516 — ручной вспениватель молока.

Нам он достался бесплатно, в подарок за покупку ноутбука.

Примерная цена: 500 руб

Где купить? — Магазины бытовой техники и на Wildberries.

Описание:

Современный ручной миксер SINBO STO 6516 – современное решение приготовления множества блюд. Лучший подарок для любой хозяюшки. Модель снабжена съемным спиралевидным венчиком круглой формы. Агрегат и съемный элемент изготовлены из нержавеющей стали. Блендер имеет эргономичный дизайн и удобную форму. Модель работает от двух батареек, экономно потребляя энергию. Серебристый цвет, комфортное использование и простой уход – современные характеристики кухонной техники. Простое использование модели, удобное конструктивное решение, высокое качество исполнения делают миксер SINBO STO 6516 желанным оборудованием на кухне для большинства хозяек. Быстрое приготовление здоровой и полезной пищи – гарантировано. Надежный, качественный агрегат долгие годы будет работать безупречно.

Продавался в коробке, внутри краткая инструкция.

Для того, чтобы прибор работал, нужны батарейки АА 2 штуки, они в комплект не входят.

Пользоваться электровзбивалкой просто, надо сдвинуть вверх кнопку и держать, он работает только при удерживании кнопки в верхнем положении.

Шумит прибор не громко, монотонно, без рывков.

ПРИМЕНЕНИЕ.

Для приготовления вкусного кофе необходим сам кофе и молоко.

А также дополнительный стакан для вспенивания молока.

Для начала сварите кофе, сначала надо разлить по стаканам его, а только потом добавлять молочную пену. Кстати, вместо кофе можно использовать цикорий, кто его любит .

❗️ На две порции кофе следует налить не более половины стакана молока. Больше не стоит, так как при взбивании молоко может выльется через край! Для одной порции кофе наливаю молока всего 1/4 стакана. Этого вполне достаточно, ведь оно увеличится в объеме целых в 2 раза.

❗️ Капучинатор будет работать эффективно только с горячим молоком, поэтому важно его подогреть, например в микроволновке на 50 секунд.

Опускаем капучинатор венчиком в молоко и начинаем взбивать. Процесс занимает около минуты.

Важно, чтобы сам прибор (кроме венчика на ножке, разумеется) не касался молока и пены.

Спустя минуту непрерывного взбивания получается вот такая упругая пенка . Пена находится только сверху (занимает пол стакана), а снизу находится чуть вспененное молоко.

Раскладываем пену по кружкам с кофе.

Рекомендую делать это столовой ложкой, ни в коем случае не выливать пену просто в кофе! А то она будет таять.

На каждую кружку приходится на 2-3 ст.ложки пены. Далее всё той же столовой ложкой выливаю остальное молоко в кофе. Делаю это аккуратно через край, чтобы не порушить пенку.

Готово!

✔️ Пена получается упругой, пышной, густой! Она на тает при первом же прикосновении ко рту, да и вообще, долго не тает

Вкус великолепный, мы с мужем ценим только хороший напиток. Этот кофе отвечает нашим вкусовым потребностям.

Такой кофе 100% будет повторять вкус кофе в кофейне! Главное ещё, чтобы сам кофе был качественный.

Если вы пьете кофе с сахаром, советую добавлять его перед тем, как вливаете пену с молоком.

И лайфхак для вкусного кофе — при варке в турке добавьте чуточку морской соли к кофе, маленькую щепотку. Соль отлично оттеняет вкус кофейных зерён. Тот же прием используется и при добавлении соли в шоколадную выпечку или просто в сладкую выпечку .

👍🏼 Капучинатор Sinbo — замечательный прибор для приготовления упругой пены. Теперь мне совсем не хочется брать кофе на вынос или в кофейне, ведь дома получается такой замечательный напиток!

Мыть минимиксер просто, сразу после приготовления кофе я споласкиваю сам венчик в воде.

Работает без перебоев уже 2 года!

Также таким миксером можно взбивать протеиновые коктейли.

Надеюсь, отзыв был полезен!

Ваша — Женщина_Кошка 😊

________________________________________________________________

🔝 Цикорий Компас Здоровья — качественный напиток, альтернатива кофе

🔝 Отдых во Вьетнаме в Муйне (+видео) — обзор отеля Saigon Mui Ne 4*

Как приготовить капучино — идеальный кофе

Миф : шелковистая магия капучино недоступна для домашних бариста. Это слишком деликатный танец, лучше оставить его в кафе.

Истина : великолепный капучино – это удовольствие, доступное взыскательным любителям кофе прямо на их собственной кухне. Требуется некоторая практика с водой, паром и пеной, а также правильное оборудование на столешнице. Вам понадобится эспрессо-машина со встроенной паровой трубкой. И, конечно же, кофе illy в качестве основы.

Капучино – это напиток объемом примерно 150 мл (5 унций), 25 мл эспрессо и 85 мл свежего молока за счет пенообразования создают дополнительный объем.

Для лучшего капучино:

• Налейте холодное молоко в металлический кувшин, наполовину заполненный паром, примерно на треть
• Выпустите пар из трубки для отпаривания на две секунды, чтобы удалить оставшуюся воду
• Окуните кончик паровой трубки в молоко и начните взбивать. По мере того, как пена поднимается и объем молока увеличивается, опустите кувшин, всегда оставляя кончик погруженным и наклоненным, чтобы создать воронку. Не смешивайте без необходимости (т. е. пусть работает естественная циркуляция)
• Продолжайте готовить на пару, пока температура молока не достигнет 65 градусов (проверьте с помощью кухонного термометра с зондом) и его объем не удвоится
• Плотно постучите основанием кувшина о столешницу, чтобы сжать пену
• Приготовьте эспрессо в большой чашке (в идеале в чашке для капучино)
• Налейте вспененное молоко прямо в чашку, сначала стремясь к центру, а затем продолжая круговыми движениями к краю
• Включите пар еще раз, чтобы удалить остатки молока

Лучшая пена

Консистенция пены зависит от жирности молока.
Для самого бархатистого и насыщенного капучино используйте цельное молоко. Вы можете заменить нежирным молоком, пожертвовав некоторой гладкостью.
Пена из обезжиренного молока легкая, похожа на безе, быстро растворяется.

ЕВРОПА

• Италия

• Франция

• Люксембург

• Германия

• Испания

• Бельгия (Nl)

• Бельгия (пт)

• Нидерланды

• Австрия

• Великобритания

• Португалия

ЮЖНАЯ АМЕРИКА

• Бразилия

ОСТАЛЬНЫЕ СТРАНЫ

• illy глобальный сайт

Как приготовить капучино с помощью кофемашины Nespresso

Идеальный капучино, приготовленный с помощью кофемашины Nespresso: основы

На этой странице вы узнаете, как овладеть искусством приготовления капучино с пошаговым руководством по Как приготовить вкусный капучино в кофемашине Nespresso.

Чтобы приготовить идеальный капучино с помощью кофемашины Nespresso, вам потребуются: капсула эспрессо на ваш выбор, холодное молоко и какао-порошок в качестве основных ингредиентов. Вам также понадобится вспениватель молока Aeroccino, паровая насадка кофемашины Nespresso или кофемашина Lattissima Plus. Капучино легко приготовить всего за 3 минуты!

Мы также хотим познакомить вас с капсулами Gourmesso, потому что мы убеждены, что вы согласитесь с тем, что мы предлагаем лучшую альтернативу кофейным чалдам, которая идеально подходит для любой сливочной молочной пены.

Что такое капучино?

Капучино — это итальянский кофейный напиток, который обычно готовится из двойной порции эспрессо, горячего молока и молочной пены на пару. Варианты напитка включают использование ароматизаторов, таких как корица или шоколадная пудра.

Сегодня капучино обычно готовят из двойной порции эспрессо. Вторым по важности фактором в приготовлении капучино является текстура и температура молока. Когда бариста пропаривает молоко для капучино, микропена создается путем введения в молоко мельчайших пузырьков воздуха, придающих молоку бархатистую текстуру.

Как приготовить капучино в кофемашине Nespresso?

Приготовление капучино с помощью кофемашины Nespresso — это простой процесс, который можно выполнить за пять простых шагов. По сути, это включает в себя выбор капсулы для эспрессо, приготовление эспрессо, вспенивание молока, смешивание молока с эспрессо и, наконец, приправу корицы или шоколадного порошка.

Овладейте искусством приготовления капучино с помощью этого пошагового руководства о том, как приготовить вкусный капучино с помощью кофемашины Nespresso. Посмотрите видео ниже и выполните следующие пять простых шагов:

Ингредиенты  

• 1-2 капсулы эспрессо на ваш выбор
• 1/3 стакана холодного молока
• Какао-порошок

Вам понадобится

• Чашка для капучино
• Вспениватель молока Aeroccino или паровая насадка кофемашины Nespresso или кофемашина Lattissima Plus

Подготовка

• Сначала вспеньте молоко с помощью паровой насадки кофемашины Nespresso или вспенивателя молока Aeroccino и подогрейте его до образования бархатистой пены
• Выберите капсулу для кофе эспрессо (мы отдаем предпочтение Etiopia Blend Forte)
• Заварите выбранную вами капсулу кофе эспрессо (1 35 унций/40 мл) в чашку для капучино
• Затем наполните чашку приготовленной молочной пенкой
• Посыпать какао
• В результате получается великолепный и вкусный капучино
• Или в качестве альтернативы вы можете приготовить капучино одним касанием с помощью кофемашины Lattissima Plus

.

Какая совместимая смесь лучше всего подходит для приготовления капучино?

Обычно мы рекомендуем наши более темные смеси более интенсивной обжарки для капучино или любых напитков с молоком. Более крепкие вкусы сохраняют свои уникальные качества, несмотря на добавление молока и сахара.

• The Midnite Monkey — наш второй по крепости и самой темной обжарке эспрессо с интенсивностью 11. Вы можете проследить происхождение этого классического напитка от австрийцев, живущих в Италии, которые хотели насладиться своими традиционными капуцинами, что делает его идеальной основой. чтобы приготовить следующий капучино дома. Также наш фаворит для капучино.

  Какие другие совместимые смеси мы рекомендуем?

• Late Nite Lemur — это эспрессо нашей самой крепкой и темной обжарки с интенсивностью 12.
• The Decaf Vanilla — это мягкий, но крепкий эспрессо с крепостью 3. Это идеальный выбор, если вы предпочитаете кофе без кофеина, поскольку он хорошо сочетается с напитками на молочной основе.
• Lungo Latino Mezzo имеет уровень интенсивности 7 и обладает тонким фруктовым ароматом. Если вы хотите более светлую обжарку, эта смесь не такая темная, но все же хорошо держится с молоком.

Мы также предлагаем вам поэкспериментировать со своей машиной и любимыми капсулами, чтобы определить, какие смеси и пропорции лучше всего соответствуют вашим вкусам! Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас есть какие-либо вопросы о том, как приготовить капучино с помощью кофемашины Nespresso, и получайте удовольствие, осваивая искусство приготовления капучино!

Экономьте деньги со всеми нашими купонами и промо-кодами для кофейных капсул

Мы заинтересовали вас? Хотите попробовать Gourmesso? Для наших новых и постоянных клиентов мы предлагаем различные купоны и промо-коды для наших совместимых капсул.

Воспользуйтесь простотой и преимуществами употребления и питья Gourmesso.

Преимущества Gourmesso:

1. Совместимость с кофемашинами Nespresso OriginalLine

Наши кофейные капсулы совместимы с большинством кофемашин Nespresso OriginalLine.