Дизайн кухни в доме корабле – советы и обзоры от специалистов

https://mebel.ru/articles/interer-i-oformlenie-doma/dizayn-kukhni-v-dome-korable/

Таисия Задорожнова06.02.2020 15:04

Наши люди прекрасны тем, что и в таких условиях умудряются придумать что-то удобное.

Советское жильё удобным было далеко не всегда. Мы привыкли ругать хрущёвки за тесноту, панельки 80-х — за длинные бесполезные коридоры и крошечные санузлы, брежневки — за неудачные планировки. Но дома 600 серии в Санкт-Петербурге — это что-то особенное. В плохом смысле. Своё название корабли получили за схожесть здания с палубными надстройками настоящих лайнеров, но на этом романтика закончилась. А началась суровая реальность.

Дизайн кухни в доме корабле выглядит так. Все помещения с цифрой 6 в начале — это кухни. Есть еще варианты на 9 квадратов, правда, встречаются реже.

На первый взгляд кажется, что 6 метров — не так мало, правда? Да, но!

Этих «но» в кораблях набирается предостаточно:

• труба газопровода проходит почти по центру стены;
• окна находятся на уровне груди, а подоконник очень маленький;
• в серии 600. 11 к большому окну добавляется ещё крошечное одностворчатое под самым потолком;
• плохо продумана и практически не работает вентиляция;
• перегородки внутри квартиры почти всегда несущие, то есть, перепланировка невозможна;
• водопроводные трубы замурованы в стены.

Но наши люди прекрасны тем, что и в таких условиях умудряются придумать что-то удобное.

Тоже типичный корабль: узкая плита, по краям две бутылочницы, чтобы не тратить полезное пространство зря, коммуникации спрятали за шкафами.

Это вариант для помещения чуть побольше.

С тем самым дополнительным окном, которое только способствует теплопотере.

Подъёмные механизмы и автоматизированное открывание дверец — находка для таких кухонь.

Планировка получается не слишком разнообразной: из-за того что снести стену полностью или частично невозможно, гарнитур приходится располагать буквой «Г». Холодильник встаёт либо у окна, либо возле двери. Либо выносится в другую часть квартиры. Обеденная зона почти всегда отсутствует, хотя некоторым всё же удаётся впихнуть узкий столик, где могут разместиться 2–3 человека, под окно. Кухня в доме-корабле будет удобной и красивой. 

Например, в этой кухне в стиле лофт обеденная зона поместилась. А холодильник — нет.

Современные кухни  в кораблях спасает встроенная или малогабаритная техника — узкие духовые шкафы и варочные панели на 2 конфорки, микроволновые печи, встраиваемые в колонну, посудомойки на 45 см. Не забывайте, что помимо самого гарнитура и техники приходится ещё маскировать колонку и оставлять счётчики, а из-за высокого расположения окна превратить подоконник в рабочую поверхность не получится.

Здесь даже на обеденную зону места не хватило: сделал шаг, и кухня кончилась.

Современные готовые гарнитуры для кораблей, к сожалению, почти никогда не подходят — ну разве что вам хватит 2–3 шкафов в линию. А угловые варианты приходится делать на заказ. Впрочем, если обратиться на местные мебельные фабрики, может получиться довольно бюджетно. И красиво, к тому же.

Есть среди наших читателей петербуржцы-ленинградцы, которые живут в таких домах? Как справляетесь с неудобствами планировки, обязательно делитесь в комментариях!

• Всеволод31.08.2022

  Полезно?

  Круть

фото дизайна и планировки кухни в домах кораблях

«Корабль» – это звучное название получили многоквартирные дома 600-й серии или брежневки. Впечатляющие обилием окон снаружи, будто и впрямь океанские лайнеры, они оказались не слишком комфортабельными внутри. Хорошо, что сегодня появились новые технологии и возможности, позволяющие сделать квартиры более удобными, а дизайн кухни в корабле – стильным и современным.

Содержание

1. Особенности типового «камбуза»
2. Вопросы планировки
3. Мебель
4. Приступаем к ремонту
5. Нюансы дизайна
6. Скандинавский стиль
7. Хай-тек
8. Минимализм
9. Модерн

Особенности типового «камбуза»

Основные проблемы, которые приходится решать при планировке кухни в доме-корабле:

• Очень маленькая площадь – около 6 квадратов, редкие счастливчики могут похвастаться целыми 9 метрами.
• Неудачное размещение трубы газопровода – на кухне она проходит почти по центру стены.
• Практически полное отсутствие откосов в оконном проеме и маленький подоконник. К тому же в серии 600.11 весь блок имеет Г-образную форму с дополнительным одностворчатым оконцем.
• Хлипкая перемычка между кухней в корабле и ванной – тяжелые модули гарнитура вешать на нее просто страшно.
• Вмурованные в стены водопроводные трубы, к которым напрямую врезан смеситель.
• Плохо продуманная вентиляция.

Если вам досталась именно такая кухня, ее придется всерьез переделывать, чтобы получить сколько-нибудь удобное и функциональное пространство.

Вопросы планировки

Первое, что хочется сделать при виде кухонь в корабле, это хоть как-то расширить пространство. Например, снести стену или хотя бы ее часть для объединения небольшой площади с гостиной. Однако здесь нужно учесть, что перемычка зачастую оказывается несущей и в этом случае от идеи сноса придется отказаться.

Возможен ли частичный демонтаж, подскажут только специалисты, поэтому в вопросах перепланировки лучше не заниматься самодеятельностью. Но если такой вариант допустим, можно сделать между гостиной и кухней на корабле достаточно широкий портал или обычную дверь. А существующий проем просто заложить и превратить в часть стены. Также его иногда обшивают гипсокартоном, чтобы получить нишу под холодильник. Отличное решение для небольшой кухни, особенно если сверху сделать еще несколько полок для утвари, которая редко используется, но занимает много места в шкафах.

Можно попробовать отхватить часть полезного пространства у примыкающей ванной, для чего перегородку придется перенести. Но и здесь без профессиональной помощи не обойтись.

Мебель

Когда вопрос с формой и размерами кухни на корабле решен, и уже понятно, какой площадью вы располагаете, можно переходить к выбору мебели. Если перепланировка невозможна, и помещение осталось все таким же тесным, вам придется отказаться от стандартных гарнитуров и искать модульные системы. Либо заказывать изготовление комплекта шкафов по своим размерам. Для владельцев 8-9 квадратных метров задача упрощается за счет готовых решений от производителей.

В любом случае кухня большой площадью не радует, так что много предметов сюда не поместится. Значит, нужно сократить их количество, но увеличить функциональность:

• Заменить распашные фасады и полки нижнего ряда шкафов вместительными выдвижными системами и ящиками.
• По максимуму использовать возможности, которые дарит современная встраиваемая техника.
• Подыскать на кухне место для высокого шкафа-колонны, в котором можно разместить духовку, микроволновую печь и другое габаритное оборудование.

Расстановка мебели на кухнях в корабле получается не слишком разнообразной. Если вам достаточно небольшого набора шкафов и тумб, можно выстроить их в один ряд. Но увеличение модулей потребует установить все в Г-образном порядке, чтобы максимально освободить центр помещения и обеспечить проход к обеденной группе в противоположном углу. П-образная расстановка на такой кухне тоже допускается, но только в случае переноса столовой зоны на территорию совмещенной гостиной.

Иногда есть смысл смонтировать вдоль наружной стены длинную столешницу. Она одновременно будет служить и удобным подоконником, и вполне вместительной рабочей поверхностью. Впрочем, никто не мешает вам проявить дизайнерскую смекалку и организовать здесь обеденную зону с барными стульями и видом на улицу.

Приступаем к ремонту

У кухонь в корабле есть одно неоспоримое достоинство – высокие потолки, достигающие 2,7 м. Это значит, что в вопросах выбора отделки вы можете себя ни в чем не ограничивать. Если хочется побольше простора, просто покрасьте потолок, а для придания помещению более современного и оригинального облика, можно прибегнуть к натяжным или многоуровневым гипсокартонным конструкциям.

А вот для отделки стен лучше выбирать материалы, которые максимально сохранят полезную площадь кухни. От обшивки ГКЛ придется отказаться, как и от пластиковой вагонки – для выравнивания основания возьмите обычную штукатурку. Потом на нее можно будет клеить моющиеся обои, выкладывать мозаику из плитки в рабочей зоне или просто окрашивать поверхность стен в светлые тона.

Кстати, перед началом ремонтных работ, следует заранее распланировать размещение бытовой техники на кухне в корабле. Это нужно, чтобы подготовить электропроводку и установить недостающие розетки. Если вы хотите использовать очень мощные приборы вроде электрического духового шкафа, то придется дополнительно тянуть линию от щитка.

Выбор напольного покрытия для кухни остается на ваше усмотрение: ламинат, линолеум, кафельная плитка или даже керамогранит. Но если вы используете холодные материалы, положите под них теплый пол, чтобы ногам было комфортнее.

Нюансы дизайна

Все кухни в корабле удручающе маленькие, а это значит, что основная задача дизайна – хотя бы визуально расширить тесное пространство. Сделать это можно с помощью популярных приемов:

• Светлая отделка стен кухни;
• Слияние цвета гарнитура с фоном;
• Обилие зеркальных, стеклянных и глянцевых поверхностей;
• Открытые полки;
• Яркое освещение кухни;
• Минимум мелкого декора.

Таким требованиям отвечает большинство популярных стилей интерьера. Список их достаточно пестрый, так что каждый найдет направление себе по душе.

Скандинавский стиль

Белые стены и потолки, выбеленная деревянная мебель и контрастный пол теплых расцветок визуально делают кухню на корабле просторнее и светлее. Добавьте несколько ярких акцентов в виде аксессуаров hand-made, чтобы придать помещению больше уюта и оживить интерьер.

Хай-тек

Обилие стекла и хромированного металла – то, что нужно маленькой кухне. А стоит добавить простые линии шкафов и суперфункциональную бытовую технику, как этот стиль окажется идеальным решением для тесного помещения. Кстати, hi-tech вполне допускает открытые инженерные коммуникации, которыми грешат кухни 600-й серии – еще один плюс в его пользу.

Минимализм

Основным украшением интерьера здесь служат не предметы и аксессуары, а правильно подобранные цвета. Экспериментируйте с контрастами и противопоставлениями тонов на кухне, и вы добьетесь удивительной гармонии даже на таком небольшом пространстве. Но мебель понадобится самых простых форм: с гладкими плоскими фасадами, минимумом декора и желательно без ручек.

Модерн

В своем современном исполнении имеет много общего с минимализмом, но за счет несколько иной философии стиля кухня смотрится более «живой». Здесь приветствуются естественные цвета, материалы и даже текстуры, а стены можно дополнительно украсить растительными орнаментами или фотообоями с изображением природы. И чем реалистичнее будет фото на них, тем просторнее покажется помещение.

Обустройство кухни в доме-корабле не такая уж и непосильная задача. Главное действовать шаг за шагом, превращая тесное пространство в функциональный и удобный интерьер.

Дизайн кухни 101: Что такое планировка кухни на камбузе?

30 июля 2019 г.

Автор:

Подписывайтесь на наш блог!

• Электронная почта*

Планировка кухни – это форма, которая определяется расположением столешницы, основных бытовых приборов и мест для хранения. Планировка и план этажа создают основной рабочий треугольник кухни, который представляет собой путь, который вы прокладываете, двигаясь от холодильника к раковине, к плите при приготовлении еды.

При проектировании новой кухни и выборе наилучшего решения для вашего дома одним из первых соображений является общая планировка кухни.

Для большинства кухонь существует пять основных планировок: камбуз, L-образная, U-образная, G-образная и одностенная. В течение следующих нескольких недель мы более подробно изучим каждый из этих различных стилей планировки кухни.

Планировка кухни с камбузом (также известная как планировка кухни с коридором) состоит из трех-пятифутового коридора или прохода, расположенного между двумя параллельными стенами или рядами шкафов. Названный в честь своего предшественника, компактный кухонный уголок или «камбуз», который вы найдете на морском судне или корабле, обычно предназначен для повара из одного человека из-за его небольшого размера. Как правило, кухня на камбузе имеет две рабочие станции, расположенные друг напротив друга: одна стена с компонентами для приготовления пищи, а противоположная стена состоит из приспособлений для подготовки/уборки. Этот тип планировки кухни идеально подходит для небольших кухонь, а также оказался весьма предпочтительным для многих профессиональных поваров, поскольку обеспечивает тесный эффективный рабочий треугольник и повышает безопасность повара при приготовлении пищи. Тем не менее, предостережение, связанное с макетом камбуза, заключается в том, что дизайн кажется слишком маленьким или узким по размеру.

1. Несмотря на клеймо, есть несколько советов и приемов, которые помогут создать иллюзию того, что ваша кухня больше по размеру:
   1.    Начнем с напольного покрытия – какой бы материал для напольного покрытия вы ни выбрали для своей кухни, сделайте Убедитесь, что пол проходит вдоль и параллельно стенам, чтобы создать иллюзию, что кухня длиннее.
   2.    Ваш кухонный фартук. Рассмотрите возможность размещения материала кухонного фартука в направлении, противоположном ориентации вашего пола, чтобы создать иллюзию глубины и высоты в пространстве.
   3.    Шкафы и бытовая техника. Подумайте о том, чтобы полностью скрыть кухонную технику, используя панели для техники, которые имитируют внешний вид выбранной вами мебели. Кроме того, расположение шкафов от пола до потолка добавит иллюзию высоты пространству.
   4.    Простота лучше всего – четкие линии с наименьшим количеством украшений также создают впечатление большего пространства, поэтому старайтесь, чтобы ваши шкафы, бытовая техника и отделка были простыми и чистыми.
   5.    Цветовая гамма. Рассмотрите возможность использования светлой и яркой цветовой гаммы на кухне Камбуз. Более светлые цвета делают пространство более открытым и воздушным, в то время как более темные тона могут сделать пространство маленьким, а иногда и клаустрофобным.
   6.    Хранение. И последнее, но не менее важное: кухня-камбуз может вместить большое количество функциональных мест для хранения на небольшой площади. Увеличьте пространство для хранения, сложив шкафы друг с другом и включив внутренние органайзеры шкафов, такие как разделители для столовых приборов, места для хранения специй, разделители подносов и выдвижные полки, в свой дизайн шкафа.

Ниже приведены несколько примеров некоторых изысканных дизайнов планировки камбузной кухни:

Планировка кухни на камбузе, разработанная Pinnacle Design; Фотография Дэна Денара

Красивая, яркая и белая кухня-столовая, спроектированная Ispiri Design Build Remodel, Миннесота.

Дизайн кухни Dura Supreme от Джули Хольцман из Holzman Interiors, Нью-Йорк.

Дизайн интерьера Стефани Гольдфарб из The Divine Living Space, Twin Cities; Фотография сделана SpaceCrafting Photography.

Чистая и современная планировка кухни Galley, разработанная Studio M Kitchen & Bath, Миннесота.

Следите за новостями в моем следующем блоге, в котором мы рассмотрим L-образную планировку кухни.

Что такое дизайн камбузной кухни?

Приблизительное время прочтения: 5 минут 

Что делает мир дизайна кухни таким увлекательным, так это то, что планировка каждой кухни отличается!

Несмотря на то, что в последние годы в моде современные кухни открытой планировки, такая планировка подходит не для каждого дома. Иногда создание идеального дизайна кухни, подходящего для вашего дома, может быть гораздо более полезным, чем разрушение стен и полное «выпотрошение» ремонта.

Вот где на помощь приходит камбуз!

В Deslaurier мы имеем более чем 40-летний опыт предоставления нашим клиентам нестандартных шкафов и услуг по дизайну кухни. За это время наши штатные дизайнеры разработали проекты кухонь, подходящие для любой мыслимой планировки.

При этом в этой статье рассматриваются плюсы и минусы, связанные с дизайном камбузной кухни.

Начнем!

Что такое камбуз?

Камбуз представляет собой длинную узкую кухню, характеризующуюся наличием двух параллельных стен кухонных шкафов.

Эта планировка кухни получила свое название от зоны приготовления пищи на большом корабле, известной как камбуз. Корабельный камбуз известен тем, что обеспечивает оптимальное функционирование и эффективность в ограниченном пространстве. Их также называют «коридорными» кухнями из-за длинного и узкого пространства, напоминающего коридор.

Кухни-камбузы — это обычная планировка квартир или небольших домов, где кухня открытой планировки или Г-образная форма не подходят.

Камбузные кухни могут быть спроектированы одним из двух способов. Во-первых, как «тупик», из которого есть только один вход и выход. Такой дизайн уменьшит пешеходное движение, но также добавит дополнительную стену к кухонному пространству.

Вторая – «проходная» камбузная кухня, создающая дизайн коридора. Проходная камбузная кухня будет иметь два входа на противоположных концах планировки. Такая конструкция позволяет «проходить», увеличивая доступный пешеходный трафик, но вторая дверь/проем немного уменьшает количество полезного пространства на стене.

Плюсы: 

Идеально подходят для небольших кухонь 

Как мы уже упоминали, кухня с камбузом идеально подходит для небольших помещений или длинных и узких кухонь.

В конце концов, если вы когда-нибудь видели камбуз на корабле, то знаете, каким тонким может быть пространство. Даже самые старые дома, как правило, более ограничены, чем современные кухни с открытой планировкой.

Несмотря на то, что камбузные кухни позволяют экономить место, они идеально подходят для небольших площадей, но и большие кухни могут выиграть от их эффективности!

Функциональность и эффективность 

Основной рабочий процесс на кухне сосредоточен на трех основных областях: мойке, холодильнике и варочной панели.

Десятилетия назад кухонный рабочий треугольник — идея о том, что раковина, холодильник и варочная панель должны быть расположены треугольником для максимальной эффективности, — была общим практическим правилом при планировке кухни.

В настоящее время «треугольник» не всегда является необходимостью; но упор на функциональность кухни за этим всегда будет. Для идеальной работы кухни эти зоны должны быть легкодоступными и работать в гармонии друг с другом.

В соответствии с NKBA (Национальной ассоциацией кухонь и ванных комнат) ни один из ваших приборов не должен располагаться на расстоянии более 9 футов друг от друга.  

Это не должно быть проблемой для большинства домов, поскольку все, что превосходит это, будет огромной кухней.

Тем не менее, сжатая планировка камбуза с параллельными стенами означает, что все основные кухонные рабочие места будут легко доступны друг от друга.

Качественная рабочая поверхность 

Основным преимуществом камбузных кухонь является наличие качественной рабочей поверхности на столешнице вдоль длинных стен шкафа.

В то время как общая площадь столешницы камбузных кухонь, без сомнения, будет на меньше общей площади столешницы, чем что-то вроде кухни открытой планировки с большим центральным островом, каждый сантиметр поверхности камбузной кухни будет функциональным и практичным для использования на кухне.

Отсутствие углов в конструкции также означает, что столешницы более удобны в использовании, так как ценное пространство не теряется в глубоких, труднодоступных углах.

Максимальное пространство для хранения

Вы можете подумать, что, поскольку камбузы обычно используются для небольших кухонь, им не хватает общего места для хранения. Это не так, поскольку макет фактически оптимизирует ваше хранилище.

Эта конструкция позволяет полностью использовать кухонное пространство для хранения вещей и позволяет оборудовать нижние и верхние шкафы по обеим стенам.

Отсутствие углов шкафа снова является плюсом. Из-за глубины и неуклюжести базовых угловых шкафов место для хранения на кухне часто может быть потрачено впустую в труднодоступных местах. Это то, что вам нужно

Они недорогие

Благодаря эргономичной планировке камбузные кухни зачастую довольно доступны по цене. Конечно, помогает то, что камбузные кухни, как правило, небольшие: меньше места = меньше необходимых материалов = меньшая общая стоимость вашей кухни.

Однако простота конструкции также играет большую роль в снижении общих затрат. По сути, это всего две длины стен шкафов, так как у вас не будет места для дорогого кухонного острова.

Не говоря уже о типичном отсутствии угловых шкафов, которые являются самыми дорогими шкафами из-за их размера и формы. Большинство угловых шкафов также выигрывают от уникальных встроенных аксессуаров, которые делают их более функциональными, а это еще один элемент, который увеличивает затраты.

То же самое относится и к поверхностям столешниц. Требуется небольшое количество угловых соединений или вообще не требуется никаких работ по изготовлению. Меньше обрезков плиты столешницы, которые будут потрачены впустую (и все равно будут стоить вам денег).

Напольное покрытие кухни — еще одна дорогостоящая инвестиция, а меньшее пространство на камбузе означает меньшее количество напольного покрытия. Думайте об этом как о преимуществе: вы можете потратиться на высококачественный продукт, который вы всегда хотели, зная, что количество необходимого вам материала не сломит банк.

Минусы

Может быть тесно

Несмотря на то, что дизайн камбуза отлично подходит для небольших кухонь, неудивительно, что они также могут создавать ощущение тесноты. Это может быть особенно актуально для более узких кухонь, поскольку это уменьшает и без того ограниченную площадь пола и снижает доступность.

Недостаток пространства между стенами, когда обе они оборудованы шкафами и бытовой техникой, может придать кухне с минимальным пространством дополнительное ощущение замкнутости.

Нехватка места на полу также может стать помехой для работы на кухне. Особенно, если в помещении одновременно находится несколько человек. Это может нанести ущерб одному из плюсов, о котором мы упоминали ранее: ценному пространству на столешнице.

В то время как дополнительное пространство на столешнице отлично подходит для совместного приготовления пищи несколькими людьми, отсутствие места для маневра на кухне может перевешивать преимущества дополнительных кухонных рабочих поверхностей.

Ограниченная планировка 

Проще говоря, вы, по сути, застряли на кухне с камбузом.

Кухня-камбуз будет иметь 2 параллельные стены для всей кухни, возможно, 3, если у вас тупиковая планировка. Там уж точно не найдется места для кухонного острова или большого полуострова.

Ни для кого не секрет, что открытая концепция или даже Г-образная планировка кухни гораздо более гибкая. Тем не менее, вы все еще можете проявить творческий подход в рамках общего дизайна! Вы ограничены только физическим расположением.

Не подходит для приема гостей

Кухню часто называют сердцем дома. Место, где можно пообедать и развлечь гостей. Не особенно сильные стороны камбузной кухни.

Думайте о камбузной кухне, как о работе и никаких развлечениях. Его основная цель — функциональность кухни вместо , а не столько общение или развлечения, к которым привыкли современные кухни.

Конечно, это можно обойти.