10 лучших планетарных миксеров для кондитера

Обновлено: 09.01.2022 15:14:22

Эксперт: Громова Мирослава

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Планетарный миксер ― это кухонный девайс, предназначенный для замешивания и взбивания. Он обязательно оснащен насадкой, вращающейся вокруг своей оси и по всей окружности чаши. Это позволяет достичь идеального качества смеси за минимальное время. Без него не обходится ни один кондитер. Редакция Expertology.ru разобралась в том, как выбрать прибор такого плана и составила рейтинг лучших моделей.

Как выбрать планетарный миксер для кондитера

Планетарный миксер для кондитера должен уметь замешивать тесто, взбивать крем, зефир, меренгу. Без такого устройства просто невозможно приготовить макаронс или большую партию птичьего молока. Чтобы такой девайс полностью удовлетворял потребителя, при выборе важно обратить внимание на такие параметры:

1. Материал корпуса и насадок. Обычно их изготавливают из пластика высокого качества или нержавеющей стали. Последние более долговечные, увесистые и дороже пластиковых моделей. Насадки агрегата обязательно должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали. Также полезно обратить внимание на толщину металла (более тонкие детали ценятся меньше).
2. Вместительность и материал чаши. Если кондитер занимается производством лакомств в домашних условиях, то его вполне устроит объем ― 6-10 л. Если это уже целая кондитерская или более крупное заведение, то понадобится 15-20 л. В качестве материала для чаши должна использоваться нержавеющая сталь. Стеклянные дежи более экологичные, но хрупкие. При неосторожном обращении они легко повреждаются.
3. Мощность миксера. Самым удачным вариантом считается мощность от 800 Вт. В более дешевых моделях она может быть в районе 500 Вт, но в таком случае нередко возникают трудности со взбиванием плотных масс. А также важно учитывать, что если у агрегата несколько гнезд, то общая мощность делится на них.
4. Панель управления. Они бывают сенсорными и механическими. У каждого вида имеются свои плюсы и минусы. Сенсорная панель легко поддается чистке, а механическая относится к более надежным конструкциям.
5. Регулировка скорости. В профессиональных моделях рычаг регулировки частоты вращения имеет минимум 6 положений. Это позволяет более качественно перемешивать, смешивать и взбивать, подбирая нужную скорость под конкретный продукт. Чем меньше скоростей, тем ограниченнее возможности устройства. Продвинутые модели дополнительно оснащаются: плавным стартом, турборежимом или импульсным режимом.
6. Безопасность. Минимальная система безопасности может включать: защиту от перегрева, от повторного пуска, от включения при неправильно установленной чаше, от включения при открытой крышке.
7. Работа с миксером станет более комфортной, если имеются: отсек для шнура, помогающий хранить устройство наиболее компактно, прорезиненные ножки, позволяющие держать миксер на столе и не скользить во время взбивания. Хорошо, когда в комплекте имеется специальная крышка для чаши. Во время взбивания она защищает рабочее пространство.

Также следует учитывать, что планетарный миксер плохо работает с маленькими объемами. Он не сможет взбить одно яйцо, поскольку венчик в таком миксере не достигает дна чаши (до дна остается 1-2 см). Также диаметр вращения венчика меньше диаметра чаши. Если все же предполагается использование агрегата для малого количества продукта, то нужно подбирать модели, у которых регулируется высота венчика.

Лучшие планетарные миксеры для кондитера

Мы включили в рейтинг модели из разного ценового сегмента от российских и импортных производителей. Некоторые из них подходят исключительно для домашнего использования кондитерами-любителями. А другие вполне могут применяться в полупромышленных целях в небольших кондитерских.

Sirman Plutone 10

Рейтинг: 4. 9

Итальянский бренд Sirman выпускает планетарный миксер PLUTONE LT 10, предназначенный для замеса теста жидкой и средней консистенции, в том числе белкового, заварного, дрожжевого, бисквитного. Прибор полностью металлический. Съемная дежа из нержавеющей стали рассчитана на 10 л. Высота конструкции ― 63 см. В комплекте поставки: крюк, венчик, лопатка.

Потребителям нравится высокая скорость взбивания и то, что дежу из нержавеющей стали легко чистить, обслуживать и снимать для тщательной мойки. Также все детали, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, легко очищаются, разбираются. Подъем чаши осуществляется с помощью рычага. Для безопасной работы предусмотрены микропереключатели на сетчатой крышке и чаше.

Достоинства

• 
  прочный и надежный;
• 
  отлично замешивает тесто жидкой и средней консистенции;
• 
  дежу и другие детали легко очищать;
• 
  плавная регулировка скоростей;
• 
  высокая скорость взбивания.

Недостатки

• 
  не подходит для слишком крутого теста.

KitchenAid 5KSM7580XECA

Рейтинг: 4.8

Американский бренд KitchenAid выпускает профессиональный планетарный миксер 5KSM7580XECA с подъемной чашей объемом 6,9 л. Благодаря мощному прямому приводу, миксер с легкостью вымешивает большое количество ингредиентов. За раз он может приготовить до 4 кг теста. За счет улучшенной конструкции мотора и привода у прибора снижен уровень шума и уменьшено энергопотребление.

В отзывах потребители хвалят устройство за чашу, устойчивую к ударам, которая предотвращает окисление продуктов, не насыщает их посторонними ароматами и моется в посудомоечной машине. Также им нравится, что прибор имеет 10 скоростей. Защитный обод предотвращает загрязнение окружающего пространства. Но прибор оснащен минимальным количеством насадок и стандартными опциями.

Достоинства

• 
  полированная чаша из нержавеющей стали;
• 
  отлично замешивает тесто и кремы;
• 
  сниженный уровень шума;
• 
  10 скоростей;
• 
  защитный обод;
• 
  чашу можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки

• 
  мало насадок в комплекте.

Hendi 222843

Рейтинг: 4.7

Бренд из Нидерландов Hendi выпускает планетарный миксер 222843, рассчитанный на 20 л. Он имеет прочный шнековый привод и зубчатые передачи. Максимальная загрузка прибора ― 5 кг. Комплектация: дежа из нержавеющей стали, венчик, насадка для смешивания и крюк для теста. Также предусмотрен стальной корпус с белым эмалевым покрытием высокого качества и пластиковый защитный экран дежи.

Кондитерам нравится простая в обслуживании цифровая панель управления. А то, что предусмотрены выключатели безопасности и защита от перегрузки, обеспечивает безопасную эксплуатацию. Если неправильно установлена дежа, то сработают предохранители включения. Конструктивная особенность миксера позволяет его установить на полу. Но устройство имеет только 3 регулируемые скорости.

Достоинства

• 
  чаша рассчитана на 20 л;
• 
  стальной корпус с эмалевым покрытием;
• 
  простая панель управления;
• 
  выключатели безопасности;
• 
  защитный экран дежи.

Недостатки

• 
  только 3 скорости.

Hurakan HKN-IP10FM

Рейтинг: 4.7

Известная азиатская торговая марка Hurakan выпускает планетарный миксер HKN-IP10FM. Он предназначен для замеса различного вида теста жидкой консистенции, в том числе белкового, заварного, дрожжевого, бисквитного, а также для взбивания кремов. Объем аппарата составляет 10 литров. В комплект входят венчик, крюк и лопатка. Миксер имеет три фиксированные скорости.

Все основные элементы миксера, которые соприкасаются с продуктами, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Емкость съемная с мерными отметками для муки. Над дежей решетчатая защита, которая исключает контакт с месильным органом при загрузке дополнительных ингредиентов. Рабочий механизм закреплен. Способ установки аппарата ― напольный. Электромотор расположен внутри корпуса.

Достоинства

• 
  все элементы изготовлены из нержавеющей пищевой стали;
• 
  оперативно и качественно перемешивает смеси;
• 
  универсальный и простой в использовании;
• 
  может устанавливать на пол;
• 
  на деже предусмотрена решетчатая защита.

Недостатки

• 
  лишь 3 фиксированные скорости.

VIATTO VA-SMB7SS

Рейтинг: 4.7

Бренд VIATTO, производимый продукцию в Китае, выпускает настольный планетарный миксер VA-SMB7SS. Он предназначен для взбивания и замешивания различных кондитерских масс и теста (бисквитного, дрожжевого, блинного, заварного). Устройство имеет плавную (бесступенчатую) регулировку скорости, что позволяет выбирать оптимальный режим работы для приготовления различных продуктов.

Потребители хвалят съемную дежу устройства из нержавеющей стали. Им нравится наличие защитной крышки из пластика, а также то, что корпус тоже нержавеющий. Кондитеры отмечают, что такой прибор с легкостью взбивает до 22 яиц. А объем дежи на 7 л позволяет максимально загружать до 750 г муки. В комплекте предусмотрено 3 насадки: крюк и лопатка ― из нержавеющей стали, венчик ― из алюминия и нержавеющей стали.

Достоинства

• 
  плавная регулировка скорости;
• 
  корпус и дежа изготовлены из нержавеющей стали;
• 
  подъемная траверса;
• 
  защитная крышка из пластика.

Недостатки

• 
  минимальная комплектация.

Gastromix B 7 Eco

Рейтинг: 4.6

Бренд из Гонконга Gastromix выпускает настольный малогабаритный миксер B 7 Eco. Этот компактный агрегат справляется с замесом теста различной консистенции, взбиванием и обычным смешиванием. Прочная конструкция устройства гарантирует безопасность эксплуатации и долгий срок службы. Съемная дежа рассчитана на 7 л. Корпус прибора пластиковый.

Потребителям нравится 6 скоростных режимов и наличие пульсации, а также присутствие защитной крышки из пластика. Комплектации у устройства самая простая: венчик, крюк, лопатка. Но они изготовлены из нержавеющей стали. Прибор не справится с большими задачами, но обычного кондитера-любителя он отлично выручит. Однако пользователи отмечают, что непрерывно такой планетарный миксер может работать только 5 минут, а затем ему нужно давать перерыв в 10-15 минут.

Достоинства

• 
  6 скоростных режимов + пульсация;
• 
  малогабаритный агрегат;
• 
  комплектующие из нержавеющей стали;
• 
  защитная крышка из пластика.

Недостатки

• 
  может непрерывно работать только 5 минут.

Rauberg RPM-40QM

Рейтинг: 4.6

Российский бренд Rauberg, продукция которого производится в Китае, выпускает планетарный миксер RPM-40QM. Он подходит для замешивания любого теста, взбивания яиц, кремов, сливок и других составов. Объем дежи, изготовленной из нержавеющей стали, составляет 5 л. В комплекте предусмотрены: венчик, крюк, битер. Корпус модели произведен из пластика. Есть вставки из нержавеющей стали.

Дежа имеет защитную крышку с отверстием для добавления ингредиентов. Также предусмотрена защита от перегрева и перегруза. Рабочая часть устройства откидывается с помощью поворота рычага. У прибора механическое управление. Миксер имеет 6 скоростных режимов. Для настройки режима работы используется удобный поворотный регулятор.

Достоинства

• 
  6 скоростных + импульсный режим;
• 
  классическая комплектация;
• 
  защита от перегрева и перегрузки;
• 
  хорошо замешивает как густое, так и жидкое тесто.

Недостатки

• 
  небольшая вместительность.

Gemlux GL-SM10GR

Рейтинг: 4.5

В наш рейтинг мы включили также планетарный миксер GL-SM10GR от российской торговой марки Gemlux. Такой девайс относится к настольным. Он оснащен электронным управлением. У миксера 6 скоростей вращения мешалки, а также предусмотрен режим импульса. Время замеса задают с помощью таймера. Его диапазон от 30 секунд до 20 минут (шаг составляет полминуты). Вся информация отражается на ЖК-дисплее.

Корпус такого планетарного миксера алюминиевый. Чтобы удобнее было устанавливать чашу, рабочая головка у него откидывается. Дежа вмещает 10 л. Она изготовлена из нержавеющей стали и имеет ручки для переноски. Также производитель предусмотрел защитную пластмассовую крышку с отверстиями, позволяющими добавлять ингредиенты в процессе замеса. Большинство потребителей очень довольны таким планетарным миксером, но некоторых смущает слишком шумная его работа.

Достоинства

• 
  электронное управление;
• 
  ЖК-дисплей;
• 
  алюминиевый корпус;
• 
  хорошо справляется с разными видами теста;
• 
  качественная сборка.

Недостатки

• 
  слишком шумный в работе.

Smeg SMF02

Рейтинг: 4.5

Итальянский бренд Smeg разработал модель стационарного планетарного миксера SMF02 с объемом чаши 4,8 л. Его регулировка скорости вращения подразумевает 10 шагов с плавным стартом. Многим нравится привлекательный и современный внешний вид этого устройства. Ножки прорезиненные, за счет чего модель устойчиво чувствует себя на любых поверхностях.

Чаша имеет специальную рукоятку, поэтому удобно ее ставить и снимать с подставки. Миксер отлично перемешивает как легкий крем, так и густое тесто. Корпус алюминиевый, прослужит очень долго, без каких-либо повреждений или других дефектов. Управление устройством осуществляется с помощью механической кнопки. Несмотря на мощный мотор, агрегат не слишком шумный.

Достоинства

• 
  привлекательный дизайн;
• 
  быстро взбивает;
• 
  не слишком шумный;
• 
  прорезиненные ножки;
• 
  чаша из нержавеющей полированной стали.

Недостатки

• 
  при замешивании густого теста перегревается.

Kitfort KT-1391

Рейтинг: 4.5

Торговая марка Kitfort выпускает цельнометаллический планетарный миксер КТ-1391. В комплекте предусмотрено 3 насадки для взбивания, приготовления пюре и крюк для замеса крутого теста. Прибор имеет 8 скоростей работы и таймер прямого и обратного отсчета. Последний позволяет установить время смешивания, по истечении которого прибор выключится сам.

Чаша, вмещающая 5,2 л, изготовлена из нержавеющей стали. На ней есть удобная ручка. Крышка предотвращает разбрызгивание и позволяет добавлять ингредиенты прямо во время работы. Миксер тяжелый, имеет прорезиненные ножки, что обеспечивает устойчивость прибора во время смешивания и взбивания. Многих впечатляет оригинальный дизайн и тихая работа на максимальных оборотах.

Достоинства

• 
  8 скоростей работы;
• 
  таймер прямого и обратного отсчета;
• 
  привлекательный дизайн;
• 
  малошумный на высоких скоростях;
• 
  цельнометаллический корпус.

Недостатки

• 
  не замешивает малое количество ингредиентов.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

КАК ВЫБРАТЬ МИКСЕР — какой миксер лучше подойдет для дома, а какой для профессионального кондитера

Кто немало времени проводит на кухне, тот наверняка успел прийти к выводу, что кухонная техника (если она была бы) во многом облегчила бы задачу приготовления еды. Вот и без хорошего миксера как без рук. Он может взбить белки на безе, замешать тесто или приготовить крем для тортов. А некоторые устройства из этой серии способны и на более сложные задачи. 

Какой миксер подобрать: ручной или стационарный, с чашей или без, бюджетный небольшой мощности или планетарный? Как выбрать лучший миксер и на какие параметры следует обратить внимание, чтобы получить наиболее функциональное устройство, читайте в нашем обзоре.

Зачем вам нужен миксер?

Прежде всего из практических соображений. Миксер – это устройство, используемое для измельчения, нарезки, взбивания крема для тортов и прочих задач. Техника занимает относительно мало места, и благодаря сменным насадкам может выполнять несколько функций. Они легче и проще традиционных кухонных комбайнов, более удобны и мобильны. На сайте Покупона прекрасный выбор миксеров по отличной цене благодаря кэшбэку.

Для многих хозяек дополнительными преимуществами является также простота в использовании и доступная цена, благодаря которой практически каждый может позволить себе купить это чудо техники. Сомневаетесь: стоит ли покупать миксер, блендер или большой кухонный комбайн? Тогда ответьте на вопрос – как часто и для чего вам понадобится этот кухонный помощник. 

Чем отличается миксер от блендера?

Блендеры и миксеры – это мелкая кухонная техника, которая смешивает и вспенивает продукты. В чем же отличия? Хоть они работают аналогично, но отличаются по функциональности. Выбор конкретной модели диктуется индивидуальными потребностями хозяйки. Блендер – это устройство для перемалывания и смешивания. Идеально подходит для коктейлей, сливочных супов, соусов или измельчения орехов и кофейных зерен. Миксеры имеют две вращающиеся мешалки или венчик для взбивания. Поэтому не могут справиться с таким тщательным измельчением крупных кусочков пищи. Зато миксер отлично взбивает жидкие, пастообразные продукты и насыщает их кислородом. В магазинах также есть миксеры с функцией (насадкой) блендера, то есть устройства двойного назначения.

Типы миксеров

Все миксеры делятся на два основных типа:

• Классические модели ручного управления, появившиеся несколько десятков лет назад. 
• Устройства с чашами, которые называются стационарными или стоячими. 

1. Ручной миксер 

Ручной миксер – это легкий и удобный прибор для дома, который состоит из переносного корпуса (весом 1-2 кг) и нескольких насадок для взбивания и смешивания. Благодаря характерной, слегка обтекаемой форме, устройство легко помещается в любой шкаф, а его запуск занимает всего минуту.  

Им легко маневрировать во время приготовления блюд небольших объемов. Поскольку в наборе нет миски, вы сами решаете в какой посуде смешивать продукты. Кстати, на Покупоне большое количество товаров для кухни, в том числе и емкостей для смешивания по отличной цене благодаря кэшбэку.

Ручной миксер – лучший помощник, если вам нужно быстро приготовить небольшое количество теста (например, для бисквита), перебить мякоть фруктов или взбить белки на безе. 

Итак, подытожим: плюсы и минусы ручного миксера.

Преимущества:

• бюджетный,
• мобильный,
• есть возможность смешивания в любой посуде,
• маленький вес устройства.

Недостатки:

• требует присутствия пользователя,
• имеет всего несколько насадок,
• небольшой уровень скорости.

Если вы не любитель готовить, у вас нет в семье сладкоежек и домашняя выпечка не ваш конек, то ручной миксер – это то, что вам нужно. А может вы любитель капучино с пенкой? Тогда вам лучше приобрести миксер-пеновзбиватель на Покупоне и следуя советам нашей статьи «Сам себе бариста — как сделать латте и капучино дома» наслаждаться горячими напитками собственного приготовления.

Однако, если готовка пищи доставляет удовольствие, а приготовление тортов или блинчиков – семейная традиция, то вам, безусловно, понадобится миксер с миской и большей мощностью.

2. Стационарный миксер  

Стационарный миксер – это уже более профессиональный прибор с чашей. Он имеет большую мощность (подробней о мощности читайте ниже), по сравнению с ручными, и справится со смешиванием плотных продуктов. По сути он близок к кухонному комбайну, но все же не сравнится с набором насадок последнего.  Выбирайте на Покупоне, здесь широкий выбор техники для кухни с гарантией по приятным ценам благодаря кэшбэку.

Самым большим преимуществом стационарных моделей является то, что они не требуют постоянного присутствия пользователя во время работы. Переносной корпус и вращающаяся чаша надежно прикреплены к подставке. Благодаря этому устройство самостоятельно смешивает, взбивает или размалывает ингредиенты. 

Чаша, которая имеет стандартную емкость 2-2,5 литра, достаточна для замешивания теста на хороший торт, прекрасно подойдет для взбивания сливок и белков большого объема, или для приготовления зефира.  

При покупке этой модели стоит помнить, что она займет больше места на столе и в шкафчике вашей кухни, чем ручной миксер, хотя корпус и чаша могут сниматься.

Преимущества стоячего миксера:

• больше мощности;
• более технологически продвинутый;
• во время работы миксера ваши руки свободны;
• подходит для обработки большего объема массы.

Недостатки:

• более высокая цена;
• менее удобно при приготовлении небольшого количества продуктов.
• занимает больше места.

3. Стационарный планетарный миксер

Планетарный миксер является профессиональным устройством и имеет практически неограниченные возможности расширения и изменения функций (некоторые заменяют до 30 кухонных приборов!). Это лучший тестомес для квалифицированного кондитера. 

Отличие планетарного миксера от обычного стационарного в том, что вращаются не только насадки устройства, а и сама чаша, а значит и все процессы замешивания производятся более тщательно. Такие агрегаты в основном применяются в промышленных масштабах, имеют внушительные габариты и не подойдут для домашнего использования. Их покупка целесообразна и оправдана, если вы часто и много готовите и выпекаете. Планетарный миксер имеет большую мощность, много скоростей и оснащен электронной панелью управления.

Какая мощность миксера вам нужна?

Мощность устройства, которое вы хотите купить, должна быть адаптирована под намеченные задачи. Этот параметр имеет решающее значение – чем он выше, тем больше производительность. Кроме того, чем мощнее, тем дольше устройство может работать без перебоев.

• Диапазон ручных миксеров составляет от 100 Вт до 350 Вт.
• Стационарные смесители имеют более высокую мощность – 400-500 Вт.
• Планетарный миксер может иметь мощность до 2200 Вт.

Ручной миксер мощностью 200 Вт смешивает легкие ингредиенты, подойдет для взбивания белка и справится с задачей замеса теста на блины и молочных коктейлей. Модель с удвоенной мощностью – 400 Вт, позволит без проблем измельчать фрукты и овощи. Благодаря специальной накладке вы будете измельчать лед, поэтому летом вы можете использовать устройство в качестве блендера смузи! 

Насадки миксера

Важным элементом каждого миксера является тип насадок, которые определяют функциональные возможности устройства. Прежде чем выбрать конкретную модель, выясните, какие насадки входят в комплект, и можно ли купить дополнительные. Наиболее часто используемыми являются мешалки-венчики, а также волнистые насадки с крючками, с помощью которых замешивают тесто. Здесь правило простое: чем больше насадок, тем больше разных блюд вы можете с ним приготовить. А выбор действительно большой:

• Стандартный венчик – самый распространенный тип мешалки, который состоит из тонких прутьев, соединенных поперечно и скрещенных между собой. Венчики хорошо подходят для взбивания жидких смесей.
• Венчик с широкой лентой – создан из широких металлических пластин, которые позволяют более тщательно смешивать продукты (благодаря широкой полосе венчики имеют большую поверхность для разбивания комков).   

• Крючки – отлично подходят для тортов и чизкейков. Мешалки с крюком используются для взбивания и перемешивания теста. Они представляют собой две сплошные спирали, обычно изготовленные из нержавеющей стали.
• Диск – насадка, которая позволяет готовить овощные супы-пюре, муссы и соусы. 
• Биттер – это лопатка, которая применяется в планетарных миксерах для изготовления глазури.

В дополнение к основным насадкам, в комплектах можно найти дополнительные:

• Сито – напоминает обычное решето, которое можно использовать для протирания ягод, изготовления соуса из томатов, просеивать муку.
• Блендерная насадка – мешалка с ножом напоминает ручной блендер и выполняет его функции. Насадка может быть пластиковая или из нержавеющей стали.
• Электронож – в комплектации встречается крайне редко, однако если вам попалась эта деталь, знайте, им можно резать хлеб и другие продукты.

Дополнительные функции и оборудование для миксера

От примитивных до более продвинутых и «напичканных» моделей миксеры прошли приличную эволюцию. Какие из дополнительных функций должны обязательно присутствовать в технике – решать вам:

• Функция Turbo – запускается нажатием кнопки и позволяет мгновенно включить максимальное количество оборотов устройства. Это полезно для замеса теста и твердых продуктов. 
• Весы – некоторые дорогие модели оснащены подставкой, которая также выполняет функцию электронных весов. Если вам нужно приготовить еду, ингредиенты которой должны быть измерены с аптечной точностью, подумайте о покупке миксера с электронными весами.
• Нагревание ингредиентов – нагрев возможен благодаря индукционной плите, которая покрывает всю внутреннюю часть чаши (например, такой функцией обладают миксеры компании KitchenAid).
• Уровень шума. На рынке это не стандартный и не самый распространенный  параметр, но для некоторых людей в силу здоровья, такая функция устройства может быть важна. Самый тихий миксер – 64 дБ, самый громкий – 77 дБ).
• Чаша с подставкой. Одним из основных элементов стационарного миксера является чаша. Тем не менее, она также нередко входит в комплектацию ручного миксера. Чаши могут быть изготовлены из различных материалов, например из пластика или металла. На рынке доступны модели с емкостью, которая дополнительно имеет крышку и мерную ложку. Крышка позволяет хранить смешанные продукты в холодильнике, а мерная чаша облегчит точность порций для  приготовления.
• Нескользящие элементы. Лучше, когда ручка в ручном миксере и ножки (основание) в стационарном покрыты дополнительным нескользящим материалом, например, накладками из резины. Благодаря этому работа проходит более комфортно, риск случайного падения миксера сводится к минимуму.
• Хранилище для шнура, блокировку клемм и нескользкие элементы. Производители некоторых устройств также предусмотрели место для хранения насадок в самом приборе, что очень удобно для любой хозяйки.  

Топ самых лучших миксеров

Ищете функциональный кухонный миксер? Благодаря этому рейтингу вы непременно сможете купить оборудование, которое будет соответствовать вашим ожиданиям. А в сочетании с нашими советами вы обречены на успешную покупку, которая прослужит долгие годы.

Лучшие стационарные миксеры:

• Kitchen Aid;
• Gelux GL-SM612;
• Endever Sigma-21;
• Relice SM-800;
• Kitfort KT-1308;
• Moulinex.

Топ ручных миксеров:

• Bork E700;
• Bosch MFQ 36480;
• Scarlett SC-HM40S03;
• Philips HR1552 Daily Collection;
• Redmond RHM-M2103;
• VITEK.

Советы перед покупкой миксера

А теперь давайте подытожим и еще раз пройдемся по чек листу основных вопросов, которые помогут вам правильно выбрать хороший миксер как для дома, так и для профессионального кондитера:

• Определитесь с типом и размером миксера.
• Узнайте какие насадки включены в комплектацию и какие дополнительные аксессуары вы сможете докупить в будущем.
• Если вы выбираете миксер с чашей, лучше пусть она будет повыше и со специальной крышкой для контейнера. Это предотвращает разбрызгивание продуктов во время работы и затем чашу вместе с массой можно поставить в холодильник.
• Обратите внимание на мощность двигателя – выбирайте технику мощнее для длительной работы и больших объемов, и менее мощную для периодического использования.
• Обязательным элементом устройства также являются нескользящие прорезиненные элементы, которые обеспечивают безопасность и удобство использования. 

Мы уверены, что эта статья поможет вам выбрать качественный миксер, на пару с которым вы приготовите множество вкусных блюд. Задавайте вопросы в комментариях.

Лучшие коммерческие миксеры для пекарен

Пекарни в большей степени, чем любое другое, полагаются на два вида оборудования для общественного питания – на свои печи и миксеры. И хотя духовки важны, правильный миксер — это один из первых шагов в создании удивительных блюд. Коммерческие миксеры от Globe, Varimixer и Doyon помогают предприятиям общественного питания в этом и многом другом.

Миксеры Globe

Globe предлагает миксеры практически для любой работы, которую только можно себе представить в коммерческой пекарне. Варианты миксеров включают планетарные миксеры, в которых мешалка вращается вокруг центра, а чаша остается неподвижной, и спиральные миксеры, в которых мешалка или крюк для теста неподвижны, а чаша движется. Спиральные миксеры востребованы серьезными пекарнями, потому что они производят продукт более высокого качества с более длительным сроком хранения и обычно используются только для теста.

Когда дело доходит до надежности, не ищите дальше. Globe имеет крошечную гарантийную ставку в 1,4% по сравнению со средним показателем по отрасли в 4%. Коммерческие миксеры Globe также бывают разных размеров и мощностей, чтобы справиться практически с любыми задачами, с вариантами от пяти до 80 кварт. Спиральный миксер Globe на 130 и 175 фунтов — это повседневная рабочая лошадка, которая обеспечивает качество, производительность и ценность, в то время как универсальный миксер на 20 литров Globe является продавцом номер один в Северной Америке.

Миксеры Varimixer

Одни из самых передовых в отрасли, миксеры Varimixer «сильны как медведь». Их первоклассные коммерческие микшеры имеют широкий диапазон производительности от 5 до 150 литров. Как и многие микшеры, они предназначены для использования в больших объемах в домашних условиях. Но с опцией Varimixer Paint они также эстетичны и идеально подходят для открытых кухонь.

20-литровый миксер Kodiak, многократный обладатель награды Национальной ассоциации ресторанов за инновации в области кухни, разработан специально для современных пекарен. Одной из самых больших особенностей Kodiak являются его санитарно-гигиенические характеристики. Степень защиты IP44 помогла получить награду. И получил прозвище «моющийся смеситель».

Миксеры Doyon

Планетарные миксеры Doyon предназначены для бюджетных миксеров, рассчитанных на большие объемы, и обеспечивают гибкость и эффективность при низких затратах на техническое обслуживание. Идеально подходит для тех, кто смешивает жидкое тесто, взбитые продукты и белки, планетарка также может при необходимости собирать тесто для хлеба.

Для операций, производящих очень большое количество теста, лучше всего подойдет спиральный миксер Doyon. Возможность обработки различных видов теста до 529фунтов, их спиральные миксеры также имеют чаши из нержавеющей стали с высоким центром. Эта функция устраняет необходимость в подающем устройстве для теста и предотвращает перегрев теста для лучшего развития клейковины.

Какой миксер лучше всего подходит для моего бизнеса?

Миксеры Globe, Varimixer и Doyon подходят для конкретных целей бизнеса, в котором они используются. Независимо от того, является ли ваш бизнес небольшим и вы занимаетесь выпечкой тортов, или вы крупная пекарня, производящая хлеб в течение всего дня, у вас есть подходящий миксер Middleby для ваших нужд.

Видишь что-нибудь, что тебе нравится? Получите ценовое предложение на любые коммерческие смесители из семейства брендов Middleby.

Настольный миксер KitchenAid Раннее предложение Черной пятницы — скидка более 200 долларов

Мы независимо проверяем все, что рекомендуем. Когда вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнать больше›

1. Деньги
2. Сделки и продажи

FYI

Теперь доступно только в Target.

ноябрь 2021 г.

Если вы надеялись добавить настольный миксер KitchenAid в свой кулинарный арсенал, вам повезло. Вы можете получить версию с меньшей емкостью нашего выбора обновлений по заметно низкой цене от Best Buy и Target в преддверии лихорадочной Черной пятницы и Киберпонедельника. Эта редкая сделка, благодаря которой мощный настольный миксер снизился с обычных 500 до 220 долларов, является лучшей ценой, которую мы видели на нем почти за год.

«С начала пандемии мы почти не видели каких-либо заметных сделок по настольным миксерам KitchenAid, поэтому, когда они появляются, мы рекомендуем покупателям прыгать на них, если миксер в продаже отвечает их требованиям», — старший редактор Wirecutter Deals Натан Берроу. говорит. «Скидка на 5-квартальную модель Professional 5 Plus Series 5 за 220 долларов составляет примерно 100 долларов по сравнению с исторической ценой, и на самом деле скидка может быть даже лучше, если учесть спрос, который привел к повышению цен».

Этот популярный миксер идеально подходит для заядлых домашних пекарей. Прочный и эффективный, он является фаворитом наших кухонных экспертов. «Когда я работала в ресторанах и освещала их, я находила KitchenAid на прилавке почти на каждой профессиональной кухне, которую посещала», — говорит старший редактор Wirecutter Маргерит Престон. «И я использовала свой собственный лютиково-желтый KitchenAid Artisan, чтобы испечь более одного свадебного торта. Мы тестируем стационарные миксеры с 2013 года, и ничто другое не могло сравниться с KitchenAid».

Pro 5 отлично подходит для приготовления большого количества блюд, поэтому его можно купить в преддверии Дня Благодарения. Этот настольный миксер с емкостью 5 литров, несколькими вариантами скорости и более чем 10 доступными насадками поможет вам приготовить все, от печенья до гамбургеров (есть даже доступная насадка-мясорубка). Хотя эта сделка изначально была доступна в KitchenAid, Best Buy и Target, теперь она доступна только в Target, поэтому забирайте ее, пока можете, поскольку запасы быстро заканчиваются. Эта сделка доступна только в Target до субботы, 4 ноября.

Читателям также нравится

• Когда Черная пятница 2021? Лучшие предложения, которые мы ожидаем

  Черная пятница наступает жарко. К счастью, Wirecutter Deals предоставляет вам всю внутреннюю информацию, чтобы сделать ваши покупки максимально простыми.

• Стоит ли покупать акции перед Черной пятницей?

  Праздничные скидки появляются каждый год раньше, но лишь немногие из них стоят вашего времени. Вот на что стоит обратить внимание перед Черной пятницей.