что делает блендер, функции погружного и стационарного блендера, использование в домашних условиях

Автор Андрей Семенов На чтение 6 мин.

Встретить стационарный или погружной блендер на кухне сегодня можно у многих людей. Это многофункциональная техника, способная заменить ряд других приборов – измельчитель, миксер, мясорубку, мельничку. Познакомиться с функциями, а также способами применения обоих видов этого устройства рекомендуется, чтобы понять, какой именно прибор лучше соответствует потребностям пользователя, и сделать действительно правильный выбор.

Для чего нужен блендер

Блендер – это вид бытовой техники, пришедший на смену кухонному комбайну и практически полностью его заменивший. Как и предшественник, он нужен для приготовления соусов, смузи, детского питания, измельчения овощей, фруктов и мяса, колки льда, а также выполнения множества иных задач. При этом он более компактен, занимает меньше места при хранении и во время готовки.

В отличие от кухонного комбайна, который после использования приходилось мыть практически полностью, блендер требует меньшего ухода и обслуживается гораздо удобнее.

Существует два типа блендеров – стационарный и погружной. Они отличаются принципом работы и предназначением.

Стационарный прибор состоит из основания-подставки, в которой расположен двигатель. На ней же находятся элементы управления. Сверху ставится чаша с ножами, в которой происходит приготовление.

Погружной блендер включает в себя длинную рукоятку с мотором внутри и насадку-ножку с ножами. Это устройство не комплектуется специальной чашей, его можно погружать в любую подходящую посуду. Помимо основной насадки, в комплекте техники этого типа могут идти другие аксессуары – измельчитель, венчик для взбивания, крюки для теста, ножки для приготовления майонеза или пюре, мерный стакан.

Во время работы погружной прибор держат в руках, поэтому другое его название – ручной. Использование стационарного блендера в домашних условиях (или в любых других) выглядит иначе: устройство находится на столе, в него складывают продукты и запускают, личное участие человека не требуется.  

Несмотря на то что погружной и стационарный блендеры относятся к одному виду техники и могут готовить одинаковые блюда, изначально они предназначены для достижения разных целей.

Функции блендера

Функции блендера стационарного типа отличаются от задач, выполняемых погружным прибором. Техника первого вида отлично подходит для приготовления супов-пюре, соусов, коктейлей, смузи. Ножи, установленные внутри чаши, тщательно перемешивают все ее содержимое, образуя однородную массу. Добиться такого же результата ножкой погружного прибора гораздо сложнее, потому что она не способна захватить участки вдоль бортов посуды, а значит, останутся необработанные продукты. Кроме того, высокая мощность и специальная форма ножей позволяют использовать стационарную технику для колки льда.

Назначение погружного блендера более широкое. В зависимости от комплектации, он способен смешивать, измельчать, взбивать, делать пюре, выполнять функции терки или шинковки, а также решать другие задачи.

Таким образом, с учетом разных функций оба прибора будут применяться по-разному.

Способы применения и сферы использования

Погружной и стационарный блендер являются разновидностями одного и того же прибора, но их область использования и способы применения отличаются. Часть функций у них похожа, но эффективность при выполнении таких задач, например, приготовлении супов-пюре, разная. Чтобы подобрать оптимальный прибор под свои потребности, нужно понимать предназначение этой техники.

Погружной блендер

Погружной блендер оснащен большим количеством насадок и по этой причине является более универсальным устройством. Его приобретают, если нужна техника, способная выполнять множество разнообразных задач.

Чтобы понять, как может использоваться прибор, стоит разобраться в предназначении его насадок, среди которых в зависимости от модели и комплектации могут быть:

1. Основная ножка. Используется в мерном стакане, идущем в комплекте или в любой посуде. С ее помощью смешивают соусы, детское питание, супы-пюре, коктейли.
2. Насадка-венчик. Предназначена для приготовления крема, взбивания яиц, жидкого теста, сливок. В некоторых моделях встречаются насадки с двумя венчиками.
3. Крюки. Предназначены для замешивания плотного теста или смешивания мясного фарша со специями и луком.
4. Измельчитель. Чаша с ножом внутри. Используется для измельчения зелени, овощей, фруктов, вареного мяса, сыра, шоколада, приготовления овощного пюре или паштета. Может комплектоваться ножом для колки льда.
5. Многофункциональная чаша с ножом для измельчения и дисками для нарезки продуктов. Имеет увеличенный объем в сравнении с обычным измельчителем и подойдет для обработки большего количества продуктов. Помимо этого, может включать ножи-терки, шинковки, насадку для нарезки кубиками. Подойдет для быстрого приготовления салатов типа «Оливье», заготовок на зиму.
6. Ножка для майонеза. Используется для приготовления майонезов, соусов. В сравнении с другими насадками, встречается гораздо реже.
7. Насадка для картофельного пюре. Обычная насадка не справится с этим блюдом – получится неоднородная клейкая масса с комками.

Таким образом, погружные блендеры – это универсальная техника, способная заменить в домашних условиях множество других приборов и аксессуаров. Устройства этого типа становятся отличными помощниками для молодым мам, помогая им готовить питание для маленьких детей. Эти же приборы эффективны на даче, где они позволяют заготовить на зиму овощи, зелень, а также ягоды и фрукты, чтобы перемешать их с сахаром.

Стационарный блендер

В стационарном блендере приготовление происходит в стеклянном, пластиковом или металлическом кувшине с ножами. Этот прибор отлично подойдет для любителей супов-пюре, смузи, коктейлей, поклонников здорового питания. Обеспечит лучший результат в сравнении с погружным блендером, выполняющим похожие функции, благодаря более высокой мощности, а также принципу работы.

В кувшине стационарного блендера нож имеет от двух до четырех лопастей, изогнутых под разными углами. Это позволяет захватить продукты даже со дна чаши и не оставить необработанных ингредиентов. Ножка погружного блендера не сможет достичь такого результата.

Стационарный блендер хорошо подходит для колки льда. Это возможно за счет высокой мощности, а также импульсного режима или режима для колки льда.

Помимо чаши, стационарный блендер, в зависимости от модели и марки, может быть укомплектован другими насадками:

• мини-измельчитель. Выполняет те же функции, что и аналогичная насадка в стационарном блендере;
• мельничка. Предназначена для измельчения кофе, круп, сахара или других твердых ингредиентов;
• соковыжималка с сеткой-фильтром. Стационарный блендер способен сделать сок, а сетка поможет очистить жидкость от жмыха;
• вакууматор. Эта конструкция позволяет откачать воздух из емкости с крышкой. С его помощью можно хранить продукты в течение продолжительного времени или мариновать мясо.

Дополнительные насадки встречаются у стационарных блендеров реже, чем у погружных. Найти их можно на дорогих моделях, в то время как на погружных приборах расширенная комплектация доступна, даже если это бюджетная техника.

Несмотря на то что блендеры стационарного и погружного типа выполняют схожие функции, основное их предназначение все-таки разное.

Техника первого вида подойдет для поклонников здорового образа жизни, любителей коктейлей, супов-пюре, смузи. При выборе таких блендеров стоит обратить внимание на высокую мощность, материал изготовления и объем кувшина.

Погружные блендеры способны упростить жизнь молодым мамам, а также подойдут для домохозяек, которым нужен универсальный прибор для выполнения разных задач. Эти устройства более функциональны, купить технику с обширной комплектацией сегодня можно даже за небольшую сумму.

Для чего нужен блендер: погружной, стационарный

Сегодня выпускается множество разнообразной техники. Но некоторые устройства по-прежнему вызывают недоумение. К примеру, для чего нужен блендер? Считается, что это атрибут для молодых мамочек или любителей коктейлей. Но это не совсем так.

Что умеет блендер

При ответе на вопрос, нужен ли блендер на кухне, вспоминается кухонный комбайн. Поэтому многие хозяйки решают, что раз он у них есть, то блендер становится не нужен. Но хотя функции у обоих устройств похожие, но различий имеется достаточно.

1. Блендер сочетает в себе функции не только кухонного комбайна, но и миксера, а также ручной «давилки» для пюре;
2. У него компактные размеры, поэтому он более мобилен;
3. Быстро собирается;
4. За счет ножей не требует большого количества насадок;
5. Быстро справляется даже если работы много.

Поэтому учитывая его размеры и устройство, подобная техника умеет:

• измельчать овощи, фрукты, мясо как в вареном, так и в свежем виде;
• превращать разнообразные продукты в пюре;
• колоть лед и измельчать орехи, кофейные зерна и пр.;
• смешивать ингредиенты для соусов, майонезов, заправок, коктейлей.

Чтобы приготовить пюре из жестких свежих овощей и фруктов (морковь, яблоки и т.п.) требуется сначала порезать их на кусочки и добавить немного воды. Так блендеру будет легче превратить в пюре подобные продукты. Также подобная подготовка спасет его от перегорания.

Какие бывают блендеры

Выпускается всего два вида этой техники:

• погружной или ручной;
• стационарный.

Погружные модели

Представляют собой ручку, в которую вставляются разные насадки. Один из популярных вариантов – измельчитель с ножами, которые прекрасно отвечают на вопрос, для чего нужен блендер на кухонном столе. Этот прибор может приготовить пюре, соус, измельчить фрукты и овощи, а его сменная насадка – венчик, позволяющий реализовать функцию миксера и приготовить пышный омлет или тесто для блинчиков.

Если вы планируете готовить много разных пюре и крем-супов, выбирайте модель, у которой насадка с ножами будет металлической. Это позволит не волноваться о температуре перерабатываемого продукта и реакции блендера на него.

Часто в наборе идет мерный стакан, в который складываются продукты и измельчаются насадкой с ножами. Если же в комплекте будет отдельная чаша с герметичной крышкой и более мощными ножами, то вы с успехом сможете резать и измельчать мясо, орехи, специи, фрукты, овощи, а также колоть лед. Чтобы винт начал крутить ножи, достаточно вставить в крышку чаши ручку с мотором.

Стационарные модели

Второй вид блендеров является стационарным. Представляет собой кувшин на подставке с мотором. Прекрасно справляется с доведением до нужной консистенции супов-пюре, измельчением разнообразных продуктов, колкой льда, приготовлением пюре, смешиванием соусов, коктейлей. Если позволит мощность, то также справится с взбиванием яиц и теста.

Поэтому, ответом на вопрос, для чего нужен стационарный вариант, становятся удобство, потому что такой блендер не нужно держать на весу и несмотря на время работы руки с ним не устанут. Функции стационарных моделей являются такими же, как и у погружных моделей, поэтому на них мы останавливаться не будем.

Полезно знать:

Почему именно блендер?

1. Именно с его помощью можно быстро приготовить пюре из овощей и фруктов, поэтому это устройство так нравится молодым мамочкам;
2. Одинаково хорошо справляется как с маленькими, так и с большими порциями;
3. Наколет столько льда, сколько вам нужно, а также измельчит порцию орехов для торта или паштета;
4. Смешает за минуту порошковый энергетический или белковый коктейль с добавками;
5. Разотрет ингредиенты горячего супа до состояния пюре и его можно будет тут же подать на стол;
6. Взобьет составляющие для соуса или салатной заправки на ужин;
7. Приготовит алкогольные или безалкогольные коктейли для вечеринки;
8. Измельчит мясо до состояния фарша, а затем смешает вместе оставшиеся ингредиенты для котлет;
9. Легко справится с измельчением зелени и замороженных ягод, взобьет полезный смузи или вкусный молочный коктейль;
10. Приготовит сладкую или соленую начинку для пирога, сделает творожную пасту с разнообразными начинками, а также натрет шоколадную или панировочную крошку.

И это еще далеко не полный список того, что он умеет. Причем в уходе блендер очень легок – чаша с ножом легко и быстро отмывается, также как мерный стакан и насадки. Нельзя мыть лишь ручку или подставку с мотором. Их можно лишь протереть влажными салфетками.

Видео-ролик про блендер

В сюжете рассказывается о том, для чего нужно устройство, как его выбрать и как им правильно пользоваться. Он прекрасно отвечает на вопрос, зачем нужен блендер на момент приготовления пищи.

Несмотря на небольшое количество насадок и, казалось бы, маленькую функциональность, блендер для ежедневного приготовления пищи становится просто незаменим. С ним все становится гораздо проще и быстрее.

Для чего нужен блендер: назначение, функции, виды, характеристики

Производители бытовой техники в погоне за новыми покупателями продолжают изо дня в день совершенствовать уже незаменимый кухонный блендер, являющийся удачным помощником любой хозяйке в создании неповторимых блюд. Несмотря на общедоступность и сравнительно небольшую стоимость такой техники, еще не все семьи успели разобраться, для чего нужен блендер.

Основное назначение прибора

Учитывая тот факт, что блендер является одной из старейших кухонных машин, появившийся задолго до создания миксера и комбайна, его функции смешивания и измельчения можно назвать универсальными. Благодаря системе вращающихся металлических ножей прибор прекрасно справляется с горячими и холодными блюдами жидкой и твердой консистенции.

Если идти по порядку, то можно разделить приготовление на следующие категории:

• напитки – коктейли молочные, фруктовые, овощные или со спиртными напитками, смузи с кусочками льда;
• муссы и паштеты – творожные смеси с растительными добавками, включая орехи, а также мясные или рыбные мелко перемолотые блюда;
• пюре – любые супы или вторые блюда, которые можно измельчить до состояния пасты;
• тесто жидкой консистенции или яичную смесь.

Способность блендера превращать любые блюда в диетическую мягкую консистенцию необходимо в первую очередь детям, пожилым людям, если они имеют проблемы с зубами, а также диетикам с заболеваниями пищеварительного тракта.

Специальные блендеры для приготовления детского питания имеют баночки в комплекте

Но процесс измельчения, который ярче раскрывает вкус продуктов, оценят и вполне здоровые пользователи. Соусы, паштеты и супы-пюре занимают достойное место в дорогих ресторанах. Поэтому домашний кухонный помощник даст возможность создавать небольшие кулинарные шедевры на собственной кухне.

Также блендер является безусловным фаворитом у поклонников здорового питания или вегетарианцев. Они ежедневно готовят полезные смеси из растительных ингредиентов, включая орехи.

Функции блендера

Базовыми функциями блендера являются следующие операции.

1. Смешивание до однородного состояния. Режим может работает как для жидких составляющих, так и для продуктов с разной плотностью. Благодаря нескольким скоростям движения ножей можно регулировать плотность смеси, сохраняя небольшие кусочки, или полностью растворять их в массе других составляющих.
2. Нарезка и измельчение, основная функция ножей, которые могут иметь 2 или 4 лопасти.
3. Взбивание – не самая качественная функция при работе с ножами, комбинированные типы блендеров часто включают насадку венчик, выполняя функции миксера.
4. Колка льда, которая присутствует в продвинутых моделях, дает возможность готовить качественные смузи или холодные кофейные напитки.

Мощные модели блендеров справятся с колкой льда

Что можно измельчить в блендере

Количество категорий продуктов, которое можно измельчить в блендере, напрямую зависит от мощности устройства, а также насадок, предлагаемых производителем в комплекте. Все модели способны работать с жидкими напитками или супами, мягкими (вареными) овощами, фруктами, зеленью и творогом. В устройствах, оборудованных закаленными ножами и сильным мотором, легко перемалываются орехи, кофе, а также колется лед. Некоторые системы способные измельчать мясо, выдавая в результате мелкую консистенцию фарша.

В блендере можно приготовить фарш

Типы блендеров

Чтобы разобраться для чего нужен блендер, необходимо выяснить, какие существуют их типы. Можно выделить три основных варианта электроприбора:

Стационарный

Стационарный тип оснащен подставкой, на которую установлена чаша с крышкой для продуктов с ножом внутри и электродвигатель, расположенный внутри корпуса (подробнее о внутренней конструкции — устройство стационарного блендера).

С помощью этой модели можно:

• взбивать яичный белок для приготовления сладкой выпечки;
• готовить молочные коктейли и соусы;
• делать разнообразные пюре, в том числе и для детей младшего возраста;
• перемешивать ингредиенты;
• месить жидкое тесто;
• колоть лёд.

Этот тип блендера хорошо себя зарекомендовал при создании жидких смесей, но измельчить в нём малое количество продуктов или зелень будет проблематично.

При сравнении с погружным блендером можно отметить несколько его положительных качеств, таких, как отсутствие необходимости держать прибор в руке во время работы (он сделает всё сам), его можно не мыть, чаще всего аппарат снабжен функцией самоочистки, которая позволит избежать контакта с острыми ножами. Принцип функции заключается в необходимости залить теплую воду в емкость прибора и включить его на непродолжительное время.

Погружной

Погружной высокоскоростной тип состоит из одной «ноги» и насадки-ножа. Как правило, система резаков прикрывается металлической или пластиковой «шапочкой», которая предотвращает разбрызгивание при работе. Основным плюсом такой конструкции является возможность работать измельчителем внутри любой посуды. Это может быть кастрюля супа или чаша с тестом.

Погружной блендер можно использовать в паре с любой емкостью

Часто с ним в комплекте можно встретить дополнительные всевозможные насадки и чаши, позволяющие за несколько секунд не только перемешать жидкие продукты, но и сделать пюре, измельчить зелень, орехи и овощи. Быстро сменив одну насадку на другую, закрепленную с помощью фиксатора на моторной части, можно взбить яйца для дальнейшего приготовления омлета. Это делает приспособление многофункциональным. Единственный недостаток, а скорее всего особенность прибора, заключается в необходимости держать блендер в руке во время его работы.

Многие производители профессиональной техники предлагают блендеры премиум класса, отличающиеся особым дизайном. Такие модели изготавливают из нержавеющей стали или противоударного поликарбоната, что делает их более прочными по сравнению с бытовыми приборами. Оснащены они увеличенной мощностью и  чашей с большим объемом.

Комбинированный

Комбинированные устройства похожи на перевернутый вариант классического блендера, так как на стационарную емкость устанавливает крышка с мотором и ножами, которая затягивает продукты вверх, измельчая их буквально в воздухе. Такая техника может комплектоваться венчиками для взбивания/крюком для теста, иметь функцию вакуумного сохранения готовой смеси или съемные стаканы на один напиток, которые можно взять с собой.

Комбинированные модели имеют чашу и несколько насадок

Отдельной категорией идут блендеры в составе кухонных комбайнов.

Характеристика техники

Рассматривая параметры техники, важно определиться для нужен блендер на вашей кухне, и только потом делать выбор:

• мощность;
• количество скоростей;
• объем и материал чаши;
• очистка и уход;
• насадки;
• питание;
• цена.

Мощность. С помощью высокомощных моделей можно сделать любое блюдо, без особых трудностей измельчив сырые овощи, взбить яйца, приготовить молочный коктейль с содержанием колотого льда. Маломощный тип отлично справится с вышеуказанными задачами, он годится для перемешивания вареных овощей, фруктов и создания коктейлей.

Сегодня количество скоростей на агрегате варьируется от 2 до 5, что делает работу приспособления контролируемой со стороны хозяйки блендера. Также кухонный прибор может оснащаться турборежимом, увеличивающим скорость работы до максимально возможных оборотов на непродолжительное время.

Объем чаши на современных устройствах варьируется от полутора до 2-х литров. Этого достаточно, чтобы с помощью прибора сделать чуть больше одного литра молочного коктейля. Но только не стоит забывать, что существует еще такое понятие, как полезный объём, который менее заявленного производителем на 200-300 мл.

Материал чаши может быть как пластмассовым, так и стеклянным. Очевидно, что стеклянные ёмкости более долговечны, они не царапаются при измельчении жестких продуктов, например, крупы, орехов, кофе, не впитывают запах, не окрашиваются. Но в то же время из-за стекла блендер становится более уязвимым, стоит его уронить, и чаша может разбиться. Пластмассовая ёмкость со временем теряет свою прозрачность.

Уход. Многие стационарные модели, как отмечалось выше, оснащены системой самоочистки, что позволяет мыть агрегат быстро и качественно, а вероятность порезаться о ножи сведена к минимуму.

Насадки. Сегодня многочисленные современные модели оснащены дополнительными насадками, такими, как венчики для взбивания яиц и теста, мерным стаканом с ножами для измельчения, насадкой для колки льда, с помощью которых функции блендера расширяются до функциональности кухонного комбайна.

Питание. Не так давно производители создали беспроводные модели, способные работать от аккумулятора. Такое ноу-хау делает прибор мобильным, его можно взять с собой и в дорогу и на пикник. Но стоит обратить внимание на существенный недостаток – время работы изделия ограничено 20-30 минутами.

Цена. Стационарные блендеры уступают в своей функциональности погружным, поэтому стоимость последних немного выше. Это понятно, поскольку в комплекте с устройством идет больше насадок и емкостей.

Заключение

Многие хозяйки, задаваясь вопросом, для чего нужен блендер, отвечают сами себе, когда становятся заложниками его многофункциональных качеств. И, правда, он становится незаменимым помощником на современной кухне. При помощи этого прибора можно не только порезать лук, не пролив слёз, но и приготовить детское питание.

Блендер – это устройство, находящееся между миксером и кухонным комбайном, от которых он получил определенные способности. От первого – возможность смешивать, от второго – ножи для измельчения. Но, по сути, ни один из этих приборов не может заменить функционал блендера. Какой же вариант выбрать — погружной или стационарный — решать только вам.

функции и его отличие от комбайна

Кухонный труд всегда считался наиболее утомительным и продолжительным по времени относительно других домашних дел. Для его облегчения производители бытовой техники предлагают хозяйкам огромный ассортимент кухонных помощников — миксеры, комбайны и блендеры. Мы хотим сегодня рассказать вам не только о том, зачем нужен блендер, как его выбрать и использовать, но также и о том, чем он отличается от других кухонных агрегатов.

Виды приборов

Все реализующиеся сегодня блендеры можно разделить на две большие группы: погружные и стационарные. Некоторые относят в отдельную группу так называемые мультинаборы, которые по факту являются разновидностью погружных блендеров.

Каждый из этих видов блендеров имеет свое назначение, но суть у них у всех одна. Именно с их помощью можно сократить время на измельчение и смешивание продуктов, их взбивание и даже измельчение льда. Поэтому перед тем как совершать покупку и делать выбор в пользу конкретного блендера, необходимо детально изучить для каких именно операций по приготовлению пищи лучше всего подходит та или иная модель.

Назначение стационарных моделей

Стационарный блендер может иметь как механическое управление, так и стационарное. Работает автономно после выбора конкретной программы или скорости работы. Его можно установить на постоянное место на любой рабочей поверхности кухни. Имеет больший размер по сравнению с погружной моделью.

Каждый вид этого агрегата имеет свое назначение и некоторые небольшие минусы в работе, о которых следует обязательно знать. Так, главными функциями стационарной модели этого агрегата являются следующие:

• Сбивать блендером коктейли любого вида.
• Приготовление овощных и фруктовых пюре, а также супов-пюре.
• Выполняет измельчение льда. Взбивание яичных белков и кремов.
• Приготовление жидкого и полужидкого теста.

В качестве особенностей таких блендеров можно выделить наличие чаши с одним ножом. Иногда производители включают в комплект дополнительную чашу с ножами для колки льда, но о возможности использования прибора для этой цели обязательно должно быть указано в инструкции. Такой агрегат более всего подходит для измельчения жидких или же полужидких смесей всех видов, а наличие носика на кувшине позволяет быстро и аккуратно вылить смесь в другую посуду. Но главное, не стоит забывать о полезном объеме чаши стационарного блендера и не наливать жидкости свыше его значение.

Использование погружного

Погружные блендеры всегда имеют механическое управление, которое заключается в поворотном механизме, отвечающем за включение и выключение прибора, а также за переключение скоростей работы. Во время работы такой агрегат необходимо всегда держать в руках.

При помощи погружного блендера можно готовить самые разнообразные блюда. Основное предназначение заключается в измельчении малого количества твердых продуктов, а также их смешивания. Основными особенностями работы этой модели являются:

1. Необходимость постоянно во время работы удерживать кнопку «Старт».
2. Невозможность использования для измельчения сразу большого объема продуктов.
3. Чем дольше прибор работает, тем мельче измельчает продукты.
4. Может использоваться абсолютно в любой посуде, так как специальной чаши для измельчения в комплекте нет.

Как видите, этот вид блендера может использоваться только в весьма ограниченных масштабах. Но есть и другая разновидность погружной модели, которая является более универсальной.

Мультинабор

Стоит отдельно выделить и специальные мультинаборы погружных блендеров в отдельную категорию. Именно они в последнее время стали пользоваться наибольшей популярностью. Как правило, такой погружной прибор включает в свою комплектацию мерный стакан, венчик, чашу или кувшин, насадку-нож в закрытой емкости, терки, шинковку. Официального названия этому агрегату еще не дали, но многие хозяйки называют его просто мини-комбайном. Иногда в комплект входит еще и мельничка и чоппер.

Такой многофункциональный агрегат отмечается идентичностью в типе управления и способом использования с обычным погружным блендером также может иметь несколько скоростей работы насадок, в зависимости от которых терка будет измельчать продукты. В малой емкости очень удобно молоть продукты с едким запахом, такие как хрен, лук и чеснок.

Существуют такие модели мультинаборы с функцией мясорубки. Они способны перемолоть даже самое жесткое и жилистое мясо. Помимо этого, зачастую этот агрегат используется и как кофемолка.

Импульсный режим, который есть в таком устройстве позволяет измельчать продукты с небольшим перерывом, что позволяет избежать их неравномерного измельчения и смешивания. Он незаменим для измельчения твердых продуктов и их смешивания. Такая же функция есть и у некоторых стационарных блендеров.

При правильном подходе к выбору блендера, он сможет заменить на кухне и такую бытовую технику, как комбайны и миксеры. Но несмотря на практически альтернативную замену стоит помнить и о том, что в некоторых случаях блендер все же имеет весьма существенные отличия от них.

Отличие от комбайна

Каждый вид блендера имеет свои отличия от кухонного комбайна. Так, стационарная модель больше подходит, как уже и говорилось, для смешивания жидких и полужидких продуктов, а также их взбивания. В это же время кухонный комбайн помимо этих же функций имеет и дополнительные различные насадки, которые позволяют не только взбивать и смешивать, но и измельчать продукты, шинковать их. Стационарный блендер имеет одну, максимум две или три чаши с различными насадками, а комбайн включает в себя огромное количество чаш, ножей и терок. Если говорить кратко, то комбайн более универсален и многофункционален в использовании.

Отличия от обычного погружного прибора и так очевидны, во-первых, комбайн выполняет больше функций, а во-вторых, он способен гораздо быстрее и в больших количествах измельчать, взбивать, смешивать и нарезать продукты.

Мультинабор в отличие от комбайна измельчает продукты в меньших объемах, он не способен смешивать тесто из-за отсутствия необходимых насадок. Да и к тому же его нельзя использовать для красивой шинковки продуктов, он просто измельчает их. А в комбайне возможна не только красивая нарезка кубиками, но и соломкой, ломтиками.

Если говорить вкратце, то комбайн в отличие от блендера является более функциональным устройством, которое способно выполнять гораздо большее количество операций, нежели блендер. К тому же он имеет большой размер и занимает много места на кухне, да и стоимость его на порядок выше.

Отличие от миксера

Для того чтобы понять, в чем именно заключается отличие блендера от миксера, необходимо разобраться с тем, в чем состоит суть работы второго прибора. Основным назначением миксера является смешивание и взбивание продуктов. Он может использоваться для приготовления любых жидких и полужидких блюд, в частности, кремов, теста и коктейлей. Миксер не подходит ни для измельчения продуктов, ни для их рубки. По своему функционалу миксера мало чем отличается от стационарных блендеров, разве что взбивает и смешивает продукты немного лучше.

А вот от погружного прибора и мультинабора он отличается кардинально, как по внешнему виду, так и по функционалу. С его помощью нельзя измельчать, перемалывать и смешивать твердые продукты. В этом случае миксер является менее функциональным.

Миксер ввиду своего ограниченного применения на кухне в отличие от блендера имеет более низкую стоимость. Что касается размера приборов, то он меньше, чем у мультинабора и больше чем погружной.

Как видите, в той или иной степени, но блендер зачастую может стать практически равноценной заменой практически любой кухонной бытовой техники. Главное приобретать надежный прибор.

Обзор брендов

Блендеры выпускаются сегодня различными производителями как весьма известными, так и не очень. Мы хотим предложить вашему вниманию обзор четырех самых известных производителей этой бытовой техники и не только. Каждый из них заработал свое имя и авторитет у покупателей благодаря высокому качеству своего товара.

Bosh

Это довольно известная немецкая компания, получила признание покупателей благодаря качественным, функциональным и долговечным товарам. Наибольшей популярностью у покупателей пользуются именно погружные блендеры этого производителя, хотя он занимается выпуском и стационарных моделей. Благодаря изобилию насадок, острым ножом и возможности беспроводной работы эти приборы просты и функциональны в использовании. Подходят и для нарезки продуктов, измельчения, смешивания, взбалтывания. Благодаря высококачественному сырью, используемому при производстве этих блендеров срок их эксплуатации согласно отзывам не менее 5 лет.

Philips

Блендеры Philips, в особенности погружные, также стали народными любимцами. По большей части этот бренд занимается сегодня производством мультинаборов, что позволяет заменить ими и комбайны, и миксеры на кухне. Простота в использовании, легкость, эргономичность и современный дизайн делают их желаемой покупкой для многих хозяек. Широкий функционал позволяет использовать их для выполнения практически любых кухонных операций. Бренд занимается выпуском широкого ряда моделей с различными техническими характеристиками, что позволяет каждому желающему приобрести блендер, подходящий именно ему.

Braun

Блендеры Braun по своему функционалу не уступают двум ранее описанным блендерам. Их функциональность подчас не уступает и обычным кухонным комбайном, при этом они стоят дешевле и занимают меньше места на кухне. Широкий спектр комплектующих и дополнительных насадок позволяют шинковать, измельчать и взбивать продукты в нужных вам объемах за короткий период времени. И все это без лишних усилий.

Vitek

Vitek является еще одним довольно популярным брендом по производству блендеров и другой бытовой техники для дома и кухни. Невысокая стоимость, широкий ассортимент, долговечность и функциональность — это то, что ценится сторонниками этого производителя, а поэтому его продукция и пользуется высоким спросом.

Все эти бренды выпускают сегодня в продажу как стационарные и погружные блендеры, так и мультинаборы. При этом все они отличаются друг от друга не только стоимостью, но и своими комплектующими и функциональностью. Есть и менее известные производители, которые также предлагают покупателям такой товар и многие из них могут составить серьезную конкуренцию именитым производителям, например, Redmond, Scarlett, Kenwood и другие.

В заключение хочется сказать, что именно блендер является сегодня одним из самых популярных и массово продаваемых бытовых приборов. Он выполняет множество функций, реализуется в широком ассортименте, прост в эксплуатации и уходе, а самое главное, позволяет существенно облегчить кухонный труд и превратить его из привычной рутины в творческий процесс.

Для чего нужен блендер, его функции и назначение

Многие люди считают, что блендер – это устройство для молодых мам, любителей соков или коктейлей. Но если внимательно разобраться, что такое блендер и для чего нужен, мнение о нем кардинально изменится. Прибор способен молоть, взбивать и решать много других задач, которые позволяют хозяйке готовить большое количество вкусных блюд – от простых пюре и супов до изысканных кушаний не хуже, чем в ресторане. В нашей статье мы представим подробное описание блендера и расскажем, для чего он предназначен, что можно делать этим прибором, какие блюда готовить.

Что такое блендер, основное назначение

Изобретателем устройства является американский инженер Стивен Поплавски. В 1922 году он придумал чашу с пропеллерным лезвием, предназначенную для перемешивания газировки с сиропом. С течением времени конструкция аппарата не раз изменялась и наделялась новыми функциями. Сегодня блендер – это универсальный прибор, который умеет измельчать продукты питания, выполнять их перемешивание, взбивание или шинковку.

Прежде чем рассмотреть, что делает аппарат, стоит упомянуть его главное назначение. Прибор нужен для превращения продуктов в однородную массу, которая может использоваться в дальнейшем приготовлении. Он эффективно справляется с ингредиентами как твердой, так и жидкой консистенции, являясь отличной заменой миксера или кухонного комбайна. Чтобы понять, что можно молоть или взбивать блендером, разделим приготовление на следующие типы:

• пюре – измельчение продуктов до состояния пасты;
• напитки – создание коктейлей, смузи, овощных или фруктовых соков с кубиками льда;
• тесто – смешивание яиц, муки, масла для приготовления жидкой или густой тестообразной массы;
• паштеты и муссы – перемешивание творога с вспомогательными ингредиентами (орехами, изюмом и др.), приготовление мелкоперемолотых блюд из рыбы и мяса.

Существуют разные виды кухонных блендеров (погружные, стационарные, комбинированные), которые могут различаться по назначению, функциям и выполняемым задачам. Однако все приборы на рынке сочетают компактность, удобство в использовании и способность существенно облегчать труд домашней хозяйки.

Функции блендера – что делает, какие задачи решает

Рассматривая, что делает и зачем нужен аппарат, можно разделить все его функции на несколько категорий:

• Смешивание – самая востребованная работа прибора, которая используется для любых ингредиентов на кухне. Поскольку современные модели оснащаются несколькими скоростными режимами, хозяйка может настраивать подходящую скорость в зависимости от вида, плотности и консистенции продуктов.
• Измельчение – полезная функция блендера, которая может использоваться за счет оснащения вращающимися ножами с 2–4 лопастями. Стоит отметить, что такое устройство способно измельчать любые ингредиенты – от фруктов и овощей до мяса, орехов и даже кофейных зерен.
• Взбивание – происходит за счет того, что в комплект аппарата добавляется специальная насадка (венчик). Благодаря ей прибор принимает на себя функции миксера и позволяет взбить яйца, сливки, крем и другие продукты.
• Колка льда – имеется только в продвинутых моделях и обеспечивает быстрое дробление крупного ледяного куска на мелкие кубики для коктейлей.

Чтобы прибор эффективно справлялся с указанными функциями, хозяйке следует научиться правильно работать с насадками и ножами. Это позволит разобраться, что можно делать блендером погружным, а что – готовить в стационарном. Подробную информацию о том, как пользоваться блендером, можно получить по ссылке.

Что можно измельчать в блендере – основные продукты

Виды ингредиентов, для которых нужен прибор, зависят от его мощности и комплектации. Все модели способны работать с супами и напитками, творогом, мягкими овощами. Особенно хорошо у них получаются коктейли, которые можно приготовить по любым известным рецептам. Чтобы выяснить, как сделать молочный коктейль в блендере, перейдите по ссылке на нашу статью.

Объясняя, что может делать техника, отметим, что если аппарат оснащается мощным двигателем и закаленными лезвиями, он будет перемалывать специи, орехи, лед, мясо, кофейные зерна. Многие хозяйки задаются вопросом, можно ли блендером взбивать горячее. Производители не рекомендуют использовать для взбивания продукты с высокой температурой, поскольку горячее может привести к перегрузке мотора и помутнению пластика чаши.

Типы блендеров

Чтобы более четко понять, что можно делать устройством, следует детальнее рассмотреть его виды. Как говорилось выше, в зависимости он конструкции и назначения приборы бывают стационарными, погружными и комбинированными.

Погружные

Что такое погружной вид аппарата? Это блендер ручного типа, в состав которого входят ножка и насадка с ножами. Во многих моделях лезвия имеют защитный колпачок из пластика или металла, который нужен для предупреждения разбрызгивания пищи. Насадка погружается в продукты, на ножке подбирается подходящий режим, после чего устройство запускают в работу. Чтобы получить перемолотые блюда, аппарат следует удерживать в руке и погружать в ингредиенты, которые предварительно помещают в любую подходящую емкость.

Стационарные

Стационарная модель – это блендер с более широким функционалом и простым применением. Данный вид состоит из чаши и специальной подставки, оснащенной двигателем и панелью управления. Чаша обычно изготавливается из прозрачного пластика. Внутри нее располагается нож, который перемалывает продукты, помещенные в емкость. Что делает такой вид прибора, зачем он нужен? Его функции заключаются в следующем:

• приготовление соусов и коктейлей;
• измельчение любых твердых или мягких продуктов;
• взбивание яиц, кремов;
• нарезка продуктов;
• замешивание теста.

Многие модели имеют специальные насадки для колки льда или приготовления картофельного пюре.

Комбинированные

Теперь рассмотрим, что такое комбинированные виды прибора. Подобная техника выглядит как стационарный блендер, но ее чаша размешается снизу, а вверху располагается крышка и ручка с кнопками. При необходимости ручку можно снимать и оснащать насадкой с ножами. В таком случае она превращается в погружную модель. В комплектацию аппарата часто входят венчики или крюки для теста, мерные стаканы разных видов, мельнички для специй и кофейных зерен.

Какой из трех видов лучше – решать только хозяйке. Чтобы разобраться, как выбрать блендер, ознакомьтесь со статьей по ссылке. Для покупки аппарата вы можете перейти в каталог нашего магазина и подобрать оптимальную модель из широкого ассортимента. Мы предлагаем качественные блендеры от немецкого производителя Braun, которые могут справиться с любыми задачами на кухне. Они быстро приготовят тесто, яичную массу, диетическую пищу и любые другие блюда, обеспечив необходимую однородность и консистенцию ингредиентов.

Что лучше — погружной или стационарный?

Прежде чем выбрать ту или иную модель, стоит разобраться, что можно делать при помощи блендера, какие особенности и преимущества имеют разные виды прибора. Рассмотрим их отличия в таблице.










Виды	Плюсы	Минусы
Стационарный	Лучше перемалывает твердые ингредиенты Оснащается крышкой, которая предупреждает разбрызгивание при смешивании Имеет несколько скоростных режимов и широкий функционал Может работать без участия хозяйки	Отличается габаритным размером Может перемешивать только в одной чаше (иногда в двух) Стоит дороже погружного вида Используется для приготовления больших порций
Погружной	Отличается компактными габаритами Может использоваться с любой емкостью Прост в уходе и эксплуатации Продается по более доступной стоимости Подходит для измельчения и взбивания небольшого количества продуктов	Не всегда справляется с твердыми ингредиентами Нагружает руку во время работы Вызывает сложности с получением однородной консистенции Быстро разряжается при работе на аккумуляторе

Отличия от миксера и кухонного комбайна

После того как мы узнали, что такое блендер и что можно делать разными видами устройств, рассмотрим его отличия от миксера и кухонного комбайна. Главное предназначение миксера – смешивание продуктов. Прибор может перемешивать любые жидкие и полужидкие блюда, но не справляется с твердыми ингредиентами. Блендер нужен, чтобы не только мешать, но и измельчать, а также рубить и шинковать продукты. Перейдите на нашу статью по ссылке и более детально узнайте о том, чем отличается блендер от миксера.

Кухонный комбайн выполняет те же функции, что и блендер, но может иметь дополнительные насадки, которые расширяют его функционал. Благодаря своим габаритам он способен готовить более крупные порции, а также выполнять несколько разных задач одновременно. Блендер более компактный и измельчает ингредиенты в меньших объемах. Более подробно о том, чем отличается блендер от кухонного комбайна, читайте по ссылке.

Если разобраться, что делает блендер, зачем он нужен и какие функции выполняет, это позволит обзавестись надежным и удобным помощником на любой кухне. Прибор значительно упростит готовку, сделает ваш рацион более разнообразным и вкусным.

Для чего нужен блендер? | Техника и Интернет

Что это за аппарат и для чего нужен блендер? Блендер предназначен для измельчения небольших порций различных продуктов. С помощью блендера можно взбивать, перемалывать, смешивать такие продукты, как овощи, фрукты, мясо, орехи, зелень и прочие. Некоторые модели способны измельчить лед, об этом дополнительно указывается в инструкции.

Почему блендер используют гораздо чаще, чем комбайн, который, по сути, выполняет те же функции? Как хозяйка могу ответить на этот вопрос. Комбайн я использую только тогда, когда мне надо сделать большие заготовки овощей. То есть с помощью комбайна я измельчаю морковь и капусту, когда готовлю их для закваски. Можно сказать, что комбайн я собираю 2−3 раза в год, все остальное время я пользуюсь блендером. Его самое большое преимущество в том, что он быстро собирается и так же быстро моется, а также имеет компактный размер, по причине чего всегда под рукой, в отличие от комбайна.

В зависимости от того, для чего нужен блендер именно вам, подбирается мощность модели. Диапазон мощности достаточно широк. Наименее мощный блендер имеет мощность чуть более 200 Вт, самые мощные модели имеют мощность более 1000 Вт. Если вам нужно будет только измельчать мягкие овощи и фрукты, то вам вполне достаточно модели с меньшей мощностью. Если же вы предполагаете, что будете использовать блендер для колки льда и измельчения сырого мяса, то стоит обратить внимание на более мощные аппараты.

Для чего нужен блендер погружной? Во-первых, разберемся, что это за «зверь» такой. Погружной блендер представляет собой рукоятку, на конце которой находятся специальные ножи для измельчения продуктов. Чем удобна погружная модель? Тем, что, для того чтобы использовать такой блендер, можно брать практически любую емкость. Кроме того, данные модели очень легко и быстро моются. Именно поэтому погружные блендеры так полюбились мамочкам с маленькими детишками. Им некогда доставать громоздкие приборы, да и не хочется это делать, так как измельчают они очень маленькое количество продуктов для малыша.

При покупке погружного блендера обратите внимание на то, из какого материала он выполнен. Если вы собираетесь измельчать или взбивать горячие продукты, то необходимо приобрести блендер, выполненный из металла, так как пластмассу погружать в горячие продукты не рекомендуется.

Если вы намерены обрабатывать большие объемы продуктов, то лучше обратить внимание на стационарные блендеры.

Для чего нужен блендер стационарный? По большому счету стационарный блендер служит для приготовления коктейлей и взбивания различных продуктов. С помощью моделей стационарных блендеров удобно готовить пюре, тесто для блинчиков, оладий и всевозможные соусы. Преимущество стационарных блендеров перед погружными в том, что они имеют меньшую стоимость и их не надо держать в руках.

Перед покупкой модели сначала определитесь, для чего вам нужен блендер, чтобы потом не разочароваться, что купили не то, что нужно.

Какой блендер лучше: погружной или стационарный

Перед походом в магазин

Прежде чем приступить к выбору блендера, задайте себе следующие вопросы:

1. Как часто вы планируете ним пользоваться? В данном случае действует простое, но «железное» правило: чем чаще блендер будет использоваться, тем качественнее он должен быть.

Постоянно и несколько раз в день — тогда не стоит экономить. А вот для редких помолов или нарезок вполне подойдет бюджетная модель.

2. Для каких целей вам нужен блендер?

Если вы несколько раз в год делаете коктейли, то вам нужна модель исключительно с опцией дробления льда, и вам не нужно заморачиваться насчет других характеристик.

В то же время как, если вы вегетарианец, и вы собираетесь делать молоко на растительной основе и молоть домашнюю муку, вам понадобится блендер с большей мощностью.

3. Как много свободного пространства на вашей кухне? Здесь всё абсолютно логично: не стоит покупать большой агрегат на маленькую кухню.

4. Какой бюджет вы рассматриваете? Нужно стараться выбрать такую модель блендера, заплатив за которую вы получите максимум функционала. В каждой ценовой категории есть довольно широкий выбор. Поэтому, мы рекомендуем почитать обзоры, топ-10, или самостоятельно сравните характеристики разных моделей.

Далее давайте рассмотрим ключевые характеристики блендеров, на которые нужно обращать внимание при выборе.

Типы конструкций

Итак, изначально нужно определиться с типом его конструкции. Их всего три.

Каждая из них имеет свои плюсы и минусы, давайте рассмотрим их подробнее.

Стационарный блендер – состоит из основания, на которое устанавливается объемная чаша с крышкой. Продукты погружаются в чашу и измельчаются, нарезаются или перемалываются. Возможности каждой конкретной модели определяются программной частью блендера, а также разнообразием насадок и емкостей.

Плюсом такого типа являются большие возможности, а также повышенная мощность и объем. К недостаткам можно отнести его размеры, уровень шума, а также обязательное использование чаши.

Погружные блендеры еще называют ручными. Они легкие и компактные, при этом не особо уступают в функциональности своим стационарным аналогам.

Главной особенностью этого типа устройств является то, с их помощью можно нарезать продукты или взбить сливки в любой емкости. Вы можете прямо в кастрюле измельчить помидоры в пюре или же быстро перемешать порезанные овощи в салатнице.

К преимуществам погружных моделей можно отнести их компактность, лёгкость и возможность использовать его функционал в нужной вам емкости.

Если решать какой блендер лучше выбрать погружной или стационарный, то сначала нужно сопоставить вышеуказанные плюсы и минусы. Выделите для себя приоритеты и выбор в пользу того или иного вида блендера станет легким и очевидным.

Беспроводные модели уже можно встретить среди погружных блендеров. Это относительно новые модификации, примечательной чертой и главным преимуществом которых, является отсутствие проводов. Такой блендер, как беспроводной домашний телефон, ставится на базу, которая его заряжает.

Далее, в случае необходимости, вы просто берёте его и пользуетесь. После использования и очистки, он ставится обратно на док-станцию и ждет своего следующего часа.

Важные параметры

Определившись с типом блендера, необходимо оценить его механические и функциональные возможности.

Перейдем к рассмотрению тех характеристик, на которые действительно стоит обращать внимание при выборе:

• Мощность предопределяет то, насколько легко и быстро ваш блендер сможет справиться с поставленной задачей. От этого параметра напрямую зависит объем продуктов, которые можно в нем измельчать.

  Также, соответственно, чем мощнее модель, тем большего размера будет у него чаша. Рекомендуется выбирать блендеры, мощность которых не меньше 600 Вт. Это касается как стационарных, так и погружных моделей.

• Объем чаши является одной из ключевых характеристик. Здесь всё зависит от того насколько часто и интенсивно вы собираетесь ним пользоваться.

  Для большой семьи пригодится блендер с чашей крупного размера, минимум, 2 литра.

  Если же вы планируете использовать устройство редко и в небольших объемах, то стоит выбрать с меньшей чашей. Помните, что чем больше чаша, тем больше места будет занимать такой блендер, требовать больше мощности и стоить больше денег.

• Комплектация – имеется в виду количество всевозможных насадок, венчиков, дополнительных чаш и емкостей. Здесь действует просто правило – чем больше, тем лучше.

  Одна из насадок может пригодиться раз в год, другая будет использоваться постоянно. Здесь вы точно не угадаете, но будете спокойны, что они у вас есть. В принципе, комплектация зависит от функциональных возможностей блендера, речь о которых пойдет дальше.

Будьте внимательны: некоторые производители указывают очень широкие возможности блендера, но насадки, которые способны это выполнить, в комплектацию не кладут. Поэтому обязательно уточняйте комплектацию перед оформлением заказа.

Обращаем внимание на функционал

Как правило, чем дороже модель, тем больше она умеет.

Так как в основе работы блендера лежит лишь один физический процесс – вращение, то разнообразие его работы определяется различными насадками.

Сейчас мы рассмотрим самые популярные возможности этих устройств, которые в большей степени могут вам действительно пригодиться на кухне:

• Измельчение бывает двух типов: стандартное и «насадочное». Первое состоит в том, что вы, не используя специальных насадок, забрасываете продукты в чашу и измельчаете их с помощью стандартного лепесткового крестообразного ножа.
  

  Такое измельчение весьма хаотично и регулируется лишь своей продолжительностью. Оно идеально подходит для изготовления овощных пюре и коктейлей, когда всё измельчается по максимуму.

  Второй вид измельчения уже зависит от соответствующей насадки. Некоторые производители выделяют их в отдельные виды – тёрка, шинковка, нарезка.

  С помощью неё вы можете нарезать морковку кружочками или полосками, быстро натереть сыр или свеклу и много другое. Такое измельчение нужно, когда требуется определенная форма обработанного продукта.

• Взбивание. Это пригодится вам, если вы любите готовить блины, оладьи или бисквиты. К блендеру цепляется специальный венчик и всё готово к работе.

  Если выбрали модель с такой возможностью, то обязательно проверьте действительно ли входит в комплектацию такой венчик.

• Тесто также можно замесить с помощью блендера. Это будет быстрее, да и само тесто получится лучшей консистенции и плотности. Теперь выпечка пирогов, лепка вареников и пельменей может существенно облегчиться и ускориться. Для этого понабиться насадка в виде ножей с широкими лопастями.
• Соковыжималка – овощи и фрукты, которые поместили в чашу, измельчаются и отцеживаются через специальную сеточку. Быстрый и удобный способ приготовления натуральных фрешей.

  Для выполнения блендером этих действий, в комплекте должна быть специальная насадка и съемный фильтр.

• Перемалывать твердые продукты, такие как орехи, специи, кофейные зёрна и т.п., можно с помощью специальной чаши небольших размеров с соответствующими прочными ножами.
• Для измельчения льда ставятся крепкие ножи. Удобно для быстрого приготовления десертов или блюд экзотических кухонь.

ТОП-3 погружных блендера

Для того, чтобы имели конкретное представление какой погружной блендер лучше выбрать, мы приводим рейтинг трёх лучших моделей в бюджетном сегменте.

Рейтинг составлен на основании анализа отзывов покупателей, обсуждений на специализированных форумах, а также личного опыта автора.

3. REDMOND RHB-2915

Начнем с недорогой, но весьма функциональной модели от «Редмонд».

Среди его преимуществ мы бы выделили:

• очень классный дизайн — выглядит он ну очень современно;
• высокая мощность — 750 Вт, наибольшая среди номинантов;
• плотный контакт насадок с телом блендера, без люфтов;
• удобное расположение кнопок включения и регулировки скоростей;
• хорошая цена — 45 долларов.

Недостатками этого блендера являются:

• относительно большой вес — самый тяжелый среди троих;
• качество внешнего покрытия немного хуже, чем у других номинантов;
• венчик требует бережного обращения.

В целом, за свои деньги это хороший и очень мощный погружной измельчитель.

2. Braun Multiquick 5 MQ 535 Sauce

Второе место, с минимальным отставанием от победителя, занимает блендер от Браун.

У них получилась замечательная модель, и вот почему мы решили отдать ей «серебро» нашего рейтинга:

• современный дизайн, качество материалов — на высоте;
• эргономичный корпус, удобно и приятно ложится в руке;
• качественное исполнение всех элементов как самого блендера, так и аксессуаров;
• низкошумная работа, без люфтов и лишних вибраций;
• уникальная форма нижнего колокола, уменьшающая брызги в разы;
• этот погружной блендер отлично подходит для приготовления пюре.

Единственное, что нам не понравилось, это коротковатый шнур и малое количество скоростных режимов (всего 2).

Его цена варьируется от 55 до 75 долларов.

1. Bosch MSM 66150

Однозначно лучшая модель по соотношению цена — качество — функционал.

Этот блендер выделяется следующими характеристиками:

• превосходное качество сборки, материалов корпуса и аксессуаров;
• очень тихий и вселяющий чувство надежности 600-ватный мотор;
• отличная комплектация — нет лишних аксессуаров и наворотов, вы не переплачиваете за ненужные «плюшки»;
• 12 скоростей;
• удобно лежит в руке, нормальная длина шнура, стальной измельчитель;
• доступная цена — он стоит меньше 50 у.е.

По личным ощущениям можем сказать, что когда его берешь в руки, то чувствуешь, что это качественная вещь.

Приятное на ощупь внешнее покрытие, ничего не скрипит, не трещит, не воняет.

Учитывая вышесказанное, мы считаем Bosch MSM 66150 лучшим погружным блендером и ручаемся за то, что он вас не разочарует.

Заключение

Итак, касательно того какой блендер лучше выбрать погружной или стационарный, наш вердикт таков: качественный погружной блендер с мерной ёмкостью, измельчителем твердых продуктов и венчиком — это более компактная и мобильная альтернатива громоздким стационарным моделям.

Почему стоит покупать погружной блендер

Обычный старый настольный блендер — довольно стандартное оборудование в большинстве домов, и, если у вас хороший, он должен уметь выполнять весь спектр основных задач по смешиванию — пюре из волокнистых овощей и измельчение льда с одинаковой легкостью, а также выполнение по крайней мере, надежная работа по эмульгированию соусов, таких как домашний майонез. Зачем вам загромождать свое драгоценное рабочее место на кухне, добавляя в смесь погружной блендер?

Обычно ответ — удобство.Погружной блендер, также известный как палочный блендер или ручной блендер, достаточно мал, чтобы его можно было хранить в вместительном ящике, и достаточно легкий, чтобы его можно было вытащить одной рукой. Между тем, его простая конструкция и возможность смешивания непосредственно в кастрюле, мерной чашке или банке значительно упрощают очистку.

Для тех, у кого уже есть настольный блендер, но не хочется потом выносить его или мыть банку — особенно для небольших и быстрых задач по смешиванию — иммерсионный блендер — удобная альтернатива.Если у вас нет настольного блендера и вам нужен инструмент, который может выполнять 90% тех же функций с меньшим количеством шума, суеты и занимающего много места, иммерсионный блендер — это именно то, что вам нужно. Что не может сделать ? Мы обсудим это ниже — не стесняйтесь пропустить — но сначала мы изложим аргумент в пользу использования блендера в пользу иммерсии.

Для чего подходят погружные блендеры?

Сливочные супы, стало проще

Фотография: Вики Васик.

Если вам и вашим близким нравится бархатисто-гладкий суп, такой как успокаивающий суп из помидоров или мускатных орехов, нет абсолютно простого способа добиться этой роскошно-кремовой текстуры, чем с помощью погружного блендера.Многие из наших рецептов супа требуют обжаривания ароматических веществ в кастрюле, затем добавления основных ингредиентов и бульона или другой жидкости в ту же кастрюлю и кипения перед смешиванием. Погружной блендер позволяет измельчать суп прямо в кастрюле, погружая (понимаете?) Палочку с лезвием непосредственно в суповую смесь. Сравните это с моделью столешницы, которая требует, чтобы вы выливали содержимое кастрюли в банку и при этом рискуете разбрызгаться.

Кроме того, чтобы пар не сдул крышку сразу, мы рекомендуем тем, кто использует настольный блендер для пюре из горячих продуктов, заполнять банку не более чем наполовину (и накрывать банку кухонным полотенцем вместо крышки, чтобы дать этому пару дорога к отступлению).Хотя в этом подходе нет ничего плохого, он означает, что вам, возможно, придется смешивать партиями, в зависимости от выхода рецепта, что делает процесс более трудоемким. Между тем, ручной блендер используется в открытом контейнере по своей конструкции, что устраняет необходимость принимать какие-либо меры предосторожности в отношении скопления пара.

Вам нужно больше рецептов смешанных супов, чтобы заставить работать новый блестящий ручной блендер? Попробуйте наш быстрый грибной суп, который отлично подходит для употребления грибов, которые уже вышли из расцвета; красочный пикантный суп из кабачков с мисо и даси; насыщенный, но сбалансированный суп с брокколи и сыром; или весеннее велуте из спаржи и эстрагона.

Домашний майонез, не беспокоясь

Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт.

Майонез можно приготовить несколькими способами — в блендере на столешнице, в кухонном комбайне или даже вручную с помощью венчика — метод, который Дэниел особенно любит.

Но у этих подходов есть существенные недостатки. Более крупная бытовая техника не будет работать, если вы не сделаете довольно большую партию майонеза; Маловероятно, что меньший объем ингредиентов вступит в прямой контакт с лезвиями, в результате чего ваш яичный желток и лимонный сок будут взлетать и разбрызгиваться о стенки банки или миски, вместо того, чтобы оставаться рядом с лезвиями, где они должны быть.Взбивание вручную, хотя и может дать более желаемую текстуру, утомляет тех из нас, кто не является Дэниелом, который, напомним, также получает удовольствие от измельчения мускатной тыквы на крошечные кубики. И все вышеперечисленные методы зависят от добавления масла медленной, устойчивой струйкой, что требует большого терпения и контроля.

С другой стороны, иммерсионный блендер не просто способен, но и стремится делать свою работу, производя сливочно-нежный майонез — столько или меньше, сколько вы хотите — в рекордно короткие сроки.Вместо того, чтобы добавлять масло медленно, вы можете просто перелить его в чашу для смешивания вместе с остальными ингредиентами. Размер этой чашки, однако, будет ключевым: он должен быть чуть больше, чем головка палочки для смешивания, которая должна быть плотно прижата к дну чашки, чтобы лезвия могли стянуть слой масла. превратиться в водоворот и выполнить сложную задачу по равномерному распределению его среди ингредиентов на водной основе.

Дополнительные инструкции см. В статье Кенджи о приготовлении майонеза с помощью погружного блендера.Когда вы освоите его оригинальный рецепт, попробуйте добавить ароматизаторы, такие как травы или пасту из хариссы, и поиграйте с некоторыми из наших вариантов, включая веганский майонез с шелковистым тофу или аквафабой и майонез из яичного белка Стеллы. Или, опираясь на ту же технику, ознакомьтесь с нашими рецептами надежного голландского соуса и соуса беарнез.

Смузи прямо в чашке

Фотография: Отэм Джайлз.

Хотите убрать один шаг и одно блюдо из своего утреннего смузи? Бросьте замороженные фрукты, йогурт, шпинат, имбирь и все остальное, что заставляет вас чувствовать себя яркими и добродетельными по утрам, прямо в стакан или стакан, достаточно широкий, чтобы поместиться в головку вашего погружного блендера.Опустите палочку для смешивания в чашку. Включать. Смешивать. Напиток. Нет банок для чистки или блокирующих лезвий для разборки; Просто отсоедините палочку, когда закончите, и быстро (осторожно) вымойте ее вручную или, если производитель позволяет, поместите ее в посудомоечную машину.

Смузи партиями не менее легко, ведь все, что вам нужно сделать, это увеличить размер емкости и соответственно объем ингредиентов. Хотите получить награду «Хозяин завтрака года», создав индивидуальные смеси смузи для группы гостей? Что ж, похоже, вы слишком стараетесь, но с иммерсионным блендером эта награда может быть вашей, с кратким ополаскиванием палочки между чашками.

Если вам нравятся ледяные коктейли, обратите внимание, что некоторые иммерсионные блендеры не так эффективны при измельчении льда, хотя лучшие решения из нашего обзора иммерсионных блендеров смогли справиться с этим.

Сливки взбитые без миксера

Фотография: Эмили Драйден.

По этой теме Стелла не отказывается от слов: сливки никогда не превратятся во взбитые сливки, если вы не добавите в них воздух с помощью венчика, будь то венчик с воздушным шариком, который вы держите в руке, или насадка для венчика ручного миксера или настольного миксера. .В результате обработки сливок плоскими лопастями блендера получается нечто вроде мягкого сливочного масла, а не взбитых сливок.

Тем не менее, это может быть восхитительное мягкое масло , и есть некоторые преимущества у более плотного и менее пушистого топпинга, который получается из блендера или кухонного комбайна. (Например, фруктовые взбитые сливки Стеллы, приготовленные путем смешивания сублимированных фруктов, сахара и сливок в кухонном комбайне, намного более стабильны, чем настоящие сливки, которые сдуваются, если не использовать немедленно.) Кроме того, мы признаем, что скорость и легкость этого подхода к взбитым сливкам в стиле блендера делают его привлекательным вариантом.

Если вы собираетесь пойти по этому пути, воткнуть погружной блендер в чашку с несколькими унциями сливок, опять же, аккуратнее и быстрее, чем достать блендер на столешнице. Некоторые модели погружных блендеров, в том числе All-Clad и Hamilton Beach, которые мы рекомендуем, также могут быть оснащены венчиком для взбивания сливок или яичных белков, либо как часть стандартного набора принадлежностей, либо за дополнительную плату.Мы не тестировали эти насадки досконально, и они не могут заменить венчик для миксера, но они взбивают сливки, причем быстрее, чем вы могли бы сделать это вручную.

Мелкие рабочие места и работа на лету

Небольшие задачи смешивания не только удобнее с погружным блендером; они также делают лучше . Погружной блендер работает наилучшим образом, когда все, что вам нужно, — это немного пюре, что делает его лучшим выбором для небольших задач.Это включает в себя приготовление кашицы из воды и всего пару унций овсяных хлопьев для веганского печенья с шоколадной крошкой Stella, смешивание половины банки помидоров и немного имбиря для рагу из нута и шпината Kenji и пюрирование корзины свежей ежевики для Stella’s ежевичный торт.

Кроме того, хотя его все еще необходимо подключить, портативность ручного блендера означает, что его лучше носить с собой на кухне и разносить на вынос. Если вам просто нужно подправить сливочный суп, который не получился достаточно кремовым, или быстро измельчить несколько кусочков сладкого картофеля для ужина ребенка, погружной блендер сделает любую небольшую или последнюю задачу смешивания легче, и, следовательно, более управляемый.

Недостатки иммерсионного блендера / чего он не может

Фотография: Эмили Драйден.

Каким бы целеустремленным поваром вы ни были, ни у кого нет неограниченных денег и места для приобретения всех потенциально полезных кухонных гаджетов. Один вопрос, который мы часто задавали читателям в прошлом, заключается в том, как оценить, дает ли конкретный инструмент преимущество, которое достаточно уникально, чтобы оправдать вложения, или его функции легко перекрываются функциями другого, более универсального оборудования.Погружные блендеры — частый предмет таких разговоров.

Но нам трудно ответить на этот вопрос, не зная об особенностях ситуации каждого повара — например, как часто вы печете, или как часто вы готовите еду для большой группы, или есть ли у вас посудомоечная машина. Лучшее, что мы можем сделать, — это описать несколько областей, в которых иммерсионный блендер не справляется или не может заменить другой инструмент, и позволить вам выяснить, не мешает ли что-либо из них лично вам.

А именно:

• Пониженная мощность. Это существенный недостаток, и его не следует удивлять: меньшие по размеру и легкие иммерсионные блендеры не обладают такой же мощностью и, следовательно, менее надежны при выполнении сложных задач, чем хорошие настольные блендеры. (Но хороший здесь ключевое слово: действительно хороший иммерсионный блендер почти наверняка будет более мощным, чем плохой настольный блендер.)

Например, измельчение орехов в гладкую ореховую пасту выходит за рамки возможностей большинства погружных блендеров, как и измельчение льда.Другие задачи, такие как приготовление густого бобового пюре для хумуса или приготовление большой партии супа, можно выполнить с помощью хорошего погружного блендера, но это может занять намного больше времени. Это может свести на нет другие преимущества такого блендера в зависимости от ваших потребностей и стиля приготовления.

Большинство производителей ручных блендеров подчеркивают, что их продукты нельзя использовать непрерывно более одной минуты, чтобы избежать перегрева двигателя. Это означает, что вы не можете использовать их, чтобы сделать что-то вроде «приготовления» супа, просто нагревая блендер, как в Kenji’s No-Cook Blender Tomato Soup, который зависит от грубой силы мощного блендера, такого как Vitamix. .(Опять же, стандартный настольный блендер тоже недостаточно мощный для выполнения этой задачи.)

1. Ограниченная режущая способность. Гораздо меньшее лезвие и плотно закрытая головка погружного блендера делают его менее подходящим для измельчения сухих ингредиентов, таких как морковь и сельдерей, используемые в миропуа. Если вы надеетесь кататься на коньках без кухонного комбайна и использовать для таких задач погружной блендер, вам не повезло. Тем не менее, некоторые модели поставляются с мини-кухонным комбайном, который прикрепляется к двигательной части палочки; они не очень мощные, но некоторые из наших редакторов успешно использовали их для измельчения меньшего количества ингредиентов в крайнем случае.
2. Выбирайте судно с умом. Большое преимущество погружного блендера: вы можете выбрать сосуд, в котором будете смешиваться! Недостаток: у вас есть , чтобы выбрать сосуд, в котором вы смешиваете, и это определенно может повлиять на ваши результаты. Не пытайтесь использовать ручной блендер в кастрюле, заполненной всего на пару дюймов; вы в конечном итоге столкнетесь с кастрюлей лезвием, разбрызгивая его содержимое со всех сторон и не получая эффективного смешивания того, что вы хотите смешать. И, как упоминалось выше, наши домашние рецепты майонеза не подойдут, если вы не используете сосуд, который чуть шире головки блендера.
3. Пониженная стабильность. Совершенно очевидно, что блендер, который остается неподвижным на столешнице, обеспечивает стабильность, которую вы не получите от ручного погружного блендера. Для достижения наилучших результатов купите погружной блендер, который удобно держать в руке. (Оба лучших выбора из нашего обзора погружного блендера получили хорошие оценки по удобству захвата.)
4. Возможные риски для безопасности. Погружные блендеры завоевали репутацию в некоторых кругах как более опасные, чем другие кухонные инструменты с лезвиями.Как описано в статье New York Times , опубликованной несколько лет назад (предупреждение: внутри кровавые детали!), Пользователи, которые забывают отключить свои ручные блендеры перед тем, как пытаться их очистить, подвергают себя большому риску серьезных травм из-за комбинации бритвы. — острые лезвия и очень чувствительные переключатели питания. Не становись одним из таких людей. Конечно, узлы лезвий для традиционных блендеров и кухонных комбайнов также острые, и с ними следует обращаться осторожно, но, поскольку они находятся в рабочей чаше или банке во время использования инструмента, они менее доступны для рассеянных пальцев, чем погружение в воду. лезвия блендера.
   

   Какой иммерсионный блендер стоит купить?

   На рынке существует масса моделей погружных блендеров, но лишь некоторые из них достойны вашего внимания. К счастью, мы уже разобрали их для вас: ознакомьтесь с нашим обзором погружного блендера, чтобы узнать наши рекомендации, а также подробности нашего процесса тестирования и заметки о претендентах, которые не смогли пройти тест.

Блендеры — CooksInfo

Блендер. Яо Чарлен / Pixabay.com / 2010 / CC0 1.0

Блендер — это электрическое кухонное устройство, используемое для смешивания, пюрирования и эмульгирования.

Блендеры

никогда не вытеснялись кухонными комбайнами, потому что кухонные комбайны не так хороши в действительно прекрасном смешивании, необходимом для супов, коктейлей, напитков и т. Д., А также таких продуктов, как майонез, которые необходимо эмульгировать.

С другой стороны, блендер действительно не может использоваться для измельчения, как кухонный комбайн: блендер измельчает и измельчает пищу до состояния мезги.

Сейчас есть два основных типа блендеров: настольные блендеры и ручные блендеры.

Настольные блендеры (также известные как Jug Blender, стационарный блендер)

Столешница, она же кувшин-блендер. Яо Чарлен / Pixabay.com / 2010 / CC0 1.0

Это самый распространенный вид блендера. Если кто-то говорит «блендер» без уточнения, он имеет в виду именно этот тип.

Настольный блендер — это электрическая машина, состоящая по существу из пяти частей:

• основание, в котором находится двигатель, приводящий его в действие;
• прозрачный кувшин, который идет сверху;
• лезвие, которое начинается в основании и проходит через дно кувшина, чтобы войти в основание кувшина;
• крышка сверху кувшина;
• небольшая крышка в центре крышки, которую можно снять, чтобы открыть небольшое отверстие для выливания предметов во время работы блендера.

Как правило, все детали, кроме электрического основания, можно мыть в посудомоечной машине.

Кувшины

бывают стеклянными или пластиковыми и прозрачными, чтобы вы могли видеть, что происходит. Стеклянные кувшины дороже и тяжелее, но служат дольше и дольше остаются красивыми. Некоторые модели поставляются с мини-банками, которые можно заменить на кувшин для небольших работ. Очень немногие модели предлагают кувшины из нержавеющей стали, которые, хотя и могут отлично выглядеть, не позволяют вам легко следить за своими успехами.

У большинства крышек кувшинов есть отверстие посередине для легкого добавления дополнительных ингредиентов во время работы блендера (поскольку снятие всей крышки может позволить выйти брызгам). Они также поставляются с маленькой крышкой, чтобы закрыть отверстие во время работы. блендером, чтобы предотвратить разбрызгивание через него. Вы полностью снимаете крышку, чтобы вылить смешанные ингредиенты, когда закончите.

Контрольный список для выбора хорошего кувшина:

• лучшие блендеры будут иметь кувшин, сужающийся к основанию, так что сила тяжести может помочь прижать материал в нем;
• проверьте, насколько легко читать измерения на боковой стороне кувшина;
• у некоторых есть механизмы безопасности, с помощью которых вы должны заблокировать кувшин, прежде чем они начнут работать, но это может быть неудобно для левшей, и некоторые люди думают, что это ненужная мера предосторожности;
• проверьте, есть ли на кувшине хороший сливной носик;
• кувшины с ручкой для облегчения наливания;
• , проверьте, насколько легко снять и закрыть крышку.

Подставки для блендера бывают из металла или пластика, разных цветов и отделок. Некоторые базы во время работы издают ужасный шум, как двигатель реактивного самолета. У некоторых баз есть нескользящие подушки внизу, которые на самом деле не так эффективны для захвата рабочих поверхностей, как присоски. Выбор скорости и способ ее установки различаются. Некоторые используют кнопки, некоторые — простой набор, некоторые (которые предлагают только одну скорость) просто используют флип-переключатель. Некоторые люди считают, что все, что вам действительно нужно, это два варианта: пульсировать и смешивать.

Мощность обычно варьируется от 300 до 1000 Вт. Некоторые люди считают, что 500 Вт, что обычно бывает в среднем для кувшинных блендеров, — это все, что вам действительно нужно в 99% случаев — что большая мощность, превышающая это, просто означает больше ненужной громкости во время работы.

Некоторые лезвия состоят из четырех отдельных лезвий; у некоторых их шесть.

Ручные блендеры (также известные как иммерсионные блендеры)

Ручной блендер (погружной блендер). Роланд Йош / publicdomainpictures.net / Public Domain

Существуют также ручные блендеры, в которых лезвие для смешивания находится в нижней части ручной дубинки.Чтобы использовать один, вы погрузите нижнюю часть дубинки в жидкость, которую нужно смешать, и включите устройство. Вы перемещаете дубинку в своей жидкости, чтобы убедиться, что все края и случайные кусочки жидкие — помните, вы подносите лезвие блендера к материалу, который нужно измельчить, тогда как в кувшине центробежные движения вытягивают (в идеале) материал в порошок. лезвие.

Некоторые люди предпочитают ручные блендеры, потому что, хотя блендеры с кувшином быстрее выполняют фактическую часть работы по смешиванию, они чувствуют, что необходимость мыть кувшин съедает любую экономию времени, которую в противном случае можно было бы получить с помощью блендера с кувшином (хотя, вероятно, многие люди просто бросают его в посудомоечную машину.) Хотя это правда, есть также небольшое мытье нижней части дубинки.

Ручные блендеры часто не так эффективны, как кувшинный блендер, при смешивании волокнистых продуктов, таких как стручковая фасоль и спаржа для супов. И они могут быть менее щадящими при эмульгировании. Например, при приготовлении заправки для салата «Цезарь» в кувшиновом блендере вы обычно можете игнорировать пошаговые инструкции и просто бросить все ингредиенты заправки сразу. Если вы сделаете это с менее мощным ручным блендером, вы можете не получить кремообразный эмульгированный раствор, которым должна быть такая заправка.

Большинство ручных блендеров имеют мощность 100 Вт; некоторые люди говорят, что нужно искать больше, если вы хотите получить лучший снимок при смешивании волокнистых материалов и т. д.

На немецком языке: Stabmixer (der) или Pürierstab (der) / Pürierstäbe (pl)

Контейнерные блендеры

Разновидностью ручного блендера является контейнерный блендер. Ручная часть фактически входит в отверстие в крышке контейнера. На нижней стороне крышки вы прикрепляете приспособление, подходящее для выполняемой работы, затем закрываете контейнер крышкой и включаете двигатель блендера на ручке.

Обычно они подходят только для очень небольших работ, так как контейнеры не такие большие. С другой стороны, некоторые блендеры для кувшинов не умеют смешивать небольшие количества, просто разбрызгивая их внутри кувшина, особенно если это кувшины с прямыми стенками.

Лабораторные блендеры

Специальные блендеры также предназначены для лабораторного использования. Их кожухи двигателей более плотно закрыты, поэтому аэрозоли от двигателей не выделяются вообще, так как они могут загрязнять лабораторные культуры.Большинство также позволяет устанавливать скорость в «об / мин» («оборотов в минуту»).

Лабораторные блендеры

можно использовать на домашних кухнях, но они часто в четыре раза дороже или больше и могут не иметь других функций, более желательных для домашнего использования.

Советы по приготовлению

Не все блендеры одинаково хорошо справляются с волокнистыми волокнами фруктов, овощей или стеблями таких продуктов, как кресс-салат. Орехи могут застрять под лезвиями некоторых блендеров — лучшие блендеры смогут их обработать.Не все блендеры хорошо перерабатывают косточки во фруктах, таких как малина и клубника.

Некоторые из более мощных блендеров могут дробить лед (но попытка сделать это в менее мощном блендере может просто сжечь двигатель).

Исторические заметки

К 1910 году делали электрические блендеры того типа, который мы сейчас назвали бы блендерами для молочных коктейлей — пьедестал, на котором размещались двигатель и шестерни, рычаг, выступавший из него вверху, а из него выходил нож для смешивания. Вы вставили высокую канистру вверх и под лезвие и включили питание.Компания Hamilton Beach (основанная в 1910 году Фредериком Дж. Осиусом, Л. Х. Гамильтоном и Честером Бичем) запатентовала дизайн одного из этих настольных блендеров в 1911 году. Они назвали его «Single Spindle Drinkmaster». Однако первыми продуктами Hamilton Beach были портативный пылесос, электрический вентилятор и вибратор для женщин (sic). Осиус и Бич оба были из Расина, штат Висконсин.

Концепция электрического блендера с вращающимся лезвием на дне кувшина была изобретена в 1922 году Стивеном Дж.Поплавски, также из Расина, Висконсин. Он был владельцем компании Stevens Electric. Он продал свой стиль блендеров аптекам, с мыслью, что машины специально сделают солодовые молочные коктейли Horlicks лучше и проще в приготовлении. Его компания уже производила шпиндельные типы, но они не могли достать комки соложеного порошка внизу, поэтому он спросил себя, может ли он спроектировать такой с лопастями внизу.

Его дизайн был улучшен Фредериком Осиусом из компании Hamilton Beach.Осиус запатентовал свою улучшенную конструкцию в 1933 году, назвав ее «Чудо-миксер», но у его конструкции были проблемы. Он просочился через дно, и продажи были мизерными. Осиус хотел потратить больше денег на разработку. поэтому в 1935 году он обратился к лидеру группы по имени Фред Уоринг (с 9 июня 1900 года по 29 июля 1984 года, который возглавлял группу под названием «Pennsylvanians») за финансовой поддержкой, потому что он знал, что Уоринг интересуется новыми гаджетами. Уоринг дал Осиусу 25000 долларов на работу, но, потратив деньги за шесть месяцев, Осиус все еще не решил проблему с утечкой.Однако Уоринга заинтересовала идея блендера, и он решил отказаться от Осиуса.

Уоринг передал проблему утечки инженеру (по имени Эд Ли), который смог ее решить. Он поручил немецкому дизайнеру Питеру Мюллер-Мунку разработать элегантный хромированный дизайн основания. Вместе с Мюллер-Мунком Уоринг решил заменить металлический кувшин на стеклянный, чтобы люди могли наблюдать за происходящим.

Он основал Waring Corporation для продажи своих блендеров. Уоринг подготовил свою первую рабочую модель для показа на выставке National Restaurant Show в Чикаго в сентябре 1937 года, продав по тогдашней премиальной цене в 29 долларов.75 (вы могли получить гамбургеры за пятак.) Он променял свою славу, чтобы пороть их повсюду, называя их будущим напитков в Америке. В 1938 году он переименовал свою машину в Waring Blendor (sic — написание Blendor было идеей Уоринга). Из-за цены большая часть продаж была коммерческой, в бары и рестораны.

Производство было остановлено в 1943 году из-за ограничений военного времени. В 1944 году Уоринг продал компанию человеку по имени Хазард Ривз, которому после войны удалось популяризировать ее в домах.Ривз дал ему 15 000 долларов в качестве первоначального взноса, а после окончания войны должно было быть получено еще 250 000 долларов.

Штаб-квартира Waring находилась в Нью-Хартфорде, штат Коннектикут. Неясно, перешла ли Waring в другие руки после рук Хазарда Рива, но к началу 1960-х годов она принадлежала Dynamics Corporation of America (до 1962 года), которую купила CTS Corporation, которая затем продала линейку продуктов Waring компании Conair. (Продажа завершена в мае 1999г.)

В 1946 году человек по имени Джон Остер купил Stevens Electric Company и переименовал оригинальный блендер Stevens в «Osterizer®».«Бренд Osterizer был основным конкурентом бренда Waring.

К 1970-м годам производители соревновались в том, чтобы различать свои блендеры по количеству кнопок на передней панели. В один момент появилось 4, 8 и даже 16 кнопок.

Блендер Gulbransen Blendor-Mix с бакелитовым кувшином, 1950-е годы. Sparta Products Pty Ltd. Оклендский музей / Викимедиа / CC BY 4.0

Литература и история

При жизни Фред Уоринг был известен как «человек, который научил Америку петь.Некоторые шутники шутят, что теперь он должен быть известен как человек, научивший американцев готовить лучший дайкири.

Источники

Нельсон, Рик. 10 приборов, которые потрясли мир. Звездная трибуна. 17 апреля 2002 г.

9 лучших блендеров для любой кухни Задача

Хороший блендер — это основной продукт кухни. Помимо приготовления смузи, с которым большинство справится без икоты, лучшие блендеры могут нарезать кубиками, измельчить, измельчить лед и пюре, что действительно облегчит вашу жизнь на кухне.Некоторые мощные блендеры, такие как Vitamix Ascent 2500 Series, также могут обрабатывать и слегка нагревать ингредиенты, что упрощает создание протертых супов.

Возможно, неудивительно, что Vitamix Ascent 2500 Series — один из лучших высококачественных блендеров.

Витамикс

При выборе блендера важно учитывать несколько факторов, например мощность двигателя и размер кувшина. Если вы в основном смешиваете один или два, вы можете обойтись меньшей банкой блендера.Но если вы готовите большие партии супа или раздаете смузи семье из четырех человек, вам нужен блендер, который может работать с большими объемами. В любом случае, мы вас прикрыли. От Ninja до Vitamix и Breville — это лучшие блендеры для любой кухни.

---

Лучший блендер для большинства людей

Ninja BL770 Mega Kitchen Система

• Оценка клиентов: 4,8 звезды из 5
• Мощность: 1500 Вт
• Размеры: 9.5 x 8,25 x 17,75 дюймов

Если вы ищете универсальный блендер, который можно использовать практически в любой ситуации, Ninja BL770 — это то, что вам нужно. Этот блендер оснащен базой на 1500 Вт с четырьмя скоростями смешивания и возможностью пульсации, а также очень большим кувшином на 72 унции, который идеально подходит для обслуживания толпы. Но одна из лучших особенностей этого блендера — это то, что он поставляется с множеством аксессуаров. Помимо обычного кувшина, эта система включает в себя чашу кухонного комбайна на 8 чашек, лезвие для теста и две чашки Nutri Ninja на 16 унций с крышками, так что вы можете легко превратить его в персональный блендер (или универсальное устройство для приготовления пищи). всякий раз, когда вам нужно.

---

Лучший бюджетный блендер

Блендер Hamilton Beach Power Elite

• Оценка клиентов: 4,3 из 5 звезд
• Мощность: 700 Вт
• Размеры: 8,66 x 8,5 x 14,69 дюйма

Блендер Hamilton Beach Power Elite стоит менее 50 долларов и является отличным недорогим вариантом. Он имеет пять кнопок, которые позволяют переключаться между 12 различными функциями смешивания, которые охватывают диапазон от молочных коктейлей до смузи и сальсы.В нем нет тампера, но 700-ваттный двигатель работает по системе Wave Action, которая втягивает содержимое кувшина в лезвия, так что вы всегда получаете максимальную производительность. В дополнение к кувшину на 40 унций вы также получаете кухонный комбайн на 3 чашки, который идеально подходит для измельчения, измельчения и других задач по приготовлению пищи.

---

Лучший высококачественный блендер

Vitamix Ascent серии 2500

• Оценка клиентов: 4.9 из 5 звезд
• Мощность: 2.2 лошадиные силы (1650 Вт)
• Размеры: 11 x 8 x 17 дюймов

Не секрет, что Vitamix постоянно предлагает одни из лучших блендеров на рынке. Если у вас есть немного лишних денег, которые нужно выложить, Vitamix Ascent 2500 Series — это высококлассный блендер, который может справиться практически с любой задачей, которую вы бросаете. Он имеет кувшин на 64 унции и мощную базу в 2,2 лошадиных силы (для справки, это около 1650 Вт) с регулятором скорости, который позволяет вам контролировать ситуацию.Он также имеет встроенное соединение Wi-Fi, поэтому моторная база может считывать размер контейнера и автоматически настраивать параметры соответственно. Кроме того, Vitamix недавно изменил внешний вид своих блендеров, поэтому они лучше смотрятся на кухонном столе, чем предыдущие модели Vitamix.

forbes.comЛучшие купоны на покупку | 10% скидка в марте 2021 года | Forbes

Лучший высокоскоростной блендер

Блендер Cleanblend

• Оценка клиентов: 4,5 из 5 звезд
• Мощность: 1800 Вт
• Размеры: 18 x 15 x 13 дюймов

Если у вас нет бюджета на Vitamix, Cleanblend Blender — еще один высокоскоростной вариант, который стоит менее половины стоимости, а его двигатель при 1800 Вт также более мощный.Как и Vitamix, Cleanblend имеет импульсный переключатель и регулятор скорости, который позволяет вам контролировать скорость движения лезвий. Вы можете использовать его для выполнения любых кухонных задач, от нарезания кубиками до измельчения, или использовать кувшин на 64 унции для приготовления больших партий протертого супа.

---

Лучший сертифицированный восстановленный блендер

5-скоростной блендер KitchenAid серии 650

eBay

Спонсор: 5-скоростной блендер KitchenAid серии 650

КУПИТЬ НА EBAY

• Рейтинг клиентов: 4.5 из 5 звезд
• Мощность: 670 Вт
• Размеры: 8 x 9 x 17,25 дюйма

5-скоростной блендер KitchenAid серии 650 был одной из самых популярных и любимых моделей кухонного гиганта. Хотя он больше не продается на сайте, вы все равно можете купить его на eBay Certified Refurbished (и он поставляется с двухлетней гарантией и гарантией возврата денег). Блендер занимает довольно мало места на кухне, но его двигатель мощностью 670 Вт, кувшин на 56 унций и запатентованная система лезвий из нержавеющей стали могут справиться с большинством задач по смешиванию, от приготовления смузи до измельчения льда.

---

Лучший блендер для смузи

Блендер NutriBullet ZNBF30400Z

• Оценка клиентов: 4.6 из 5 звезд
• Мощность: 1200 Вт
• Размеры: 7,75 x 8,07 x 16,10 дюймов

Если смузи — ваш главный приоритет, NutriBullet — это недорогой вариант, который выполняет свою работу. Мотор мощностью 1200 Вт достаточно мощный, чтобы измельчать фрукты и листовую зелень, а три режима настройки (и импульсный режим) позволяют контролировать скорость для достижения идеальной консистенции.Кроме того, NutriBullet разработан с циклонным действием, которое втягивает фрукты и другие ингредиенты смузи в лезвия, поэтому не остается никаких нежелательных кусков. Кувшин на 64 унции достаточно большой, чтобы обслужить от трех до четырех человек.

---

Лучший персональный блендер

Ninja Nutri Pro Компактный персональный блендер

• Оценка клиентов: 4,7 из 5 звезд
• Мощность: 900 Вт
• Размеры: 6 x 6 x 14 дюймов

Если вам нужен персональный блендер с идеальными порциями, Ninja Nutri Pro — это то, что вам нужно.Мотор мощностью 900 Вт разработан с использованием технологии экстракции питательных веществ и витаминов, что в основном означает, что он действительно отлично справляется с расщеплением фруктов и овощей и максимальным потреблением питательных веществ, которые вы из них получаете. Ninja Nutri Pro поставляется с чашкой на 18 унций, а также с чашкой большего размера на 24 унции, если вы хотите подать смузи или суп на двоих. Вы также можете использовать этот блендер для измельчения льда и замороженных продуктов.

---

Лучший блендер для льда

KitchenAid K150 Блендер для измельчения льда

• Рейтинг клиентов: 4.6 из 5 звезд
• Мощность: 670 Вт
• Размеры: 8,5 x 7,1 x 14,8 дюйма

В то время как большинство лучших блендеров справляются с измельчением льда, KitchenAid K150 создан для этого. Кувшин на 48 унций был разработан с уникальными асимметричными лезвиями, которые изгибаются под четырьмя разными углами, чтобы втягивать лед в центр машины для оптимального измельчения. 670-ваттный мотор может быть одним из наименее мощных в этом списке, но он может сокрушить половину попытки льда менее чем за 10 секунд.Конечно, вы можете использовать этот блендер и для других нужд по измельчению. В дополнение к настройке измельчения льда он также имеет три различных скорости и интеллектуальное управление двигателем, которое определяет содержимое питчера и поддерживает правильную скорость для правильного выполнения работы.

---

Самый тихий блендер

Блендер Breville Super Q

• Оценка клиентов: 4.8 из 5 звезд
• Мощность: 1800 Вт
• Размеры: 6.8 x 5,2 x 11,6 дюйма

Блендер Breville Super Q может быть немного дороже, чем некоторые другие варианты в этом списке, но благодаря технологии подавления шума Breville вы получите блендер, который намного тише многих других (без ущерба для производительности). Фактически, с его двигателем мощностью 1800 Вт, блендер даже более мощный, чем многие другие варианты. Он имеет 12 различных настроек, или вы можете вручную регулировать скорость с помощью удобного поворотного переключателя.Breville Super Q поставляется с кувшином на 68 унций, а также включает чашку блендера на 24 унции, которую вы можете использовать для меньшего количества.

---

Ищете другую кухонную технику? Мы вас прикрыли. Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по выбору лучших фритюрниц и лучших кофеварок.

Что вообще такое ручной блендер? • от повара к шеф-повару

Столько миксеров — в чем разница между ними?

Цена

Вы получаете то, за что платите.Цена имеет тенденцию к увеличению с более известными брендами, более высоким качеством, более высокой мощностью и количеством предлагаемых скоростей, типом материала, из которого изготовлен блендер, включенными насадками и аксессуарами, а также функциональностью. На Amazon есть действительно потрясающие предложения, поэтому лучше всего проверить наши лучшие ручные блендеры на нашей странице 15. Вы также увидите живую цену Amazon UK, которая дает вам представление, но, честно говоря, вам следует нажимать кнопки для своей страны, потому что некоторые бренды дешевле на своей территории.Например, если вы находитесь в Австралии — посмотрите на Breville, сделанный по австралийским спецификациям. Если вы находитесь в Америке, обратите внимание на модели Cuisinart и KitchenAid, изготовленные по спецификациям США. Если вы находитесь в Великобритании, посетите Рассела Хоббса и Кенвуда. Однако Braun, Bamix и OXO, похоже, предлагают потрясающие предложения по всему миру!

Размер

Вы заплатите больше за красивые, удобные в использовании, легкие, хорошо продуманные модели. Bamix — самый компактный и аккуратный набор из возможных.Или вы можете выбрать средний уровень и добавить все аксессуары, необходимые для выполнения различных функций. В этом случае вам может потребоваться больше места в шкафу или на столешнице, чтобы разместить все это!

Цвет

Как насчет цветного блендера, который подойдет к вашим кухонным аксессуарам? Вам не все равно, или лучше остаться в классическом или металлическом стиле? красные блендеры очень в тренде, поэтому такие компании, как KitchenAid, предлагают полный спектр кухонных принадлежностей красного цвета). Cuisinart раньше была хорошо известна в США.S. за широкую цветовую гамму. Есть несколько хороших звездных брендов в пастельных тонах, а у Bamix огромный диапазон от 20 до 30 цветов, вплоть до позолоты!

Шнур или беспроводной

Большинство из них электрические, длина шнура варьируется, он может быть изогнутым или прямым, но вы также можете найти несколько портативных аккумуляторных блендеров на 12 В. Но они должны быть немного тяжелее из-за батареи.

Стиль

Элегантный или простой? Белый пластик, классический металл или ручной блендер в стиле ретро? Smeg только что присоединились к винтажной вечеринке!

Одно или многоцелевое

Просто палка! или блендер среднего класса, к которому вы можете добавить аксессуары, или тот, который может даже действовать как кухонный комбайн и может нарезать, жульен, натереть, замесить.

Качество

Профессиональный уровень или нет? Коммерческий блендер из нержавеющей стали, вероятно, будет иметь меньше оборудования, но будет выполнять больше функций. Так что экономия места, более высокое качество, лучший дизайн, более дорогой, но, вероятно, прослужит вам вечно.

Различные типы смесителей и их назначение: Фармацевтические руководства

Блендер — очень важное оборудование в фармацевтической промышленности, поскольку лекарство производится путем смешивания ряда лекарств и химикатов.Это смешивание необходимо проводить в сухом или влажном состоянии в зависимости от химического состава и разрешенных реакций. В отрасли доступны различные типы блендеров, каждый из которых имеет свое предназначение. Некоторые из них обсуждаются в следующих параграфах.

1. Восьмиугольный блендер: Эта машина имеет восьмиугольный корпус, однако нижняя и верхняя части многоугольные; у него есть перегородки, которые быстро и эффективно перемешивают предметы. Это очень полезно для бережного перемешивания порошка или сухих гранул.Этот тип блендера лучше всего подходит для смешивания сыпучих материалов. Наилучшие результаты достигаются, когда он заполнен на две трети своей емкости.

Некоторые важные особенности этого блендера: (a) Его легко чистить на месте. (b) Загрузка и удаление порошка осуществляется без пыли с помощью механизма загрузки бункера. (c) Очень низкие потери и, следовательно, потребление гранул намного ниже по сравнению с другими аналогичными смесителями. (d) Низкая скорость и восьмиугольная форма обеспечивают лучшее перемешивание гранул.

2.Массовый смеситель: Он лучше всего подходит для смешивания кусков, сухого и влажного смешивания и специально для гранулирования таблеток. Кабина смесителя вращается с одной скоростью только в горизонтальной плоскости. Лопасти имеют форму лопасти и расположены внутри кабины в горизонтальном положении для облегчения гранулирования. Покрытие из поликарбоната пыленепроницаемое и прозрачное для тщательного контроля без ущерба для качества. Автоматический предохранитель отключает миксер при открытии крышки.

3.Блендеры V-образного типа: V-образное вращение делит смесь на две части, которые объединяются с непрерывным вращением. Его лучше всего использовать для смешивания компонентов сухого порошка, и он очень востребован в фармацевтической промышленности, поскольку может быть изготовлен по индивидуальному заказу в соответствии с конкретными требованиями пользователя. Некоторые из его функций: (а) Легко заряжать и выгружать. (б) Легко чистится. (c) Простота обслуживания благодаря простой конструкции. (d) Он имеет ручную систему ротации.

Связано: Важность однородности смеси в производственном процессе

4.Двухконусный смеситель: Это универсальная машина, которая может эффективно использоваться для смешивания гранул, сухих порошков, тяжелых и абразивных материалов. Коническая форма и многосдвиговые дефлекторные пластины обеспечивают лучшее перемешивание сухого порошка и легкое удаление. На валу можно закрепить дополнительные лопаточные перегородки для лучшего смешивания. Он имеет функцию таймера, что делает смешивание более точным. Хорошо сбалансированный конус и огнестойкий двигатель снижают вероятность несчастных случаев.

5. Вертикальные блендеры: Блендеры этого типа лучше всего подходят для смешивания пеллет, порошка, гранул и других твердых веществ.Они бывают разных размеров и могут быть настроены в соответствии с требованиями отрасли, что делает их универсальными. Некоторые особенности этих блендеров: (a) Возможна полная разгрузка, поскольку нет подшипников, поддерживающих дно. (b) Их легко чистить на месте и очень мало риска загрязнения. (c) Простая конструкция обеспечивает легкое обслуживание и простоту эксплуатации.

Связанный: Важность времени перемешивания для однородности смеси

Блендеры играют очень важную роль в производстве фармацевтических продуктов.На рынке доступны различные типы блендеров, отвечающие различным требованиям фармацевтической промышленности. Правильный выбор блендера очень важен для удобства эксплуатации, обслуживания и очистки без ущерба для качества продукта.

Универсальный блендер Fender | Рок велосипед

«Мы продали больше фруктовых смузи на нашей благотворительной акции, чем когда-либо прежде, потому что так много детей хотели покататься на велосипеде!»
— Барбара Сарбин,
Something Good in the World, Inc.

Если не считать сборки собственного велосипедного блендера из разобранных деталей, это самый доступный способ привнести магию человеческой силы в вашу школу, организацию, мероприятие, лагерь или дом. Практически любой байк подойдет. Поставьте его на стационарную подставку и начните смешивать!

Мы взяли все, чему научились при разработке наших профессиональных профессиональных машин, и применили это к этому маленькому волшебнику, нашему простейшему, но универсальному блендеру.

Это означает просто: высокая производительность и гарантированная улыбка по цене начального уровня.

Преимущество блендера Fender Blender Universale (FBU) в его простоте. После надежной установки входящего в комплект универсального заднего багажника вы можете снимать и снимать этот велосипедный блендер без инструментов менее чем за минуту. Это означает, что вам не придется выводить велосипед из строя только потому, что вы хотите использовать его для смешивания велосипедов.

Вы можете использовать свой любимый велосипед для повседневной транспортировки, а затем смешивать по желанию.

Если вы, как и большинство наших клиентов, хотите гармонировать, вам также понадобится подставка, чтобы поднять заднее колесо.Теперь мы предлагаем стационарный комплект Fender Blender Universale Stationary Kit как полный пакет, который включает подставку — вы просто поставляете велосипед и педали (хорошо, и бананы).

Выберите один из наших высокопроизводительных кувшинов коммерческого класса: В 2 раза больше объема и в 2 раза больше лезвия, что обеспечивает лучшую циркуляцию ингредиентов для более быстрого, однородного и приятного смешивания.

В коробке находятся полностью иллюстрированные инструкции, которые помогут вам настроить и смешать менее чем за час.Позвоните в нашу службу поддержки клиентов, если вы застряли или нуждаетесь в поддержке.

Блендеры на

В

Блендеры A&M V-Shell равномерно перемещают материалы для полного смешивания продуктов за счет взаимодействия двух прикрепленных наклонных цилиндров
вместе в форме буквы «V». Это приводит к точному смешиванию с короткими циклами смешивания. Смешивание в барабане больше всего подходит для продуктов, состоящих из однородных продуктов.
размер и плотность, а также там, где в санитарных применениях желательна быстрая и тщательная очистка.

Для применений, требующих диспергирования второстепенных ингредиентов и / или измельчения материалов, которые склонны к образованию агломератов, можно оборудовать блендер.
с стержнем-усилителем твердых частиц (колотушкой или штифтом), который легко снимается.

Для заделки жидкостей вал стержня усилителя выполнен полым и снабжен подающей трубкой для распределения жидкости между дисками стержня битера в мелкодисперсной форме.
распыленный спрей по всей смеси. Производительность партии составляет от 1 кубического фута до 150 кубических футов.

Для продуктов с плохой текучестью по запросу доступна конструкция корпуса с углом 70 °.

Трансформируемые модели доступны для клиентов, у которых нет непосредственной потребности в использовании мешалки, но есть возможность в будущем.
Приложения. Эта конструкция включает предварительно обработанный промежуточный вал блендера для установки подшипника, узла уплотнения и вставки узла мешалки. В
Концы ступицы натяжного вала снабжены колпачками из нержавеющей стали, а на опорной раме установлена ​​опорная плита двигателя для будущей установки
привод мешалки.Во время переоборудования поставляется узел мешалки с узлами подшипника и уплотнения, двигатель, клиноременной привод и защита.
для установки без нарушения работы оборудования.

Оба блендера A&M V-Shell могут быть оснащены автоматизированной системой загрузки барабанов, управляемой ПЛК. За один полный оборот блендера весь
содержимое контейнера для продукта (барабан из волокна, пластика или нержавеющей стали) может быть перенесено в блендер и обратно в барабаны после смешивания в
беспыльная работа.Эта система устраняет дорогостоящие мезонинные платформы и другие системы подачи, которые требуют специальных стыковочных механизмов, которые создают
риск разлива.

Во время загрузки оператор просто катит барабан на роликовый конвейер, поднимает подъемные цилиндры, чтобы прижать барабан к выходу клапана.
фланцевое уплотнение и инициирует цикл нагрузки. Блендер медленно вращается на один оборот, автоматически открывая и закрывая клапан и останавливаясь.
в нулевом положении. Пустой барабан опускается и заменяется полным контейнером, чтобы повторять цикл до тех пор, пока все содержимое не загрузится.

Во время разгрузки пустой барабан размещается на роликовом конвейере и уплотняется против уплотнения разгрузочного фланца клапана. Оператор открывает / закрывает
клапан для заполнения барабана, опускает барабан и заменяет его пустым, чтобы повторять цикл до тех пор, пока все содержимое не будет выгружено.

Стандартные конструктивные особенности системы ADL включают:

• Управляемые ПЛК, полностью автоматические функции загрузки и разгрузки.
• Рабочее место оператора из нержавеющей стали NEMA 4X, водонепроницаемая конструкция с сенсорным экраном интерфейса оператора, включающим таймеры смешивания.
• Роликовый конвейер и трубки КИП из нержавеющей стали.
• Регулируемые кулачки с датчиками приближения.
• Пневматические регуляторы из нержавеющей стали NEMA 4X, водонепроницаемая конструкция, предварительно смонтированные на раме блендера (или для удаленного монтажа, по желанию).
  Содержит все пневматические клапаны с кнопочным управлением для подъема / опускания подъемных цилиндров, а также открывающий / закрывающий выпускной клапан. Оператор удален
  из зоны подъемной платформы для безопасной работы.
• Санитарный разгрузочный клапан-бабочка прикрепляется к выпускному отверстию блендера для быстрой разборки и имеет конструкцию быстрого разъединения для простоты очистки и обслуживания.
  Уплотнение фланца клапана можно настроить в соответствии с контейнером для продукта клиента.

Качественное фланцевое уплотнение барабана

• FDA может быть легко снято с обработанного фланца клапана.
• Специальное программирование ПЛК с защитными блокировками для оптимальной безопасности оператора.